Kalmarai kepti su morkomis ir svogūnais. Salotų su kalmarais ir korėjietiškomis morkomis receptai. Grietinėje ir svogūnuose kepti kalmarai

Aprašymas

Daugelis šeimininkių kalmarus gamina retai, yra labai kaprizingi – perkepę bus guminiai, o tiesiog išvirti kalmarai spindės skoniu. Kaip tada juos virti, kad jie būtų skanūs, minkšti ir ne guminiai? Kaip tik turiu tokį receptą, kuriuo dabar pasidalinsiu su jumis. Taigi, labai skanu kepti kalmarai su svogūnais ir morkomis, receptas su nuotrauka.

Ingredientai:

2 kalmarų skerdenos

1 mažas svogūnas

1 nedidelė morka

druskos pagal skonį

Instrukcijos:

Kaip kepti skanius kalmarus keptuvėje

Pirmiausia reikia išvalyti kalmarus. Bet tikriausiai žinote, kaip sunku išvalyti žalius kalmarus. Išduosiu vieną paslaptį. Jas tereikia porai sekundžių pamerkti į verdantį vandenį, o paskui nuplauti šaltu vandeniu. Tada oda susiraitys ir bus lengvai pašalinta.

Taigi, kalmarai nuvalyti, dabar juos reikia nupjauti. Reikia supjaustyti juostelėmis arba žiedais.

Svogūnus ir morkas pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Žinoma, pirmiausia reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti daržoves – smulkiai supjaustykite svogūnus, o morkas sutarkuokite.

Mes siunčiame kalmarus kepti ir nuolat maišydami viską kartu kepame 5 minutes. Galite tarnauti. Gero apetito! Ir taip pat

Kalmarai yra unikalus dietinis jūros gėrybių produktas. Jame gausu baltymų ir daug vitaminų bei mineralų. Jūros gėrybės yra nepakeičiamos dietoje, ypač tiems, kurie stebi savo svorį. Sužinokite, kaip pamaloninti savo šeimą ir svečius jūros gėrybėmis, keptomis su svogūnais.

Kaip kepti skanius kalmarus keptuvėje

Visiškai įmanoma užduotis yra kepti skanius kalmarus keptuvėje. Kepimo procesą lengva įvaldyti net nepatyręs virėjas. Turite išmokti keletą paprastų taisyklių ir jų laikytis. Net ir nedidelė maisto gaminimo technologijos klaida gali sugadinti išskirtinį jūros gėrybių skonį. Kokių taisyklių reikia laikytis norint neperkepti jūros gėrybių ir gauti skanų patiekalą? Moliuskai keptuvėje pasirodys gerai, jei laikysitės šių rekomendacijų:

• Kepkite jūros gėrybes ant vidutinės ugnies neuždengę dangčiu.
• Šaldytų vėžiagyvių kepimo laikas iki 5 min., šviežių – 3 min.
• Apribokite save nedideliu druskos kiekiu. Jei jūros gėrybių delikatesą persūdysite, jis taps kietas. Naudoti tokį produktą bus labai sunku.

Kepti kalmarai – receptas

Norint paruošti keptus moliuskus, nereikia daug virtuvės įrangos, nereikia trintuvo ar virtuvinio kombaino. Naudodami pagrindinius įrankius gausite skanų patiekalą. Keptų kalmarų receptas turi daugybę kepimo galimybių. Moliuskai kepti su svogūnais, žaliais žirneliais, morkomis, grybais, bulvėmis. Įdėjus mėsos, žolelių, prieskonių pagerės skonis. Kepti kalmarai su svogūnais – vienas paprasčiausių gavėnios receptų. Pasirodo sultingas ir aromatingas. Įsisavinę šį receptą, pereikite prie kitų patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas yra ši jūros dovana.

Keptų kalmarų su svogūnais gaminimas

• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 187 kcal/100 g.
• Virtuvė: Amerikos.

Šis keptų kalmarų su svogūnais receptas yra lengviausias. Jūros gėrybės yra malonaus skonio ir tinka tiek kasdienėje mityboje, tiek kaip šventinio stalo puošmena. Garnyrui pasitarnaus įvairūs dribsniai, bulvės, makaronai. Kepti kalmarai su svogūnais puikiai dera su šviežių daržovių salotomis. Kaip kepti kalmarus su svogūnais? Lengvai! Šį receptą galima pasigaminti namuose arba iškylaujant.

Ingredientai:

• švieži šaldyti kalmarai – 1,5 kg;
• svogūnai - 125 g;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• druska - 7 g;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas

1. Sušaldyti vėžiagyviai turi būti atšildyti. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į dubenį ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Supilkite šiek tiek šalto vandens ir pradėkite valyti. Nuplaukite po šaltu vandeniu.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje 6 minutes. Po to galite pridėti česnako, supjaustyto plonais žiedlapiais.
3. Į keptuvę sudėkite pjaustytas jūros gėrybes. Įberkite druskos. Kepkite 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.

Su svogūnais grietinėje

• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 200 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Namuose paruošti kalmarus, keptus su svogūnais grietinėje, nėra sunku. Jie skanūs ir šalti, ir karšti. Jūros gėrybės gali pakeisti bet kokią mėsą. Grietinė suteikia jiems švelnumo ir švelnumo. Patiekalas turi patrauklią išvaizdą. Kalmarus patiekite su petražolių lapeliais ir krapais. Šis receptas jums pasakys, kaip virti kalmarus grietinėje ir svogūnuose.

Ingredientai:

• kalmarai – 650 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• grietinė - 155 g;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druska - 4 g;
• malti juodieji pipirai - 2 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vėžiagyvius. Jūros gėrybes virkite pasūdytame vandenyje apie 2 minutes. Juos išvalyti bus lengviau, jei karštas skerdenas įdėsite į šaltą vandenį. Supjaustykite žiedais.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
3. Į keptuvę sudėkite moliuskus. Troškinkite 2 minutes.
4. Supilkite grietinę, gerai išmaišykite, tada palikite dar 5 minutes troškintis ant silpnos ugnies neuždengus.

Salotos su kalmarais ir keptais svogūnais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 99 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Salotoms su kalmarais ir keptais svogūnais tinka bet koks padažas: sojos padažas, grietinė, alyvuogių aliejus, majonezas. Šis patiekalas paruošiamas lengvai ir greitai. Net pradedantysis virėjas gali tai įvaldyti. Noras nustebinti savo šeimą pavers jus tikru virėju. Žolelių pridėjimas padės paįvairinti skonį ir suteiks pikantiškumo šioms sveikoms salotoms. Jei perkate nevalytas jūros gėrybes, svarbu jas tinkamai išvalyti. Kraigo ištraukti nereikia, tačiau jį reikia atsargiai nuimti. Viršutinį sluoksnį rekomenduojama kruopščiai nuplauti.

Ingredientai:

• nelupti kalmarai – 6 vnt.;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• svogūnas - 75 g;
• druska - 7 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas – 65 g.

Virimo būdas

1. Kiaušinius supjaustykite kubeliais, o svogūną – pusžiedžiais.
2. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
3. Moliuskus nuplaukite, nuvalykite, nuimkite stuburą. Gerai išskalaukite vidų. Jei moliuskas labai ilgas, galite jį supjaustyti į dvi dalis. Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3 minutes. Atvėsusias jūros gėrybes supjaustykite juostelėmis.
4. Keptus svogūnus ir kiaušinius sumaišykite su jūros gėrybėmis, įpilkite majonezo, gerai išmaišykite.

Kalmarai su morkomis ir svogūnais

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 117 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: Azijos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Norint pagaminti skanius kalmarus su morkomis ir svogūnais, reikia tik šiek tiek kantrybės ir ištvermės. Patiekalo kokybė priklauso nuo technologijos laikymosi: tinkamai paruoštos jūros gėrybės pasirodys minkštos ir sultingos. Dėl didelio baltymų kiekio jūros gėrybėse ir vitaminų daržovėse šis receptas turėtų būti įtrauktas į savo sveikata besirūpinančių žmonių racioną. Galite pridėti jūros gėrybių prieskonių, džiovintų žolelių ar česnako. Gatavas patiekalas turi būti patiekiamas karštas: šilti vėžiagyviai skanesni.

Ingredientai:

• kalmarai – 625 g;
• morkos – 215 g;
• svogūnas - 155 g;
• druska - 7 g;
• saulėgrąžų aliejus - 35 g.

Kaip virti žingsnis po žingsnio:

1. Švarios jūros gėrybės. Pirmiausia skerdenas reikia panardinti į karštą vandenį, tada į šaltą vandenį. Užpildykite tekančiu vandeniu keletą minučių. Būtina atsikratyti keteros ir čiuptuvų, o gaminį kruopščiai nuplauti iš vidaus.
2. Morkas susmulkinkite ant trintuvės, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Moliuską supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į susmulkintas daržoves. Įpilkite druskos, įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.
4. Sudėkite mišinį į tris pusės litro stiklinius indus. Užpildykite juos ¾ pilno ir uždenkite folija.
5. Stiklainius dėkite į išjungtą orkaitę (kad stiklainiai nesprogtų). Kepame 190 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Duokite patiekalui laiko atvėsti ir patiekite.

Su česnaku

• Virimo laikas: 17 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 192 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: Azijos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Nuostabus patiekalas – kepti kalmarai su česnaku. Jie turi unikalų jūrinį aromatą ir prabangų skonį. Svarbu, kad jūros gėrybės iš visų pusių būtų pabarstytos miltais. Neperkepkite jų ant stiprios ugnies, kitaip atrodys kaip svogūnai tešloje. Kepti jūros gėrybių žiedeliai – puikus užkandis. Pasirinkite didelius vėžiagyvius. Skerdenos turi būti nepažeistos. Prieš patiekiant galite įdėti gabalėlį sviesto.

Ingredientai:

• nulupti kalmarai – 525 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska - 7 g;
• kapotų baltųjų pipirų – 2 g;
• itališkų žolelių mišinys – 3 g;
• miltai - 4 šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 53 g;
• sviestas - 20 g.

Virimo būdas

1. Moliuskų teršalai turi būti kruopščiai nuplauti 5 minutes ir supjaustyti žiedais.
2. Nulupkite česnaką ir įspauskite į jūros gėrybių žiedus. Pipirai, sezonas, druska. Gerai išmaišykite. Pabarstykite miltais.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų. Padėkite jūros gėrybių žiedus taip, kad jie nesiliestų.
4. Kepkite ne ilgiau kaip 3 minutes.

Su svogūnais ir grybais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 250 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kepti kalmarai su svogūnais ir grybais gali atstoti sočius pietus ar vakarienę. Svarbu teisingai apskaičiuoti ingredientų kiekį gramais. Grybų neturėtų būti per daug. Dideliais kiekiais jie taps dominuojančiu produktu ir pakeis skonį. Slaptas ingredientas yra šafranas. Tai suteiks patiekalui ryškaus aromato. Nepersistenkite su prieskoniais, antraip burnoje pajusite ne malonų skonį, o kartumą. Kalmarus geriau valgyti karštus.

Ingredientai:

• konservuoti kalmarai – 485 g;
• konservuotų pievagrybių – 150 g;
• svogūnai - 25 g;
• kiaušinio trynys – 2 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• šafranas - ant peilio galo;
• druska - 7 gramai;
• malti juodieji pipirai - 2 g;
• alyvuogių aliejus - 25 g.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite iki skaidrumo. Suberkite susmulkintą česnaką, pakepinkite 1 minutę.
2. Grybus ir vėžiagyvius supjaustykite plonomis juostelėmis ir supilkite į keptuvę. Troškinkite ant vidutinės ugnies 2 minutes.
3. Druska ir sezonas. Gerai išmaišykite. Troškinkite 7 minutes po dangčiu.
4. Į gatavą patiekalą įmuškite kiaušinių trynius. Patiekite, papuoškite žalumynais.

Kaip kepti kalmarus – šefų paslaptys

Kalmarų virimo paslaptys jau seniai nebėra tokios. Kiekviena šeimininkė randa savo gaminimo būdą: vienos vertina eksperimentavimą, kitos naudoja tik patikrintus receptus su nuotraukomis. Daugelis žmonių žino, kaip ir kiek laiko kepti kalmarus keptuvėje su svogūnais, tačiau tik nedaugelis žino, kaip jų nesugadinti. Sužinoję savo ruošimo paslaptis, svečiai šį skanėstą nušluos nuo stalo. Skanių jūros gėrybių paslaptys labai paprastos:

• Norimą rezultatą užtikrins tinkamas skerdenų valymas, plonas pjaustymas žiedais ar juostelėmis.
• Jei jūros gėrybes kepsite tešloje, keptuvėje turi būti pakankamai aliejaus. Jis turėtų visiškai uždengti vėžiagyvių paviršių.
• Kalmarus virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
• Svarbu pasirinkti tinkamą garnyrą.
• Jei jūros gėrybes troškinate grietinėje, prieskonių ir žolelių reikėtų naudoti ribotai. Net ir suvalgius porą šaukštų ingrediento, patiekale turėtų jaustis subtilus grietinės skonis.

Vaizdo įrašas

Su svogūnais ir morkomis troškinti kalmarai – unikalus, paprastas ir kartu skanus patiekalas. Jūros gėrybės šiuo atveju nėra tik delikatesas. Tai sveikas produktas, kuriame yra daug organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų.

Su svogūnais ir morkomis troškinti kalmarai paruošiami gana greitai ir paprastai. Kiekviena šeimininkė gali įvaldyti receptą, svarbiausia atsižvelgti į tokio patiekalo paruošimo ypatumus. Pirmiausia turėtumėte atsiminti, kad kalmarai negali būti ilgai termiškai apdorojami. Todėl skanėstui paruošti prireiks šiek tiek laiko.

Terminis apdorojimas turėtų būti minkšta ir sultinga mėsa. Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus galima patiekti su garnyru arba kaip savarankišką patiekalą. Paruošimo procese būtina atsižvelgti į visus niuansus.

Kalmarai, troškinti su svogūnais ir morkomis: žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia turite paruošti viską, ko reikia norint paruošti šį skanų ir sveiką patiekalą. Komponentai, kurių jums reikės:

• 2 kalmarų skerdenos;
• 2 morkos;
• bet kurio svogūno galva;
• 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 žiupsneliai juodųjų pipirų;
• kelios skiltelės česnako.

Jūros gėrybių paruošimas

Taigi, kaip virti? Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus rekomenduojama ruošti tik iš šviežių ingredientų. Jei mėsa užšaldyta, ją reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir palikti kambario temperatūroje. Norėdami pašalinti ledą nuo skerdenų, galite jas padėti po tekančiu šaltu vandeniu. Specialistai nerekomenduoja kalmarų atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Tai labai sugadins jų skonį.

Kai kalmarai atitirpsta, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir dėti į šaltą vandenį. Dabar skerdenas galima nuvalyti nuo plonos chitininės plėvelės. Dėl šio metodo jis bus pašalintas greitai ir be problemų.

Išvalius kalmarų skerdeną, būtina ją supjaustyti arba juostelėmis, arba plonais žiedeliais.

Virimo procesas

Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Po to daržovę reikia peiliu supjaustyti mažais kubeliais. Morkas taip pat reikia nulupti ir nuplauti. Jį reikia susmulkinti stambia tarka.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją augalinį aliejų. Čia taip pat turėtumėte pridėti morkų ir svogūnų. Daržoves reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps, geriausia sandariai uždarius dangtį.

Galiausiai į keptuvę reikia įdėti susmulkintų kalmarų skerdenų, prieskonių, česnako, anksčiau nulupto ir perspausto per spaudą, druskos. Po to uždarykite indą dangčiu ir, reguliariai maišydami, troškinkite jo turinį dar 3 minutes. Originalus patiekalas yra paruoštas.

Receptas su grietine

Originalus ir paprastas patiekalas – kalmarai su grietine ir morkomis – leis paįvairinti mitybą. Tai labai greitai ir lengvai paruošiama. Pirmiausia turite paruošti pagrindinius komponentus. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 600 g kalmarų;
• 2 didelių morkų;
• 2 svogūnai;
• 3 didelių šaukštų grietinės;
• augalinis aliejus;
• ryšelis petražolių ir krapų;
• maltų pipirų, geriausia juodųjų;
• druskos;
• kelios skiltelės česnako.

Kalmarų paruošimas

Norėdami, kad kalmarai, troškinti su svogūnais ir morkomis, būtų minkšti, turite juos tinkamai paruošti. Nereikėtų jūros gėrybių atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Geriausia iš anksto ištraukti iš šalčio. Produktas turi atitirpti kambario temperatūroje. Po to skerdenos turi būti nuvalytos nuo plėvelės. Norėdami tai padaryti, kalmarus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir atvėsinti vandenyje. Po to plėvelę galima lengvai nuimti.

Galiausiai paruoštas skerdenas reikia supjaustyti žiedais arba juostelėmis.

Likusių komponentų paruošimas

Petražolės ir krapai turi būti gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir sudėti į kiaurasamtį. Dėl to iš jų nutekės nereikalingas skystis. Šviežias žoleles reikia perkelti į pjaustymo lentą ir atsargiai susmulkinti. Česnakai taip pat turi būti nulupti ir nuplauti, o tada perpilti per spaudą.

Taip pat reikia paruošti morkas ir svogūnus. Daržoves reikia nulupti, nuplauti ir susmulkinti: morkas vidutine tarka, o svogūnus – peiliu, supjaustykite pusžiedžiais.

Terminis apdorojimas

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite indą ant ugnies. Čia taip pat reikia įdėti svogūnų ir morkų. Šis kepimas bus patiekalo pagrindas. Daržoves rekomenduojama troškinti po dangčiu, kol iškeps. Tai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kai morkos ir svogūnai bus paruošti, į keptuvę suberkite susmulkintus kalmarų skerdenas, įberkite prieskonių ir druskos. Norėdami pagerinti skonį, galite sumaišyti maltus pipirus su prieskoniais, pavyzdžiui, kalendra. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite jo turinį 3 minutes. Po to į patiekalą reikia įpilti grietinės. Keptuvės turinį reikia užvirti ir troškinti dar 3 minutes. Galiausiai į patiekalą suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Jei gatavas patiekalas atrodo šiek tiek sausas, tada troškinimo metu galite įpilti šiek tiek vandens, geriausia šilto, arba daugiau grietinės.

Kaip tarnauti

Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus reikia patiekti tik karštus. Šis patiekalas puikiai dera su neutraliais garnyrais, tokiais kaip ryžiai ar virtos bulvės, sutrintos iki pastos. Kiekvieną porciją rekomenduojama gausiai užpilti grietinės padažu, gautu ruošiant jūros gėrybes su daržovėmis.

1 žingsnis: paruoškite kalmarus.

Labiau imu nelukštentus kalmarus, nes patiems juos nuvalyti labai paprasta ir būsite tikri, kad tai nebuvo padaryta su kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Taigi, kalmarų skerdenas reikia atitirpinti, padėkite jas po vėsiu tekančiu vandeniu. Kai ledo glajus ištirps, pirštais apčiuopkite ploną chitininę plokštelę ir ištraukite. Nuimkite odą kaip plėvelę, palaipsniui traukdami ją nuo kalmarų skerdenos.
Švarius kalmarus sudėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite plonais žiedeliais.

2 žingsnis: Paruoškite žoleles ir česnaką.

Petražoles ir krapus suberkite į kiaurasamtį ir kelis kartus nuplaukite šiltu vandeniu, suplakite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tada ant pjaustymo lentos sudėkite švarias šviežias žoleles ir susmulkinkite peiliu. Tai galima padaryti ir specialiomis virtuvinėmis žirklėmis.
Nulupkite česnako skilteles ir nupjaukite galus. Ir kaip žalumynus, šį ingredientą susmulkinkite peiliu.

3 žingsnis: Paruoškite daržoves.

Morkas reikia nulupti, jas lengviausia išimti naudojant specialų daržovių lupimo peilį. Po to ryškiai oranžinį grožį reikia nuplauti po šiltu tekančiu vandeniu, nuplaunant likusias prilipusias žemes. Švarias daržoves sumalkite vidutine trintuve.
Nulupkite svogūnėlius ir nupjaukite likusias šaknis ir viršūnes. Nulupę svogūną supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu, pavyzdžiui, į žiedus ar pusžiedžius.
Iš nuluptų ir susmulkintų daržovių paruošime kepsnį, kuris taps mūsų patiekalo pagrindu. Norėdami tai padaryti, padalinkite keptuvę ir įkaitinkite joje augalinį aliejų. Tada sudėkite ten morkas ir svogūnus ir viską pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps, tai yra 7-10 minučių.

4 veiksmas: troškinkite kalmarus su morkomis ir svogūnais.

Kai pakankamai apkepsite daržoves, nenustodami virti, suberkite kalmarų žiedus. Suberkite maltus juoduosius pipirus ir druską, dar šiek tiek viską kartu patroškinkite 3-4 minutes. Nepamirškite išmaišyti.


Pasibaigus reikiamam kepimo laikui, į kalmarus su daržovėmis įpilkite grietinės ir vėl gerai išmaišykite keptuvės turinį. Grietinę užvirinkite ir uždenkite dangčiu, indą troškinkite šioje formoje kitam 2-3 minutes.


Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę suberkite susmulkintas žoleles ir česnako gabalėlius. Išmaišykite, vėl užvirinkite grietinę ir nukelkite nuo ugnies. Kalmarai su grietine ir morkomis yra paruošti, galite pradėti patiekti.

5 veiksmas: patiekite kalmarus su grietine ir morkomis.

Kalmarai su grietine ir morkomis patiekiami tik karšti. Geriausia prie jų pridėti neutralų garnyrą, pavyzdžiui, virtas bulves ar ryžius. Kiekvieną porciją gausiai apšlakstykite keptuvės apačioje susikaupusiu grietinės padažu. Tai viskas, pradėkite valgyti ir mėgaukitės nuostabiu jūros gėrybių, troškintų grietinėje su morkomis ir aromatingais prieskoniais, skoniu.
Gero apetito!

Jei po ranka turite prieskonių, pavyzdžiui, kalendros, sumaišykite su maltais juodaisiais pipirais ir gamindami suberkite į patiekalą.

Jei manote, kad patiekalas per sausas, tiesiog įpilkite šiek tiek šilto virinto vandens arba grietinės.

Jei lupti kalmarus jums nėra lengva, pirmiausia skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, o tada nedelsdami panardinkite į ledinį vandenį. Dėl temperatūrų skirtumo odelė nuo mėsos atsitrauks pati, tai po tokios procedūros galima padaryti be jokių pastangų;

Su svogūnais ir morkomis tai unikalus, paprastas ir kartu skanus patiekalas. Jūros gėrybės šiuo atveju nėra tik delikatesas. Tai sveikas produktas, kuriame yra daug organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų.

Maisto gaminimo ypatybės

Su svogūnais ir morkomis troškinti kalmarai paruošiami gana greitai ir paprastai. Kiekviena šeimininkė gali įvaldyti receptą, svarbiausia atsižvelgti į tokio patiekalo ruošimo ypatumus. Pirmiausia turėtumėte atsiminti, kad kalmarai negali būti ilgai termiškai apdorojami. Todėl skanėstui paruošti prireiks šiek tiek laiko.

Terminis apdorojimas turėtų būti minkšta ir sultinga mėsa. Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus galima patiekti su garnyru arba kaip savarankišką patiekalą. Paruošimo procese būtina atsižvelgti į visus niuansus.

Kalmarai, troškinti su svogūnais ir morkomis: žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia turite paruošti viską, ko reikia norint paruošti šį skanų ir sveiką patiekalą. Komponentai, kurių jums reikės:

• 2 kalmarų skerdenos;
• 2 morkos;
• bet kurio svogūno galva;
• 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 žiupsneliai juodųjų pipirų;
• kelios skiltelės česnako.

Jūros gėrybių paruošimas

Taigi, kaip virti? Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus rekomenduojama ruošti tik iš šviežių ingredientų. Jei mėsa užšaldyta, ją reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir palikti kambario temperatūroje. Norėdami pašalinti ledą nuo skerdenų, galite jas padėti po tekančiu šaltu vandeniu. Specialistai nerekomenduoja kalmarų atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Tai labai sugadins jų skonį.

Kai kalmarai atitirpsta, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir dėti į šaltą vandenį. Dabar skerdenas galima nuvalyti nuo plonos chitininės plėvelės. Dėl šio metodo jis bus pašalintas greitai ir be problemų.

Išvalius kalmarų skerdeną, būtina ją supjaustyti arba juostelėmis, arba plonais žiedeliais.

Virimo procesas

Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Po to daržovę reikia peiliu supjaustyti mažais kubeliais. Morkas taip pat reikia nulupti ir nuplauti. Jį reikia susmulkinti stambia tarka.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją augalinį aliejų. Čia taip pat turėtumėte pridėti morkų ir svogūnų. Daržoves reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps, geriausia sandariai uždarius dangtį.

Galiausiai į keptuvę reikia įdėti susmulkintų kalmarų skerdenų, prieskonių, česnako, anksčiau nulupto ir perspausto per spaudą, druskos. Po to uždarykite indą dangčiu ir, reguliariai maišydami, troškinkite jo turinį dar 3 minutes. Originalus patiekalas yra paruoštas.

Receptas su grietine

Originalus ir paprastas patiekalas – kalmarai su grietine ir morkomis – leis paįvairinti mitybą. Tai labai greitai ir lengvai paruošiama. Pirmiausia turite paruošti pagrindinius komponentus. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 600 g kalmarų;
• 2 didelių morkų;
• 2 svogūnai;
• 3 didelių šaukštų grietinės;
• augalinis aliejus;
• ryšelis petražolių ir krapų;
• maltų pipirų, geriausia juodųjų;
• druskos;
• kelios skiltelės česnako.

Kalmarų paruošimas

Norėdami, kad kalmarai, troškinti su svogūnais ir morkomis, būtų minkšti, turite juos tinkamai paruošti. Nereikėtų jūros gėrybių atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Geriausia iš anksto ištraukti iš šalčio. Produktas turi atitirpti kambario temperatūroje. Po to skerdenos turi būti nuvalytos nuo plėvelės. Norėdami tai padaryti, kalmarus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir atvėsinti vandenyje. Po to plėvelę galima lengvai nuimti.

Galiausiai paruoštas skerdenas reikia supjaustyti žiedais arba juostelėmis.

Likusių komponentų paruošimas

Petražolės ir krapai turi būti gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir sudėti į kiaurasamtį. Dėl to iš jų nutekės nereikalingas skystis. Šviežias žoleles reikia perkelti į pjaustymo lentą ir atsargiai susmulkinti. Česnakai taip pat turi būti nulupti ir nuplauti, o tada perpilti per spaudą.

Taip pat reikia paruošti morkas ir svogūnus. Daržoves reikia nulupti, nuplauti ir susmulkinti: morkas vidutine tarka, o svogūnus – peiliu, supjaustykite pusžiedžiais.

Terminis apdorojimas

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite indą ant ugnies. Čia taip pat reikia įdėti svogūnų ir morkų. Šis kepimas bus patiekalo pagrindas. Daržoves rekomenduojama troškinti po dangčiu, kol iškeps. Tai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kai morkos ir svogūnai bus paruošti, į keptuvę suberkite susmulkintus kalmarų skerdenas, įberkite prieskonių ir druskos. Norėdami pagerinti skonį, galite sumaišyti maltus pipirus su prieskoniais, pavyzdžiui, kalendra. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite jo turinį 3 minutes. Po to į patiekalą reikia įpilti grietinės. Keptuvės turinį reikia užvirti ir troškinti dar 3 minutes. Galiausiai į patiekalą suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Jei gatavas patiekalas atrodo šiek tiek sausas, tada troškinimo metu galite įpilti šiek tiek vandens, geriausia šilto, arba daugiau grietinės.

Kaip tarnauti

Su svogūnais ir morkomis troškintus kalmarus reikia patiekti tik karštus. Šis patiekalas puikiai dera su neutraliais garnyrais, tokiais kaip ryžiai ar virtos bulvės, sutrintos iki pastos. Kiekvieną porciją rekomenduojama gausiai užpilti grietinės padažu, gautu ruošiant jūros gėrybes su daržovėmis.