Skanių gervuogių uogienės receptai. Kaip pasigaminti gervuogių ir apelsinų uogienę. Paprasta gervuogių uogienė žiemai - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Šis gervuogių uogienės receptas padės jums sukurti gardų nepriekaištingo skonio ir nuostabaus aromato desertą!

Uoga, vadinama gervuogėmis, yra labai įdomus produktas, suteikiantis konditerių ir kulinarijos specialistams didžiulį vaizduotės lauką. Artimas aviečių giminaitis – neįprasto, ryškaus skonio su vyraujančiomis saldžiomis natomis, kurias subalansuoja lengvas malonus rūgštumas. Nenuostabu, kad gervuogių uogienė visada pasirodo nepaprastai skani ir parduodama kaip karšti pyragaičiai. Vaikams labai patinka šis naminis ruošinys žiemai, virtas be sėklų. Šiuo tirštu uogiene galite tiesiog užtepti ant duonos ir mėgautis maistu, kurį daugelis tautiečių mėgo nuo vaikystės.

Taip pat gana dažnai naudojamas gurmaniškų restoranų desertuose: suflė, sūrio pyragaičiai, bandelės. Namų šeimininkės mieliau gamina šį delikatesą namuose ne tik dėl nuostabaus skonio, bet ir dėl daugybės naudingų savybių, kuriomis pasižymi gervuogių uogienė. Taigi, šis desertas padės:

stiprinti kraujagyslių sieneles;
įveikti peršalimą;
padidinti imunitetą;
palengvinti plaučių uždegimo būklę, uždegiminius procesus;
sumažinti kūno temperatūrą ūminių kvėpavimo takų infekcijų metu;
susidoroti su cistitu, inkstų ligomis.

9 gervuogių uogienės receptai

Receptas 1. Klasikinė gervuogių uogienė

Sudėtis: 1100 g gervuogių, 1100 g granuliuoto cukraus.

Gervuoges rūšiuojame, pašaliname sugedusias uogas. Nuplauname, proceso metu nuplėšiame kotelius. Leiskite ant uogų likusiam skysčio pertekliui nutekėti. Sudėkite gervuoges į puodą, kurio dugnas didelis, arba į dubenį, naudojamą uogienėms gaminti. Pabarstykite cukrumi. Maišykite atsargiai, nepažeisdami uogų vientisumo. Cukatas uogas atidėkite nuo pusvalandžio iki valandos, kol išsiskirs sultys. Lėtai kaitinkite maišydami. Verdame apie pusvalandį. Supakuojame į sterilius iš anksto paruoštus stiklainius. Užsandariname hermetiškai.

2 receptas. Gervuogių uogienė Penkios minutės

Sudėtis: 970 g gervuogių, 820 g cukraus, 3 g citrinos rūgšties.

Išrūšiuotas gervuoges kruopščiai nuplauname, pašaliname šakas ir stiebus. Paskleiskite ant popieriumi iškloto paviršiaus, kad iš uogų nuvarvėtų vanduo. Į indą - plačią prikaistuvį ar dubenį, padengtą emaliu, sluoksniais sudėkite gervuoges, pabarstydami jas cukrumi. Laukiame 5-5,5 valandos, per kurią uogos išskirs pakankamą kiekį sulčių. Virkite lėtai, atsargiai maišydami ir nugriebdami putas. Verdame apie 5 minutes. Likus minutei iki virimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite. Įdėkite uogienę į švarų stiklinį indą. Laikyti po polietileno dangteliais šaltai.

Receptas 3. Gervuogių ir aviečių uogienė

Sudėtis: 950 g gervuogių, 1900 g cukraus, 950 g aviečių.

Gervuoges ir avietes išrūšiuojame atskirai. Nuplaukite, nuplėškite likusius stiebus. Į vieną dubenį sudėkite gervuoges, į kitą – avietes. Į kiekvieną indą suberkite abiejų rūšių uogas su vienodu kiekiu cukraus – 950 g. Atsargiai maišykite, stengdamiesi nedeformuoti pačių uogų. Palaikome vėsioje vietoje apie 11 valandų. Per šį laiką išsiskyrusias sultis su neištirpusiu cukrumi nupilkite į platų puodą. Kaitinkite maišydami, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Sudėkite gervuoges ir avietes. Lėtai virkite 6 minutes. Nuimkite putas ir palikite nekaitintą, kol keptuvės turinys visiškai atvės. Vėl verdame apie 5 minutes. Supakuota į sterilizuotus stiklainius.

Receptas 4. Gervuogių uogienė su obuoliais

Sudėtis: 1020 g gervuogių, 980 g rūgščių obuolių, 1550 g cukraus, 135 g citrinos, 18 g sviesto, 3 g kardamono, 280 ml vandens, 90 g gervuogių ar kitų uogų likerio – nebūtina.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį. Supjaustykite mažais sluoksniais. Konservavimui tinkamas gervuoges išrūšiuojame – nuplauname. Dideliame puode sumaišykite susmulkintus obuolius su vandeniu. Blanširuokite vaisius 10 minučių, kol suminkštės. Iš iš anksto nuplautos citrinos išspauskite sultis į indą. Pridėti gervuogių. Virkite 11 minučių vėl užvirus. Įpilkite cukraus. Maišykite ir kaitinkite, kol ištirps. Visą masę greitai pakaitinkite, pavirkite 10 minučių maišydami ir pašalindami susidariusias putas. Įpilkite kardamono su likeriu. Virinama 3 minutes. Išimkite keptuvę. Įpilkite aliejaus, išmaišykite, nugriebkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Šiek tiek atvėsusį uogienę supilkite į paruoštus stiklainius. Ant kiekvieno stiklainio kaklelio uždėkite atitinkamo skersmens pergamento apskritimą. Uždenkite plastikiniais dangteliais. Laikyti šaltai.

Receptas 5. Gervuogių uogienė su citrina

Sudėtis: 980 g gervuogių, 980 g cukraus, 140 g citrinos.

Gervuoges nuplauname, sugedusias uogas išmetame. Nupjauname kotelius. Kruopščiai nuplaukite citriną. Nutarkuokite geltoną žievelę. Gervuoges supilkite į storadugnį puodą. Įpilkite citrusinių vaisių žievelės. Pabarstykite cukrumi, lengvai paspausdami uogas, kad kuo greičiau išsiskirtų sultys. Į gautą mišinį išspauskite sultis iš citrinos minkštimo. Lėtai kaitinkite, reguliariai maišydami. Kai cukrus visiškai ištirps, padidinkite ugnį. Virkite maišydami, kad nepridegtų, apie 10 minučių. Sutirštėjus supilkite į sterilų indą. Pripildytus stiklainius, uždengdami dangteliais, sudėkite į gilų puodą. Įpilkite vandens iki stiklainių pakabų. Sterilizuokite 10 minučių. Užsandariname hermetiškai.

Receptas 6. Gervuogių uogienė su apelsinais

Sudėtis: 1050 g gervuogių, 380 g apelsinų, 1070 g cukraus, 120 g citrinų.

Nuplaukite citrusinius vaisius. Nuimkite apelsinų žievelę ir pašalinkite baltąją dalį. Geltoną žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis. Apelsinų sultis išspauskite į platų indą, padengtą emaliu. Suberkite cukrų ir smulkintą žievelę. Kaitinkite, kol granuliuotas cukrus ištirps. Saunus. Gervuoges išrūšiuojame ir nuplauname. Sudėkite į atšaldytas sultis. Leiskite pastovėti apie 2 valandas. Kaitinkite iki užvirimo, maišydami virkite pusvalandį. Likus 7 minutėms iki virimo pabaigos, į uogienę įspauskite citrinos sulčių. Išmaišykite ir palikite atvėsti. Supakuojame į iš anksto paruoštus stiklainius.

7 receptas. Gervuogių uogienė lėtoje viryklėje

Sudėtis: 750 g gervuogių, 750 g cukraus.

Gervuoges rūšiuojame, parinkdami visas tinkamas konservuoti uogas. Kruopščiai nuplauname, stengdamiesi nepažeisti. Lengvai nusausinkite ant popieriaus arba tiesiog palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skystis. Į multicooker dubenį suberkite gervuoges ir pabarstykite cukrumi. Leiskite pastovėti nekaitinant apie valandą. Kai pasirodys gervuogių sultys, 20 minučių nustatykite „troškinimo“ režimą. Pasukite garų vožtuvą, kad garai galėtų išeiti. Režimo pabaigoje atidarykite dangtį ir palikite mišinį 20 minučių šiek tiek atvėsti. Antram gaminimo etapui pasirinkite tą patį režimą, kurio laikas yra 40 minučių. Virimo metu uogienę reikia maišyti keletą kartų. Didinant recepte nurodytą ingredientų kiekį, uogienę rekomenduojama virti atidarius dangtį. Karštą desertą išpilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

8 receptas. Gervuogių uogienė be sėklų

Sudėtis: 1050 g prinokusių gervuogių, 490 ml vandens, 1050 g cukraus.

Nuplauname uogas, atskirtas nuo stiebelių, išmesdami neprinokusias ir sugedusias gervuoges. Į keptuvę supilkite vandenį, kuris turi būti įkaitintas iki 80–90 laipsnių temperatūros. Dedame gervuoges. Kaitinkite 3 minutes neužvirę. Išreiškiame skystį. Uogas perkelkite į metalinį sietelį ir sumalkite. Gervuogių tyrę pašildykite inde, padengtame emaliu arba nepridegančia danga. Nuolat maišydami pabarstykite cukrumi ir lėtai virkite. Virkite, kol sutirštės. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukam.

Receptas 9. Gervuogių uogienė su bananais

Sudėtis: 1100 g gervuogių, 1100 g bananų, 1100 g cukraus.

Atrenkame sveikas, nepažeistas uogas, nulupame nuo stiebelių, nuplauname. Leiskite skysčiui nutekėti nuo gervuogių paviršiaus, padėkite jį ant popierinių rankšluosčių. Perkelkite uogas į dubenį ar keptuvę. Uždenkite granuliuotu cukrumi. Leiskite pastovėti porą valandų arba palikite per naktį šaltai, kad gervuogės išleistų sultis. Gervuogių masę greitai pakaitinkite maišydami. Tada leiskite lėtai virti maždaug pusvalandį. Bananus nulupkite ir minkštimą supjaustykite 10x10 mm dydžio kubeliais. Supilkite supjaustytus bananus į gervuogių uogienę likus 6 minutėms iki virimo pabaigos. Supakuojame į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius. Laikyti šaltai.

Pagaminti tokį kvapnų ir sveiką desertą nėra itin sudėtinga užduotis. Net pradedantysis gali susidoroti be didelių sunkumų. Tačiau norint paruošti skanų gervuogių uogienę žiemai, reikia atsižvelgti į šiuos niuansus:

Gervuogės yra subtilus, subtilus produktas, todėl jei recepte siūloma uogienę gaminti iš nesmulkintų uogų, visas manipuliacijas su jomis reikia atlikti labai atsargiai. Taigi, gervuoges būtina kruopščiai nuplauti ir išmaišyti, kad nepažeistumėte jų gaminimo metu.
Gervuogių sėklos yra šiek tiek kietesnės nei aviečių. Jei uogienė skirta mažiesiems smaližiams, sėklas reikėtų atsikratyti pertrinant uogas per sietelį.
Gervuogės puikiai dera su daugeliu vaisių ir puikiai dera su citrusiniais vaisiais. Į gervuogių uogienę dažnai dedama ne tik citrusinių vaisių sulčių, bet ir žievelės, kuri suteikia pikantiško kartumo.
Gurmanams yra daug gervuogių uogienės receptų, kuriuose naudojami aromatingi prieskoniai, tokie kaip kardamonas, rozmarinas ir gvazdikėliai.

Gervuogių uogienė turi daug neabejotinų pranašumų, tarp kurių yra didžiulė nauda organizmui, puikus skonis, patrauklus aromatas ir nuostabi ryški išvaizda. Galimybė naudoti trumpą gaminimo procesą leidžia maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas gatavame patiekale. Šis skanėstas naminiuose gaminiuose aptinkamas rečiau nei uogienė iš įprastesnių uogų – aviečių, braškių, vyšnių. Tačiau pagal žmogaus organizmui vertingų komponentų skaičių ir skonio savybes gervuogių uogienė pastarosioms niekuo nenusileidžia, o kartais net jas lenkia.

Taip malonu žiemą mėgautis skanių vaisių ir uogų ruošiniais! Uogienės gaminimo receptas padės išsaugoti jų naudingas savybes ir paversti apetitą žadinančiu skanėstu kasdieniam stalui. Šį skanėstą mėgsta suaugusieji ir vaikai, tinka kaip desertas šventiniam stalui. Ypač skanus bus uogienė, pagaminta naudojant saldžiarūgščią uogą – gervuoges. Vien tik gervuogių uogienė ar gaminys, pagamintas pridedant kitų ingredientų, tikrai pradžiugins jūsų buitį. Žemiau sužinosite, kaip padaryti šį skanėstą keliais būdais.

Kaip pasigaminti gervuogių uogienę: receptai su nuotraukomis

Gervuogės naudojamos ne tik kaip pagrindinis uogienės ingredientas, bet ir šaldytos. Skanios uogos itin sveikos dėl savo sudėties, kurioje gausu vitaminų (C, B, PP, K, E), organinių rūgščių, mineralų ir pektinų, taninų, skaidulų ir kitų komponentų. Todėl gervuogės tampa nepamainomos žiemą, kai organizmas neturi pakankamai mikroelementų kovai su ligomis. Uoga puikiai susidoroja su peršalimu, mažina karščiavimą, malšina plaučių uždegimą, gerina imunitetą, stiprina kraujagysles.

Pirmasis žingsnis ruošiant skanų uogienę bus teisingas uogų pasirinkimas ir jų paruošimas. Tai priklauso nuo to, su kokia uogiene atsidursite. Didelio kiekio gervuogių atsiradimo sezonas yra rugpjūčio pabaigoje, tuo metu galima nusipirkti daug uogų už ne per didelę kainą. Kelios taisyklės, kaip pasirinkti ir paruošti produktą žiemai:

Rinkdamiesi uogas pirmenybę teikite prinokusiems, tvirtiems vaisiams. Suminkštintos, plaktos gervuogės taip pat tinka, jei norite pagaminti skystą uogienę, kurią reikia susmulkinti.
Valgykite tik prinokusius vaisius. Skirtingai nuo kai kurių kitų uogų, gervuogės negali sunokti namuose. Iš per anksti nuskintų vaisių pagaminta uogienė pasirodys rūgšti.
Prieš pradėdami virti, kruopščiai apdorokite uogas, kad pašalintumėte visas prilipusias šiukšles, lapus ar dulkes. Tada nuplaukite gaminį po virtuvės dušu, šis vandens purškimas nepažeis gervuogių struktūros.

Nuvalius vandeniu, arklio uodegas reikia nuimti. Darykite tai švelniais sukamaisiais judesiais, kad nepažeistumėte gervuogių paviršiaus. Atskiras svarbus žingsnis turėtų būti stiklainių sterilizavimas, kurio dėka uogienė išlaikys visas naudingas medžiagas ir nesuges. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamo dydžio stiklinius indus, pripildykite keptuvę vandens, užvirinkite ir padėkite ant grotelių. Įdėkite stiklainius ant viršaus. Palikite penkiolikai minučių, kol jie sterilizuojami garais. Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti prieš sukant uogienę. Žemiau sužinosite keletą įdomių receptų, kaip paruošti skanų delikatesą jūsų namų stalui.

Šaldyta gervuogių uogienė

Šaldytos gervuogės yra maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis. Jei vasarą neturėjote laiko pasigaminti skanios uogienės iš šviežių uogų, galite naudoti šaldytą produktą. Uogienė pasirodys ne mažiau skani ir maistinga. Užšaldyti reikia visas gervuoges, supakuotas į maišelius – tai leis greitai išvirti mažas uogienės porcijas. Kad gatavas skanėstas būtų dar skanesnis, pridėkite braškių. Kokių ingredientų reikės uogienėms gaminti:

Pusė kilogramo šaldytų braškių ir gervuogių.
Kilogramas cukraus.
Du šaukštai citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

Sudėkite šaldytas uogas į puodą. Pabarstykite juos cukrumi ir palikite kelias valandas pastovėti. Uogos turi ištirpti, o cukrus ištirpti. Gervuogės ir braškės išskirs daug sulčių, todėl išmeskite maždaug trečdalį puodelio.
Į gautą masę įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Jo dėka uogienė įgaus malonaus rūgštumo.
Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol uogų mišinys užvirs. Užvirus padidinkite ugnį ir virkite apie penkias minutes.
Atkreipkite dėmesį, kad keptuvė turi būti su aukštais kraštais. Taip yra dėl tokio uogienės ypatumo gamybos metu: penkias minutes verdant ant stiprios ugnies masė pakyla aukštai, pasiekdama beveik pačius indo kraštus. Kad uogienė neištekėtų, geriau naudoti gilią keptuvę.
Leiskite mišiniui atvėsti. Paruoštą uogienę supilkite į pasirinktą indą. Jei suvalgysite jį artimiausiu metu, jums gali nereikėti jo susukti. Skanus produktas paruoštas!

Kaip pasigaminti gervuogių uogienę be sėklų

Gervuogių uogienė be sėklų yra visų mėgstamas patiekalas ir puikiai papildo pusryčius. Minkštą, sutraukiančią uogienę galite tepti ant duonos, patiekti su troškiniais, pyragėliais, naudoti kaip pyragų įdarą. Bendras šio gaminio paruošimo laikas yra trys valandos, o rezultatas to vertas. Saldi, rūgšti, be sėklų uogienė džiugins Jūsų buitį maloniu skoniu ir konsistencija. Kokių ingredientų reikia skaniam patiekalui:

Kilogramas gervuogių.
Kilogramas cukraus.
400 mililitrų vandens.

Uogienės receptas:

Atsargiai nulupkite subrendusias, šviežias uogas. Pašalinkite nešvarumus, pašalinkite uodegas ir lapus, jei tokių yra. Visus vaisius padalinkite per pusę.
Puode aukštais kraštais įkaitinkite vandenį. Kai skystis įkaista, bet dar neužvirė, suberkite vieną dalį gervuogių. Palaikydami karštą temperatūrą, uogas laikykite ant ugnies apie tris minutes.
Leiskite mišiniui atvėsti. Paimkite sietelį ir per jį perspauskite dar šiltas uogas. Tai būtina norint atsikratyti sėklų, dėl kurių uogienė taps traški.
Paimkite didelį dubenį ir supilkite į jį gautą minkštimą be sėklų. Įkaitinkite indą ant silpnos ugnies ir leiskite gervuogėms troškintis apie penkias minutes. Pasibaigus laikui, supilkite likusį produktą kartu su cukrumi.
Laikas, praleistas tolesniam gaminimui, nustatomas individualiai. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir susukite į stiklainius, kai būsite patenkinti gautos uogienės konsistencija.

Šviežių gervuogių uogienės receptas

Skanų uogienę galima paruošti naudojant tiek šviežias, tiek šaldytas gervuoges. Tačiau neseniai nuo krūmo nuskinta uoga yra daug sveikesnė nei produktas iš šaldiklio. Vaisiai ypač skanūs derinami su kitais ingredientais – obuoliais, kriaušėmis, serbentais, slyvomis, apelsinais. Žemiau sužinosite malonaus saldžiarūgštio skonio ir sutraukiančios konsistencijos serbentų uogienės gaminimo receptą. Kokių ingredientų reikės:

Kilogramas gervuogių.
Kilogramas cukraus.
Trys šimtai mililitrų tirštų šviežių serbentų sulčių (paruošimui reikės apie pusę kilogramo uogų).
Gvazdikėlių pumpuras (jei pageidaujama).

Gaminimo receptas:

Serbentus atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Dėti į blenderį ir gerai išmaišyti. Perspauskite per sietelį, kad neliktų kauliukų. Rezultatas bus tirštas, rūgštus sultys.
Iš anksto apdorokite gervuoges, kad pašalintumėte nešvarumus, sudėkite jas į indą ir apibarstykite cukrumi. Ant viršaus užpilkite serbentų sultis. Įdėkite gvazdikėlių ir palikite pastovėti apie dieną.
Mišinį pakaitinkite ir laikykite ant ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą kitai nakčiai.
Uogas užvirkite, palaikykite penkias minutes, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Penkių minučių gervuogė su citrina

Kad uogienė būtų malonaus rūgštaus skonio, kaip papildomus ingredientus naudokite citrusinius vaisius – apelsinus, citrinas. Jie puikiai dera su saldžiomis uogomis. Pagamintas skanėstas tinka sumuštinių užtepėlėms, skanioms arbatoms ruošti, mielinių kepinių įdarui. Kokių ingredientų reikia skaniai gervuogių-citrinų uogienei:

Kilogramas gervuogių.
Pusantro kilogramo cukraus.
Citrina.

Penkių minučių receptas:

Užpildykite gervuoges cukrumi santykiu vienas su vienu. Palikite maždaug dešimt valandų (palikite per naktį).
Supilkite sultis, kurios išsiskiria po mirkymo, į puodą. Užvirinkite, suberkite likusį cukrų. Virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, periodiškai pašalindami putas. Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite iki šešiasdešimties laipsnių.
Suberkite gervuoges ir išspauskite vienos citrinos sultis. Užvirkite, virkite apie aštuonias minutes.
Susukite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius.

Su obuoliais lėtoje viryklėje

Obuolių ir gervuogių uogienė – skanus ir sveikas produktas, kuris bus laukiamas papildymas kasdieniame meniu. Žiemą gardūs vaisiai ir uogos taps nepakeičiamu vitaminų ir mikroelementų šaltiniu. Ši uogienė gali būti patiekiama kaip desertas arba vietoj popietinio užkandžio. Kokių komponentų reikia paruošti skanų saldų džemą žiemai susukti:

800 gramų obuolių.
300 gramų gervuogių.
1,2 kilogramo cukraus.
Dvi stiklinės vandens.

Receptas:

Kruopščiai nuplaukite obuolius ir pašalinkite odelę. Sudėkite žieveles į multicooker dubenį ir užpilkite švariu skysčiu. „Garų“ režimu virkite dvidešimt minučių, tada nukoškite ir supilkite sultinį į atskirą indą.
Supjaustykite vaisius griežinėliais, nepamirškite išimti šerdies ir sėklų. Įdėkite obuolius į tuščią prietaiso dubenį.
Įpilkite cukraus. Nustatykite „gesinimo“ režimą vienai valandai.
Į paruoštą mišinį supilkite sultinį. Pridėti gervuogių. Nustatykite „Kepimo“ režimą šešiasdešimt penkioms minutėms; virti reikia atidarius dangtį.
Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Su slyvomis ir gvazdikėliais

Apetitą kelianti gervuogių uogienė bus skanesnė, jei ją papildysite kitais vaisiais ir uogomis. Namų nariams ypač patiks gaminys, kuriame naudojami keli komponentai – slyvos, avietės, gervuogės, šeivamedžio uogos, citrina. Norėdami suteikti uogienei aštraus aromato, galite naudoti prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlius. Ingredientai skaniai uogienei:

450 gramų mažų slyvų ir gervuogių.
po 230 gramų šeivamedžio ir aviečių.
Sultys su dviejų citrinų sėklomis.
1,3 kilogramo cukraus.
Gvazdikėliai (nebūtina).

Receptas:

Nuplaukite uogas (išskyrus avietes) ir sudėkite į puodą. Ten suberkite susmulkintas ir be kauliukų slyvas, supilkite citrinos sultis ir suberkite kauliukus. Įdėkite porą gvazdikėlių šakelių. Užpildykite ingredientus vandeniu, kol jie lengvai pasidengs.
Įjunkite vidutinę ugnį ir užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Pasibaigus kepimo laikui, keptuvėje suminkštinkite ingredientus.
Paimkite didelį metalinį dubenį ir ant jo uždėkite sietelį su marle. Ten dėkite gautą masę ir palikite per naktį nuvarvėti.
Išmatuokite sultis ir supilkite į puodą. 600 gramų reikės apie 450 gramų cukraus. Įdėkite indą ir virkite, kol cukraus produktas ištirps.
Tada padidinkite ugnį ir virkite dar ketvirtį valandos.
Surinkite putas, nukelkite nuo viryklės.
Uogų uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir laikykite iki šešių mėnesių.

Kiek laiko virti gervuogių uogienę

Tie, kurie pirmą kartą ruošiasi gervuogių uogienę, stebisi, kiek užtruks paruošimas. Viskas priklauso nuo pasirinkto uogienės gaminimo būdo, taip pat nuo kitų ingredientų prieinamumo. Kad uogienė būtų tiršta, virimo laikas gali būti valanda ar dvi, o produktas su sveikomis uogomis verdamas nuo penkių iki dešimties minučių. Pasirinkite receptą, kuris jums labiausiai patinka, ir vadovaukitės nuotraukos instrukcijomis, kad pagamintumėte tobulą uogienę.

Naudingos gervuogių uogienės savybės

Yra žinoma, kad terminio apdorojimo metu vaisiai, uogos ir daržovės praranda savo naudingas savybes, kurios taip reikalingos organizmui. Todėl kai kurie žmonės nori ne uogienę virti, o gaminti iš šviežių ingredientų. Iš pirmojo vaizdo įrašo sužinosite, kaip gervuogėse ir kituose gaminant naudojamus vaisius išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį. Paruošta uogienė bus skani, maistinga ir sveika.

Antrame vaizdo įraše vedėja parodo, kaip paprastai ir greitai pasigaminti gervuogių uogienę. Ši parinktis tinka tiems, kurie uogienę gamina pirmą kartą ir nemoka elgtis su šia uoga. Į stiklainius susukta gervuogių uogienė bus puikus patiekalas desertui, o taip pat geras pagalbininkas nuo galimų peršalimų žiemą bei žarnyno ligų.

Gervuogės-avietės be virimo

Paprasčiausias receptas

Gervuogių uogienę paruošti nesunku. Yra daug įvairių receptų. Pažvelkime į keletą iš jų.

Klasikinis gervuogių uogienės receptas

Ingridientai:

gervuogės - 1 kg;
cukrus - 1,1 kg.

Paruošimas:

Uogas suberkite į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite 30-60 minučių.
Lėtai kaitinkite, išmaišykite ir virkite apie 30 min.
Paruoštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius su užsukamais dangteliais.

Gervuogių uogienė "Skubu"

Ingridientai:

cukrus - 820 g;
gervuogės – 970 g;
citrinos rūgštis - 3 g.

Paruošimas:

Uogas sudėkite į karščiui atsparų indą ir suberkite cukrų. Palikite infuzuoti 5,5 valandos.
Lėtai virkite apie 5 minutes.
Paskutinę minutę įpilkite citrinos rūgšties ir išjunkite viryklę. Leiskite pastovėti apie 1 valandą ir supilkite į indus.

Gervuogių ir aviečių uogienė: receptas

Ingridientai:

cukrus - 1900 g;
avietės – 950 g;
gervuogės – 950 g.

Paruošimas:

Uogas nuplaukite ir nulupkite, išdėliokite atskirai.
Suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite 11 valandų.
Supilkite sultis į puodą ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
Pridėti uogų. Virkite apie 6 minutes ant stiprios ugnies.
Palikite ant viryklės, kol atvės ir vėl virkite 5 minutes.

Gervuogių uogienė su obuoliais

Ingridientai:

cukrus - 1,5 kg;
vanduo - 4 stiklinės;
kardamonas - 3 g;
gervuogės - 1 kg;
obuoliai – 980 g;
sviestas - 18 g;
citrina - 2 vnt.;
uogų likeris – 90 g (nebūtina).

Paruošimas:

Nuplaukite obuolius ir pašalinkite šerdį, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Padėkite kepimo indą.
Į obuolius įpilkite vandens ir palikite 10 minučių. Įpilkite citrinos sulčių.
Suberkite uogas ir virkite 11 minučių. Įpilkite cukraus.
Įkaitinkite ir virkite 10 minučių. Įpilkite likerio ir kardamono. Virkite 3 minutes.
Įpilkite aliejaus, išmaišykite. Leiskite užvirti apie 30 minučių, šiltą supilkite į stiklainius.

Gervuogių uogienės su citrina receptas

Ingridientai:

cukrus - 1 kg;
gervuogės - 1 kg;
citrina - 1,5 vnt.

Paruošimas:

Sumaišykite susmulkintą citriną ir uogas.
Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių.
Lėtai kaitinkite, kol cukrus ištirps. Padidinkite ugnį ir virkite dar maždaug ketvirtį valandos.

Gervuogių ir apelsinų uogienė

Ingridientai:

gervuogės - 1 kg;
citrina - 2 vnt.;
cukrus - 1 kg;
apelsinai – 3 vnt.

Paruošimas:

Pakaitinkite apelsinų sultis, citriną ir cukrų, kol ištirps.
Kai atvės, suberkite gervuoges. Palikite 2 valandas.
Kaitinkite, kol užvirs. Virkite dar pusvalandį. 23 minutę įpilkite citrinos sulčių. Išjunkite orkaitę ir supilkite į paruoštus stiklainius.

Gervuogių uogienės lėtoje viryklėje receptas

Ingridientai:

cukrus - 750 g;
gervuogės – 750 g.

Paruošimas:

Iš anksto nuplautas uogas sudėkite į lėtą viryklę ir suberkite cukrų.
Kepkite režimu "Troškinys" apie 20 minučių. Palikite atvėsti 20 minučių.
Virkite dar apie 40 minučių.

Sako, gervuogių uogienė gydo peršalimą taip pat gerai, kaip ir aviečių uogienė. Siekdamos išsaugoti daugiau naudingų savybių, šeimininkės stengiasi žiemai išvirti penkių minučių uogienę. Minimalus karšto apdorojimo laikas leis saldumynui tapti ne tik skaniu desertu, bet ir suteiks gydomąjį poveikį kūnui.

Gardumynas ruošiamas iš miško ir sodo uogų. Gaminant maistą nėra esminio skirtumo. Tačiau manoma, kad miško grožis yra naudingesnis.

Kaip pasigaminti gervuogių uogienę žiemai – penkios minutės

Yra keletas skanaus žiemos deserto gaminimo paslapčių. Pagrindinis dalykas, kurio stengiasi dauguma namų šeimininkių, yra išlaikyti uogas nepažeistas. Norėdami tai padaryti, išvirkite gervuoges iškart po nuskynimo. Ir neplaukite, kaip taisyklė, krūmo uogos retai būna nešvarios.

Jei norite paryškinti preparato skonį, gamindami įdėkite citrinos ir apelsino. Gervuogės labai draugauja su artimiausia giminaite – avietėmis. Jei turite vėlai sunokstančių aviečių, kartu pasigaminkite porą stiklainių vaistinio skanėsto.

Čia yra paprasčiausias receptas, kaip paruošti per 5 minutes.

Paimkite:
Uogos - kilogramas.
Granuliuotas cukrus – kilogramas.
Citrinų sultys - 50 ml.

Receptas

Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis.
Pabarstykite cukrumi. Švelniai išmaišykite, kad nesutraiškytų gervuogių.
Palikite mirkti valandą ar dvi ir išleiskite sultis. Paprastai šio laiko pakanka.
Leiskite virti. Lėtai kaitinkite keptuvės turinį. Po pirmųjų virimo požymių reikia pasižymėti laiką.
Desertą verdame lygiai 5 minutes. Supilkite citrinos sultis. Leiskite jam stipriai užvirti.
Išjunkite ugnį ir nedelsdami užpildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius. Susukite po geležiniu dangčiu, apverskite ir atvėsinkite.
Citrina veiks kaip papildomas konservantas, todėl uogienė gerai stovės ir nerūgs. Kad būtų saugu, ruošinį laikykite vėsiai.

Į receptų rinkinį:

Penkių minučių gervuogių uogienė žiemai su sveikomis uogomis

Uogos – 1 kg.
granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paruoškime skanų skanėstą:

Nuplaukite vaisius ir padėkite ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Uždenkite smėliu ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pastovėti 5-6 valandas.
Gautas sultis atsargiai supilkite į keptuvę. Padėkite ant silpnos ugnies.
Kai sirupas užvirs, virkite 5 minutes.
Uogas sudėkite į puodą ir leiskite užvirti. Virkite penkias minutes.
Galiausiai ant peilio galo užbarstykite citrinos rūgšties.
Smarkiai išvirus supilkite stiklainius ir priveržkite.