Spanguolių putėsiai be manų kruopų. Spanguolių putėsiai. Reikalingi ingredientai ir indai

Spanguolių putėsiai yra labai sveikas ir skanus desertas, kuriuo neabejotinai patiks visi! Be to, tai gana paprasta paruošti. Pažvelkime į receptus, kaip pasigaminti spanguolių putėsius ir prisipildyti energijos visai dienai!

Spanguolių putėsiai su manų kruopomis

Ingridientai:

• spanguolės - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai;
• vanduo - 6 šaukštai;
• manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai

Paruošimas

Kaip pasigaminti spanguolių putėsius? Paimkite uogas, gerai nuplaukite, įpilkite du šaukštus virinto vandens ir sutrinkite trintuvu arba sutrinkite blenderiu į vienalytę masę. Gautą mišinį suberkite į sietelį ir palaukite, kol sultys supils į dubenį, o minkštimą užpilkite virintu vandeniu. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tada dar kartą pertriname per sietelį, gautą skystį dedame ant viryklės, pyragą išmetame. Į uogų sultis suberkite cukrų ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada atsargiai suberkite manų kruopas ir virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Gautą masę šiek tiek atvėsinkite, supilkite pačioje pradžioje atidėtas spanguolių sultis ir viską gerai plakite mikseriu 7 minutes, kol susidarys purios putos. Gautus spanguolių putėsius su manų kruopomis dėkite į aukštas stiklines ar dubenėlius ir dėkite į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų. Verta paminėti, kad galite jį paruošti su kitomis uogomis, vaisiais ir įdarais.

Spanguolių putėsių su želatina receptas

Ingridientai:

• spanguolės - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai;
• vanduo - 6 šaukštai;
• želatina.

Paruošimas

Norėdami paruošti spanguolių putėsius, uogas surūšiuokite, nuplaukite šaltu vandeniu ir pertrinkite per sietelį.

Išspaudus sultis likusį minkštimą sudėkite į dubenį, užpilkite karštu virintu vandeniu, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes. Tada nukoškite ir į spanguolių sultinį suberkite cukrų, palaipsniui supilkite želatiną ir nuolat maišydami kaitinkite iki užvirimo. Sumaišykite gatavą sirupą su spanguolių sultimis, 30 minučių atvėsinkite šaldytuve, o tada plakite mišinį maišytuvu arba plakite, kol susidarys vienalytė tiršta puta.

Gautą masę supilkite į paruoštas formeles ar dubenėlius ir padėkite į šaltą vietą, kad sustingtų. Patiekdami putėsius užpilkite sirupu.

Norėdami paruošti sirupą, spanguoles sutrinkite trintuvu, įpilkite karšto vandens ir virkite 5 minutes. Tada nufiltruojame, į sultinį suberiame cukrų, vėl pakaitiname iki užvirimo ir atvėsiname.

Norite paruošti kelis skirtingus desertus vaikų šventei? Tada mes siūlome jums receptą.

Šis lengvas spanguolių desertas - spanguolių putėsiai per nedidelę šeimos šventę dingo per minutę, o mažų vaikų nebuvo - visi žmonės buvo pasenę, bet džiaugėsi kaip vaikai. Štai ką skanus maistas daro žmonėms!

Net pagalvojau, kad turbūt galima manipuliuoti žmonėmis žaidžiant jų skonio pomėgiais, bet iš karto išvijau šią blogą mintį ir pati „pasidaviau nuodėmei“ (juokauju!).

• Patiekalo tipas: desertas
• Kalorijų kiekis: 75 kcal

Bet tada rimtai Tai nuostabus uogų putėsių receptas. Galite naudoti bet kokias rūgščias uogas (šviežias arba šaldytas), daugiausia spanguoles ir serbentus. Paruošti spanguolių putėsius nėra sunku, tačiau tai pasirodo kaip nuostabus skanus ir dietinis desertas ne tik šventei, bet ir kiekvienai dienai. Šis receptas bus ypač naudingas vaikams.

Ingridientai:

• spanguolės (arba serbentai) - 1 puodelis,
• cukrus - 1 stiklinė,
• vanduo - apie 3,3 puodeliai,
• manų kruopos - 3 šaukštai.

Kaip pasigaminti putėsių

Paruošimas:

1. Nuplautas spanguoles suberkite į puodą, įpilkite 1/3 stiklinės vandens ir gerai sutrinkite, geriausia medine trintuvu tyrei arba įprasta metaline trintuvu. Toliau šį mišinį perfiltruojame (ištriname) per sietelį, o susidariusias sultis dedame į šaldytuvą (man gavosi kiek daugiau nei pusė stiklinės). Taip pat galite tiesiog išspausti mišinį per marlę.

2. Likusias uogų sultis supilkite į 3 stiklines vandens ir virkite 5 minutes, tada perkoškite per sietelį ir gautą sultinį vėl uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Palaipsniui gerai maišydami suberkite manų kruopas ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Tada suberkite cukrų, maišykite, kol ištirps, leiskite mišiniui vėl užvirti ir išjunkite ugnį, leiskite mišiniui vėl užvirti ir išjunkite ugnį.

3. Į išvirusią masę supilkite iš šaldytuvo išspaustas spanguolių sultis ir uogų masę iš karto plakite blenderiu, kol tūris padvigubės ir taps tiršta grietinė. Šio proceso metu putėsių spalva pasikeičia: nuo tamsiai raudonos tampa giliai rausva.

4. Supilkite gautus spanguolių putėsius į vazas ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings, apie 1-2 val.

Šis skanus ir dietinis desertas gaunamas atlikus šias manipuliacijas.

Putėsiai išeina nuostabūs: tiesiog tirpsta burnoje, manų kruopos visiškai nesijaučia, o lengvas rūgštumas žiemą toks malonus! Savo sudėtimi putėsiai taip pat išsiskiria iš kaloringų kreminių putų, kurių pagrindą sudaro sviestas arba grietinėlė.

Spanguolių putėsiai su manų kruopomis derina švelnų rožinį atspalvį, šiek tiek juntamą uogų aromatą ir lengvą, „oringą“ struktūrą. Šis paprastas desertas geras tuo, kad jį galima pasigaminti bet kuriuo metų laiku, nes čia puikiai tiks ir šviežios, ir šaldytos uogos.

Šiuo atveju manų kruopos veikia kaip tirštiklis, visiškai neapsunkina putėsių ir deserto nepanašu į košę, greičiausiai ragaujant šio ingrediento net nepajusite.

Ingridientai:

• spanguolės - 150 g;
• manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 120 g;
• geriamasis vanduo - 400 ml.

Spanguolių putėsiai su manų kruopomis receptas su nuotrauka

1. Iš anksto atšildytas kambario temperatūroje, spanguoles sutrinkite trintuvu.
   
2. Spanguolių tyrę pertrinkite per smulkų sietelį. Kol kas gautas šviežias sultis dėkite į šaldytuvą, o sutrintas uogas perkelkite į puodą/puodą.
   
3. Užpildykite pyragą vandeniu, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Gautą spanguolių sultinį pertrinkite per sietelį. Išsausėjusios uogos mums nebenaudingos – jas galima išmesti.
   
4. Karštą spanguolių kompotą supilkite į karščiui atsparų indą ir vėl užvirinkite. Pasaldinkite savo nuožiūra keisdami granuliuoto cukraus dozę. Tada plona srovele, nuolat maišydami, suberkite manų kruopas.
   
5. Nenustodami maišyti šiek tiek sutirštėjusios masės, toliau virkite 5-7 minutes. Pasiekiame homogeniškiausią konsistenciją. Nukėlus nuo viryklės į patogų indą supilkite spanguolių želė ir desertą atvėsinkite, kol sušils. Norėdami pagreitinti šį procesą, įdėkite dubenį į indą su lediniu vandeniu.
   
6. Toliau pereiname į paskutinį etapą. Atvėsusį spanguolių mišinį plakite mikseriu, kol šviesa ir tūris padidės. Tuo pat metu įdėkite anksčiau gautų spanguolių sulčių, kurios laukė savo eilės šaldytuve.
   
7. „Orinius“ spanguolių putėsius su manų kruopomis supilkite į porcijų formeles, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai. Patiekite kaip desertą, jei norite, praskieskite uogų masę pienu.
   

Spanguolių putėsiai su manų kruopomis paruošti! Skanaus!

Jei ne visi mėgsta manų košę, tai vargu ar kas norės apleisti spanguolių putėsius su manų kruopomis, nors ingredientų sudėtis nesiskiria nuo įprastos košės. Viskas ruošiamasi! Dėl to, kad į virtą manų košę dedama šviežiai spaustų sulčių, putėsiai pasipildo vitaminais ir įgauna gražią rausvą spalvą, o dėl intensyvaus plakimo yra subtilios ir lengvos konsistencijos.

Paruoštas delikatesas atrodo nesvarus ir erdvus. Spanguolių putėsiai dažniausiai patiekiami dubenėliuose su pienu arba grietinėle. Jie valgo su šaukštu. Uogų putėsiai – patiekalas ne tik smaližiams, bet ir išskirtinių desertų mėgėjams. Dėl konsistencijos tirštumo atrodo kaip grietinėlė, todėl uogų mišinį galima mirkyti į pyragus arba naudoti kaip saldų pyragų ar pyragų įdarą. Pagal analogiją kažkada ruošėme braškių sultis, šiame deserte grūdų skonio visiškai nesijaučia.

• šviežios arba šaldytos spanguolės – 100 g
• vanduo - 600 ml
• manų kruopos – 2 v.š. šaukštai (50 g)
• granuliuotas cukrus - 80 g

• Porcijų skaičius – 4
• Paruošimo laikas – 5 minutės
• Virimo laikas – 45 min

Visiems, kurie mėgsta šias vitaminų kupinas raudonas uogas, siūlau pasigaminti vasarinį kokteilį.

Spanguolių putėsiai su manų kruopomis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus.

Spanguoles kruopščiai nuplaukite, supilkite į dubenį ir sutrinkite grūstuve arba bulvių grūstuve.

Į minkštimą supilkite ⅓ puodelio šalto virinto vandens, išmaišykite ir išspauskite per marlę. Gautas sultis dėkite į šaldytuvą.

Išspaudas sudėkite į puodą ir supilkite likusį vandenį.

Padėkite keptuvę ant viryklės, virkite 5 minutes, tada nukoškite.

Sultinį supilkite atgal į keptuvę, užvirinkite ir nuolat maišydami plona srovele suberkite manų kruopas. Mišinį maišydami virkite ant mažos ugnies 20 minučių, t.y., kol sutirštės.

Į karštą košę supilkite granuliuotą cukrų.

Viską gerai išmaišykite, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir nenustodami maišyti atvėsinkite iki 35–40 °C temperatūros.

Supilkite paruoštas spanguolių sultis.

Dar kartą viską gerai išmaišyti.

Sudėkite košę į maišytuvo dubenį ir plakite, kol susidarys storos putos.

Kai masė padvigubės, supilkite ją į serviravimo indus ir išneškite į vėsią vietą.

Štai koks gražus pasirodo:

Gero apetito!

Mūsų racione dažnai yra patiekalų, kurių tėvynė yra Prancūzija. Prancūzų virtuvės dėka deserto sąvoka, pažodžiui reiškianti valgio pabaigą, pirmą kartą pasirodė ir tvirtai įsitvirtino kasdieniniame gyvenime. Prancūzijoje po pagrindinių patiekalų tapo madinga patiekti įvairius saldumynus, kurie laikui bėgant gavo bendrą pavadinimą – desertas. Prie šių gardėsių priskiriami spanguolių putėsiai su manų kruopomis – maistingas ir originalus desertinis patiekalas. Vien savo išvaizda putėsiai abejingų nepaliks. Jau nekalbant apie puikų skonį.

Mousse išvertus iš prancūzų kalbos reiškia putas. Iš tiesų toks patiekalas savo išvaizda primena tankias putas. Putėsių tankis, skonis ir spalva priklauso nuo to, kokie ingredientai įtraukti į putėsių receptą. Pagrindiniai komponentai ruošiant tokį desertą yra uogos, iš kurių susidaro aromatinė putėsių bazė. Paprastai gaminant maistą naudojamos šviežios arba šaldytos uogos.

Tačiau kaip pagrindą galite naudoti vynuogių sultis arba vaisių tyrę, kakavą ir karštą šokoladą. Receptas, kuriame yra spanguolių, leidžia paruošti originalų saldaus ir rūgštaus skonio desertą.

Baltymai arba želatina dažniausiai naudojami kaip maisto priedai, kurių paskirtis – užtikrinti fiksaciją ir putų susidarymą. Tačiau šiuo atveju įdomus receptas, kuriame patiekalui stabilizuoti naudojamos manų kruopos.

Siūlome paprastą spanguolių putėsių gaminimo iš manų kruopų receptą.

Tradicinius maisto ruošimo stabilizatorius – kiaušinių baltymus arba želatiną – pakeičiame manų kruopomis – grūdais, kurių tikrai bus bet kuriuose namuose. Manų kruopų ypatumas slypi kulinarinėse savybėse. Manų kruopos, skirtingai nei kiti javai, greitai išbrinksta ir pasižymi puikiomis lipnumo savybėmis. Į kompoziciją įtraukę manų kruopų, gauname tokį putėsių gaminimo receptą:

• stiklinė šviežių arba šaldytų spanguolių;
• stiklinė cukraus;
• manų kruopos - 100 g;
• keturios stiklinės vandens.

Paskutiniame etape porcijoms papuošti galite naudoti plaktą grietinėlę. Šaldytose uogose yra daugiau drėgmės. Todėl prieš spaudžiant šaldytas spanguoles reikia džiovinti išsibarsčius.

Virimo procesas

Paruoškite spanguolių putėsius taip.

Rūšiuojame uogas, pašalindami natūralias šiukšles šakelių ir nukritusių lapų fragmentų pavidalu. Uogoms spausti galite naudoti sulčiaspaudę. Anksčiau, kai tokios įrangos nebuvo, uogos buvo spaudžiamos rankiniu būdu, naudojant trintuvą. Verpimo būdą pasirenka virėjas.

Sudėkite uogas į sulčiaspaudę ir gaukite paruoštų spanguolių sulčių. Rankiniu būdu ši procedūra atrodys taip. Sudėkite uogas į puodą ir sutrinkite trintuvu, tada per marlę išspauskite sultis. Kad ir kokiu receptu būtų ruošiami putėsiai, svarbu paruošimo metu gauti reikiamą sulčių kiekį.

Įdėjus gautas sultis į šaldytuvą, užsiimame likusiu pyragu. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite mūsų skystį ir virkite 10-15 minučių. Galiausiai gautą sultinį reikia atvėsinti ir perkošti per marlę arba sietelį.

Sultinį vėl dedame ant viryklės, suberiame cukrų ir užviriname sirupą. Į gatavą sirupą plona srovele pradedame pilti manų kruopas, nepamiršdami nuolat maišyti viso indo turinio. Tęskite virti dar 15 minučių, kol sutirštės.

Iš sultinio išgavę beveik paruoštą manų košę, supilkite į ją spanguolių sultis ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galima maišyti ir mikseriu, tik mažu greičiu, kad masė išeitų ori. Supilkite putėsius į paruoštą indą ir padėkite į šaldytuvą dviem ar trims valandoms.

Spanguolių putėsių receptą galima varijuoti kitais ingredientais, naudojant juos kaip patiekalo papuošimą prieš patiekiant. Tam puikiai tiks grietinėlė, sveikos spanguolės ar vaisių gabaliukai.

Video receptas spanguolių putėsiams gaminti