Daikon ridikėlių salotos. Kaip gaminti? Skaniausi daikon ridikėlių salotų receptai

1 žingsnis: Paruoškite daikoną.

Nuplaukite daikoną šiltu tekančiu vandeniu, pašalindami likusį smėlį ir žemę. Nupjaukite plonas šaknis ir likusias viršūnes, tada nulupkite ridikėlį nuo išorinės odelės, palikdami pliką minkštimą.
Paruoštą daikoną supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite specialia korėjietiška morkų tarka, jei tokios neturite, naudokite įprastą su vidutinėmis skylutėmis.
Susmulkintą šakniavaisį sumaišykite su druska ir maltais juodaisiais pipirais ir palikite šioje formoje 30 minučių kad daikonas duotų sulčių ir būtų šiek tiek pasūdytas. Pabaigoje sutarkuotą daržovę nusausinkite kiaurasamtyje, nusausinkite skysčio perteklių.

2 žingsnis: Paruoškite česnaką.

Nulupkite česnako skilteles ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Išvalę kiekvieną padalinkite į tris ar keturias dideles dalis.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir suberkite į jį stambiai supjaustytą česnaką, kepkite ingredientą ant stiprios ugnies, kol pajusite ryškų, būdingą aromatą. Reikės mažiau 1 minutė. Iškepus nukelkite keptuvę nuo ugnies, o česnaką kartu su aliejumi nusausinkite į paruoštą dubenį.

3 žingsnis: Paruoškite salotų padažą.

Į keptą česnaką ir aliejų supilkite actą ir išmaišykite. Tada ten supilkite granuliuotą cukrų ir druską. Dar kartą gerai išmaišykite padažą šluotele arba šakute, kol jis taps daugiau ar mažiau vienodos konsistencijos.

4 žingsnis: Paruoškite daikon salotas.

Išmirkę daikoną druskoje, nepamirškite nusausinti sulčių, supilkite česnako-acto užpilą ir gerai išmaišykite. Tai viskas, belieka patikrinti, ar gatavose salotose užtenka druskos ir pipirų. Jei, jūsų nuomone, viskas gerai, tada patiekite patiekalą, bet jei ne, tada būtinai įberkite daugiau pipirų ar druskos, priklausomai nuo to, ko trūksta.

5 veiksmas: patiekite salotas su daikonu.

Daikono salotas patiekite prie mėsos patiekalų ar patiekalų iš riebios paukštienos, taip pat įvairių jūros gėrybių, įskaitant žuvį. Jis maloniai papildys pagrindinį patiekalą, padarys jį dar skanesnį ir aromatingesnį. Žinoma, pačios salotos su daikonu taip pat labai skanios, bet vis tiek ne visiems.
Gero apetito!

Vietoj acto visai tinka citrinos sultys, tačiau jų reikės kiek daugiau.

Jei ruošiatės daikono salotas didelei kompanijai, drąsiai padvigubinkite ingredientų kiekį ar daugiau.

Daikon taip pat puikiai dera su ridikėliais, morkomis, obuoliais ir virta mėsa, tad eksperimentuokite ir raskite, jūsų nuomone, skaniausią patiekalą.

Ingredientai:

Daikon - 1 vnt. (didelis).
Morkos - 1 vnt.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Agurkas - 1 vnt.
saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. l
Actas 6% - 2 šaukštai. l.
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
Cukrus - 1 šaukštelis. jokios skaidrės.
Maltos kalendros - 1/2 šaukštelio.
Aitrioji paprika - 1/2 šaukštelio.
Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio.
Druska 1-2 arb.

Kiekvienas, kuris rūpinasi savo sveikata ir figūra bei rūpinasi tinkama mityba, tiesiog privalo į savo racioną įtraukti daikono salotas. Ne veltui ši šakninė daržovė Japonijoje laikoma ilgaamžiškumo simboliu. Dedama į salotas, sriubas, antruosius patiekalus, valgoma žalia, troškinama ir marinuota.

Daugelis japonų ir korėjiečių patiekalų tiesiog neįsivaizduojami be daikono. Ilgos, į morkas panašios, baltos šakniavaisinės daržovės yra ridikėlių rūšis, tačiau, skirtingai nei vakarietiškose kolegose, jose nėra garstyčių aliejaus. Daikon skonis artimiausias ridikams, tačiau neturi ryškaus aromato.

Ir skonis, ir nauda

Daikon ridikėlių salotos yra skanus ir sveikas patiekalas, kurio kasdienis vartojimas teigiamai paveiks organizmą ir paįvairins mitybą. Skanios salotos su daikonu pakraus jus vitaminais A, B, PP ir H.

Šakniavaisiuose yra daug kalio, kalcio, geležies, fosforo ir jodo. Be to, daikone yra retas fermentas, kuris pagerina maisto, kuriame yra krakmolo, virškinimą.

Daikon salotų receptai yra labai populiarūs tarp dietos besilaikančių žmonių. 100 gramų šių ridikėlių yra tik 21 kcal, o dėl didelio skaidulų kiekio produktas greitai ir lengvai virškinamas bei slopina alkį.

Net ir paprasčiausios daikono salotos, valgomos kasdien, padės išvalyti kepenis ir inkstus, o pastaruosiuose netgi gali ištirpdyti akmenis. Ridikėliai efektyviai kovoja su infekcijomis ir virusais, pasižymi antiseptiniu poveikiu, gali būti naudojami vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, trombozių profilaktikai.

Baltųjų ridikėlių salotos, kaip dažnai vadinamas daikonas, padės sustiprinti kaulinį audinį, dantis, pagerinti plaukų ir nagų būklę. Salotų su daikono ridikėliais receptai turėtų būti žmonių, kenčiančių nuo streso ir depresijos, valgiaraštyje.

Daugelis receptų su nuotraukomis padės paruošti daikono salotas kiekvienam skoniui. Skirtingai nuo kitų rūšių ridikėlių, daikonas yra vidutiniškai aštraus skonio, be kartumo, tinka ir vienas, supjaustytas griežinėliais, lengvai pasūdytas ir apšlakstytas aliejumi bei citrinos sultimis.

Tačiau skaniausios daikono salotos gaunamos pridedant kitų ingredientų: morkų, obuolių, kriaušių, agurkų, šviežių žolelių, svogūnų. Varškė arba sūris, kiaušiniai, virta mėsa, pupelės ar kukurūzai užkandžiams suteikia maistinės vertės.

Tinkami užpilai yra augaliniai aliejai, sojos padažas, actas, grietinė ir majonezas. Beje, jei daikonas dedamas į tarkuotas salotas, kaip nuotraukoje, patiekalą reikia valgyti iškart po virimo, nes ridikai labai greitai oksiduojasi.

Pabandykite bent kartą paruošti paprastas salotas su daikonu pagal vieną iš receptų ir galbūt jūsų nuomonė apie sveiką mitybą pasikeis.

Pasiruošimas

Ar jums patinka aštrūs ir kvapnūs užkandžiai? Tada būtinai pabandykite pasigaminti korėjietiškų daikonų salotų. Šis lengvas patiekalas papildys bet kokį patiekalą ir tinka net šventiniam stalui.

Daikoną reikia nulupti ir susmulkinti korėjietiška trintuve.
Agurką ir saldžiąją papriką iš sėklų supjaustykite plonomis juostelėmis.
Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, pasūdykite ir rankomis paspauskite, kad išsiskirtų sultys.
Sudėkite ingredientus į stiklinį dubenį, pabarstykite cukrumi, druska ir išmaišykite. Daržoves užpilkite actu, suberkite prieskonius, grūstą česnaką, augalinį aliejų, gerai išmaišykite. Beje, maltas kalendras geriau šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje, taip geriau išskirs savo aromatą.
Nurodytas prieskonių ir padažo kiekis yra apytikslis ir gali būti koreguojamas pagal jūsų asmeninį skonį.
Korėjietiškos daikono salotos su morkomis turėtų sėdėti šaldytuve bent valandą, kad daržovės pasimarinuotų.

Beje, korėjiečiai į savo salotas dažnai deda mononatrio glutamato, ši druska, žinoma kaip skonio stipriklis, padarys užkandį dar geresniu. Nurodytam ingredientų kiekiui pakanka tik 1/3 šaukštelio.

Parinktys

Daikonas ir rūgštus obuolys yra puikios lengvos ir sultingos salotos. Ridikėlius reikia nulupti, stambiai sutarkuoti, o obuolius supjaustyti mažais kubeliais. Į juos suberkite susmulkintą svogūną, pagardinkite majonezu, išmaišykite, jei norite, įberkite druskos. Pagardinkite tuos pačius ingredientus neriebia grietine ir suberkite kapotų petražolių, kad sukurtumėte paprastas tradicines japoniškas daikono salotas su svogūnais ir obuoliais.

Tikra vitaminų bomba – daikono salotos su morkomis ir obuoliu. Ingredientai sutarkuojami, pasūdomi ir pagardinami majonezu arba grietine. Pabandykite pasigaminti saldų salotų variantą, tokiu atveju druskos nereikia, o į grietinę įdedamas šaukštas skysto medaus, o pačios salotos apibarstomos graikiniais riešutais arba sezamo sėklomis.

Paprasčiausios, bet sveikiausios salotos gaminamos iš daikono su agurkais. Produktai sutarkuojami ant stambios trintuvės, susmulkinti žalieji svogūnai, įberiama druskos ir pagardinami bet kokiu augaliniu aliejumi.

Daikon ir vištiena – sočios salotos, kurios gali pakeisti lengvus pietus. Vištienos krūtinėlę, bulves ir kiaušinius išvirkite, tada supjaustykite kubeliais. Stambiai sutarkuokite daikoną su morkomis. Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, užpilkite citrinos sultimis ir palikite 10-15 min. Viską sudėkite į salotų dubenį, suberkite kubeliais pjaustytą sūrį, druską ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi.

Daržovių salotas su daikonu galima papildyti virta jautiena, žuvimi ir kalmarais. Įdomus užkandis gaminamas pridedant jūros dumblių, burokėlių ir pomidorų. O į padažą pridėta sake suteiks salotoms tikrai japoniško skonio.

Nežinote, ką gaminti su daikon? Perskaitę žemiau pateiktus receptus, tikrai išsirinksite sau tinkamą patiekalą, kurį gaminsite namuose.

Daikon salotos – bendrieji ruošimo principai

Daikon salotos atkeliauja iš Japonijos, nes ši šakniavaisė auginama būtent šioje šalyje. Šio produkto skonis panašus į juodųjų ridikėlių skonį, tačiau dėl to, kad šakniavaisiuose nėra garstyčių aliejaus, daikonas tampa švelnesnis ir traškesnis.

Gimtojoje šalyje daikonas naudojamas ne tik kaip kulinarinis ingredientas, bet ir kaip vaistas nuo įvairių ligų. Ir tai nenuostabu. Ši šakninė daržovė sujungia daugybę vitaminų, skirtų stiprinti imuninę sistemą, taip pat kovoti su įvairių tipų virusais. Apskritai, galima be galo išvardyti mikroelementus ir naudingus komponentus, kurie sudaro daikoną. Įsitikinkite, kad naudojant šią šakniavaisį ruošiant salotas ir kitus patiekalus jūsų kūnas patirs ne tik įvairiausius skonio pojūčius, bet ir gaus vitaminų šleikštulį.

Daikon salotos – maisto ir patiekalų ruošimas

Be to, kas paminėta aukščiau, daikonas yra mažai kaloringas produktas, kuris padės milijonams žmonių, norinčių numesti svorio ir susigrąžinti liekną figūrą. Naudokite šią japonišką šakniavaisį salotose. Gaminimo procese jums reikės trintuvės, pageidautina su didelėmis skylutėmis, taip dažniausiai daikonas supjaustomas salotoms. Sojų padažas arba citrinos sultys su alyvuogių aliejumi dažnai naudojamas kaip užpilas. Tai gali būti vegetariškos salotos – iš vaisių ir daržovių. Daikon taip pat puikiai dera su mėsa.

Daikon salotų receptai:

Daikon salotos su morkomis ir obuoliais – paprastas receptas

Ingredientai:

daikonas - 180 g;
morkos - 85 g;
obuolys - 140 g;
rupios jūros druskos;
Jūsų pasirinktų žalumynų;

Pasiruošimas

Daikon salotos kartu su morkomis ir obuoliais pasirodo skanios, patrauklios ir, svarbiausia, sveikos.
Norėdami paruošti užkandį, nuluptas morkas, daikoną ir obuolį sutrinkite stambia tarka arba, jei turite laiko, supjaustykite plonomis juostelėmis.
Pagardinkite ingredientus naminiu majonezu, pagal skonį įberkite druskos, išmaišykite ir leiskite užvirti dešimt minučių.

Daikon sriuba - receptas

Ingredientai:

vištiena (filė) - 320 g;
daikonas - 220 g;
morkos - 120 g;
svogūnai - 95 g;
filtruotas vanduo - 1,4-1,7 l;
krapai ir petražolės (žalumynai) - pagal skonį;
saulėgrąžų aliejus be kvapo - 20 ml;
maltų pipirų arba kelių rūšių mišinio;
kvapiųjų pipirų žirneliai ir lauro lapas;
nejoduota stambi akmens druska.

Pasiruošimas

Pradėdami ruošti daikono sriubą, iš pradžių visą vištienos filė išvirkite vandenyje, tada išimkite mėsą iš sultinio, supjaustykite juostelėmis ir laikinai sudėkite į dubenį.
Keptuvėje pakepinkite anksčiau nuluptas ir susmulkintas morkas bei kubeliais pjaustytus svogūnus ir dėkite kepinį į sultinį.
Daikoną nuvalome, supjaustome plonomis juostelėmis ir taip pat dedame į sriubą.
Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais, į keptuvę suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus, virkite patiekalą, kol daržovės suminkštės ir į sriubą sudėkite vištieną.
Patiekdami į sriubą įberkite smulkiai pjaustytų žolelių.

Kimchi su daikonu - receptas

Ingredientai:

daikonas - 620 g;
žaliųjų svogūnų stiebai - 2 vnt.;
rupi valgomoji druska, nejoduota - 40 g;
Tailandietiškas žuvies padažas - 50 ml;
česnako skiltelės - 3 vnt .;
maltų aitriųjų raudonųjų pipirų - 2-4 šaukštai. šaukštai (pagal skonį);
granuliuotas cukrus - 20 g;
tarkuoto imbiero - ½ šaukšto. šaukštai;
ryžių miltai - 30 g;
filtruotas vanduo - 125 ml.

Pasiruošimas

Norint pagaminti daikon kimchi, pirmiausia reikia nuluptą daržovę supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir sudėti į dubenį.
Ryžių miltus sumaišykite su vandeniu ir minutei įdėkite į mikrobangų krosnelę. Tada gerai išmaišykite ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę dar minutei.
Gauname savotišką ryžių želė, kurią dabar sumaišome su malta aitriąja paprika, tarkuotu česnaku ir imbieru, taip pat į mišinį įmaišome cukraus, druskos ir tailandietiško žuvies padažo.
Paruoštus daikono kubelius pagardinkite gautu aštriu padažu, suberkite smulkintus žalius svogūnus, išmaišykite ir palikite parai kambario sąlygomis.
Laikui bėgant, indą su ruošiniu perkeliame į šaldytuvo lentyną ir paliekame dar penkioms dienoms, po to galima paimti mėginį.

Lagman su daikonu - receptas

Ingredientai:

mėsa (jautiena) - 1-1,2 kg;
daikonas - 320 g;
svogūnai - 180 g;
morkos - 180 g;
paprikos - 320 g;
česnako skiltelės - 3-4 vnt.;
pomidorai - 320 g;
makaronai - 290 g;
kalendra, kmynai ir karis - pagal skonį;
granuliuotas cukrus - pagal skonį;
žaliųjų svogūnų stiebai - 5 vnt.;
saulėgrąžų aliejus be kvapo - 30 ml;
filtruotas vanduo - 2,5-3 l;

Sultiniui:

svogūnai - 80 g;
morkos - 80 g;
lauro lapai - 2 vnt .;
česnako skiltelės - 3-4 vnt.;
krapų šakelės - 6 vnt.;
juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Pasiruošimas

Pirmiausia leiskite jautienai virti. Nuplautą mėsą pagal sąrašą tinkamai paruoštomis daržovėmis ir prieskoniais užpilkite vandeniu ir pastatykite ant viryklės.
Kai tik indo turinys užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite ugnį, kad sultinio komponentai tik užvirtų, ir dvi valandas virkite jautieną po dangčiu.
Kol mėsa kepa, paruoškite daržoves lagmanui. Morkas ir svogūnus supjaustykite apskritimais ir pusžiedžiais ir porą minučių pakepinkite saulėgrąžų aliejuje katile arba storasienėje keptuvėje.
Dabar suberkite susmulkintą česnaką ir juostelėmis supjaustytą daikoną, papriką ir pakepinkite ingredientus dar dvi minutes.
Suberkite nuluptus ir kubeliais pjaustytus pomidorus, daržoves pagardinkite kalendromis, kmynais ir kariu, pagal skonį pasūdykite.
Kitame etape į dubenį sudėkite susmulkintus žalius svogūnus ir viską užpilkite paruoštu jautienos sultiniu. Maisto tirštumą nustatome pagal pageidavimą.
Kai daržovės taps minkštos, sudėkite makaronus į lagmaną, įmeskite prieš tai sultinyje išvirtą mėsą, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis ir virkite ant ugnies, kol makaronai bus paruošti.

Daikon ir obuolių salotos

Daugelyje daikono salotų yra vaisių ir daržovių derinys. Tai leidžia pabrėžti šio ingrediento naudingumą ir lengvumą. Daikon salotos, paruoštos pagal žemiau pateiktą receptą, gali būti patiekiamos kaip garnyras prie baltyminio maisto – kiaušinių, žuvies, paukštienos ir kt.

Reikalingi ingredientai:

300 g - daikonas;
3 valg. l. - augimas aliejus;
3 vnt. - žali obuoliai (sultingos veislės);
50 g - graikiniai riešutai;
2 valg. l. - vyno actas;
1-2 vnt. - morkos;
aštrūs prieskoniai.

Virimo būdas:

Daikoną, morkas ir obuolius nulupame, nulupame žievelę, išimame obuolius iš šerdies. Daikoną ir obuolius galite supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti visus tris ingredientus.

Pradedame nuo graikinių riešutų, džioviname mikrobangų krosnelėje ir susmulkiname rankomis.

Iš aliejaus ir druskos gaminame užpilą, įdedame pipirų ir šiek tiek sojos padažo, kad rafinuotas skonis. Sumaišykite.

Belieka papuošti salotas graikiniais riešutais.

Receptas – Daikon salotos su mėsa

Tai tikrai skanus ir nuostabus patiekalas. Salotos iš daikono ir su mėsos gaminiais stebina savo skonio turtingumu. Mėsą čia galima virti, galite kepti vištienos krūtinėlę orkaitėje arba galite paimti rūkytą koją.

Reikalingi ingredientai:

300 g - daikonas;
300 g - mėsa (vištiena, jautiena);
2 vnt. - svogūnas.

Degalų papildymui:

2 valg. l. - actas (obuolių);
50 ml - majonezas;
2 valg. l. - grietinė;
2 valg. l. - augalinis aliejus.

Virimo būdas:

Kaip matote, daikono salotas galima paruošti net su tokiu minimaliu ingredientų rinkiniu. Pradėkime nuo mėsos, daikono salotos apima įvairių rūšių mėsą – jautieną, vištieną, kiaulieną ir kt.

Pradėkime. Kaip ir daugeliu atvejų, svogūną supjaustome pusžiedžiais, tada galite pakepinti augaliniame aliejuje, kol suminkštės, arba galite užpilti verdančiu vandeniu. „Daikon“ tarkuota, geriau naudoti korėjietišką morkų tarka. Mėsą išvirkite atskirame inde.

Sumaišykite padažui skirtus ingredientus. Mėsa išverdama, supjaustoma ir supilama į salotas.

Receptas – Daikon salotos su krabų lazdelėmis

Kaip matote, daikonas sudaro puikią kompoziciją ne tik su mėsos ingredientais, bet ir su kai kuriomis jūros gėrybėmis. Daikono ir kalmarų salotų receptų yra labai daug, tačiau daikono ir krabų lazdelių derinys turi tokį pat ryškų skonį.

Reikalingi ingredientai:

250 g - krabų lazdelės, 2 - 3 pakuotės;
300 g - agurkai;
200 g - daikonas;
3 vnt. - kiaušinis;
150 g - Pekino kopūstas;
100 ml - majonezas.

Virimo būdas:

Leiskite krabų lazdelėms atitirpti, agurkus ir daikoną supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius išvirkite ir sutarkuokite. Tie, kurie nemėgsta kiniško kopūsto, gali jį pakeisti šviežiais baltagūžiais arba pekininiais kopūstais. Jūros dumblių mėgėjams galite pasiimti jūros dumblių arba, kaip dar vadinama, rudadumblių.

Susmulkinus visus ingredientus belieka sumaišyti salotas ir leisti šiek tiek pamirkti.

Receptas – Daikon salotos su kukurūzais

Daikon salotas galima ruošti ir kasdienėmis dienomis, kai organizmui labai reikia maistinių medžiagų komplekso, ir švenčių dienomis. Tik pastaruoju atveju daikon salotos suteikia turtingesnį ingredientų rinkinį. Iš principo, jei salotos susideda iš 2 - 3 produktų, tuomet reikėtų akcentuoti padažą. Tokiu atveju bus naudinga paruošti dvi ingredientų grupes.

Reikalingi ingredientai:

150 g - daikonas;
150 g - konservuoti kukurūzai;
150 g - burokėliai;
150 g - kalmarai;
2 vnt. - morkos.

Užpilo ingredientai:

3 valg. l. - sojos padažas;
2,5 a.š. l. - actas;
1,5 a.š. l. - sake;
2 arb. - cukrus.

Virimo būdas:

Morkas nulupkite ir sutarkuokite ilgomis juostelėmis. Tada morkas užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti apie tris minutes. Daikoną ir burokėlius taip pat sutarkuojame į šiaudelį, nepamirškite iš anksto nuvalyti produktų.

Pradėkime nuo kalmarų. Virkite, kol suminkštės ir supjaustykite į keletą dalių. Tada susmulkintus ingredientus sumaišome su konservuotais kukurūzais ir belieka paruošti užpilą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite recepto pradžioje išvardytus komponentus, skirkite porą minučių komponentams sujungti ir pagardinkite salotas. Daikono salotas geriau pagardinti prieš pat patiekiant. Tai leis šakniavaisiui išlaikyti naudingas savybes.

Kaip jau ne kartą buvo pažymėta aukščiau, daikono salotos turi neįtikėtiną naudą organizmui. Tai sveikų ir būtinų vitaminų šaltinis. Kad daikone būtų kuo daugiau išsaugoti mikroelementų kiekį, stenkitės rinktis šviežiausias šakniavaisines daržoves, o ne termiškai apdoroti. Išimtis yra kartaus daikono skonis.

Daikon yra japoniškas ridikas. Produktas atrodo kaip ilga balta arba žalia peraugusi kriaušė, tačiau nereikia ignoruoti šios nuostabios daržovės.

Daikon yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, tokių kaip: karotinas, kalis, vitaminai B, C, PP. Be to, japoniški ridikai turi gaivų skonį, malonų aromatą ir yra naudingi tiems, kurie nori normalizuoti virškinamojo trakto funkcijas, pagerinti virškinimą ir šiek tiek padidinti apetitą. Daug minkštesnis nei įprastas rusiškas ridikas, daikonas yra nepakeičiamas skanių salotų ingredientas. Be to, galite gaminti patiekalus iš bet kokių komponentų: mėsos, daržovių, žuvies, paukštienos, riešutų, grybų. Galbūt nederėtų daikono derinti su kai kuriomis uogomis ir vaisiais, tačiau su švelniais kriaušėmis, saldžiarūgščiais obuoliais, spanguolėmis, vynuogėmis ar net muskuso melionu daikonas tikrai „susidraugaus“ ir suteiks salotoms dar sodresnę skonio paletę ir įvairovę. .

Daikon yra labai naudingas kaip dietinis produktas: daržovėse esančios medžiagos teigiamai veikia viso organizmo funkcijų normalizavimą ir prisideda prie greito prisotinimo ir dėl to svorio mažėjimo. Daržovė turi nedaug kontraindikacijų: individualus netoleravimas, lėtinės kepenų ligos, remisijos periodai ir virškinimo trakto problemų paūmėjimas. Žinoma, mažiems vaikams japoniškų ridikėlių duoti nereikėtų, tačiau vyrus galima ir reikia pavaišinti skaniomis salotomis. Ir mes jums pasakysime, kurie iš jų.

Šiltos daikono salotos

Skaniausioms šiltoms daikono salotoms su kiauliena, vištiena ir žaliais žirneliais reikia šių ingredientų:

1 vidutinio dydžio daikonas;
1 indelis konservuotų žaliųjų žirnelių;
1 saldžiarūgštis obuolys;
1 vidutinė morka;
1 svogūnas;
100 gr. liesa kiauliena;
100 gr. broilerių filė;
100 gr. švieži pievagrybiai;
1 valgomasis šaukštas. l. sojos padažas;
2-3 v.š. l. bekvapis augalinis aliejus;
50-70 gr. nulupti pušies riešutai;
Prieskoniai.

Norėdami paruošti salotas, turite įkaitinti wok arba bet kokią kitą keptuvę, nulupti visas daržoves ir obuolį, tada darykite taip:

1. Smulkiais kubeliais supjaustytą kiaulieną greitai apkepkite šaukšte aliejaus, kol visiškai iškeps;

2. Išimkite kiaulieną, apkepkite vištienos filė, taip pat gana smulkiai pjaustytą;

3. Daržovių skustuvu susluoksniuokite daikoną ir morkas, daržoves sumeskite į aliejų, likusį kepant mėsą ir taip pat greitai apkepkite iki pusės iškepimo (tegul šiek tiek sutraškėja) - tai užtruks ne ilgiau nei 1 minutę;

4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite likusiame aliejuje, išimkite;

5. Išjunkite ugnį, obuolį supjaustykite labai plonais griežinėliais;

6. Visus šiltus ingredientus sumaišykite dubenyje (labai atsargiai);

7. Indelyje su dangteliu sumaišykite aliejų, sojų padažą, pipirus, druską ir gerai suplakite padažą;

8. Pievagrybius susmulkinkite ir suberkite į salotas kartu su nutrintais žirneliais ir riešutais;

9. Salotas pagardinkite padažu, maistą sukrėskite ir patiekite iš karto.

Patarimas! Jei nemėgstate žalių pievagrybių, kepkite juos kartu su mėsa, tačiau pasirūpinkite, kad visas skystis išgaruotų.

Vegetariškos salotos

Tačiau skanios vegetariškos daikono salotos ruošiamos iš šių ingredientų:

1 vidutinio dydžio daikonas;
1 didelė ryšelis salotų;
1 didelė krūva šviežių žolelių;
1 indelis konservuotų žirnelių;
0,5 kekės pekino kopūsto;
1 galva saldaus svogūno;
1 valgomasis šaukštas. l. ryžių actas;
2 valg. l sezamo aliejus;
Prieskoniai, sezamo sėklos.

O dabar ruošiame salotas, kurias galima pavadinti „oi-žemyn-kilo“ su daikonu:

1. Daikoną nulupkite, supjaustykite labai plonai, geriausia su namų tvarkytoja;

2. Nuplaukite salotas, nukratykite ir suplėšykite rankomis;

3. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supilkite į puodelį su daržovėmis;

4. Nusiųskite ten iš anksto nuplautus kopūstus, supjaustytus plonais kaspinais;

5. Svogūną nulupkite, kuo ploniau supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į salotas, taip pat nukoštus žirnelius;

6. Į vieną šaukštą žirnių užpilo įpilkite ryžių acto, aliejaus ir suplakite;

7. Gausiai užpilkite salotas su daikonu, pagardinkite druska, pipirais, sezamo sėklomis, dar kartą išmaišykite ir patiekite.

Užkandis su daikonu

Unikalus užkandis su daikonu yra labai aromatingas ir patrauklus patiekalas. Aliejaus dėka jis pasisotins, tačiau daržovės puikiai pašalins toksinų perteklių. Savaitė šių salotų pietums ar vakarienei kartu su vištienos gabalėliu ir jūsų draugai ims pavydėti jūsų nuostabios dietos ir prašys lieknėjimo paslapčių!

Daikon salotos vyrams ruošiamos iš šių ingredientų:

1 vidutinio dydžio daikonas (geriausia baltas);
1 mažas juodasis ridikas;
300 gr. virta jautiena;
0,3 a.š. granatų sėklos;
1 didelė nesaldi kriaušė;
0,5 a.š. nulupti graikiniai riešutai;
1 sauja bet kokių paruoštų grybų (virtų, keptų, marinuotų);
1 nedidelio rauginto agurko (nerūgštaus);
3-4 v.š. l. aromatiniai augaliniai aliejai;
Pipirai, druska, žolelės.

Vyriškų salotų su daikon paruošimas neužima daug laiko:

1. Nulupkite daikoną, ridikėlį, kriaušę;

2. Mėsą galite imti keptą arba rūkytą, bet ją reikia supjaustyti smulkiais griežinėliais;

3. Daikoną taip pat supjaustykite griežinėliais, geriausia plonesniais, kaip kriaušę;

4. Juodąjį ridikėlį sutarkuokite, išspauskite sultis ir neišpilkite;

5. Į ridikėlių minkštimą įberkite šiek tiek druskos, palaukite porą minučių, dar kartą išspauskite ir šias sultis galite išpilti;

6. Grybus ir agurką smulkiai supjaustykite;

7. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus;

8. Paruoškite užpilą iš aliejaus, nedidelės dalies ridikėlių sulčių (apie trečdalio sulčių), druskos ir pipirų. Būtinai paragaukite, jei jis aštrus, galite įpilti dar šiek tiek aliejaus;

Naudinga leisti daikono salotoms sėdėti, kad visi ingredientai sugertų skonius. Jei išsirinkote labai piktą ridikėlį arba jūsų vyras nepriima salotų be majonezo, į užpilą įdėkite šaukštą grietinės/majonezo – taip sušvelninsite ridikėlių skonį, o skanus patiekalas bus dar sotesnis.

Paprastos salotos

O dabar paprasčiausios ir skaniausios daikon salotos, kurių jums prireiks:

1 daikonas;
2 valg. l. aliejai;
Druska, pipirai.

Salotas paruoškite neįtikėtinai greitai: sutarkuokite nuluptą daikoną, pagardinkite aliejumi ir prieskoniais. Patiekalą galite patiekti su mėsa, žuvimi, paukštiena ar bulvių troškiniu – stebėtinai subtilus daikono skonis nesugadins nuotaikos ir bus puikus bet kurio patiekalo priedas.

Šventinės salotos

Na, priešingai nei paprastos, šventinės salotos su daikonu. Ko jums reikės:

1 didelė pakuotė krabų mėsos arba krabų lazdelių;
1-2 virti kalmarai;
2 vidutiniai švieži agurkai;
1 vidutinio dydžio daikonas;
3-5 virti vištienos kiaušiniai;
0,5 kekės pekino kopūsto;
Prieskoniai, majonezas padažui.

Jei nemokate virti kalmarų, tuomet reikėtų skerdenas atitirpinti, nulupti nuo plėvelės (tai lengva padaryti su peiliu - paimkite odelę ir ji greitai nusilups), dėkite į verdantį vandenį. 2-3 minutes išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu – kalmarai paruošti. Beje, šiose skaniose salotose su daikonu labai gerai „žaidžia“ virtos krevetės, kurios taip pat greitai iškepa. O dabar taip:

1. Atšildykite krabų lazdeles arba krabų mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais;

2. Kalmarus supjaustykite kubeliais;

3. Daikoną nulupkite, sutarkuokite, jei labai sultingas, šiek tiek nuspauskite;

4. Agurkus supjaustykite plonais puslankiais;

5. Kopūstą supjaustykite trumpais plonais kaspinėliais;

6. Nulupkite ir susmulkinkite kiaušinius;

7. Visus ingredientus surinkite į dubenį, pagardinkite prieskoniais, majonezu, išmaišykite ir patiekite!

Jei naudojate krevetes, tada jums nereikia pjaustyti mažų, bet geriau pjaustyti dideles, pavyzdžiui, krabų mėsą. Puiku leisti salotoms pastovėti, bet tai nėra būtina. Ir niekada neišduokite patiekalo paslapties - svečiai neatspės, kad salotose yra daikono, tačiau visus nustebins neįtikėtinai gaivus ir pikantiškas skonis. Ir, beje, geriau vartoti riebų majonezą - daikonas nedera su liesu majonezu.

Norėdami valgyti skaniai, sočiai ir įvairiai, jums nereikia sugalvoti sudėtingų patiekalų. Daikon yra ideali daržovė, tinkanti bet kokioms salotoms ruošti. Produkto kaina yra prieinama dėl mažo populiarumo, o tai reiškia, kad šiandien meniu gali būti skanių salotų su daikonu, kurios tikrai patiks visai jūsų šeimai.

Panašūs receptai:

Mieli svečiai!
Pašalinkite savo abejones
Nedvejodami paspauskite mygtukus
Ir išsaugokite mūsų receptą.
Į puslapius socialiniuose tinkluose,
Norėdami jį rasti vėliau,
Norėdami išsaugoti savo sklaidos kanale,
Norėdami tai paskleisti draugams.

Jei tu to nesupranti,
Pridėkite svetainę prie savo žymių.
Paspauskite Ctrl D ir mus rasite visur.
Norėdami pažymėti puslapį, paspauskite Ctrl + D.
Na, o jei vėl staiga
Ar turi ką pasakyti šia tema?
Užpildykite žemiau esančią formą,

Daikonas botaniniu požiūriu yra šakninis augalas, artimiausias mūsų ridikams, bet skoniu galbūt labiau primena ridikėlius. Tik daikono skonis nėra toks aštrus ir nėra būdingo ridikėlių kvapo. Ši daržovė yra labiausiai paplitusi Japonijoje. Retai kada japoniškas patiekalas būna pilnas be jo dalyvavimo. Pastaruoju metu meilė japonų virtuvei stiprėja. Daugelis namų šeimininkių jau spėjo virti japoniškus ryžius ir gaminti sušius savo virtuvėse. Kodėl neišmokus savo patiekaluose panaudoti japonų taip mėgstamą daržovę?

Priklausomai nuo veislės, daikonas gali priminti didžiulę iki pusės metro ilgio morką arba, atvirkščiai, didelį apvalų ridikėlį. Japonų, taip pat kinų, indų ir korėjiečių virtuvėje daikonas naudojamas sriuboms, garnyrams ruošti, daikono salotų yra ne vienos. Šios šakniavaisių receptas taip pat turi daugybę variantų. Maistui naudojamos ir žalios smulkintos šaknys, ir troškintos daržovės, daikonas dedamas į miso sriubas ir mėsos bei žuvies patiekalus. Labai sveikas būdas vartoti šią daržovę – į daržovių salotas įmaišyti daikono žalumynų. Skaityti daugiau:.

Daikon salotos. Receptas kiekvienam skoniui

Kadangi daikonas savo skoniu artimas ridikams ir ridikams, jį galima naudoti tiek pagal Rytų tradicijas ruošiamas salotas, tiek į įprastus daržovių salotų variantus. Be to, daikone yra daug vitamino C. Daikoną gali vartoti ir nekaloringų dietų mėgėjai, nes jo energinė vertė neviršija 20 kcal 100 gramų produkto.

Daikon salotos. Europos stiliaus receptas

Visiems pažįstamą salotų su krabų lazdelėmis receptą galima atnaujinti daikono skoniu.

1 vidutinio dydžio daikono šaknį ir 2 mažus agurkus sutarkuokite stambia tarka. Tada smulkiai supjaustykite 2 vištienos kiaušinius ir vieną pakuotę krabų lazdelių. Suberkite žalius svogūnus ir smulkiai pjaustytus krapus. Pagardinkite salotas majonezu.

Daikon salotos. Receptas "Vasara"

Salotoms naudojame sezonines daržoves ir žoleles.

Smulkiai supjaustykite agurkus, pomidorus, papriką, 1 skiltelę česnako, ridikėlių, ledo salotų ar Pekino kopūsto lapus, susmulkinkite žaliuosius svogūnus, petražoles, kalendrą ir krapus, suberkite smulkiai tarkuotą daikoną. Pagal skonį salotas galite pagardinti alyvuogių aliejumi, majonezu arba iš augalinio aliejaus, citrinų sulčių, cukraus ir druskos mišinio paruošti itališką užpilą.

Daikon salotos. Receptas "Lengvas"

Šį kartą ruošiame daikono ridikėlių salotas, kurių recepte siūloma naudoti baltojo daikono veislę.

Salotoms smulkiai supjaustykite vieną nedidelį daikono vaisių, vieną žalią saldžią morką, vieną nedidelį virtą burokėlį, 2 agurkus. Tada suberkite tarkuotą rūgštų obuolį. Smulkiai supjaustykite raudonojo svogūno galvą ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Įdėkite svogūną, tada smulkiai pjaustyto česnako skiltelę. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, įberkite šiek tiek raudonųjų pipirų ir druskos. Ant salotų užpilkite daug smulkiai pjaustytų žalumynų.

Šis patiekalas išsiskiria didžiuliu naudingųjų medžiagų kiekiu, yra mažai kaloringas, nes... Jame yra tik daržovės. O dėl česnako ir raudonųjų pipirų salotos tampa ypač pikantiškos. Be to, šis ingredientų derinys puikiai stimuliuoja virškinimo procesą.

Daikon ridikėlių salotos. Japoniško stiliaus receptas

Šioms salotoms išvirkite pusę puodelio japoniškų ryžių. Smulkiai supjaustykite 2 virtus kiaušinius. Sudėkite vištieną arba minkštą veršieną, supjaustytą ilgais gabalėliais ir apkepintą aliejuje bei sojos padaže. Mėsos kiekis pagal tūrį turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ryžių. Įpilkite apie 100 gramų smulkiai supjaustyto daikono. Sumaišykite ingredientus. Po to ruošiame japonišką padažą. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 2 žiupsnelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį ryžių acto (to paties, kuris naudojamas sušiams). Vietoj druskos galite naudoti ir natūralų sojų padažą.

Patiekalas pasirodo patenkinamas ir aštraus rytietiško skonio.

Lengvos salotos: daikonas su agurkais

Karštu, tvankiu vasaros oru norisi kažko gaivaus ir sveiko. Šiandien noriu jums pasiūlyti daikono ridikėlių ir agurkų salotas. Daikon yra kiniškas ridikas. Teisingajai žmonijos pusei bus svarbu žinoti, kad daikone yra tik 29 kilokalorijos 100 g svorio, o tai labai svarbu moterims, kurios stebi savo figūrą ir nori švenčių sezono metu pademonstruoti lieknas kojas.

Agurkas taip pat ne mažiau sveikas: jame gausu C ir B grupės vitaminų, taip pat nemažai mūsų organizmui taip reikalingo kalcio, fosforo, kalio ir magnio. Todėl tokios paprastos daikono salotos su agurkais yra tiesiog naudos sandėlis ir nepakenks jūsų lieknumui! O žiemą aš tiesiog rekomenduoju šį receptą!

Taip pat pažymėsiu, kad kai pirmą kartą bandžiau daikoną, man jis nepatiko. Man net labai nepatiko. Bet vieną dieną mano draugas pavaišino mane salotomis su daikonu. Ir tiek paragavau, kad du mėnesius ruošiau įvairias salotas su šiais ridikėliais. Išbandžiau įvairius variantus, pavyzdžiui, salotas su jautiena ir morkomis. Ir aš supratau pagrindinę recepto esmę - smulkiai supjaustyti ridikai, padažas ir prieskonių derinys. Tada daikonas tiesiog nuostabiai groja patiekaluose!

Ingredientai:

Kininis daikoninis ridikas – 2 vnt.
Šviežias jaunas agurkas – 3-4 vnt.
Žalias svogūnas - 1 nedidelis ryšelis.
Alyvuogių aliejus padažui – 2 v.š. l.
Citrinos arba laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas. l. (neprivaloma).
Itališkos žolelės - pagal skonį.

Pirmiausia reikia gerai nuplauti ridikėlių šakniavaisius – daikoną po tekančiu vandeniu. Tada, naudodami daržovių skustuką, atsargiai ir kruopščiai nuimkite odelę nuo daržovių. Daikoną supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į salotų dubenį ir išspauskite šiek tiek skysčio perteklių.

Kitame etape taip pat kruopščiai nuplauname agurkus nuo sodo žiedadulkių ir nupjauname vadinamuosius „užpakalius“. Tada agurkus supjaustykite juostelėmis, tada sudėkite į salotų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir išspauskite skysčio perteklių. Jei nemėgstate agurkų odelės, ją taip pat nesunkiai pašalinsite daržovių skustuku.

Žaliuosius svogūnus taip pat kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu. Viską, kas nereikalinga, nupjauname, o šviežią svogūną supjaustome plonais žiedeliais.

Visus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį, pagal skonį pasūdykite ir įberkite itališkų prieskonių. Manau, kad tai raudonėlio, baziliko, česnako ir svogūnų mišinys itališkame žolelių mišinyje, kuris puikiai tinka bet kokioms daržovių salotoms. Salotas pagardinkite daikonu, o agurką – aromatingu alyvuogių aliejumi ir, jei norite, įspauskite šiek tiek citrinos ir laimo sulčių. Skaityti daugiau:

Jei pageidaujate, kaip užpilą galite naudoti neriebią grietinę ar natūralų jogurtą, tačiau geriau nepilkite citrusinių vaisių sulčių. Sumaišykite visas šias daržovių gėrybes ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių, kad visi ingredientų skoniai spėtų susijungti. Itin tiktų daikonų ridikėlių salotų derinys su įvairiais mėsos patiekalais. Gero apetito!