Kai vaikui sukanka vieneri metai, jo mityba tampa įvairesnė, o ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tam, kaip dabar bus ruošiami mėsos patiekalai. Pediatrai rekomenduoja tėvams atkreipti dėmesį į garuose ruoštus kotletus iš kalakutienos, vištienos, veršienos ir žuvies. Išvardinti produktai labai lengvai paruošiami, įperkami, sveiki, malonaus skonio, nenuobodžiaujantys.

Jei norite, netgi galite rasti mėsos patiekalų, kuriuose yra neįprastų papildomų ingredientų, ruošimo receptų. Tokie produktai ypač populiarūs tarp vaikų, nes su amžiumi vaikų poreikiai maisto skonio komponentams tik auga.

Kodėl vaikams skirtus kotletus geriausia virti garuose?

Garuose kepti mėsos ir žuvies kotletai, lyginant su orkaitėje keptais ar keptuvėje keptais produktais, turi daug aiškių privalumų. Štai patys pagrindiniai iš jų:

1. Ant jų nesusidaro pluta. Minkšti ir sultingi patiekalai yra skanesni, nedirgina burnos ir skrandžio gleivinės. Vienerių metų vaikams toks gydymas laikomas optimaliu, nes kūdikiams nereikia dėti daug pastangų kramtant maistą ir tuo pačiu jie nepraryja prastai apdorotų gabalėlių.
2. Dėl to, kad nereikia naudoti aliejaus, mėsos ir žuvies kotletai turi išskirtinį natūralų skonį be abejotinų priemaišų.
3. Kaitinant augalinį aliejų, susidaro kancerogenai, kurie kaupiasi vaiko organizme. Garinant maistą to išvengiama.
4. Tokie produktai lengvai pasisavinami net tų vaikų, kurie turi virškinimo problemų, skrandyje ir žarnyne. Tuo pačiu metu jiems nereikia duoti vaistų ir liaudiškų priemonių, palengvinančių pluošto apdorojimo procesą.
5. Apdorojimas garais leidžia maksimaliai išsaugoti naudingus produkto komponentus, įskaitant baltymus ir geležį.

Nepaisant to, kad garuose kepti kalakutienos ir kitų rūšių mėsos kotletai dažniausiai įtraukiami į jau vienerių metų kūdikių racioną, gydytojai leidžia šį patiekalą naudoti kaip papildomą maitinimą krūtimi maitinamiems vaikams nuo 8 mėnesių ir nuo 7 mėnesių iš buteliuko. - maitino vaikus. Tiesa, šiuo atveju jie iš pradžių susideda iš minimalaus komponentų rinkinio.

Kaip virti garuose troškintus jautienos ar veršienos kotletus?

Nepaisant to, kad daugeliu atvejų požiūriai ruošiant kotletus vienerių metų kūdikiui iš įvairių mėsos rūšių yra beveik vienodi, tam tikrą specifiką vis tiek galima atsekti. Pavyzdžiui, norėdami paruošti skanius ir sultingus garuose virtos jautienos kotletus vaikams, turite atlikti šiuos veiksmus:

• 200 g sveriančiam jautienos gabalėliui imkite 50 ml pieno, 50 g baltos duonos trupinių, pusę vištienos kiaušinio arba vieną putpelių kiaušinį ir šiek tiek druskos.
• Mėsą reikia nuvalyti nuo plėvelių, jei įmanoma, galite net išardyti į pluoštus, kad būtų pašalintas visas perteklius, dėl kurio vaikas gali sunkiai kramtyti maistą.
• Tada pasūdykite gautą pusgaminį ir perpilkite per mėsmalę kartu su duona ir kiaušiniais. Gautą faršą sutrinkite šakute, palaipsniui pildami pieną. Kompozicija turi būti vienalytė.
• Toliau iš ruošinio formuojame mažus kotletus, kuriuos dedame į dvigubą katilą. Mėsai visiškai iškepti prireiks ne daugiau kaip 20 minučių.

Patarimas: iš pradžių ruošiant garuose troškintus kotletus geriausia naudoti kuo skystesnę kompoziciją, kurios konsistencija primena tirštą tyrę. Tokiu atveju turėsite naudoti dvigubą katilą, pastatydami gaminį ant kieto dugno. Toks požiūris palaipsniui pripratins vaiko organizmą prie tankesnės struktūros skaidulų apdorojimo, o kūdikiui nekils sunkumų kramtant naują maistą.

Vyresniems nei vienerių metų vaikams šiuos produktus galima paįvairinti smulkiai pjaustytų žalumynų, smulkiai tarkuotų cukinijų ar morkų pagalba. Jei kūdikis turi problemų dėl antsvorio, duoną rekomenduojama pakeisti šaukštu avižinių dribsnių. Bet sergant astenija į faršą galima įberti šiek tiek manų kruopų.

Skanių kalakutienos kotletų gaminimas

Tais atvejais, kai norisi paįvairinti kūdikio mitybą dietiniais mėsos patiekalais, reikėtų atkreipti dėmesį į garuose virtos kalakutienos kotletus. Ši mėsa, kurioje gausu cinko, natrio ir geležies, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus vaikų organizme. Ir iš jo pagaminti kotletai yra lengvi, bet tankūs ir sotūs. Šis patiekalas nerekomenduojamas kūdikiams iki vienerių metų.

• 250 g kalakutienos filė paimkite poros riekelių baltos duonos minkštimą, vieną kiaušinį, ketvirtadalį stiklinės pieno, ketvirtadalį vidutinio dydžio morkos, šviežių arba džiovintų žolelių ir šiek tiek druskos.
• Pirma, paukštiena turi būti kruopščiai susmulkinta, pašalinant visas kremzles, kraujagysles ir riebalų nuosėdas. Verta manyti, kad ruošdami garuose troškintus kotletus vaikams, galite naudoti tik atšaldytą arba vieną kartą šaldytą mėsą.
• Duoną pamirkykite piene, minkykite iki vientisos masės. Sudėkite morkas, sutarkuotas smulkia tarka. Tai suteiks patiekalui ne tik ypatingo skonio, bet ir patrauklios spalvos.
• Kalakutieną pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti aštriais peiliais, galite net šiek tiek pamušti. Po to produktą du kartus permetame per mėsmalę kartu su likusiais ingredientais.
• Galutinis produktas turi būti vienodos konsistencijos, tik po to iš jo formuojame kotletus. Tokių kotletų apdorojimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir svyruoja nuo 30 iki 40 minučių.

Mažam vaikui tokius kotletus geriausia papildyti virtomis ar garuose troškintomis daržovėmis.

Garuose kepti vištienos kotletai

Vaikams nuo vienerių metų tradiciškai dažniau nei kitiems siūlomi vištienos kotletai. Tuo pačiu metu praktika rodo, kad ne visi moka juos virti. Nepamirškite apie baltos paukštienos savybes. Optimali komponentų apdorojimo parinktis yra tokia:

• Paimkite 250 g sveriančią vištienos filė, nulupkite ją nuo plėvelių, riebalų ir viso pertekliaus, supjaustykite mažais gabalėliais. Pusvalandį pamirkykite gaminį piene, tada išspauskite ir neplaudami permeskite per mėsmalę.
• Tada į mėsą įpilkite vieno baltos duonos gabalėlio minkštimo, pusę kiaušinio ir vėl perkelkite per mėsmalę. Išmaišykite mišinį šakute iki vientisos masės, įberdami šiek tiek druskos.
• Po to vištienos kotletus galima formuoti ir virti, tačiau norint pagerinti skonį, rekomenduojama įdėti šiek tiek smulkintų žolelių. Į tokius kotletus nerekomenduojama dėti daržovių, nes... mėsa iškepa labai greitai, ir jie gali neturėti laiko. Paprastai smulkiems gaminiams paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių.

Paruošti vištienos kotletai dažniausiai patiekiami su koše arba bulvių koše. Galite juos derinti su daržovėmis, tačiau nepamirškite, kad vištienos sotumas nėra toks didelis, kaip kalakutienos.

Kaip tinkamai paruošti vaikiškus žuvies kotletus?

Žuvies patiekalai turi būti mažų vaikų racione, o garuose kepti kotletai yra geriausias komponento apdorojimo variantas. Štai paprastas ir prieinamas žuvies kotletų receptas vienerių metų vaikui:

• Mums reikės 100 g žuvies (geriausia jūros žuvies, su liesa balta mėsa), vienos bulvės, nedidelio gabalėlio morkos, vištienos kiaušinio, trupučio krapų ir petražolių.
• Žuvį pavirkite pasūdytame vandenyje 20 minučių ir sudėkite į verdantį vandenį, tada žuvies kotletuose išliks maksimalus maistinių ir naudingų komponentų kiekis. Atskirai išvirkite morkas ir nuskustas bulves.

• Žuvies filė atskirkite nuo odos ir kaulų ir sutrinkite šakute. Tą patį darome su morkomis ir bulvėmis. Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite visus ingredientus (pirmiausia rekomenduojama išplakti kiaušinį).
• Šie garuose kepti žuvies kotletai kepami 15-20 minučių, po to rekomenduojama juos šiek tiek patepti sviestu ir patiekti kūdikiui.

Be to, yra daug daugiau garuose virtų kotletų receptų. Galite juos sugalvoti patys, derindami komponentus, kurie patinka jūsų vaikui.

Garuose kepti kotletai 1 metukų vaikui

Nuo 1 metų iki 3 metų.

Mažų vaikų mitybos ypatybės

dėl to, kad tęsiasi perėjimas nuo pieninės mitybos prie augalinės ir gyvūninės kilmės maisto; perėjimas prie mišraus ir kieto maisto, kurį reikia kramtyti; didėja kalorijų ir baltymų poreikis; mityba plečiasi, maistas tampa įvairesnis; formuojasi mitybos ir skonio įpročių stereotipas ir ritmas.
Dienos maisto kiekis padidėja: iki 1,5 metų - 1100-1200 ml, nuo 1,5 iki 3 metų - 1500-1600 ml. Keičiasi valgymų dažnis ir jų kaloringumo pasiskirstymas (žr. 1 lentelę).

1 lentelė

Valgymas 5 valgymai per dieną 4 valgymai per dieną 1-ieji pusryčiai 20% 20-30% 2-i pusryčiai 10-15% - pietūs 30-35% 30-40% popietiniai užkandžiai 10-15% 10-20% vakarienė 20% 20-30%

Keičiasi prekių asortimentas naudojami antriesiems patiekalams ruošti: nuo mėsa pirmenybė turėtų būti teikiama kalakutienai, triušienai, jautienai, bet jau galite naudoti jauną avieną ir liesą kiaulieną. Vaikams iki 3 metų Ančių ir žąsų mėsos negalima duoti dėl didelio ugniai atsparių riebalų kiekio.

Žuvis(jūra, upė, bet neriebus) turėtų būti vartojamas vaikų maitinimui 1-2 kartus per savaitę. Žuvies paros norma – 30 g/d., bet kadangi iš tokio žuvies kiekio paruošti patiekalo neįmanoma, savaitės normą (210 g) reikėtų padalyti į 2-3 dozes. Žuvies patiekalams galite naudoti bet kokią stambią, be kaulų, neriebią žuvį, tačiau saugiau naudoti žuvies filė.

Kiaušiniai, gausu baltymų su optimalia aminorūgščių sudėtimi, riebalų, lecitino, kalcio druskų, fosforo, geležies, vario, jodo, vitaminų B, D, E, vaikams siūlyti ne daugiau kaip 1 vnt. kas 2 dienas. Kiaušinius patiekaluose galima naudoti kiekvieną dieną, nes kiekybinė kiaušinio dalis patiekaluose ir produktuose, kuriems jų buvimas būtinas, yra labai maža, maždaug 1/10 kiaušinio.

Grūdų garnyrai tokio amžiaus vaikams reikėtų ruošti iš grikių, ryžių, kukurūzų kruopų. Rekomenduojamos klampios košės, o jei vaikas košių nemėgsta, iš jų galite ruošti troškinius, mėsos kukulius ar kotletus.

Nauja patiekalai iš miltų- tai blynai ir blynai. Vaikai vyresni nei 2 metai Galite palepinti save makaronais, bet ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę, o pirmenybę teikti daržovių garnyrams.

Reikia plačiai naudoti daržovės, ruošiant ne tik pirmuosius, bet ir antruosius patiekalus. Maži vaikai turėtų gauti 200 g daržovių (kopūstų, morkų, burokėlių, žolelių, agurkų, pomidorų) ir ne daugiau kaip 120 g bulvių -turintis) gaminį, kurio nesaikingas vartojimas yra nepageidautinas bet kokio amžiaus vaikams.

Pupelių patiekalai(žirniai, pupelės) galima duoti ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę, nes šie maisto produktai yra „sunkūs“ vaikų žarnynui. Ankštinėse daržovėse yra stambių skaidulų, kurios sunkiai virškinamos ir gali vaikui sukelti vidurių pūtimą.

Kulinarinis maisto perdirbimas. Visi patiekalai ruošiami tik virti, troškinti ir garinti. Tobulėjant gebėjimui kramtyti, maisto konsistencija tampa vis tirštesnė. Vaikams iki 1,5 metų maistas ruošiamas tyrėje. Po 1,5 metų jis turėtų būti storesnis – įvairaus dydžio gabaliukai. Tuo pačiu metu nepamirškite sutelkti dėmesį į kūdikio skonį ir pageidavimus. Košės verdamos virtos. Vietoj tyrės daržovės siūlomos troškintos. Mėsos suflė patartina keisti kotletais, kotletais, kotletais. Prie naujų patiekalų vaikams po 2 metų įtraukti mėsos troškinius. Tai virta mėsa, įvairios daržovės, ryžiai ir makaronai. Salotos vaikams iki 1,5-2 metų siūlomi smulkiai sutarkuoti, o po šio amžiaus – smulkiai pjaustyti.

Žuvį galima virti, troškinti savo sultyse, įpylus nedidelį kiekį riebalų ar žuvies sultinio, arba su morkomis ir svogūnais.

Iki 3 metų vaikas visiškai pereina prie bendro stalo, su tuo skirtumu, kad maistas ruošiamas naudojant švelnesnį terminį apdorojimą, t.y. Pageidautina virti, troškinti ir virti garuose. Karštieji prieskoniai ir prieskoniai neįtraukiami. Kaip prieskonius galite naudoti krapus, petražoles, svogūnus, česnakus, špinatus. Nereikėtų mokyti vaiko piktnaudžiauti druska nuo mažens, maistas turi būti per mažai sūdytas – vaiko kasdienis druskos poreikis iki 1 metų yra 0,35 g, o vaikams virš 1 metų - 0,5 g.

Maisto paskirstymas per dieną. Produktai, kuriuose gausu baltymų ir ekstrakcinių medžiagų, taip pat stimuliuoja virškinamąjį traktą (skatina virškinimo procesus), tai mėsos ir žuvies sultiniai, žalių daržovių ir daržovių sultiniai, fermentuoto pieno produktai, vaisiai ir uogos, taip pat gaminami patiekalai. iš jų patartina duoti pusryčiams ir pietums. Vakarienei turėtumėte pasiūlyti dribsnių, daržovių ir pieno produktų. Dieta turi apimti karštus patiekalus.

Receptai

Garuose kepti jautienos kotletai

Mėsa (jautiena) - 50 g, kvietinė duona - 10 g, pienas - 10 ml, sviestas - 2 g, druska.

Paruoštą piene išmirkytą mėsą ir duoną du kartus perpilkite per mėsmalę, suberkite sviestą, druską, gerai išplakite, suformuokite kotletus ir troškinkite juos 20-25 minutes.

Mėsos tyrė su grikių koše

Mėsa (jautiena) - 90 g, sultinys - 15 ml, grikiai - 25 g, sviestas - 3 g, druska.

Nuo liesos, jau išvirtos mėsos nuimkite visas plėveles, du kartus sumalkite, įpilkite karšto vandens (sultinio) ir virkite 5 minutes. Grikius išrūšiuoti, nuplauti, supilti į verdantį vandenį, įberti druskos ir virti, retkarčiais pamaišant, kol sutirštės (20 min.), tada supilti sviestą ir mėsą su sultiniu, pašauti į orkaitę, kol patiekalas visiškai iškeps (5-7 min.).

Mėsos kukuliai

Mėsa - 70 g, duona - 10 g, kiaušinio baltymas - 1 arbatinis šaukštelis, sviestas - 5 g, druska.

Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite sausgysles ir plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę. Duoną pamirkykite nedideliame kiekyje šalto vandens, išspauskite, sumaišykite su malta mėsa; Šią masę dar kartą perkiškite per mėsmalę smulkiu tinkleliu, įberkite druskos. Kiaušinio baltymą gerai išplakti ir supilti į faršą. Faršą supjaustykite kukuliais (mėsa), dėkite į riebalais išteptą keptuvę, įpilkite šiek tiek šalto sultinio arba vandens, uždenkite aliejumi pateptu popieriumi, dangčiu ar folija ir pašaukite į nelabai karštą (100-150°C) orkaitę. 20-30 minučių. Patiekite su bulvių koše arba morkomis.

Mėsos, vištienos ar žuvies pudingas

50 g jautienos (vištienos ar žuvies) - 15-20 g baltos duonos, 1 kiaušinis, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, druskos. 200 g bulvių bulvių košei - 3 valg. šaukštai pieno ir 1/2 arbatinio šaukštelio sviesto, druskos.

50 g jautienos (vištienos, žuvies) supjaustykite gabalėliais, du kartus perpjaukite per mėsmalę kartu su 15-20 g piene mirkytos sausos baltos duonos (šią masę galite papildomai pertrinti per smulkų sietelį), pasūdykite ir praskieskite pieno, kol pasta pasidarys tiršta, tada supilkite 1/2 žalio trynio ir baltymo, sandariai išplakto į putas, atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų, sudėkite į nedidelį puodelį (aliuminio, emalio ar porceliano), išteptą riebalais ir pabarstyti persijotais džiūvėsėliais; Viršų uždenkite aliejumi pateptu puodeliu iš popieriaus ar folijos, nuleiskite į keptuvę, iki pusės tūrio pripildytą verdančio vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant viryklės. Po 40-50 minučių išimkite pudingą ir patiekite su bulvių koše.

Visiems vaikams labai svarbu taisyklingai ir visavertiškai maitintis, o mityboje ypač svarbią vietą užima mėsa. Kotletai vaikams – tikras delikatesas, kurį daugelis vaikų mėgsta ne mažiau nei saldumynus, svarbiausia juos tinkamai paruošti ir patiekti. Iškepti jie sveikesni, nes išlieka sultingi, išlaiko mėsos kvapą ir skonį, o svarbiausia – naudingi net vaikams, kurie dar tik įtraukia mėsos patiekalus į savo racioną. Šį receptą galima pasiūlyti vaikui nuo 1 metų.

Jei šią mėsą kūdikiui duodate pirmą kartą, porcija turi būti ne didesnė kaip ¼ šaukštelio. Palaipsniui didinama iki 50 g (po 8 mėnesių), o per metus - iki 100 g.


Ingredientai:

• Vištienos malta arba smulkiai pjaustyta krūtinėlė - 500 g
• Duona (arba krekeriai) - 200 g
• Grietinė - 1,5 šaukštai. l.
• Pienas arba vanduo - 5 šaukštai.
• Svogūnai - 1/2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio recepto nuotraukos:

Parduotuvėje galite nusipirkti vištienos faršo arba susmulkinkite filė per mėsmale, arba galite smulkiai sukapoti peiliu.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

Į maltą mėsą suberkite svogūnus ir morkas.

Įpilkite grietinės ir druskos.

Vyresniems nei 9 mėnesių vaikams į racioną galima įtraukti termiškai apdorotą česnaką nedidelėmis dozėmis, todėl į faršą galite įdėti 1 skiltelę.

Sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite pyragus.

Padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos folija.

Nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir pusvalandžiui pašaukite kotletus į orkaitę.

Paruoštus kotletus galima patiekti su daržovėmis, bet ne su bulvių koše, nes tai gali apsunkinti vaiko iki 1 metų virškinimą.

Gero apetito jūsų kūdikiui!

Vaiko mityba yra svarbi jo sveikatos dalis. Iki vienerių metų kūdikio virškinimo sistema tampa brandesnė, jam galima duoti beveik visus maisto produktus. Tėveliai turėtų atsiminti, kad patiekalai turi būti tokios konsistencijos, kad mažylis išmoktų kramtyti. Be to, į racioną būtina įtraukti maistą, kuriame gausu baltymų, nes organizmas aktyviai auga ir jam reikia statybinių medžiagų ląstelėms ir audiniams.

Vištienos mėsa yra viena iš pirmųjų, įtraukiama į vaiko mitybą. Jie pradeda duoti jau nuo 8 - 9 mėnesių, o tiems vaikams, kurie maitinasi dirbtiniu maistu - nuo 7 mėnesių. Sulaukę vienerių metų mažyliai turėtų jau priimti ne tik vištienos tyrę, bet ir patiekalus iš maltos mėsos – kotletus, kotletus, kotletus. Nepamirškite, kad bet kokią mėsą reikia kruopščiai termiškai apdoroti, nes tai neutralizuos kenksmingas bakterijas.

Ši mėsa yra daug lengviau virškinama nei veršiena ar kiauliena. Jame yra nepakeičiamų aminorūgščių, kurių organizmas negamina ir gali būti gaunamas tik su maistu. Vištieną ypač rekomenduojama įtraukti į nusilpusių vaikų, taip pat sergančių virškinamojo trakto ligomis, racioną, nes ji nedirgina gleivinės, gerai pasisavinama, aprūpina vaiko organizmą reikalingais vitaminais ir. mineralų, skatina raumenų augimą ir vystymąsi.

Vaikams iki 3 metų visiškai negalima duoti kepto maisto. Faktas yra tas, kad tokiu būdu paruošti produktai neleidžia normaliai funkcionuoti skrandžiui ir kepenims, taip pat juose yra kancerogenų ir toksinų. Be to, kepant prarandama dalis naudingų medžiagų.

Pediatrai teigia, kad vaikams kotletus geriau virti orkaitėje arba garuose. Į faršą galite dėti svogūnų, morkų, cukinijų, bulvių, manų kruopų ar avižinių dribsnių. Šie produktai ne tik suteiks kotletams sultingumo, bet ir pripildys faršą vitaminais. Pirmiausia nuimkite odelę nuo vištienos, kitaip gatavas patiekalas bus per riebus. Druską reikia naudoti labai atsargiai – į faršą po truputį berkite druskos, geriau jei per mažai.

Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Jei nenorite, kad ant jų susidarytų pluta, uždenkite indą folija. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba su garnyru.

Įvertinkite receptą

Nuo 8 mėnesių kūdikiai į savo racioną turi įtraukti mėsą, o iki pirmojo gimtadienio vaikų meniu tampa beveik pilnas. Tačiau ruošiant maistą ir renkantis produktus vis tiek reikėtų orientuotis į tinkamą mitybą; garuose ar kepti vištienos kotletai puikiai tiks 1 metų vaikui.

Apskritai vaikai labai mėgsta įvairius maltos mėsos gaminius, o krūtinėlės kotletai yra vertingas baltymų šaltinis, būtinas normaliam kūdikio augimui ir vystymuisi.

Be to, vištienos kotletai vaikams turi įvairių receptų. Ir čia vaidina ne tik gaminimo būdas: orkaitėje, garuose ar troškintas padaže.

Į sausai maltą vištieną galite įdėti įvairių daržovių, kurios suteiks mėsai sultingumo, praturtins patiekalo skonį, subalansuos mitybą ir pripildys vitaminų.

1 metukų vaikui tai labai labai svarbu, nes šis laikotarpis organizmui kelia daug streso. Tai apima intensyvų augimą, imuninės sistemos stiprinimą ir raumenų ir kaulų sistemos įtampą, kai kūdikis pradeda vaikščioti.

Negalima neprisiminti dantų, kurių pagrindinis augimas vyksta nuo 12 iki 18 mėnesių. Krūtinėje yra daug fosforo, iš kurio susidaro dantų emalis, taip pat kalio, kobalto, magnio ir chromo.

Ingredientai

• - ½ vnt. + -
• - 0,3 kg + -
• – 1 vnt. + -
• - 1/2 šaukštelio. + -
• Cukinijos - 0,2 kg + -

Kaip virti vištienos kotletus dvigubame katile 1 metų vaikui

Tokie kotletai gali būti laisvai duodami vaikams nuo 10 mėnesių amžiaus, nes juose yra tik patvirtintų ingredientų. Ir mes juos garinsime. Ir neleiskite, kad mažytė česnako dozė jus vargintų, nes šią sveiką kvapnią daržovę galite dėti į patiekalą kaip prieskonį, kai tik vaikui sueis 10 mėnesių.

• Cukinijas nuvalome nuo odelės ir sėklų ir sutarkuojame ant trintuvės su mažomis skylutėmis. Tada lengvai supilkite daržovių mišinį ir palikite 15 minučių.
• Eikime prie mėsos. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Česnako skiltelę išspauskite per smulkintuvą, įmeskite pusę svogūno ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
• Po ketvirčio valandos cukinija išskirs gana daug sulčių. Jį reikia nusausinti, o patį minkštimą išspausti ir įdėti į faršą.
• Cukinijas sumaišykite su faršu, į kotletų masę įberkite druskos pagal skonį, apie pusę arbatinio šaukštelio ir vėl išminkykite.
• Dabar iš paruošto faršo, suvilgydami rankas vandenyje, formuojame nedidelius apvalius, šiek tiek suplotus kotletus ir dedame į dvigubą katilą.
• Kotletų kepimo laikas dvigubame katile yra 20-25 minutės.

Pabaigoje gauname mažus baltus minkštus kotletus. Jei jūsų vaikas nėra išrankus maistui, šiems kotletams skirtus svogūnus galima sumalti ne trintuve, o smulkiai pjaustyti, tada jie pasirodys sultingesni, skanesni ir erdvesni.

Vištienos kotletai vienerių metukų vaikui orkaitėje

Šis žingsnis po žingsnio vištienos kotletų receptas vienerių metų vaikui apima manų kruopas, nors jas galima pakeisti tokio paties tūrio maltais avižiniais dribsniais. Tokius kotletus galima virti ne tik namuose stacionarioje orkaitėje, bet ir vasarnamyje, jei turite multivarką.

Ingredientai

• Rinktinis šviežias kiaušinis – 1 vnt.;
• Vištienos krūtinėlės filė – 0,3 kg;
• Vidutinis svogūnas - 70 g;
• Manų kruopos – 1,5 a.š;
• Druska - pagal skonį.

Kaip iškepti vištienos kotletus orkaitėje vienerių metų vaikui

1. Maltos mėsos paruošimas yra labai greitas ir paprastas. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės.
2. Dabar malta mėsa turi pastovėti pusvalandį, kad grūdai spėtų išbrinkti.
3. Praėjus nurodytam laikui iš faršo formuojame kotletus ir dedame ant silikoniniu kilimėliu išklotos arba nedideliu kiekiu aliejaus pateptos skardos.
4. Kotletus kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, priklausomai nuo kotletų dydžio.

Jei nenorite, kad kotletai įgautų auksinės rudos plutos, kepimo skardą galite sandariai uždengti folija. Tai sukurs troškinimo efektą.

Malti vištienos kukuliai su padažu 2 metų vaikui

Dauguma pediatrų nerekomenduoja duoti kepto maisto vaikams iki trejų metų.

Šiame recepte kotletus apkepame keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus, o pagrindinis kotletų ruošimo būdas – troškinti juos klasikiniame padaže.

Tradiciškai bulvių košė ruošiama kaip šio patiekalo garnyras. Tačiau daugelis vaikų taip pat mėgsta vermišelius ir grikius.

Ingredientai

• Vištienos faršas – 0,5 kg;
• Kvietinės duonos trupiniai – 4 riekelės;
• Pienas - 100 ml;
• Rinktinis vištienos kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• Maža morka – 1 vnt.;
• mažas svogūnas - 1 galva;
• Augalinis aliejus - 40 g;
• Aukščiausios kokybės miltai – 100 g.

1. Duonos trupinius pamirkykite šiltame piene. Nuo duonos riekelių reikia nupjauti pluteles;
2. Pusė svogūno ir pusė morkos, labai labai smulkiai sukapoti karoliukais.
3. Duonos trupinius sumaišykite su malta mėsa, iki tyrės tarkuotu česnaku, druska pagal skonį ir daržovių trupiniais.
4. Dabar mikseriu, blenderiu arba savo rankomis šluotele plakite vištienos baltymą su žiupsneliu druskos, kol pasidarys stabilios putos.
5. Baltymų masę švelniai įmaišykite į faršą, kad putos per daug nenusėstų.
6. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite aliejumi.
7. Iš gauto faršo formuojame nedidelius kotletukus, apvoliojame miltuose ir iškart dedame į įkaitintą keptuvę.
8. Kotletų ilgai kepti nereikia, pakanka dviejų minučių iš kiekvienos pusės. Svarbiausia, kad miltinis apkepas iškeptų, kol švelniai paruduos. Po to išimkite kotletus ant lėkštės.
9. Tuščios keptuvės neišjunkite, o į ją supilkite likusį aliejų, kuriame reikia pakepinti smulkiai pjaustytą likusį svogūną ir tarkuotas morkas.
10. Kai tik daržovės suminkštės, į indą įpilkite 1-2 valg. miltų, viską gerai išmaišyti ir tuo pačiu užpilti porą stiklinių vandens arba sultinio.
11. Prieš verdant padažą reikia stipriai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Ir tik tada įberkite druskos pagal skonį ir dėkite kotletus į keptuvę.
12. Sumažinkite ugnį, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite kotletus padaže 25 minutes.

Dėl išplaktų kiaušinių baltymų vištienos kotletai 2 metų vaikui yra labai purūs ir erdvūs. O kubeliais pjaustytos daržovės suteiks joms sultingumo, originalaus skonio ir gražios išvaizdos.