Îmi plac mult fructele și legumele. Nici măcar nu știu gustul: cum le-aș aranja. Probabil, mulți dintre ei s-ar „înghesui la coadă”, neștiind ce loc să ia. Ideea este că „fiecare legumă are timpul ei”. Prin urmare, în diferite anotimpuri prefer diferite fructe și legume.

Când piața este plină de cireșe și căpșuni, mi se pare că pur și simplu nu pot trăi fără ele, dar fructele de pădure dispar și sunt înlocuite cu piersici, afine, pepeni, etc. Legumele, desigur, sunt aproape întotdeauna pe rafturi.

Dar eu consider că cei mai utili reprezentanți ai produselor din fructe și legume sunt: ​​morcovii, usturoiul, merele și lămâile. Și din fructe de pădure: coacăze negre, afine, merișoare și viburnum. Aceasta este opinia mea personală și, deși studiez constant diverse produse, le-am „selectat” pentru mine. Și nu pentru că le iubesc foarte mult.

Și pentru că acum este toamnă, iar magazinele și piețele sunt pline merele recoltă nouă, apoi am decis să scriu despre ele.

Fructul paradisului. Cel mai vechi și cel mai răspândit fruct de pe Pământ. Desigur, în acele vremuri îndepărtate, merele sălbatice nu erau la fel de gustoase ca soiurile moderne. Dar datorită lipsei de pretenții și rezistenței la iarnă, copacul a câștigat o mare popularitate în toate colțurile planetei noastre. Aproximativ 5 milioane de hectare sunt ocupate de livezi de meri pe Pământ. În 1051, prima livadă de meri a fost fondată în Rusia Kievană, pe teritoriul Lavrei Kiev-Pechersk.
Există informații că împărăteasa Elisabeta Petrovna, dintr-un anumit motiv, pur și simplu ura merele și chiar și-a interzis curtenilor să le mănânce. Dar, în ciuda tuturor, cultivarea merelor a continuat. Pe vremuri, țara noastră era numită regatul merilor de către oaspeții de peste mări.

Astăzi, un măr crește în fiecare grădină. În zilele de primăvară, ea încântă ochiul cu ținuta ei albă și roz, iar toamna, în timpul unui an roditor, cu ramuri cu mere care coboară la pământ din greutatea fructelor.

Valoarea fructului constă nu numai în gustul și proprietățile sale benefice, ci și în conservarea pe termen lung a merelor. La urma urmei, unele soiuri, atunci când sunt depozitate corespunzător, nu se strica timp de 6-7 luni. Aceasta înseamnă că merele pot fi consumate aproape tot timpul anului.

Compoziția de mere

Compoziția merelor și, în consecință, proprietățile benefice depind de soi și, de asemenea, de momentul colectării. Dar totuși, pot fi date date medii.

Un măr proaspăt este un fruct suculent, 86–88% este format din apă, 0,4 g sunt proteine, 11–15% sunt carbohidrați. Carbohidrații sunt în principal zaharuri: glucoză și fructoză. Cantitatea de zahăr din fructe depinde de tipul de măr. Tu însuți știi foarte bine că merele au un gust foarte dulce și destul de acru. La fel ca toate fructele, merele practic nu conțin grăsime, iar acesta este un mare plus pentru suporterii pierderii în greutate. Apropo, mulți oameni preferă să petreacă zilele de post pe mere. În principiu, este corect! Mărul este cu adevărat un fruct minunat!

Compoziția include acizi organici: malic, citric, salicilic și boric.

Bogăția mărului este pectinele (0,8 - 2%) Cele mai multe dintre ele sunt în Antonovka. Beneficiul pectinei este că nu este digerabilă și joacă rolul unui sorbant care leagă substanțele nocive și curăță organismul. Fructele conțin taninuri în cantități mici.

Fibrele alimentare necesare oamenilor sunt, de asemenea, o componentă a acestor fructe. Un măr de mărime medie conține 3,5 g de fibre, dar dacă îl cureți de coajă, va fi aproximativ 2,7 g.

În ceea ce privește numărul de microelemente, liderul este cel implicat în metabolismul apă-sare. Datorită acesteia, fructele sunt utile pacienților hipertensivi, persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular și edem.

Pe lângă potasiu, merele conțin: fosfor, calciu, fier, molibden, bor, iod, seleniu, magneziu, vanadiu etc.

Dintre vitamine, cel mai abundent este acidul ascorbic. Contine si vitamine: B1, B2, B5, B9, PP, caroten.

Un pic despre oase. Există dovezi că semințele de măr conțin substanțe biologic active care previn dezvoltarea cancerului. Dar, pe de altă parte, semințele conțin acid cianhidric - o substanță toxică. Prin urmare, pentru propria ta siguranță, numărul de semințe pe care le consumi nu trebuie să depășească 3-4 bucăți pe zi.

Conținutul caloric al fructelor, în funcție de soi, este de la 37 la 80 kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale merelor.

Acest fruct este „cântat” de oameni de știință, nutriționiști și chiar povestitori. Da, fiecare dintre noi își simte proprietățile revigorante și tonice. Nu fără motiv se spune că, pentru a uita drumul către clinică, trebuie să mănânci cel puțin un măr pe zi. Sau mai bine, doi.

• Vedeți singuri: datorită potasiului, pectinei și fibrelor alimentare pe care le conțin (un măr de mărime medie conține 10% din necesarul zilnic de fibre), merele sunt pur și simplu un produs de neînlocuit pentru persoanele în vârstă și persoanele cu boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. La urma urmei, aceste substanțe (pectine și fibre) leagă și elimină colesterolul dăunător, iar fructul în sine nu conține grăsimi saturate și sodiu. Două mere pe zi scad nivelul colesterolului cu 16%.
• În plus, fibrele alimentare au un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, normalizează scaunul, ameliorând o persoană de diaree, iar pectinele, dimpotrivă, ajută la oprirea diareei.
  Un măr este un aliment cu indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că îți crește încet zahărul din sânge atunci când este consumat. Prin urmare, acest fruct este recomandat pacienților cu diabet zaharat, în special soiurilor non-dulci. Dacă vorbim despre sucul de mere, atunci indicele său glicemic este mai mare decât cel al fructului în sine, iar diabeticii trebuie să țină cont de acest fapt.
  De mult s-a observat că oamenii care trăiesc în „regiunile de măr” au mai puține probleme cu cariile dentare. Un măr consumat dimineața va înlocui complet pasta de dinți și peria. Fructele curăță bine dinții și îi protejează de carii.
• Merele sunt utile persoanelor cu aciditate scăzută a sucului gastric. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă.
• Datorită conținutului de fier, merele sunt recomandate pentru anemie. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele soiuri care se întunecă foarte repede atunci când sunt tăiate.
• Cine nu a auzit de dieta cu mere? Aceste fructe sunt cele care curăță perfect corpul, împrospătează și umplu fiecare celulă cu substanțe utile. Merele sunt un produs minunat pentru pierderea în greutate. Oamenii de știință brazilieni recomandă să mănânci trei fructe pe zi pentru a pierde în greutate. Ei cred că un astfel de număr de mere va „ocupa” spațiu în stomac, iar persoana va fi forțată să mănânce mai puțin alte alimente. Și greutatea va scădea treptat.
• Coaja fructului conține antioxidantul „quercetină”, care previne distrugerea celulelor, prelungind astfel tinerețea organismului și protejând împotriva cancerului. Nu e de mirare că au vorbit despre întinerirea merelor în basme.
• Acest fruct previne formarea acidului uric, de aceea este recomandat pentru guta, reumatism si unele boli de piele.
• Merele sunt bune pentru ochi, unghii, păr și piele sănătoși. Măștile de față cu fructe vă vor împrospăta pielea.

Măști cu mere

Aduceți puțină (30 - 40 ml) smântână la fiert și adăugați o lingură de măr ras. Se amestecă și se răcește. Apoi aplicați amestecul pe față timp de 20 de minute. O mască minunată hrănitoare și răcoritoare.

Se amestecă sucul sau pulpa de mere cu fulgi de ovăz (ovăz rulat măcinat), se adaugă puțină smântână groasă și se amestecă bine. Aplicați pe față și pe gât timp de 30 de minute, apoi clătiți masca cu apă caldă.

Mască pentru pielea îmbătrânită

Coacem un mar, macinam pana devine o pasta si adaugam o lingurita de miere si cateva picaturi de ulei de masline. Se amestecă totul bine și se aplică pe față și pe gât. Lăsați 20 de minute și clătiți cu apă.

Contraindicatii

Ce mere sa aleg?

Este bine când mănânci fructe din propria grădină. Dacă trebuie să cumpărați, atunci când le alegeți la piață, nu lăsați deoparte merele cu viermi. La urma urmei, viermii nu mănâncă fructe tratate cu substanțe chimice. Aceasta înseamnă că acest măr nu este umplut cu substanțe chimice.

Alegeți fructe de dimensiuni medii, cantitatea de nutrienți din ele nu este practic diferită de merele de dimensiuni mari.

Cel mai bine se consumă proaspete și cu coaja pe. Pentru conservare, fructele sunt adesea acoperite cu ceară, așa că înainte de a le mânca, răzuiți fructele, dar nu curățați coaja. După un mic tratament termic, merele își păstrează bine proprietățile benefice.

Dacă nu vă plac cojile de mere, iar merele nu sunt epilate, atunci vă sfătuiesc să curățați fructele și să nu aruncați coaja, ci să le preparați cu apă clocotită și să adăugați o lingură de coacăze negre sau merișoare (orice boabe pe care le aveți au la frigider) si se fierb. Va face o băutură minunată. Îl poți îndulci. Cu siguranță mai sănătos decât Coca-Cola.

Merele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Sunt folosite în salate, feluri principale, deserturi și băuturi. Și ce plăcinte delicioase și alte produse de copt cu mere! Consolidare! Mere coapte, înmuiate... mănâncă pentru sănătatea ta! Și lasă călătoria la clinică să devină o raritate pentru tine.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Un măr este fructul unui măr, cel mai comun pom fructifer din centrul Rusiei. Nepretenția sa și productivitatea ridicată au făcut din măr un element indispensabil în grădinile și terenurile de grădină ale tuturor, fără excepție, celor cărora le place să trăiască sau să petreacă vara în afara orașului. Este mărul care este menționat în legenda șarpelui ispititor, care a contribuit la alungarea primilor oameni din paradis.

Conținut de calorii din mere

Conținutul de calorii al unui măr este de 47 kcal la 100 de grame de produs.

Într-un măr, prezența și este în principal apreciată, dar fructul conține:, vitamine, și, precum și minerale necesare organismului uman:, și. Merele conțin și cantități mari de fibre, ceea ce are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal (calorizator). Medicii recomandă consumul de cel puțin un măr pe zi pentru a preveni dezvoltarea multor boli - ateroscleroza, insuficiența cardiacă, constipația și cancerul.

Proprietăți nocive ale merelor

Abuzul de soiuri acide de mere poate provoca o exacerbare a gastritei cronice și a ulcerelor gastrice și afectează, de asemenea, sănătatea dentară - smalțul este deteriorat. Merele sunt contraindicate persoanelor care suferă de gastrită și ulcer.

Merele pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății dacă sunt aduse de departe și tratate intens cu substanțe chimice pentru depozitare. Merele care nu sunt din livadă trebuie să fie bine spălate înainte de a fi consumate și, atunci când le alegi într-un magazin, să fii atent la tratarea cojii.

Forma măr

Merele sunt fructe rotunde, alungite sau de forma ovala, au coaja tare de culori verde, rosu, alb, galben sau amestecate, pulpa tare suculenta, tulpina si seminte mici in interiorul fructului.

Proprietatea merelor de a se întuneca atunci când sunt tăiate

Mărul are proprietatea de a se închide la culoare la tăiere. Acest lucru nu înseamnă că mărul este stricat sau nu poate fi tăiat cu un cuțit. Acest lucru se întâmplă din cauza oxidării nutrienților care se găsesc în măr. Procesul de oxidare poate fi evitat stropind putin marul.

După varietate, merele sunt împărțite în vară, toamnă și iarnă.

Soiurile de vară, cele mai devreme de coacere și perisabile, trebuie consumate imediat după ce au fost îndepărtate din copac, cele mai cunoscute sunt: umplutura alba si melba. Cele mai cunoscute soiuri de mere de toamnă, care de obicei se coc în august și începutul lunii septembrie, se pot coace după ce au fost îndepărtate din ramuri - acestea sunt, desigur, Antonovka și Aport. Merele de toamnă sunt de obicei mai mari decât merele de vară pot fi păstrate până la 2 luni dacă fructele nu sunt deteriorate sau deformate. Soiurile de toamna reprezinta si ele scorțișoară, în dungi Oryol și în dungi de toamnă.

Soiurile de mere de iarnă sunt considerate a fi cele care se coc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie pulpa lor este grea și nu la fel de suculentă ca cea a altor soiuri; Merele de iarnă tind să-și păstreze aspectul și gustul mult timp, cu condiția să fie depozitate corespunzător – într-un loc răcoros, uscat sau în rumeguș. Soiuri renumite de iarnă - aur, lobo, șofran pepin, sinap de nord, rosu delicios.

Măr la gătit

Cel mai bine este să mănânci mere proaspete dezbaterea despre beneficiile și daunele cojilor și semințelor de mere nu s-a terminat, așa că ar trebui să te concentrezi asupra senzațiilor după ce ai mâncat un măr - dacă dinții și stomacul acceptă cu calm un măr în coajă; , poate că nu are rost să-l mănânci curat? Merele pot fi fierte, coapte, uscate, folosite pentru umplerea plăcintelor și clătitelor dulci, se potrivesc bine cu și și acționează ca ingredient în salata de fructe și aperitivele reci. Pentru a evita întunecarea merelor, ar trebui să le pulverizați.

Puteți face băuturi din mere precum suc, compot, jeleu, oțet, kvas etc.

cuțit pentru mere

Este foarte convenabil să tăiați merele cu un cuțit special, care vă permite să tăiați simultan mărul în bucăți și să îndepărtați miezul mărului. Cuțitele pentru mere au forme și materiale diferite, dar esența este întotdeauna aceeași. Lamele de cuțit sunt de obicei din oțel inoxidabil.

Măr în cosmetologie

Măștile cu mere sunt bune pentru îngrijirea pielii, în special pentru pielea îmbătrânită. Ele îmbunătățesc procesele metabolice ale pielii, luminează pielea, ajută la inflamarea pielii și curăță porii.

Merele sunt un produs foarte sănătos pentru cei care decid să slăbească. Și nu numai datorită conținutului scăzut de calorii și îmbogățirii cu vitamine și minerale. După cum am spus mai sus, acestea conțin fibre solubile (pectină) și fibre insolubile (în special în coajă). Acestea sunt componente de pierdere în greutate foarte utile care ajută la scăparea de constipație și ajută organismul să elimine excesul de apă și toxinele.

Mărul este un antioxidant.

Zilele de post pe mere sau mono-dietele scurte sunt foarte utile. Asigurați-vă că consultați un medic, deoarece merele pot fi contraindicate pentru dvs. și pot dăuna organismului.

Merele coapte sunt utile în special pentru pierderea în greutate, deoarece cantitatea de pectină din ele crește și nu vor provoca rău, chiar și cu un ulcer peptic.

Amintiți-vă că un măr este un carbohidrat și nu este recomandat să fie consumat după ora 16, dacă scopul dvs. este pierderea în greutate.

Cum să alegi mărul potrivit

Când cumpărați mere, acordați atenție următoarelor:

1. Țara în care se cultivau merele. Este mai bine să cumpărați mere din regiunea dumneavoastră sau din țara dumneavoastră. Astfel de mere sunt tratate mai puțin cu substanțe chimice pentru a crește durata de valabilitate.
2. Mărul nu trebuie să fie deteriorat sau să aibă urme din cauza căderii.
3. Coaja nu trebuie să fie șifonată, mărul trebuie să fie ferm și curat.
4. Dacă mărul are o culoare strălucitoare, verificați dacă este pătat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să căutați sub etichetă dacă este un măr importat.
5. Evita merele puternic epilate; va fi dificil de spalat, iar un astfel de mar va fi de putin folos.

Puteți afla mai multe despre beneficiile merelor din videoclipul emisiunii TV „Despre cel mai important lucru”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Merele sunt fructe care nu numai că sunt gustoase, dar au și efecte benefice excelente asupra corpului uman. Conținutul lor de nutrienți și vitamine utile este ridicat.

Compus un mar este cam asa:

• Un măr este 80-90% apă;
• Merele conțin zahăr de la 5-15%;
• Conținut de fibre - aproximativ 0,6%;
• Merele contin vitamine: A, B, B1, B2, B6, P, E;
• caroten;
• Merele sunt bogate în oligoelemente precum calciu, potasiu, sodiu, fier, mangan, aluminiu, fluor, crom, zinc, magneziu, bor, sulf, vanadiu și nichel;
• Conținutul de amidon dintr-un măr este de 0,9%;
• Pectină - 0,27%;
• Conținutul de acizi organici variază între 0,3-0,9%

Proprietățile benefice ale merelor

Merele conțin substanțe benefice care au un efect benefic asupra organismului uman. Conținutul de vitamine și nutrienți din ele le face un produs indispensabil. Deci, hai să enumeram:

• Reducerea nivelului de colesterol.Merele conțin pectină, precum și fibre vegetale. Acest lucru ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, care este eliminat prin atașarea moleculelor de fibre insolubile la acesta. În consecință, riscul de blocare a vaselor de sânge cu plăci de colesterol este redus.
• Reducerea riscului de apariție a aterosclerozei. Pectina, care este conținută în mere, întărește pereții vaselor de sânge, încetinind astfel dezvoltarea aterosclerotică.
• Normalizarea procesului digestiv.Substanțele conținute de mere pot face față perfect constipației. Consumul de mere va ajuta, de asemenea, să facă față diareei. Absorbția toxinelor și a otrăvurilor în intestine joacă un rol imens în organism, în plus, merele împiedică procesele de fermentație și formarea pietrelor. Apple este, de asemenea, un bun luptător împotriva indigestiei. Merele previn greața și vărsăturile și, de asemenea, cresc pofta de mâncare. Rolul consumului de mere este grozav pentru digestie, iar toate cele de mai sus sunt doar o parte din rolul lor important în procesul digestiv.
• Îmbunătățirea metabolismului. Merele pot îmbunătăți procesele metabolice din organism. Ele pot normaliza și restabili echilibrul de sare. In plus, merele pot incetini procesul de imbatranire, intinerind organismul. Expresia colocvială „măr de întinerire” are dreptul de a exista, deoarece capacitatea de a restabili celulele și, prin urmare, de a întineri organismul a fost dovedită științific. Pulpa de măr este utilă celor care au suferit o intervenție chirurgicală. Sistemul imunitar este restabilit și organismul se vindecă într-un ritm accelerat.
• Ajută cu deficiența de vitamine. Microelementele și vitaminele conținute în mere ajută la combaterea deficitului de vitamine și a anemiei. Extractul necesar pentru anemie se face din sucul de mere acre. În general, sistemul cardiovascular este întărit și cu ajutorul substanțelor conținute de mere.
• Merele nu sunt dăunătoare diabeticilor. Deși conțin mult zahăr, acest lucru nu afectează negativ starea diabeticilor. Acest lucru se datorează faptului că zahărul din mere este în mare parte fructoză, care nu contribuie la hiperglicemie.
• Îmbunătățirea activității creierului și a sistemului nervos central. Merele conțin fosfor, care are un efect benefic asupra funcției creierului. Merele sunt bune și pentru sistemul nervos: de exemplu, dacă suferi de insomnie sau copilul tău plânge. În ambele cazuri, sucul de mere vă va ajuta să vă calmați și să adormiți.
• Protecția împotriva cancerului. Datorită quercetinei antioxidante și vitaminei C, este dificil ca radicalii liberi să aibă un efect dăunător asupra corpului uman. În plus, pectina și fibrele vegetale insolubile, așa cum sa menționat deja, elimină substanțele nocive, inclusiv cele cancerigene, din organism. În primul rând, substanțele conținute de mere rezistă la dezvoltarea cancerului de colon.
• Protecție împotriva deșeurilor și toxine.Pectina este capabilă să îndepărteze sărurile metalice precum plumbul și arsenul, legându-le simultan. De asemenea, consumul de mere duce la o limitare a excreției de acid uric, care, după cum se știe, se face simțit în bolile articulațiilor. Merele au efect diuretic. Combinația de pectină cu acid clorogenic elimină sărurile acidului oxalic.
• Proprietăți dezinfectante. Fitoncidele din mere protejează împotriva unor probleme precum dizenteria, Staphylococcus aureus și gripa A. Efectul antimicrobian este cel mai activ spre centrul fructului. Merele pot combate respirația urât mirositoare și, de asemenea, pot preveni dezvoltarea cariilor.
• Întărirea sistemului imunitar. Merele au un efect general de întărire asupra organismului. Au și un efect anti-radiații. Sucul de mere va fi util pentru sportivii care își monitorizează starea de fitness și alimentația, precum și pentru cei care nu se mișcă prea mult. Acest suc este util în special pentru persoanele care sunt angajate în muncă mentală. Sucul de mere proaspăt stors este util și pentru cei care au suferit boli și atacuri grave, cum ar fi un infarct.

După cum vedem, merele pot avea un efect pozitiv asupra organismului, iar consumul lor poate reduce riscul apariției multor boli, de la simple răceli la cele mai grave. Vă puteți asigura că organismul devine mai puternic și mai protejat.

Valoarea energetică și nutritivă a merelor

Numărul de calorii conținute în 100 g de măr este de 47 kcal, ceea ce sugerează că poate fi folosit în diverse diete.

Grăsime - 0,4 g;

Carbohidrați - 9,8 g.

Consumul de fructe precum merele nu are un efect rău asupra siluetei tale. Dimpotrivă, merele sunt recomandate pentru menținerea corpului în formă și combaterea excesului de greutate.

Un mar contine fibre vegetale in urmatoarele cantitati: cu coaja - 3,5 g; fără coajă - 2,7 g Aceste cifre reprezintă mai mult de 10% din aportul zilnic de fibre vegetale.

Proprietăți nocive ale merelor

Există și proprietăți dăunătoare. Sunt mult mai puține dintre ele, sunt rezultatul intoleranțelor individuale ale anumitor persoane. Să ne uităm la modul în care merele vă pot dăuna.

• Pericol cu ​​o mono-dietă. Cei care aderă la o mono-dietă strictă, incluzând aproape doar mere în dieta lor, pot fi dezamăgiți de aceasta. În cazul unei „supradoze” de mere, s-ar putea să nu fie o îmbunătățire a digestiei, ci apariția colitei, sau agravarea acesteia.
• Pentru boli cardiovasculare Ar trebui să evitați să mâncați soiuri dulci de mere.
• Merele sunt contraindicate pentru gastrită și ulcere.. Și sub orice formă - fie el suc sau piure. Ele pot agrava bolile și pot provoca multe probleme.
• eu blocurile sunt adesea tratate cu substanțe nocive pentru creștere rapidă și depozitare pe termen lung, în consecință, încep să-și piardă proprietățile benefice. Încercați să distingeți merele de înaltă calitate de cele dăunătoare și „de plastic”. Cea mai bună opțiune este merele de grădină.
• Intoleranța individuală poate juca un rol. Asigurați-vă că merele nu vă vor face rău vorbind cu medicul dumneavoastră. La urma urmei, o persoană are adesea unele boli ascunse și se întâmplă ca nici măcar medicii să nu fie conștienți de ele. De asemenea, încercați să evitați supraalimentarea.

Luați în serios adăugarea de mere în dieta dvs. Dacă nu aveți contraindicații, mâncați-le simple, faceți suc sau piure. Puteți face și salate de fructe, dar rețineți un lucru: ceea ce contează este cu ce mâncare combinați merele. Rețeta greșită sau combinarea lor cu produse nedorite poate provoca probleme digestive.

Cum să alegi merele

Cum să alegeți merele potrivite este o întrebare destul de serioasă, deoarece producătorii moderni sunt gata să facă tot posibilul pentru a se asigura că merele lor arată proaspete și parfumate. Pentru a vă asigura că merele au toate proprietățile benefice, iar consumul lor are un efect benefic asupra organismului dumneavoastră, urmați regulile:

• Atenție la țara în care sunt cultivate merele. Cel mai bine este să cumpărați acele mere care sunt cultivate în țara dvs. și chiar mai bine - în regiunea dvs. În acest caz, este puțin probabil să vă facă rău. Merele cultivate în centrul Rusiei sunt mai sănătoase decât cele cultivate în sud. Încercați să nu mâncați mere importate - cel mai probabil, acestea au fost prelucrate pentru depozitare și transport pe termen lung.
• Aroma merelor trebuie să corespundă standardelor sale. Dacă merele nu miros bine, atunci nu ar trebui să le cumpărați.
• Pieliță ar trebui să fie fără riduri, zgârieturi și întunecare, mărul ar trebui să fie puternic.
• Merele trebuie să fie curate. Uneori sunt frecate pentru a păstra culoarea și prezentarea. Va fi dificil să-l spălați și nu este necesar - este mai bine să nu vă riscați corpul, astfel de mere vor avea puține beneficii. Puritatea naturală este întotdeauna vizibilă.

Care este cel mai bun mod de a mânca mere?

Cel mai sănătos lucru, desigur, este să mănânci mere întregi. Puteți mânca chiar și oase, dar aveți mare grijă la acest lucru: acestea conțin substanțe utile, dar excesul lor poate afecta negativ organismul. Este mai bine să te limitezi la pulpă, iar dacă mărul este de înaltă calitate, atunci mănâncă-l cu coaja.

Sucul de mere este, de asemenea, benefic. Dar nu toți producătorii de sucuri îndeplinesc standardele de calitate. Prin urmare, cel mai bine este să bei suc proaspăt stors.

Puteți face salate de fructe. Principalul lucru este că toate ingredientele lor sunt combinate corect între ele.

Mărul copt este un desert tradițional rusesc. Cu toate acestea, este de obicei foarte dulce, ceea ce nu va plăcea tuturor.

Gemul și dulceața de mere ar fi, de asemenea, un desert bun.

Charlotte este o plăcintă cu mere preferată, un desert care se potrivește bine cu ceaiul.

Astfel, un măr este un fruct foarte sănătos care are un număr mare de proprietăți benefice. Mâncatul de mere te poate scuti de a merge la medic!

Măr bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 11,1%, potasiu - 11,1%, fier - 12,2%, cupru - 11%

Care sunt beneficiile Apple?

• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni și oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Probabil că nu veți găsi o persoană care să nu fi mâncat mere - acest fruct este considerat cel mai popular, căutat pe tot globul. Dar a început să fie cultivat încă din secolul al XVI-lea – chiar și atunci, 25 de soiuri de meri au fost cultivate de omenire.

Compoziția chimică a merelor, valoarea lor energetică

Valoare nutritiva 100 g:

• Conținut caloric: 47 kcal
• Proteine: 0,4 g
• Grăsimi: 0,4 g
• Carbohidrați: 9,8 g

• Fibre alimentare: 1,8 g
• Acizi organici: 0,8 g
• Apă: 86,3 g
• Acizi grași nesaturați: 0,1 g
• Mono- și dizaharide: 9 g
• Amidon: 0,8 g
• Cenușă: 0,5 g
• Acizi grași saturați: 0,1 g

Macronutrienti:

• Calciu: 16 mg
• Magneziu: 9 mg
• Sodiu: 26 mg
• Potasiu: 278 mg
• Fosfor: 11 mg
• Clor: 2 mg
• Sulf: 5 mg

Vitamine:

• Vitamina PP: 0,3 mg
• Beta-caroten: 0,03 mg
• Vitamina A (VE): 5 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,02 mg
• Vitamina B5 (pantotenic): 0,07 mg
• Vitamina B6 (piridoxina): 0,08 mg
• Vitamina B9 (folat): 2 mcg
• Vitamina C: 10 mg
• Vitamina E (TE): 0,2 mg
• Vitamina H (biotină): 0,3 mcg
• Vitamina K (filochinonă): 2,2 mcg
• Vitamina PP (echivalent niacina): 0,4 mg

Microelemente:

• Fier: 2,2 mg
• Zinc: 0,15 mg
• Iod: 2 mcg
• Cupru: 110 mcg
• Mangan: 0,047 mg
• Seleniu: 0,3 mcg
• Crom: 4 mcg
• Fluor: 8 mcg
• Molibden: 6 mcg
• Bor: 245 mcg
• Vanadiu: 4 mcg
• Cobalt: 1 mcg
• Aluminiu: 110 mcg
• Nichel: 17 mcg
• Rubidiu: 63 mcg

Merele nu sunt doar o sursă de vitamine - acest fruct conține de fapt multe dintre ele și fiecare este responsabil pentru funcționarea normală a întregului organism. Produsul in cauza contine si micro/macroelemente:

• fosfor;
• crom;
• calciu;
• molibden;
• potasiu;
• fier și multe altele.

Medicii apreciază în special fibrele alimentare conținute în merele de diferite soiuri - sunt responsabile pentru funcționarea tractului gastrointestinal. Iar acizii organici și acizii grași nesaturați fac ca produsul în cauză să fie aproape de neînlocuit – experții recomandă consumul a 2-3 mere pe zi pentru ca organismul să fie „saturat” cu vitamine, micro/macroelemente și alte substanțe importante.

Dar valoarea energetică a merelor este scăzută - doar 47 kcal la 100 g de produs.

Proprietățile benefice ale merelor

Toată lumea știe că toate soiurile de fructe în cauză au calități gustative ridicate - probabil de aceea merele sunt considerate cel mai preferat fruct de sute de mii de oameni. Dar pe lângă plăcerea gastronomică, merele au multe proprietăți benefice, ceea ce le face importante și necesare pentru sănătatea umană. Iată doar câteva dintre proprietățile benefice ale merelor:

Daune mere

Toată lumea este atât de obișnuită cu faptul că merele sunt sănătoase, încât problema daunelor lor nu se pune deloc. Între timp, medicii avertizează că chiar și cel mai util produs poate dăuna sănătății umane. În ceea ce privește merele, trebuie să vă amintiți următoarele caracteristici ale acestui fruct:

1. Acestea afectează negativ smalțul dinților deoarece combinația de acid și zahăr îl distruge - după ce au mâncat mere, experții recomandă să vă clătiți bine gura cu apă caldă și curată.
2. Merele nu trebuie consumate în cantități prea mari sau pentru o perioadă lungă de timp, deoarece acest lucru poate duce la perturbarea tractului gastrointestinal - acest lucru se aplică zilelor de post și mono-diete.
3. Cu ulcer peptic de stomac și duoden, gastrită cu aciditate mare/scăzută a sucului gastric și colita cronică, pasiunea pentru mere poate provoca o deteriorare a sănătății și o exacerbare a patologiilor.
4. Dacă o persoană are antecedente de boli ale sistemului cardiovascular, atunci merele roșii ar trebui excluse cu totul din dietă - lăsați doar reprezentanții verzi și galbeni ai acestei culturi să fie prezenți în meniu.
5. Există opinia că semințele de măr conțin cantități mari de iod. Acest lucru este adevărat, dar conțin și acid cianhidric - aceasta este o otravă pentru organism. Prin urmare, nu este recomandat să mănânci deloc semințe de măr, dar poți consuma maximum 5 boabe pe zi.
6. Merele conțin destul de mult zahăr, așa că nu ar trebui să le mâncați noaptea - acesta nu va fi un aliment pentru dietă, ci o cale directă spre creșterea în greutate. Apropo, din cauza prezenței zahărului în mere, acestea trebuie consumate cu prudență de către cei diagnosticați cu diabet.
7. Merele contribuie la creșterea formării de gaze în intestine - acest punct ar trebui să fie luat în considerare de cei care suferă deja de flatulență sau sunt predispuși la aceasta.

Cum să alegi și să depozitezi corect merele

Pentru a nu greși în alegerea merelor și pentru a cumpăra cu adevărat gustoase, sănătoase, trebuie să cunoașteți soiurile acestui fruct. Și sunt împărțiți în:

1. Vara - pomii incep sa dea roade in iulie-august nu sunt destinati depozitarii pe termen lung, dar fac cele mai delicioase gemuri, conserve si compoturi. Varietățile de mere de vară includ: umplutură albă, melba, chinezească, borovinka și pere de Moscova (acestea sunt cele mai comune soiuri de vară).
2. Cele de iarnă - încep să dea roade la sfârșitul lunii septembrie și sunt păstrate perfect pe tot parcursul anului. Cele mai comune soiuri de mere de iarnă includ: Antonovka, Calville cu zăpadă, Semerenko, Pepin, Orlik și Sinap.

Soiurile „de peste mări” sunt, de asemenea, vândute în mod activ în punctele de vânzare cu amănuntul - Granny Smith (crescut în Australia, care se distinge prin suculenta și gustul său acru) și Golden Delicious (se distinge prin gustul dulce, suculent și pulpă care nu se întunecă mult timp).

Următorul pas în alegerea merelor este evaluarea aspectului acestora. Dacă v-ați hotărât deja asupra soiului, acordați atenție următoarelor:

• merele trebuie să fie elastice și puternice la atingere;
• nu trebuie să existe pete pe coajă;
• acordați preferință fructelor neimportate - cele mai delicioase și sănătoase mere se vând din toamnă până în martie;
• Merele importate lucioase, strălucitoare, practic nu au substanțe și vitamine utile.

Am cumpărat mere... Cum să le păstrăm corect? În primul rând, le puteți usca și vă puteți bucura de compot de fructe uscate pentru o lungă perioadă de timp. Trebuie doar să țineți cont de faptul că merele uscate își măresc semnificativ conținutul de calorii - cu siguranță nu veți putea pierde în greutate cu ele. În al doilea rând, merele sunt perfect depozitate într-o cameră răcoroasă, ventilată, fără lumină - aceasta ar putea fi, de exemplu, o pivniță. În al treilea rând, merele pot fi așezate într-un vas mare și pur și simplu umplute cu apă - după un timp vor dobândi gustul merelor înmuiate, dar nu își vor pierde niciuna dintre calitățile lor benefice.