Ar galima valgyti sūrį žindant ir kokios yra kontraindikacijos? Kietasis sūris maitinant krūtimi

Maitinančios mamos mityba turi būti ne tik sveika ir saugi kūdikiui, bet ir įvairi. Kadangi žindymas yra gana ribotas dėl daugelio priežasčių, bet kuri moteris kartais nori pasilepinti kuo nors skaniu. Sūris puikiai tinka šiam vaidmeniui. Sveika ir skanu taps neatsiejama kasdienio valgiaraščio dalimi.

Skanus, sveikas sūris puikiai tinka kasdieniam maitinančios mamos vartojimui.

Tačiau net ir naudojant tokį produktą reikia žinoti, kada sustoti, žingsnis po žingsnio jį pristatyti ir sutelkti dėmesį į kūdikio būklę. Svarbu pažymėti, kad kiekvienas sūris turi būti traktuojamas kaip naujas produktas ir atitinkamai pristatomas.

Kokių naudingų savybių turi sūriai?

Nėštumo metu moteris išleidžia daug savo resursų, tačiau net ir po gimdymo maitinant krūtimi ji ir toliau išleidžia gana daug naudingų medžiagų iš savo kūno. Norint juos papildyti, mamytės racione turi būti sūrio, nes šis rauginto pieno produktas yra puikus vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Jame yra:

Cinkas skatina odos ląstelių atsinaujinimą ir normalų plaukų bei nagų plokštelių augimą. Be to, cinkas yra puikus pagalbininkas kovojant su visų rūšių virusais ir bakterijomis.
Kalcis, atsakingas už normalų kraujo krešėjimą. Jis būtinas pilnam dantų, nagų ir kaulinio audinio vystymuisi, taip pat yra atsakingas už natūralų nervų ir raumenų audinio jaudrumą.
Fosforas. Normaliai raumenų ir kaulų būklei organizme turi būti pakankamai fosforo.
Geležis, kuri yra svarbus kraujodaros sistemos elementas.
Jodas yra neįkainojamas indėlis į stabilų skydliaukės veiklą ir reikalingas hormono, pavyzdžiui, tiroksino, gamybai.
Kalis. Šis elementas yra atsakingas už tai, kad ląstelės galėtų pasisavinti organizmui reikalingas druskas. Taip pat kalis, būdamas antialergenu, skatina toksinų pasišalinimą ir aiškų mąstymą.
Selenas. Dėl savo antioksidacinio poveikio selenas lėtina senėjimo procesus ir stiprina imuninę sistemą.
A, B1, B2, B12, C, D, E ir PP grupių vitaminai.

Svarbus sūrių pranašumas yra geras daugumos juose esančių komponentų virškinamumas, taip pat neigiamo poveikio motinos ir vaiko kūnui nebuvimas. Be to, baltymai, kurių gausu šiame produkte, organizmui yra priimtinesni nei esantys įprastame piene.

Sūryje yra daug naudingų medžiagų, kurios kompensuos vitaminų trūkumą maitinančios motinos organizme.

Sūrių rūšys, kurias maitinanti mama gali valgyti ir kurių ne

Natūralu, kad net maitinanti mama ne visada gali valgyti sūrį. Viskas priklauso nuo jo įvairovės, kurios įvairovė yra didžiulė. Populiariausi: rusiški, adyghe, poshekhonsky, sūriai iš Olandijos ir Šveicarijos, bulgariškas fetos sūris ir suluguni iš Gruzijos, graikiška feta, amerikietiška Filadelfija, ožka, Italijos atstovai – parmezanas, čedaras, mocarela ir maskarponė, galiausiai svečiai. iš Prancūzijos – Roquefort, Dor Blue ir Camembert.

Kiekviena sūrį gaminanti šalis turi savo unikalų, laiko patikrintą receptą. Jam gauti naudojami tam tikri fermentai ir specialios bakterijos, o pagrindu gali būti bet koks pienas: karvės, ožkos ir net avies.

Pavyzdžiui, pelėsiniams sūriams ruošti naudojami specialūs grybai, kurie gali neigiamai paveikti vaiko mikroflorą, išprovokuoti alerginę reakciją ar nepageidaujamą dujų susidarymą. Lydytas sūris gaunamas maišant skirtingas veisles, kurios vartotojui neatskleidžiamos. Dėl to lydytame sūryje gali būti įvairių rūšių, kurios yra kontraindikuotinos maitinančiai motinai.

Sūriai, kurie yra tiesiog privalomi moters valgiaraštyje maitinant krūtimi, yra kieti ir grūdėti sūriai, tokie kaip fetos sūris, suluguni ir mocarela. Tačiau toms mamoms, kurios serga gastritu, pielonefritu ar susiduria su šlapimo pūslės akmenlige, šio fermentuoto pieno produkto geriau išbraukti iš dietos. Taip yra dėl didelio natrio kiekio šiuose sūriuose.

Nepaisant sūrio naudos, ne visi gali jį valgyti. Dėl saugumo moteriai geriau kreiptis į gydytoją

Kada į savo racioną įtraukti sūrį ir kokiais kiekiais jo galima vartoti?

Pirmas mamoms rūpimas klausimas – kada rekomenduojama pradėti valgyti sūrį žindant, nepakenkiant kūdikiui. Daugelis gydytojų sutinka, kad jį galima vartoti jau pirmąjį mėnesį po gimdymo. Žinoma, verta suprasti, kad tai reiškia šviežią ir kokybišką produktą. Taip pat geriau nesirinkti riebių veislių pradėti introdukciją. Išbandykite juos šiek tiek vėliau ir nedideliais kiekiais. Tai apsaugos jūsų figūrą ir neturės įtakos mamos pieno kokybei.

Kalbant apie vartojimo normą, čia taip pat reikėtų laikytis saiko. Per dieną visiškai užteks suvalgyti nuo 30 iki 50 gramų sūrio, nes valgiaraštyje turėtų būti ir kitų sveikų maisto produktų. Jei kūdikis blogai reaguoja į sūrį, jį galima pakeisti neriebia varške.

Valgyti sūrį maitinančiai moteriai tiesiog būtina, tačiau su šiuo produktu verta laikytis tam tikrų taisyklių, kad jis būtų naudingas ir mamai, ir kūdikiui:

neįtraukti lydytų sūrių ir veislių su pelėsiu;
pradėkite nuo neriebių veislių;
įdėkite sūrio iš mažų gabalėlių, palaipsniui didindami tūrį iki 30-50 gramų per dieną;
Atidžiai stebėkite savo kūdikio reakciją į produktą.

Vartodama naują maistą, maitinanti mama turi stebėti kūdikio reakciją.

Naminio sūrio receptai

Kaimiškas sūris

0,5 litro pieno;
0,5 stiklinės jogurto arba rūgpienio.

Pieną užvirinkite, supilkite jogurtą (taip pat žiūrėkite:). Užvirinkite, bet neužvirinkite! Susidariusius krešulius perkoškite per marlės maišelį ir padėkite į slėgį.

Lengvas natūralus sūris

pienas;
citrinos sultys

Užvirinkite pieną, supilkite į jį citrinos sultis (taip pienas sutirštės). Jis turi būti atvėsintas ir vėl uždėtas ant ugnies. Atskyrus varškę nuo išrūgų, mišinį reikia atvėsinti ir perkošti per dvigubą marlės maišelį (taip pat žr.:). Norint atsikratyti likusių išrūgų, maišelį reikia pakabinti.

Naminis sūris

Pieną pašildykite ir palikite šiltoje vietoje, kol visiškai surūgs. Išrūgas perkoškite per dvigubą marlės maišelį. Jei varškė pasirodė per rūgšti, ją galima nuplauti vandeniu ir vėl nukošti pakabinus maišelį. Padarykite spaudimą.

Žindydama moteris gali vartoti nedidelius kiekius ir tik kelių gydytojo patvirtintų veislių sūrį. Maitinanti mama sūrį gali valgyti sumuštinio pavidalu. Tam puikiai tinka kreminis minkštas tipas. Produkto gabaliukus galima dėti į troškinį arba dėti į salotas. Tačiau valgydama jį kaip savarankišką maistą, maitinanti mama turi imtis atsargumo priemonių, nes sūrus, aštrus maistas ar persivalgymas neigiamai veikia kūdikį, gali išsivystyti alergija ar pilvo diegliai.

Naudingos savybės

Sūryje rasta daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių kiekis viršija analogus šviežiame piene. Sūryje esantį baltymą kūdikio virškinimo traktas pasisavina daug lengviau nei medžiagas iš pieno. Beveik kiekvienas šio produkto komponentas yra visiškai virškinamas vaiko ir jo motinos.

Sūris turi šias naudingas savybes:

gerai veikia žarnyno veiklą ir gerina maisto virškinimo procesą;
normalizuoja limfinio skysčio judėjimą ir kraujo sintezę;
suteikia ląstelėms energijos ir sustiprina apsaugines organizmo savybes;
smarkiai sumažina tikimybę susirgti tuberkulioze ir diabetu;
turi gerą poveikį kaulų skeleto stiprinimui, skatina jo atstatymą ir išsaugojimą;
turi lemiamos įtakos nagų ir plaukų augimui (pavyzdžiui, stiprina plaukus);
Sūryje esančių komponentų įtakoje vandens balansas žmogaus organizme stabilizuojamas.

Jame yra daug vitaminų A, B1, B2, B6, B12 ir askorbo rūgšties. Taip pat yra daug vitaminų PP ir E, geležies, fosforo, kalcio ir kalio. Jame yra mangano, magnio, natrio, cinko ir vario.

Kaip tinkamai įtraukti į dietą žindymo laikotarpiu

Ar maitinanti mama gali turėti sūrio, gydytojas nusprendžia, remdamasis moters apžiūra. Jei ji nėra alergiška produktui, ji gali jį valgyti. Tačiau žindymo laikotarpiu maitinančios motinos sūrį į savo racioną turi įtraukti palaipsniui. Tam mama pabando mažą gabaliuką ir tada 48 valandas stebi kūdikio organizmo reakciją į naują maistą.

Jei kūdikiui pradedami virškinimo trakto sutrikimai ar atsiranda alergijos požymių (bėrimas, paraudimas), tuomet šio naujo maisto geriau nebevalgyti 30-40 dienų. Jei nėra alerginės reakcijos ir kūdikis jaučiasi gerai, galite įtraukti sūrio gaminius į mamos kasdienį meniu, palaipsniui didinant jų kiekį.

Maitinanti mama gali naudoti marinuotus sūrio gaminius iš avies ar ožkos pieno, tačiau nerekomenduojama naudoti veislių, kuriose naudojamas nenugriebtas karvės pienas. Jei moteris neatsižvelgs į šį patarimą, galimas neigiamas rezultatas pasireikš vaiko alergijos forma.

Mama į meniu turėtų įtraukti produktą, kuriame yra mažai riebalų (ne daugiau kaip 10%). Jei naudojami jaunų rūšių sūriai, kurie gamybos metu nebuvo ilgai brandinami, produkto riebumą galima padidinti iki 20%. Siekiant užtikrinti, kad maitinimas po to, kai moteris valgo sūrį, nesukeltų neigiamų vaiko reiškinių, kietų produktų negalima vartoti 2–3 mėnesius po kūdikio gimimo.

Tačiau naudojant sūrį yra kontraindikacijų:

Mama, kuriai gydytojai diagnozavo gastritą, opas, šlapimo akmenligę ar hipertenziją, turėtų nustoti valgyti sūrį dėl didelio jame esančio natrio druskų kiekio.
Draudžiama valgyti per sūrias veisles. Vartodami kaip maistą, jie sulaiko skysčius moters organizme, todėl pablogėja motinos pieno sintezė.
Sūdytas sūrio produktas gali sukelti burnos džiūvimą, jei vartojamas per daug.
Minkštos veislės sukelia padidėjusį apetitą, todėl antsvorio turinčios moterys neturėtų jų valgyti.

Žindant kūdikį, sūriai, kuriuose yra grybų, kumpio ir kitų maisto produktų bei prieskonių, yra visiškai draudžiami. Jūs negalite valgyti mėlynojo sūrio. Toks maistas gali neigiamai paveikti kūdikį, nes jis sukelia vaiko viduriavimą, o kai kuriais atvejais ir apsinuodijimą.

Gydytojai tiksliai nustatė, kokio sūrio galima duoti kūdikį žindančiai mamai. Tai gali būti tik šviežias produktas be jokių priedų. Maistui galite naudoti ir naminį sūrį, kurio ingredientai žinomi, o dėl jo šviežumo nekyla abejonių.

Mamoms tinka tokie variantai kaip Ricotta (riebalų kiekis iki 10%) ir Feta. Antros rūšies produktas tinkamas žindymui, nes gaminamas iš ožkos pieno. Savo sudėtimi ir konsistencija „Feta“ yra panaši į varškę, kuri laikoma viena vertingiausių maisto produktų žindančioms moterims.

Moteris gali valgyti kietų produktų rūšių, pavyzdžiui, čederį, olandišką. Tai pačiai grupei priklauso sūriai: šveicariškas, Kostromos, taip pat parmezanas ir rusiškas. Šios rūšys turi ilgą nokimo procesą (iki 240 dienų). Pirmiausia jie verdami metaliniuose induose, o po to spaudžiami. Šių rūšių sūriuose riebumas siekia 40-50%.

Geriausia nevalgyti rūkytų produktų, pagamintų iš tokių veislių kaip Čedaras ar Gouda.

Sumuštiniam su sūriu ar desertui gaminti moteris gali naudoti lydytą sūrį. Jis gaminamas iš kietų produktų, tačiau į juos dedama sviesto, pieno miltelių, grietinėlės.

Minkštos veislės (Dorogobuzhsky, Roquefort arba Smolensky) gaminamos iš pasterizuoto karvės pieno. Šiuo atveju naudojamas bakterinis starteris. Sūris yra minkštos pastos konsistencijos, o vidutinis riebumas siekia 45%. Šio tipo produktą maitinančios motinos turėtų vartoti atsargiai ir nedideliais kiekiais.

Marinuoti sūriai tinka kūdikį žindančioms moterims. Juose yra iki 7-8% valgomosios druskos. Natrio chlorido tirpale jie noksta 1–3 mėnesius. Šis gaminys lengvai trupa ir lūžta. Jis turi malonų skonį. Sūris gaminamas iš ožkos, avies ar karvės pieno. Sūrymo produktų rūšys yra fetos sūris, Suluguni ir Brunost.

Kaip pasigaminti naminį sūrį

Sūrį galite pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, paimkite karvės arba ožkos pieną su minimaliu riebumu (3 l). Natūralaus obuolių sidro acto (galite naudoti ir jo vyno analogą) reikės 3 valg. l. ir 1 valg. l. druskos.

Gamybos procesas yra toks:

Pienas užvirinamas, tada įpilama druskos ir acto.
Maišykite šaukštu, kol medžiaga visiškai ištirps ir pienas sutrauks. Rezultatas turėtų būti masė, panaši į varškę ir išrūgas.
Varškė perpilama į kiaurasamtį, kuriame yra marlė, o išrūgos nupilamos.
Po to varškės masė spaudžiama ir paliekama 60-120 min.
Tada galite pradėti valgyti gautą sūrį.

Į gatavą produktą negalima dėti jokių prieskonių ar žolelių. Šį sūrį galite laikyti virintame, pasūdytame vandenyje. Panašus naminis sūris naudojamas graikiškoms salotoms gaminti. Jis pagardinamas alyvuogių aliejumi.

Ar žindydama moteris gali valgyti sūrį? Į šį klausimą atsakysite patys sužinoję apie sūrio savybes, jo sudėtį, taip pat kaip ir kas gali valgyti šį nuostabų produktą, o kas, priešingai, turėtų susilaikyti.

Sūris, kaip ir bet kuris produktas, į savo racioną turėtų būti įtrauktas palaipsniui, iš pradžių valgant po nedidelį gabalėlį per dieną, atidžiai stebint kūdikio būklę.

Jei viskas gerai, suvartoto sūrio kiekį galima padidinti iki pagrįstų standartų. Atkreipkite dėmesį: kiekviena nauja sūrio rūšis turėtų būti laikoma nauju produktu jūsų meniu.

Šis produktas yra tikras vitaminų ir mikroelementų, reikalingų tiek jaunai mamai, tiek kūdikiui, sandėlis. Nėštumo metu moteris išnaudojo daug savo organizmo resursų ir toliau atsiduoda kūdikiui jį žindydama.

Sūriuose gausu:

cinkas, skatinantis odos ląstelių atsinaujinimą, reikalingas normaliam plaukų ir nagų augimui, padeda kovoti su bakterijomis ir virusais;
kalcio, kuris yra atsakingas už normalų kraujo krešėjimą, nervų ir raumenų jaudrumą, taip pat būtinas kaulų, nagų plokštelių, dantų vystymuisi;
fosforo, kurio pakankamas kiekis yra gyvybiškai svarbus jūsų raumenims ir kaulams;
geležis – elementas, stimuliuojantis kraujodaros sistemą;
jodas, būtinas normaliai skydliaukės veiklai ir hormono tiroksino gamybai;
kalis, atsakingas už ląstelių gebėjimą pasisavinti organizmui reikalingas druskas, veikia kaip antialergenas, padeda apsivalyti nuo toksinų ir skatina mąstymo aiškumą;
selenas, pasižymintis antioksidaciniu poveikiu, lėtinantis senėjimo procesus, stiprinantis imuninę sistemą.

Taip pat vitaminai A, B (1, 2, 12), C, D, E ir PP.

Taigi ar kūdikį krūtimi maitinanti moteris gali valgyti sūrį? Pastebėtina ir tai, kad beveik visi sūrio komponentai yra labai gerai įsisavinami ir nedaro jam neigiamo poveikio.

Ar žindydama mama gali gerti granatų sultis ir kaip tai paveiks kūdikį?

Sūrio baltymai jūsų kūnui yra labiau „suprantami“ nei tie, kurie yra įprastame piene.

Ar galima valgyti bet kokį sūrį maitinant krūtimi?

Žindymo specialistai pataria maitinančioms mamoms vengti mėlynojo ir lydyto sūrio. Kodėl tai ir kokį sūrį gali valgyti maitinanti mama?

Pirmojo paruošimo technologijoje naudojami specialūs grybai, galintys paveikti kūdikio mikroflorą ir sukelti alergiją ar dujų kaupimąsi, o tai labai nepageidautina tokiame švelniame amžiuje.

Lydyti sūriai gaminami maišant skirtingų rūšių sūrius, apie kuriuos gamintojas, kaip taisyklė, tyli. Tačiau kai kurie sūriai, kurie yra perdirbtame produkte, gali būti kontraindikuotini maitinančiai motinai.

Tačiau kietos ir grūdėtos (mocarela, fetos sūris, suluguni ir kt.) sūrio atmainos – priešingai, galimos ir būtinos maitinančiai mamai.

Kada negalima valgyti sūrio? Faktas yra tas, kad mus dominančiame produkte gausu natrio. Būtent dėl šios priežasties sūrio negalima valgyti, jei maitinanti mama serga gastritu, pielonefritu ar šlapimo akmenlige.

Kada po gimdymo galima pradėti valgyti sūrį?

Dauguma gydytojų mano, kad maitinanti mama sūrį gali valgyti per pirmąjį mėnesį po kūdikio gimimo. Tuo pačiu reikia nepamiršti, kad sūris turi būti kokybiškas ir šviežias. Taip pat neturėtumėte pradėti nuo riebių veislių: eikite į jas palaipsniui ir valgykite mažais kiekiais. Tai padės išlaikyti ne tik figūrą, bet ir reikiamą pieno kokybę kūdikiui.

Kiek sūrio galite valgyti maitinant krūtimi?

Čia, žinoma, neturėtumėte naudoti kilogramų. 30–50 gramų visiškai pakaks, ypač turint omenyje tai, kad kasdien jūsų mityba turėtų tapti įvairesnė ir jame turėtų likti kur kas daugiau produktų.

Ar galima sūrį kuo nors pakeisti, jei mažylis reaguoja neigiamai? Tokiems tikslams puikiai tiks neriebi varškė. Jeigu norisi įvairiausių skonio pojūčių, tuomet šį gaminį puikiai tinka naudoti salotoms, atskiriems varškės patiekalams (tiek saldiems, tiek sūriems), pyragų įdarams.

Tęsti

Ar mama gali valgyti sūrį žindydama? Visiškai taip. Tai įmanoma ir netgi būtina. Tačiau jūs turite laikytis kelių paprastų taisyklių, kurios padės naudoti šį produktą motinos ir kūdikio naudai.

Kurį laiką venkite mėlynojo ir lydyto sūrio.
Pradėkite nuo neriebių veislių.
Iš pradžių sūrį valgykite po truputį, palaipsniui pasiekdami 30–50 gramų per dieną.
Ir galiausiai atidžiai stebėkite savo ir kūdikio savijautą.

Ir viskas bus nuostabu!

Pieno produktai žmogaus mityboje užima vertingą vietą. Rauginto pieno produktai, tokie kaip fermentuotas keptas pienas, kefyras, varškė, sūris žindymo metu, yra būtini, kad motina ir vaikas gautų vitaminų, makro ir mikroelementų.

Gimus vaikeliui moteris peržiūri savo valgiaraštį, dažnai kyla klausimas, ar galima valgyti sūrį. Jis turi būti maitinančios motinos racione.

Yra daugiau nei 500 šio pieno produkto veislių, kurios skiriasi savo naudingosiomis savybėmis, tačiau turi ir bendrų, būtent:

Sūrio kalorijų kiekis yra 300-400 kcal, o tai leidžia greitai papildyti jėgas fizinio krūvio, nervinės įtampos ar aktyvios smegenų veiklos metu.
Baltymų kiekis yra iki 25%, kuriuos organizmas visiškai pasisavina ir papildo gyvulinių baltymų poreikį.
Ekstraktinės medžiagos teigiamai veikia virškinimą ir didina apetitą.
Kalcis ir fosforas palaiko normalią skeleto ir raumenų sistemų, smegenų ir kitų organų veiklą.
Vitaminas D skatina visišką kalcio ir kitų motinos gerovei bei vaiko vystymuisi būtinų elementų pasisavinimą.
Vitaminai A, C, E, PP, B1, B2, B12 stiprina organizmo apsaugą, normalizuoja medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę.

100 gramų sūrio turi tiek pat maistinių medžiagų kaip 1,5 litro pieno. Grynas pienas nerekomenduojamas žindymo laikotarpiu iki vienerių metų, nes yra didelė rizika, kad vaikas gali būti alergiškas karvės pieno baltymams. Dėl gaminimo proceso baltyminė sūrio sudėtis transformuojasi ir geriau pasisavinama virškinimo trakte, todėl maitinanti mama sūrį gali vartoti jau pirmąjį mėnesį po kūdikio gimimo.

Kokį sūrį valgyti žindymo laikotarpiu

Atsižvelgiant į gamybos technologiją ir metodą, išskiriami šie sūrių tipai:

Kietos veislės. Priklausomai nuo veislės, brandinimo laikotarpis yra 1–8 mėnesiai. Šios rūšies atstovai: rusiškas sūris, Kostroma, olandiškas, šveicariškas, parmezanas, čederis. Jie pasižymi mažu drėgnumu (iki 55%) ir dideliu riebalų kiekiu (virš 50%).
Sūrymo veislės. Brandinimo procesas trunka 1–3 mėnesius ir vyksta druskos tirpale, kuriame yra iki 8% druskos. Atstovai: suluguni, feta, fetos sūris, rikota, adyghe, mocarela. Drėgmės kiekis daugiau nei 70%.
Minkštos veislės. Jie gaminami į pieną pridedant bakterijų kultūros. Kai kuriose šios veislės rūšyse grybų sporos yra pasėtos ant paviršiaus, todėl keičiasi produkto savybės ir skonis. Šių sūrių drėgnumas didesnis nei 65%, o riebumas – 30–40%. Tai apima: Brie, Roquefort, Smolensk, Camembert.
Lydytas sūris. Jie gaminami maišant įvairias kietųjų veislių rūšis, įdedant sviesto ir pieno miltelių.
Rūkyta. Pagaminta iš kietų veislių, dažniausiai čederio ir goudos, kurios rūkomos po nokinimo.

Labiausiai paplitusios yra kietosios veislės, kurios dėl didelio riebumo (ne daugiau kaip 30-50 gramų per dieną) vartojamos laktacijos metu, protingais kiekiais. Lydyti sūriai nerekomenduojami, nes gaminant juos dažnai pridedama cheminių priedų ir skonio stipriklių, kurie gali sukelti alergiją kūdikiui.

Rūkytus produktus geriausia vartoti pasibaigus žindymui. Marinuotas veisles galima valgyti nedideliais kiekiais, nes druska gali išlaikyti drėgmę organizme ir sumažinti pieno gamybą. Mėlynojo sūrio vartoti negalima, nes pelėsiniai grybai vaikui gali sukelti nepageidaujamų reakcijų.

Kiek rauginto pieno produktų galima valgyti žindymo laikotarpiu?

Siekiant saugios mitybos, moters mityba žindymo laikotarpiu turi būti subalansuota. Rauginto pieno produktų suvartojama 500-700 ml per dieną. Turite pradėti juos įtraukti į dietą atskirai, palaipsniui didinant dozę, kad galėtumėte stebėti kūdikio reakciją.

4 0-60 gramų sūrio žindant naujagimį užtikrina rauginto pieno produktų paros normą. Todėl jei šiandien moteris valgė sūrio salotas, tai rytdienai atidėsime raugintą keptą pieną ir kefyrą. Renkantis sūrį, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir sudėtį. Venkite sūrio gaminių, nežinomų priedų.

Radai klaidą? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter

Kaip besilaukianti mama laukė susitikimo su savo kūdikiu. Malonūs šio momento aspektai yra sumaišyti su tam tikru griežtumu ir apribojimais. Nors moteris suprato, kokie apribojimai yra net nėštumo metu, gimus kūdikiui jie išsiplėtė ir tapo griežtesni. Dabar viskas, ką valgo mama, atitenka naujagimiui. Kaip valgyti, kad nepakenktumėte kūdikiui? Kas leidžiama? Kiek? Ar galima valgyti sūrį maitinant krūtimi (BF)?

Sudėtis ir privalumai

Šiuo metu yra labai daug įvairių sūrių, gaminamų iš įvairių žaliavų: karvės pieno, taip pat avies ir ožkos pieno. Klasikinė versija yra tvirta, turinti daug vertingų komponentų, kurie suteikia naudos kūnui. Kitos šio produkto veislės turi panašią sudėtį, skiriasi atskirų komponentų savitasis svoris.

Elementas	% dienos vertės 100 g	Poveikis kūnui
Vitaminas A	44.4	Tai antioksidantas, svarbus regėjimo kokybei, stiprinantis imuninę sistemą, dalyvaujantis baltymų sintezėje, normalizuojantis medžiagų apykaitos procesus, lėtinantis senėjimą.
Vitaminas B2	16.7	Svarbus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, reguliuoja augimo procesus, būtinas sveikai odai ir plaukams, stiprina imuninę sistemą, normalizuoja skydliaukės veiklą.
Vitaminas B12	46.7	Svarbus ląstelių dalijimosi ir DNR formavimosi procese, dalyvauja regeneracijos procesuose, medžiagų apykaitoje, stiprina nervų sistemą, neleidžia vystytis depresijai, neleidžia vystytis anemijai.
Vitaminas PP	22.6	Dalyvauja redokso procesuose, normalizuoja nervų sistemos veiklą, gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia vystytis trombozei ir normalizuoja cholesterolio kiekį.
Kalcis	100	Svarbus kaulinio audinio ir dantų elementas. Dalyvauja kraujo krešėjimo procesuose ir aktyvina hematopoezę.
Magnis	12.5	Normalizuoja širdies veiklą, stiprina nervų sistemą, gerina reprodukcines funkcijas, apsaugo nuo inkstų akmenų nusėdimo, gerina dantų būklę.
Natrio	66.2	Kartu su kaliu jie normalizuoja skysčių balansą, skatina virškinimą, šlapimo sistemos veiklą, skatina kalcio išsaugojimą organizme.
Fosforas	67.5	Dalyvauja nervų sistemos ir smegenų veikloje, kartu su kalciu atsakingas už kaulinio audinio formavimąsi, reguliuoja augimo procesus, atsakingas už ląstelių atsinaujinimą, aktyvina vitaminų veikimą.
Cinkas	33.3	Dalyvauja ląstelių regeneracijos procesuose, svarbus plaukų augimui, nagams, odos būklei, padeda stiprinti imuninę sistemą.

Be šių elementų, sūryje yra geležies, vario, seleno, mangano ir kalio, bet mažesniais procentais.

Nauda taip pat yra ta, kad šiame pieno produkte yra baltymų, kuriuos organizmas lengviau pasisavina, ko negalima pasakyti apie pieną.

Įvairių rūšių sūrio poveikis maitinančiai mamai

Tiriamų produktų įvairovė yra nuostabi, tačiau tuo pat metu verta aiškiai nuspręsti, kokį sūrį gali valgyti maitinanti mama.

Durum veislės

Adyghe sūris yra populiariausias. Jis priskiriamas marinuotų agurkų veislei. Galite naudoti iškart po kūdikio gimimo.

Jame yra mažiausiai druskos, didelė dalis lengvai virškinamų baltymų, vertingų vitaminų, makro ir mikroelementų. Jei norite, galite tai padaryti patys. Tačiau verta prisiminti, kad jis laikomas kaloringu produktu.

Dešra

Dešros sūrį, kaip ir kitų rūšių perdirbtus produktus, geriau išbraukti iš valgiaraščio arba jo vartojimą atidėti vėlesniam laikui. Jame yra daug priedų, kurie neigiamai paveiks kūdikio būklę, ypač jei juos gaminant buvo naudojamas rūkymas.

Kai kurie nesąžiningi gamintojai gamindami naudoja kietąjį sūrį, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, į jį deda grietinėlės ar sviesto, varškės ir tirpstančių druskų. Jame gausu prieskonių, kurie nepageidautini maitinant.

Susiliejęs

Lydyto sūrio nerekomenduojama vartoti maitinant krūtimi. Tokių sūrių pagrindas yra kietasis sūris, bet tada yra priedų. Tokie sūriai patraukia dėmesį maloniu skoniu, tačiau maitinančiai mamai, taigi ir kūdikiui, nėra naudingi.

Šiuo atveju verta atkreipti dėmesį į jų sudėties cheminių priedų sąrašą: lydymosi druskos, citrinų rūgštis, palmių aliejus, fosfatų priedai. Kai kurie lydyti sūriai gaminami maišant skirtingas veisles, kai kurių žindančių moterų vartoti draudžiama.

Jei norite, lydytą sūrį galite pasigaminti patys. Šis procesas yra paprastas ir jums nereikia jaudintis dėl kokybės.

Brie sūrio taip pat nerekomenduojama vartoti žindymo laikotarpiu, kaip ir viena iš pelėsinių sūrių variacijų. Jis sunoksta kambariuose, prisotintose penicillium grybelio. Šis draudimas nereiškia, kad negalima pasilepinti mažu gabalėliu skanėsto, tačiau reikia pasverti savo norus ir naudą.

Varškės sūris

Leidžiama laktacijos metu. Verta prisiminti jo kaloringumą ir kokybę. Rekomenduojama jį paruošti patiems.

Maitinimo metu geriau nenaudoti. Jame yra penicilino, vaikui išsivysto priklausomybė, o ateityje, renkantis gydymui antibiotikus, šis faktas gali turėti įtakos gydymo rezultatui.

Panašūs sūriai yra: Munster, Roquefort, Camembert, Brie ir kt. Gamybos metu naudojami grybai, kurie gali sukelti alergines apraiškas kūdikiui maitinant krūtimi.

Yra sūrių, kurie turi pelėsių: balti, raudoni, mėlyni.

Kokį sūrį geriausia valgyti maitinančiai mamai?

Pageidautina rinktis neriebų sūrį (ne daugiau kaip 20%). Jei moters pienas yra neriebus, nereikia bijoti valgyti riebesnių veislių, tačiau reikia atsiminti jų kaloringumą.

Be kietųjų sūrių, gerai tinka Feta, kurioje yra ožkos pieno. Geriau rinktis jaunus sūrius, kurių nokinimo laikotarpis nebuvo per ilgas.

Mamos, kurių kūdikiai kenčia nuo alerginių reakcijų į laktozę – karvės baltymą, gali vartoti sūrius iš ožkos ar avies pieno. Tuo pačiu metu jis yra nekaloringas, jame nėra karotino, jame yra nemažai virškinimui reikalingų probiotikų.

Vartojimo kiekių klausimas išlieka svarbus. Būtina laikytis naujo produkto įvedimo į meniu taisyklių. Pradėti reikia nuo mažos porcijos. Jei nėra neigiamų kūdikio reakcijų, padidinkite iki 50 gramų per dieną.

Ar galima pirmą mėnesį valgyti sūrio?

Maitinančiai motinai šis produktas naudingas nuo pirmųjų žindymo dienų, tačiau į veislių pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai. Geriau teikti pirmenybę kietiems tipams. Leidžiama valgyti fetą, mocarelą, varškę, Adyghe.

Kada atsisakyti sūrio

Šis pieno produktas gali turėti neigiamą poveikį, todėl maitinančiai mamai nerekomenduojama valgyti sūrio:

Sergant šlapimo sistemos ligomis, šiame produkte yra natrio druskų, kurios yra atsakingos už vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Be to, natrio druskos kaupiasi inkstuose ir sukelia akmenų judėjimą.
Su pielonefritu.
Per sūrios veislės gali sukelti skysčių susilaikymą organizme.
Reikėtų vengti rūkytų sūrių, nes kai kurie iš jų gaminami naudojant skystus dūmus.
Riebios sūrio rūšys padidina pieno riebumą, o tai paveiks kūdikio virškinimo sistemą ir sukels vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Tuo pačiu metu kūdikis greitai pasisotina, atsisako valgyti visą krūtį, todėl „užpakalinis“ pienas jo nepasiekia.
Produktai su priedais: grybai, prieskoniai, kumpis, jie sukelia alergines reakcijas kūdikiams. Išimtis yra rūšys su riešutais. Riešutai yra svarbus produktas moters meniu.

Kaip nusipirkti kokybiško sūrio

Produkto kokybė išlieka pagrindiniu pasirinkimo kriterijumi. Jį galima atpažinti pagal:

Vizuali apžiūra: aukštos kokybės produktas turi vienodą plutą, be įtrūkimų, dėmių, sausas ir laisvai atskirtas nuo paties sūrio. Pjaustytas griežinėliais neturi būti lipnus ar suskilęs.
Spalvos atspalvis: idealiai balkšvas, vienodos spalvos, be dėmių. Geltoną ir raudoną spalvą sūriui suteikia maistiniai dažai.
Skylės: jų buvimas ant sūrio rodo kokybę. Išskyrus rūšį: parmezanas, čederis. Jų dydis yra vienodas per visą pjūvį.
Kvapas: neturėtų būti mielių, kartumo ar puvimo kvapo.
Skonis: neturėtų būti labai kartaus ar rūgštus.

Be to, reikia atkreipti dėmesį į ingredientų sąrašą. Jame neturi būti:

augaliniai riebalai, tada tai jau bus sūrio gaminys;
kvapiosios medžiagos;
skonio stiprikliai;
konservantai ir kiti dirbtiniai komponentai.

Išvada

Sūris yra būtinas ir svarbus maitinančiai mamai. Šį produktą būtina įtraukti į savo racioną, tačiau turite būti atsargūs dėl vartojamo produkto, jo kiekio ir kokybės. Sūris žindymo metu duoda didžiausią naudą, jei laikotės žindymo specialistų ir mitybos specialistų rekomendacijų.

Nereikėtų pasiduoti trumpalaikėms silpnybėms ir valgyti sūrius, kurių vartoti nerekomenduojama. Svarbu atsiminti: tinkama mityba reiškia sveiką kūdikį! Sveikas kūdikis reiškia laimingą mamą!