Įprastą uogienę pakeiskite obuoliu! Rudens darbai - obuolių konfigūracijos gaminimas žiemai. Paprastų receptų, kaip žiemai namuose ruošti obuolių uogienę, pasirinkimas

Aprašymas

Obuolių uogienė- vienas populiariausių saldžiųjų konservų žiemai rūšių. Taip yra todėl, kad obuoliai yra plačiai prieinamas ir nebrangus produktas. Galite virti obuolių uogienę iš absoliučiai bet kokios šio vaisiaus veislės. Jei mėgstate rūgštesnę ir koncentruotą uogienę, pirkite Antonovką virimui. Prie saldžios uogienės tinka balti įdaro obuoliai.

Idealus, bet neprivalomas priedas prie bet kokios uogienės, įskaitant obuolių uogienę, būtų aromatingo cinamono lazdelė. Tačiau, ar pridėti, ar ne, priklauso nuo jūsų.

Sukūrėme žingsnis po žingsnio ir labai išsamų obuolių uogienės gaminimo receptą su nuotraukomis, kad galėtumėte lengvai pasigaminti skanų ir sveiką vaisių ruošinį žiemai. Net jei dar niekada nedarėte tokių ruošinių žiemai, šis receptas jums pasakys, kaip tinkamai virti ir uždaryti uogienę ar konservus iš obuolių. Skaniausia obuolių uogienė gaminama namuose. O koks nuostabus aromatas bus virtuvėje, kai minkštų ir sultingų obuolių gabaliukai verda ir verda cukruje, žodžiais neapsakoma!

Taigi, pradėkime gaminti naminę obuolių uogienę žiemai!

Ingredientai

Maisto gaminimo žingsniai



Vienos ir geriausios obuolių veislės uogienei ar uogienei nėra: vieni mėgsta saldesnius vaisius, kiti – rūgštesnius. Todėl įsigykite mėgstamų vaisių obuolių uogienei ruošti, gerai nuplaukite ir pašalinkite visus įlenkimus bei pažeistas vietas. Tada supjaustykite obuolius mažais kubeliais, kartu išpjaukite šerdį ir nuimkite stiebą. Nulupkite obuolius pagal pageidavimą.



Visus supjaustytus obuolius sudėkite į labai gilų, didelį puodą. Ten pridėkite nurodytą kiekį cukraus. Galite leisti obuoliams šiek tiek užvirti ir išleisti sultis arba iš karto uždėkite keptuvę su vaisiais ir cukrumi ant ugnies. Nuolat maišydami ingredientus mediniu šaukštu, kepkite obuolius 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada palikite obuolius atvėsti 2-4 valandas.



Pakartotinis kepimas leis mums beveik visiškai suminkštinti obuolių gabalėlius, o po jo turime palikti keptuvę atvėsti ir pritraukti beveik parą. Trečiasis gaminimo etapas taip pat bus paskutinis. Užpiltus obuolius dėkite ant ugnies, virkite 15 minučių ir šiek tiek atvėsinkite. Per tą laiką išplauname ir sterilizuojame stiklainius ir dangtelius, kad užsandarintume. Dar karštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite.



Atvėsusius stiklainius galima paslėpti sandėliuke arba iš karto patiekti kaip skanų desertą. Obuolių uogienė, uždaryta žiemai, paruošta.



Gero apetito!

Tai virėjas obuolių uogienė. Pirma, receptas toks paprastas, kad net ir jauna šeimininkė, pirmą kartą pati verdama uogienę žiemai, gaus skanų skanėstą. Antra, ingredientų rinkinys sumažinamas iki trijų taškų, todėl šis receptas yra labai ekonomiškas. Trečia, žiemą pravers uogienė, ją galima patiekti su arbata, užtepti ant duonos ir gaminti pyragų ir naminių pyragų įdarą.

Obuolių uogienė

Naminis obuolių džemas- mėgstamiausias vaikų skanėstas, todėl mama turi susirūpinti, kad iškart po derliaus nuėmimo paruoštų kelis stiklainius. Rugsėjo pradžia – pats tinkamiausias metas pradėti virti obuolių uogienę, iki to laiko obuoliai jau subrendo ir medžiai nuskinti.

Viskas, ko jums reikia, yra saldūs vaisiai, granuliuotas cukrus ir vanduo. Paprastai receptuose obuolių ir cukraus santykis yra 2:1. Jei paimsite du kilogramus vaisių, sirupui paruošti prireiks kilogramo granuliuoto cukraus ir pusės stiklinės vandens.

Vaisiai pagal receptą turi būti prinokę, tačiau jei staiga aptiksite neprinokusių, jie nesugadins gatavo saldainio skonio. Kadangi obuoliuose yra daug pektino, paruošta uogienė gerai sustings, o uogienė bus idealios konsistencijos – ne per tiršta, bet ir ne per skysta.

Didžiąją laiko dalį gaminti obuolių uogienė žiemai, prireiks nulupti vaisius, ypač jei perdirbsite kelis kilogramus vaisių. Ruošiant vaisius, jums padės specialus daržovių ir vaisių lupimo įrankis, kuris leis pašalinti odelę su minimaliu minkštimo kiekiu. Kai nulupate obuolius, žievelių nereikia išmesti, o sudėti į atskirą dubenį. Jį naudosime ruošdami sirupą, kad jis būtų sodresnis.

Nuluptus vaisius reikia supjaustyti griežinėliais, išimant šerdį, sudėti į didelį puodą ir tolygiai pabarstyti cukrumi. Kad cukrus pasiskirstytų visose obuolių skilteles, galite šiek tiek pakratyti vaisių dubenį.

Atskirame dubenyje, kur dedame lupenus, reikia užpilti nurodytą kiekį vandens ir dubenį pastatyti ant ugnies. Virkite žieveles 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite, kol atvės. Supilkite gautą sultinį į atskirą indą, šiek tiek išspauskite žievelę, kad gautumėte maksimalų obuolių sultinio kiekį, kurį naudosime virdami sirupą.

Viena iš priežasčių, kodėl šeimininkės kasmet skiria laiko naminiams ruošiniams, yra noras sutaupyti pinigų šeimos biudžete, nes naminių gaminių kaina yra daug mažesnė nei parduotuvėje pirktų skanėstų, todėl rekomenduojame pasigaminti obuolių uogienė, paprastas receptas gali nustebinti savo praktiškumu, nes nei vieno gabalo neišmesime į šiukšliadėžę, bus panaudotos visos vaisiaus dalys - ir rezultatas bus itin sodraus obuolių skonio ir vidutinio saldumo uogienė.

Uogienė yra plonesnės konsistencijos, palyginti su uogiene, o paruošti reikia mažiau laiko. Pirmiausia susmulkintus gabalėlius, apibarstytus cukrumi, reikia kurį laiką palikti, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių. Tada uždėkite dubenį su vaisių mišiniu ant ugnies ir virkite apie 40 minučių ant minimalaus virimo. Virimo metu vaisiai turi tapti minkšti, tačiau būtinai išmaišykite masę, kitaip ji sudegs.

Virimo metu vaisiai taip pat išvirs, todėl po 30-40 minučių masės tūris sumažės per pusę. Paruoštą masę galima pertrinti per sietelį ir vėl užvirti, tada iš karto sudėti į stiklainius ir uždengti dangteliais žiemai.

Naminis obuolių džemas

Atskleidėme jums greičiausią ir paprasčiausią gaminimo būdą obuolių uogienės receptas galima rasti ir įmantresnį, nes obuoliai dažnai derinami su kitais vaisiais, uogomis, aromatingomis žolelėmis ir citrusiniais vaisiais. Kiekvienas pridėtas ingredientas prisotina uogienę unikaliu aromatu ir skoniu.

Pavyzdžiui, jei jau išvirėte, o dabar išbandėte obuolių uogienę, tuomet tikriausiai norėsite pamatyti, kaip pasirodys aromatingų saldžių uogų ir rūgščių vaisių derinys. Tokiu atveju aroniją reikia pertrinti per sietelį su cukrumi, kad sėklos ir odelė nepatektų į vienalytę saldžią masę.

IN naminė obuolių uogienė Dažnai dedama citrusinių vaisių – citrinų ar apelsinų. Šis delikatesas turi subtilų obuolių skonį ir sodrų citrusų aromatą.

Prieskoniams obuolius dažnai derina su slyvomis, abrikosais, kriaušėmis, mieliau dedama malto cinamono, o gaminimo metu – džiovintų gvazdikėlių. Kad ir kokius vaisius ar uogas nuspręstumėte dėti, gaminimo technologija nepasikeis. Vaisių griežinėliai pirmiausia verdami, kol suminkštėja, o tada susmulkinami trintuve. Norint atsikratyti likusios odos, masę galima pertrinti per sietelį ar kiaurasamtį.

Citrusiniai vaisiai visada nulupami ir be kauliukų;

Obuolių uogienė yra populiariausias ir mėgstamiausias saldumynas. Tai ne tik skanu, bet ir labai sveika. Dauguma gyventojų nežino apie daugelį šio produkto savybių.

Jūs tikrai turėtumėte žinoti apie naudingas obuolių uogienės savybes. Išsaugo visus vitaminus ir mikroelementus. Tiek šviežiuose obuoliuose, tiek virtame jų yra gana daug. Sudėtyje yra:

• beta – karotinas;
• vitaminai (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalio;
• kalcio;
• natrio;
• cinko;
• fosforo;
• geležies;
• magnio;
• seleno.

Visi šie komponentai yra visiškai pernešami obuolių uogienėje.

Saldus desertas skatina:

• virškinimo trakto normalizavimas;
• stiprinti širdies raumenis;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Be išvardytų teigiamų poveikių, produktas yra puikus vitaminų, mikroelementų ir maistinių medžiagų šaltinis.

Įdomūs obuolių uogienės receptai žiemai

Bet kuri namų šeimininkė mėgsta eksperimentuoti. Kiekviena tikriausiai turi specialų receptą iš savo močiutės. Yra daug įdomių ir paprastų obuolių uogienės receptų, apie kuriuos turėtų žinoti visos namų šeimininkės.

Prieš pradedant žiemai gaminti obuolių uogienę, vaisius reikia apdoroti. Jie turėtų būti:

Obuolių lupti nereikia. Tačiau uogienė be jų pasirodo švelnesnė ir vienalytesnė.

Paprastas obuolių uogienės receptas

Šis gaminimo būdas yra tradicinis. Į saldainių sudėtį įeina:

• kilogramas obuolių;
• stiklinė vandens;
• kilogramas cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Iš anksto paruoštus ingredientus supilkite į kepimo indą.
Jie gali būti sumalti arba smulkiai pjaustyti. Ten sudėkite visus ingredientus ir padėkite ant ugnies. Reikia nuolat maišyti, kad nesuliptų. Užvirus virkite apie pusvalandį.

Uogienė bus tirštesnė, jei ją išvirsite ant stiprios ugnies. Norint skystesnio, reikia gerai sumažinti ugnį.

Gatavas desertas, kol karštas, išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas. Geriausia laikyti vėsioje vietoje.

Tai gana paprastas obuolių uogienės receptas. Patogu virti iš bet kokios rūšies vaisių. Taip pat tinka pernokę, saldūs ir rūgštūs obuoliai. Rezultatas tikrai patiks šeimininkei.

Receptas su cinamonu ir vanile

Kaip pasigaminti ypatingo skonio obuolių uogienę? Tik vienas smulkus ingredientas gali dramatiškai pakeisti patiekalo skonį. Norint gauti ypatingo, neįprasto skonio obuolių uogienę, į ją reikia įberti žiupsnelį cinamono ir vanilino.

Paruošimui jums reikės šių komponentų:

• kilogramas obuolių;
• kilogramas cukraus;
• pusė stiklinės vandens;
• malto cinamono ir vanilės.

Obuoliai turi būti paruošti iš anksto, kaip nurodyta aukščiau. Sumalkite mėsmale. Gautą mišinį supilkite į nepridegančią skardą. Obuolius užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite šį mišinį pusvalandį ant silpnos ugnies. Viso gaminimo metu būtina maišyti konsistenciją, nes ji gurgžda ir taškosi.

Po 30 minučių virimo įpilkite cukraus. Beveik paruoštą obuolių uogienę virkite ant silpnos ugnies dar pusvalandį. Galite pridėti žiupsnelį vanilino ir cinamono kartu su cukrumi arba po 10 minučių.

Jei jums nepatinka stiprus cinamono aromatas, galite 15–20 minučių virti cinamono lazdelę su uogiene, tada išimkite.

Pagal šį receptą galite pasigaminti obuolių uogienę žiemai, pridedant. Jis pilamas kartu su cukrumi.

Vienu metu naudojami žievelė, cinamonas ir vanilinas. Skonis nepaprastas. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami susukite.

Į obuolių uogienę galite pridėti tokių ingredientų kaip cinamonas, citrina, anyžiai ir gvazdikėliai. Vyšnių lapai taip pat naudojami ypatingam aromatui.

Antonovkos obuolių uogienės receptas žiemai

Antonovkos obuolių uogienės recepte žiemai yra specialus ingredientas. Tai ne kas kita, kaip visas litras vandens. Ypatumas slypi pačių vaisių įvairovėje. Juose yra daug pektino, todėl skysčiai gerai stingsta. Uogienei reikia:

• kilogramas paruoštų obuolių;
• litras vandens;
• kilogramas cukraus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Obuolius reikia nulupti, išskobti ir sutarkuoti stambia tarka. Nedelsdami supilkite visus ingredientus į keptuvę ir kepkite maišydami. Užvirus pavirti dar 40 min. Uždarykite, kai karšta.

Šis receptas ypatingas yra obuolių įvairovė. Uogienė iš jų pasirodo kaip marmeladas. Kiekvienas mažas vaisiaus segmentas išsaugomas nepažeistas. Vanduo virsta kieta želė.

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Be tradicinių saldžiųjų desertų ruošimo būdų, galima naudoti multivarką. Šis prietaisas palengvins namų šeimininkės užduotį ir išvirs puikų uogienę.

Jums reikia paimti:

• kilogramas obuolių;
• 0,5 kilogramo cukraus;
• 2,5 stiklinės vandens.

Nulupus obuolius jų neišmeskite, o garinkite pačiame multivarke, užpylę 200 ml verdančio vandens. Tai išskirs pektiną iš odelių ir padės uogienei sutirštėti.

Nuplautus ir nuluptus obuolius reikia smulkiai supjaustyti ir supilti į lėtą viryklę, supilti sultis, gautas užvirus odeles. Viską apibarstykite cukrumi ir 1 valandai įjunkite troškinimo režimą.

Pasibaigus režimui, reikia viską išmaišyti ir 40 minučių įjungti kepimo režimą. Proceso metu uogienę keletą kartų išmaišykite.

Išpilstykite gatavą desertą į stiklainius ir susukite. Užvirti obuolių uogienę lėtoje viryklėje nėra sunku. Turite būti atsargūs su prietaiso šildymo temperatūra. Uogienė verdama ne aukštesnėje kaip 130 laipsnių temperatūroje. Jei yra galimybė pasirinkti temperatūrą, ji turi būti nustatyta tiksliai 130 laipsnių.

Obuolių skaičius uogienei lėtoje viryklėje gaminti neturi viršyti 1 kg. Priešingu atveju desertas išsilies į lėtą viryklę ir sugadins tiek jį, tiek uogienę.

Jei laikysitės primityvių gaminimo taisyklių, išvirti tirštą, skaidrią gražaus ryškaus atspalvio obuolių uogienę nebus sunku. Nereikia galvoti, kaip pasigaminti obuolių uogienę žiemai namuose, tai padaryti gana paprasta ir greita.

Šis skanus desertas gali būti naudojamas tiek kaip saldus priedas prie arbatos, tiek ruošiant bandeles ir pyragus.

Gerais metais sodo sklype obuolių tiek daug, kad jų valgyti šviežių neįmanoma. Belieka atlikti apdorojimą. Iš obuolių vaisių galite išspausti sultis, virti aromatingą uogienę, išdžiovinti. Obuolių uogienė – vienas paprasčiausių ruošinių. Galite virti taip, kaip jums labiausiai patinka. O jei pridėsite papildomų ingredientų, skonis taps daug rafinuotesnis.

Pagal kulinarijoje priimtą klasifikaciją uogienė laikoma želė tiršta cukraus sirupo ir vaisių mase. Kadangi jame nebūtina būti sveikų griežinėlių, paruošimui puikiai tinka susmulkinti vaisiai ar gabalėliai. Šis produktas nuo uogienės skiriasi vienodesne konsistencija. Ir jei palyginsite jį su konfiture, tada uogienė yra prastesnė už jį pagal tankį.

Šiam preparatui paruošti reikia vaisių, kuriuose yra daug pektino (slyvų, obuolių, svarainių). Uogienę reikia virti naudojant teisingą technologiją: pirmiausia padidinkite ugnį, tada sumažinkite liepsnos dydį. Pagal klasikinį receptą cukrus dedamas mažomis porcijomis gaminimo metu. Pirmiausia vaisių gabalėliai verdami vandenyje, o po to užpilami cukraus sirupu.

Maisto gaminimui geriausiai tinka rūgščių obuolių veislės, tokios kaip: Baltasis įdaras, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Juose yra didžiausias pektino kiekis, kuris leis išgauti idealią uogienės konsistenciją. Prieš verdant obuolius reikia nuplauti, išimti šerdį, supjaustyti gabalėliais arba sutarkuoti, kad būtų pagreitintas kepimo procesas.

Pastaba! Geriau pašalinti vaisiaus odelę, nors tai nėra būtina sąlyga. Uogienė iš nuluptų obuolių bus švelnesnė ir vienalytesnė.

Uogienės privalumas yra tas, kad jai gaminti tinka net „nukritę obuoliai“ – tie obuoliai, kurie nukrito ant žemės. Tokie vaisiai labai greitai genda, todėl juos reikia kuo greičiau perdirbti.

Paprastas obuolių uogienės receptas žiemai namuose

Kiekviena šeimininkė pasirenka patogiausią obuolių uogienės gaminimo receptą. Nesvarbu, kaip jis paruoštas. Svarbiausia, kad žiemą gautumėte preparato ir jį užteptumėte ant duonos ir blynų bei naudotumėte kaip įdarą saldžiuose pyraguose.

Svarbu! Uogienę reikia išpilstyti į stiklainius dar karštą, kitaip ji sutirštės ir pavirs į vienalytę masę tiesiai inde, kuriame buvo ruošiama.

Multicooker patogu, nes nereikalauja, kad šeimininkė nuolat stebėtų virimo procesą, todėl toks uogienės ruošimo būdas tinka net nepatyrusiems virėjams. Pakanka nustatyti reikiamą režimą ir prietaisas išsijungs būtent tą akimirką, kai skanėstas bus paruoštas. Nebūtina ruošti uogienės, kad būtų galima naudoti ateityje. Galima valgyti iš karto po atvėsinimo.

Šio patiekalo ingredientų sąrašas yra minimalus. Viskas, ko jums reikia, yra:

• 2 kg obuolių;
• 900 g granuliuoto cukraus.

Žinoma, galite padidinti produktų kiekį, laikydamiesi proporcijų. Prieš pjaustant obuolius gabalėliais, reikia nupjauti odelę, bet neišmesti (taip gausime želėjimui reikalingą pektiną). Nupjauta žievelė dedama į multivarkinį indą, užpilama stikline verdančio vandens ir įjungiamas „garinimo“ režimas. Šis kepimo etapas užtruks 15 minučių, per tą laiką galėsite pjaustyti obuolius.

Kai žievelė iškeps, ją reikia ištraukti iš dubens, o į gautą sultinį suberti obuolius ir granuliuotą cukrų. Dabar reikia pasirinkti „gesinimo“ režimą. Gaminimo laikas bus maždaug 2 valandos (priklausomai nuo multicooker galingumo ir obuolių įvairovės). Leidžiama palikti atidarytą įrenginio dangtį, kad būtų galima stebėti procesą.

Uogienė gali būti paruošta per 1,5 valandos. Šį momentą galima nustatyti pagal tai, kad masė sumažino savo tūrį ir sutirštėjo. Gatavas produktas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius, susukamas ir uždengiamas šilta antklode. Kai ruošinys atvės, jį galima laikyti kambario temperatūroje.

Kad paspartintų uogienės paruošimą, kai kurios šeimininkės palieka žievelę ant griežinėlių. Šio metodo privalumas yra tas, kad toks produktas gerai tirštėja. Bet vis tiek rekomenduojama iš karto po virimo pertrinti per sietelį, kad masė įgautų vienodos konsistencijos.

Ruošiant uogienę pagal šį receptą, paruošimo etape nereikia smulkiai pjaustyti obuolių, tiesiog padalinkite juos į ketvirčius. Vieninteliai ingredientai, kurių jums reikės:

• obuoliai;
• cukraus.

Jie imami vienodais kiekiais. Susmulkinti vaisiai dedami į puodą ir užpilami cukrumi. Nevirkite uogienės iš karto; leiskite obuoliui išleisti sultis. Po 2 valandų statykite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirkite masę, sumažinkite liepsnos lygį ir virkite uogienę nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.

Virimo metu susidarys putos, kurias reikia nugriebti. Sutirštėjus, obuolių padažą galima toliau sumalti blenderiu. Jei jūsų netenkina konsistencija, uogienę pertrinkite per sietelį ir iš karto supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Po to konteineriai turi būti suvynioti dangčiais ir suvynioti, kol atvės.

Obuolių ir kriaušių uogienę galima paruošti vos per 1,5 valandos. Šis delikatesas išsiskiria tuo, kad turi ryškų aromatą. Prieš pradėdami gaminimo procesą, turite paruošti:

• 2 kg obuolių;
• 1,5 kg kriaušių;
• 2 kg cukraus.

Pagal šį receptą nuplauti ir susmulkinti vaisiai pirmiausia turi būti nulupti. Vaisiai sumaišomi ir apibarstomi cukrumi. Indai iš karto dedami ant ugnies, kuri po virimo sumažinama. Verdant uogienę išmaišykite, kad nepridegtų. Virimo laiko pabaigą galite sužinoti pagal vaisių konsistenciją – jie turi būti visiškai išvirti.

Prinokusiems vaisiams tai įvyksta po valandos, kol obuoliai ir kriaušės iškeps šiek tiek ilgiau. Jei norite gauti uogienės konsistenciją, obuolių ir kriaušių mišinį sutrinkite trintuvu ir vėl užvirinkite. Dabar ruošinį galima sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti. Dangtelius taip pat pirmiausia reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje. Užpildyti stiklainiai apverčiami ir suvyniojami parai.

Norėdami paįvairinti savo obuolių uogienės receptą, pabandykite į jį įpilti citrinos ir vietoj cukraus naudokite medų. Šie papildai taip pat yra labai naudingi. Dėl minimalaus terminio apdorojimo toks preparatas išsaugos maksimalų vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų ir naudingų mineralų kiekį. Preparato sudedamųjų dalių sąrašas apima:

• 1 kg saldžiarūgščių obuolių;
• dvi citrinos;
• 600 ml skysto medaus;
• 1 litras vandens.

Pirmajame etape pripildykite keptuvę 3 cm vandens ir sudėkite sveikus obuolius. Troškinkite juos 15 minučių ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Išvirti vaisiai pertrinami per sietelį, kartu pašalinant sėklas ir odelę. Į gautą obuolių padažą supilkite iš 2 citrinų išspaustas sultis ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Į uogienę pilamas skystas medus, atvėsinamas iki 50 laipsnių, masė gerai išmaišoma, supilstoma į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaroma.

Obuolių uogienė su citrina: vaizdo įrašas

Cinamonas ne tik suteikia patiekalams skanų aromatą, bet ir turi naudingų savybių. Jis turi priešuždegiminį, analgetinį, antiseptinį ir diuretikų poveikį organizmui, skatina kepenų, inkstų, tulžies pūslės veiklą, padeda išbristi iš depresijos. Šis prieskonis po truputį dedamas į įvairius patiekalus.

Norėdami pagaminti obuolių cinamono uogienę, jums reikės:

• 2 kg obuolių;
• 500 g cukraus;
• 10 g cinamono miltelių.

Nulupti obuolių griežinėliai permesti per mėsmalę. Į gautą obuolių padažą supilamas cukrus. Mišinys nedelsiant perkeliamas į puodą ir užvirinamas. Uogienę reikia virti 30 minučių ant silpnos ugnies, tada nukelti nuo viryklės.

Tada obuoliui leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros, įberiama cinamono ir vėl dedama ant ugnies. Šiame etape mišinį reikia virti 10 minučių, nuolat maišant.

Pasirengimą galite patikrinti užlašinę produkto lašelį ant lėkštės, jis turi likti išgaubtas ir neišsiskleisti.

Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius, kurie uždaromi metaliniais arba nailoniniais dangteliais. Nereikia apversti ruošinio. Kai stiklainiai atvės, juos reikia laikyti vėsioje vietoje.

Obuolių uogienė su cinamonu: vaizdo įrašas

Įrenginys, pavyzdžiui, duonos kepimo aparatas, gali padėti gaminti obuolių uogienę. Įdomiausias šio recepto dalykas yra tai, kad jame naudojamas labai mažai cukraus.Štai ingredientų sąrašas:

• 500 g nuluptų ir susmulkintų obuolių;
• 150 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
• mėtų šakelė.

Duonkepėse uogienė sutirštės be problemų. Be šių ingredientų, galite pridėti bet kokių šviežių arba džiovintų žolelių, prieskonių, citrinos žievelės ir uogų.

Priedus reikėtų vartoti nedideliais kiekiais, kad jie papildytų ir nepažeistų obuolių skonio. Iš nurodyto produktų kiekio išeis 200 ml uogienės stiklainis.

Kuo smulkiau supjaustysite obuolius, tuo vienodesnė bus uogienės konsistencija. Lupimo ir pjaustymo metu vaisių skilteles galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad jos nepatamsėtų. Mėtų šakelės lapai nuplėšiami ir pridedami prie obuolių, reikia nuimti pačias šakeles, jos per kietos. Dabar vaisiai apibarstomi cukrumi, sumaišomi ir sukraunami į duonos kepimo indą.

Įrenginys turi specialų „užstrigimo“ režimą. Virimo laikas yra 1 valanda 20 minučių. Baigus virimo procesą, uogienė perkeliama į sterilų indą ir uždaroma. Gatavą produktą geriau laikyti šaldytuve.

Obuolių uogienė arba obuolių konfigūra: vaizdo įrašas

Obuolių uogienės gaminimo receptų yra labai daug, atrinkome jums pačius įdomiausius, įvairiausius ir sveikiausius, išlaikančius maksimaliai vitaminus. Šis saldus skanėstas žiemą papuoš jūsų stalą ir gintaro spalva bei prinokusių vaisių skoniu primins saulėtą vasarą.

Skanų uogienę žiemai galite pasigaminti namuose iš bet kokių obuolių. Ankstyvosios vasaros veislės puikiai tinka, pavyzdžiui, „Baltasis įdaras“ - vaisiai labai greitai išverda ir pažodžiui per 15 minučių virsta vientisa vienalyte mase. Uogienei tinka ir vėlesnės veislės, tokios kaip „Antonovka“ ar „Jonathan“, nors verdama ilgiau, tačiau jų gaminama uogienė aromatingesnė, tirštesnė ir tamsesnės spalvos.

Šiandien gaminsiu obuolių uogienę pagal paprasčiausią receptą naudojant baltą įdarą. Uogienė bus tiršta ir vienalytė, vidutiniškai saldi, su maloniu, vos juntamu rūgštumu poskonyje. Jei norite, visada galite pridėti daugiau cukraus, o jei, priešingai, jūsų veislė yra per saldi, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Nereikia dėti jokių želiančių miltelių. Obuoliuose yra pakankamai natūralaus pektino, kuris sutirštins uogienę iki norimos konsistencijos.

Bendras kepimo laikas: 60 minučių
Virimo laikas: 40 minučių
Išeiga: 1,5 l

Taigi, pradėkime gaminti naminę obuolių uogienę žiemai!

• balti obuoliai - 1,5 kg (nulupti)
• cukrus - 800 g
• vanduo - 200 ml

Kaip pasigaminti obuolių uogienę (paprastas receptas)

Uogienei tinka bet kokie obuoliai, įskaitant pernokusius ir net šiek tiek sulūžusius. Svarbiausia, kad vaisiai nebūtų supuvę! Naudojau baltus birius obuolius, kuriuos nulupau ir pašalinau odeles bei sėklas. Grynasis svoris buvo 1,5 kg. Patogiausia dirbti su nedideliu peiliuku arba specialiu daržovių skustuvu. Ir neskubėkite išmesti odelių - jų vis tiek prireiks, kol kas sudėkite į atskirą puodą.

Tada vaisių minkštimą reikia supjaustyti gabalėliais. Kuo smulkesnis pjaustymas, tuo greičiau išvirs obuoliai. Kadangi receptui naudojau baltąjį likerį, jų nereikia pjaustyti, o tiesiog supjaustyti į 3-4 dalis jie puikiai išverda tyrėje. Obuolius apibarsčiau cukrumi ir indą gerai išpurčiau.

Valymo procesas buvo užpildytas vandeniu - jums reikės 500 ml švaraus šaltinio arba filtruoto vandens. Virkite ant stiprios ugnies apie 15 minučių, neuždenkite dangčio. Tada pertrinau per sietelį ir išmatavau lygiai 200 ml obuolių sultinio.

Karštą sultinį supyliau į keptuvę su obuoliais ir cukrumi. Pastačiau virti ant vidutinės ugnies, laukiau, kol ištirps cukraus kristalai. Maišydami užvirinkite. Riekelės turi būti visiškai panardintos į skystį. Ant paviršiaus susidaro putos – jas reikia nuimti.

Kai tik vaisių masė pradėjo virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20 minučių, neuždengę dangčio, nuolat maišydami. Per tą laiką obuoliai turi suminkštėti ir virsti tyrele. Patogiausia jį iki absoliutaus vienalytiškumo išgauti panardinamuoju trintuvu, jei neturite specialios įrangos, tada naudokite bulvių grūstuvę arba pertrinkite per sietelį.

Grąžinkite obuolių padažą ant viryklės ir toliau troškinkite, kol sutirštės – dar 30 minučių. Būtinai išmaišykite, kad nesudegtų. Pasirengimą galite patikrinti taip: užpilkite šiek tiek uogienės ant lėkštės ir pakreipkite, jei ji nenuvarva, ji paruošta.

Karštą uogienę išpilsčiau į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius (sausus) ir sandariai uždarau švariais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite taip, kol visiškai atvės. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeiga buvo 1,5 litro.

Visiškai atvėsusius stiklainius galima laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Laikui bėgant obuolių uogienė taps tirštesnė ir tankesnė. Galiojimo laikas - 1 metai.