Maltos mėsos lizdai. Maltos mėsos lizdai su sūriu orkaitėje. Kaip orkaitėje pasigaminti skanų patiekalą

Mėsos lizdeliai pakeičia jau pažįstamus ir kartais net pabodusius kotletus. Tačiau nepaisant didesnio sudedamųjų dalių skaičiaus, jų gaminimas užtrunka trumpiau, nes jie kepami orkaitėje, o ne kepami keptuvėje. Šiais laikais turbūt kiekviena šeimininkė savo šaldiklyje turi faršo. Iš jo pagaminti patiekalai pasirodo sultingi ir iškepa greičiau nei iš viso mėsos gabalo. Ir jūs galite jį naudoti įvairiems receptams. Paprastai įdaras yra malta mėsa, tačiau mūsų originaliame recepte malta mėsa veiks kaip apvalkalas.

Taigi, galite imti kiaulienos faršą arba galite maišyti kiaulieną ir jautieną, arba kiaulieną ar vištieną – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, suberkite į faršą ir išmaišykite. Tada pamirkykite duoną šiltame piene, išspauskite ir sudėkite į faršą. Įmuškite 1 kiaušinį, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite. Tada iš gauto faršo drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

Dabar pradėkime ruošti įdarą. Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su svogūnais ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada suberkite prieskonius pagal skonį, grietinę ir toliau kepkite dar kelias minutes.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi, sutepkite aliejumi. Mentele perkelkite anksčiau paruoštus lizdelius į kepimo skardą ir į kiekvieną dėkite įdarą. Patogiau tai padaryti įprastu arbatiniu šaukšteliu. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Per tą laiką smulkia tarka sutarkuokite sūrį ir smulkiai supjaustykite žalumynus. Po pusvalandžio lizdus išimame, kiekvieną apibarstome sūriu ir pašauname atgal į orkaitę, kad sūris apskrustų.

Norėdami patiekti, lizdelius sudėkite ant gražaus plokščio indo ir pabarstykite žolelėmis. Visa tai galima papuošti pjaustytomis šviežiomis daržovėmis, arba galite pridėti bet kokį garnyrą pagal savo skonį arba. Taigi, per trumpą laiką gavome skanų, gražų, o svarbiausia sočiųjų patiekalą, kurį galima paruošti šventiniam stalui. Neabejotinas šio recepto pranašumas yra tai, kad galite naudoti maltą mėsą iš mėsos, kurią turite namuose. Tas pats pasakytina ir apie grybus – galite naudoti pievagrybius, bet bus ne mažiau skanu, pavyzdžiui, su austrių grybais.

Maltos mėsos lizdeliai orkaitėje yra patogūs tuo, kad į juos galima dėti visus produktus ir įdarus, kurie lieka nuo kitų patiekalų. Iš bet kokios maltos mėsos susidaro šedevrų lizdai, skanūs ir sultingi. Tai daug įdomiau nei tiesiog kotletas. Kepami kartu su bulvių juostelėmis, lizdeliai labai panašūs į tikrus ir yra atskiras patiekalas.

Virimo laikas:

Faršas buvo paruoštas, taip pat perlinių kruopų košė įdarui. Naminio majonezo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Svogūnų lupimas, pjaustymas, kepimas, česnako apdorojimas, prieskonių malimas 15 minučių. Bulvių lupimas ir pjaustymas 5 minutes. Didelių lizdų su garnyru kepimo elektrinėje orkaitėje procesas trunka 30 minučių. Iš viso: 55 minutės.

Porcijų skaičius:

Lizdelius dariau apvaliose stiklinėse formelėse, kurių dugno skersmuo 14 centimetrų. Todėl vienu ypu išėjo dvi neblogos porcijos, kuriose buvo ir mėsos, ir garnyrų. Vieno mėsos lizdo aukštis – 3 centimetrai, skersmuo – 10 centimetrų. Garnyras iš bulvių juostelių buvo keptas aplink perimetrą.

Paruošta: orkaitėje

Ingredientai:

Lizdams:

malta kiauliena - 250 gramų
svogūnai - 100 gramų
vištienos kiaušiniai - 1 vnt
juodieji pipirai - 10 vnt
malta paprika - 3 gramai
kalendra - 10 vnt
ciberžolė - 2 gramai

Įdarui:

perlinių kruopų košė - 100 gramų
svogūnai - 50 gramų
česnakai - 4 gvazdikėliai

Majonezui:

vištienos kiaušiniai - 1 vnt
cukrus - 15 gramų
druska - 3 gramai
augalinis aliejus - 100 mililitrų
citrinos rūgštis - 2 gramai

Garnyrui:

bulvės - 150 gramų
augalinis aliejus - 50 mililitrų

Maltos mėsos lizdai orkaitėje receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Produktų paruošimas. Faršas liko nuo kitų patiekalų, tai buvo pusgaminis, į jį reikėjo įdėti svogūnų ir prieskonių. Perlinių kruopų košės liko nuo pietų, jos virti nereikėjo. Česnaką reikia išspausti per česnako presą, susmulkinti prieskonius, pakepinti įdarui skirtą svogūną. Nulupkite bulves ir supjaustykite juostelėmis.

Į esamą faršą sumalkite šviežią svogūną arba smulkiai supjaustykite. Man liko kiaulienos faršo, kuris labai tiko lizdams.

Maltą mėsą galima derinti iš kelių rūšių mėsos.

Į maltą mėsą suberkite mėgstamus prieskonius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Norėdami surišti, į faršą įmuškite vištienos kiaušinį ir išmaišykite. Galite pamušti maltą mėsą.

Lizdus formuojame bet kokiomis turimomis priemonėmis. Faršą sudėjau į puodelį iš nupjauto 8 centimetrų skersmens buteliuko. Formą apverčiame, malta mėsa lengvai išsikrato, įgauna reikiamą formą. Šiuo atveju kotleto aukštis yra 3 centimetrai.

Naudodami mažesnio skersmens stiklinę, centre padarome įdubimą. Bendras kotleto lizdo skersmuo išsiplėtė iki 10 centimetrų. Sultys išėjo, nes faršoje nebuvo duonos priedų. Nebaisu, sultys vėl susigers į orkaitę.

Įdarui dalį svogūno smulkiai supjaustykite ir pakepinkite iki aromatinės ir auksinės rudos spalvos. Sudėkite svogūną į perlines kruopas.

Perlines kruopas su keptais svogūnais dedame į lizdo įdubą. Ten išspauskite česnaką.

Vietoj sūrio turėsime naminį majonezą, kuriam reikės vieno vištienos kiaušinio. Išplakite su druska ir cukrumi, kol gerai suputos.

Palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus ir sutrinkite citrinos rūgštimi. Majonezas pasirodė labai tirštas, geresnis nei parduotuvėje pirktas.

Ant centro uždėkite majonezo dangtelį, visiškai uždengdami perlinių kruopų įdarą.

Iš bulvių gaminame pelningą garnyrą. Supjaustykite šiaudus ne storesnėmis kaip 5 milimetrų juostelėmis. Taigi jis greitai iškeps kartu su lizdais orkaitėje.

Formos perimetrą išklojame bulvių šiaudeliais, užpildydami erdvę aplink lizdą. Juos išbarstome atsitiktinai, reikia sukurti jausmą, kad paukščiai pasidarbavo. Bulves apšlakstykite augaliniu aliejumi. Įdėkite formeles į orkaitę. Kepant reikia stebėti temperatūrą, kad nesudegtų vidurys.

Nedaug žmonių nustebins įprasti kotletai. Turint gabalėlį sultingos mėsos, norisi iškepti ką nors skanaus, nepraleidžiant daug laiko. Ar nereikėtų atidžiau pažvelgti į maltos mėsos lizdelių, kurie papildomi grybais ir sūriu, receptą? Siūlomas patiekalas ruošiamas orkaitėje ant kepimo skardos, padengtos popieriumi. Pasirodo sultingas ir malonus. Pažiūrėjus į nuotrauką, vizualiai galima pajusti tą dievišką kvapą, kuris labai greitai pasklis į virtuvę. Pradėkite kurti šedevrą, nes nusprendėte nustebinti ir pamaitinti savo šeimą.

Produktai mėsos lizdams: sąrašas ir nuotraukos

Tokiam skaniam patiekalui jums reikės kelių ingredientų:

mėsa arba malta mėsa – apie 1 kg;
kiaušinis – 2 vnt.;
balta duona - 150 g;
svogūnai – 3 vnt.;
džiovinti grybai (porcini, medaus grybai, baravykai ar kiti) – 100 g;
saulėgrąžų aliejus;
druskos;
prieskoniai (toks pat kaip ir kotletams);
majonezas - 100 g;
sūris - 170 g.

Kaip virti mėsos lizdus: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Mėsa bus kokybiškesnė, jei nusipirksite kiaulienos gabalėlį ir namuose susmulkinsite į faršą. Patiekalas, pagamintas iš kiaulienos ir jautienos mišinio maždaug lygiomis dalimis, yra gero skonio. Svarbiausia, kad lizdų mėsos pagrindas būtų mažas, minkštas ir sultingas.

Nulupkite 2 svogūnus ir taip pat susukite per smulkų sietelį į mėsmalę.

Svogūnų mišinį sudėkite į faršą.

Į mėsą įpilkite suminkštinto ir išspausto duonos gaminio, žalių kiaušinių, prieskonių, druskos. Kruopščiai minkykite rankomis iki vientisos masės. Palikite šiek tiek, kad mėsa įsisavintų paprikų skonį ir susijungtų su likusiais ingredientais.

Likusį svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kaip kitoje nuotraukoje.

Pagal receptą aliejuje lengvai pakepinkite svogūną.

Pamirkykite sausus grybus keletą valandų, tada virkite tame pačiame tamsiame vandenyje. Gatavus baravykus ar baravykus permeskite per mėsmalę arba susmulkinkite peiliu.

Į keptuvėje esantį svogūną suberkite pjaustytus grybus. Toliau kepkite 2 - 3 minutes, lengvai įberkite druskos ir pipirų.

Iš faršo pažiūrėję nuotrauką suformuokite rutuliukus. Šaukštu arba ranka padarykite skylę viduje, kad ruošinys būtų panašus į lizdą.

Į kiekvieną mėsos lizdą įdėkite po šaukštą grybų mišinio.

Gatavas produktas dedamas ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.

Ant kiekvieno gaminio grybų užtepkite majonezo tinklelį ir nedelsdami įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Leiskite jiems kepti 140 - 170 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

Nuimkite kepimo skardą, kiekvieną mėsos lizdą pabarstykite sūriu ir leiskite troškintis dar 5–7 minutes.

Labai patraukliai atrodo paruošti maltos mėsos lizdai po lydytu sūriu. Juos galima dėti ant salotų ar pekininio kopūsto lapų, patiekti porcijomis su karšta bulvių koše.

Šeimai ruošiami mėsos patiekalai visada turi būti įvairūs. Jei jūsų šaldiklis iki viršaus užpildytas tik malta mėsa (tai labai gerai), o kasdien kepate įprastus kotletus, jūsų namiškiai jų atsisakys per savaitę. Nuo tokio maisto jie tiesiog pavargs. Būkite protingesni ir išradingesni: pasiūlykite savo gurmanams keptų maltos mėsos lizdelių su sūrio ir kiaušinių įdaru. Iš esmės tai tie patys kotletai, tik su šiek tiek pakeista ingredientų sudėtimi ir gaminimo būdu. Jei pirmieji kepami keptuvėje, tai mėsos lizdai kepami orkaitėje.

Kaip kepti maltos mėsos lizdus orkaitėje

Siūlomas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas apima jų kepimą iš maltos vištienos. Tačiau mėsa gali būti bet kokia.

Ingredientai:

kotletų masei:

malta vištiena - 300 g,
svogūnas - 1 galva,
kiaušinis - 1 vnt.,
žalios bulvės - 1 vnt.,
česnakas - 1 didelė skiltelė,
balta duona 2-3 gabaliukai + 0,5 stiklinės pieno jai mirkyti,
druska - pagal skonį,

užpildymui:

virti kiaušiniai - 2 vnt.,
kietas sūris - 50 g,
grietinė - 2 šaukštai,
druska - neprivaloma

saulėgrąžų aliejus pelėsių sutepimui.

Virimo procesas:

Daržoves išvalome ir nuplauname. Baltai duonai nupjaukite plutą ir trupinius užpilkite pienu. Kotletams visai nebūtina imti šviežio kepalo, tiks ir 3 dienų kepalas (žinoma, nebent ant jo būtų pelėsis).

Kiaušinius įmuškite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite druskos ir išsiųskite virti. Praėjus 7 minutėms po užvirimo, padėkite po šaltu vandeniu, kad atvėstų.

Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Kai visi komponentai paruošti iš anksto, masę sumaišyti lengviau ir greičiau. Norėdami tai padaryti, į maltą mėsą sudėkite tris bulves ant smulkiausios trintuvės, svogūną ant vidutinės trintuvės ir perspauskite česnaką.

Ten dėkite suminkštintą ir išspaustą baltą duoną, įmuškite kiaušinį ir pasūdykite. Kruopščiai išmaišykite. Su šaukštu neveikia, darykite tai rankomis.

Atskirame dubenyje sumaišykite virtus, atvėsusius ir smulkiai supjaustytus kiaušinius, grietinę ir tarkuotą sūrį.

Sumaišykite įdarą. Jei sūris pakankamai sūrus, druskos dėti nereikia. Tačiau, jei jis vis tiek atrodo šiek tiek blankus, įberkite žiupsnelį druskos.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Iš kotletų masės iškočiojame papločius, dedame į formą, viduryje padarome nedidelius įdubimus.

Ant viršaus dėkite įdarą. Apskaičiuokite, kad kiekvienas "lizdas" gautų vienodą sūrio ir kiaušinių masės dalį.

Maltos mėsos lizdelius pašaukite į orkaitę 35-40 minučių, kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje.

Šis patiekalas gali būti įprastas kasdienis patiekalas arba papuošti šventinį stalą.

Gero apetito!

Sveiki visi! Tikrai kiekviena namų šeimininkė yra susidūrusi su problema, kai nežino, su kuo elgtis su savo šeima. Kiekvieną dieną reikia gaminti kažką kitokio, bet vis tiek skanaus. Priešingu atveju niekas tiesiog nevalgys! Sutikite, kad tai tikrai problema.

Visai neseniai aptikau patiekalą, kuris mane ir žmoną sudomino. Tai buvo lizdai iš maltos mėsos. Mes jau tai padarėme su jumis anksčiau. Iš jų net virdavo sriubą. Šis užkandis gali būti patiekiamas su garnyru arba be jo. Jis gana sotus, bet tuo pačiu labai lengvai paruošiamas. Ir tai labai svarbu kiekvienai šeimininkei.

Yra labai, labai daug maisto ruošimo galimybių. Bet žinoma, jūs ir aš pasirenkame tą, kuriam turime produktų. Juk ne visada norisi bėgti į parduotuvę gauti tai, ko tau reikia. Tokius inkilus dėčiau net ant šventinio stalo. Be to, laukia tiek švenčių, kad labai norisi paįvairinti meniu. Taigi, išsirinkite jums patinkantį receptą ir pradėkite procesą!

Taip ir išsirinkome patiekalą, kurį gaminsime vakarienei šį vakarą. Nusprendėme apsieiti be garnyro. Kadangi inkiluose daržovių bus daugiau nei pakankamai. Visa tai buvo padengta sūriu. Taip pat pakeliui gaminome sumuštinius su ikrais. Taip yra tuo atveju, jei kas nors neturi pakankamai valgyti. Nors jie padarė pakankamai, kad parūpintų papildų tiems, kurie jų norėjo. Tai pasirodė nepaprastai skanu! Taigi, jei susidomėjote, galite pažiūrėti mano nuotraukų receptą, kuris atitiks jūsų skonį.

Ingredientai:

Mišrus maltos mėsos (jautienos ir kiaulienos) – 1 kg;
Svogūnai – 2 vnt.;
Česnakai - 1 dantis;
Bulvės – 2 – 3 vnt.;
Grybai – 400 gr.;
Sūris – 150 gr.;
Majonezas – 200 gr.;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paimkite naminį arba pirktą maltą mėsą. Druskos, pipirų ir sudėkite vieną svogūną ir česnaką, sutrintą maišytuve. Gerai išmaišykite. Padaliname į didelius rutuliukus, kuriuos dedame ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Iš kiekvieno reikia pagaminti pyragą su šonais arba puodelį, kaip toliau esančioje nuotraukoje.

2. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Kad nepatamsėtų, galima apšlakstyti citrinos sultimis. Mes juos sutvarkome savo lizduose. Ant viršaus įberkite šiek tiek druskos.

3. Grybai, turiu pievagrybių, supjaustytų plastiko gabaliukais. Taip pat smulkiai supjaustome likusį svogūną. Viską apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada uždėkite ant mūsų mėsos lėkščių

4. Ant viršaus užtepkite majonezo. Tada sūrį sutarkuokite stambia tarka ir uždėkite ant viršaus. Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę apie 30 minučių.

Pasirengimą galite nustatyti žiūrėdami į sūrį. Kai iškeps, galite jį išjungti. Gaminimo laikas priklauso nuo jūsų gaminių dydžio ir orkaitės galios.

Na, mūsų patiekalas yra paruoštas. O iš tikrųjų viskas paprasta ir greita.

Maltos mėsos lizdeliai su bulvių įdaru

Ši parinktis labai panaši į ankstesnę. Tik čia grybų nenaudosime. Bet pasirodo ne mažiau skanu. Ir jiems paruošti reikia mažiau laiko. Jei norite, į maltą mėsą galite pridėti bet kokių žalumynų. Aš naudoju svogūnus.

Ingredientai:

malta jautiena – 800 gr.;
Svogūnai – 1 vnt.;
Žalias svogūnas - 1 krūva;
Bulvės – 2 vnt.;
Sūris – 100 gr.;
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Norėdami išvengti ašarų, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Taip pat susmulkiname žalumynus. Viską sudėkite į faršą. Druskos ir pipirų, taip pat sumuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir išplakite mėsos mišinį. Formuojame rutuliukus ir šiek tiek suplojame, dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.

2. Norėdami gauti lizdo formą, stikline padarysime įdubą. Defektus ištaisysime rankomis.

Faršas nesulips, jei iš pradžių stiklinės dugną suvilgysite vandeniu.

3. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į improvizuotus puodelius. Ant viršaus įberkite šiek tiek druskos. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°, 15 minučių.

4. Praėjus laikui, išimkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Vėl kepkite 10 minučių.

Patiekalas paruoštas, galite išbandyti!

Lizdų su kiaušiniu ir sūriu receptas

Ar norėtumėte bulvių ir grybų? Tada galite paimti kiaušinius. Sutikite, kad tai dar paprasčiau. Jų nereikia virti ar pjaustyti. Mums jų reikia žalių. Na, be sūrio neapsieisite. Su juo bus dar skaniau. Kalbant apie kiaušinius. Šį kartą paėmiau putpelių. Bet jūs galite apsieiti su po vieną vištą kiekvienam lizdui.

Ingredientai:

Maltos mėsos – 700 gr.;
Svogūnai – 1 vnt.;
Druska, pipirai - pagal skonį;
Česnakai - 1 dantis;
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
Putpelių kiaušiniai – 20 vnt.;
Sūris - 100 gr.

Paruošimas:

1. Nulupkite česnaką ir svogūnus. Dėkite į blenderį ir sutrinkite. Sudėkite į faršą kartu su kiaušiniu. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Padarome bandeles ir dedame į kepimo indą. tada šaukštu padarykite įdubimus lizdams formuoti.

2. Tada į kiekvieną suberkite sūrį, sutarkuotą stambia tarka.

3. Į kiekvieną įmuškite kiaušinius. Kaip jau sakiau, turiu putpelių. Todėl vienoje porcijoje bus keli gabalėliai. Pašaukite į orkaitę kepti 25-30 minučių 180° temperatūroje.

Mmmm, kaip skaniai kvepia! Jūs tikrai turėtumėte tai išbandyti.

Malti vištienos lizdeliai su pomidorais

Šis metodas yra ne mažiau skanus. Tai tiesiog puikiai tinka bet kokiam stalui. Šį patiekalą pavadinčiau ir dietiniu. Juk jame yra tik tie produktai, kurių kasdien mūsų racione reikia. Tačiau jokių riebių padažų.

Ingredientai:

Vištienos faršas – 500 gr.;
Duona – 1 vnt.;
Vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
Pomidoras – 1 vnt.;
Sūris – 50 gr.;
žalumynai - pagal skonį;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Duonos gabalėlį pamirkykite vandenyje. Tada iš jo išspauskite skystį ir kartu su vienu kiaušiniu supilkite į faršą. Taip pat įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite. Padalinkite į tris dalis ir iš kiekvienos padarykite gumulėlį. Dėkite į kepimo indą ir suformuokite lizdelius.

2. Į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Įberkite šiek tiek druskos.

3. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Jo turinį pabarstykite malta mėsa. Taip pat iš pomidoro nupjauname tris apskritimus ir užlenkiame ant viršaus.

4. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka ir uždenkime ja lizdelius. Pašaukite į orkaitę 30 minučių. Jie bus kepami 180 laipsnių temperatūroje.

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą. Jame autorė iš maltos kiaulienos ir kalakutienos gamina lizdus. Įdomus pasirinkimas, ar ne? Esu tikra, kad labai skanu. Tačiau įdaras bus pomidorai ir paprikos. O, jaučiu šį svaiginantį aromatą! Pati šio recepto dar nesu gaminusi, bet būtinai išbandysiu.

Tikiuosi, jau apsisprendėte, ką gaminsite savo artimiesiems? Noriu visko iš karto. Bet manau, kad maisto užteks ir pusei savaitės. O tada vėl teks galvoti, kuo pavaišinti svečius ar pavaišinti artimuosius. O dabar atsisveikinu su tavimi, iki pasimatymo!