Reteta de ficat de pui delicios cu inimioare. Rețetă delicioasă pentru inimioare și ficat de pui: caracteristici de gătit și recenzii. Ficat de pui cu inimioare in umplutura cremoasa de legume

Pentru iubitorii de organe, recomand să încerce un fel de mâncare precum inimioare și ficat de pui înăbușite. Ficatul de pui este foarte fraged și nu are un gust și un miros specific, cum ar fi ficatul de vită sau de porc. Cu toate acestea, după ce ai încercat inimioare și ficat înăbușit cu legume în sos de smântână, vei fi plăcut surprins de gustul delicat, plăcut. Pe lângă ceapă și morcovi, puteți adăuga orice alte legume, precum roșii, dovlecei, fasole verde, vinete și ardei gras. Aici sunt potrivite și ciupercile.

Merge de minune cu piure de cartofi, spaghete și orez fiert.

Ingrediente

• 350 g ficat și inimioare
• 1 ceapă mare
• 1 morcov mare
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 150 ml apă
• 3 linguri. l. smântână
• 1 lingura sare
• 1 lingura condimente
• verdeata inainte de servire

Pregătirea

1. Pentru început, clătiți produsele secundare răcite cu apă rece, lăsați lichidul să se scurgă și îndepărtați tot excesul.

2. Pregătiți legumele. O ceapă mare trebuie curățată de coajă și tăiată în cuburi mici. După ce curățați morcovii mari, dați-i pe răzătoare grosieră sau tăiați-i cubulețe.

3. Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Dati focul la mediu si adaugati legumele tocate. Se amestecă și se călește timp de 3 minute, amestecând. Asigurați-vă că legumele nu se ard, puteți reduce căldura.

4. Se pun inimile și ficatul în tigaie, se amestecă și se prăjesc totul împreună timp de aproximativ 7 minute, focul poate fi lăsat mediu.

5. Sărați și adăugați condimente chiar și piper negru măcinat obișnuit; De asemenea, adăugați în tigaie smântână cu orice conținut de grăsime și adăugați apă.

LA Carnea de urină este considerată nu numai gustoasă, ci și un produs sănătos. Dar preparate nu mai puțin gustoase și sănătoase pot fi preparate și din subproduse de pui, și anume ficat și inimioare. Din punct de vedere al valorii nutritive, nu sunt cu nimic mai prejos de carne în plus, ficatul de pui conține mult fier, iar inimile sunt bogate în proteine ​​și vitamine. Prin urmare, aceste produse sunt indispensabile nu numai pentru dieta zilnică, ci și pentru alimentația alimentară. În plus, aceste produse se gătesc foarte repede. Trebuie doar să rețineți că subprodusele de pui sunt cele mai utile atunci când sunt răcite.

P Ficatul cu inimioare preparat după această rețetă se potrivește bine cu orice garnitură, fie că este piure de cartofi, orez sau paste. Această rețetă folosește hrișcă ca garnitură, dar puteți folosi oricare alta.

Etape de gătit:

5) Când morcovii încep să se rumenească, se sare și se piperează ușor, se adaugă apă, astfel încât abia să acopere ficatul și inimile și se fierbe timp de aproximativ 15 minute Dacă preferați un sos mai gros, puteți adăuga o linguriță de făină .

Puiul este aproape cea mai populară carne de pe mesele noastre. Sunt mulțumit de tot: preț, varietate de metode de gătit, cerințe alimentare, accesibilitate. Dar mai des oamenii cumpără o carcasă sau părțile ei, uitând sau neștiind cât de gustoase sunt ficatul și inima de pui. Cu toate acestea, rețetele care transformă măruntaiele într-o delicatesă nu sunt familiare oricui. Dorim să umplem acest gol în cunoștințele culinare.

Cina la oale

Cotlet neobișnuit

Când ne referim la ficatul și inima de pui, rețetele se referă cel mai adesea la organe întregi sau tocate. Dar unii oameni nu le acceptă aspectul, motiv pentru care evită să gătească. În această situație, cea mai bună ieșire este să prăjiți cotleturile. Procesul pas cu pas va arăta astfel.

1. Un kilogram dintr-un amestec de inimi și ficat este spălat și curățat. Zonele aspre sunt tăiate; Pentru a fragezi și a elimina eventuala amărăciune, ficatul este umplut cu lapte timp de o jumătate de oră. Cu toate acestea, această procedură nu va dăuna nici inimilor și le va adăuga moliciune. La sfârșitul acesteia, măruntaiele trebuie păstrate mai mult timp într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.
2. Două capete de ceapă sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Inima și ficatul trec prin aceeași etapă, dar într-un bol separat.
4. Trei cartofi și un morcov se rad fin.
5. Toate produsele preparate sunt combinate. Aici sunt introduse și două ouă, se adaugă condimente și sare. Masa se amestecă bine.
6. Se toarnă făina în ultimul, aproximativ o jumătate de pahar fațetat. Trebuie să-l adăugați puțin câte puțin, amestecând și urmărind consistența. Masa ar trebui să arate ca un aluat gros.

Cotletele se prăjesc ca clătitele: carnea tocată se pune cu o lingură în ulei bine încălzit. Mănâncă cu orice garnitură sau doar cu legume.

Gustare „Domniile lor”

Acest fel de mâncare nu poate fi numit complet. Dar ca persoană însoțitoare, în plus sau ca „lent” la școală (institut, birou) - o opțiune ideală. Pentru prepararea aperitivului se prajesc cu ceapa tocata maruntele spalate si tocate marunt. Cand incepe sa se formeze crusta, inimile cu ficat sunt sarate si piperate. Se fierbe două ouă separat. Acestea trebuie tocate și turnate într-o tigaie. Totodata, adauga o lingura de: branza rasa, maioneza sau smantana, pasta de rosii sau ketchup. Baza trebuie să stea pe aragaz aproximativ cinci minute până când excesul de lichid se evaporă. Apoi masa este transferată într-o matriță (sau forme mici, dacă doriți să obțineți gustări porționate), umplută cu un ou bătut cu smântână bogată și acoperită generos cu brânză rasă. Structura este ascunsă în cuptor până se fixează într-o crustă. Mâncarea are un gust grozav atât la rece, cât și la cald.

Gătirea într-un aragaz lent

Nu toată lumea vrea să gătească ficat și inimă de pui pe aragaz. Rețetele Multicooker le vor ajuta pe gospodinele moderne să-și folosească unitatea preferată în aceste scopuri. Și cu ajutorul lui poți obține o cină gustoasă, satisfăcătoare și apetisantă. Un morcov mare se freacă; cu capacul deschis, in cantitate mica de ulei, se prajeste in modul de coacere sau prajire (modul depinde de modelul multicooker). Când așchii de morcovi devin moi, adăugați la ele ceapa tocată - și procesul continuă până când pătratele devin transparente. Nu va dura mai mult de cinci minute. În continuare, adăugați cuburi de șampină (500 de grame, dacă pregătiți un kilogram de organe). Regimul nu se schimbă încă zece minute. Apoi, adăugați două căni de hrișcă spălată, umpleți patru recipiente cu apă și selectați modul „Grain”; Cronometrul este setat pentru 40 de minute. După semnal, terciul cu ciuperci se lasă la încălzit timp de zece minute și abia apoi se transferă în tigaie. O jumătate de kilogram de ficat și inimioare sunt coapte timp de cinci minute până se rumenesc. Apoi, conținutul vasului este asezonat cu maioneză cu usturoi stors și amestecat în condimente. Modul comută la stingere, cronometrul este setat pentru aceleași 40 de minute. Sunând la sonerie, puteți chema membrii familiei la masă.

Dacă ficatul și inima de pui nu au fost încă în meniul tău, cu siguranță rețetele cu fotografii te vor convinge să încerci să le gătești!