Imbiero auginimas nuo šaknų namuose. Medaus ir pieno gėrimas su imbieru potencijai. Kaip plinta imbieras

Daug kas matė ir ragavo imbiero šaknį, tačiau ne visi susimąstė, kaip šis augalas atrodo, kur auga, kaip žydi. Imbiero rūšių yra daug, tačiau pažįstamas, kurio galima nusipirkti kone kiekviename prekybos centre, gerokai skiriasi nuo dekoratyvinių giminaičių, tačiau jo nauda labai didelė.

Augimas ir išvaizda

Paprastasis arba farmacinis imbieras priklauso imbiero šeimai, kurioje yra apie 1000 rūšių. Tai taip pat apima populiarius prieskonius, tokius kaip ciberžolė ir kardamonas. Augalo tėvynė yra šiaurinė Indija, būtent iš čia prieskonis atkeliavo į viduramžių Europos rinką. Vėliau augalas pradėtas auginti Kinijoje, Japonijoje, Australijoje, Indonezijoje, Tailande ir kitose šalyse.

Kaip imbieras atrodo natūraliomis augimo sąlygomis?

Tradicinė palanki augimo buveinė yra šilti ir drėgni tropikai. Čia tai visžalis daugiametis augalas, kurio stiebas panašus į nendrę.

Vidutiniškai augalas pasiekia 1–1,5 metro aukštį. Jo lapai siauri, lancetiški, stiebai tvirti, žiedai svyruoja nuo nepastebimų, smulkių, panašių į orchidėjas iki didelių skirtingų spalvų fakelų.

Prieskoniai gali augti gamtoje dešimtmečius, jo šakniastiebiai auga giliai po žeme ir kiekvienais metais išaugina naujus ūglius šalia pagrindinio ir pirmojo egzemplioriaus.

Jauną šakniavaisį nuo senos nesunkiai atskirsite iš labai plonos šviesios odelės, tokią galite nusipirkti tik savo tėvynėje

Senoji šaknis turi ryškią tamsią odą, labai tankią, kurią prieš naudojimą reikia nupjauti.

Plantacijose, kuriose augalas auginamas komerciniais tikslais, jis laikomas vienmečiu. Per vieną sezoną, kuris trunka 6-8 mėnesius, iš sėklų ar sklypų išauga pilnavertis augalas su išsivysčiusia šaknimi. Būtent jaunas šaknis labai vertinamas ir eksportuojamas. Kuo senesnė šaknis, tuo ji karti ir mažiau lengvo aromato.

Imbieras gavo savo pavadinimą dėl vertingiausios jo dalies - šaknies - išvaizdos. Išvertus iš sanskrito kalbos, „singabera“ reiškia raguotą arba rago formos. Šaknis gali turėti keisčiausią formą, kuri taip pat lyginama su pasakų vyrų įvaizdžiu ar kumščiu.

Jis gali siekti 7 cm ilgio ir iki 4 cm pločio.

Bet kokio tipo imbiero minkštime yra daug stambių skaidulų

Yra juodo ir balto imbiero. Pirmasis yra nenulupta šaknis, kuri nebuvo apdorota jokiu būdu. Balta yra ta, kuri buvo nuimta nuo viršutinio tankaus odos sluoksnio, kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinta. Paprastojo imbiero vidus gali būti šviesios spalvos, šiek tiek gelsvas arba žalsvas. Yra egzotiškų rūšių, kurių minkštimas gali turėti mėlynų gyslų, žibalo kvapo ir kitų neįprastų savybių.

Kaip žydi imbieras

Paprastasis imbieras, kurį daugelis europiečių augina plantacijose ar vazonuose ant palangių, yra gana nepastebimos išvaizdos. Jei palankiomis sąlygomis užauga iki 1,5 metro ir turi stambius žiedus, tai auginamas ant palangės labiau atrodo kaip mažas lapinis augalas.

Lancetiški lapai, išsišakojęs šakniastiebis, maži nepastebimi žiedai ir pailgos ankštys – tai išoriniai imbiero bruožai

Paprastojo imbiero žiedai smulkūs. Panašus į rainelę ar orchidėją su švelniu alyviniu atspalviu. Yra rūšių su didelėmis gėlėmis ant galingų stiebų, kurie atsiranda tiesiai iš dirvožemio. Šie žibintuvėliai gali būti raudonos, citrininės spalvos arba turėti atspalvių perėjimus. Veislių augalų rūšys turi labai dekoratyvias gėles, kurios tuo pat metu turi malonų aromatą.

Europos klimato sąlygomis sulaukti, kol augalas pražys, sunku. Būtina laikytis specialių oro drėgmės, temperatūros, laistymo režimo sąlygų ir tt Tai atsitinka antraisiais auginimo metais.

Taip atrodo vazonėlyje užauginto imbiero gėlės strėlė

Žemiau yra dekoratyvinių augalų rūšių nuotraukų pasirinkimas.

Kaip imbieras dauginasi, sėklos

Šiuolaikinis imbiero auginimas apima šaknų sklypų naudojimą kaip dauginamąją medžiagą. Viena šaknis dalijama į kelias dalis su pumpurais, kurios sodinamos į lengvą, maistingą dirvą. Šią techniką naudoja ir mėgėjai, ir didelių plantacijų savininkai.

Taip atrodo šaknis su gyvais pumpurais ir jaunomis šaknimis

Augalų auginimas iš sėklų yra sudėtingas procesas, tačiau sunkiau rasti pačias sėklas. Prieskonį labai sunku rasti kaip laukinį augalą, todėl beveik neįmanoma gauti geros medžiagos sėjai. Masiškai auginamas imbieras neduoda gyvybingų sėklų. Kaip atrodo imbiero sėklos? Vaisius yra trišakė kapsulė, kurioje sunoksta apie keliolika sėklų. Jie apvalūs, juose daug eterinio aliejaus, rudos spalvos.

Imbieras – vienas vertingiausių ir paslaptingiausių augalų, turintis turtingą istoriją, apipintas daugybe mitų. Jis laikomas universaliu vaistu, karščiausiu prieskoniu ir veiksminga priemone, padedančia išsaugoti grožį ir jaunystę. Dabar žinome, kaip jis atrodo ir kad galite užsiauginti ant savo palangės.

Nepaisant to, kad imbieras kaip prieskonis mums buvo žinomas nuo Kijevo Rusios laikų, paslaptinga raguota šaknis ne itin dažnai tampa nuolatiniu įsigijimu. Daugelis įsimylėjo tai – daržovę ar vaisius. Drąsūs eksperimentuotojai išmoko auginti, nuimti derlių ir grožėtis žydinčiu imbieru.

Kilmė

Pietų Azija laikoma daugiamečio augalo gimtine. Pirmieji jį maistui panaudojo šiaurinių Indijos regionų gyventojai. Yra žinomi mikstūrų receptai (Vedinėje medicinoje), datuojami trečiajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Yra žinomas senovės kinų ritualas, kai imbiero maišeliai nuleidžiami į mirusio žmogaus kapą. Jis apsaugojo mirusįjį nuo piktųjų jėgų, leisdamas patekti į pomirtinį pasaulį. Jūreiviai ir pirkliai išplatino brangų šaknį įvairiose šalyse.

Augančią imbiero paklausą patenkina pramoninių plantacijų produkcija. Jie yra Australijoje, Kinijoje, Indijoje, Vakarų Afrikoje, Barbadose, Indonezijoje. Žolinį augalą galima auginti vidurinės zonos klimato sąlygomis šiltnamiuose, šiltnamiuose, namuose.

Vardas

Imbieras (Zingiber) priklauso daugiamečiams žoliniams augalams iš imbiero šeimos (Zingiberaceae).. Tai apima 1000 veislių. Tarp jų – paprastasis imbieras (farmacinis, tinkamas vartoti žmonėms). Augalo pavadinimas kilęs iš žodžio „singabera“, reiškiančio „raguotas“, paslaptinga šaknų forma primena pasakų vyrus.

Aprašymas

Išoriškai augalas yra žolė su ilgu stiebu, ryškia gėle ir valgoma šaknimi. Atrodo juodai (gamtoje), baltai (prekyboje). Stačias, sultingo žalio atspalvio stiebas, sveiki lapai aštriu galu. Imbiero žiedas, kurio nuotrauka parodyta paveikslėlyje, suformuota ant trumpų žiedkočių, turi ryškų atspalvį ir aukštą smaigalį.

Visų rūšių augalai, augantys natūraliomis sąlygomis, yra daugiamečiai ir pasiekia 1,5 m aukštį. Ilgi, pailgi lapai. Vienoje vietoje krūmai auga iki 10 metų, dauginasi daugybe šoninių ūglių. Švelnus augalas užaugina galingą šakniastiebį. Žydėjimo metu imbieras atrodo elegantiškai ir gražiai. Natūraliomis sąlygomis žydi antrąjį auginimo sezoną.

Namuose, šiltnamiuose, gėlė pasirodo trečiais metais (tik tada, kai susidaro reikiamos klimato sąlygos). Tačiau šaknų skonis ir gydomosios savybės mažėja.

Imbiero žemės ūkio technologija pramoninėse plantacijose numato vienerių metų auginimo schemą. Priklausomai nuo veislės, ant augalo atsiranda vienas didelis žiedas arba daug mažų gražių žiedų.

Populiarios šios imbiero veislės:

Nelupta šaknis yra juodos spalvos. Po kruopštaus valymo jis tampa baltas. Šaknies vidus yra baltas arba su šviesiai geltonu atspalviu. Kai kurios rūšys turi melsvų gyslų ir nemalonaus kvapo.

Išpopuliarėjo imbierą auginti namuose, asmeniniame sklype vidurinėje zonoje. Nusprendę dėl auginimo tikslo (išgauti šaknis ar gėles), vadovaukitės šiomis agrotechninėmis rekomendacijomis.

Vieta

Renkantis sodinimo vietą (namuose, aikštelėje), reikia atsiminti, kad imbieras yra šilumą mėgstantis augalas, gerai toleruoja šilumą, tačiau neigiamai reaguoja į tiesioginius saulės spindulius ir šaltą vėją.

Miesto bute vazonus pravartu išnešti į verandą, balkoną arba palikti sode. Geras šiltnamis leidžia gauti gerą naudingų šakniastiebių derlių. Optimali temperatūra greitam imbiero augimui yra apie 25°.

Nusileidimas

Sodinant imbierą, šaknims gauti naudojami negilūs, platūs indai. Juose optimaliai vystosi susidarę šakniastiebiai. Augalas retai žydi, tačiau mažas vazonėlis, ribojantis šakniastiebių augimą, padeda paskatinti žiedynų atsiradimą. Puodo dugne iš keramzito daromas drenažas. Ant jo pilamas dirvožemis. Jį sudaro velėna, smėlis, humusas (1:1:1). Kiekvienais metais augalai persodinami į naują dirvą.

Išdygę daigai į šiltnamį sodinami prasidėjus šiltoms dienoms. Iš anksto sudygusius daigus rekomenduojama papildomai uždengti plėvele.

Sodinti augalą auginti namuose galima bet kuriuo metų laiku, tačiau pavasarį (pavyzdžiui, kovo pradžioje) šaknies pumpurai pradeda pabusti, o jų augimas vyksta greitai. Šaknys išdėliojamos į vazoną pumpurais į viršų ir lengvai paspaudžiamos.

Nereikia jo užberti žemėmis. Užpilkite šiltu vandeniu, uždenkite plėvele. Ūgliai pasirodo po trijų savaičių.

Manoma, kad augalas yra draugiškas augti kartu su kitais augalais. Atvirame lauke, gretimuose vazonuose ant palangių ir šiltnamiuose gerai auga gėlės ir daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, porai, česnakai, persinių ir kaukazietinių ramunėlių veislės. Bendrų auginimo sąlygų tenkinimas padeda sukurti naudingą augalų išdėstymą.

Priežiūra

Temperatūra, maistingas dirvožemis ir reguliarus laistymas yra būtinos sąlygos imbiero augimui. Norėdami tai padaryti, laistymas reguliariai derinamas du kartus per mėnesį su tręšimu mineralinėmis trąšomis, turinčiomis kalio (siekiant formuoti pumpurus), fosforo (siekiant padidinti šakniastiebių masę) ir azoto (skatinti lapijos vystymąsi).

Tręšimo metu laistykite pakaitomis organinių ir mineralinių trąšų turinčiais tirpalais. Šaltu oru laistymo tūris sumažinamas iki šiek tiek drėgno dirvožemio vazone. Beje, pravartu žinoti, kad pasodinus, kol susiformuoja tvirtas stiebas, vazonas dedamas į vėsią vietą ir vietoj laistymo naudojamas purškimas. Po mėnesio augalas dedamas į šiltą vietą, kur būtų prieinama UV šviesa. Tai žymiai pagreitina augimą.

Kenkėjai, ligos

Augalas laikomas atspariu daugeliui kenkėjų, kambarinėms gėlėms ir šiltnamio augalams būdingoms ligoms. Pavojų kelia tie, kurie minta augalų sultimis. Erkė lapo gale padeda šimtus mažų lervų.

Slopinamas lapų augimas, jie išdžiūsta, augalas išblyšksta, pasidengia geltonomis dėmėmis ir greitai žūva. Prevencinė priemonė kovojant su voratinklinėmis erkėmis – augalų sodinimas tinkamu atstumu vienas nuo kito, dirvos purenimas ir dezinfekavimas.

Vietoj insekticidų dažnai naudojami lapai nuvalomi spiritu ir muilo tirpalu.

Reprodukcija

Lengviausias būdas įsigyti augalą, kad gautumėte savo valgomas šaknis ir gėles, yra išauginti jį iš šaknies dalies su neveikiančiu augimo tašku. Raguotas šaknis turi šakas su stačiais ūgliais, kurios greitai auga.

Beveik visi pumpurai išaugina naujus ūglius, tinkamus augalų dauginimui. Iš sėklų gauti daigų yra daug sunkiau, juolab kad jų ne visada pavyksta įsigyti. Imbiero dauginimo sėklomis pranašumu laikomas žiedų formavimosi tikimybės ir greičio padidėjimas. Tai labai svarbu gėlių augintojams.

Auginant imbierą, šaknims gauti rekomenduojama naudoti šaknį. Jis gerai laikomas ir parduodamas prekybos centruose. Pasirinkite šaknį sodinimui pagal maksimalų akių skaičių. Jis atsargiai supjaustomas į gabalus, o nupjauta vieta apibarstoma anglimi, kad apsaugotų nuo puvimo ir ligų atsiradimo.

Taikymas, naudingos savybės

Šiuolaikinės tyrimų įrangos galimybės leido nustatyti tikslią aktyviųjų elementų, suteikiančių unikalų imbiero poveikį, cheminę sudėtį. Tai mikro, makroelementai, vitaminai, lipidai, skaidulos, krakmolas, baltymai, eteriniai aliejai. Antioksidaciniai junginiai fellandrinas, cineolis, kamfinas, bornenonas, citralas. Jų yra imbiero aliejuje. Jų derinys retai sutinkamas kituose augaluose. Kartų šaknies skonį sukelia junginys gingerolaminas. 100 g šaknų masės yra 350 Kcal. Gydomosios augalo savybės padeda atkurti imunitetą, gerina virškinimą, suteikia specifinę pagalbą kovojant su onkologinėmis ligomis, peršalimu, širdies ligomis.

Yra senas organizmą stiprinančios, kraujagysles valančios, svorį mažinančios tinktūros receptas. Jai paruošti paimkite 400 g imbiero šaknies, 4 citrinas, 200 g skysto medaus. Perpilkite mišinį per mėsmalę, supilkite medų, palikite savaitę po uždarytu dangčiu stikliniame inde. Gerkite didelį šaukštą pusvalandį prieš pusryčius, užgerdami stikline vandens.

Naudoti imbierą kulinariniais tikslais rekomenduoja įvairių planetos tautų virtuvės. Dedama į girą, sbiteną, kaip prieskonį prie mėsos ir žuvies patiekalų. Užminkykite tešlą velykiniams pyragams ir meduoliui. Azijos tautos raguotą šaknį vadina prieskonių karaliumi. Indijoje gaminami keturių rūšių imbiero miltai, kurie dedami į padažus. Britai ir amerikiečiai gamina kelių rūšių imbierinį alų ir gaiviuosius gėrimus (ale).

Magiška šaknis, išgelbėjusi senovės žmones nuo maro ir piktųjų dvasių. Imbieras naujai pagimdė, kai užaugo ant langų ir vasarnamių.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą

Dešimtmetį kataloge vyravusių originalių margų ir spalvingų tulpių veislių tendencijos ėmė keistis. Parodose geriausi pasaulio dizaineriai siūlo prisiminti klasiką ir pagerbti žavias baltas tulpes. Kibirkščiuojantys po šiltais pavasario saulės spinduliais, sode jie atrodo ypač šventiškai. Pavasarį po ilgo laukimo pasitinkančios tulpės tarsi primena, kad balta yra ne tik sniego spalva, bet ir džiugi žydėjimo šventė.

Nepaisant to, kad kopūstai yra viena populiariausių daržovių, ne visi vasarotojai, ypač pradedantieji, gali užsiauginti jo daigus. Buto sąlygomis jie karšti ir tamsūs. Tokiu atveju neįmanoma gauti aukštos kokybės sodinukų. O be stiprių, sveikų sodinukų sunku tikėtis gero derliaus. Patyrę sodininkai žino, kad kopūstų daigus geriau sėti šiltnamiuose ar šiltnamiuose. O kai kurie net kopūstus augina tiesiogiai sėdami sėklas į žemę.

Gėlių augintojai nenuilstamai atranda naujus kambarinius augalus, kai kuriuos pakeisdami kitais. Ir čia nemenką reikšmę turi konkrečios patalpos sąlygos, nes augalai kelia skirtingus reikalavimus jų priežiūrai. Gražiai žydinčių augalų mėgėjai dažnai susiduria su sunkumais. Galų gale, norint, kad žydėjimas būtų ilgas ir gausus, tokie egzemplioriai reikalauja ypatingos priežiūros. Kambariuose žydi nedaug nepretenzingų augalų, vienas iš jų – streptokarpas.

Medetka (medetka) yra gėlė, kuri tarp kitų išsiskiria ryškia spalva. Žemų krūmų su švelniais oranžiniais žiedynais galima rasti pakelėse, pievoje, priekiniame sode prie namo ar net daržovių lysvėse. Medetkos pas mus taip išplitusios, kad, regis, čia visada augo. Apie įdomias dekoratyvines medetkų veisles, taip pat apie medetkų naudojimą kulinarijoje ir medicinoje skaitykite mūsų straipsnyje.

Manau, daugelis sutiks, kad vėją gerai suvokiame tik romantišku aspektu: sėdime jaukiame, šiltame name, o už lango siautėja vėjas... Tiesą sakant, pro mūsų rajonus pučiantis vėjas yra problema. ir nieko gero tame nėra. Sukurdami vėjo užtvaras augalų pagalba, stiprų vėją suskaidome į kelias silpnas sroves ir gerokai susilpniname jo naikinamąją galią. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip apsaugoti svetainę nuo vėjo.

Šiuolaikiniai paparčiai yra tie reti senoviniai augalai, kurie, nepaisant bėgant laikui ir įvairiausių kataklizmų, ne tik išgyveno, bet ir sugebėjo iš esmės išlaikyti savo buvusią išvaizdą. Žinoma, uždarose patalpose negalima auginti nė vieno paparčio atstovo, tačiau kai kurios rūšys sėkmingai prisitaikė prie gyvenimo uždarose patalpose. Jie puikiai atrodo kaip pavieniai augalai arba puošia dekoratyvinių žalumynų gėlių grupę.

Plovas su moliūgu ir mėsa yra azerbaidžanietiškas plovas, kuris skiriasi nuo tradicinio rytietiško plovo paruošimo būdu. Visi šio recepto ingredientai ruošiami atskirai. Ryžiai verdami su ghi, šafranu ir ciberžole. Mėsa kepama atskirai iki auksinės rudos spalvos, taip pat moliūgo griežinėliai. Atskirai paruoškite svogūnus ir morkas. Tada viskas sluoksniais dedama į katilą arba storasienę keptuvę, užpilama trupučiu vandens arba sultinio ir troškinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Bazilikas – nuostabus universalus mėsos, žuvies, sriubų ir šviežių salotų prieskonis – puikiai žinomas visiems Kaukazo ir Italijos virtuvės mėgėjams. Tačiau atidžiau pažiūrėjus, bazilikas yra stebėtinai universalus augalas. Jau keletą sezonų mūsų šeima su malonumu geria aromatingą bazilikų arbatą. Gėlyne su daugiamečiais augalais ir vazonuose su vienmečiais žiedais ryškus prieskoninis augalas taip pat rado vertą vietą.

Tuja ar kadagys - kas geriau? Šį klausimą kartais galima išgirsti sodų centruose ir turguose, kuriuose parduodami šie augalai. Tai, žinoma, nėra visiškai teisinga ir teisinga. Na, tai tas pats, kas klausti, kas geriau - naktis ar diena? Kava ar arbata? Moteris ar vyras? Žinoma, kiekvienas turės savo atsakymą ir nuomonę. Ir vis dėlto... O jei prieitumėte atviru protu ir pamėgintumėte lyginti kadagius ir tujas pagal tam tikrus objektyvius parametrus? Pabandykime.

Ruda kreminė žiedinių kopūstų sriuba su traškia rūkyta šonine yra skani, glotni ir kreminė sriuba, kuri patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jei ruošiate patiekalą visai šeimai, įskaitant vaikus, nedėkite daug prieskonių, nors daugelis šiuolaikinių vaikų visiškai neprieštarauja aštriems skoniams. Šoninę patiekimui galima paruošti įvairiai – kepti keptuvėje, kaip šiame recepte, arba kepti orkaitėje ant pergamento apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vieniems sėklų sėjos daigams metas – ilgai lauktas ir malonus darbas, kitiems – sunki būtinybė, o treti svarsto, ar būtų lengviau jau paruoštus sodinukus nusipirkti turguje ar iš draugų? Kad ir kaip būtų, net ir atsisakius daržovių auginimo, ko gero vis tiek teks ką nors pasėti. Tai gėlės, daugiamečiai augalai, spygliuočiai ir daug daugiau. Daigas vis tiek yra daigas, nesvarbu, ką pasėsi.

Drėgno oro mėgėja ir viena kompaktiškiausių bei rečiausių orchidėjų pafinija yra tikra daugelio orchidėjų augintojų žvaigždė. Jo žydėjimas retai trunka ilgiau nei savaitę, tačiau tai gali būti nepamirštamas reginys. Į neįprastus dryžuotus raštus ant didžiulių kuklios orchidėjos gėlių norisi žiūrėti be galo. Kambarių kultūroje pafinija pagrįstai priskiriama prie sunkiai auginamų rūšių. Tai tapo madinga tik paplitus interjero terariumams.

Moliūgų imbiero marmeladas – šildantis saldumynas, kurį galima gaminti beveik ištisus metus. Moliūgas išsilaiko ilgai – kartais pavyksta po kelias daržoves sutaupyti iki vasaros, šviežio imbiero ir citrinų šiais laikais visada yra. Citriną galima pakeisti citrina arba apelsinu, kad sukurtumėte skirtingus skonius – saldumynų įvairovė visada malonu. Paruoštas marmeladas dedamas į sausus stiklainius, jį galima laikyti kambario temperatūroje, bet visada sveikiau ruošti šviežius produktus.

2014 metais Japonijos kompanija Takii seed pristatė petuniją su ryškia žiedlapių spalva – lašišos-oranžinė. Remiantis asociacijomis su ryškiomis pietų saulėlydžio dangaus spalvomis, unikalus hibridas buvo pavadintas Afrikos saulėlydžiu. Nereikia nė sakyti, kad ši petunija akimirksniu užkariavo sodininkų širdis ir buvo labai paklausi. Tačiau per pastaruosius dvejus metus smalsumas iš parduotuvių vitrinų staiga dingo. Kur dingo oranžinė petunija?

Mūsų šeima mėgsta saldžiąsias paprikas, todėl jas sodiname kasmet. Dauguma veislių, kurias auginu, yra mano išbandytos ne vieną sezoną, jas auginu nuolat. Taip pat kiekvienais metais stengiuosi išbandyti kažką naujo. Pipirai yra šilumą mėgstantis augalas ir gana įnoringas. Toliau bus aptartos skanių ir produktyvių saldžiųjų paprikų veislės ir hibridinės veislės, kurios man puikiai auga. Aš gyvenu centrinėje Rusijoje.

Imbieras yra kilęs iš tropinių ir subtropinių Pietryčių Azijos miškų. Šiandien jis yra plačiai paplitęs daugelyje žemynų ir auginamas net ant palangės visiškai kitokiomis nei natūraliomis sąlygomis. Yra daug šio augalo rūšių ir veislių, tačiau jie visi turi vieną pagrindinę savybę - turtingą sudėtį ir gydomąsias savybes.

Augimo aureolė

Imbieras yra daugiametis augalas, kuris šiandien dauginasi tik dalydamasis šakniastiebiais. Viena šaknis pumpuru supjaustoma griežinėliais ir įdedama į dirvą. Sėklomis dauginamos tik laukinės veislės, kurių gamtoje lieka labai nedaug. Kaip auga imbieras ir kur yra jo tėvynė? Augalo augimo zona – tropikų ir subtropikų sąlygos, būdingos Indijai, Kinijai, Tailandui, Vietnamui, Australijai ir kitoms šalims.

Iš viso yra apie 1000 imbiero rūšių, iš kurių ryškiausios yra paprastasis imbieras, ciberžolė, kardamonas ir japoninis imbieras. Iš dekoratyvinių rūšių išskiriamos imbierinės lelijos, Siamo tulpės ir alpinijos.

Gamtoje augalas pasiekia 100-150 cm aukštį, išsiskiria siaurais lapais, tvirtais stiebais, atrodo kaip nendrė. Žiedai dažniausiai šviesiai geltoni su purpuriniais krašteliais, kaip irisai. Imbieras nėra itin dekoratyvus, nors Tailande jo žiedai renkami puokštėmis, nes ilgai išlieka švieži. Taip pat yra auginamų veislių, kurių gėlės yra labai dekoratyvios ir gerai kvepia, todėl jos naudojamos gėlininkystėje.

Šaknų sistema labai galinga, pluoštinė, su daugybe šakų, todėl pasodinus vieną nedidelę šaknį ar jos dalį iki sezono pabaigos galima gauti kelis gumbus, beveik kaip bulves.

Imbiero tėvynė – drėgni tropikai su ypatingu mikroklimatu

Kur auga eksportui skirtas auginamas imbieras? Didžiausios vaistinio arba paprastojo imbiero plantacijos yra sutelktos Indijoje. Būtent iš čia jis patenka į Europos ir Amerikos rinkas. Būtent iš čia viduramžiais į Vakarų Europą pirmą kartą atplaukė paslaptingoji baltoji šaknis, kurios augimas ir savybės buvo apipintos daugybe legendų.

Imbiero augalams būdingas drėgnas atogrąžų klimatas su daugybe netiesioginės šviesos, sezoninių kritulių ir aukšta temperatūra. Šis ypatingas natūralių veiksnių derinys leidžia išgauti didelį vaistinių šakniastiebių derlių, turtingą amino rūgščių, vitaminų, mikro ir makroelementų bei vertingų eterinių aliejų.

Šiandien imbiero galima rasti visuose žemynuose, net Afrikoje, nors pramoniniais tikslais jo ten nėra. Prancūzai ir olandai ypač mėgsta šį augalą auginti tiesiog balkone, kurie mieliau mėgaujasi jauna, aromatinga šakniavaisiai, kurios parduotuvėje nenusipirksi.

Koks ten imbieras?

Paprastojo imbiero šaknis lenkta, panaši į susuktą ragą arba plaštaką su pirštų falangomis. Jis dažnai lyginamas su animacinių filmų figūrėlėmis. Šaknis dažniausiai būna šviesus ir gelsvas iš viršaus, o viduje citrininis. Laikui bėgant oda tamsėja ir paruduoja, o minkštimas pagelsta. Tarp rečiau paplitusių veislių yra ryškiai žalios, juodos, geltonos su mėlynais dryželiais. Keletas faktų.

• Kuo senesnė šaknis, tuo kietesnė jos odelė ir pluoštiškesnis minkštimas, o skonis tampa kartokas.
• Jauna šaknis visada lengva, švelni, labai aromatinga ir viduje beveik nėra skaidulų.
• Nepriklausomai nuo veislės ir išvaizdos, imbieras visada turi lengvą citrinų aromatą, deginantį skonį ir turtingą vitaminų ir mineralų kompleksą.
• Tailande ir kitose Azijos tautose įprasta valgyti ne tik šakniastiebį, bet ir antžeminę dalį, kuri taip pat naudinga sveikatai ir turi gaivų citrinų aromatą. Tai salotų, troškinių ingredientas ir garnyras prie mėsos ir žuvies.

Kiek laiko imbieras auga natūraliomis ir dirbtinėmis sąlygomis? Gamtoje imbieras yra daugiametis augalas, kuris vienoje vietoje gali augti dešimtmečius. Namuose Rusijoje, Ukrainoje ir Europos šalyse vaistinį augalą galite auginti per vieną sezoną nuo kovo iki rugsėjo. Tiek laiko imbieras užauga ne tropinėmis, o kitomis sąlygomis. Jei augalas auginamas dekoratyviniais tikslais, jis gali būti paliktas vazone 3-5 metus, o stiebui nuvytus kiekvieną rudenį dedamas į rūsį žiemoti. Pavasarį vegetacijos sezonas atnaujinamas.

Užsiauginti imbierą namuose ant palangės galima per 1 sezoną

Naudingos savybės

Imbieras yra universalus vaistas. Apie jį parašyta daug viduramžių gydytojų darbų. Jis buvo naudojamas tūkstančius metų gyvybingumui palaikyti, sveikatai gerinti ir daugeliui ligų gydyti. Naudingiausios šaknų savybės yra šios:

• priešuždegiminis;
• antioksidantas;
• antiemetikas;
• antidiarėjos;
• tonikas;
• dezinfekavimo priemonė;
• atšilimas.

Mažais kiekiais augalas negali pakenkti žmogaus organizmui, todėl jis skiriamas net vyresniems nei 3 metų vaikams. Vartojamas imunitetui stiprinti, sulėtėjusiai medžiagų apykaitai, virškinimo sutrikimams ir ARVI gydyti. Šakninės daržovės populiarios kovojant su papildomais kilogramais, nutukimu, diabetu ir padidėjusiu nuovargiu. Jis žinomas kaip geras vaistas nuo toksikozės nėščioms moterims.

Imbiero arbata su citrina – universalus vaistas nuo daugelio ligų

Gydomosios imbiero savybės leidžia jį naudoti daugelyje sveikatos receptų. Taigi, siekiant pagerinti bendrą savijautą, stimuliuoti kraujotaką, vitaminizuoti organizmą, ruošiamos arbatos su imbieru, medumi ir citrina. Imuninei sistemai stiprinti ruoškite imbiero mišinius ir gerkite sultis. Norėdami susidoroti su peršalimu, kosuliu ir sloga, galite gerti šiltą arbatą su pienu ir imbieru bei daryti inhaliacijas.

Imbieras tradiciškai derinamas su medumi, citrusiniais vaisiais, vaistiniais augalais, juodąja ir žalia arbata, džiovintais vaisiais. Tinka marinuoti, cukruoti, džiovinti, kad gautųsi aromatingas prieskonis. Visa tai galima padaryti namuose, naudojant įsigytas ar ant savo palangės užaugintas šakniavaisius.

Prieš tūkstančius metų žemėje augusio imbiero gamtoje nebėra. Daugybė nuotraukų rodo, kaip toli žmogus nuėjo augindamas šį laukinį augalą, kad gautų didelius vaisius ir didelį derlių. Tačiau šio augalo savybės didelių pokyčių nepatyrė, todėl jo vaidmuo sveikatai išlieka toks pat svarbus, koks buvo žmonijos aušroje.

Užsiauginti imbierą namuose galima, tačiau dažniausiai apie tai nesusimąstome. Žodis "imbieras" sukelia asociaciją su šio augalo šakniastiebiu. Jis turi gydomųjų savybių, žinomų nuo seniausių laikų. Dėl to ir einame į vaistinę, kai reikia. Tačiau retas kuris įsivaizduoja ar yra matęs patį augalą. Ir mažai žmonių žino, kaip auginti imbierą.

Biologinės augalo savybės

Norėdami įsivaizduoti imbiero auginimą, turite žinoti, kokios savybės jam būdingos.
Imbieras žinomas kitais pavadinimais: „raguotas šaknis“, „balta šaknis“. Priklauso Ginger šeimai. Augalo gimtine laikoma Pietų Azija. Tai atogrąžų atstovas, nendrės primenančiais pseudostimais ir pailgais linijiniais lapais. Augalas aukštas, iki 2 m. Žiedai oranžiniai arba geltonai rudi. Visos augalo dalys turi citrinų aromatą.

Šaknis (tiksliau, šakniastiebis) susideda iš lenktų iškyšų ir, pasitelkus vaizduotę, primena neįprastas figūras. Yra 2 imbiero rūšys, kurios ruošiamos skirtingai:

• baltas imbieras kruopščiai nuplaunamas ir pašalinamas viršutinis sluoksnis;
• Juodasis imbieras niekaip neapdorojamas.

Šakniastiebiai džiovinami saulėje, po to supjaustomi mažais gabalėliais ir parduodami. Sulaužytas imbieras yra šviesiai geltonos spalvos. Jis yra paklausus dėl šaknyje esančių medžiagų:

1. eteriniai aliejai;
2. B grupės vitaminai;
3. nepakeičiamos aminorūgštys;
4. dervingos medžiagos, suteikiančios imbierui aštrų skonį.

Tai įdomu!

Imbieras praktiškai niekada nerastas augantis lauke, tačiau jis auginamas visur. Pusė pasaulyje šio prieskonio pagaminama iš Indijos. Jis auginamas kaip sodo augalas ir kaip kambarinis augalas - vazonuose.

Paruošimo imbiero sodinimui etapai

Jei esate pasiryžę pasisodinti imbierą namuose, turėtumėte atsižvelgti į šiuos faktus.

• Imbieras yra aukštas augalas, iki 1 metro aukščio.
• Auginimui reikia didelio konteinerio, ne tiek aukšto, kiek gilaus.
• Tinkama dirva, naudojama daržovių sėjai.
• Šaknis turi būti lygaus paviršiaus, daug "akių" (pumpurų) ir neturi būti pastebimų išorinių pažeidimų.

Nepirkite sausos ar šaldytos sodinamosios medžiagos, ji neišdygs.

Kokiu laiku patartina sodinti šaknį? Palankiausias laikotarpis yra žiemos pabaiga – pavasario pradžia. Iš anksto paruoškite dirvą, puodą ir drenažą. Dirva turi būti puri, kad daigai greitai augtų.

Kad „akys“ ar pumpurai „pabustų“, šaknis 2–3 valandas užpilama šiltu vandeniu. Jei planuojate jį supjaustyti į gabalus, pasirinkite dalį, kurioje yra inkstai. Nupjauta vieta išdžiovinama arba sumalama medžio anglimi, atvirą vietą taip pat galite apdoroti kalio permanganatu.

Paruoštas puodas užpilamas drenažu (1/5 dalies). Tada jie uždengiami parduotuvėje įsigytu arba naminiu būdu iš smėlio, lapų humuso ir velėninės žemės paruoštu dirvožemiu.

Šaknį ar jos dalį reikia sodinti negiliai: 2-3 cm, „akimis“ į viršų. Laistykite pakankamai ant viršaus, kad žemė būtų drėgna. Tinkamai pasodinus, reikėtų palaukti, kol ūgliai pasirodys per pusę mėnesio. Buto sąlygomis vazonas dedamas į vėsią ir sausą patalpą, kurios temperatūra +15 laipsnių.

Priežiūra: svarbūs dalykai

Pasodinti augalą – pusė darbo, juo reikia pasirūpinti. Kambarių sąlygomis imbieras yra metinis derlius. O kadangi auga tropikuose, pirmenybę teikia: išsklaidytai šviesai, aukštai temperatūrai ir didelei drėgmei.

Karštu oru laistyti būtina dažnai, esant žemesnei temperatūrai – saikingai. Norint sukurti drėgną klimatą, patartina reguliariai purkšti. Sausame klimate, retai laistant, augalas mirs. Perlaisčius šaknys supūs. Aktyviam augimui imbierą reikia šerti: kalio druskomis augimui, fosforo druskomis žydėjimui.

Karštą, ilgą vasarą sode galima pastatyti imbiero vazoną. Augalas turi būti apšviestoje vietoje, tačiau tiesioginiai saulės spinduliai nepageidautini. Skersvėjis ir vėjas neigiamai veikia atogrąžų augalą.

Rudenį augalas turi būti šiltoje ir šviesioje patalpoje. Laistymas palaipsniui mažinamas, žemė turi išdžiūti. Tai svarbu šakniastiebių formavimuisi. Nudžiūvus stiebui ir lapams, šaknis atsargiai iškasama, išvaloma ir išdžiovinama skersvėjyje arba vėdinamomis šiltu oru.

Imbierą supjaustykite griežinėliais ir nusausinkite. Jis bus saugomas ilgą laiką. Be to, jis bus aštresnis ir aromatingesnis.

Augantis imbieras dėl jo dekoratyvinių savybių

Jei jums svarbiausia gauti ne šakniastiebį, o žydintį imbierą, tuomet turite juo rūpintis šiek tiek kitaip:

• sodinti reikia į mažo skersmens vazoną;
• nuvytus lapams šakniastiebių šalinti nereikia;
• Žiemą laistykite jį minimaliai;
• pavasarį, kai pasėlis pradeda augti, maitinkite jį.

Imbieras žydės po kelerių metų, bet labai dekoratyvus: jūsų pastangos nenueis veltui.

Imbieras turi daug naudingų savybių. Jis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Tačiau užuot pirkę unikalų augalą, visiškai įmanoma jį užsiauginti patiems.

Sodinimas ir pagrindiniai priežiūros būdai nėra tokie sunkūs. O vaistinę šaknį galima panaudoti bet kada. Raskite galimybę ir pasodinkite šį nepretenzingą vaistinį augalą. Mūsų amžiuje, kai ligos įveikė žmones, tai bus labai naudinga.