Vištienos sriuba su grybais – puikus pirmasis patiekalas. Paprasti vištienos sriubos su grybais receptai: švieži, džiovinti ir konservuoti. Vištienos sriubos su grybais receptas Vištienos sriubos su grybais receptas žingsnis po žingsnio

Kojas sudėkite į puodą, įdėkite nedidelį skersai supjaustytą svogūną ir lauro lapą.

Supilkite 1,5 l vandens, pasūdykite, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, nugriebkite putas ir virkite apie 40 minučių, jei reikia nugriebdami putas.

Didelius svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 valg. augalinis aliejus. Sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite maišydami 3-4 minutes.

Nuimkite nuo ugnies.

Bulves supjaustykite kubeliais.

Paruoštą sultinį nukoškite ir grąžinkite į keptuvę. Mėsą nuimkite nuo kojų ir supjaustykite mažais gabalėliais arba tiesiog išardykite rankomis.

Grybus supjaustykite ne itin smulkiai. Greitai pakepinkite poroje porcijų ant stiprios ugnies su nedideliu kiekiu aliejaus. Tam tai būtina. kad geriau atsiskleistų grybų skonis.

Į sultinį sudėkite bulves, svogūnus ir morkas. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Sudėkite grybus ir vištieną, taip pat smulkiai pjaustytą česnaką. Virkite, kol daržovės visiškai iškeps. Pabaigoje suberkite kapotas petražoles ir išjunkite ugnį. Palikite sriubą uždengtą 10 minučių, tada supilkite į lėkštes.

Grybai yra idealus produktas ruošiant sveiką ir maistingą maistą. Dėl didelio baltymų ir baltymų kiekio grybų patiekalai yra sotesni ir maistingesni nei mėsos patiekalai. Tyrimai parodė, kad reguliarus grybų vartojimas žymiai sumažina aterosklerozės ir infarkto riziką. Tokiuose paprastuose ir prieinamuose grybuose, kaip pievagrybiai, yra aminorūgščių, biotino ir vitaminų B, C, D ir H, todėl jie dažnai naudojami ruošiant sriubas ir kitus karštuosius patiekalus. Jei naudojate kitus grybus, prieš dėdami į sriubą, atskirai pavirkite juos lengvai pasūdytame vandenyje 30 minučių.

Naudodami paprastą vištienos sriubos su grybais receptą galite paruošti puikų skanėstą ne tik šeimos vakarienei, bet ir nustebinti svečius prie šventinio stalo.

Grybai puikiai dera su pieno produktais ir paukštiena, todėl paruošti šią sriubą yra daug būdų – su sūriu, pienu ar grietinėle. Pažiūrėkite žingsnis po žingsnio vištienos sriubos su grybais nuotraukas ir pamatysite, kaip lengva virti šį nuostabų skanėstą pagal klasikinį receptą.

Pagal šį grybų sriubos su vištiena receptą galite virti ne visą paukštį, o gabalėlį krūtinėlės filė. Jeigu mėgstate lengvus dietinius patiekalus, tuomet geriausia naudoti krūtinėlę – sveikiausią vištienos dalį. Filė su kauliuku arba be jo dedame į puodą, įpilame vandens ir išverdame sultinį. Vištieną galite virti kartu su grybais ir bulvėmis, tada mėsą reikės nedelsiant supjaustyti mažomis porcijomis.

Mėsa bus paruošta maždaug per 40 minučių, todėl turėsite pakankamai laiko paruošti daržoves ir grybus. Sriubą su grybais ir vištiena galima virti dviem būdais – su keptomis arba šviežiomis daržovėmis. Jei neskaičiuosite kalorijų, tada kepti svogūnai ir morkos padarys sriubą dar aromatingesnę ir sodresnę. Jei labiau mėgstate sveiką, visavertį maistą, tuomet į sriubą dėkite tik šviežių daržovių – toks patiekalas bus subtilesnio skonio.

Bulves reikia nulupti ir supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais.

Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonais griežinėliais.

Vištienos sriubai skirtus svogūnus su grybais galima pjaustyti pagal pageidavimą – arba žiedais, arba kubeliais.

Kepimui galite naudoti ir daržovių, ir sviestą. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite morkas, svogūnus ir pakepinkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės.

Jei nuspręsite daržovių nekepti, tada jas supjaustę galima iš karto įpilti į sultinį.

Gatavą mėsą išimkite į lėkštę, atvėsinkite, atskirkite kaulus, supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis ir vėl sudėkite į sriubą.

Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite plonais griežinėliais pjaustytus pievagrybius.

Kai tik sriuba užvirs, įberkite druskos ir bet kokių prieskonių pagal skonį.

Lydytą sūrį sutarkuokite arba supjaustykite mažais gabalėliais – taip lengviau išsilydys sriuboje.

Vermišelius supilkite į stiklinę ar puodelį.

Virkite sriubą ant vidutinės ugnies dar 10 minučių, tada suberkite vermišelius. Kai tik sriuba užvirs, suberkite lydytą sūrį ir virkite dar kelias minutes, kol sūris išsilydys. Nedelsdami nukelkite sriubą nuo viryklės, suberkite lauro lapą ir žoleles, uždenkite dangčiu ir palikite šiek tiek pastovėti.

Galima patiekti grybų sriubą su vištiena. Gero apetito!

yum-yum-yum.ru

Vištienos sriuba su grybais

Vištienos sriuba su grybais – skanus, sotus ir maistingas patiekalas, gera pradžia kasdieniams ar šeštadieniams šeimos pietums. Tokios sriubos ypač tiks šaltuoju metų laiku.

Vištienos sriubos su kiaulienos grybais receptas

vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
lauro lapas – 4 vnt.;
švieži grybai (pievagrybiai, kiaulienos arba austrių grybai) – apie 300-400 g;
morkos – 1 vnt.;
pipirų žirneliai – 5-8 vnt.;
bulvės – 3-4 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
natūralus sviestas - 30 g;
krapai ir petražolės;
druskos;
maltų juodųjų pipirų.

Virkite vištienos sultinį su svogūnais, lauro lapais ir pipirais. Atvėsiname ir perkošiame. Nuplautus grybus supjaustykite ne per smulkiai ir sudėkite į kiaurasamtį. Keptuvėje vištienos riebaluose pakepinkite svogūnus. Sudėkite grybus ir kepkite maišydami iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje įdėkite sviestą.

Nuluptas ir susmulkintas bulves bei morkas verdame sultinyje 15 min. Vištieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sultinį kartu su svogūnų ir grybų troškinimu.

Paruoštą sriubą pagardinkite kapotomis žolelėmis. Būtų malonu į kiekvieną porciją įpilti šiek tiek grietinės.

Europietiškas kreminės vištienos sriubos su grybais receptas

vanduo – 2 l;
vištienos krūtinėlė (be odos) – 1 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
natūralaus pieno grietinėlė (20% riebumo) – 500 ml;
pievagrybių – 400 g;
kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai. šaukštai;
sviestas - apie 50 g;
druskos;
maltų juodųjų pipirų;
česnakai - 2 skiltelės;
petražolės, rozmarinas.

Vištienos krūtinėlę užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol visiškai iškeps. Vištieną išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, sultinį nukoškite.

Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūną smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek (30 g) sviesto, suberkite grybus, svogūnus ir troškinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Blenderiu atvėsusį svogūnų-grybų troškinį ir mėsą sutrinkite iki vienalytės masės ir sumaišykite su perkoštu sultiniu.

Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir suberkite miltus. Kepkite, kol lengvai apskrus, tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite mišinį į sriubą ir užvirinkite. Nepamirškime susmulkinto česnako.

Vištienos sriubos su grybais grietinėlę supilkite į sriubos puodelius ir pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais bei smulkintomis žolelėmis.

Galite gaminti vištienos sriubą su džiovintais grybais. Pasirinkus šį variantą, džiovintus grybus pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje, kad jie įgautų drėgmės. Likusi dalis atliekama tuo pačiu būdu.

womanadvice.ru

Vištienos ir grybų sriuba: receptas su nuotraukomis

Vištienos ir grybų sriuba – puikūs pietūs visai šeimai. Tokį patiekalą paruošti nėra sunku. Be to, tam reikia tik paprasčiausių ir nebrangių ingredientų.

Yra daug būdų, kaip paruošti tokį patiekalą. Nusprendėme pristatyti pačius paprasčiausius ir prieinamiausius.

Taigi, norint namuose gaminti grybų ir vištienos sriubą, mums reikės:

šaltas geriamasis vanduo - 2 l;
didelis baltas svogūnas - 1 vnt .;
naujos bulvės - 2 maži gumbai;
vidutinio dydžio švieži pievagrybiai - 5-7 vnt.;
lydytas sūris be įvairių priedų - 1 standartinis briketas;
lauro lapas - keli lapai (naudokite pagal pageidavimą);
saulėgrąžų aliejus - 5 dideli šaukštai;

Komponentų apdorojimas

Prieš ruošdami vištienos ir grybų sriubą, turite paruošti visus ingredientus. Jauno broilerio krūtinė gerai nuplaunama ir išvaloma nuo nereikalingų elementų. Daržovės (morkos, bulvės ir svogūnai) nulupamos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Kalbant apie šviežius, vidutinio dydžio pievagrybius, jie nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais arba juostelėmis. Lydytą sūrį taip pat atskirai sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir smulkiai supjaustykite šviežias žoleles (petražoles, krapus ir žaliuosius svogūnus).

Vištienos sultinio gaminimas

Norėdami paruošti mėsos sultinį, apdorotą vištienos krūtinėlę sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite. Nuėmę susidariusias putas, į keptuvę įberkite valgomosios druskos ir lauro lapelių (nebūtina). Šioje kompozicijoje ingredientai virinami 45 minutes.

Po kurio laiko mėsos gaminys išimamas ir atvėsinamas. Nuvalę krūtis nuo odos ir kaulų, supjaustykite jas vidutiniais kubeliais. Tuo pačiu metu į sultinį supilkite bulves ir virkite apie ¼ valandos.

Šviežių grybų kepimas

Kad sriuba su vištiena ir grybais būtų sodresnė ir sotesnė, į ją reikia įdėti kepimo. Tai daroma gana paprastai. Susmulkintus šviežius pievagrybius dėkite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Išgaravus visai drėgmei, jie šiek tiek pakepinami, o tada dedamas svogūnas ir morkos. Pagardinus produktus prieskoniais, jie kepami 25 minutes, kol gražiai apskrus.

Finalinis etapas

Bulvėms visiškai išvirus mėsos sultinyje, pirmiausia suberkite keptus grybus ir daržoves, o tada tarkuotą lydytą sūrį. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su kaušeliu ir virinami ant stiprios ugnies apie tris minutes. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – prie jų pridedamos susmulkintos krūtinėlės. Uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo viryklės.

Kaip patiekti skanų pirmąjį patiekalą vakarienei?

Dabar jūs žinote, kaip paruošti skanią sriubą. Vištiena, grybai, sūris – pagrindiniai ingredientai. Nukėlus indą nuo viryklės, jis laikomas uždengęs dešimt minučių. Po kurio laiko sriuba išdėliojama į lėkštes ir patiekiama pietums. Be to, jis pagardintas kapotomis žolelėmis.

Gaminame skanią tyrę sriubą

Vištiena ir grybai puikiai dera. Naudodami šiuos ingredientus galite paruošti visiškai skirtingus patiekalus. Greičiausia ir maistingiausia iš jų – kreminė sriuba. Norėdami tai padaryti namuose, mums reikės šių produktų:

broilerių filė - apie 500 g;
šaltas geriamasis vanduo - 2 l;
didelis svogūnas - 1 vnt .;
bulvės - 2 maži gumbai;
sultingos morkos - 1 didelis gabalas;
vidutinio dydžio švieži pievagrybiai - 4-5 vnt.;
šaldyti brokoliai - 200 g;
žalieji svogūnai, petražolės, krapai (visi žalumynai turi būti kuo šviežesni) - po mažą ryšulį;
parduotuvėje pirkta riebi grietinėlė - 100 ml;
valgomoji druska, malti pipirai – naudoti pagal skonį ir nuožiūra.

Ingredientų paruošimas

Tirei sriubai ruošti naudojamos tik šviežios vištienos krūtinėlės. Jie nuplaunami ir išvalomi nuo nevalgomų elementų. Grybus taip pat gerai nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Kalbant apie morkas, bulves ir svogūnus, jos nulupamos ir gana stambiai supjaustomos. Šviežios žolelės (petražolės, krapai ir žalieji svogūnai) taip pat susmulkinamos atskirai.

Vištienos sultinio su grybais ir daržovėmis virimas

Prieš gamindami kreminę sriubą su grybais ir vištiena, turite paruošti skanų mėsos sultinį. Norėdami tai padaryti, įdėkite jauno paukščio krūtinėlę į puodą su vandeniu ir užvirkite. Nuėmus putas nuo sultinio paviršiaus įberkite druskos, uždenkite dangčiu ir virkite, kol produktas visiškai suminkštės.

Praėjus trisdešimčiai minučių nuo mėsos kepimo pradžios, į keptuvę dedamos morkos, švieži pievagrybiai, svogūnai ir bulvės. Visi ingredientai virinami dvidešimt minučių. Po to vištienos krūtinėlė pašalinama, pašalinama oda ir kaulai, o tada supjaustoma mažais gabalėliais. Į sultinį suberkite brokolius ir virkite dar septynias minutes.

Paruoškite skanią ir tirštą kreminę sriubą

Kai grybai, brokoliai ir kitos daržovės suminkštės, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir turinį šiek tiek atvėsinkite. Į sultinį supilkite riebią grietinėlę ir plakite trintuvu, kol susidarys vienalytė kreminė masė.

Paruošta sriuba dedama ant viryklės, į ją dedami baltos mėsos gabaliukai ir verdama. Kai kurios šeimininkės į šį patiekalą deda atskirai pakepintų svogūnų ir tarkuotų morkų.

Prie stalo patiekite grietinėlės sriubą

Pavirinus indą penkias minutes, nukelkite nuo viryklės ir palikite uždengtą penkiolikai minučių. Toliau lėkštėse išdėliojama kreminė sriuba. Be to, į kiekvieną porciją pilamas ne tik tirštas tyrės sultinys, bet ir baltos mėsos gabaliukai. Be to, sriuba su vištiena ir grybais gardinama žaliais svogūnais, krapais ir petražolėmis. Jei reikia, į jį dedama įvairių prieskonių pagal skonį.

Apibendrinkime

Kaip matote, grybų sriubos su vištiena paruošimas neužima daug laiko. Jei laikysitės visų recepto reikalavimų, pietūs tikrai bus labai skanūs, sotūs ir sotūs. Pažymėtina, kad, be šviežių pievagrybių, į šį patiekalą dažnai dedami ir marinuoti grybai. Su jais sultinys tampa sodresnis ir aromatingesnis.

fb.ru

Vištienos sriuba su grybais – skanus pirmasis patiekalas

Nežinote, kuo pamaloninti savo vaikus ir vyrą? Tada paruoškite vištienos sriubą su grybais, kurią jie tikrai įvertins. Patiekalas ne tik aromatingas ir skanus, bet ir labai sveikas. Jai paruošti nereikia daug laiko ar ingredientų. Siūlome keletą šio pirmojo patiekalo variacijų.

vidutinė morka;
vienas svogūnas;
vištienos kojos - 3 vnt;
400 g kiaulienos grybų;
bulvės - 2-3 vnt.;
3 valg. l. augalinis aliejus;
mėgstamų prieskonių.

Vištienos sriuba su kiaulienos grybais ruošiama taip:

1. Į gilią keptuvę iki pusės pripildykite vandens. Atšildykite kojas ir padalinkite jas į keletą dalių. Įdėkite jį į puodą. Kepkite mėsą, kol ji visiškai iškeps. Tai užtruks maždaug 40 minučių.

2. Kol kepa mėsa, apdorokime daržoves. Grybus išvalome ir nuplauname. Jei tai pievagrybiai, tada juos smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Jei pirkote kitos rūšies grybus, išvirkite juos atskiroje keptuvėje.

3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Nuimkite nuo svogūnų lukštus. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę tolimesniam kepimui. Troškinkite keletą minučių. Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.

4. Bulves nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą su sultiniu. Mėsą išimame ir susmulkiname. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos.

5. Grybų apkepą į sultinį reikia įdėti likus 10 minučių iki proceso pabaigos. Po to sumaišykite ingredientus. Prieš patiekiant, patiekalas turi stovėti 15-20 minučių. Supilkite sriubą į dubenėlius. Į kiekvieną dedame vištienos gabalėlius ir smulkintų žolelių.

Vištienos makaronų sriuba su grybais

vidutinė lemputė;
petražolės - 3 šakelės;
150 g pievagrybių;
1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
100 g miltų;
saliero šaknis;
0,5 kg vištienos;
viena morka;
juodieji pipirai - 4 vnt.;
vienas vištienos kiaušinis;
augalinis aliejus;
česnakai - 1 skiltelė;
prieskoniai.

1. Vištieną nuplaukite. Visą sudėkite į gilų puodą ir virkite, kol suminkštės. Tada mėsą išimame iš sultinio. Pašalinkite sėklas. Gautą filė supjaustykite kubeliais. Sultinį nukoškite.

2. Daržoves nulupkite. Salierą ir morkas supjaustykite juostelėmis. O svogūną galite tiesiog susmulkinti. Visus šiuos ingredientus sudėkite į keptuvę ir kepkite, įpylę šiek tiek aliejaus.

3. Grybus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite.

4. Padėkite keptuvę su sultiniu ant viryklės. Laukiame, kol skystis pradės virti. Dabar sumažinkite ugnį ir pridėkite šiuos ingredientus: grybus, kepti, pipirų žirnelius ir prieskonius. Mes laikome 10 minučių.

5. Per sietelį persijokite miltus. Sudėkite į kauburėlį ant pjaustymo lentos. Viduryje padarome nedidelę įdubą. Į jį įmuškite kiaušinį. Įpilkite vandens ir šiek tiek druskos. Užminkykite standžią tešlą. Nedelsdami iškočiokite ir padarykite nedidelius makaronus.

6. Į sultinį suberkite pomidorų pastą, vištienos gabaliukus ir susmulkintą česnaką. Ten siunčiame ir mūsų ruošiamus makaronus. Druska ir pipirai. Mes laikome 10 minučių. Vištienos sriuba su grybais patiekiama karšta. Išpilstykite į lėkštes, papuoškite kapotomis žolelėmis.

Multicooker receptas

Vištienos sriubos su grybais lėtoje viryklėje receptas:

1. Ant stalo išdėliokite reikiamus produktus. Pradėkime nuo vištienos apdorojimo. Nuplauname vandeniu ir supjaustome gabalėliais.

2. Daržoves nulupkite. Morkas sutarkuoti. Bulves supjaustykite (geriausia kubeliais). O svogūną tik susmulkiname.

3. Grybai nusipelno ypatingo dėmesio. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti šiukšles. Grybus supjaustykite griežinėliais.

4. Į multicooker dubenį sudėkite vištienos mėsą ir pjaustytas daržoves.

5. Užpilkite 2 litrais virinto vandens. Druska. Uždarykite dangtį. Įjunkite režimą „Gesinimas“. Nustatykite laikmatį 1 valandai.

6. Pasigirdus pyptelėjimui reikia atidaryti dangtį ir į sultinį įberti smulkiai supjaustyto lydyto sūrio. Sriuba turi stovėti 20 minučių. Per tą laiką sūris išsilydys.

7. Į sultinį suberkite susmulkintas žoleles. Dabar patiekalą galite išpilstyti į porcijomis suskirstytas lėkštes. Ši sriuba patiekiama su skrebučiais arba skrebučiais. Užpilui tinka grietinė arba pomidorų padažas.

Vištienos sriuba su grybais – nuostabi visaverčių pietų dalis. Be to, vištienos sultinio sriubos yra ne tik skanios ir sveikos, bet ir dietinės. Jie yra įtraukti į patiekalus, rekomenduojamus gydomajai mitybai. Šviežia, lengva sriuba su vištiena ir grybais visada pravers ant jūsų stalo! Ruoškite jį drąsiai ir būsite maloniai nustebinti, kaip greitai lėkštės su juo ištuštėja!

Informacija apie skonį Karštos sriubos / Grybų sriuba

Ingredientai

Vištienos koja – 1 vnt.;
Švieži pievagrybiai – 120 g;
Svogūnai – 1 vnt. (75 g);
Morkos – 1 vnt. (75 g);
Bulvės – 3 vnt.;
Vanduo – 2,5 l;
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Lauro lapas – 1 vnt.;
Druska - pagal skonį;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Švieži žalumynai - 30 g.

Kaip virti sriubą su vištiena ir grybais

Nuplaukite koją po tekančiu vėsiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Būtinai užpilkite šaltu vandeniu ir kepkite, kol mėsa suminkštės beveik uždarytu keptuvės dangčiu ir lėtai verdant sultiniu. Išimkite vištieną iš keptuvės. Nuimkite kaulus ant pjaustymo lentos ir susmulkinkite mėsą. Kol kas atidėkite.

Gautą sultinį perkoškite per smulkų geležinį sietelį ir įberkite druskos pagal savo skonį.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Supjaustytas bulves perkelkite į karštą sultinį. Nustatykite viryklę virti ant vidutinės ugnies. Jei šiame etape padidinsite ugnį, gausite vištienos sriubą su grybais su visiškai virtomis bulvėmis.

Dabar į sultinį galite pridėti nuplautų javų:

ryžiai;
soros.

Jei planuojate virti sriubą su vištiena ir grybais, pridedant vermišelių, tuomet ją reikia įdėti likus 5–7 minutėms prieš nuimant sriubą nuo viryklės. Internetinių vermišelių atveju laikas sutrumpėja iki 2–3 minučių, nes jie iškepa labai greitai.

Likusias daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną susmulkinkite.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų (saulėgrąžų, alyvuogių ar linų sėmenų) ir padėkite ant viryklės, kad įkaistų. Susmulkintas daržoves perkelkite į aliejų, kad pakeptų.

Pievagrybius nuplaukite, jei reikia, peiliu nuvalykite nešvarumus, grybus supjaustykite iš pradžių lėkštėmis, o paskui kubeliais.

Pievagrybius ingredientų sąraše galima nesunkiai pakeisti įprastais šviežiais miško grybais. Tačiau norint tai padaryti, jiems reikia papildomo apdorojimo:

kruopščiai nuvalykite juos mažu aštriu peiliu, kad pašalintumėte nešvarumus, smėlį ir įstrigusius lapus;
supjaustyti griežinėliais;
mirkykite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių;
nuplauti;
kepkite atskiroje keptuvėje, kol beveik iškeps;
nusausinkite visą sultinį;
neplaunant (taip sriuboje išliks miško grybų aromatas ir skonis), suberkite grybus į keptuvę su vištienos sriuba).

Tačiau prieš verdant džiovintus miško grybus geriau pusantros valandos pamirkyti šaltame vandenyje.

Šaldytus iš anksto išvirusius grybus reikia dėti į sriubą jų neatšildyti, kitaip praras taurų grybų skonį.

Grybus sudėkite į keptuvę su bulvėmis.

Ten sudėkite troškintas daržoves. Virkite 10-13 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Tuo tarpu tęskite su žalumynais. Galite paimti mišinį, pavyzdžiui, petražoles, krapus ir žalius svogūnus. Visi žali lapai turi būti surūšiuoti ir kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Tada keletą minučių padžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Baigiant virti į sriubą suberkite susmulkintą vištienos mėsą, susmulkintas šviežias žoleles, lauro lapą. Pagardinkite pipirais ir druska pagal poreikį.

Beje, jei susmulkintų žolelių įdėsite anksčiau ir neužvirę sriubos, jos greitai praras patrauklią žalią spalvą.

Teaser tinklas

Vištienos ir grybų sriuba paruošta! Gero apetito!

Jei norite, galite paruošti keptus skrebučius iš kvietinės duonos, kad gražiai patiektumėte sriubą ir kaip garnyrą. Tiesiog supjaustykite arba supjaustykite duoną į gabalus. Padėkite ant kepimo skardos ir apšlakstykite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Grybų sriuba vištienos sultinyje su makaronais

Vištienos sriuba visada buvo siejama su maistingu, dietiniu ir mediciniškai naudingu patiekalu. Kaip švelnus, atkuriantis produktas po sunkių ligų. Na, o be to, jis lengvas, visiems prieinamas ir lengvai paruošiamas. Žinoma, į receptą įtrauktos daržovės, makaronai, dribsniai, įvairūs prieskoniai, užpilai. Tačiau vienas dalykas išlieka nepakitęs, tai yra vištienos sultinys. Galite valgyti bet kurią vištienos dalį, galite virti visą vištieną, skoniui tai nenukentės. Tačiau norėdami paįvairinti paprastą vištienos sriubą, daugelis virėjų griebiasi įvairių priedų. Pavyzdžiui, šiandien turime vištienos sriubą su pievagrybiais. Galite pasiimti bet kokių grybų pagal savo skonį ir prieinamumą namuose. Su miško grybais sriuba pasirodo dar aromatingesnė ir skanesnė. Džiovintus miško grybus pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje 4-5 valandoms arba per naktį. Po to gerai nuplaukite ir tik tada virkite sriuboje. Sušaldyti grybai jau paruošti valgyti; juos tereikia atitirpinti. Šviežius miško grybus gerai išrūšiuokite ir, jei reikia, išvalykite. Pavyzdžiui, voveraičių ir medaus grybų valyti nereikia. Po to šviežius grybus 30 minučių pavirkite vandenyje, nupilkite vandenį ir suberkite į sriubą. Tačiau pievagrybius ir austrių grybus galima parduoti bet kuriuo metų laiku ir jiems nereikia sudėtingo išankstinio apdorojimo. Taigi, vištienos sultinyje ruošiame grybų sriubą.

Ingredientai:

vištienos sultinys – 1,2 l;
bulvės – 2 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
pievagrybių – 150 g;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
farfalle makaronai - 70 g;
druska - pagal skonį.

Pasiruošimas

Paruoškite sriubą iš vištienos sultinio. Leiskite jums priminti, kaip jį virti. Nuplaukite bet kurią vištienos dalį ir sudėkite į puodą. Užpildykite šviežiu, filtruotu vandeniu. Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirinkite ir nugriebkite putas. Virkite sultinį ant silpnos ugnies, kol vištiena iškeps.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą.

Sultinį nukoškite ir užpilkite ant bulvių. Padėkite ant viryklės.

Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Svogūnai yra gerai, o morkos yra apskritimais. Morkas galima sutarkuoti, bet gražiau atrodys susmulkintos. Sudėkite į keptuvę.

Į keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Virkite daržoves 10 minučių, maišydami ant vidutinės ugnies.

Tada į keptuvę sudėkite morkas ir svogūnus. Ir toliau virti sriubą.

Pievagrybius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Mano nuomone, šitaip sriuboje jie atrodo gražiau.

Į keptuvę sudėkite pjaustytus grybus.

Kai daržovės ir grybai bus beveik paruošti, į sriubą suberkite makaronus. Turiu tokius farfalle – lankelio formos makaronus. Sriubą pasūdykite pagal skonį.

Virkite sriubą, kol visi ingredientai bus paruošti.

Į gatavą sriubą suberkite smulkintus krapus arba petražoles.

Kvapi, sveika ir skani sriuba su vištiena, grybais ir makaronais paruošta. Patiekite per pietus.

Vištienos sriubos su grybais receptas leidžia naudoti ir pievagrybius, ir šviežius miško grybus. Tačiau jei neturite patirties gaminant patiekalus iš miško grybų, rinkitės pievagrybius. Jie yra prieinami nepriklausomai nuo sezono, nereikalauja specialaus apdorojimo, lengvai ir greitai paruošiami. Kartu jie suteikia patiekalui būdingą aromatą ir subtilų skonį, kurį sėkmingai pabrėžia „Gallina Blanca“ grybų sultinio kubelis.

Vietoj vištienos filė naudojant kitas vištienos dalis (būgnelius, sparnelius, šlaunis), sriuba bus sotesnė ir maistingesnė. O norint sumažinti vištienos sriubos kaloringumą, ją reikėtų virti antrame sultinyje – mažiau riebiame ir sočiame. Gallina Blanca sultinio kubelis padės išsaugoti vištienos skonį ir aromatą.

Prieskoniai padės vištienos sriubai suteikti pikantiškumo. Tačiau renkantis šviežias žoleles ir džiovintus prieskonius, nereikėtų pamiršti ir grybų – ne visi pagardai dera su pievagrybiais. Visiems naudinga galimybė yra krapai ir petražolės, lauro lapai ir kvapieji pipirai. Tačiau česnako reikėtų vengti.

Soti vištienos sriuba su grybais puikiai tiks karštiems pietums. Prieš patiekdami galite pagardinti grietine arba pabarstyti tarkuotu sūriu, papuošti šviežiomis žolelėmis ir tvarkingais žalių pievagrybių griežinėliais.

Kadangi žiema – karštųjų patiekalų, tarp jų ir sriubų, metas, šiandien, šaltą vėjuotą žiemos dieną, pravertė sriubos su grybais ir vištiena receptas. Tai gana paprasta ir nepretenzinga sriuba, nepaisant to, kad joje yra vištienos ir grybų. Sutikite, kad tai gana skanus derinys.

Grybų ir vištienos sriubą paruošti nepaprastai paprasta. Žinoma, paruošimo būdų yra kur kas daugiau nei vienas, tačiau papasakosiu apie savo receptą šios sėkmingos sriubos, kuri turi savų savybių ir niuansų.

Mano grybų ir vištienos sriuba turi vieną išskirtinį bruožą – ji ruošiama be bulvių. Žinoma, jei jums labiau pažįstamos ir skanesnės sriubos su bulvėmis, tada niekas netrukdo jas įtraukti į receptą, bet man labiau patinka variantas be bulvių pagal savo skonį. Sriuba išeina lengva, sodri, spalvinga ir aromatinga. O šiame sriubos su grybais ir vištiena recepte morkų siūlau ne tarkuoti, kaip esame įpratę, o supjaustyti. Taip sriuba, mano nuomone, atrodo elegantiškesnė ir tvarkingesnė.

Manau, kad šis sriubos su grybais ir vištiena receptas niekam nepakenks. Atvirkščiai, toks receptas paįvairins įprastą namų meniu ir savo buvimu praskaidrins pietus ar vakarienę.

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijų skaičius – 6 vnt.

Ingredientai:

2 litrai vandens
3 vištienos kojos
200 g pievagrybių
5 valg. ryžių
1 didelė morka
1 svogūnas
lauro lapas
30 ml saulėgrąžų aliejaus
maltų juodųjų pipirų
3-4 petražolių šakelės

Sriuba su grybais ir vištiena, nuotraukų receptas

Sriubos su grybais ir vištiena receptas paruoštas 2 litrams vandens.

Užpildykite keptuvę vandeniu ir sudėkite vištienos kojeles (iš anksto nuplautas), lauro lapą ir visą neluptą svogūną. Svogūnus, žinoma, prieš dedant į keptuvę reikia nuplauti vandenyje. Kodėl siūlau naudoti neluptus svogūnus? Toks svogūnas sultiniui ne tik suteiks skonį ir aromatą, bet ir šiek tiek nuspalvins sultinį švelnia gintaro spalva.

Padėkite keptuvę su vištienos kojomis ant viryklės ir virkite sultinį ant silpnos ugnies po laisvai uždengtu dangčiu 45 minutes nuo užvirimo momento.

Sultinys paruoštas. Išimkite svogūną ir lauro lapą iš keptuvės ir išmeskite. Kojas taip pat išimame iš sultinio, jų prireiks kiek vėliau, bet kol kas leiskite šiek tiek atvėsti.

200 g šviežių pievagrybių nuplaukite ir supjaustykite stambiais griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvę ir į jos paviršių įpilkite 30 ml saulėgrąžų aliejaus, apkepkite grybus. Kepdami grybus nuvalome ir susmulkiname morkas, kurias taip pat kepame kartu su grybais, kol visiškai iškeps. Bendras kepimo laikas yra maždaug 12-15 minučių. Mes sutelkiame dėmesį į morkų pasirengimą.

Išėmus iš sultinio vištienos blauzdeles, keptuvę grąžinti ant viryklės, įpilti vandens į sultinį iki pradinio lygio (sultinio virimo metu dalis skysčio išgaravo) ir suberti ryžius.

Pasirūpinkime vištienos kojomis. Nuimkite odą (aš jos nenaudoju ir išmetu) ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Vištienos mėsą grąžinkite į verdančią sriubą.