Kaip virti grybų kotletus iš medaus grybų. Maltų grybų iš medaus grybų receptai Kaip virti medaus grybų kotletus

Daugeliui žmonių toks patiekalas kaip kotletai asocijuojasi su mėsa, tačiau jį galima paruošti ir iš kitų ingredientų. Grybų kotletai yra įdomaus ir sodraus skonio – jie ilgam palieka sotumo jausmą ir dera su įvairiais garnyrais, daržovėmis ir padažais. Joms paruošti galima naudoti medaus grybus, kuriuose, be kitų organizmui reikalingų medžiagų, yra daug baltymų. Be to, tokių kotletų kalorijų kiekis yra mažesnis lyginant su mėsos kotletais.

Paprasti grybų kotletai

Paruošimui reikia vištienos kiaušinio, 400 g medaus grybų, 2 didelių šaukštų grietinės, svogūno, pusės stiklinės pieno, 100 g batono, džiūvėsėlių, taip pat augalinio aliejaus, juodųjų pipirų ir druskos.

Grybai turi būti kruopščiai nuplauti ir virti 30-40 minučių. Po to medaus grybai vėl gerai nuplaunami ir dar pusvalandį kepami karštoje keptuvėje, įpylę šiek tiek augalinio aliejaus. Šiuo metu reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūną, o kepalą pamirkyti piene. Kepti grybai susmulkinami trintuvu arba mėsmale, o tada supilami į tinkamą indą. Suberkite svogūnus, įmuškite kiaušinį ir išdėliokite išmirkytą kepalą. Toliau masę reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir sumaišyti su grietine iki vientisos masės. Paruošta malta mėsa dedama į šaldytuvą. Po 20-30 minučių išimama ir formuojami kotletai, kurie apibarstomi džiūvėsėliais. Gauti kotletai kepami iš abiejų pusių po porą minučių, kol atsiras plutelė.

Medaus grybų kotletai su bulvėmis

Kilogramui šviežių medaus grybų reikės 2-3 nedidelių bulvių gumbų, 2 svogūnų, druskos, stiklinės baltų miltų, 2 kiaušinių, pipirų ir džiūvėsėlių. Kotletams kepti reikia augalinio aliejaus.

Bulves reikia nulupti ir išvirti, lengvai pasūdyti. Grybai kelis kartus nuplaunami, pašalinant šiukšles, o po to verdami sūriame vandenyje, kol visiškai iškeps. Svogūną smulkiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite keptuvėje. Tada tinkamame inde sumaišykite grybus, susmulkintus per mėsmalę, gerai sutrintas bulves, pakepintus svogūnus ir kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių pagal pageidavimą. Iš gauto mišinio daromi nedideli kotletai ir apvoliojami džiūvėsėliuose, sumaišytuose su miltais. Šiuos kotletus galima kepti karštoje keptuvėje, kol susidarys plutelė. Po to jie patiekiami ant stalo.

Medaus grybų kotletai su malta mėsa

Tokiam patiekalui paruošti reikia 400 g šviežių medaus grybų ir maltos jautienos. Be to, reikės kiaušinio, svogūno, džiūvėsėlių, miltų, pipirų ir druskos.

Grybai nuplaunami ir verdami švariame vandenyje su druska apie 40 min. Po to medaus grybai išimami, kruopščiai išspaudžiami iš vandens ir susmulkinami trintuvu arba mėsmale. Susmulkintas grybas sumaišomas su smulkintais svogūnais ir malta mėsa, o po to toliau sumalamas mėsmale. Į šį mišinį įpilkite kiaušinio, prieskonių ir druskos. Iš jo formuojami kotletai, kurie apvoliojami miltuose, sumaišytuose su džiūvėsėliais. Gautus kotletus dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos aliejumi, ir pašaukite į orkaitę 10 minučių 200°C temperatūroje. Toliau visus kotletus reikia apversti ir dar 10 minučių pašauti į orkaitę.

Žingsnis po žingsnio medaus grybų kotletų receptas su nuotrauka.
Nacionalinė virtuvė: Rusiška virtuvė
Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, Kotletai
Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas

Paruošimo laikas: 14 minučių
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
Porcijų skaičius: 15 porcijų
Kalorijų kiekis: 265 kilokalorijos
Proga: pietums

Kotletai nebūtinai gaminami iš mėsos, siūlome išbandyti receptą, kaip pasigaminti kotletus iš medaus grybų. Jie labai maistingi ir skanūs, juos paruošti galite naudoti šviežius arba džiovintus grybus.
Porcijų skaičius: 15
Ingredientai 15 porcijų
Medaus grybai - 1 kilogramas
Bulvės - 1-2 vnt
Kvietiniai miltai - 1 puodelis
Svogūnai - 2 vnt
Kiaušinis - 2 vnt
saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai (kepimui)
Druska ir pipirai - pagal skonį
Duonos trupiniai - 5 šaukštai. šaukštai

Žingsnis po žingsnio
Tai puikus pasirinkimas ruošiant lengvą šeimos vakarienę ar pietus. Kotletus galima patiekti su koše, daržovių salotomis ar kitais garnyrais. Šis patiekalas gali būti patiekiamas ir vegetarams. Jei medaus grybų nėra po ranka, galite naudoti kitus grybus. Jei norite, kad būtų sočiau, į medaus grybus galite įdėti bet kokios maltos mėsos, ryžių su grikiais ar kietojo sūrio.
Šviežius grybus nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir perkelkite per mėsmalę. Džiovintus grybus pirmiausia reikia pamirkyti ir išvirti.
Bulves išvirkite ir sutrinkite. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
Dubenyje sumaišyti susuktus grybus, bulvių košę, pakepintus svogūnus, suberti miltus ir įmušti kiaušinius, pagal skonį įberti druskos, pipirų ir išmaišyti.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Gerai pašildykite. Suformuokite nedidelius kotletus. Prieš kepdami apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Šiuolaikinėje kulinarijoje medaus grybams skiriama garbės vieta. Ir tai nenuostabu, nes dėl savo universalumo šiuos vaisiakūnius galima apdoroti visais būdais: kepti, marinuoti, virti, šaldyti, džiovinti ir marinuoti. Taip pat iš jų galite pasigaminti skanų padažą, paštetą, ikrus ar faršą. Daugelis namų šeimininkių dažnai renkasi maltus medaus grybus. Tai labai naudinga, ypač tais atvejais, kai iš miško atsinešėte didelius, sulūžusius ir nevaizduojamus grybus. Ir net jei jie netinka šiam tikslui, jie puikiai tinka maltai mėsai. Be to, tokį produktą galima paruošti žiemai ilgalaikiam saugojimui.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti maltus medaus grybus žiemai ir tik vienkartiniam patiekalui. Be to, sužinosite, kokius populiariausius patiekalus galima pagaminti iš maltų grybų.

Originalus variantas greitam ir paprastam maltų grybų paruošimui visoms progoms. Jei norite pasigaminti skanių ir sultingų kotletų savo šeimai ar pavaišinti svečius kvapniu pyragu, drąsiai pasiimkite šį receptą į savo „glėbį“.

Švieži medaus grybai - 1 kg;
Svogūnai, morkos - 1 vnt .;
Česnakai - 2 skiltelės;
Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
Druska, pipirai.

Maltų medaus grybų receptas prasideda nuo išankstinio grybų paruošimo.

Pirmiausia medaus grybus reikia nuvalyti nuo nešvarumų ir prilipusių lapų, panardinant juos į šaltą vandenį 20 minučių. Įberkite porą šaukštų druskos, kuri atsikratys kirmėlių (jei tokių yra) ir pašalins net smulkiausius smėlio grūdelius.

Tada vaisiakūnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Nuluptus svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite peiliu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite daržoves, pakepinkite, kol suminkštės.

Kol kepa svogūnai ir morkos, suberkite grybus į kiaurasamtį ir šiek tiek sutrinkite rankomis, kad pasišalintų didžioji dalis skysčio.

Sudėkite į keptas daržoves, šiek tiek padidinkite ugnį ir kepkite, kol vanduo nuo grybų visiškai išgaruos.

Suberkite susmulkintą česnaką, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus, pakepinkite dar 5-7 minutes.

Mišinį nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sumalkite mėsmale arba blenderiu – faršas paruoštas!

Kaip paruošti maltus medaus grybus žiemai

Jei nereikia iš karto naudoti susmulkintų medaus grybų inde, paruoškite jį žiemai.

Tai labai paprastas receptas, kuriam pagaminti reikia minimalių ingredientų. Taip pat minimaliai sugaišite laiko pačiai procedūrai, o po ranka visada turėsite puikų paruošimą kotletams, padažams ar įdarui tešlos gaminiams.

Šviežių medaus grybų – tiek, kiek turite;
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l. 1 litrui vandens.

Malti medaus grybai žiemai ruošiami taip:

Šviežius medaus grybus gerai nuplaukite, nupjaukite stiebus iki vidurio, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Kaip matote, šiuo atveju grybus geriau išvirti iš anksto.

Taigi, padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirinkite, pašalindami putas. Virimo procedūra turėtų trukti apie 20 minučių. Recepte druskos mums reikia, kad ją įbertume į vandenį, kuriame verdami medaus grybai. Taigi būtinai atlikite tai proceso pradžioje.

Tada vaisiakūnius dedame į kiaurasamtį, nuplauname po čiaupu ir leidžiame nutekėti nereikalingam skysčiui.

Perpilame per mėsmalę arba blenderį, dalimis supakuojame į formeles ar plastikinius maišelius ir dedame į šaldiklį.

Atitirpinę į maltus grybus galite įberti mėgstamų prieskonių, svogūnų ir česnako. Čia viskas priklausys nuo to, kokį patiekalą ketinate ruošti iš šio produkto. Blynai, troškiniai, pyragai, picos – visi šie skanėstai labai palankiai derės su miško grybais.

Ką galite gaminti naudodami maltus medaus grybus: grybų kotletus

Ką ruošti savo kulinariniame meniu naudojant maltus medaus grybus? Be jokios abejonės, šis paruošimas tikrai privers susimąstyti apie grybų kotletus.

Tai labai skanus patiekalas, kuris paįvairins jūsų stalą ir parodys, kad kotletus galima gaminti ne tik iš mėsos. Tokiu įdomiu ir skaniu patiekalu džiaugsis ir vegetarai bei besilaikantys pasninko.

Malti grybai – 700 g;
Manų kruopos - 5 šaukštai. l. (galite pasiimti miltų);
Vištienos kiaušinis – 3 vnt.;
Svogūnai - 2 galvutės;
Česnakai - 1 skiltelė;
alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
Druska, pipirai;
Duonos trupiniai.

Svogūną ir česnaką nulupkite ir kuo smulkiau supjaustykite, ingredientus galima sutarkuoti.

Gautą masę sumaišykite su maltais grybais, įmuškite kiaušinius.

Tada suberkite manų kruopas arba miltus, išmaišykite, druską, pipirus, dar kartą išmaišykite ir leiskite užvirti.

Kai manų kruopos išbrinks, paragaukite maltos mėsos, jei reikia, įberkite druskos. Dar kartą gerai išmaišykite ir suformuokite norimos formos paplotėlius.

Į atskirą lėkštę suberkite džiūvėsėlius ir aptepkite kiekvieną kotletą.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite gaminį iš abiejų pusių. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių ir pakvieskite savo šeimą paragauti. Grybų kotletai labai skanūs tiek karšti, tiek šalti.

Kotletai su grybais ir malta mėsa

O ką galima paruošti iš maltų medaus grybų ir maltos mėsos. Galbūt nustebsite, tačiau šis derinys vienas skaniausių, ypač kalbant apie kotletus.

Paprastas medaus grybų kotletų receptasžingsnis po žingsnio su nuotraukomis.
Kotletai nebūtinai gaminami iš mėsos, siūlome išbandyti receptą, kaip pasigaminti kotletus iš medaus grybų. Jie labai maistingi ir skanūs, juos paruošti galite naudoti šviežius arba džiovintus grybus.
Porcijų skaičius: 15

Nacionalinė virtuvė: Rusiška virtuvė
Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, Kotletai
Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas

Paruošimo laikas: 8 minutės
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
Porcijų skaičius: 15 porcijų
Kalorijų kiekis: 133 kilokalorijos
Proga: pietums

Ingredientai 15 porcijų
Medaus grybai - 1 kilogramas
Bulvės - 1-2 vnt
Kvietiniai miltai - 1 puodelis
Svogūnai - 2 vnt
Kiaušinis - 2 vnt
saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai (kepimui)
Druska ir pipirai - pagal skonį
Duonos trupiniai - 5 šaukštai. šaukštai

Žingsnis po žingsnio
Tai puikus pasirinkimas ruošiant lengvą šeimos vakarienę ar pietus. Kotletus galima patiekti su koše, daržovių salotomis ar kitais garnyrais. Šis patiekalas gali būti patiekiamas ir vegetarams. Jei medaus grybų nėra po ranka, galite naudoti kitus grybus. Jei norite, kad būtų sočiau, į medaus grybus galite įdėti bet kokios maltos mėsos, ryžių su grikiais ar kietojo sūrio.
Šviežius grybus nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir perkelkite per mėsmalę. Džiovintus grybus pirmiausia reikia pamirkyti ir išvirti.
Bulves išvirkite ir sutrinkite. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
Dubenyje sumaišyti susuktus grybus, bulvių košę, pakepintus svogūnus, suberti miltus ir įmušti kiaušinius, pagal skonį įberti druskos, pipirų ir išmaišyti.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Gerai pašildykite. Suformuokite nedidelius kotletus. Prieš kepdami apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Grybai – tikra dovana kiekvienam virėjui. Iš jų galima pasigaminti skanių ir sveikų patiekalų – nuostabu. Taip pat iš jų gaminami kotletai, kurie niekuo nenusileidžia mėsos kotletams, tačiau pasižymi ypatingu, tik šiam produktui būdingu skoniu.

Šiam patiekalui galite naudoti bet kokius grybus: šviežius, virtus, džiovintus. Pasirinkimas priklauso nuo recepto ir reikiamo produkto prieinamumo.

Dažnai išparduodamus pievagrybius ar austrių grybus galima kepti nevirinant, o vėliau iš jų gaminti kotletus. Miške surinkti grybai linkę greitai genėti. Todėl jas reikėtų nedelsiant rūšiuoti ir virti. Palikus reikiamą kiekį nedelsiant paruošti, likusį geriau užšaldyti ateičiai.

Pabandykime iš virtų grybų pagaminti kotletus.

Grybų pasirinkimas priklauso nuo recepto ir reikiamo produkto prieinamumo

Virtų grybų kotletų receptas

Kaip ir ruošiant mėsos kotletus, į grybų faršą teks dėti rišamųjų elementų, kad kepdami produktai nesuirtų. Taip gali būti naudojami įvairūs ingredientai: kiaušiniai, dribsniai, džiūvėsėliai, vandenyje mirkyta duona, pienas ar grietinėlė ir net sūris.

Yra receptų, pagal kuriuos kotletai ruošiami tik iš maltų grybų, tačiau yra daugybė variantų, kaip juos derinti su įvairių rūšių mėsa, bulvėmis ar grikiais.

Prie virtų grybų kotletų tinka ir bet kokie valgomieji miško grybai, pievagrybiai.

600 g jau išvirtų grybų reikės:

stiklinė pieno;
300 g pasenusios duonos;
3 stiklinės džiūvėsėlių;
4 kiaušinių;
1-2 svogūnai;
2 valg. šaukštai grietinės.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Specifinis grybų skonis ir kvapas prarandamas, jei į patiekalą dedama daug prieskonių. Todėl geriau jomis nepiktnaudžiauti.

Miško grybus reikia išrūšiuoti, abejotinus išmesti ir 30 minučių pamirkyti vandenyje, kad būtų lengviau išplauti dirvą. Virkite juos pasūdytame vandenyje 20-25 minutes. Vanduo turi juos visiškai uždengti.

Gerai ištrintus grybus reikia pertrinti per mėsmalę, pridedant piene mirkytos duonos ir smulkintų svogūnų. Į maltą mėsą suberkite likusius ingredientus, pasūdykite ir pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite. Faršą pusvalandį leiskite sustingti šaltai. Jei lieka skysta, tirštumą pasiekiame miltais.

Drėgnomis rankomis faršą supjaustykite kotletais ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose. Apkepkite kotletus sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Šie bulvių kotletai tinka bet kokia forma.

Kaip virti grybų kotletus (vaizdo įrašas)

Porcini grybų kotletai

Jie pasirodo neįtikėtinai skanūs.

Ingredientai:

baravykas - 1 kg;
svogūnai – 2 vnt.;
kiaušiniai – 3 vnt.;
džiūvėsėliai;
druskos, pipirų

Nuplautus baravykus virkite ne ilgiau kaip 8 minutes, tada jie nepraras naudingųjų savybių. Po penkių minučių perkošimo smulkiai supjaustykite arba sumalkite mėsmale, įdėkite svogūną. Išplakite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išminkytą faršą šlapiomis rankomis supjaustome nedideliais kotletukais. Juos kepti reikia labai atsargiai. Tam tinka ne tik krekeriai, bet ir miltai. Kepti aliejuje. Kai tik apskrus abi pusės, uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 15-20 minučių palaikykite kotletus ant silpnos ugnies. Patiekite juos kaip garnyrą; geriausiai tinka ryžiai arba bulvių košė.

Norint paruošti kotletus, grybų virti nereikia.

Porcini grybų kotletai

Skanūs grybų kotletai iš šviežių grybų

Geriausia juos gaminti iš austrių grybų ir pievagrybių.

austrių grybai arba pievagrybiai – 600 g;
svogūnai – 2 vnt.;
manų kruopos - 6 šaukštai. šaukštas;
kiaušiniai - 3 vnt.

Druska ir pipirai pagal skonį.

Austrių grybus ar pievagrybius nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir supjaustykite į keletą dalių. Tuo tarpu svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Per daug ruduoti nereikia. Kietai išvirkite vieną iš trijų kiaušinių. Džiovintus grybus sumalkite mėsmale. Į maltą mėsą sutarkuokite virtą kiaušinį, suberkite jį ir pakepintus svogūnus, išmuškite žalius kiaušinius. Maltą mėsą pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Suberkite manų kruopas, vėl išmaišykite, leiskite išbrinkti apie 15 min.

Įkaitinkite keptuvę ir šaukštu suformuokite nedidelius kotletus, juos kruopščiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Juos reikia kepti ant vidutinės ugnies daržovių ir sviesto mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Po to grybų kotletus palaikykite dar 15 minučių, uždengę dangčiu. Jiems tiks bet koks garnyras, pavyzdžiui, virtos naujos bulvės su sviestu ir krapais.

Daugelis žmonių grybus žiemai ruošia džiovindami. Jie turi stiprų, neprilygstamą aromatą ir yra gana tinkami kotletams gaminti.

Grybų kotletai iš šviežių grybų

Apetitą žadinantys grybų kotletai iš džiovintų miško grybų

Norint paruošti tokius kotletus, grybus pirmiausia reikia pamirkyti. Tai galite padaryti užpylę juos verdančiu vandeniu. Bet skaniausius kotletus gausite pamirkę piene. Jų skonis mažai skirsis nuo šviežių.

Ingredientai:

džiovinti grybai - 200 g;
sviestas - 50 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
grietinėlė - 1,5 stiklinės;
kepalas.

Prieskoniai, kurių jums reikės, yra druska, malti juodieji pipirai ir tarkuotas muskato riešutas.

Išmirkytus grybus leiskite gerai išbrinkti, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai pjaustytus svogūnus pakepinkite aliejuje, kol šiek tiek apskrus. Nupjaukite kepalo pluteles, supjaustykite griežinėliais ir pamirkykite grietinėlėje. Išbrinkintą ir grietinėlės kepalą, pakepintus svogūnus ir grybus sumaišykite su kiaušiniais. Maltą mėsą pagardinkite druska ir prieskoniais, gerai išmaišykite ir šiek tiek pamuškite. Formuojame kotletus ir apvoliojus miltuose apkepame ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Grybų kotletai iš džiovintų miško grybų

Iš džiovintų grybų galite gaminti kotletus, prieš tai juos išvirę.

Ingredientai virimui:

džiovinti grybai - 200 g;
baltos duonos krekeriai – 300 g;
svogūnai – 2 vnt.;
grietinėlė – 1 stiklinė;
4-5 kiaušiniai;
sviestas - 8 šaukštai. šaukštai

Iš anksto išmirkytus grybus išvirkite vandenyje, kuriame jie buvo mirkyti. Nukoškite ir smulkiai supjaustykite. Sulaužykite krekerius ir užpilkite karšta grietinėle. Išbrinkus pertrinti per sietelį. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įdėdami sviesto. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite. Suformuotus kotletus po vieną pamirkykite išplaktame kiaušinyje ir miltuose ir kepkite aliejuje, kol kiekviena pusė apskrus.

Kaip maltų grybų rišamąjį elementą galite naudoti ne tik manų kruopas, bet ir grikius. Puikūs grybų kotletai su ryžiais. Šių javų derinys su grybais yra harmoningiausias.

Kaip virti grybų ir ryžių kotletus

Jiems galite naudoti šviežius, džiovintus ir net sūdytus grybus.

Šviežių grybų kotletai su ryžiais

Šiam patiekalui skirtus ryžius pirmiausia reikia išvirti. Naudokite apvalių veislių ryžius. Išvirus jis tampa klampus ir puikiai suriša faršą.

Mums reikės:

švieži grybai - 1 kg;
virti ryžiai - 2 stiklinės;
kiaušiniai – 4 vnt.;
svogūnai – 3 vnt.

Grybus reikia gerai nuplauti ir 20 minučių pavirti pasūdytame vandenyje. Nukošę juos smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais, ryžiais ir kiaušiniais. Drėgnomis rankomis formuokite kotletus. Apkepkite juos miltuose ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.

Iš džiovintų grybų galite paruošti skanų patiekalą.

Grybų kotletai su ryžiais

Džiovinti grybai ir ryžių kotletai

Labiausiai jiems tinka džiovinti baravykai. Šis patiekalas tinka tiems, kuriems vištienos kiaušiniai yra kontraindikuotini, nes jie į jį nededami.

Ingredientai:

džiovinti baravykai - 200 g;
virti ryžiai - 2 stiklinės;
šiek tiek petražolių;

Maltą grybą pagardinsime druska ir maltu muskato riešutu.

Ryžiai verdami su petražolėmis. Grybus pamirkykite 3-4 valandas, išvirkite tame pačiame vandenyje, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su pertrintais ryžiais, pagardinkite druska ir muskato riešutu. Suformuotus kotletus apvoliokite miltuose ir apkepkite.

Iš marinuotų grybų galima pagaminti labai skanius kotletus. Jie bus sodraus skonio ir nepakartojamo grybų aromato.

Ryžių ir marinuotų grybų kotletai

Jie kepami specialiai paruoštoje tešloje.

Ingredientai:

marinuoti miško grybai – 400 g;
nevirti ryžiai - 1 stiklinė;
2 kiaušiniai.

Grybus išvirkite, gerai nuplaukite. Nukoškite ir supjaustykite gabalėliais. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje jų nevirdami. Sumaišykite su grybų gabalėliais, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Formuojame kotletus ir dedame į tešlą, kuriai mikseriu išmaišome stiklinę miltų, tiek pat pieno ir 2 kiaušinius. Tešlą pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus ir pora žiupsnelių druskos. Po tešlos visus kotletus apvolioti miltuose ir kepti.

Iš maltų grybų ruošiami ne tik kotletai, bet ir kotletai. Galite juos gaminti tik iš jo arba įdėti maltos mėsos.

Kaip virti liesus kotletus su grybais (vaizdo įrašas)

Naminiai aromatiniai grybų rutuliukai

Jie ruošiami iš šviežių grybų. Trumpas virimo procesas išsaugo miško grybų skonį ir aromatą kotletuose.

Norėdami paruošti, jums reikės:

švieži grybai - 1 kg;
balta duona - 80 g;
2 kiaušiniai ir tiek pat svogūnų.

Grybus pavirkite verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Duoną pamirkykite piene ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Pertrintus grybus kartu su svogūnais ir duona permetame per mėsmalę 2 kartus. Į faršą įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Formuojame apvalius rutuliukus ir apkepame džiūvėsėliuose. Trumpai juos pakepinkite, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė.

Šis pievagrybių patiekalas paruošiamas labai greitai.

Naminiai grybų rutuliukai

Grybų gabaliukai, troškinti grietinėlėje

Pievagrybiai puikiai dera su grietinėle, todėl patiekalas gaunasi labai skanus.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

4 svogūnai;
pievagrybiai – 0,5 kg;
grietinėlė - 600 ml;
didelė krūva petražolių.

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite iki tamsiai auksinės rudos spalvos. Žalius nuplautus pievagrybius supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite svogūnų ir kiaušinių, druskos ir smulkiai pjaustytų žolelių bei pipirų. Per skystą faršą galima tirštinti įmaišius miltų. Iš jo formuojame apvalius kamuoliukus. Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės, užpilkite grietinėle ir troškinkite 15 minučių po dangčiu ant labai silpnos ugnies. Patiekite su bulvių koše arba ryžiais.

Tarp daugybės grybų patiekalų kotletai ir kotletai užima vieną iš pirmaujančių vietų. Šis universalus patiekalas puikiai tiks prie bet kokio garnyro ir tiks ne tik ant kasdieninio, bet ir ant šventinio stalo.

Įrašo peržiūrų skaičius: 203