Persimono veislė jaučio širdis. Kokios yra persimonų rūšys?

Saldus persimonas Tamsiai oranžinės spalvos karališkas minkštas minkštimas yra žinomas, ko gero, visiems. Būtent tai dažniausiai randama parduotuvių lentynose rudens laikas. Kitos veislės mūsų apylinkėse nėra tokios populiarios, o vis dėlto pasaulyje vien šios kultūros rūšių yra daugiau nei 450, o veislių kelis kartus daugiau! Tiesa, ne visi tinka maistui: kai kurie turi išskirtinai dekoratyvinę ar techninę vertę.

Ar norite išmokti atpažinti skaniausius apelsinų vaisius iš parduotuvėje pristatomų veislių? O gal jie ketina? Šiuo atveju bus naudinga pirmiausia suprasti labiausiai žinomos rūšysšios kultūros.

Virdžinijos arba amerikietiški persimonai auga daugiausia JAV vakaruose, tačiau kartais aptinkami ir Viduržemio jūros pakrantėse bei Ukrainoje. Šios rūšies vaisiai yra vidutinio dydžio - nuo 2 iki 6 cm skersmens, tačiau jie išsiskiria aukštu maistinę vertę, o cukraus kiekis juose – apie 45 proc.

Vaizdo įrašas apie persimoną

Subrendęs medis gali siekti 25 metrų aukštį, žiedai ant jo vienalyčiai, pasirodo birželį, vaisiai pradeda derėti rugsėjį. Virginijos rūšis gerai auga skirtingų tipų dirvožemis, nebijo artimas įvykis požeminis vanduo, ne per daug reiklus oro ir dirvožemio drėgmei. Vienintelis reikalavimas – nusileidimo vieta turi būti gerai apšviesta saulės. Naminiuose soduose šią rūšį galima auginti be pastogės žiemai dėl didelio atsparumo šalčiui (bet tik esant trumpalaikėms ne žemesnėms kaip -35 laipsnių šalnoms).

Nuo Ispanijos iki Japonijos Kaukazo persimonai auga subtropiniuose regionuose (turguje ir parduotuvėse parduodami kaip „paprasti“). Jo vaisiai labai smulkūs – iki 2,5 cm, aštraus skonio, gausu cukrų ir vitaminų. Ant brandžių iki 30 m aukščio medžių moteriškos baltai žalios ir vyriškos gėlės pražysta gegužės pabaigoje. raudonai geltonos gėlės. Vaisiai sunoksta spalio-lapkričio mėn. Kaukazo vaizdas negali pasigirti dideliu atsparumu šalčiui: atspariausios veislės gali atlaikyti trumpas šalnas iki -25 laipsnių, todėl sodinti reikia gera pastogėžiemai.
Japoninis persimonas (kitas pavadinimas – rytietiškas) aptinkamas ne tik Japonijoje, bet ir JAV, Ispanijoje, Izraelyje, Korėjoje, Kinijoje. Naminiai sodininkai mėgėjai jį taip pat augina, nors ši rūšis bijo šalčių žemiau -18 laipsnių ir reikalauja privalomos pastogės prieš žiemos pradžią. Suaugęs medis yra kompaktiško dydžio - iki 10 metrų aukščio. Gėlės ant jo yra moteriškos, vyriškos ir mišrios, žydėjimas prasideda gegužės-birželio mėn.

Kai kurios veislės Japoniška veislė turi aštrų skonį net ir prinokę, yra vaisių be sėklų

Priklausomai nuo veislės, vaisiai sunoksta nuo spalio iki gruodžio pradžios. Kai kurios japoniškos veislės net prinokusios turi aštrų skonį, yra vaisių be sėklų. Rytų persimonas yra didžiausio dydžio (vieno vaisiaus svoris gali siekti 0,5 kg). Papildomas pliusas - didelis derlius, iki 500 kg nuo vieno medžio.

Pats pirmasis prekyboje pasirodė figų persimonas, kuris dar vadinamas ramunėlėmis, nes nupjautas primena gėlę. Saldus skonis panašus į King, bet ramunėlių minkštimas išlieka oranžinis ir visai nepatamsėja.

Šokoladinis persimonas, kuris dažnai painiojamas su „Korolok“, iš tikrųjų yra rytietiška veislė Zenji Maru. Vidutinio dydžio medžiai su didelis skaičius vyriškos gėlės, todėl Zenji-Maru gali veikti kaip geras apdulkintojas. Sėkliniai vaisiai yra rudai oranžinės spalvos, sveria iki 150 g, su tamsiu, labai saldžiu ir sultingu minkštimu. Yra vaisių be sėklų, juos galima atskirti pagal jų ryškumą oranžinės spalvos nulupti. Derliaus nuėmimas prasideda spalio mėnesį. Žiemą Šokolado mergaitei reikia pastogės žemesnėje nei -18 laipsnių temperatūroje.

Gerai žinomas karališkasis taip pat priklauso rytų rūšiai, tikrasis jo pavadinimas yra Hiakume. Tai savaime derlinga veislė su apvaliais vaisiais, sveriančiais iki 250 g. Odos spalva svyruoja nuo šviesiai oranžinės (be sėklų egzempliorių) iki tamsiai raudonos.

Tai savaime derlinga veislė su apvaliais vaisiais, sveriančiais iki 250 g

Privalumai yra ne tik saldus, subtilus skonis, be nešvarumų, bet ir puikus transportavimas. Lygi oda ilgą laiką išlaiko vientisumą, o minkštimas nesusiriša net ir neprinokęs, nes Korolkoje yra labai mažai taninų. Hyakume laikomas vienu iš labiausiai produktyvių veislių, auga naminiuose soduose. Vidutiniškai nuo vieno medžio galima surinkti 100-200 kg. Tačiau žiemą, kai šalnos yra žemiau -18 laipsnių, sodinukus reikia kruopščiai uždengti.

Nepaisant visų savo nuopelnų, Hiakume turi rimtas trūkumas: silpnas atsparumas ligoms.

Rytų grupei taip pat priklauso persimonai Jaučio širdis(arba Khachia), kuris savo forma ir dydžiu iš tiesų panašus į to paties pavadinimo pomidorus. Dideli oranžiniai vaisiai, sveriantys iki 250 g, yra be sėklų. Pilnai prinokęs minkštimas švelnus, saldus, konsistencija primena želė, spalva išlieka ryški ir netamsėja. Neprinokęs Khachia šiek tiek mezga. Vaisiai atsiranda be apdulkinimo.

Vadinamasis "obuolių" persimonas Sharon nusipelno ypatingas dėmesys, kadangi tai atskiras hibridas, gautas sukryžminus obelį ir Japoniška išvaizda persimonai Jo nuostabaus saldaus skonio galite pagauti svarainių ir abrikosų natas, praktiškai nėra sutraukiančio sutraukimo, nėra sėklų. Ryškiai oranžinis minkštimas išlieka tvirtas, kaip obuolio, net ir subrendęs. „Sharon“ pranašumai yra geras transportavimas ir augalo nepretenzingumas auginimo metu.

Kad ir kokie skanūs būtų Sharon, Shokoladnitsa ir Korolek, rusiškai klimato sąlygos juos auginti nėra taip paprasta. Visgi saugiau rinktis nepretenzingesnius, atsparesnius šalčiui hibridus, išvestus naminių selekcininkų.

Neprinokęs rusės minkštimas yra sutraukiantis, tačiau subrendęs minkštimas virsta „uogiene“ ir tampa labai saldus.

Atkreipkite dėmesį į Nikitskyje gautą rusę botanikos sodas. Būtent iš jo šiuo metu gaunamos naujos mūsų klimatui tinkančios persimonų veislės. Medis užauga iki 4,5 m aukščio, vaisiai pagelsta iki lapkričio, o visiškai suminkštėja iki lapkričio pabaigos. Kasmet iš vieno medžio galima gauti iki 80 kg derliaus. Tiesa, vaisiai nesiskiria dideli dydžiai– jų svoris apie 50-70 g.

Neprinokęs rusės minkštimas yra sutraukiantis, tačiau subrendęs minkštimas virsta „uogiene“ ir tampa labai saldus, subtilaus malonaus aromato. Persimonai išlieka transportuojami ir galioja iki gruodžio mėnesio.

Rusė gali atlaikyti iki -27-30 laipsnių šalčius. Be to, jis nėra pažeistas kenkėjų ir ligų, vadinasi, nereikia sodinukų apdoroti chemikalais.

Vaizdo įrašas apie skanius persimonus

Tarprūšiniai hibridai, tokie kaip:

Nikitskaya bordo - bordo atspalvio vaisiai, sveriantys iki 150 g, skonio savybes nėra prastesnės nei rytietiška išvaizda, tačiau turi aštrių natų. Vaisiams derėti reikalingas apdulkintojas.
Mount Goverla – puikaus skonio bordo spalvos persimonas, sveriantis iki 270 g. Sunoksta iki spalio pabaigos ir ištveria trumpas šalnas iki -24 laipsnių. Laikomas vienu geriausių hibridų.
Roman-Kosh kalnas - vaisiai iki 250 g, geltona, sunoksta pačioje lapkričio pradžioje ir gerai išsilaiko iki sausio mėn. Atsparumas šalčiui vidutinis (iki -24 laipsnių), reikalingas apdulkintojas.

Dabar, kai žinote populiariausias persimonų veisles<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Persimonų veislės su nuotraukomis: skaniausios ir saldiausios, skirtos auginti Rusijos Federacijoje

Persimonai (lot. Diōspyros) žmogui žinomi daugiau nei 2000 metų. Dėl savo unikalaus skonio su daugybe skirtingų atspalvių ji taip pat vadinama „Dievų slyva“. Dėl gana mažo kaloringumo (nuo 60 iki 120 kalorijų, priklausomai nuo veislės) ir didelio vitaminų bei mikroelementų kiekio šis produktas yra nepakeičiamas kiekvieno žmogaus mityboje, ypač žiemą.

Persimonų taikymas ir pagrindinės savybės

Esame įpratę valgyti persimonų vaisius tik šviežius, mėgaudamiesi sultingu ir šiek tiek aitroku minkštimu. Tačiau šis vaisius taip pat plačiai naudojamas kompotui, skaniam marmeladui, uogienei, konservams ir net vynui gaminti. Iš jo gaminami nuostabūs džiovinti vaisiai, o iš sėklų gaunama ypatinga kava. Šio medžio mediena yra labai vertinga ir vadinama „juoda“. Iš jo gaminami baldai, parketas ir sporto įranga.

Tropikai ir subtropikai laikomi jų tėvyne. Šis augalas yra didžiulis plintantis medis iki 30 m aukščio, tačiau yra ir žemaūgių veislių, skirtų auginti namuose. Vasaros pradžioje jis pasidengia daugybe kvapnių raudonų, geltonų ar baltų žiedų, o rudens pabaigoje ant jo prinoksta nuostabūs saulėti vaisiai. Jų dydis ir spalva gali skirtis priklausomai nuo veislės.

Šiuo metu yra daugiau nei 300 šio augalo veislių. Vaisių skonis įvairus – nuo aitroko iki žiauriai saldaus. Prinokęs minkštimas tampa tarsi želė, kurią galima valgyti šaukštu, o kai kurios veislės išlieka kietos net ir brandinimo pabaigoje.

Kaip išsirinkti saldžius vaisius, kurie neužgniaužtų burnos

Daugelis žmonių žino, kad persimonai „mezga burną“, tačiau ne visi žino, kodėl taip nutinka ir kaip pasirinkti tinkamus vaisius. Iš karto verta paminėti, kad ne visos veislės turi šią savybę, tai daugiausia yra rytietiškos ir šalčiui atsparios veislės (auginamos Rusijos Federacijoje). Tokie kaip Shokoladnitsa ir Sharon nesutraukia net ir neprinokę, tik jei vartojami visiškai žali (matoma pagal spalvą).

Klampumo pojūtis burnoje atsiranda dėl aštraus neprinokusių vaisių skonio. Kai kurių veislių vizualiai beveik neįmanoma atskirti, nes net ir neprinokusių jų spalva yra oranžinė.

Perkant rytietiškus ar vietinius persimonus reikėtų atkreipti dėmesį į vaisiaus minkštumą: žievelė turi atrodyti ne kaip plėvelė, o lengvai perspausti pirštu. Persimono spalva, jei tai ne Shokoladnitsa veislė, gali būti tamsiai oranžinė, bet ne ruda. Patamsėję vaisiai „neužmegs burnos“, bet skoniu bus panašus į košės.

Jei nusipirkote aštrų, neprinokusių persimonų, tai nėra problema. Įdėkite jį į šaldytuvą, o dar geriau - į šaldiklį. Po 3-4 valandų sutraukimas išnyks, o minkštimas taps labai saldus ir nepavirs želė (dėl šios kokybės daugelis žmonių nori pirkti neprinokusius persimonus ir juos užšaldyti).

Kokios persimonų veislės yra skaniausios?

Oro sąlygos labai veikia vaisių skonį ir kokybę. Transportavimas taip pat svarbus veiksnys: jei persimonas visiškai sunoks ant medžio, jis bus daug skanesnis nei tas, kuris subrendo transportuojant ar laikant.

Persimonai Korolkovaya

Tarp daugelio šio vaisiaus veislių išskiriamos skaniausios ir prieinamiausios veislės Rusijos regionuose. Ypač populiarus yra karališkasis persimonas, kuris pelnytai laikomas saldžiausiu. Reikia pažymėti, kad kuo daugiau sėklų vaisiuose, tuo jie skanesni. Populiariausios šios grupės veislės yra Hiakume, Zenji-Maru ir Gately.

Hyakume

Khiakume persimonų veislė yra labiausiai paplitusi iš Korolek šeimos, ji užaugina didelius, pailgus vaisius, sveriančius iki 250 gramų, už kuriuos gavo pavadinimą Korolek. Jų spalva gali skirtis nuo medaus geltonumo iki tamsiai rudos. Dėl savo spalvos ir unikalaus skonio veislė dažnai vadinama „šokoladu“, tačiau jos nereikėtų painioti su „Zenji-Maru“ (liaudyje vadinama „Chocolate Girl“).

Vaisiai turi gerą transportavimą. Jų oda yra lygi ir tanki, todėl vaisiai ilgą laiką gali išlaikyti savo išvaizdą. Minkštimas yra saldaus, subtilaus skonio. Net neprinokę vaisiai turi medaus aromatą ir nėra aitraus skonio. Jaunas medis pradeda duoti vaisių jau praėjus 4-5 metams po pasodinimo, o derlius gali siekti 200 kg iš vieneto. Tačiau ši rūšis nėra atspari dideliems šalčiams ir žemesnėje nei -18ºC temperatūroje reikalauja geros pastogės.

Chocolate Girl arba Zenji-Maru

Savo savybėmis ir išvaizda jis praktiškai nesiskiria nuo Hiakume. Jis turi šiek tiek tamsesnį minkštimą ir saldesnį skonį. Visuotinai pripažįstama, kad kuo daugiau sėklų vaisiuose, tuo didesnis jo skonis. Šios veislės medžiai taip pat duoda puikų derlių, tačiau yra termofiliški, juos rekomenduojama auginti vietose, kur temperatūra nenukrenta žemiau 15 laipsnių.

Persimmon Apple arba Sharon

Obuolių persimonų veislės yra labai paklausios. Jie gavo savo vardą sukryžminus šį vaisių su obelimi. Tarp populiariausių porūšių yra Sharon, kuris turi nuostabų subtilų kvapą, primenantį svarainių ir abrikosų.

Dideli sultingi vaisiai neturi sėklų ir sutraukiančio skonio. Net ir subrendęs minkštimas išlieka kietas, kaip obuolio, ir yra ryškiai oranžinės spalvos. Šaronas yra nepretenzingas auginant ir gerai transportuojamas, tačiau nėra pritaikytas šiauriniam klimatui.

Kaki

Rytų arba Japonijos persimonų veislės laikomos didžiausiomis:

Vieno vaisiaus svoris gali siekti 0,5 kg;
Medis per metus gali užauginti iki 500 kg kokybiško derliaus;
Žiedai savaime derlingi ir nereikalauja apdulkinimo;
Medis siekia iki 10 metrų aukščio, todėl derliaus nuėmimas yra daug lengvesnis;
Atsparumas šalčiui yra vidutinis: jis gali atlaikyti šalčius iki -18ºС, o žiemai reikia kruopštaus pastogės.

Šalčiui atsparios persimonų veislės, skirtos auginti Rusijoje

Persimonų veisles galima apytiksliai klasifikuoti pagal nokinimo laiką:

Ankstyvas – pradeda duoti vaisių spalio pradžioje. Tai apima: Sidlis ir Goshoaki;
Vidutinis – vaisiai sunoksta lapkričio pradžioje (Hiakume, Zenji-Maru);
Vėlai - derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda tik gruodį (Nakhodka, Zvezdochka).

Rusijos sodininkams įdomiausios persimonų veislės yra anksti nokusios ir pasižymi dideliu atsparumu šalčiui. Nes nėra nieko maloniau, kaip ant Naujųjų metų stalo turėti šiuos savo sode užaugintus egzotiškus vaisius.

Tinkamiausios veislės auginti Rusijoje yra šios persimonų veislės:

Virginskaya;
rusų kalba;
Goverla kalnas;
Roman-Kosh kalnas.

Virginskaja

Virdžinijos (arba amerikietiškas) persimonas yra didžiulis iki 25 metrų aukščio medis, gana nepretenzingas dirvožemiui ir drėgmei. Augalas gali atlaikyti šalčius iki -35ºС be pastogės žiemai. Dėl didelio atsparumo šalčiui tai vienintelė veislė, tinkama centrinėje Rusijoje.

Pageidautina sodinti atvirose vietose, nes šiam porūšiui reikia daug šviesos. Persimonų veislė Virginskaya turi mažus vaisius, jų skersmuo yra 2–6 cm, minkštimas saldus ir maistingas.

rusų

Šią veislę išvedė Nikitsky botanikos sodo Kryme selekcininkai ir ji turi šias savybes:

Medžio aukštis siekia 4-4,5 m;
Vaisiai smulkūs, sveria iki 70 g;
Forma suapvalinta ir išlyginta;
Paviršius padengtas balta vaško danga;
Brandinimo laikotarpis prasideda spalio pabaigoje, o lapkritį vaisiai visiškai suminkštėja;
Sezono metu medis užaugina iki 80 kg vaisių;
Neprinokę persimonai yra aštraus skonio, tačiau visiškai subrendę tampa labai saldūs, o minkštimas įgauna uogienės konsistenciją;
Galiojimo laikas neilgas: iki gruodžio mėnesio;
Rossiyanka persimonų medis gali atlaikyti trumpas šalnas iki -30ºС.

Hoverla kalnas

Tai vienas geriausių hibridų, kurio vaisiaus svoris siekia 270 gramų. Vaisiaus minkštimas yra bordo spalvos ir puikaus skonio. Jų nokimo laikotarpis prasideda spalio pabaigoje. Gora Goverla veislės persimonai yra gana atsparūs šalčiui ir gali atlaikyti iki -24ºС.

Roman-Kosh kalnas

Roman-Kosh kalno medis turi gerą atsparumą šalčiui iki -25 laipsnių. Tačiau norint gauti turtingą derlių, būtinas apdulkinimas. Vaisiai yra geltonos spalvos ir pradeda derėti lapkričio pradžioje. Jie laikomi gana ilgai ir gali išsilaikyti iki sausio mėnesio.

Apatinė eilutė

Jei nuspręsite persimonus auginti savo sode, rinkdamiesi veislę turėtumėte teikti pirmenybę šalčiui atspariems. Stebėdami tinkamą ir savalaikę priežiūrą, taip pat suteikdami kokybišką pastogę žiemai, po 3-4 metų galėsite džiaugtis puikiais ir labai sveikais vaisiais, taip pat gražiu medžiu, kuris papuoš bet kurią vietą. .

Prieš daugelį metų aukštai Kinijos kalnuose gimė šis gražus vaisius, vadinamas „dievų maistu“. Išvertus iš tiurkų kalbos „hurma“ (iš žodžio „hurrem“) reiškia „mylimoji“, taip į savo žmonas kreipiasi Rytų vyrai. Šiandien pasaulyje yra daugiau nei 2000 šio medžio rūšių. Dabar auga ne tik Vidurio karalystės šlaituose, ištisus metus mėgaujasi švelnia saule. Straipsnyje galite rasti nuotraukų ir aprašymų, kaip tinkamai sodinti persimonus, juos apipjaustyti ir apvynioti nuo šalčio Rusijos klimato sąlygomis.

Kaip išsirinkti skanų vaisių ant prekystalio

Esame įpratę mėgautis šviežiais persimonais, kurių žiemos mėnesiais mūsų lentynose atsiranda gausybė. Jis turi ne tik saldų, beveik medaus skonį ir patvarų aromatą, kurio negalima supainioti su niekuo kitu. Jame gausu vitaminų ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Kol persimonai yra parduotuvėje, iš jų galite virti uogienę, zefyrus ir net vyną. Jums tereikia pasirinkti tinkamus vaisius.

Saldžiausios persimonų veislės, atvežtos iš šiltųjų šalių:

hiakume;
zenji-maru;
vartai;
Šaronas;
rytų;
mandarinas;
egiptiečių.

Būdingas persimonų sutraukiamumas yra neprinokusio vaisiaus požymis. Prinokę persimonai burnos „nemezga“. Jis minkštas, vienodos sodrios spalvos (geltona, raudona, oranžinė, ruda – priklausomai nuo veislės). Kad vaisius būtų geras, odelė neturėtų atrodyti kaip plėvelė ir gali būti lengvai paspaudžiama pirštu.

Patarimas. Jei nusipirkote neprinokusį vaisių, tai nėra problema. Galima keletą dienų palikti šaldytuve. Persimonai sunoks.

Persimonų auginimo Rusijoje ypatybės

Persimonai ne tik skanūs, bet ir gražūs. Tėvynėje ir kituose šiltuose kraštuose šis medis pasiekia 30 m aukštį ir duoda rekordinį derlių.

Nepaisant to, kad persimonų gimtinė yra šiltoji Azija, šiandien jį galima auginti ir Rusijoje, kurios klimatas garsėja šaltomis žiemomis. Tačiau mažai tikėtina, kad vietinėse platumose bus galima auginti chiakume ar šaroną. Čia labiau tiktų Rusijos selekcininkų išvestos šalčiui atsparios veislės.

Mūsų platumose sodinamos šalčiui atsparios persimonų veislės

Tai dažniausiai žemi medžiai. Nedidelį jų aukštį kompensuoja besiskleidžiančios šakos. Dėl to nuo vieno medžio galima nuimti iki 80 kg derliaus. Nors vaisiai čia nebus dideli.

Yra 3 persimonų veislių grupės:

anksti - vaisiai skinami nuo rugsėjo iki spalio;
sezono vidurys - spalis-lapkritis;
pabaigos – gruodžio mėn.

Kartais vaisiai nespėja prinokti iki šalnų. Negalite jų palikti ant medžio, nes šaltis sugadins persimoną. Tada jis išimamas neprinokęs ir paliekamas pailsėti bei nokinti.

Patarimas. Vis dėlto geriau teikti pirmenybę rūšims, iš kurių vaisius galima surinkti iki žiemos pradžios.

Rossiyanka ir kitos naminės šalčiui atsparios veislės

Rusė yra vienas iš naminių veisėjų turtų. Ši persimonų veislė buvo išvesta Nikitsky botanikos sode Kryme. Plokšti vaisiai auga ant tokių medžių besiskleidžiančių šakų. Jie sunoksta iki lapkričio, bet išlieka šiek tiek kieti, nors ir gana saldūs.

Rusė turi 2 neginčijamus pranašumus. Pirma, tai jau minėta atsparumas žemai temperatūrai. Ši veislė gali atlaikyti iki -30 ° C temperatūrą. Antrasis rusės privalumas yra jos imunitetas ligoms ir kenkėjams. Todėl medžių nereikia apdoroti chemikalais.

Rusiška veislė

Be Rossiyanka, naminiai selekcininkai siūlo dar keletą persimonų veislių, tinkamų auginti šaltomis žiemomis:

Goverla kalnas – toleruoja trumpus šalčius iki -24°C. Užaugina stambius, saldžių bordo spalvos vaisius – 270 g, kuriuos galima skinti spalio pabaigoje.
Roman-Kosh kalnas - toleruoja šalčius, kaip ir ankstesnė veislė, tačiau reikalauja dirbtinio apdulkinimo. Vaisiai - 250 g, geltoni. Tokie persimonai sunoksta lapkritį ir gerai laikomi vėsioje patalpoje iki žiemos pabaigos.
Nikitskaya bordo - šio persimono vaisiai yra mažesni, maksimalus - 150 g Labai saldūs vaisiai su pastebima aštria nata. Taip pat reikalinga pagalba apdulkinimui.

Vietines veisles reikia pasirinkti atsižvelgiant į klimatą. Jei jūsų gyvenamojoje vietovėje nėra šaltų žiemų, turite sutelkti dėmesį į savo skonio nuostatas.

Virdžinijos persimonų ypatybės

Virdžinijos persimonai atkeliavo pas mus iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Rusijoje auga šiltose vietose - Armavir, Krasnodar, Maykop. Vidutinėse platumose taip pat sodinami medžiai.

Dėmesio! Jei Virdžinijos persimonas pakenčia šalnas (net -30°C), tai neatlaiko staigių temperatūros pokyčių (20 laipsnių ir daugiau) ir žūva. Į tai reikia atsižvelgti sodinant.

Amerikoje Virdžinijos persimonas užauga iki 20 m, bet čia ne aukštesnis kaip 5-10 m. Jo vaisiai taip pat labai maži: skersmuo iki 5 cm, svoris iki 25 g. Bet vaisiai labai saldūs -patinka.

Kaip genėti persimonų medį

Dažniausiai persimonai auginami kaip medžiai – iki 10 m, bet kartais ir kaip krūmai – iki 4 m. Daigai pradedami genėti jau pirmaisiais sodinimo metais, pavasarį. Genėjimas atliekamas 80 cm atstumu nuo šaknies. Antraisiais metais - nupjaukite apatines augalo šakas.

Treti ar ketvirti metai yra laikotarpis, kai prasideda vaisiai. Šiuo metu turite užtikrinti, kad ant pirmos eilės šakų būtų ne daugiau kaip 2–3 antros eilės šakos. Ūgliai, duodantys vaisius, neturėtų augti daugiau kaip 25 cm. 30 cm šaka neduos derliaus, ji turi būti sutrumpinta iki 15 cm.

Medžiui reikia tinkamo genėjimo

Kiekvienais metais pavasarį dezinfekcijos tikslais pašalinamos sausos ir nulūžusios šakos. Taip pat nupjaunami ūgliai, nukreipti žemyn.

Dėmesio! Praėjus 15 metų po pasodinimo, atliekamas dalinis atjauninimas, kai beveik visiškai nupjaunamos medžio šakos. Kuo stipresnis medis veda vaisius, tuo didesnė vainiko dalis turi būti pašalinta.

Kaip ir kodėl dengti persimonus žiemai

Persimonus reikia vynioti tik pirmaisiais metais, tada jie patys atsispirs šalčiui. Jauną augalą galima palaidoti, jei jis yra linkęs. Palenkiamas žemyn ir užberiamas 20 cm žemių Jei augalas tiesus, jo šakos paimamos (jos gana lanksčios), o paskui surišamos žiedais į ryšulį.

Su visomis savo savybėmis persimonas yra nepretenzingas augalas. Tačiau derlius iš jo yra dosnesnis nei kitų obelų derlius. Todėl teisingai augindami persimonus galite valgyti patys ir pamaitinti visus draugus ir pažįstamus.

Kaip padengti persimonus žiemai: vaizdo įrašas

Augantys persimonai: nuotr

Prasidėjus vėlyvam rudeniui Rusijos rinkų lentynose pasirodo žiemos uogos - persimonai. Saldūs gražios oranžinės spalvos vaisiai akimirksniu patraukia pirkėjų dėmesį, kurie renkasi šį sultingą ir sveiką delikatesą, kuriame yra didžiulis vitaminų kiekis, taip reikalingas žiemą. Tačiau bandydami persimoną daugelis susiduria su sutraukiančiu pojūčiu burnoje, galinčiu sugadinti teigiamą pirkimo įspūdį, nes ne visi žino, kaip pasirinkti tinkamus vaisius, kurie išsiskiria daugybe veislių.

Kas yra persimonas ir kokios jo naudingos savybės?

Dėl nuostabaus skonio ir naudos žmogaus organizmui gražuolis persimonas dažnai vadinamas „širdies obelimi“, „oranžine saule“ ir „dievų maistu“. Šiuos vaisius galima saugiai priskirti subtropinėms rūšims, kurios mieliau auga šiltame klimate. Šiuo metu žinoma per tris šimtus šio augalo veislių, turinčių skirtingus skonio atspalvius – nuo sodriai aitrų iki liguistai saldaus.

Persimonas yra skanus ir sveikas vaisius

Didžiausia augalo gydomoji galia pasireiškia lapkričio – gruodžio mėnesiais. Tačiau parduotuvių lentynose dažniausiai galima rasti neprinokusios rūšies, kurioje yra mažiau naudingų medžiagų. Būtent dėl šios priežasties perkant patartina pirmenybę teikti prinokusiems, kurie yra saldesnio skonio ir gali duoti maksimalią naudą jūsų sveikatai.

Persimonų medžiai gali pasiekti 30 metrų aukštį

Neprinokę vaisiai yra žinomi dėl savo aštraus skonio, kuris atsiranda dėl didelio tanino kiekio, kuris išnyksta uogoms nokstant. Būtent tanino dėka šis augalas sugeba apsaugoti savo „sėklas“ nuo ankstyvo paukščių, gyvūnų ir mikroorganizmų suvartojimo.

Persimono nauda buvo žinoma nuo seniausių laikų, nes būtent ši uoga garsėjo nuostabiomis savybėmis, galinčiomis apsaugoti žmogų nuo peršalimo ligų.

Dėl jame esančių vitaminų A, C, P jis buvo laikomas puikia imunitetą stiprinančia priemone, kuri taip pat leidžia išlaikyti jaunatvišką odą, sumažinti vėžio tikimybę, taip pat kelis kartus padidinti organizmo atsparumą. Be to, brandintuose vaisiuose yra daug pektino, kuris padeda susidoroti su virškinimo sutrikimais.

Didelis maistinių skaidulų kiekis, esantis šioje uogoje, leidžia efektyviai atkurti žarnyno veiklą. Be kalcio, magnio, geležies, taninų, jodo, fosforo ir kalio, jame yra antioksidantų, kurie leidžia žmogui pratęsti jaunystę. O didelis gliukozės kiekis leidžia pasirūpinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Reguliariai vartodami po vieną vaisių per dieną, galite įveikti susikaupusį nuovargį, padidinti darbingumą ir nuraminti nervų sistemą. Tačiau persimonų nereikėtų per daug vartoti.

Persimone yra daug naudingų vitaminų ir elementų

Vaizdo įrašas: naudingos persimono savybės

Kokių veislių galima rasti parduotuvių lentynose?

Nepaisant daugybės vaisių veislių Rusijos parduotuvių lentynose, galite rasti tik kai kuriuos iš jų, kurių skonis yra patraukliausias. Viena mėgstamiausių šio produkto veislių – karališkasis persimonas, garsėjantis ypatingu saldumu. Šiai grupei priklauso tokios gerai žinomos veislės kaip:
Kinglet,
Hyakume,
Gately,

Zenji Maru.

Viena iš labiausiai paplitusių Korolkovų šeimos persimonų veislių yra Hiakume, išsiskirianti labai dideliais ir gražiais, šiek tiek pailgos formos vaisiais, sveriančiais 250 g, o spalvos intensyvumas svyruoja nuo šviesiai geltonos iki rudos. Šios veislės minkštimas yra labai švelnus ir saldaus skonio, o jo spalva primena šokoladą, todėl ši veislė dažnai painiojama su Zenji-Maru veisle. Tanki ir lygi šios veislės oda yra sėkmingo transportavimo ir ilgo sandėliavimo raktas. Be to, net ir pirkdami neprinokusius vaisius nepajusite aitroko skonio.

Zenji-Maru persimonų veislė daugeliu savybių praktiškai nesiskiria nuo Hiakume veislės, išskyrus tamsesnio šokolado spalvos minkštimą. Šio vaisiaus skonis dar saldesnis, o sėklų skaičius taip pat labai didelis, kas rodo aukštesnį šio produkto skonio lygį. Šis persimonas auga tose vietose, kur oro temperatūra nenukrenta žemiau +15 laipsnių Celsijaus.

Kryžminus persimonus su obelimis pavyko gauti ne mažiau įdomių ir daugelio rusų mėgstamų obuolių veislių, iš kurių garsiausia – Sharon. Subtilus jo aromatas, turintis svarainių ir abrikosų vaisiams būdingų natų, derinamas su nepaprastu sultingumu ir nuostabiu skoniu. Šios hibridinės veislės minkštimas, net ir visiškai subrendęs, išlieka tvirtas ir ryškiai oranžinis. Be to, šiuose vaisiuose nerasite sėklų.

Sharon persimonų veislė garsėja sėklų trūkumu.

Rytų arba Japonijos persimonų veislės garsėja didžiausiais vaisių dydžiais. Vienas medis savo savininkams gali duoti 500 kg derliaus, o jo aukštis ne didesnis kaip 10 metrų.

Japoniškas persimonas garsėja labai dideliais vaisiais.

Be šilumą mėgstančių veislių, yra ir šalčiui atsparių veislių, kurios ypač vertinamos tarp Rusijos sodininkų. Tai apima:

Mergelė ar amerikietiška
rusų,
Goverla kalnas,
Roman-Kosh kalnas.

Virdžinijos persimonas yra gana didelis medis, apie 25 m aukščio, gali atlaikyti minusinę temperatūrą be pastogės iki -35 C. Šios veislės vaisiai yra mažo dydžio, nuo 2 iki 6 cm skersmens ir skanūs. minkštimas.

Virdžinijos persimonų veislė

Rossianka veislė, pirmą kartą išvesta Kryme, taip pat turi labai mažus vaisius. Prabangus apie 4–5 metrų aukščio medis užaugina gražias, šiek tiek paplokščias uogas su vaškine danga. Kiekvieno iš jų svoris gali būti lygus 70 g. Ši rūšis sunoksta iki spalio pabaigos, o lapkritį vaisiai tampa visiškai minkšti. Neprinokę egzemplioriai turi sutraukiantį poveikį, o prinokęs šis persimonas pasidaro kresnas, o jo minkštimas pasiekia želė konsistenciją.

Rusijos persimonų veislė

Gora Goverla veislės vaisiai yra dideli, sveria 270 g, o minkštimas yra bordo spalvos ir puikaus skonio. Derliaus nokinimo laikotarpis būna spalio pabaigoje, o patys medžiai gali atlaikyti iki -24 o C šalčius.

Persimonų veislė Gora Goverla

Persimmon Mountain Roman-Kosh savo gerbėjams dovanoja geltonus vaisius, paruoštus vartoti lapkričio pradžioje. Šių uogų privalumas – ilgas galiojimo laikas, leidžiantis mėgautis nuostabiu skoniu iki sausio mėnesio.

Persimonų veislė Mountain Roman-Kosh

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną

Rinkdamiesi persimonus dauguma pirkėjų stengiasi įsigyti saldžių, nesutraukiančių pakankamai sunokusių vaisių. Reikia atsiminti, kad saldumas priklauso ne tik nuo jo nokimo, bet ir nuo veislės. Korolkovų šeimos atstovas pasižymi saldžiausiu skoniu, išlaikant minkštimo tvirtumą.
Tačiau jei jis neprinokęs, jį vartojant visada yra tikimybė susidurti su sutraukiančiu poveikiu.
Jei norite įsigyti prinokusį ir skanų delikatesą, pakanka atkreipti dėmesį į keletą veiksnių, rodančių jo visišką pasirengimą vartoti.

Renkantis Korolek persimonų veislę, verta atsiminti, kad ji yra tankesnė, palyginti su kitomis veislėmis.

Norint nurodyti pakankamai prinokusius persimono vaisius, galima naudoti amniono lapus, kurie turi būti tamsios spalvos ir džiovinti. Jei pakelsite juos ir pamatysite rusvą atspalvį šioje srityje, galite būti tikri, kad rankoje yra visiškai prinokęs vaisius. Po neprinokusių vaisių lapais pastebėsite ryškiai oranžinę spalvą.

Persimonų amniono lapai turi būti sausi

Žvelgdami į kotelį, galite nustatyti, kokio brandumo persimono vaisius buvo nuskintas nuo medžio. Išdžiūvęs stiebas rodo, kad persimonai buvo nuskinti visiškai paruošti vartoti, o vaisiai su nevisiškai išdžiūvusiu koteliu buvo nuskinti iš anksto ir subrandinti transportavimo ir laikymo metu. Tokie persimonai bus mažiau aromatingi, tačiau jų skonis vis tiek bus puikus.

Persimono veislės Korolek pasirinkimo ypatybės

Jei turite pasirinkti Korolkovų šeimai priklausantį persimoną, turite atkreipti dėmesį į papildomas šioms veislėms būdingas savybes. Žvelgdami į pardavėjo parodytą vaisių skyrių, įsitikinkite, kad jame yra susiformavusių sėklų, kurios yra apdulkinimo požymis.

Būtent šie vaisiai, išsiskiriantys rusvu minkštimo atspalviu, bus saldiausio skonio. Nepaisant puikių savybių, neapdulkintas karalius gali būti pernelyg sutraukiantis.

Tradiciškai šios veislės sunokusių vaisių odelė yra rausvai tamsaus atspalvio ir savito aromato. Minkštimas turi daug tamsiai rudų gyslų ir išsiskiria savo elastingumu.

Vienas iš pernokusių vaisių požymių – per didelis vaisių minkštumas. Tokie persimonai tiesiogine to žodžio prasme subyra rankose ir išryškėja minkštimas, savo konsistencija primenantis uogienę. Pernokusių vaisių negalima ilgai laikyti, todėl juos reikia valgyti labai atsargiai.

Pernokę persimonai per minkšti

Kaip išsirinkti tinkamus skanius ir saldžius vaisius, kurie neprilimpa: vaizdo įrašas

Kurių persimonų nereikėtų pirkti?

Rinkdamiesi vaisius turguose ir parduotuvių lentynose, atidžiai įvertinkite produkto išvaizdą ir atsisakykite pirkti tokio, kurio vaisiai pažeisti. Tinkamomis transportavimo sąlygomis šio gaminio tinkamumo laikas svyruoja nuo 1,5 iki 4 mėnesių. Tačiau netinkamas laikymas gali išprovokuoti juodo ir pilko puvinio atsiradimą ant vaisių, kurie gali turėti įtakos net neprinokusiems vaisiams. Problema ta, kad šios ligos negalima aptikti nuimant derlių. Pirmieji puvimo požymiai pastebimi tik laikymo ir nokinimo stadijoje.

Puvinio pažeisti persimonai vartoti netinka

Vienas iš pagrindinių puvimo požymių yra juodų taškų su ryškiu kraštu atsiradimas. Laikui bėgant jų vis daugėja, o jų skersmuo pastebimai didėja. Paprastai vaisiai su įvairiais mechaniniais pažeidimais yra jautrūs pilkajam puvimui.
Taip pat vienas iš persimonų trūkumų, kurį atradus patartina atsisakyti pirkti, yra jų užšaldymas. Tokie vaisiai išsiskiria tamsiai rudos spalvos buvimu, jų taurelė lengvai atskiriama, minkštimas tampa vandeningesnis.

Džiovinti persimonai turi puikų skonį

Džiovintas persimonas puikiai laikomas ir neturi sutraukiančio poveikio. Renkantis šį produktą, atkreipkite dėmesį į vieną reikšmingą niuansą. Džiovinti persimonų vaisiai turi būti vienodai balta danga. Jei perbraukę pirštu per džiovintą persimoną pastebėjote, kad danga nusitrynė, jokiu būdu nepirkite tokio gaminio, bandoma apgauti vaisius apibarstę miltais ar krakmolu.
Tikroji apnaša – džiovinimo metu ant vaisių atsirandantis cukrus, kurio beveik neįmanoma ištrinti. Pirkdami pirmenybę teikite minkštiems džiovintiems vaisiams, kurie primena gumą.

Kaip tinkamai laikyti po pirkimo

Įsigijus persimonus, būtina užtikrinti tinkamas jo laikymo sąlygas. Šviežiai nupirktus prinokusius ir minkštus vaisius galima dėti į šaldytuvą su kitais produktais, tačiau tai, ką įsigijote, patartina suvartoti per tris dienas.
Laikydami persimonus žemesnėje 0 laipsnių Celsijaus temperatūroje ir užtikrindami 90% drėgmės lygį, persimonus galite laikyti 2-3 mėnesius. Esant žemesniam drėgmės lygiui, vaisiai pradės nykti, o esant didesniam drėgmės kiekiui, susidarys puvinys.
Taip pat galite naudoti greitąjį užšaldymą naudodami šaldiklį. Šis laikymo būdas pašalins vaisių sutraukiamumą ir leis juos išsaugoti 6 mėnesius. Tačiau atšildytų persimonų minkštimas yra pernelyg minkštas. O patį atitirpinimo procesą pageidautina atlikti kambario temperatūroje, dedant juos į šaltą vandenį.
Laikant sandėliukuose, lodžijose ar rūsiuose, reikia pasirūpinti, kad būtų užtikrintas reguliarus vėdinimas. Tam patogu naudoti dėžutes, kuriose vaisiai dedami dviem sluoksniais, naudojant drožles kaip minkštinančią pakavimo medžiagą. Apatinis vaisių sluoksnis turi būti dedamas puodeliu žemyn, o viršutinis - su puodeliu aukštyn.
Be aprašytų būdų, persimonus taip pat galima laikyti džiovintus ir džiovintus. Tačiau nerekomenduojama jo virti, nes veikiant aukštai temperatūrai jo minkštimas gali įgauti aštrų skonį.

Išmokę pasirinkti tinkamą persimoną, sutelkę dėmesį į jo veislių savybes, niekada nenusivilsite pirkdami. Šis gražus, sultingas ir sveikas vaisius taps tikra stalo puošmena, dosniai dovanojančia daug vitaminų ir mikroelementų, ypač reikalingų žiemą. Sudarius reikiamas persimonų laikymo sąlygas, jų nepakartojamu skoniu galėsite mėgautis kelis mėnesius.