Cotlet cu orez si usturoi in sos de rosii. Cotlet cu sos - retete pas cu pas pentru gatit la cuptor, in tigaie sau in slow cooker Cotlet cu sos de rosii

Cotlet suculenți cu aroma și gust de usturoi în sos de roșii dulce-acru. Există o particularitate în prepararea acestui fel de mâncare. Bateți carnea tocată cu ceapa și usturoiul într-un blender. Amestecul va fi omogen și neted.

Dacă măcinați aceste ingrediente într-o mașină de tocat carne, atunci acest efect nu va funcționa cotleturile vor rămâne dure și nici măcar prezența orezului nu le va ajuta. Prin urmare, dacă nu aveți un blender, asigurați-vă că adăugați o chiflă albă înmuiată.

Pentru a prepara cotlet cu orez si usturoi in sos de rosii luam urmatoarele ingrediente: carne tocata de porc, ceapa, usturoi, orez, pasta de rosii, sare, zahar, piper negru macinat, ou, ulei de floarea soarelui si faina.

Puneți carnea de porc tocată într-un castron. Tăiați ceapa în orice fel.

Fierbeți orezul până este gata. Adăugați în bol cu ​​carnea de porc și ceapa.

Bateți cu un blender. Apoi adăugați oul de pui. Se stoarce usturoiul cu o presa si se pune in carnea tocata.

Se condimenteaza carnea tocata cu sare si piper dupa gust. Se amestecă bine.

Se incinge tigaia, se toarna ulei de floarea soarelui si se aseaza cotleturile.

Prăjiți toate cotleturile în acest fel.

Pregătiți sosul. Într-un castron, combinați pasta de roșii cu făina. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.

Se toarnă apă într-o tigaie sau o cratiță și se adaugă pasta de roșii și făină. Adăugați zahăr și sare. Amesteca. Puneți cotletele în sos.

Se fierb cotletele acoperite timp de 40 de minute la foc mic.

Cotletele cu orez și usturoi în sos de roșii sunt gata.

Serviți cotlet cu terci, cartofi fierți, legume și murături.

V-ați săturat de simple cotlet prăjiți? Vrei să încerci ceva interesant și gustos? Cotleturile in sos de rosii cu ciuperci in tigaie (reteta cu fotografii pas cu pas este prezentata mai jos) este o optiune excelenta pentru a-ti diversifica masa obisnuita.

De obicei, gătesc acest fel de mâncare cu roșii proaspete, dar din moment ce nu este sezonul acum, folosesc pastă de roșii. De asemenea, prefer sa fac carne tocata pentru cotlet din doua tipuri de carne: porc si vita, astfel incat acestea ies moderat grase. Adaug si diverse legume si ciuperci pentru un gust placut.

Cotletele in sos de rosii cu ciuperci sunt un preparat din carne foarte satios, cu o nota picanta, care este perfect atat pentru cina cat si pentru masa de sarbatori!

Ingrediente:

• carne de porc crudă - 250 g
• carne de vită crudă - 150 g
• ceapa – 2 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ciupițe - 100 g
• pâine albă – 3 buc.
• lapte - 50 g
• ou – 1 buc.
• pesmet – 100 g
• pasta de tomate - 3 linguri. l.
• pătrunjel proaspăt – 30 g
• usturoi – 1 dinte.
• sare - ½ linguriță.
• piper - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjit

Metoda de gatire:

Faceți carne tocată pentru cotlet. Tăiați carnea de porc și vită în bucăți. Curățați o ceapă mare și tăiați-o în sferturi. Măcinați totul într-o mașină de tocat carne.

Adăugați condimente la carnea tocată pregătită. Amesteca.

Înmuiați 3 felii de pâine într-un castron cu lapte și apă. Se lasa 5 minute sa se inmoaie.

Stoarceți pâinea din lichidul în care era și adăugați-o în carnea tocată împreună cu oul. Amesteca totul bine.

Rulați cotletele de carne și rulați fiecare pe toate părțile într-o farfurie cu pesmet. Așezați pe tablă.

Apoi adăugați la ele ciupercile decojite și tăiate felii. Se amestecă, se condimentează cu condimente și se fierbe timp de 5 minute.

Între timp, diluează pasta de tomate într-un pahar cu 150 de grame de apă fiartă. Puneti verdeata si presati un catel de usturoi printr-o presa.

Acum adăugați pastele diluate la legume și ciuperci. Amestecați și continuați să gătiți la foc mic timp de 5-7 minute până când sosul se îngroașă.

Într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, prăjiți cotleturile pe ambele părți timp de câteva minute până se rumenesc.

Drept urmare, am primit 1,6 kg de carne tocată. Apropo, puteți folosi și carne tocată cumpărată din magazin pentru a face cotlet.
Adăugați sare, piper negru măcinat, ouăle la carnea tocată, amestecați. Dacă carnea tocată nu se lipește suficient de bine, adăugați gris și amestecați din nou. Acoperiți farfuria cu carne tocată cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 7-10 minute.

Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal, amestecând, până se rumenesc, apoi adăugați sosul de roșii, amestecați, fierbeți 1-2 minute la foc mic. Am gătit cu sos „Krasnodar”, care conține zahăr, sare și condimente. De aceea nu adaug zahăr, sare sau condimente în sosul cu legume. În loc de sos de roșii gata preparat, puteți lua ketchup, suc de roșii sau pasta de roșii diluată și adăugați sare și zahăr după gust.

Turnați sosul de roșii pregătit peste cotleturile de pui prăjite. Apoi tigaia cu cotleturile se poate da la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 7-10 minute (ca sa se incalzeasca cotletele odata cu sosul) sau se fierbe la foc mic 3-5 minute din momentul fierberii. , acoperind tigaia cu un capac (daca sosul de legume este gros, atunci la stingere aveti grija sa nu se arda; poate fi necesar sa adaugati putina apa). Lăsați cotleturile finite să stea acoperite timp de 10 minute.

Aceste cotlet de pui in sos de rosii pot fi servite cu cereale, paste sau piure de cartofi.

Momente delicioase și plăcute!

Cotletele în sos de roșii sunt o alternativă excelentă la chiftelele simple. Datorită sosului, felul de mâncare devine mai suculent, moale și fraged și se potrivește bine cu orice garnitură: terci, paste și cartofi. Cotletele sunt bune și singure, mai ales servite cu o bucată de pâine albă proaspătă.

Alegerea ingredientului principal

Gustul cotletelor depinde direct de calitatea și tipul cărnii folosite. Pentru cei cărora le plac mâncărurile mai suculente și mai satisfăcătoare, este mai bine să folosească amestec de carne tocată de porc și vită. Pentru iubitorii de alimente dietetice, puiul sau curcanul este potrivit. Ei bine, celor care sunt înnebuniți după feluri de mâncare originale, cu un gust neobișnuit, cu siguranță le vor plăcea cotleturile făcute din miel.

Este mai bine să pregătiți singur carnea tocată pentru chiftele. Doar în acest caz poți fi sigur de calitatea, prospețimea și gustul final al preparatului. Cu toate acestea, dacă nu există absolut timp, atunci puteți achiziționa un produs gata făcut într-un magazin de încredere.

Cotlete de carne tocată în sos de roșii într-o tigaie

Rețeta clasică de chiftele în sos roșu a câștigat o mare popularitate în aproape fiecare familie. Acest sos este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare: sarmale, ardei umpluți, chifteluțe etc. De asemenea, cotleturile cu sos sunt pur și simplu excelente! Ca garnitură pentru chiftele, puteți servi orez fiert, piure de cartofi sau spaghete. O reteta de cotlet in sos de rosii la tigaie va ajuta la crearea unui preparat gustos, aromat si foarte apetisant pentru cei care nu s-au mai intalnit niciodata sa il pregateasca.

Pentru chiftele suculente veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• un ou mare de gaina (sau doua mici);
• sare, piper negru măcinat;
• un cap de ceapa;
• pesmet;
• ulei vegetal.

Ingrediente pentru sosul de rosii:

• 250 de mililitri de suc de rosii (se poate inlocui cu pasta concentrata, sunt suficiente 4 linguri diluate in 200 de mililitri de apa rece);
• un praf de zahar;
• o ceapă medie;
• sare, piper negru măcinat;
• două foi de dafin;
• un morcov mare;
• trei mazăre de ienibahar.

Proces detaliat de preparare a unui fel de mâncare delicios

Scoateți coaja de ceapă, spălați-o, apoi transformați-o într-un piure folosind o mașină de tocat carne, tocați-o pe răzătoarea fină sau tăiați-o în bucăți mici.

Puneți carnea tocată într-un castron adânc și bateți oul. Se amestecă bine, apoi se adaugă ceapa tocată. Sarați și piperați preparatul de cotlet în sos de roșii, după gust. Dacă carnea tocată pare curgătoare, puteți adăuga puțin pesmet. Se amestecă din nou bine carnea.

Se toarnă pesmet într-o farfurie plată. Udați-vă mâinile în apă, luați o bucată de carne tocată și rulați-o într-o chiflă. Aplatizați chiftea rezultată în palme, dându-i o formă rotundă și îngrijită. Rulați cotletul în pesmet pe toate părțile. Faceți asta cu toată carnea tocată.

Turnați ulei vegetal în tigaie. Pune tigaia la foc mediu si incinge bine. Puneți bucățile de carne în grăsimea fierbinte. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până când apare o crustă maro aurie frumoasă.

Scoateți cotleturile finite din tigaie și puneți-le pe o farfurie.

Este timpul să facem sosul de roșii. Curățați morcovii și ceapa, spălați-i, apoi tocați-i: pe primul îl dați pe răzătoarea grosieră, pe al doilea îl tăiați în cuburi sau jumătate. Asezati legumele preparate intr-o tigaie cu ulei vegetal, apoi puneti pe aragaz. Prăjiți ingredientele la foc mediu, amestecând din când în când, timp de câteva minute.

În acest moment, pregătiți sosul: diluați pasta de roșii în apă, adăugați sare, piper și un praf de zahăr, apoi amestecați bine. Dacă se folosește suc, acesta trebuie gustat și, dacă este necesar, ajustat cu condimente.

Puneți cotletele rumenite pe friteuza de legume și turnați peste ele sos de roșii. Sosul ar trebui să ajungă la vârful chiftelelor. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți focul la mic și fierbeți cotletele în sos de roșii timp de 15-20 de minute.

Luați vasul finit de pe foc și lăsați un sfert de oră la infuzat.

Chifteluțe în smântână și sos de roșii

Acest fel de mâncare se remarcă prin gustul său deosebit, delicat. Cotleturile în smântână și sos de roșii sunt preparate aproape în același mod ca omologul lor clasic. Mai întâi trebuie să prăjiți chiftelele, urmând rețeta anterioară. Când cotleturile sunt gata, puteți începe să creați un sos delicat.

Pentru a pregăti acest sos neobișnuit, veți avea nevoie de:

• două linguri de pastă de tomate;
• un morcov mic;
• 175 mililitri de smântână cu un conținut de grăsime de 15%;
• o ceapă de mărime medie;
• 125 mililitri de bulion de carne sau legume (poate fi înlocuit cu apă);
• sare, piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Crearea unui fel de mâncare delicios

Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați. Primul poate fi tocat în jumătăți subțiri sau tăiat cubulețe mici, iar al doilea poate fi răzuit pe răzătoarea grosieră.

Se toarnă puțin ulei în tigaie și se pune pe foc. Cand grasimea este putin fierbinte adaugam legumele. Se prăjește, amestecând din când în când, până când ceapa și morcovii devin moi.

Adăugați pasta de roșii în legumele pregătite și turnați bulionul. Amestecați bine toate componentele până când devin omogene. Adăugați piper măcinat și sare după gust. Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente care vă plac. Aduceți sosul la fierbere, apoi gătiți încă 5 minute.

După timpul specificat, adăugați smântână. Se amestecă din nou bine conținutul tigaii. Scoateți imediat recipientul cu sos de pe foc.

Puneți cotleturile finite într-o cratiță mică și turnați peste sosul iute. Acoperiți vasul cu un capac și apoi puneți la foc mic. Se fierbe timp de 15-20 de minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze.

Serviți cotlet fierbinți în smântână și sos de roșii cu orice garnitură.

Poftă bună!

Orice carne merge bine cu legume, iar roșiile nu fac excepție. Grasimile, care sunt inevitabil continute in carne, sunt mai usor absorbite de organism datorita acizilor continuti de rosii. In acest sens, cotletele in sos de rosii sunt tandemul potrivit. În plus, sosul de roșii diversifică preparatul și îi conferă o nouă aromă. Să încercăm să gătim cotlet delicioase cu sos de roșii. Deci, iată rețeta.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 800 g carne tocată (un amestec de porc și vită)
• 1 cartof mic
• 7 catei de usturoi
• 1 lingura sare
• 1 lingura piper
• 1 ceapă
• 3 linguri. l. uleiuri
• 2 căni de suc de roșii
• 3 roșii
• 1 ardei gras
• 100 ml apă

Preparare:

Adăugați în carnea tocată ceapa, usturoiul, piperul și sare, tăiate mărunt (sau rasă), după gust. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor, dați pe răzătoare trei cartofi pe cea mai fină răzătoare și adăugați-i în carnea tocată. Amestecați carnea tocată, bateți-o puțin, formați cotlet și puneți-le într-o tavă adâncă de copt. Fundul foii de copt trebuie uns cu ulei. Se da la cuptor (200 de grade) si se coace 15 minute.

In acest moment pregatim sosul: prajim ardeiul gras tocat in ulei incins, adaugam usturoiul. Roșiile trebuie curățate de coajă, tăiate mărunt și, de asemenea, trimise la prăjit. Apoi turnați sucul de roșii, apă, adăugați piper, sare și fierbeți câteva minute la foc mic. Dacă sosul devine lichid, îl puteți evapora puțin.

După 15 minute, turnați cotleturile cu sos de roșii și puneți-le din nou la cuptor pentru 20 de minute. la aceeasi temperatura. Decorați vasul finit cu ierburi și serviți.