Salotos žiemai iš cukinijų su daržovėmis. Pradėkime ruoštis

Šiandien žiemai ruošime cukinijų salotas, kurių nereikia sterilizuoti. Cukinijos yra gana nepretenzingos perdirbant ir puikiai dera su kitomis daržovėmis. Cukinijų salotos labai skanios.

Gaminti žieminius ruošinius iš cukinijų jūsų vaizduotė praktiškai neriboja: galite pridėti absoliučiai bet kokių prieskonių ir priedų, derinti cukinijas su kitų rūšių daržovėmis ir net vaisiais – rezultatas jus tikrai nustebins ir privers receptą įrašyti į savo kulinarijos knygą.

Cukinijų salotų su morkomis ir svogūnais receptas

Jaunos cukinijos, kaip taisyklė, yra pirmosios kregždės sodo sklype. Kol jūsų kasdienybė nevirsta linksmomis agurkų ir pomidorų spalvomis, verta paeksperimentuoti su šia daržove. Vienas geriausių žiemos užkandžių variantų – cukinijų ir morkų salotos su svogūnais.

Šiam paruošimui reikalingi ingredientai yra labai paprasti.

Mums reikės:

• vienas kilogramas svogūnų ir morkų;
• 2,5 - 3 kg įvairaus brandumo cukinijų.

Užpildymui:

• du litrai vandens;
• du šaukštai druskos;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 300 ml augalinio aliejaus
• keturios česnako skiltelės;
• stiklinė 9% acto.

Paruošimas:

Pirmiausia nuo nuplautų cukinijų nupjaukite užpakaliukus.

Daržovę supjaustykite dideliais kubeliais arba lazdelėmis.

Nuluptas morkas supjaustome juostelėmis arba sutarkuojame stambia tarka.

Svogūną supjaustykite pagal savo pageidavimus, bet geriausia – smulkiais gabalėliais.

Į emaliuotą skardą sudėkite pjaustytas cukinijas, tarkuotas morkas ir svogūnus. Jei norite, galite naudoti žalią arba porą.

Dabar paruošime marinatą, kurį užpilame ant salotų. Į verdantį vandenį suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Virkite 2 minutes ir užpilkite actu, palaukite dar minutę.

Iš anksto paruoštą įdarą užpilkite ant daržovių mišinio ir gerai išmaišykite.

Supilkite aliejų ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.

Pasiruošimas žiemai eina į pabaigą – salotas galima dėti į sterilizuotus stiklainius. O atvėsus galima perkelti į rūsį saugojimui.

Gardžių žieminių cukinijų salotų receptas korėjiečių kalba

Korėjietiškos salotos išsiskiria pikantišku ir aštriu skoniu, o dėl prieskonių kartumo jos puikiai išsilaiko sandėliuke ar rūsyje. Šių korėjietiškų cukinijų salotų versija bus nebrangus ir skanus jūsų žiemos švenčių priedas.

Mums reikės:

• trys didelės cukinijos (apie pusantro kilogramo);
• dvi didelės paprikos;
• saldžios morkos - pusė kilogramo;
• česnako (ne mažiau kaip 1 galva);
• prieskonių paketas korėjietiškiems patiekalams;
• pusė stiklinės aliejaus;
• pusė stiklinės cukraus;
• druskos;
• Lauro lapas;
• pusė stiklinės 9% acto.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia cukiniją gerai nuplaukite.

Jaunoms daržovėms nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis, pernokusioms cukinijoms nuimkite žievelę ir šerdį.

1. Imame specialią trintuvą, skirtą morkoms ruošti korėjiečių kalba ir ant jos sutarkuojame cukinijas, stengdamiesi išsaugoti ilgas, panašias į makaronus.

Juos galima pasidaryti ir rankomis: tam iš pradžių cukinijas supjaustykite 3 mm storio apskritimais, o tada supjaustykite skersai, kol gausite plonas juosteles.

1. Iš paprikos išimkite sėklas ir perpjaukite per pusę. Sudedame puseles ir supjaustome daržovę plonomis išilginėmis juostelėmis.
2. Morkas gerai nuplaukite ir peiliu arba specialia tarka supjaustykite panašiomis juostelėmis.
3. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje, pabarstykite druska ir prieskoniais ir palikite per naktį šaldytuve.
4. Atskiruose induose reikia sumaišyti aliejų, cukrų, druską ir actą – tai būsimo marinato pagrindas.

Virinti jo nereikia, nes actas turi dezinfekuojančių savybių.

1. Salotas dėkite į švarius, sterilizuotus maždaug litro talpos stiklainius, jų nesutankindami, nepasiekdami gerklės maždaug 3 pirštais. Į kiekvieną stiklainį dedame po du ar tris lauro lapus ir visas česnako skilteles.
2. Užpildykite salotas marinatu iki viršaus ir sterilizuokite apie 15 minučių. Po to stiklainius su preparatu galima susukti ir, salotoms atvėsus, padėti į šaltą vietą.

Šio preparato aštrumą galima paįvairinti naudojant korėjietiškų morkų ir česnako prieskonius: jei mėgstate aštresnius patiekalus, į šias salotas galite įberti kajeno pipirų.

Ankle-bens – skanios cukinijų salotos žiemai

Kvapios ir sočios cukinijų salotos „Ankle Bens“ puikiai papuoš žiemos vakarienę ir tiks prie bet kokio garnyro. Šiuos konservuotus gaminius galima dėti į bet kokį mėsos guliašą, tada jis taps sodresnis ir tirštesnis. Kario prieskonių užuominos patiekalui suteiks nepakartojamo tikrojo dėdės bensa aromato.

Ingridientai:

• cukinijos - apie 1 kilogramas;
• 500 ml vandens;
• 1/2 kilogramo pomidorų;
• trys vidutinio dydžio morkos;
• pora didelių svogūnų;
• du - trys saldieji pipirai;
• pusė stiklinės pomidorų pastos;
• šaukšto kario prieskonių;
• trys stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• 40 ml acto;
• 75 gramai granuliuoto cukraus;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Visų pirma paruošime cukinijas. Nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite įprasta stambia tarka.

Saldžiąją papriką išvalome iš vidaus ir supjaustome plonomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.

Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus, supjaustykite kubeliais taip pat, kaip ir cukinijas.

Norėdami paruošti pomidorų įdarą, saulėgrąžų aliejų užpilkite šiltu vandeniu, įberkite cukraus ir druskos. Atskiroje stiklinėje sumaišykite pomidorų pastą su nedideliu kiekiu vandens ir supilkite į pagrindinę keptuvę.

Į verdantį padažą suberkite cukinijas ir virkite 15 min.

Į indą su cukinijomis suberkite likusias pjaustytas daržoves, išmaišykite ir troškinkite apie 15 min.

Paskutinės daržovės, patenkančios į keptuvę, yra pomidorai, jas taip pat reikia gerai sumaišyti su pagrindine mase ir palikti troškintis 15 minučių.

Receptas baigiamas įpylus acto ir kario, juos reikia virti su visa mase dvi ar tris minutes.

Belieka supilti salotas į sterilizuotus stiklainius ir leisti užvirti – žiemą šis aromatingas patiekalas tikrai bus įvertintas!

Cukinijų salotų receptas žiemai – apsilaižysi pirštus

Šis receptas supaprastina namų šeimininkės gyvenimą, nes jo nereikia sterilizuoti, ir nepaisant to, jis pasirodo labai skanus ir gerai laikomas rūsyje.

Paruošimui naudosime:

• apie du kilogramus cukinijų;
• trys dideli pomidorai;
• ryšelis krapų ir petražolių;
• pora kalendros šakelių;
• dvi didelės česnako galvutės;
• du litrai vandens;
• du šaukštai druskos ir cukraus;
• pipirų mišinys;
• trys lauro lapai;
• pusė stiklinės 9% acto;
• stikline aliejaus.

Jei pageidaujate, į šias salotas galite įberti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių ar kalendrų.

Paruošimas:

1. Nuplautas jaunas cukinijas supjaustome dideliais puodeliais.
2. Pomidorus supjaustykite dideliais žiedais.
3. Paruošiame žalumynus: juos reikia suplėšyti į mažas šakeles ir sumaišyti.
4. Į kiekvieno salotų indelio dugną įdėkite lauro lapelį, įberkite pipirų ir paruoštą saują žalumynų, kelias skilteles česnako (ir kitų prieskonių bei žolelių pagal skonį).
5. Cukinijas dedame ant kompozicijos, pakaitomis žalumynų, pomidorų apskritimų ir cukinijų sluoksnius iki pat stiklainio viršaus.
6. Norėdami paruošti marinatą, vandenį užvirinkite, įberkite vieną lauro lapelį, druską ir cukrų, galite įberti šakelę krapų.
7. Vandeniui užvirus, įpilkite augalinio aliejaus ir acto, vėl užvirinkite.

Belieka marinatą supilti į stiklainius ant salotų viršaus, o susuktus stiklainius apversti ir palikti šaltoje vietoje, kol visiškai atvės.

Neįtikėtinai skanios pirštais laižomos žieminės salotos jau beveik paruoštos, belieka sėdėti ir laukti savo laiko žiemą!

Siūlau žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip virti korėjietiškas cukinijas su pomidorais

Cukinijų salotos yra lengvai pagaminamos, prieinamos ir turi puikų skonį. Išbandę preparatą, pagamintą iš šios neįtikėtinos – šio palyginimo nebijau – daržovės, negalėsite sustoti ir nesusukti dar poros stiklainių pagal naują receptą. Sėkmės jūsų eksperimentuose! Gero apetito ir iki naujų receptų!

Šiandien straipsnyje ruošiame įvairias cukinijų salotas žiemai. Cukinijos gali būti lengvai konservuojamos ir gali nustebinti žmogaus skonį žiemą.

Šio straipsnio tema turi būti marinatas. Ir tai suprantama. Iš vandenyje ištirpintos druskos, cukraus ir acto gaminsime marinato įdarą. Druska ir cukrus turi būti gryni.

Skaniausios žieminės cukinijų salotos - Asorti

Daržovių asorti visada patraukia dėmesį. Iš karto noriu sužinoti preparato skonį. Išverdame, ragaujame ir nuleidžiame

Ingredientai 8 pusės litro stiklainiams (4 litrai):

• cukinijos - 4 vnt.
• paprika - 4 vnt.
• pomidorai - 4 vnt.
• morkos - 4 vnt.
• česnakai - 3 galvutės
• lemputės - 3 vnt.
• žaluma

Marinatas: 1,5 l vandens, 4 valg. šaukštai cukraus, 2 v.š. šaukštai druskos, 160 ml 9% acto, 160 ml saulėgrąžų aliejaus, lauro lapas, kvapieji pipirai.

Paruošimas:

Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, morkas supjaustykite žiedais (kaip nuotraukoje). Cukinijų recepte (galite naudoti cukinijas).

Pirmiausia puode paruoškite marinatą. Supilkite vandenį ir saulėgrąžų aliejų.

Suberkite cukrų, druską, lauro lapą, kvapnius pipirus, actą ir užvirinkite.

Tuo tarpu į švarius stiklainius sudėkite žalumynus, kelias česnako skilteles, svogūnus ir keletą griežinėlių morkų.

Sudėkite pjaustytas cukinijas ir išlyginkite.

Tada sudėkite pomidorus.

Tada ant viršaus uždėkite susmulkintą papriką.

Taip atrodo stiklainis su sandariai supakuotomis daržovėmis.

Taip išdėliojame ir užpildome visus stiklainius. Ant keptuvės dugno ištieskite audeklą ir sudėkite užpildytus asorti stiklainius.

Marinatas jau verda kelias minutes, metas marinatą supilti į stiklainius dideliu šaukštu.

Užpildytus stiklainius uždenkite marinatu dangteliais ant viršaus, užpilkite karštu vandeniu, kad jis būtų beveik iki pečių (arba daugiau nei pusės stiklainio) ir įjunkite ugnį.

Virkite 20 - 25 minutes, tada išimkite, susukite, apverskite.

Viršų apšiltiname medžiaga ir paliekame taip, kol visiškai atvės. Receptas paruoštas.

Cukinijos žiemai. Cukinijų receptas stiklainiuose – kaip grybai

Ingridientai:

• 1,5 kg cukinijų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
• 0,5-1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 3 valg. šaukštai cukraus
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 1/2 stiklinės acto
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas česnako, permestas per spaudą
• petražolės ir krapai

Paruošimas:

Nuplautas, bet nenuluptas cukinijas (nes jaunos) supjaustome gabalėliais (kubeliais).

Žalumynus taip pat supjaustome peiliu.

Supjaustytas cukinijas sudėkite į puodą ar dubenį.

Į cukinijas įpilkite susmulkintų krapų ir petražolių, česnako, druskos, cukraus, pipirų, acto, aromatinio saulėgrąžų aliejaus.

Viską gerai išmaišykite ir palikite pritraukti lygiai 3 valandas.

Kol salotos verda, jas reikia maišyti kartą per valandą. Iš preparato pajusite skanų ir aromatingą kvapą.

Po 3 valandų cukinijos išskirs daug sulčių ir tada jas kartu su sultimis supilame į švarius stiklainius sterilizuoti. Gavome 4 skardines po 480 gramų. Uždenkite dangteliais ir sudėkite į puodą, ant kurio dugno yra rankšluostis.

Į keptuvę supilkite šaltą vandenį iki skardinės pečių ir įjunkite ugnį.

Jei įmanoma, uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirę sterilizuokite 15 - 20 minučių. Ugnis yra vidutinė.

Tada išimkite stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Taip atrodo cukinijos stiklainiuose žiemai – kaip grybai. Ir jie skanūs – kaip tikri grybai!

Cukinijų salotos žiemai – korėjietiško stiliaus

Ingridientai:

• 1400 g cukinijų
• 350 g morkų
• 250 g svogūno
• 250 g pipirų
• 100 g česnako
• 120 ml augalinio aliejaus
• 70 ml 9% acto
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
• 100 g cukraus
• 10 g prieskonių korėjietiškoms morkoms

Paruošimas:

Cukinijų valymas.

Tada supjaustykite juos išilginiais strypais.

Supjaustytas cukinijas sudėkite į didelį puodą. Čia turėsime visų susmulkintų daržovių salotoms surinkimo centrą žiemai.

Trys morkos ant korėjietiškos trintuvės.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Papriką supjaustykite juostelėmis.

Į cukinijas sudėkite visas susmulkintas daržoves.

Sudėkite morkas

Išspauskite 100 gramų česnako.

Stiklainius suvyniojame ir paliekame, kol atvės. Traškios cukinijų salotos yra paruoštos.

Cukinijų salotos pomidoruose žiemai. Cukinijų salotų receptas be sterilizacijos (vaizdo įrašas)

Cukinija pomidoruose – puikus žiemos užkandis.

Cukinijų salotos žiemai be sterilizacijos (vaizdo įrašas)

Apžvalgai siūlomos konservuotų cukinijų salotos pagamintos iš širdies, tikintis, kad jas panaudosite ruošdami cukinijas žiemai.

Receptuose yra cukinijų salotos žiemai.

Tikriausiai kiekvienas vasaros gyventojas būtinai pasodina tokią įprastą daržovę kaip cukinijos.

Cukinijos priklauso moliūgų šeimai ir yra nuo baltos, geltonos, žalios iki beveik juodos spalvos.

Juose yra daug organinių rūgščių ir vitaminų, ypač jaunuose vaisiuose, todėl juos naudinga įtraukti į vaikų valgiaraštį, sveikstantiems ir sergantiems virškinimo ligomis.

Cukinijos yra nekaloringos daržovės, kurias tinka valgyti dietų metu.

Cukinijas taip pat tinka ruošti žiemai, jas galima ilgai laikyti tiek šviežias, tiek sandėliuojamas.

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti cukinijų salotas žiemai.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies

2. Po 5 minučių supilkite actą ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies

3. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, ne itin storai.

4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais

5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, jei jie dideli, tada perpjaukite per pusę

6. Permeskite česnaką per spaudą

7. Sudėkite pipirų žirnelius į sterilizuotą stiklainį

8. Išdėliokite morkų sluoksnį

9. Toliau uždėkite cukinijų sluoksnį

10. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir česnako sluoksnį

11. Priklausomai nuo stiklainių tūrio, toliau klojame sluoksniais, kol stiklainiai prisipildys

12. Supilkite marinatą į stiklainį ir palikite 10 minučių sušilti vandens vonelėje.

13. Sandariai uždarykite sterilizuotu dangteliu.

Cukinijų salotos Uošvės liežuvis

Ingridientai:

• 3 kg cukinijų
• 3 didelės morkos
• 2 čili pipirai
• 1 valgomasis šaukštas. česnako
• 100 ml. actas 9%
• 200 ml. saulėgrąžų aliejus
• 500 ml. pomidorų sultys
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 2 valg. l. druskos

Paruošimas:

1. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka

2. Į didelį dubenį supilkite aliejų, pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir suberkite morkas, patroškinkite 5 minutes

3. Prieš tai nupjovę cukinijų galus, supjaustykite jas 5 mm storio juostelėmis

4. Nedidelę cukiniją galima pjaustyti su odele, bet didesnėms nupjauname

5. Dideles cukinijas supjaustykite apskritimais, o tada per pusę

6. Čili pipirus išvalome nuo sėklų ir per mėsmalę kartu su česnaku permetame į atskirą dubenį.

7. Į morkas supilkite pomidorų sultis, išmaišykite

8. Suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite

9. Įberkite pipirų ir išmaišykite

10. Į morkas suberkite cukinijas, išmaišykite ir užvirkite, tada maišydami virkite 40 min.

11. 10 minučių prieš paruošimą įpilkite acto ir česnako, gerai išmaišykite

12. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius

Žieminė cukinija korėjiečių kalba

Ingredientai 4 su puse litro:

• 2,5 kg cukinijų
• 700 gr. morkos
• 500 gr. Lukas
• 500 gr. pipirų
• 250 ml. daržovių aliejus
• 150 ml. 9% acto
• 200 gr. česnako
• 2 valg. l. druskos
• 210 gr. Sachara
• 20 gr. Korėjietiški prieskoniai

Paruošimas:

1. Cukinijas iš anksto nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
2. Paprikas išskobkite ir supjaustykite išilgai juostelėmis
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai
4. Nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka
5. Česnaką išspauskite per spaudą
6. Įpilkite aliejaus, acto, druskos, cukraus, prieskonių
7. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 3 valandas, retkarčiais pamaišydami
8. Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu.
9. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir jame sterilizuokite stiklainius, uždengdami sterilizuotais dangteliais 20-30 minučių.
10. Specialia mašina susukite dangtelius

Ingridientai:

• 1 kg cukinijų
• 500 gr. pomidoras
• 350 gr. saldzioji paprika
• 350 gr. Lukas
• 300 gr. morkos
• 150 gr. pomidorų pasta 25%
• 125 ml. daržovių aliejus
• 2 valg. l. druskos
• 35 ml. actas 9%
• 400 ml. šiltas vanduo
• 1 šaukštelis. karis
• 100 gr. Sachara

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais
2. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka
3. Sėklinius pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
5. Pomidorus supjaustykite vidutiniais kubeliais
6. Norėdami užpildyti, sumaišykite dideliame dubenyje: vandenį, aliejų, druską, cukrų ir pasta.
7. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite
8. Į įdarą suberkite cukinijas ir uždengę virkite 15 min
9. Suberkite svogūnus, paprikas, morkas ir troškinkite dar 15 minučių
10. Sudėkite pomidorus ir troškinkite 15 minučių, kol pomidorai suminkštės
11. Į salotas įpilkite kario ir acto ir troškinkite dar 3 minutes
12. Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.
13. Stiklainius apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Cukiniją, pipirus, svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka
3. Virkite ryžius, kol iškeps pusiau
4. Pomidorus sutrinkite trintuvu, nuimkite odeles
5. Per spaudą į pomidorus išspauskite česnaką
6. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, prieskonių, jei norite
7. Sudėkite daržoves ir virkite maišydami 15-20 minučių
8. Suberkite ryžius ir virkite maišydami dar 45 minutes, pabaigoje, jei norite, galite pridėti prieskonių
9. Salotas sudėkite į sterilius stiklainius, susukite steriliais dangteliais, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijų salotos totorių daina

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais
2. Visas daržoves, išskyrus cukinijas, sumalkite blenderiu
3. Įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus, pomidorų pastos, vėl sumalkite
4. Supilkite marinatą į dubenį storomis sienelėmis, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
5. Suberkite cukinijas, virkite maišydami 1-1,5 val., jei daug skysčio, tada kol išgaruos
6. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite steriliais dangteliais.
7. Apverskite stiklainius, apvyniokite juos audiniu ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijos "Čili žiedai" žiemos video receptui

Žiemos užkandis. Cukinijų lecho lėtoje viryklėje vaizdo receptas

Cukinijos turi vieną labai įdomią savybę: po bet kokio terminio apdorojimo jos įgauna panašų į grybų ir pieno grybų skonį, todėl jas mėgsta daugelis šefų.

Gerai, kad tokia nepretenzinga daržovė gamina tokias nuostabias salotas ir net žiemai.