Pyragaičiai su žaliaisiais svogūnais greita tešla. Kiaušinių pyragaičiai. Receptas pyragams su svogūnu ir kiaušiniu iš mielinės tešlos keptuvėje

Pyragų su svogūnais ir kiaušiniais kepimo orkaitėje receptai.

Po ilgos žiemos, kuri ilgai nesibaigia, norisi lengvumo, stiprybės ir gaivumo. Tokiu atveju mityba gali gerokai pasikeisti, nes vartojama praturtinto maisto. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip gaminti pyragus su kiaušiniais ir svogūnais.

Pyragai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje: paprastas receptas

Pavasarį mūsų stalai tikrai pildosi šviežios žolelės, kuriose gausu vitaminų ir mineralinių komponentų. Daugelis šeimininkių, besimėgaujančių pavasarine žaluma, stengiasi ją maksimaliai įtraukti į valgiaraštį. Todėl pyragai ir pyragai dažnai ruošiami su rukola, rūgštyne, špinatais, petražolėmis, krapais, žaliaisiais svogūnais. Jaunose svogūnų plunksnose labai daug vitamino C, kurio trūkumas pastebimas po žiemos.

Todėl pyragai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje, Jie bus puikus pasirinkimas užkandžiui ar priedas prie pagrindinių patiekalų. Pagrindinė šio patiekalo problema yra ta, kad įdaras gali būti labai sausas. Taip yra dėl to, kad patys kiaušiniai yra šiek tiek sausi, o šviežių svogūnų plunksnos ne visada turi pakankamai sulčių. Štai kodėl jie dažnai griebiasi kai kurių gudrybių ir į užpildą prideda papildomų komponentų.

Patarimas:

Pagrindinė užduotis – kad pyragėliai būtų purūs, purūs, o įdaras – sultingas. Kad tešla būtų minkšta ir neišdžiūtų, pabandykite įpilti šiek tiek riebalų. Tai gali būti gyvūnas arba augalas.
Jei neturite sviesto, galite sutaupyti pinigų įdėdami vidinių riebalų arba lydytų taukų. Šie riebalai kepiniuose praktiškai nesijaučia, tačiau suteikia jiems purumo ir minkštumo. Vietoj sausų mielių galite naudoti suspaustas mieles. Žinoma, geriausia juos iš anksto įmaišyti į tešlą. Dalis aktyvintų mielių dedama tiesiai į miltus ir tik tada pilamas šiltas skystis.
Perskaitykite ant pakuotės esančias instrukcijas, kurios priklauso nuo mielių rūšies. Jei mėgstate smulkų įdarą, kiaušinių galite nesmulkinti, o sutarkuoti stambia tarka. Optimalus kiaušinių virimo laikas yra 10 minučių. Stenkitės jų neperkepti, nes trynys pamėlynuoja ir taps kietesnis.
Tokiu atveju baltymas ir trynys po kepimo kietėja ir iškrenta iš pyrago. Svogūnus galite papildyti petražolėmis ir krapais. Jie puikiai dera kartu. Be to, tai taps tikru vitaminų kokteiliu. Jei neturite trynio produktų paviršiui sutepti, galite naudoti saldžią arbatą ar aliejų, sumaišytą su vandeniu. Tai taip pat skatina rudumą. Kai kurios namų šeimininkės netgi naudoja majonezą.

Štai paprasčiausias receptas, kaip gaminti pyragus su...žalieji svogūnai ir kiaušiniai orkaitėje.

Tešlai jums reikės šių ingredientų:

0,5 kg miltų
700 ml šilto rūgpienio
20 g sausų mielių
25 g cukraus
50 ml saulėgrąžų aliejaus
Druska pagal skonį

300 g žalių svogūnų
6 kiaušiniai
Druska, pipirai
50 gramų riebaus majonezo

Pyrago receptas:

Norėdami minkyti tešlą, pirmiausia turite paruošti tešlą. Dažniausiai iš pradžių geriausia pasidaryti vadinamąją tešlą, kuri tampa tikru indu mielėms daugintis.
Mielės ir cukrus supilamos į šiltą pieną. Šį mišinį reikia palikti 20-30 minučių. Viršuje atsiras tankios putos, kurias reikia maišyti.
Toliau pasūdykite, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir plona srovele, nuolat maišydami, supilkite skystį į miltus. Būtina padaryti elastingą gumulą.
Toliau kiaušiniai išverdami, svogūnas susmulkinamas į žiedus, o į įdarą dedamas majonezas. Jei norite, galite pridėti druskos ir pipirų.
Majonezas šiuo atveju yra drėkinamasis komponentas, kuris neleidžia įdarui išdžiūti. Toliau reikia palikti tešlą kilti apie pusantros valandos.
Geriausia, jei tai šilta vieta. Galite paruošti kitą receptą ir palikti tešlą per naktį apatinėje šaldytuvo lentynoje.
Išėmę tešlą iš šaldytuvo, galite iškart pradėti ją ruošti. Po to gaminami puodeliai, užpildomi malta mėsa ir išdėliojami ant riebalais ištepto lakšto.
Būtina leisti produktams pakilti apie 40 ar 60 minučių. Paviršių aptepame kiaušiniu ir kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min. Šie pyragėliai puikiai dera su sriubomis ir puikiai papildo mėsos patiekalus.

Sluoksniuoti pyragaičiai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių nori sutaupyti laiko, todėl stengiasi greitai paruošti ingredientus, bet taip, kad gatavi produktai būtų skanūs. Tam padės pusgaminiai, tiksliau sluoksniuotos tešlos arbatešla be mielių. Rekomenduojame naudoti su mielėmis.

Produktai maltai mėsai:

4 kiaušiniai
Didelis ryšelis svogūnų plunksnų (apie 300 g)
Druska, pipirai
50 ml riebios grietinės
450-500 g sluoksniuotos tešlos su mielėmis

Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite juos kartu su svogūnu. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, grietinės, išmaišykite.
Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite iki maždaug 0,5 cm storio.
Picos pjaustytuvu supjaustykite 7 cm kvadratais į kiekvieno kvadrato centrą, sujunkite kampus įstrižai, kad susidarytų trikampis.
Suklijuokite siūles ir padėkite ant lakšto. Tepti aliejumi nebūtina, nes sluoksniuotoje tešloje yra daug riebalų, kurie verdant išteka. Atitinkamai, jie neprilimpa prie lapo.
Dabar reikia paimti žalią trynį, sutepti juo silikoninį šepetėlį ir tepti gaminius. Palikite juos maždaug 30 minučių.
Kai gatavi produktai šiek tiek „užauga“, juos galima dėti į orkaitę. Kepimo temperatūra turi būti 180 laipsnių.
Kepkite, kol paruduos. Tai yra maždaug 20-30 minučių. Dėl paruoštos tešlos patiekalą galima paruošti labai greitai. Tai puikus pasirinkimas, jei laukiate svečių ir prie stalo nieko nėra.

Žalieji svogūnai su kiaušiniu: įdaras pyragams orkaitėje

Daugelis žmonių stebisi, kaip padaryti įdarą drėgnesnį, kad jis nebūtų toks sausas. Yra tam tikra paslaptis, dėl kurios faršas bus tikrai sultingas ir sotus.

Ingredientai maltai mėsai:

4 kiaušiniai
Druska, pipirai
60 ml saulėgrąžų aliejaus, geriausia nerafinuoto

Pyragų su žaliais svogūnais ir kiaušiniais receptas:

Vištienos kiaušiniai verdami, kol suminkštės, ir smulkiai supjaustomi kubeliais.
Plunksnos aštriu peiliu susmulkinamos į mažus žiedus. Visą aliejų būtina įkaitinti keptuvėje iki labai karšto. Reikia pradėti dūmai .
Į paruoštą aliejų suberkite visus svogūnus ir greitai išmaišykite medine mentele. Būtina, kad daržovė būtų visiškai padengta karštu aliejumi, bet nepakeistų savo spalvos.
Nedelsdami išjunkite ugnį ir nukelkite nuo viryklės. Dabar pasūdykite kiaušinius, suberkite pipirus ir paruoštus svogūnus. Veikiamas karšto aliejaus, svogūnas visas savo sultis ir aromatą išskiria į užpildą.
Tuo pačiu metu pašalinamas jo kartumas, tačiau išlieka aštrus poskonis. Šios technikos dėka faršas būna drėgnas ir sultingas.

Pyragai su ryžiais, kiaušiniu ir žaliais svogūnais orkaitėje

Kai kurios šeimininkės į kepinius su svogūnais ir kiaušiniais deda ryžių. Tai padeda padaryti įdarą drėgnesnį ir sultingesnį.

Norėdami minkyti tešlą, jums reikės šių ingredientų:

220 ml kefyro
15 g sausų mielių
50 ml saulėgrąžų aliejaus
20 g cukraus
Druska pagal skonį

4 kiaušiniai
100 g ryžių dribsnių
Krūva svogūnų
60 g sviesto
Druska, pipirai

Pyragų su žaliais svogūnais ir kiaušiniais receptas:

Paruoškite tešlą. Į šiltą kefyrą būtina suberti mieles ir cukrų, leisti pastovėti, kol inde susidarys purios putos.
Tada suberkite druską, ištirpintą sviestą ir miltus. Būtina, kad tešla būtų labai minkšta ir liptų prie rankų. Išminkykite ir palikite kilti apie pusantros valandos.
Tada dar kartą išmaišykite tešlą, kad pašalintumėte burbuliukus, atsiradusius dėl mielių dauginimosi. Padalinkite gabalėlį į dvi dalis. Kiekvieną iš jų susukite į 5 mm storio sluoksnį.
Stikline išpjaukite maždaug 8 cm skersmens apskritimus. Maltai ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, įpilkite sviesto, druskos, pipirų, sudėkite pjaustytus kiaušinius ir svogūnus.
Į kiekvieno puodelio centrą dėkite įdaro iržiupsnelis briaunos. Produktus siūle žemyn dėkite ant riebalais ištepto lakšto, o ant viršaus silikoniniu šepetėliu užtepkite trynį. Palikite patikrinimas apie 30-40 minučių. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Pyragaičiai su varške, žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių yra įpratę gaminti saldžius įdarus iš varškės. Tačiau, nepaisant to, varškė- Tai Puikus produktas pikantiškiems pyragams. Jis puikiai dera su kietuoju sūriu, žolelėmis ir kiaušiniais. Kepimui geriau naudoti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą, p.Pirkite pusę kilogramo gatavo pusgaminio.

Maltai mėsai reikės šių ingredientų:

300 g minkštos varškės, geriausia rūgštaus ir riebaus
300 g svogūnų plunksnų
4 kiaušiniai
50 g sviesto
Druska, pipirai pagal skonį

Virimo receptas:

Varškę reikia sutrinti šaukštu, kol gausis vienalytė masė. Jei pasirodys trupiniai, galite įdėti grietinės arba lydyto sviesto. Varškė turi būti pastos konsistencijos.
Tada kietai išvirkite kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite smulkintą svogūną. Įberkite druskos ir pipirų. Paruoštą tešlą atšildykite, iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį.
Supjaustykite apskritimais arba kvadratais. Išdėliokite užpildą, sujunkite kraštus ir padėkite ant lakšto. Aliejumi tepti nereikia, tiesiog pabarstykite miltais.
Pyragų viršūnes patepti tryniu ir kepti 180-200 laipsnių temperatūros orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Tinginiai pyragaičiai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Yra dar vienas neįprastas, įdomus kepinių su kiaušiniais ir svogūnais paruošimo būdas. Pagrindinis privalumas yra tai, kad nereikia paruošti tešlą.

Ingredientai:

200 g plono armėniško lavašo
6 kiaušiniai
Didelė svogūnų kekė, sverianti 300 g
Druska, pipirai
50 ml grietinės
30 ml sviesto, ghi

Tinginių pyragų su žaliais svogūnais ir kiaušiniais receptas orkaitėje:

Norėdami paruošti, aštriu peiliu arba picos voleliu supjaustykite pita duoną 10 x 115 cm dydžio kvadratėliais.
Kiaušinius išvirkite, susmulkinkite, sumaišykite su svogūnais, įberkite druskos, pipirų. Į kiekvienos pitos duonos centrą sudėkite maltą mėsą ir suspauskite kraštus. Paviršių patepkite sviestu ir kiaušinio tryniu.
Tokie dideli vokai reikalingi norint tinkamai suvynioti pyragėlius. Iš karto reikia dėti įdarą į vieną pusę, dėti kitą ant viršaus ir suvynioti į voko formą.
Žemiau diagramoje galite pamatyti, kaip tai padaryti. Produktai kepami 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Stenkitės, kad pita duona neišsausėtų, kad faršas būtų sultingas, o pyragėliai skanūs.
Tai vienas tingiausių variantų, kurio dėka pyragus paruošite vos per kelias minutes.

Nerauginti pyragaičiai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Vienas iš paprasčiausių tokio patiekalo paruošimo variantų – naudoti neraugintą tešlą. Esmė ta, kad ji išvirta be mielių, todėl nereikia palikti kilti. Tai yra, maistą galima ruošti iš karto po tešlos minkymo.

6 kiaušiniai
200 g žalių svogūnų
50 g saulėgrąžų aliejaus
Druska, pipirai

Dėl testo:

400 g miltų
Stiklinė kefyro
1 kiaušinis
Kepimo milteliai
Pipirai
Šiek tiek cukraus
20 ml saulėgrąžų aliejaus

Receptas:

Neraugiems pyragams su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje reikia minkyti tešlą. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite elastingą masę. Kepimo soda gali būti naudojama ir kaip rauginimo priemonė, jos niekuo nereikia gesinti, nes naudojamas kefyras. Po to gumulą iškočiokite į maždaug 4 mm storio sluoksnį.
Paruoškite įdarą. Išvirkite kiaušinius, susmulkinkite žalumynus. Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną. Troškinkite vieną minutę po dangčiu ir įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus.
Į kiekvieno tešlos apskritimo centrą dėkite įdarą, užspauskite kraštus ir dėkite ant lakšto. Patepkite sviestu arba kiaušiniu. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Išeina ne tokie purūs nei mieliniai, bet gana skanūs ir greiti. Svarbiausia nepersistengti su soda ir kepimo milteliais, kad nebūtų nemalonaus poskonio.

Tai vienas iš paprasčiausių kepimo namuose variantų. Būtinai paruoškite šį patiekalą savo artimiesiems.

VIDEO: Pyragai su svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Elena 2019-05-05 11 1k.

Keptus pyragėlius su žaliais svogūnais ir kiaušiniais galima gaminti bet kuriuo metų laiku, tačiau jie ypač populiarūs pavasarį, kai pradeda pasirodyti pirmieji žalumynai. Šiuo metų laiku svogūnų plunksnos yra sultingos, patrauklios ir ne tik geros. Šviežiai iškepti pyragaičiai su tokiu įdaru – nepalyginamas malonumas.

Nepaisant to, kad įdaras yra paprastas ir susideda tik iš dviejų ingredientų, receptai skiriasi. Tai priklauso nuo to, kokią tešlą naudosite. Galite juos gaminti su mielėmis, tačiau yra ir bemielių variantų, kuriems nereikės skirti daug laiko.

Kepimo būdas irgi skirtingas, galima ir orkaitėje, bet, mano nuomone, populiaresni yra tie, kurie kepami keptuvėje. Mano straipsnis yra tik apie juos, su nuotraukomis, su išsamiu žingsnis po žingsnio aprašymu, bet kokios patirties turinti namų šeimininkė, jei nori, gali tai padaryti.

Keptuvėje iš mielinės tešlos kepti pyragėliai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais

Klasikinis tokių pyragų receptas yra pagamintas iš mielinės tešlos, jie pasirodo purūs, erdvūs, su sultingu įdaru. Recepte nurodytos išrūgos, tačiau jas galite pakeisti kefyru, jogurtu ar rūgpieniu. Ir net ant vandens jie bus minkšti ir skanūs.

Norėdami garantuoti, kad tešla pakils, naudokite geros kokybės mieles ir būtinai patikrinkite galiojimo datą.

Ingredientai:

testui:

kvietiniai miltai - apie 500 gr.
išrūgos - 250 ml.
šviežios mielės - 20 gr. (arba sausas - 1 valgomasis šaukštas.)
druska - 10 gr.
cukrus - 10 gr.
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml + kepimui

užpildymui:

žalieji svogūnai - 30 gr.
kiaušiniai - 5 vnt.
majonezas - 50 gr.
petražolės, krapai
druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Iš šių ingredientų gaunama 11 vidutinio dydžio pyragėlių.

Kaip kepti:

Nepamirškite miltų persijoti per sietelį, ši procedūra prisipildo oro ir kepiniai būna puresni.

Kefyre kepti pyragėliai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais

Šis receptas bus įdomus ne tik tiems, kurie nemėgsta mielinės tešlos. Net jei draugaujate su mielėmis, atkreipkite į tai dėmesį. Esu tikras, kad tai pravers, ypač vasarnamyje, kur tiesiog per 30 minučių galėsite pavaišinti savo artimuosius gardžiais kepiniais, nuskindami žalią svogūną tiesiai iš sodo. Pyragai gaunasi minkšti, švelnūs ir juos ruošdami sugaišite nedaug laiko.

Produktai pagal receptą:

tešla:

kefyras - 1 stiklas
grietinė - 2 šaukštai. l.
kiaušinio trynys - 1 vnt.
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l. + kepimui
druska - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 šaukštelis.
soda - 0,5 šaukštelio.
miltai - apie 400 gr.

užpildymas:

žalieji svogūnai - 1 krūva (130-150 gr.)
kiaušiniai - 4-6 vnt. priklausomai nuo dydžio
sviestas - 5 gr.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

Tyrimui maistą išimkite iš anksto, kad jis būtų kambario temperatūros.

Kad tešla iškeptų, o pyragėliai būtų gražūs ir auksiniai, kepkite juos ant vidutinės ugnies.

Pyragų keptuvėje receptas su kiaušiniais ir žaliais svogūnais ant varškės tešlos be mielių

Siūlau pasižiūrėti dar vieną bemielės tešlos receptą, kuris gaminamas varškės ir grietinės pagrindu. Jis yra labai plastiškas, su juo lengva dirbti, o rezultatas jus džiugins skanių, švelnių pyragėlių pavidalu.

Ingredientai:

testui:

grietinė - 1 stiklas
varškės sūris - 1 pakuotė
kiaušiniai - 2 vnt.
miltai - 8-10 šaukštų. l. su čiuožykla
druska - 1 šaukštelis.
soda - 1 šaukštelis.
cukrus - 0,5 šaukštai. l.

užpildymui:

kiaušiniai - 7-8 vnt.
žalieji svogūnai - 1 didelė krūva
sviestas - 50 gr.
majonezas - 1-2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Vaizdo įrašas apie tai, kaip gaminti mielinius pyragus su ryžiais, kiaušiniu ir žaliais svogūnais

Į pyragų įdarą pagal šį receptą dedami virti ryžiai, todėl jie tampa švelnesni, sotesni ir skanesni. Receptas įdomus ir tuo, kad tešla ruošiama naudojant bulvių sultinį. Vaizdo įrašo autorės teigimu, ši tešla ilgai nenustygsta, o mikrobangų krosnelėje pakaitinti pyragėliai kitą dieną bus kaip ką tik iškepti.

Reikalingi produktai:

testui:

vanduo - 500 gr.
bulvės - 200 gr.
mielės - 3 šaukšteliai.
cukrus - 1-2 šaukštai. l.
druska - 1 šaukštelis.
miltai - 7 šaukštai.
bekvapis saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + kepimui

užpildymui:

kiaušiniai - 10 vnt.
virti ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
sviestas 70-100 gr.
žalieji svogūnai, petražolės, kalendra - 2 startai
druskos, pipirų pagal skonį

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti šiuos pyragus.

Pyragaičiai su kiaušiniais ir svogūnais keptuvėje pagal greičiausią receptą

Ar manote, kad tai neįvyksta greičiau nei tie, apie kuriuos kalbėjau? Pasirodo, toks receptas yra ir kepimo laikas sutrumpėja dėl to, kad naudojama jau paruošta pita duona. Pradėkime!

Ko jums reikės:

virti kiaušiniai - 6-7 vnt.
žalieji svogūnai - 1 didelė krūva
lydytas sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
lavašas - 2 vnt.
druskos, pipirų pagal skonį

Kaip tai padaryti:

Tai baigia mano keptų pyragų su žaliais svogūnais ir kiaušiniais receptų apžvalgą. Išsirinkite jums patinkantį variantą ir palepinkite savo šeimą gardžiais pavasariniais kepiniais.

Gero apetito!

Subtilus pyragų su kiaušiniais ir svogūnais skonis visiems pažįstamas nuo vaikystės. Juos visada iškepdavo mylima močiutė arba šventėms ruošdavo mama. Kartais skanių šio patiekalo variantų buvo galima nusipirkti kavinėje. Pagaminti pyragus su kiaušiniais ir svogūnais nėra sunku. Pakanka įsisavinti mažiausiai paprasčiausių receptų.

Nors su šviežiomis žolelėmis problemų nekyla ištisus metus, žaliųjų svogūnų ir kiaušinių įdaras populiariausias atėjus sezonui maltų daržovių ir žolelių. Namuose žalius svogūnus galite užsiauginti nelaukdami vasaros. Norėdami tai padaryti, tiesiog įmeskite kelis svogūnus į vandenį, padėkite juos ant bet kurios palangės ir po poros savaičių turėsite žalius svogūnus pyragams įdaryti.

Pyragaičiai su kiaušiniu ir svogūnu – fotoreceptas

Jūsų įvertinimas:

Virimo laikas: 2 valandos 0 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingredientai

Miltai: 500 g
Vanduo: 250 ml
Cukrus: 20 g
Mielės: 9 g
Kiaušiniai: 1 žalias į tešlą ir 5-6 virtas
Žalias svogūnas: 150 g
Druska: pagal skonį
Augalinis aliejus:50 g tešlai ir 150 g kepimui

Maisto gaminimo instrukcijos

Į didelį dubenį supilkite pašildytą vandenį. Jo temperatūra turi būti apie + 30 g Įpilkite cukraus, mielių, druskos. Išmaišykite. Įdėkite kiaušinį. Dar kartą išmaišykite. Suberkite 2 stiklines miltų ir šaukštu pradėkite minkyti tešlą. Supilkite aliejų ir suberkite dar miltus. Masė neturi būti nei skysta, nei per tanki. Suberkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji laisvai kils nuo stalo paviršiaus ir nuo rankų. Paruoštą tešlą padėkite į šiltą vietą.

Susmulkinkite svogūną ir kiaušinius.

Įdarą supilkite į tinkamą indą, pagal skonį įberkite druskos ir išmaišykite. Svogūnų ir kiaušinių įdaras pyragams bus skanesnis, jei į jį įdėsite krapų ar petražolių šakelę.

Kai praėjo valanda ir tešla "išaugo" per pusę, ją reikia padalinti į gabalus. Didelių pyragų gerbėjai gali atskirti 80-90 gramų sveriančius gabalus. Miniatiūrinių ar vidutinio dydžio pyragėlių gerbėjai gali atskirti lengvesnius gabalus.

Iš kiekvieno gabalo padarykite plokščią apvalų pyragą. Į tešlos centrą dėkite įdarą.

Sujunkite ir suspauskite pyragėlių kraštus su svogūnu ir kiaušiniu.

Formuotiems pyragėliams leiskite „pailsėti“ ant stalo 10-12 minučių.

Apkepkite mielinius pyragėlius su svogūnu ir kiaušiniu iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kepti pyragėliai iš mielinės tešlos su svogūnais ir kiaušiniais patiks visiems namuose ir svečiams.

Receptas pyragams su svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Šis pyragų variantas dažniausiai gaminamas iš mielinės tešlos. Pagaminti bent dvi dešimtis gatavų gaminių jums reikės:

3 vištienos kiaušiniai;
2 stiklinės kefyro arba jogurto;
50 gr. sviestas ir saulėgrąžų aliejai;
1 kilogramas įprastų kvietinių miltų;
1 pakelio sausų mielių;
pipirų ir druskos pagal skonį.

Įdarui reikia pasiimti:

8 virtų kiaušinių;
100 gramų žalių svogūnų;
50 gramų sviesto;
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Tešlai visi kiaušiniai sumušami į gilų indą ir plakami mikseriu, šluotele ar tiesiog dviem šakutėmis su druska, kol pasidarys tiršta puta.
Į gautą mišinį atsargiai įpilkite 50 gramų sviesto, 50 gramų augalinio aliejaus, kefyro ar jogurto.
Miltai sumaišomi su pipirais ir sausomis mielėmis. Gautas mišinys supilamas į kiaušinių masę ir gerai išmaišomas.
Tešlai leidžiama pakilti du kartus, o tūrį reikia padidinti maždaug du kartus. Gatava masė turi gerokai atsilikti nuo rankų. Jei jis lieka skystas, įberkite dar šiek tiek miltų.
Įdarui visi recepte nurodyti produktai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi į vienalytę masę.
Tešla padalinama į atskirus, maždaug kumščio dydžio gabalėlius. Pyrago ruošinys iškočiojamas iki 5-6 milimetrų storio.
Ant jo dėkite įdarą ir atsargiai užspauskite kraštus. Po trumpo pritraukimo pyrago paviršius sutepamas augaliniu aliejumi arba kiaušiniu.
Kepkite karštoje orkaitėje 25-30 minučių, palaipsniui mažindami kaitrą.

Kaip virti pyragus su svogūnais, kiaušiniais ir ryžiais

Daugelis žmonių, turinčių smaližių, mėgsta originalius pyragus su kiaušiniais, svogūnais ir ryžiais. Tokie produktai pasirodo šiek tiek saldūs ir labai sotūs. Šį skanų priedą prie pietų galite pasigaminti naudodami bet kokios rūšies tešlą. Patyrusios šeimininkės naudoti:

mielės;
sluoksniuotos tešlos;
šviežias.

Žalių svogūnų, virtų kiaušinių ir virtų ryžių įdaras puikiai dera su bet kokia tešla.

Norėdami paruošti įdarą, kurį sudaro trys komponentai, reikia pasiimti:

8 kietai virtų kiaušinių;
100 gramų žalių svogūnų;
1 stiklinės virtų ryžių;
50 gramų sviesto;
0,5 arbatinio šaukštelio.

Jei norite, galite pridėti nedidelį kiekį pipirų.

Į pyragų su kiaušiniais, žaliaisiais svogūnais ir ryžiais įdarą reikia įdėti sviesto. Priešingu atveju šis įdaras pasirodys per sausas. Jei naudojate "ilgus" ryžius, turėtumėte vartoti dar daugiau aliejaus.

Norėdami paruošti įdarą, visus komponentus reikia smulkiai supjaustyti aštriu peiliu ir gerai išmaišyti. Paruoštą mišinį reikia palikti 10-15 minučių pastovėti. Per tą laiką svogūnas duos sulčių.

Paruoštus ir suformuotus pyragėlius galima virti orkaitėje arba kepti keptuvėje augaliniame aliejuje. Gaminimo procesas trunka nuo 20 iki 30 minučių, priklausomai nuo pyragėlių dydžio.

Lazy pyragaičiai su svogūnu ir kiaušiniu

2 vištienos kiaušiniai;
0,5 stiklinės kefyro;
0,5 stiklinės grietinės;
0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
pipirų pagal skonį;
1,5 stiklinės kvietinių miltų (tikslus kiekis nustatomas savarankiškai, kol gausis tirštos blynų tešlos konsistencija);
1 pakelis kepimo miltelių arba pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Įdarui jums reikės:

4-5 kietai virti kiaušiniai;
100 gramų žalių svogūnų.

Paruošimas:

Tešlai kiaušinius gerai išplakite su druska ir, jei naudojate, pipirais. Palaipsniui supilkite grietinę, toliau plakdami, supilkite kefyrą. Paskutinis žingsnis – miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
Išvirtus kiaušinius ir žaliuosius svogūnus susmulkinkite, išmaišykite ir suberkite į paruoštą tešlą. Toliau ruošiami tinginiai pyragėliai su kiaušiniais ir žolelėmis kaip įprasti blynai.
Kepimui dažniausiai naudojamas augalinis aliejus. Galite kepti sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje. Būsimi tinginiai pyragėliai kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes. Dideli tinginio pyragaičiai gali būti dedami į karštą orkaitę, kad baigtų kepti.

Tešla pyragams su svogūnais ir kiaušiniais - mielės, sluoksniuota tešla, kefyras

Universalaus kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaro privalumas – galimybė naudoti įvairias tešlas. Galite pabandyti gaminti pyragus naudodami tokius įprastus variantus kaip mielinė tešla, sluoksniuota tešla ir kefyro tešla.

Paprasčiausiai mielinei tešlai jums reikės:

300 mililitrų pieno;
1 pakelis bet kokių sausų mielių;
1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
3 stiklinės kvietinių miltų;
1-2 vištienos kiaušiniai;
50 mililitrų augalinio aliejaus.

Paruošimas:

Pieną pašildykite iki maždaug 40 laipsnių Celsijaus. Į jį įpilkite cukraus, druskos ir 2-3 šaukštus miltų. Sudėkite mieles ir leiskite pakilti. Po 20-30 minučių tešlos tūris padidės maždaug dvigubai.
Į pakilusią tešlą suberkite visus likusius miltus, įmuškite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite ir vėl palikite kilti apie 40 min. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele.
Renkantis gaminti sluoksniuotos tešlos pyragus, lengviausia naudoti jau pramoniniu būdu paruoštus pusgaminius.
Greitas variantas – paruošti kefyro tešlą. Kefyro ir grietinės reikia paimti lygiomis dalimis, maždaug po 0,5 stiklinės. Kai kurios šeimininkės grietinę pakeičia majonezu.
Į gautą mišinį reikia įberti 0,5 arbatinio šaukštelio sodos arba įberti 1 pakelį kepimo miltelių. Išplakite 3-4 vištienos kiaušinius ir suberkite miltus, kol gausis tešla, kaip blynams. Miltų reikės nuo 1 iki 1,5 stiklinės.

Norėdami paruošti skanius kiaušinių ir svogūnų pyragus, turite atsižvelgti į keletą esminių dalykų:

Mielinę arba sluoksniuotą tešlą reikia iškočioti labai plonai, kad įdaras užimtų didžiąją dalį gatavo produkto.
Pyragai gali būti kepti arba kepti. Jie pasirodo vienodai skanūs.
Ruošiant įdarą naudojami žali svogūnai, o ne svogūnai.
Į žaliuosius svogūnus galite dėti įvairiausių žolelių, įskaitant krapus ar petražoles.
Vietoj svogūnų sezono metu į įdarą galite įdėti jaunų burokėlių viršūnėlių.

Galite valgyti skanius pyragus tiek karštus, tiek šaltus. Jie puikiai papildo sultinį ar sočius barščius. Originalūs gaminiai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais tikrai patiks šeimos nariams ir svečiams namuose kaip atskiras patiekalas, patiekiamas prie arbatos.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!

Šiandien ruošiame greitą ir skanų patiekalą – kepame pyragėlius su kiaušiniais ir žaliais svogūnais. Pasakysiu, kad šie pyragėliai labai skanūs: kad ir kiek keptum, jie tiesiog išparduoda akimirksniu. Manau, kad viskas dėl įdaro paprastumo: sočiai virtas kiaušinis ir šviežias, daug vitaminų turintis svogūnas yra tobulas derinys. Šiuos pyragėlius puikiai tinka valgyti iškylose, kai jau sustiprėja apetitas – jie tiesiog tirpsta burnoje.

Kaip virti pyragus? Galite kepti ir keptuvėje: šis variantas turi išraiškingą, malonų skonį. Arba galite kepti orkaitėje, tada šis pyragas taps minkštu ir puriu skanėstu su svogūnais ir kiaušiniais. Ruošsime pagal antrąjį variantą, nes jis naudingesnis. Mes jį panaudosime, to dėka mūsų pyragėliai bus orūs.

Ingredientai:

Pienas – 200, 250 ml.
Miltai – 3 v.š.
sausos mielės - 2 šaukšteliai.
Vienas kiaušinis
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - arbatinis šaukštelis

Įdarui:

4,5 virtų kiaušinių
3 kekės žalių svogūnų
Šaukštas sviesto
Druska, pipirai - pagal skonį

Kaip pasigaminti skanius kiaušinių ir žaliųjų svogūnų pyragus:

Visi ingredientai turi būti pašildyti iki kambario temperatūros.

Pieną pašildome, bet ne per daug - turi būti kūno temperatūros (36 laipsniai)
Į pašildytą pieną supilkite mieles, cukrų ir druską. Maišykite, kol sausi ingredientai ištirps piene.
Įpilkite augalinio aliejaus ir kiaušinio, vėl gerai išmaišykite. Svarbu mišinio neplakti, o tiesiog gerai išmaišyti, kol viskas taps vienalytė masė. Man patogu tam naudoti šluotelę, bet galima maišyti ir įprasta šakute.
Miltus praturtiname deguonimi - persijojame ir dalimis supilame į pieną, gerai išminkome, sulaužome gumuliukus. Kai liks maždaug pusė miltų, tešla pastebimai sutirštės. Lentą ar stalą reikia pabarstyti miltais ir toliau minkyti tešlą ant jos, šį kartą rankomis.

Minkyti reikia kruopščiai, mažiausiai 10 minučių: mielinė tešla nemėgsta „trumpų apkabinimų“. Dėl to tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Miltų gali prireikti dar daugiau – būkite tam pasiruošę.

Paruoštą tešlą sudėkite į dubenį ir uždenkite plėvele arba rankšluosčiu. Raskite jam nuošalią šiltą vietą ir palikite ten „pailsėti“ bent valandai, o dar geriau – dviem.

Įdaro ruošimas

Kol tešla pasiekia, reikia pradėti pilti.

Sūdytame vandenyje išvirkite kietai virtus kiaušinius. Atvėsinkite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Žaliuosius svogūnus išrūšiuojame, nuplauname, nukratome vandenį ir leidžiame išdžiūti. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
Sumaišykite kiaušinį ir svogūną, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Pyragų gaminimas

Na, o mūsų tešla išaugo beveik dvigubai. Dabar galite su juo dirbti.
Iš visos masės nulupu mažus obuolio dydžio gabalėlius, darau tvarkingą „rutuliuką“, išploju, ištiesiu į ilgį.
Šaukštu ištepu įdarą, kraštelį užtvirtinu ir formuoju pyragą taip, kad siūlė būtų apačioje.
Jei turite pergamentinį popierių, juo iškloju kepimo skardą ir išdėlioju pyragėlius. Kai nebelieka popieriaus, kepimo skardą ištepu aliejumi ir išdėlioju pyragėlius ant kepimo skardos. Atsižvelgdami į tešlos išsiplėtimą kepant, paliekame tarpą tarp gabalėlių, kad jie nesiliestų.
Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir palikite 10, 15 minučių neuždarant durelių.
Dabar paimkite vieną papildomą kiaušinį, sulaužykite jį ir silikoniniu šepetėliu aptepkite visus pyragus.
Uždarykite orkaitės dureles ir kepkite pyragus 18 laipsnių temperatūroje dar 15, 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Pagaliau! Pyragai su kiaušiniais ir žaliais svogūnais yra paruošti, jie turėtų pasirodyti gražūs, purūs ir erdvūs ir, žinoma, labai skanūs. Pertvarkykite tai

Kas nemėgsta pyragų? Na, jų nėra, esu tikras! Taip, yra mitybos apribojimų, bet visi mėgsta pyragus. Turime močiučių ir mamų, kurios savo vaikams ir anūkams ruošdavo nuostabius, nuostabius pyragus, o mes juos valgydavome su apetitu, nuplautus pienu ar arbata. Dabar atėjo mūsų eilė džiuginti savo artimuosius gardžiais pyragėliais!

Šiandien gaminsime vieną iš mano mėgstamiausių pyragėlių - keptus pyragus su žaliais svogūnais ir kiaušiniais.

Galima imti mėgstamą tešlą – mielių, grietinės,... Sviestas neprivalomas, bet net ir mažas gabaliukas įdarui suteikia tokio kreminio skonio... Labai rekomenduoju.

Paruoškite tešlą pagal mėgstamą receptą (arba nusipirkite paruoštą tešlą). Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.

Kiaušinius 10 minučių išvirkite pasūdytame vandenyje (kad nesutrūktų). Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su svogūnu, įberkite druskos.

Iš tešlos supjaustykite gabaliukus (po 40 g) ir susukite į rutuliukus. Kočėlu iškočiokite rutulį į maždaug 10-12 cm skersmens apskritimą.

Įdėkite įdarą ir nedidelį gabalėlį sviesto.

Tvirtai suimkite pyragėlius ir padėkite juos siūle žemyn ant lentos. Šiuo metu keptuvėje jau įkaitinome augalinį aliejų (aliejaus turi pakakti, kad jis pasiektų pyragėlių aukščio vidurį).

Pyragėlius su svogūnu ir kiaušiniu apkepkite keptuvėje, siūle žemyn, iki auksinės rudos spalvos, tada mentele apverskite pyragus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite pyragėlius iš kitos pusės 5-7 minutes.

Visi. Kepti pyragaičiai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais yra paruošti, patiekite! Švelnūs, traškūs, sultingi pyragaičiai suteiks jums ir jūsų artimiesiems daug malonumo!

Įdaras pasirodo švelnus ir skanus, pyragėliai tiesiog tirpsta burnoje)) Jei į įdarą nedėjote sviesto, darykite tai įkąsdami į pyragą. Žodžiu, užteks ketvirčio šaukštelio, kad skonis būtų tiesiog skanus! Gero apetito!