Narcizo salotos. Narcizo salotos su krabų lazdelėmis. Ingredientai virimui

Artėja Moters diena ir vis labiau jaučiamas pavasario atėjimas. Paprastai šią dieną dovanojama daugiausiai pavasarinių gėlių: narcizų, tulpių, putinų. Siūlau paruošti gaivias salotas ir papuošti jas narcizais. Šiose salotose nėra nei žuvies, nei mėsos gaminių, tačiau jos vis tiek labai skanios ir sultingos, o puošnumo dėka įgauna šventišką išvaizdą.

Norėdami paruošti salotas, mums reikia morkų, kiaušinių, ryšulio žalių svogūnų ir krapų, konservuotų kukurūzų, kietojo sūrio ir majonezo. Kiaušinius reikia iš anksto išvirti ir nulupti.

Morkas ir sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Morkos šiose salotose naudojamos žalios, jos suteikia sultingumo.

Šiek tiek žalio svogūno palikite papuošimui, likusį susmulkinkite į salotas. Susmulkinkite krapus.

Į dubenį suberkite kukurūzus ir susmulkintus virtus trynius. Truputį trynio palikite papuošimui.

Iš kiaušinių baltymų pasidarykite narcizų žiedlapius. Manau, kad nuotraukoje aiškiai parodyta, kaip tai padaryti.

Likusius baltymus susmulkinkite ir sudėkite į salotas. Įpilkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.

Sudėkite salotas į salotų dubenį ir išlyginkite paviršių. Išdėliokite narcizų žiedlapius, kad susidarytų gėlės. Iš virtų morkų susukite mažus vamzdelius ir įkiškite į žiedo centrą, pabarstykite tryniu. Iš žaliųjų svogūnų padarykite stiebus ir lapus.

Gero apetito!

1. Jei visi ingredientai yra paruošti, galime pradėti virti. Jei norite, kad salotos būtų aukštesnės, kiekvienas sluoksnis klojamas du kartus ir sunaudojama daugiau produktų. Vištienos kiaušinius įmuškite į keptuvę su vandeniu ir padėkite virti. Kai vanduo užvirs, virkite kiaušinius dar 7 minutes, jei kiaušiniai pervirs, trynys gali patamsėti. Gatavus kiaušinius padėkite po tekančiu šaltu vandeniu. Tada nulupkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirai sumalkite baltymus ir trynius. Trys baltymai ant stambios trintuvės ir tryniai ant smulkios trintuvės.
2. Lydytą sūrį geriau iš pradžių užšaldyti, kad jis nebūtų per minkštas ir nesuliptų, kai pjaustome. Sūrį sutarkuosime stambia tarka.
3. Sviestas turi būti gerai sušalęs. Taip pat sutarkuosime stambia tarka.
4. Iš pakuotės išimame krabų lazdeles. Smulkiai supjaustysime arba suskirstysime į plonus pluoštus, tokia forma pagaliukai primins krabų mėsą.
5. Nuplaukite obuolius ir perpjaukite į dvi dalis. Tada iš jų išpjauname sėklas. Tada sutarkuokite obuolius stambia tarka.
6. Salotoms geriau naudoti naminį majonezą, tai pagerins salotų skonį. Taip pat galite naudoti grietinę kaip užpilą.
7. Šviežius žalumynus nuplauname po vandeniu ir smulkiai supjaustome, žalumynai pasitarnaus kaip mūsų salotų puošmena.
8. Visi salotų komponentai paruošti, dabar galime salotas išdėlioti sluoksniais. Tam mums reikės patogaus indo. Gerai, jei jis plokščias. Sluoksniuotas salotas geriau išdėlioti naudojant salotų žiedą. Taip salotos gaunasi apvalios, kaip pyragas. Pirmasis salotų sluoksnis bus sutrintas baltymas, patepkite juos majonezu ir druska. Tada antruoju sluoksniu dėkite lydytą sūrį, patepkite majonezu ir druska. Trečioji salotų pakopa bus sviestas, jo nereikia patepti majonezu; Ketvirtasis sluoksnis bus kapotos krabų lazdelės, taip pat apteptos majonezu. Toliau seka rūgščių obuolių sluoksnis, obuolius patepame majonezu. Kiaušinių tryniai užbaigs mūsų salotas. Pabarstykite salotas šviežiomis žolelėmis. Iškepus salotas būtinai įdėkite į šaldytuvą, kad gerai apskrustų ir išmirktų.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 6 vnt.
• Krabų lazdelės - 250 gramų.
• Lydytas sūris - 2 vnt.
• Žalias rūgštus obuolys - 1 vnt.
• Sviestas - 1/2 pakuotės.
• Majonezas.

Lengvos, švelnios, su vos juntamu rūgštumu – Narcizo salotos, kaip gėlė, iš karto asocijuojasi su pavasariu, o gaivus skonis pradžiugins visus be išimties.

Šios salotos puikiai tiks šventiniam meniu, pavyzdžiui, gimtadienio ar Naujųjų metų proga, o jas itin paprasta paruošti iš pačių prieinamiausių ingredientų, kurių galima rasti kone kiekvienoje virtuvėje.

„Narcizo“ salotos pavadinimą gavo dėl savo dizaino, pažiūrėjus į nuotrauką, iškart tampa aišku, kad spalva primena šią pavasario šviesiai geltoną gėlę. Dažniausiai šio panašumo suteikia viršutinis trintų virtų kiaušinių sluoksnis, tačiau galima parodyti fantaziją ir patiekalą papildomai papuošti žalumynų šakelėmis, gėlėmis iš šviežių ar virtų tinkamo atspalvio produktų.

Tačiau ne tik išvaizda, bet ir salotų skonis asocijuojasi su narcizu – toks pat lengvas, švelnus, šiek tiek pikantiškas, šiek tiek rūgštoko ir oro konsistencijos. „Narcizo“ salotų receptas ypač patiks mieloms damoms, kurios net ir per puotą stengiasi nepersivalgyti.

Paprastai Narcizo salotos ruošiamos su krabų lazdelėmis, tačiau yra ir kitų receptų variantų: su kumpiu ir ananasais, jūros dumbliais, tačiau paruošimo paprastumas ir nuostabus skonis išliks nepakitęs.

Beje, net klasikinį Narcizo salotų su krabų lazdelėmis receptą galima keisti savo nuožiūra. Taigi, pavyzdžiui, į kompoziciją įtrauktą rūgštų obuolį galima pakeisti kiviu, vietoj lydyto sūrio imti bet kokį kietąjį sūrį, įdėti sluoksnį svogūno, o dekoruojant naudoti kukurūzus, kiaušinių baltymus, žoleles ir kt.

Receptas su nuotrauka padės paruošti originalias Narcizo salotas, o tada galėsite pasitelkti fantaziją ir eksperimentuoti su ingredientais bei dekoracijomis pagal savo skonį.

Pasiruošimas

Klasikinis „Narcizo“ salotų receptas (šis receptas gali būti naudojamas kaip tolesnių kulinarinių eksperimentų pagrindas) priklauso paprastų kategorijai, tačiau gatavas patiekalas pasirodo be jokio pagyrų, todėl būtinai turėtumėte jį paruošti bent kartą.

1. Pirmiausia reikia kietai išvirti kiaušinius, tada atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, kad lengviau atsiskirtų lukštai, nulupti ir atskirti baltymus nuo trynių. Tada susmulkinkite juos atskirai šakute arba trintuvu.
2. Atšildytas krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, kuo mažesni, tuo geriau. Galite net sutarkuoti ant stambios trintuvės jų visiškai neatšildydami.
3. Rūgštus obuolius nulupkite nuo šerdies ir, jei norite, iš odelės, tada susmulkinkite ant rupios trintuvės.
4. Taip pat sutarkuokite sviestą. Prieš ruošiant Narcizo salotas, sviestą reikia laikyti šaldiklyje, kad jis lengvai susitrintų į drožles ir per greitai neištirptų.
5. Lydytą sūrį sumalkite taip pat, taip pat palaikykite šaldytuve apie 10-15 min., kad būtų lengviau sutarkuoti.

Narcizo salotos išdėliojamos sluoksniais ant plokščio indo. Virimo metu sluoksnių sūdyti nereikia, nes majonezas ir lydytas sūris jau yra gana sūrūs.

1. Pirmiausia lėkštėje apskritimo forma tolygiai paskirstykite kiaušinių baltymus ir ant jų padarykite majonezo tinklelį.
2. Kitame etape padėkite lydyto sūrio sluoksnį, taip pat sutepkite jį majonezu.
3. Tada sūrio paviršių atsargiai ištepkite sviesto drožlėmis (geriau sutarkuoti prieš pat dedant į salotas, kad neištirptų). Nereikia šio sluoksnio tepti majonezu arba dėti tik šiek tiek jo.
4. Kitas sluoksnis – krabų lazdelės, apteptos majonezu.
5. Ant jų tolygiai paskleiskite tarkuotą obuolį, padarykite majonezo tinklelį ir viską gausiai apšlakstykite kiaušinio tryniais.
6. Paruoštas Narcizo salotas su krabų lazdelėmis dėkite į šaldytuvą porai valandų, kad gerai apsemtų, po to galima patiekti.

Beje, kad salotos greičiau išmirktų ir būtų lengviau kloti sluoksnius vieną ant kito, visus ingredientus (išskyrus aliejų) galima iš karto sumaišyti su majonezu, jo nededant gaminimo metu.

Jei nesilaikysite recepto su nuotrauka, Narcizo salotos su obuoliais gali būti išdėstytos kita tvarka (baltymai, obuoliai, sūris, sviestas, krabų lazdelės, tryniai). Pikantiškumo suteiks acte ir cukruje marinuotų svogūnų sluoksnis, kurį galima uždėti ant sviesto.

Taip pat klasikines Narcizo salotas galima modifikuoti ruošiant jas ne obuoliais, o kiviais.

Parinktys

Kitas įdomus Narcizo salotų variantas gali būti paruoštas su jūros dumbliais. Šis patiekalas jus nudžiugins sodriu ir sultingu skoniu su pikantiškomis natomis. Norint pagaminti tokias salotas, reikia krabų lazdeles supjaustyti kubeliais, sutarkuoti virtus kiaušinius, obuolius ir sūrį, iš konservuotų jūros dumblių ir kukurūzų nupilti skystį, per spaudą sutraiškyti česnaką.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sūrį, pagardinkite majonezu, druska ar pipirais, jei norite. Paruoštą mišinį sudėkite į gilų salotų dubenį, gausiai pabarstykite sūrio drožlėmis, papuoškite žolelėmis ir kukurūzų likučiais.

Narcizo salotoms ruošti galite ne tik krabų lazdeles, bet ir kumpį, todėl patiekalas taip pat bus neįtikėtinai skanus. Pačios salotos, kaip ir klasikiniame recepte, dėliojamos sluoksniais: kubeliais pjaustytas kumpis, kukurūzai, tarkuotas sūris, smulkinti konservuoti ananasai, šakute sutrinti tryniai, ant viršaus – baltymai.

Visus sluoksnius gerai ištepkite majonezu, galbūt įdėdami česnako. Baltymų sluoksnį lengvai sutrinkite, kad salotos išlaikytų formą, po to ant viršaus galite dėti „narcizus“, iš geltonųjų saldžiųjų paprikų ar kiaušinių išpjaunant žiedlapius, iš virtų morkų – centrus, o iš žalių svogūnų – kotelius. Prieš patiekdami salotas gerai atvėsinkite.

Jei neturite daug laiko, bet norite užkąsti, o be to, norite kažko skanaus, rekomenduoju nuostabias salotas iš krabų lazdelių, sūrio ir traškučių, vadinamų Narcizu. Šios sluoksniuotos salotos neabejotinai pradžiugins jūsų buitį.

Narcizo salotoms paruošti jums reikės:

• Traškučiai – 1 pak
• Kietasis sūris - 100 gr.
• majonezas - 300 gr.
• Krabų lazdelės – 8 vnt.
• Konservuoti kukurūzai – 0,5 skardinės
• Švieži kopūstai - 200 gr.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį

Narcizo salotų receptas:

Susmulkinkite traškučius, bet ne per daug. Sūrį sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Šviežius kopūstus susmulkiname, o paskui susmulkiname peiliu.

Dabar mes pradedame išdėstyti Narcizo salotas sluoksniais, kiekvieną sluoksnį tepdami majonezu.

Traškučiai, sūris, krabų lazdelės, kopūstai, kukurūzai.

Ant viršaus pabarstykite susmulkintus žalius svogūnus ir papuoškite traškučiais ir, jei norite, tarkuotu virtu tryniu (tai yra žiedų centrai).

Primygtinai rekomenduoju sluoksnius išdėstyti tokia tvarka, kitaip Narcizo salotos bus mirkoma kitaip ir pasikeis jo skonis. Jei laukiate svečių ir nusprendėte ruošti tokias salotas, rekomenduočiau jas ruošti kaip pagrindinį patiekalą

1. Jei visi ingredientai yra paruošti, galime pradėti virti. Jei norite, kad salotos būtų aukštesnės, kiekvienas sluoksnis klojamas du kartus ir sunaudojama daugiau produktų. Vištienos kiaušinius įmuškite į keptuvę su vandeniu ir padėkite virti. Kai vanduo užvirs, virkite kiaušinius dar 7 minutes, jei kiaušiniai pervirs, trynys gali patamsėti. Gatavus kiaušinius padėkite po tekančiu šaltu vandeniu. Tada nulupkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirai sumalkite baltymus ir trynius. Trys baltymai ant stambios trintuvės ir tryniai ant smulkios trintuvės.
2. Lydytą sūrį geriau iš pradžių užšaldyti, kad jis nebūtų per minkštas ir nesuliptų, kai pjaustome. Sūrį sutarkuosime stambia tarka.
3. Sviestas turi būti gerai sušalęs. Taip pat sutarkuosime stambia tarka.
4. Iš pakuotės išimame krabų lazdeles. Smulkiai supjaustysime arba suskirstysime į plonus pluoštus, tokia forma pagaliukai primins krabų mėsą.
5. Nuplaukite obuolius ir perpjaukite į dvi dalis. Tada iš jų išpjauname sėklas. Tada sutarkuokite obuolius stambia tarka.
6. Salotoms geriau naudoti naminį majonezą, tai pagerins salotų skonį. Taip pat galite naudoti grietinę kaip užpilą.
7. Šviežius žalumynus nuplauname po vandeniu ir smulkiai supjaustome, žalumynai pasitarnaus kaip mūsų salotų puošmena.
8. Visi salotų komponentai paruošti, dabar galime salotas išdėlioti sluoksniais. Tam mums reikės patogaus indo. Gerai, jei jis plokščias. Sluoksniuotas salotas geriau išdėlioti naudojant salotų žiedą. Taip salotos gaunasi apvalios, kaip pyragas. Pirmasis salotų sluoksnis bus sutrintas baltymas, patepkite juos majonezu ir druska. Tada antruoju sluoksniu dėkite lydytą sūrį, patepkite majonezu ir druska. Trečioji salotų pakopa bus sviestas, jo nereikia patepti majonezu; Ketvirtasis sluoksnis bus kapotos krabų lazdelės, taip pat apteptos majonezu. Toliau seka rūgščių obuolių sluoksnis, obuolius patepame majonezu. Kiaušinių tryniai užbaigs mūsų salotas. Pabarstykite salotas šviežiomis žolelėmis. Iškepus salotas būtinai įdėkite į šaldytuvą, kad gerai apskrustų ir išmirktų.