Ryžiais įdaryta antis orkaitėje. Kaip kepti antį orkaitėje su ryžiais? Geriausi receptai Kaip virti antį orkaitėje su ryžiais

Su ryžiais ir grybais kepta antis pasirodo nepaprastai švelni ir aromatinga. Iš karto paruoštas skanus garnyras, pamirkytas paukštienos sultyse, žymiai sumažins jūsų buvimą virtuvėje. Pabandykite antį virti pagal šį receptą, ir niekas jūsų nenutrauks nuo šventinio stalo.

Paruoškite reikiamus ingredientus.

Kruopščiai nuplaukite antį po tekančiu vandeniu iš vidaus ir išorės, ypatingą dėmesį skirdami vidui – išimkite plaučius ir širdį; Nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Jei yra plunksnų ar pagalvėlių likučių, juos reikia išpešti. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su druska ir prieskoniais. Mišiniu kruopščiai įtrinkite paukštį.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas galima sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus 5 minutes.

Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite ant stiprios ugnies 5-7 minutes.

Kruopščiai nuplaukite ryžius, keletą kartų keisdami vandenį. Virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje.

Sumaišykite ryžius, grybus ir troškintas daržoves. Įberkite druskos ir išmaišykite.

Antį įdarykite paruoštu įdaru.

Siūkite pilvą siūlu.

Įdėkite jį į rankovę ir tvirtai suriškite kraštus.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Ryžiais ir grybais įdarytą antį kepti 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Susidariusius riebalus atsargiai nusausinkite rankovėje, perkoškite ir laikykite šaldytuve. Iš jo galima ruošti kitą patiekalą.

Patiekite aromatingą, sultingą antį su minkšta mėsa, su nepaprastai skaniais ryžiais.

Gero apetito. Virkite su meile.

1 žingsnis: paimkite morkas.

Morkas nulupkite peiliu ir nuplaukite. Tada triname ant smulkios trintuvės. Sutarkuotas morkas padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį morkų sumaišykite su smulkintu česnaku, druska, maltais juodaisiais pipirais ir smulkintu rozmarinu.

2 žingsnis: paimkite antį.

Anties pasirinkimas priklauso nuo to, kokio tikslo siekiate. Jei reikia greitai paruošti patiekalą, rinkitės mažesnę skerdeną su šviesia oda – tai bus jaunas paukštis. Jei pagrindinis dalykas yra ryškus ir sodrus skonis, geriau imti didesnę ir senesnę antį. Taigi, imame didesnę anties skerdeną, išdarinėjame ir kruopščiai nuplauname. Įtrinkite jį paruoštu morkų mišiniu ir palikite 1 valandai, galima daugiau.

3 žingsnis: paimkite svogūnus.

Svogūnus nulupkite, tada nuplaukite ir supjaustykite ant pjaustymo lentos. Susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo, įkaitindami jame augalinį aliejų. Tada į svogūnus suberkite likusias morkas ir viską pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas: išvirkite ryžius.

Išvirkite ryžius puode su 2 puodeliais vandens kol pusiau iškeps apie 10 minučių, nustatant „iš danties“: grūdeliai išorėje turi būti minkšti, o viduje kieti. Tada ryžius nusausinkite kiaurasamtyje arba sietelyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Sumaišykite augaliniame aliejuje pakeptus svogūnus ir morkas su ryžiais.

5 žingsnis: paimkite obuolius.

Paimkite žalius obuolius, gerai nuplaukite, nulupkite ir išimkite šerdį. Tada ant pjaustymo lentos supjaustykite obuolius mažais 2x2 kubeliais ir atidėkite į šalį.

6 veiksmas: įdarykite antį.

Imame pailsėjusią antį ir pro pilvo skylutę iki pusės užpildome virtu ryžių mišiniu. Po to paimkite nuluptus ir smulkiais kubeliais supjaustytus obuolius ir užpildykite antrąją anties pusę. Toliau kulinariniais siūlais užsiuvame skylę pilve. Tada įdarytą skerdeną dėkite ant kepimo skardos, atgal žemyn. Supilkite pusę stiklinės vandens ant kepimo skardos ir pašaukite antį į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 2 valandas. Kartkartėmis skerdeną apšlakstykite sultimis, susidariusiomis virimo metu. Kai paukštis paruduos ir šiek tiek apskrus, uždenkite viršų folija, kad neišdžiūtų anties krūtinėlė. Reikia stengtis neperkepti anties, kitaip mėsa bus sausa.

7 žingsnis: patiekite ant stalo antį, įdarytą ryžiais.

Apkepusią antį išimkite iš orkaitės ir nuimkite siūlus. Ryžiais įdarytą antį patiekite orkaitėje karštą su daržovėmis, pabarsčiusi žolelėmis. Gero apetito!

Stambių plunksnų likučius stenkitės nuo anties nuimti atsargiai, kad nepažeistumėte odos, antraip riebalai pasidarys netolygiai, o paukštis vietomis kiek išsausės.

Įdarui tinka saldžiarūgščiai obuoliai. Idealiu atveju geriau naudoti Antonovka veislę.

Kimšant antį, siuvant pilvuką, vietoj kulinarinių siūlų galima naudoti dantų krapštukus.

Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai iškepti antį orkaitėje su ryžiais. Šiame straipsnyje mielai pateiksime šio patiekalo receptą, ir ne vieną. Paprastai daugelis žmonių mėgsta virti vištieną net šventiniam stalui, visiškai nesąžiningai ignoruodami tokį įdomų paukštį skonio prasme kaip antis. Be to, tinkamai iškeptas jis gali tapti šventinio meniu akcentu. Jo mėsa puikiai dera su įvairiais ingredientais, vienoje apžvalgoje beveik neįmanoma aprėpti visų turimų receptų, todėl nusprendėme sutelkti dėmesį į sėkmingiausią daugelio pamėgtą derinį ir pakalbėti apie tai, kaip kepti antį orkaitėje; ryžių.

Orkaitėje kepta antis su ryžiais gali tapti bet kurios šeimininkės vizitine kortele ir pasididžiavimu. Visų recepto reikalavimų laikymasis bus raktas į sėkmę, tačiau ypatingas dėmesys vis tiek turėtų būti skiriamas parengiamajam etapui. Su antiena, skirtingai nei vištiena, vis tiek reikia šiek tiek padirbėti. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ant skerdenos nebūtų spygliuočių ar plunksnų. Visa tai reikia labai atsargiai pašalinti. Tada, jei nenorite, kad jūsų patiekalas plauktų riebaluose, būtinai atsargiai nupjaukite riebalų perteklių ir tuo pat metu nuimkite uodegą. Po to paukštis turi būti nuplaunamas ir kruopščiai išdžiovinamas.

Kai kas mano, kad ančių kepimas orkaitėje su ryžiais yra paprastas dalykas, nedaug kuo skiriasi nuo vištienos kepimo. Kai kuriais atžvilgiais jie iš dalies teisūs, tačiau vis dar yra tam tikrų niuansų. Pradėti reikėtų nuo įdaro paruošimo. Pirmiausia reikia išvirti ryžius ir visada iki pusės išvirti. Po to reikia pakepinti aliejuje (jei įmanoma, alyvuogių aliejuje), smulkiai pjaustytame svogūne ir tarkuotas morkas. Sumaišykite visus ingredientus ir būtinai palikite įdarą šiek tiek pastovėti. Tuo tarpu jis pasiekia savo būseną, turėtumėte pradėti ruošti paukštį.

Česnakai turi būti perspausti per presą arba sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės. Sumaišykite su rozmarinu, druska ir pipirais, o tada mišiniu patrinkite paukštį. Palikite marinuotis šiltoje vietoje apie trisdešimt minučių. Tada viskas dar paprasčiau. Į skerdenos vidų sudėkite įdarą, o likusią vietą užpildykite kubeliais pjaustytais obuoliais. Toliau belieka susiūti skylę ir nusiųsti paukštį į įkaitintą orkaitę. Kepti reikia ne aukštesnėje kaip šimto šešiasdešimties laipsnių temperatūroje, karts nuo karto pilant ančių sultis. Virimo laikas, žinoma, priklauso nuo paukščio amžiaus, tačiau paprastai tai trunka ne ilgiau kaip dvi valandas. Orkaitėje su ryžiais kepta antis laikoma paruošta, jei pradurus skerdeną išsiskiria skaidrios sultys.

Dabar šiek tiek patobulinkime savo receptą.

Tokiu atveju savo paukštį įdarysime ryžiais ir džiovintomis slyvomis (kepti orkaitėje šie komponentai neįtikėtinai harmoningai papildo vienas kitą). Gaminimo principas beveik tas pats, tačiau ingredientai šiek tiek skirsis. Taigi, be pačios anties, reikia apsirūpinti:

Šimtas gramų džiovintų slyvų (geriausia, be kauliukų).

Sviestas - pora šaukštų.

Česnakai - penkios gvazdikėliai.

Raudonėlis – užtenka arbatinio šaukštelio.

Ryžiai - viena stiklinė.

Pipirai ir druska.

Pirmiausia paruoškite antį, kaip aprašyta aukščiau, tada įtrinkite aliejumi ir, negausiai, pipirų ir druskos mišiniu. Ryžius ruošiame taip pat, kaip ir pirmajame variante, o tada sumaišome su raudonėliais, smulkintu česnaku, džiovintomis slyvomis, sviestu. Pipirai ir druska. Beje, slyvas prieš dedant į įdarą geriau keletą minučių palaikyti verdančiame vandenyje.

Šį kartą kepsime folijoje, šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje, karts nuo karto išvyniodami ir išsiskirusiomis sultimis apliedami paukštį. Pasiruošimas

Tai taip pat užtruks apie dvi valandas, o po to reikia nuimti foliją ir palaikyti indą dar trisdešimt minučių orkaitėje, kad gražiai apskrustų. Po to ryžiais įdaryta antis, iškepta orkaitėje, yra paruošta patiekti ant šventinio stalo. Belieka jį perkelti į indą ir papuošti žolelėmis.

Tai tikrai puikus išradimas. Rankovė ne tik gelbsti šeimininkę nuo niūrios perspektyvos nušveisti orkaitę nuo sudegusių riebalų, bet ir mėsa joje pasirodo daug sultingesnė ir greičiau iškepa. Mūsų atveju yra dar vienas pliusas. Įdarą galite ne tik įdėti į anties vidų, bet ir dėti šalia paukščio, ko pasekoje ryžiai įgaus visai kitokį skonį. O kad būtų dar įdomiau, į jį įmaišysime daržovių mišinio.
Taigi, be ančių, atsargų turime:

Saldieji pipirai - paimkite du gabalus.

Morkos – taip pat du dalykai.

Porai – užtenka vieno kotelio.

Ryžiai - viena stiklinė.

Rožinių, baltųjų ir juodųjų pipirų mišinys – 2 valg. l.

Šaukštelis kalendros.

Apskritai čia viskas labai paprasta. Iš anksto virti ryžių nereikia. Visas daržoves supjaustykite taip, kaip jums patinka, tik ne labai stambiai. Tada juos (išskyrus pipirus) reikia patroškinti, pirmiausia paskaninti kalendromis ir druska. Pačią antį reikia įtrinti druska ir esamu pipirų mišiniu, prieš tai, žinoma, paruošus, kaip aptarėme aukščiau. Tada į pilvą dedate visus turimus ingredientus, užsiuvate skylutę ir įdėkite patį paukštį į rankovę. Jei nuspręsite ryžius virti atskirai, tada įdarykite antį tik daržovėmis. Javus reikės įdėti į rankovę šalia paukščio.

Padarykite nedidelius pjūvius ant rankovės ir nusiųskite indą į orkaitę. Paruošti pakaks pusantros valandos, jei jūsų paukštis nėra labai senas. Praėjus šiam laikui, nupjaukite rankovę ir kepkite dar 15 minučių, kad susidarytų graži plutelė.

Mamos laiškas 10 metų sūnui. Perskaitykite tai savo vaikui! Tai laiškas, kurį norėtų parašyti kiekviena mama, negalinti žodžiais išreikšti sunkių tiesų. Bet kada nors jie turi būti išreikšti, ir...

Siaubingai gražus: 15 šokiruojančių plastinių operacijų, kurios baigėsi nesėkme. Plastinės operacijos tarp įžymybių išlieka neįtikėtinai populiarios iki šių dienų. Tačiau problema ta, kad anksčiau rezultatas ne visada buvo idealus.

5 neįprasti ryto ritualai, kurie pakeis jūsų gyvenimą Tai, kaip praleidžiate pirmą valandą po pabudimo, nulemia likusią dienos dalį. Jei ryte nesate geros nuotaikos, d.

7 kūno dalys, kurių neturėtumėte liesti rankomis. Pagalvokite apie savo kūną kaip apie šventyklą: galite ją naudoti, tačiau yra keletas šventų vietų, kurių negalima liesti rankomis. Tyrimai, rodantys.

Ką tavo nosies forma pasako apie tavo asmenybę? Daugelis ekspertų mano, kad pažvelgę į jo nosį galite daug pasakyti apie žmogaus asmenybę. Todėl pirmą kartą susitikę atkreipkite dėmesį į nepažįstamo žmogaus nosį.

Šias 10 smulkmenų, kurias vyras visada pastebi moteryje. Ar manote, kad jūsų vyras nieko nesupranta apie moters psichologiją? Tai neteisinga. Nei viena smulkmena negali būti paslėpta nuo tave mylinčio partnerio žvilgsnio. Ir čia yra 10 dalykų.

Su ryžiais. Šiame straipsnyje mielai pateiksime šio patiekalo receptą, ir ne vieną. Paprastai daugelis žmonių mėgsta virti vištieną net šventiniam stalui, visiškai nesąžiningai ignoruodami tokį įdomų paukštį skonio prasme kaip antis. Be to, tinkamai iškeptas jis gali tapti šventinio meniu akcentu. Jo mėsa puikiai dera su įvairiais ingredientais, vienoje apžvalgoje beveik neįmanoma aprėpti visų turimų receptų, todėl nusprendėme sutelkti dėmesį į sėkmingiausią, daugelio pamėgtą derinį ir pakalbėti, kaip tai padaryti su ryžiais.

Skerdenos paruošimas

Keptas orkaitėje, jis gali tapti vizitine kortele ir bet kurios šeimininkės pasididžiavimo šaltiniu. Visų recepto reikalavimų laikymasis bus raktas į sėkmę, tačiau ypatingas dėmesys vis tiek turėtų būti skiriamas parengiamajam etapui. Su antiena, skirtingai nei vištiena, vis tiek reikia šiek tiek padirbėti. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ant skerdenos nebūtų spygliuočių ar plunksnų. Visa tai reikia labai atsargiai pašalinti. Tada, jei nenorite, kad jūsų patiekalas plauktų riebaluose, būtinai atsargiai nupjaukite riebalų perteklių ir tuo pat metu nuimkite uodegą. Po to paukštis turi būti nuplaunamas ir kruopščiai išdžiovinamas.

Produktų sąrašas

Norint kepti orkaitėje su ryžiais, reikalingi šie ingredientai:

Kaip virti

Dabar šiek tiek patobulinkime savo receptą.

Kaip paruošti keptą antį su slyvomis

Šimtas gramų džiovintų slyvų (geriausia, be kauliukų).
Sviestas - pora šaukštų.
Česnakai - penkios gvazdikėliai.
Raudonėlis – užtenka arbatinio šaukštelio.
Ryžiai - viena stiklinė.
Pipirai ir druska.

Virimo procesas

Šį kartą kepsime folijoje, šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje, karts nuo karto išvyniodami ir išsiskirusiomis sultimis apliedami paukštį. Gaminimas taip pat užtruks apie dvi valandas, o po to reikia nuimti foliją ir palaikyti indą orkaitėje dar trisdešimt minučių, kad gražiai apskrustų. Po to kepama su ryžiais ir paruošiama patiekti ant šventinio stalo. Belieka jį perkelti į indą ir papuošti žolelėmis.

Antis rankovėje

Taigi, be ančių, atsargų turime:

Saldieji pipirai - paimkite du gabalus.
Morkos – taip pat du dalykai.
Porai – užtenka vieno kotelio.
Ryžiai - viena stiklinė.
Rožinių, baltųjų ir juodųjų pipirų mišinys – 2 valg. l.
Šaukštelis kalendros.

Kaip virti

Gero apetito!

Įdaryta antis su ryžiais orkaitėje – nuostabus patiekalas šeimyninei sekmadienio vakarienei, tuo pačiu gaunama sultinga mėsa su aukso rudos spalvos plutele ir kvapnus, sotus garnyras.

Ingredientai:

1 maža antis;
1 šaukštas ryžių;
1 morkos;
1 svogūnas;
maltų juodųjų pipirų;
druskos.

Paruošimas:

Mėgstame ryžiais įdarytą antį, keptą orkaitėje. Ryžiai su daržovėmis išmirkomi ančių sultyse ir tampa nepaprastai skanūs!

Tai gana paprasta paruošti. Iš visų pusių paukštį įtrinkite pipirais ir druska.

Maltai mėsai išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Sumaišykite ingredientus. Kartais dėl įvairovės į mišinį įdedu dar keletą razinų ar obuolių.

Pilvą kemšame ryžių ir daržovių faršu. Kraštų siūti nereikia, jei įdaras tankus, įdaras tvirtai išlieka viduje.

Antį dėkite į kepimo rankovę, gerai užfiksuodami kraštus ir palikite šaldytuve 2-3 val.

Ančiuką kepkite 1,5-2 valandas 180°C orkaitėje, priklausomai nuo jos dydžio. Po 80-90 minučių padarykite įpjovą rankovės centre, atsargiai atidarykite plėvelę į šonus, kad riebalai nenutekėtų ant kepimo skardos, o tada kepkite atidarytoje formoje, kad susidarytų auksinė, patraukli plutelė. Norėdami patikrinti pasirengimą, giliai pradurkite peiliu, jei kraujas neišteka, tada paukštį galima išimti, kitaip virkite dar 15–30 minučių. Svarbu neperkepti, kitaip mėsa išdžius.