Burokėlių suflė su rūkyta lašiša. Varškės suflė su burokėliais Burokėlių suflė

Ar norite nustebinti savo svečius? skanus ir originalus užkandis, lengvai! Maisto ruošimui nereikia retų ar brangių ingredientų. Esu tikra, kad šį ingredientų rinkinį namuose turi beveik kiekviena šeimininkė. Pati esu patiekalų iš paprastų ingredientų gaminimo šalininkė, todėl šį kartą nusprendžiau paeksperimentuoti su užkandžiu. Ir gaminau aštrus burokėlių-varškės suflė. Mano nuomone, eksperimentas pavyko, o rezultatas – originalus užkandis. Šiek tiek daugiau apie tai...

Ingredientai

Aitriam burokėlių-varškės suflė paruošti reikės (1 porcija):

100 g varškės;

1 vidutinio virto burokėlio;

2-3 v.š. l. virinto vandens;

2 valg. l. grietinės;

1-2 valg. l. pienas arba grietinėlė;

1 riekelė grūdinės ruginės duonos*;

1 didelė česnako skiltelė;

½ šaukštelio. želatina (be viršaus);

½ ankšties mažos aitriosios paprikos;

graikiniai riešutai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

* - šiuo atveju naudojau baltą skrudintą duoną, nes... Rugių gabaliukai pasirodė gerokai mažesni nei suflė. Išėjo gana skanu, bet klasikiniame derinyje su grūdėta rugine duona yra daug skaniau, turėkite tai omenyje.

Maisto gaminimo žingsniai

Graikinius riešutus sutarkuokite arba susmulkinkite mažais gabalėliais, pabarstykite jais burokėlių-varškės suflė. Papuoškite šį originalų užkandį pagal savo skonį ir patiekite. Suflė puikiai dera ir su lengvai sūdyta raudona žuvimi. Gero apetito! Valgyk su malonumu!

Suflė iš prancūzų kalbos išverstas kaip „vešlus, erdvus“. Šį neįprastą patiekalą galima ruošti ir desertui, ir pietums ar vakarienei – į jį gali būti įtraukti ingredientai, tokie įvairūs. Vienas iš šių variantų yra daržovių suflė, kurį lengva ir paprasta paruošti lėtoje viryklėje.

Skanūs daržovių suflė lėtoje viryklėje receptai:

Daržovių suflė privalumai ir trūkumai

Daržovių suflė turi keletą privalumų:

• jis yra universalus (gali būti pagamintas iš moliūgų, morkų, bulvių, cukinijų, burokėlių, žiedinių kopūstų, brokolių ir kitų daržovių);
• gaminimas neužims daug laiko;
• jis sveikas (ne tik dėl to, kad jame yra daržovių, bet ir dėl paruošimo būdo – virtas garuose);
• jis nekaloringas (šis patiekalas tinka ne tik vaikams, bet ir stebintiems savo figūrą).

Šis suflė praktiškai neturi minusų. Galbūt tai yra: ne itin patraukli išvaizda (nors tai galima nesunkiai ištaisyti dekoruojant patiekalą, daug kas priklauso nuo jūsų fantazijos ir įgūdžių) ir negalėjimas valgyti suflė alergiškiems kiaušiniams ar pienui žmonėms.

Kaip virti daržovių suflė lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti garų suflė lėtoje viryklėje, mums reikia:

• žinoma, pats multivarkas ir jame esantis „garų“ režimas;
• reikalingų ingredientų. Bet kokiam suflė reikia kiaušinių ir pieno (arba grietinėlės);
• pagrindinis komponentas yra jūsų meilė ir gera nuotaika.

Be pagrindinių ingredientų, į suflė galite įdėti miltų (priklausomai nuo norimos konsistencijos), sviesto, medaus, mėgstamų prieskonių ir kt.

Skanus daržovių suflė lėtoje viryklėje receptas

Taigi, štai vienas iš paprasčiausių klasikinių receptų, pagal kurį lėtoje viryklėje pasigaminsite sveiką ir skanų daržovių suflė.

Jums reikės:

• daržovės - 300 gramų: brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai (galite paimti šaldytas daržoves arba šviežias);
• pienas - akimis (keli šaukštai);
• kiaušinio baltymas (visas gerai);
• druskos, prieskonių - pagal pageidavimą ir skonį (galima dėti cukraus).

1. Pirmiausia daržoves reikia nuplauti, nulupti (jei daržovės šviežios) ir išvirti (taip pat galite naudoti lėtą viryklę arba virti garuose).
2. Tada trintuvu sutrinkite kiekvieną iš daržovių iki tyrės konsistencijos, jei reikia, įpilkite pieno. Galite sujungti tris įvairiaspalves mases į vieną, bet tada ji nebus tokia „rožinė“.
3. Baltymus išplakite iki standžių putų ir supilkite į kiekvieną mišinį.
4. Kiekvienos rūšies tyrę sudėkite į silikonines formeles (arba vieną formą). Gausite vadinamąjį „šviesoforą“.
5. Supilkite vandenį į multivarką ir įdėkite mūsų formeles į indą garuose. Kepkite 15 minučių režimu „Garai“.

Pasiruošę! Pasirodo, labai švelnus, gražus, skanus ir sveikas daržovių suflė lėtoje viryklėje vaikams ir suaugusiems! Išbandykite šį receptą, jis tikrai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.

Daržovių suflė galima paįvairinti pridedant kitų sveikų ingredientų. Pavyzdžiui, galite pasigaminti morkų suflė su džiovintomis slyvomis arba moliūgų suflė su apelsinais. Kitas – visa erdvė jūsų vaizduotei!

Suflė lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai

Suflė lėtoje viryklėje iš esmės yra tas pats troškinys, tik daug švelnesnis, lengvesnis ir oresnis. Saldžiams desertams ruošti dažniausiai imama varškės, truputis manų kruopų, uogų ar vaisių. Kad suflė būtų subtilaus kreminio skonio, galite įpilti grietinėlės arba pieno. Naudodami įrenginį taip pat galite virti mėsos suflė lėtoje viryklėje. Tokiems tikslams idealiai tiks vištienos filė, kuri sutrinama trintuvu arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Į maltą mėsą galite dėti aromatinių prieskonių ir daržovių. Prie gatavo mėsos suflė tinka įvairūs pikantiški padažai, o saldų desertą galima patiekti su grietine, uogų sirupais ar kondensuotu pienu.

Suflė lėtoje viryklėje – maisto ir indų ruošimas

Norint paruošti suflė multivarke, reikia dubenėlio ingredientams maišyti, trintuvo arba mikserio ir, žinoma, paties multivarke ir jam skirtos grotelės (garuose keptiems suflė). Taip pat gali prireikti silikoninių formų.

Jei naudojama varškė, ji turi būti sumalta arba susmulkinta trintuve. Vištienos filė taip pat sumalama trintuve (mėsos suflė lėtoje viryklėje). Taip pat reikia paruošti uogas, vaisius ir kitus priedus (saldiems desertams).

Suflė receptai lėtoje viryklėje:

1 receptas: Suflė lėtoje viryklėje

Paruoškite savo vaikui švelnų ir sveiką suflė lėtoje viryklėje. Pagrindinis ingredientas yra varškė, nes šis produktas yra nepaprastai reikalingas augančiam organizmui. Gražioms šeimininkėms, kurios stebi savo mitybą, nedraudžiama ruošti desertą. Toks delikatesas nepaveiks jūsų figūros papildomų centimetrų pavidalu.

Reikalingi ingredientai:

• Varškės sūris - pusė kilogramo (arba šiek tiek mažiau);
• Stiklinė kefyro;
• 4-5 maži kiaušiniai;
• Manų kruopų (arba mažiau) stiklinė „daugiavarė“;
• Tiek pat cukraus, kiek manų kruopose;
• Vanilinas;
• Kepimo milteliai - šaukštelis.

Virimo būdas:

Į lėkštę supilkite manų kruopas, supilkite kefyrą. Leiskite išbrinkti keletą minučių. Blenderiu plakite tik baltymus (kartu su cukrumi). Blenderiu sumaišykite varškę su kefyre išmirkytomis manų kruopomis, palaipsniui suberkite vaniliną, kepimo miltelius ir su cukrumi išplaktus kiaušinių baltymus. Išdėliojus baltymus, mišinį reikia maišyti šaukštu, o ne trintuvu. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi. Užpildykite suflė mišiniu. Kepkite 50 minučių režimu „Kepimas“. Baigus virti, leiskite pastovėti dar 15-20 minučių. Jei bandysite iš karto ištraukti suflė, jis nukris. Patiekite su uogų sirupu arba grietine.

2 receptas: Suflė multivarke „Vištiena“

Pasirodo, suflė – ne tik saldūs, bet ir mėsos patiekalai. Švelnus vištienos suflė lėtoje viryklėje puikiai tinka medicininei ar dietinei mitybai. Tai ir pilnas antrasis patiekalas, ir garnyras, nes šiame suflė taip pat yra daržovių. Vaikams galima duoti ir vištienos suflė.

Reikalingi ingredientai:

• 600 g grynos vištienos filė;
• Šaldytų daržovių (žirnių, kukurūzų, morkų, saldžiųjų paprikų) mišinys - 300 g;
• Svogūnai;
• Grietinėlė - 0,75 puodeliai;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Prieskoniai, druska.

Virimo būdas:

Filė nuplauname, supjaustome smulkiais gabalėliais ir iki vientisos masės sutriname blenderiu, dedame į keletą dalių supjaustytą svogūną ir toliau malame. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinius, įpilkite grietinėlės, druskos ir prieskonių. Vėl išmaišyti. Reikiamą kiekį šaldyto mišinio suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu vandeniu, nusausindami vandenį. Į vištienos faršą suberkite daržoves ir išmaišykite. Multicooker indą ištepkite aliejumi ir sudėkite ten maltą mėsą. Nustatykite „Kepimo“ režimą 60–65 minutėms. Palikite suflė ilgiau, tada išimkite ir supjaustykite porcijomis. Prie šios filė puikiai tiks česnakinis ir grietinėlės padažas.

3 receptas: Suflė lėtoje viryklėje su serbentais

Originalus, sveikas ir labai skanus desertas. Paruošta varškės, uogų ir jogurto pagrindu. Gardumynas pasirodo lengvas ir labai erdvus.

Reikalingi ingredientai:

• 0,75 puodelio natūralaus jogurto;
• Trys šaukštai cukraus;
• 0,2 kg varškės;
• Trys šaukštai bulvių krakmolo;
• 50 g šviežių juodųjų serbentų;
• Vienas kiaušinis.

Virimo būdas:

Blenderiu sumaišykite varškę su jogurtu, kiaušiniu, cukrumi ir dviem šaukštais krakmolo. Masę paverskite kremu. Serbentus nuplaukite, nusausinkite ir apvoliokite šaukšte krakmolo. Uogas suberkite į varškės kremą ir šaukštu išmaišykite. Imame silikonines formeles, šiek tiek patepame aliejumi ir užpildome mišiniu. Sudėkite į multivarką ant specialaus stovo ir pusvalandį kepkite režimu „Garas“. Nepamirškite į indą įpilti karšto vandens. Patiekite gatavą suflė su vaisių sirupu arba grietine.

Suflė lėtoje viryklėje – paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai

— Kad lėtoje viryklėje esantis suflė būtų erdvus ir purus, į mišinį reikia įmaišyti ne sveikus kiaušinius, o atskirai iki sodrių putų išplaktus baltymus;

- Baltymus sudėkite paskutinį kartą, po to nenaudokite maišytuvo ar trintuvo. Masė atsargiai išmaišoma šaukštu;

— Mėsos suflė lėtoje viryklėje galite pakeisti mėsos ir daržovių proporcijas vieno ar kito ingrediento naudai.

PADAVIMO PASTABOS.

Kadangi saloje trūksta mažai druskos turinčios natūralios silkės, kai kuriuose patiekaluose jai būtina ieškoti alternatyvaus pakaitalo. Šį kartą „silkės“ vaidmenį atliko šaltai rūkyta lašiša. Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad šie du produktai taip darniai papildys vienas kitą. Dabar tai vienas iš mano mėgstamiausių skonių derinių.

• Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.
• Smulkiai supjaustykite burokėlius ir svogūnus, lašišą ir sutrinkite iki vientisos masės trintuvu.
• Iš vandens išspauskite želatinos plokšteles ir praskieskite 3 valg. karštos grietinėlės, supilkite į burokėlius ir išmaišykite
• Grietinę ir grietinėlę atskirai išplakti mikseriu, suberti į pagrindinę masę, pipirus, suberti krapus, išmaišyti
• Baltymus išplakite iki stiprių putų ir sudėkite į likusius ingredientus. Švelniai išmaišykite
• Suflė padalinkite į dubenėlius arba atskiras formeles ir padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms.
• Patiekite papuoštą citrinos skiltele, plakta grietinėle ir krapų šakele.

ATSPINDIMAS GARSIU

Jei norite, galite naudoti tik virtus burokėlius, bet mano skoniui jis pasirodo blankus. Želatinos kiekis priklauso nuo norimos konsistencijos ir patiekimo rūšies. Jei suflė patiekiama dubenyje, tai užtenka 5 g Jei suflė dedama į lėkštę, tuomet konsistencija turi būti tankesnė ir želatinos kiekis turėtų būti padidintas.

Nuotrauka
Esu dėkingas! Labai skanu! Mėgstamiausias silkės ir burokėlių derinys originalioje, lengvoje, erdvioje, pikantiškoje versijoje. Naudojau tik raugintus burokėlius (linus!), grietinė ir grietinėlė subalansavo skonį ir puikiai praleidome laiką! Deja, jau paruoštų krapų pamiršau įdėti, manau su jais būtų buvę dar geriau. Ir aš daugiau laisvių receptu neišsiėmiau (nebent, žinoma, manote, kad beveik pagrindinį produktą pakeičiau silke), viskas pavyko puikiai ir be problemų! Ačiū!

1. Visų pirma iškepkite burokėlius (lupti jų nereikia). Įkaitiname orkaitę iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūros ir burokėlius siunčiame ten, suvyniotus į foliją, arba galite tiesiog uždengti formą folija. Kepkite apie valandą, gal šiek tiek daugiau.

2. Tada leiskite burokėliams visiškai atvėsti (tiesiai folijoje), nulupkite ir susmulkinkite trintuvu arba sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite tarkuotus burokėlius ir rikotą.

3. Trijų kiaušinių baltymus plakite mikseriu, palaipsniui ir atsargiai suberkite cukrų. Plakite, kol susidarys minkštos smailės, tik tol, kol cukrus ištirps. Kol baltymai plaka, formeles iš anksto ištepkite sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Formas trumpam padėkite į šaldiklį.

4. Mentele švelniai įmaišykite burokėlių mišinį į baltymus. Išimame formeles ir maždaug du trečdalius užpildome mišiniu. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros ir padėkite formeles aštuonioms – dešimčiai minučių. Suflė pastebimai pakils.

5. Padažui paruošti tris trynius sutrinkite su cukrumi, supilkite apelsinų sultis ir žievelę, dėkite į vandens vonelę, išmaišykite. Išimkite, kai sutirštės, įmaišykite sviestą, kol jis ištirps.

6. Kai tik suflė bus paruošta, jį reikia patiekti nedelsiant (nes greitai krenta). Suflė viduryje padarykite skylutes padažui.

Svarbu! Vaizdo įrašas gali skirtis nuo tekstinės recepto versijos!

povar.ru

Burokėlių suflė – darbo dienomis ir švenčių dienomis

Pagaminus Velykų pyrago tešlą, tikriausiai liko ir baltymų. Tada laikas pagalvoti apie suflė! Mano mėgstamiausias abrikosas, mmm... Laimingos vaikystės skonis!
O burokėliai? Ar bandėte? Taip pat buvau maloniai nustebinta, va, koks stebuklas, burokėlių suflė su apelsinine varške! Palengvinau savo užduotį artimiausiu metu turiu panaudoti 8 baltymus, todėl apsisprendžiau be oranžinės varškės.
Taigi, burokėlių desertas, kurį pasiūliau irina_ctc!

Ingredientai 4 porcijoms (palikau tik tai, kas asocijuojasi su suflė):

Vidutinio dydžio burokėliai (arba keli maži)

100 gramų rikotos (naudojau Almette)

60 gramų smulkaus cukraus

šiek tiek sviesto formoms patepti

Arbatinis šaukštelis cukraus pudros

Burokėlius kepkite (nelupkite), įvyniodami į foliją arba uždenkite skardą folija, kol suminkštės (užtruks apie valandą ar šiek tiek daugiau, orkaitės temperatūra - 180 laipsnių).

Burokėliams leiskite visiškai atvėsti (folija arba po folija), nuimkite odelę, sutarkuokite šakniavaisį labai smulkia tarka arba sutrinkite trintuvu.

Sumaišykite burokėlius su rikota.

Kepimo skardas ištepkite sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Įdėkite formeles į šaldiklį, kol plaksite kiaušinių baltymus.

Tris baltymus plakite kambario temperatūroje mikseriu, kol susidarys minkštos smailės, palaipsniui dėti cukraus čia nereikia, tiesiog plakite, kol cukrus ištirps.

Mentele atsargiai įmaišykite burokėlių mišinį į baltymus.

Išimkite formeles, du trečdalius užpildykite mišiniu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8 - 10 minučių. Suflė turėtų pastebimai pakilti.

Patiekite suflė iš karto po kepimo (jis gana greitai nukris).

Pastabos:

1) Pagal šį receptą rikotą galite pakeisti varške, pertrindami per sietelį, kad gautumėte vienalytesnę struktūrą.

2) Prieš kepdami suflė, dugną galite lengvai pataikyti į rankšluosčiu uždengtą paviršių ir paleisti peiliu išilgai formos sienelės, kad jis tolygiau pakiltų.

3) Kepimo metu orkaitės durelių geriau neatidaryti.

Buvo ir nuotykių! Suflė gražiai pakilo, čia svarbiausia turėti laiko greitai nufotografuoti, bet mano fotoaparato baterijos išsikrovusios! Filmavau nepažįstama kamera, kurią išbandžiau kelias dienas. Fotografavau su "portretu", be BB, apskritai kažkaip fotografavau, nes dar nespėjau susipažinti su nauju fotoaparatu.
Suflė saugiai nusistovėjo, kol aš nerimavau. Bet argi ne tai svarbiausia?! Kaip skanu!!!
O voveraičių dar liko! Aš ką nors sugalvosiu.

wowcook.livejournal.com

Dietos tyrės patiekalai 1

Šiandien turime daržovių meniu, kuriame yra morkų, cukinijų ir burokėlių, taip pat visokių papildomų gėrybių, tokių kaip džiovinti vaisiai ir varškė. Sveikas ir visavertis maistas puikiai dera į kiekvieno iš mūsų racioną, o jo ruošimui neskiriama daug laiko. Pradėkime:

Burokėlių tyrė su džiovintais vaisiais

• burokėliai (vidutinio dydžio)
• slyvos (be kauliukų) - 4 vnt
• džiovinti abrikosai - 2 vnt
• pusė arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus
• šaukštelio grietinės

Burokėlius nulupame ir nuplauname, užviriname ir kimbame prie džiovintų vaisių: gerai nuplauname ir kelias minutes užpilame verdančiu vandeniu, uždedame ant silpnos ugnies ir verdame, kol suminkštėja, tada sutriname iki vientisos konsistencijos. gaunamas. Imame trintuvą ir sutarkuojame jau išvirtus burokėlius, suberiame vaisių tyrę, grietinę ir cukrų. Sumaišykite.

Varškės suflė su burokėliais

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• runkelių
• manų kruopos - 2 arbatiniai šaukšteliai
• varškė (mažo riebumo) - 3 arbatiniai šaukšteliai
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• vanduo - 0,5 stiklinės
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• šaukštelio cukraus
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Nuplautus burokėlius pašaukite į orkaitę ir nustatykite 150 C temperatūrą, jiems iškepus nuimkite žievelę ir sutarkuokite. Pieną užvirinkite ir atskieskite vandeniu, suberkite manų kruopas, išmaišykite ir padėkite ant ugnies, kol iškeps. Sviestą ir varškę sumalkite ir išmaišykite. Paimkite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Trynį sutrinkite su varške, o baltymą plakite iki vientisos konsistencijos. Dabar darome taip: sumaišome manų kruopas, varškę ir burokėlius, suberiame baltymus, suberiame reikiamą kiekį cukraus ir dedame į formą. Paruoškime garuose. Patiekalas patiekiamas su grietine.

Cukinijų suflė

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• jaunų cukinijų
• susmulkinti krekeriai - 1 arbatinis šaukštelis
• pienas - 3 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai

Nuluptas ir nuplautas cukinijas supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su pienu, dėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Kai tik produktas suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir minkykite, kol gausite vienalytę tyrę, ir sudėkite krekerius. Paimkite kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymo, dabar trynį sutrinkite su sviestu ir supilkite į tyrę, išplakite baltymą ir taip pat sudėkite į tyrę, gerai išmaišykite. Gautą mišinį supilkite į formą ir garinkite.

Daržovių kotletai

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• bulvės - 3 vnt.
• morkų
• miltai - 1 arbatinis šaukštelis
• saulėgrąžų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai

Bulves ir morkas reikia nulupti ir išvirti, tada atvėsinti ir „lydekos paliepimu, ir mano valia“ ingredientai paverčiami tyrele. Į gautą masę įberkite šaukštą miltų ir įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Rankomis formuojame kotletus, kiekvieną dedame į paruoštą keptuvę ir gariname. Patiekalas patiekiamas su grietine.

Varškės masė su morkomis

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• varškė (mažo riebumo) - 4 šaukštai. šaukštai
• pusė morkos
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• pienas - 2 šaukštai. šaukštai
• vanilė

Išvirtas morkas sutrinkite, kol susidarys vienalytė tyrė. Imame sietelį ir pertriname varškę, bet jei gauname gana sausą varškę, tai reikia sumaišyti su pienu. Sumaišykite cukrų, sviestą, morkų tyrę, vanilę ir varškę. Paruošta.

Varškės masė su vaisiais

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• varškė (mažo riebumo) - 3 šaukštai. šaukštai
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• pusė obuolio
• pusė kriaušės
• cukrus - ½ šaukštelio

Nuluptas ir be šerdies kriaušes ir obuolius keletui minučių dėkite į orkaitę, kol suminkštės, tada išimkite ir pertrinkite per sietelį. Iš anksto sumaltą varškę sumaišykite su pienu ir išplakite, tada supilkite į vaisių tyrę ir pasaldinkite. Jei pageidaujama, vaisius galima lengvai pakeisti saldžiomis ir tyrėmis uogomis.

Cukinijų ir moliūgų tyrė

Į šį patiekalą įtraukti produktai:

• jaunų cukinijų
• moliūgas - 50 g
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
• cukrus - ½ šaukštelio
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Iš savo daržovių pašaliname žieveles ir sėklas ir supjaustome nedidelėmis porcijomis, tada dedame į dubenį, įpilame šiek tiek vandens ir leidžiame troškintis, verdame, kol visi produktai suminkštėja. Nukelkite nuo viryklės ir minkykite jas, kol gausis vienalytė tyrė, supilkite pieną ir suberkite reikiamą kiekį cukraus, nepamirškite įdėti šaukšto sviesto. Gerai išmaišykite ir patiekite.

pitanielife.ru

Burokėlių ir varškės suflė (garai) receptas. Kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma**	% normalaus 100 g	% normalaus 100 kcal	100% normalus
Kalorijų kiekis	117,8 kcal	1684 kcal	7%	5.9%	1430 g
Voverės	6,5 g	76 g	8.6%	7.3%	1169 g
Riebalai	6,5 g	60 g	10.8%	9.2%	923 g
Angliavandeniai	8,2 g	211 g	3.9%	3.3%	2573 g
Organinės rūgštys	0,2 g	~
Maistinės skaidulos	1,6 g	20 g	8%	6.8%	1250 g
Vanduo	74 g	2400 g	3.1%	2.6%	3243 g
Uosis	0,775 g	~
Vitaminai
Vitaminas A, RE	64,8 mcg	900 mcg	7.2%	6.1%	1389 g
Retinolis	0,056 mg	~
beta karotino	0,019 mg	5 mg	0.4%	0.3%	26316 g
Vitaminas B1, tiaminas	0,036 mg	1,5 mg	2.4%	2%	4167 g
Vitaminas B2, riboflavinas	0,155 mg	1,8 mg	8.6%	7.3%	1161 g
Vitaminas B4, cholinas	59,76 mg	500 mg	12%	10.2%	837 g
Vitaminas B5, pantotenas	0,414 mg	5 mg	8.3%	7%	1208 g
Vitaminas B6, piridoksinas	0,102 mg	2 mg	5.1%	4.3%	1961 m
Vitaminas B9, folatai	14,631 mcg	400 mcg	3.7%	3.1%	2734 g
Vitaminas B12, kobalaminas	0,276 mcg	3 mcg	9.2%	7.8%	1087 g
Vitaminas C, askorbo rūgštis	1,19 mg	90 mg	1.3%	1.1%	7563 g
Vitaminas D, kalciferolis	0,499 mcg	10 mcg	5%	4.2%	2004 m
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE	0,304 mg	15 mg	2%	1.7%	4934 g
Vitaminas H, biotinas	5,432 mcg	50 mcg	10.9%	9.3%	920 g
Vitaminas K, filochinonas	0,2 mcg	120 mcg	0.2%	0.2%	60 000 g
Vitaminas RR, NE	1,6937 mg	20 mg	8.5%	7.2%	1181 g
Niacinas	0,255 mg	~
Makroelementai
Kalis, K	188,48 mg	2500 mg	7.5%	6.4%	1326 g
Kalcis, Ca	54,64 mg	1000 mg	5.5%	4.7%	1830 m
Silicis, Si	0,332 mg	30 mg	1.1%	0.9%	9036 g
Magnis, Mg	18,17 mg	400 mg	4.5%	3.8%	2201 g
Natris, Na	58,22 mg	1300 mg	4.5%	3.8%	2233 g
Sera, S	72,2 mg	1000 mg	7.2%	6.1%	1385 g
Fosforas, Ph	95 mg	800 mg	11.9%	10.1%	842 g
Chloras, Cl	76,29 mg	2300 mg	3.3%	2.8%	3015 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al	33,4 mcg	~
Boras, B	158,5 mcg	~
Vanadis, V	44,45 mcg	~
Geležis, Fe	1,349 mg	18 mg	7.5%	6.4%	1334 g
Jodas, I	8,63 mcg	150 mcg	5.8%	4.9%	1738 g
Kobaltas, Co	4,956 mcg	10 mcg	49.6%	42.1%	202 g
Manganas, Mn	0,3972 mg	2 mg	19.9%	16.9%	504 g
Varis, Cu	106,83 mcg	1000 mcg	10.7%	9.1%	936 g
Molibdenas, Mo	8,526 mcg	70 mcg	12.2%	10.4%	821 g
Nikelis, Ni	8,386 mcg	~
Alavas, Sn	0,66 mcg	~
Rubidis, Rb	250,7 mcg	~
Selenas, Se	10,801 mcg	55 mcg	19.6%	16.6%	509 g
Stroncis, Sr	0,63 mcg	~
Titanas, Ti	0,49 mcg	~
Fluoras, F	28,63 mcg	4000 mcg	0.7%	0.6%	13971 g
Chromas, Kr	12,08 mcg	50 mcg	24.2%	20.5%	414 g
Cinkas, Zn	0,5715 mg	12 mg	4.8%	4.1%	2100 g
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai	3,804 g	~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)	4,9 g	max 100g
Gliukozė (dekstrozė)	0,166 g	~
Sacharozė	4,76 g	~
Fruktozė	0,055 g	~
Nepakeičiamos aminorūgštys	0,227 g	~
argininas*	0,241 g	~
Valinas	0,227 g	~
Histidinas*	0,095 g	~
Izoleucinas	0,191 g	~
Leucinas	0,321 g	~
Lizinas	0,265 g	~
Metioninas	0,113 g	~
Metioninas + cisteinas	0,203 g	~
Treoninas	0,182 g	~
Triptofanas	0,058 g	~
Fenilalaninas	0,199 g	~
Fenilalaninas + tirozinas	0,35 g	~
Neesminės aminorūgštys	0,521 g	~
Alaninas	0,198 g	~
Asparto rūgštis	0,475 g	~
Glicinas	0,135 g	~
Glutamo rūgštis	0,721 g	~
Prolinas	0,172 g	~
Serinas	0,27 g	~
Tirozinas	0,149 g	~
Cisteinas	0,085 g	~
Steroliai (steroliai)
Cholesterolis	129,37 mg	ne daugiau kaip 300 mg
Riebalų rūgštys
Omega-6 riebalų rūgštys	0,3 g	nuo 4,7 iki 16,8 g	6.4%	5.4%
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys	1,3 g	max 18,7g
14:0 Miristinovaja	0,009 g	~
15:0 Pentadekanas	0,002 g	~
16:0 Palmitina	0,454 g	~
17:0 Margarinas	0,007 g	~
18:0 Stearikas	0,195 g	~
20:0 Arakhinovaja	0,007 g	~
Mononesočiosios riebalų rūgštys	1,1 g	nuo 18,8 iki 48,8 g	5.9%	5%
16:1 Palmitoleic	0,086 g	~
17:1 Heptadecenas	0,002 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	0,906 g	~
20:1 Gadoleic (omega-9)	0,009 g	~
Polinesočiosios riebalų rūgštys	0,279 g	nuo 11,2 iki 20,6 g	2.5%	2.1%
18:2 Linolevaja	0,244 g	~
18:3 Linolenas	0,013 g	~
20:4 Arachidonas	0,022 g	~

Health-diet.ru

Burokėlių suflė, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Burokėlių suflė, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

1. Burokėlius išvirkite odelėmis, nulupkite ir perkelkite per mėsmalę.
2. Paruoškite vidutinio tirštumo pieno padažą.
3. Trynį sutrinkite su cukrumi, baltymą išplakite iki stabilių putų.
4. Burokėlius sumaišykite su padažu ir tryniu, išmaišykite, atsargiai supilkite baltymus.
5. Suflė dėkite į sviestu išteptą formą ir kepkite orkaitėje, kaip pudingą, galite garinti arba virti vandens vonioje.
6. Gatavą suflė supjaustykite gabalėliais, užpilkite sviesto arba pieno padažu.
7. Suflė galite paruošti ir iš kitų daržovių (morkų, cukinijų, moliūgų ir kt.).

Ingredientai:

200g Burokėliai 3g Sviestas 5g Cukrus 1/3 vnt. Kiaušinis

minproduct.ru

Burokėlių suflė su silke ir jogurtu

300 g virtų burokėlių arba 150 g virtų ir 150 g marinuotų,
1/4 saldaus svogūno
1 valgomasis šaukštas. pjaustytų mėgstamų žalumynų,
200-300 ml natūralaus jogurto,
200 g sūdytos lašišos arba silkės,
5-6 g želatinos (arba 3 lėkštės),
juodieji pipirai, druska, actas, paruošti krienai, česnakai – pagal pageidavimą ir pagal skonį.

Aprašymas ir paruošimo būdas:

Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.

Burokėlius ir svogūnus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Iš vandens išspauskite želatinos plokšteles ir praskieskite 3 valg. karšto pieno arba vandens, supilkite į burokėlius ir išmaišykite.

Į pagrindinę masę dedame jogurtą, pipirus, druską, dedame žoleles, krienus, prieskonius, išmaišome (naudojau naminį jogurtą).

Suflė dėkite į dubenėlius, mažas formeles arba vieną didelę bandelėms gražiu dugnu. Šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.

Patiekite apversdami suflė ant lėkščių arba tiesiai į skaidrias stiklines.

Ant viršaus dėkite lašišos ar silkės griežinėlius, papuoškite citrinos skiltele ir krapų šakele.

Patiekite suflė su jogurtu.

Nuotraukoje suflė patiekiama su silkės griežinėliais su jogurtu ir petražolėmis.

Jei neturite formelių ar specialių puodelių, puikiai tiks plastikinės formos jogurtui, grietinei ar varškei. Jums tereikia paruošti keletą gabalėlių.

Išbandykite. Tikimės, kad jums patiks.

Komentuoti gali tik registruoti vartotojai.

dukandiet.ru

Varškės suflė: kulinarinis receptas su nuotraukomis

Norite kažko saldaus ir skanaus, bet tuo pačiu skanėstas sveikas, neriebus ir nekaloringas? Tuomet siūlau pasidomėti, kaip pasigaminti varškės suflė su burokėliais. Paprasčiausias originalus receptas su skanaus suflė, kepto orkaitėje porcijomis silikoninėse formelėse, nuotrauka.

Pats žodis „suflė“ yra prancūzų kilmės, o tai reiškia „kvėpavimas“. Erdvus ir lengvas, personifikuojantis prancūzų virtuvę, visame pasaulyje žinomas dėl savo rafinuotumo ir puikiai tinkantis šventiniam bei gavėnios stalui.

Norėdami paruošti šį skanėstą, jums nereikia brangių ir retų ingredientų, reikalingų produktų rinkinį rasite kiekvienuose namuose. Desertas ruošiamas visiškai be miltų, todėl jis pasirodo esantis dietinis, erdvus, švelnus ir tiesiog tirpstantis burnoje.

Ką iš principo paaiškinti nesunku: saldumo pagrindas yra subtiliausi kreminės tekstūros komponentai. Kepant suflė, jis pastebimai padidėja, tarsi išpūstas. Tačiau išėmus iš orkaitės iš suflė pradeda bėgti karštas oras ir jis po truputį nusėda. Būtent todėl desertą rekomenduojama ruošti prieš pat patiekiant, kaip ir varškės troškinį.

Ingredientai:

• Varškės sūris - 400 gramų
• Burokėliai – 1 vnt. (mažo arba vidutinio dydžio)
• Graikiniai riešutai - 50-80 gramų
• Razinos - 50-70 gramų
• konjakas - 50 ml.
• Medus - 2-4 šaukštai.
• Soda - 2/3 šaukštelio.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - žiupsnelis

Kaip virti varškės suflė su burokėliais

Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje, kol iškeps. Po to gerai atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.

Varškę sudėkite į virtuvinį kombainą, kuriame įstatykite „kapojimo peilio“ priedą. Jei tokio prietaiso neturite, būtinai pertrinkite per sietelį, kad įgautų kreminės konsistencijos. Varškę rekomenduoju pirkti tik šviežią ir malonaus skonio.

Į varškę suberkite burokėlius. Vėlgi, jei neturite tokio virtuvės "programėlės", burokėlius sutrinkite trintuvu arba sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės ir pertrinkite per sietelį.

Varškę ir burokėlius plakite iki vientisos vientisos masės. Į ingredientus įpilkite medaus ir vėl išplakite.

Mėgstantiems saldumynus į desertą galima įberti cukraus, nes šis skanėstas labiau tiks besilaikantiems dietos. Kadangi recepte naudojamas medus, kurį galima pakeisti bet kokiais saldžiais vaisiais.

Razinas nuplaukite tekančiu vandeniu, užpilkite konjaku ir palikite 15-20 min.

Kiaušinius gerai išplakite mikseriu, kol susidarys baltos putos.

Į gilų dubenį sudėkite varškės ir burokėlių mišinį ir įmuškite išplaktus kiaušinius.

Į tešlą suberkite soda, susmulkintus graikinius riešutus ir razinas. Jei norite, galite šiek tiek pakepinti graikinius riešutus, taip pat galite į tešlą įpilti konjako, kuriame buvo mirkytos razinos, nes Kepimo metu alkoholis išgaruos.

Ingredientus gerai išmaišykite ir pripildykite jais kepimo formas, bet ne iki kraštų, nes... Desertas kepant pakyla.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite suflė apie 30-35 minutes. Tada šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos, dėkite ant lėkštės, pabarstykite kokoso ar šokolado drožlėmis, cukraus pudra arba saldžiais kakavos milteliais.

Kaip matote, lengvas varškės suflė paruošiamas gana greitai ir pasirodo tiesiog skanus. Tokios desertinės lėkštės puikiai papuoš bet kokią šventę, o subtilus skonis nepaliks abejingų.