Reteta de cartofi cu carne de porc la cuptor. Carne de porc cu cartofi la cuptor - retete clasice. Reteta video de carne de porc cu cartofi in maneca

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Gătitul așa ceva în weekend este o tradiție în aproape fiecare casă. Mamele grijulii vor veni cu tot ce pot pentru a-și hrăni gospodăria delicios: vor face o friptură neobișnuită, vor coace un bol de plăcinte, vor găti compot. De asemenea, încercați să stăpâniți rețete noi, de exemplu, coaceți o bucată de carne de porc cu cartofi la cuptor.

Cum se coace carnea de porc cu cartofi la cuptor

Când doriți să coaceți carne de porc și cartofi la cuptor, evaluați corect conținutul de grăsime al cărnii. Deci, dacă există prea multă untură pe o bucată, felul de mâncare finit va dobândi un gust gras caracteristic care nu va fi pe placul tuturor. O bucată de carne prea uscată, pe de altă parte, va face un gust de friptură aromat blând. Alege din aceste carnuri:

• muschiu;
• partea scapulară;
• șuncă.

Cât timp se coace

Înainte de a începe să gătiți, este indicat să marinați carnea în smântână, maioneză, sos de soia sau suc de lime verde. Astfel vei reduce semnificativ timpul de coacere al vasului. În general, pentru a coace muşchiul de porc cu legume, ai nevoie de o oră şi un cuptor preîncălzit la 180°C. În unele rețete veți găsi diferite instrucțiuni despre cât timp să gătiți carnea de porc și cartofii la cuptor. Apoi, pentru a nu strica vasul, trebuie să respectați aceste recomandări.

Carne de porc cu cartofi la cuptor - reteta

Cei care preferă gustul „pur” al unui preparat fără condimente aromate și condimente iute vor aprecia cu adevărat rețeta clasică de cartofi copți cu carne de porc la cuptor. Dacă doriți, puteți înlocui întotdeauna muschiul de porc cu carne de coastă - nu se va dovedi mai rău. Dacă vrei să adaugi un pic de picant preparatului, încearcă să periezi fiecare strat cu cremă de casă cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• muschiu – 600 g;
• ceapa – 5 buc.;
• cartofi – 6 buc.;
• brânză tare - ½ linguriță;
• usturoi – 4 catei.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pulpa de pe os, tăiați venele de pe carne, bateți ușor fileul.
2. Spălați, curățați, tăiați toate legumele în felii.
3. Ungeți o tavă de copt și puneți cotletele de porc în fund.
4. Acoperiți stratul de carne cu un pat de legume și usturoi și ceapă.
5. Se condimentează feliile de cartofi cu ierburi aromate și se așează deasupra ceapă.
6. Fara acoperire, asezam tava pe gratarul din mijloc al cuptorului preincalzit la 200°C.
7. După o jumătate de oră, întindeți brânza peste cartofi și continuați să coaceți vasul încă 10 minute.

Înăbușită

Chiar și cea mai fragedă carne poate fi stricată prin uscarea fileului la prăjire într-o tigaie. O astfel de nenorocire te va ocoli dacă preferi o mâncare de tocană decât carnea de porc prăjită obișnuită. Puneți toate ingredientele unul câte unul într-o tavă rezistentă la căldură și apoi adăugați puțină apă fiartă la ele. Nu vă grăbiți să încercați rețeta: mai întâi aflați în ordine cum se prepară cartofii și carnea de porc la cuptor.

Ingrediente:

• muschiu – 0,5 kg;
• cartofi – 1 kg;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Cât despre tocană, tăiați cartofii cubulețe. Curata ceapa si tai-o in jumatati de rondele, iar morcovii se rad.
2. Se separă fileul de os și se taie cubulețe mici.
3. Se condimentează toate ingredientele cu condimente și se așează pe rând pe o tavă de copt.
4. Primul este un strat de cartofi, apoi restul de legume. Bucățile de carne de porc completează preparatul.
5. Se toarnă un pahar cu apă caldă pe o tavă de copt, se acoperă cu folie și se da la cuptor să fiarbă.
6. După 60 de minute, cartofii înăbușiți și carnea de porc la cuptor sunt gata.

Aflați mai multe rețete despre cum să gătiți delicios.

Copt

Vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să organizezi un festin pentru familia ta? Atunci încearcă să stăpânești această rețetă specială. Unicitatea sa constă în faptul că mai întâi toate ingredientele sunt adunate într-un vas complet, apoi se prăjesc puțin pe aragaz și abia apoi se introduc la cuptor. Poate că această carne de porc coptă cu cartofi va deveni felul tău de mâncare.

Ingrediente:

• brânză rasă - 1 lingură;
• cartofi - 0,5 kg;
• ouă – 3 buc.;
• piept – 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fripturile de porc, bateți ușor fileul cu un ciocan.
2. Treceți usturoiul printr-o zdrobită și frecați carnea cu el.
3. Curatam cartofii, taiem radacina in felii subtiri.
4. Asezonați legumele și carnea de porc cu ierburile preferate.
5. Bateți ouăle cu o furculiță. Se toarnă jumătate din amestec în recipientul cu cartofii și se amestecă.
6. Puneți câțiva cartofi într-un cerc pe farfurie. Acoperiți cu cotlete de porc și apoi un al doilea strat de cartofi.
7. Într-o tigaie, prăjiți cartofii și carnea de porc pe fiecare parte timp de 4 minute.
8. Tapetați o tavă de copt cu pergament, transferați preparatul de carne prăjită, acoperiți cu brânză și puneți la mijlocul cuptorului pentru un sfert de oră.

Friptură

Mulți oameni sunt obișnuiți cu faptul că friptura poate fi înăbușită exclusiv pe aragaz, la temperatură scăzută și pentru o perioadă foarte lungă de timp. Este timpul să risipim acest mit. Încercați să gătiți același fel de mâncare, dar la cuptor. În comparație cu varianta tradițională, această carne de porc și cartofi sunt fragede și se topesc în gură, și totul pentru că ingredientele se fierb în propriile suc.

Ingrediente:

• smântână - ½ linguriță;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi tineri – 0,5 kg;
• carne de porc - 400 g;
• ardei dulce - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se spala toate legumele, se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Într-un ceaun se prăjesc morcovii, apoi ceapa, iar la final, ardeii dulci.
3. Aduceți legumele până sunt fierte pe jumătate, apoi transferați într-un bol.
4. Prăjiți fileul de porc în același ulei pentru aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
5. După carne, puneți cartofii în ceaun și fierbeți ușor.
6. Puneți produsele finite în fundul unui recipient termorezistent: carnea de porc este primul strat, apoi legumele și cartofii acoperă vasul.
7. Apoi umpleți ingredientele cu apă, condimentați cu ierburi, adăugând frunza de dafin.
8. Acoperiți vasul cu un capac și coaceți timp de o oră.
9. Servește friptura de porc și cartofii încă fierbinți.

În ghivece

Pentru a menține cina finală fierbinte mai mult timp și pentru a oferi legumelor o aromă uimitoare, străbunicile noastre au gătit carnea în oale. Această tradiție a prins rădăcini în țara noastră, atât de mult încât astăzi cartofii delicioși la oale cu carne de porc se servesc chiar și în restaurantele scumpe. Încercați să nu plătiți mai mult, ci să gătiți un astfel de prânz în propria bucătărie.

Ingrediente:

• margarină - 100 g;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 0,4 kg;
• carne de porc - 300 g;
• smântână - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tăiați cartofii în sferturi, tocați mărunt ceapa.
2. Scoateți venele, grăsimea, oasele din carne și tăiați fileul în fâșii subțiri.
3. Pune o bucată de margarină pe fundul vaselor, apoi carne de porc asezonată cu condimentele tale preferate și un strat de ceapă.
4. Al doilea pas este să așezi cartofii aromați cu smântână.
5. Pune vasele la cuptor pentru 60 de minute.

Cu ciuperci

Carne în mânecă, rulou de porc, muschiu umplut - acest fel de mâncare are mii de nume și variante. Unii oameni preferă să coacă carnea de porc dintr-o bucată cu vinete, brânză, morcovi sau roșii. Alții le place gustul savuros al cărnii coapte cu mere acre, portocale sau ananas. Această rețetă cu fotografie este o clasică, dar puteți varia proporția ingredientelor la discreția dvs.

Ingrediente:

• usturoi – 3 catei;
• muschiu – 1 kg;
• cartofi – 4 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ciupițe proaspete – 150 g;
• ierburi aromatice.

Metoda de gatire:

1. Facem tăieturi adânci în carne la intervale de până la 1 cm.
2. Presă usturoiul printr-o presă și amestecă-l cu ierburi aromatice.
3. Frecați muschiul cu amestecul, acordând o atenție deosebită tăieturilor.
4. Să pregătim legumele: tăiați roșiile și cartofii în felii, iar ciupercile în felii subțiri.
5. Umpleți fantele cu legume și puneți ingredientele în centrul manșonului de copt.
6. Carnea de porc la cuptor cu ciuperci și cartofi va fi gata într-o oră.

În folie

Deși mâncărurile din carne de porc nu sunt incluse în categoria dietetică și nu vă veți răsfăța cu ele în fiecare zi, tot doriți să gătiți ceva gustos o dată. Dacă doriți să vă diversificați meniul, atunci luați notă de această rețetă. Carne fragedă, suculentă, aromată, cu un strat de cartofi, învelită în folie - cea mai bună opțiune posibilă.

Ingrediente:

• carne - 700 g;
• cartofi – 7 buc.;
• boabe de piper – 15 buc.

Metoda de gatire:

1. Umpleți carnea de porc cu ierburi, foi de dafin și usturoi.
2. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i în felii mici.
3. Pune folie pe fundul unui vas rezistent la cuptor. Puneți carnea deasupra, apoi cartofii.
4. Închideți strâns toate marginile foliei, astfel încât să nu existe goluri.
5. Carnea de porc și cartofii trebuie să fiarbă la cuptor în folie la 200°C timp de o oră.

Tocană

O alta varianta pentru un pranz copios si gustos pentru intreaga familie este tocanita de legume cu carne de porc. Va trebui să te joci puțin cu curățarea și tăierea legumelor, dar te vei putea bucura de gustul excelent al preparatului mai mult de o zi. Când nu aveți suficient timp pentru a găti în timpul săptămânii și nu doriți să petreceți întregul weekend la aragaz, asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă foto.

Ingrediente:

• gât - 400 g;
• ceapa – 2 buc.;
• broccoli - 150 g;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălăm gâtul, eliminăm excesul de umiditate cu șervețele de hârtie și folosim un cuțit ascuțit pentru a tăia grăsimea, venele și filmul din carne.
2. Tăiați fileul pregătit în bucăți de 2-3 centimetri.
3. Spălați, curățați și tăiați ardeii gras, ceapa și cartofii.
4. Fără albire, pur și simplu separați conopida în inflorescențe.
5. Se amestecă roșia cu o jumătate de pahar de apă caldă.
6. Puneți legumele și carnea într-o tigaie antiaderentă, condimentați cu ierburi și amestecați.
7. Se toarnă sosul de roșii peste mâncare și se acoperă partea de sus a tigaii cu folie.
8. Puneți tocanita pe grătarul din mijloc al cuptorului și coaceți aproximativ o oră.
9. Apoi facem găuri îngrijite în folie și continuăm gătitul până când umezeala se evaporă, dar nu mai mult de 10-15 minute.
10. Servim tocanita de porc cu cartofi pe masa festiva, dupa ce garnisim cu crengute de patrunjel, marar si coriandru.

În franceză

Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare nu este doar disponibilitatea ingredientelor și simplitatea, ci și rezultatul constant bun chiar și în absența completă a înclinațiilor culinare. Mulți vor spune că s-au săturat deja de carnea franțuzească, dar nu sunt mai puține persoane care își doresc să ia o gustare copioasă la prânz. Pentru cei care nu au încercat încă să gătească acest fel de mâncare, este potrivită următoarea rețetă cu fotografii.

Ingrediente:

• carne - până la 1 kg;
• cartofi - 500 g;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză rasă - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Tăiem carnea ca fripturile și o batem bine cu un ciocan de bucătărie.
2. Scoateți coaja de ceapă și cartofi. Tăiem legumele în rondele subțiri.
3. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea rondele de cartofi, se condimenteaza cu sare si piper.
4. Deasupra facem o perna de ceapa, iar deasupra punem carnea.
5. Se condimentează din nou totul cu condimente și se acoperă cu brânză.
6. Pune tava pe grătarul din mijloc al cuptorului pentru 50 de minute.
7. Decorăm carnea de porc în stil franțuzesc încă fierbinte cu cartofi cu ierburi proaspete.

În mânecă

Se gătește rapid și se mănâncă imediat - acest principiu descrie complet întregul concept al acestui fel de mâncare. Datorită faptului că carnea își eliberează complet sucurile, care nu se evaporă nicăieri, cartofii din mânecă se dovedesc a fi deosebit de fragezi, suculenți și aromați. Pentru a fi sigur de acest lucru, învață cum să gătești singur carne de porc și cartofi, urmând instrucțiunile detaliate din rețetă.

Ingrediente:

• sunca de porc – 500 g;
• cartofi - 0,5 kg;
• margarină - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtăm oasele din carne, tăiem straturile în exces de grăsime, vene și filmăm cu un cuțit.
2. Tăiați fileul pregătit în bucăți mici.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în pătrate mici.
4. Amestecați legumele și cartofii într-un recipient separat, asezonați cu ierburile preferate.
5. Legați manșonul de copt în partea de jos și turnați toate ingredientele înăuntru. Punem acolo si bucati de margarina.
6. După 40 de minute, carnea de porc cu cartofi în mânecă este gata la cuptor.

Caserolă

Cine a spus că caserola se poate face doar din gris, brânză de vaci sau fructe? Dacă și tu crezi așa, înseamnă că pur și simplu nu ai încercat să-l gătești cu carne. Ca ingredient principal, poate fi folosit ca o bucată întreagă de carne de porc sau ca carne tocată gata preparată. Foarte des, caserola de porc și cartofi se prepară special pentru copiii care refuză să mănânce carne.

Ingrediente:

• carne tocată de porc - 800 g;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi - 0,5 kg;
• brânză rasă - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți carnea tocată cu ceapă și pasta de roșii până se fierbe.
2. Cartofii se curata de coaja, se dau prin razatoarea grosiera si se lasa sucul sa se scurga putin.
3. Se unge tava cu margarina si se adauga jumatate din cartofii rasi.
4. Apoi întindeți carnea de porc tocată pregătită într-un strat uniform folosind o lingură.
5. Acoperiți vasul cu cartofii rămași, faceți o plasă de maioneză și stropiți cu un strat de brânză.
6. In jumatate de ora va fi gata caserola cu porc si cartofi la cuptor.

• Înainte de a scoate carnea de porc din cuptor, asigurați-vă că o verificați dacă este gata. Este mai convenabil să faceți acest lucru prin străpungerea cărnii cu un cuțit: dacă sucul este incolor și vârful pătrunde ușor în pulpă, vasul este gata.
• Pentru a face carne de porc la cuptor cu cartofi aromate, trebuie să folosiți condimentele potrivite: nucșoară, cimbru, rozmarin, mărar, oregano, turmeric, ghimbir uscat.
• Nu folosiți niciodată vin roșu pentru a marina carnea de porc - este mai potrivit pentru vițel sau miel. În schimb, cumpărați alb semi-uscat.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Carne de porc cu cartofi la cuptor: retete cu fotografii

Carnea de porc cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare destul de obișnuit. Poate fi pregătit pentru o cină obișnuită. Și unii gătesc de sărbători (ziua de naștere, Anul Nou) - de ce nu? Gustos, satios si nu trebuie sa stai la aragaz cu o lingura si sa amesteci ca sa nu se arda :-)

Cei care se opun maionezei nu trebuie sa se uite!!! :-)

Pentru a găti carnea de porc cu cartofi la cuptor, pregătiți ingredientele conform listei.

Tăiați carnea în farfurii și bateți cu un ciocan. Pentru a preveni zburarea bucăților, pur și simplu acoperiți carnea cu folie sau cu o pungă de plastic. Astfel hainele tale vor fi curate și nu vor fi bucăți de carne de porc pe pereți :-)

Sare si pipereaza bucatile.

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în sferturi de inele sau jumătate de rondele.

Pulverizați ușor vasul de copt cu ulei de floarea soarelui. Peste legume se aseaza ceapa si morcovii, feliile de porc, si cartofii, curatati si taiati felii, deasupra porcului. Sare straturile si piper dupa gust.

Acoperiți cu folie.

Pune carnea de porc și cartofii la cuptor pentru 30-50 de minute. Totul depinde de ce fel de cartof. Se întâmplă că totul este gata într-o jumătate de oră și, uneori, nici măcar o oră nu este suficientă.

Apoi scoateți matrița. Ungeți cartofii cu maioneză. Și mai coaceți încă 15-20 de minute.

Adversarii maionezei, treci, dezgustătorilor!!! :-)

Vasul este gata. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Dacă intenționați să gătiți ceva incredibil de gustos și foarte sățios, probabil că carnea de porc și cartofii vor fi potrivite, iar cea mai bună opțiune este să le coaceți în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare și extrem de hrănitoare. Cartofii în combinație cu carnea de porc dobândesc o suculenta deosebită și devin tandrețe moi. De asemenea, dacă adăugați puțină maioneză, care va servi drept marinată pentru carne, acesta va fi culmea plăcerii și gustului. Cu siguranta, carnea coapta la cuptor va fi hrana pentru o masa eroica si va fi potrivita pentru orice ocazie. În această variantă, carnea de porc poate fi coaptă cu orice garnitură și servită în siguranță pentru oaspeții speciali care cu siguranță nu vor fi foame, după ce au mâncat prea mult și au plecat ținându-se de burtă.

Pentru ca mâncarea să fie cât mai gustoasă și hrănitoare, va trebui să înfășurați carnea de porc și cartofii în folie și apoi coaceți. Așa se va dovedi mâncarea perfect gustoasă și își va păstra pe cât posibil toate proprietățile nutritive.

Carne de porc la cuptor cu cartofi in folie

În cazul nostru, cartofii vor juca rolul de garnitură, iar carnea de porc va servi ca bază a mesei. Garnitura poate fi completată cu alte legume, deși ceea ce am enumerat ar trebui să fie destul de suficient.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• maioneza - 50 g.
• Usturoi - 4-5 catei
• Zira – doi ciupituri
• Sare, piper negru și roșu - după gust
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei

Tăiați carnea de porc în bucăți medii și puneți-le pe o tavă de copt sau o formă unsă. Nu trebuie să exagerați cu ulei, acest lucru este necesar doar la începutul coacerii, iar în timpul procesului carnea de porc în sine va elibera grăsime, care va fi suficientă pentru a preveni arderea. Apoi, tocați ceapa și adăugați-o la carne.

Se presară totul cu chimen, sare și piper măcinat. Se adauga usturoiul tocat marunt. Se aseaza cartofii, se taie in felii mici, se adauga maioneza deasupra.

Amesteca totul bine. Nu va fi rău dacă carnea este înmuiată în condimente cât mai mult posibil. Acoperiți tava cu folie. Faceți câteva găuri aleatorii și puneți la cuptor.

Coacem 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. După ce a trecut timpul, vasul ar trebui să fie gătit mai mult de 90 la sută, îndepărtați folia:

Se pune apoi din nou la cuptor si se coace pana este complet fiert, pana se formeaza o crusta invizibila, aproximativ 10 minute. In acest fel, prin formarea unei cruste, cartofii vor retine mai bine sucul absorbit al carnii de porc.

Reteta de porc la cuptor cu cartofi este destul de simpla si deloc greu de preparat. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați toate ingredientele, să le amestecați și să coaceți. Pentru un astfel de fel de mâncare, carnea trebuie să aibă un conținut mediu de grăsime, astfel încât mâncarea să nu devină prea grasă când este gata. In cazul nostru, fiecare dintre produsele indicate in ingrediente joaca un rol important si nu este nevoie sa va zgarciti cu nimic atunci carnea iese aromat delicioasa.

Cu grijă! Explozie de calorii și energie!

Sunt sigur că oamenii tăi vor aprecia felul de mâncare, pentru că aceasta este singura și sigură cale către inima unui bărbat. Reciprocitatea lor nu te va face să aștepți mult...

Pentru a găti cartofi foarte gustoși și aromați cu carne de porc la cuptor sub crustă de brânză, luați aceste produse

Un kilogram de cartofi;
- 600-800 grame muschi de porc;
- o lingurita de condiment pentru cartofi;
- 100-150 de grame de brânză tare;
- sare dupa gust;
- trei până la patru roșii de mărime medie;
- piper proaspat macinat dupa gust;
- o cantitate mica de maioneza;
- trei cepe mici;
- o lingurita de zahar granulat;
- o lingurita de otet de masa;
- putin rozmarin uscat - dupa gust.

Procesul de preparare a delicioșilor cartofi cu carne de porc la cuptor cu roșii și brânză

1. În primul rând, luați muschiul de porc și clătiți-l bine sub jet de apă.

2. După aceea, tăiați carnea de porc în porții.

3. Acum bate carnea de porc ca pentru cotlete.

4. Sarați și piperați carnea tocată după gust și lăsați-o deoparte deocamdată.

5. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

6. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele sau sferturi.

7. Măcinați brânza tare folosind o răzătoare grosieră sau medie.

8. Punem ceapa tocata intr-un bol, adaugam zaharul granulat, otetul si putina apa rece pentru ca apa sa acopere toata ceapa.

9. Lăsați ceapa la marinat cel puțin 10-15 minute.

10. Spălați roșiile și tăiați felii.

11. Acum tapetați tava de copt cu folie.

12. Pune cartofii tăiați cubulețe și ceapa murată în tigaie. Deasupra se presară condiment pentru cartofi și se întinde cu puțină maioneză.

13. Pune cartofi și ceapă bucăți tăiate de muschi de porc. Stropiți cu rozmarin uscat pentru o aromă unică.

14. Puneți felii de roșii pe carne.

15. Acoperiți totul cu brânză rasă.

16. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.

17. Coaceți cartofii cu carne de porc timp de 40-50 de minute până sunt fierți.

18. Dacă blatul devine prea copt, acoperiți-l cu folie.
Cartofii cu carne de porc la cuptor sub crusta de branza sunt gata de servit. Mâncarea trebuie servită fierbinte cu o salată de legume. De asemenea, ar trebui să acordați atenție rețetei, cum puteți pregăti rapid și ușor un fel de mâncare la fel de satisfăcător și gustos -

• pulpa de porc - 500 g;
• ceapa mare – 1 buc.;
• morcovi de mărime medie – 1 buc.;
• cartofi – 900-1000 g;
• ulei vegetal – 10-20 ml;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• maioneză - 2-3 linguri. l.;
• pătrunjel și mărar proaspăt - 5-6 crenguțe.

• Timp de preparare: 90
• Numar de portii: 6
• Complexitate: aprinde

Pregătirea

1. Începeți prin a pregăti carnea. Clătiți bine pulpa de porc, îndepărtați toate peliculele și tendoanele existente și tăiați-le în felii subțiri. Acum bate fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie. Pentru a preveni stropii să zboare în toate direcțiile, utilizați o pungă de plastic. Se pune o bucată de carne într-o pungă și se bat prin ea cu un ciocan până se obține grosimea dorită a cărnii (aproximativ 0,5 cm). Cand ati pregatit toate bucatile in acest fel, adaugati putina sare si piper, amestecati-le astfel incat sarea si piperul sa fie distribuite uniform.
2. Începeți să pregătiți legumele. Curățați-le și decojiți și clătiți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii în felii de cel mult 0,5-1 cm grosime.
3. Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Asezati jumatati de inele de ceapa pe toata suprafata formei, asezati morcovii deasupra si distribuiti bucatele de carne de porc deasupra morcovilor. Urmează un strat de cartofi, întindeți-i uniform într-un unghi ușor. Acoperiți forma cu folie alimentară și puneți-o la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180-190 de grade, pentru 30-50 de minute. Totul depinde de varietatea cartofilor tăi și de grosimea farfuriilor tăiate. Dacă o tai subțire și știi că cartofii fierb repede, atunci o jumătate de oră va fi suficientă. În caz contrar, ajustați-l singur - poate dura puțin mai mult timp.
4. Dupa ce a trecut timpul necesar, scoatem tava din cuptor, scoatem folia, ungem blatul cu maioneza si dam la cuptor pentru 15-20 de minute.
5. În acest timp, pregătiți verdeața. Se spala, se usuca si se toaca marunt.
6. Scoatem tava din cuptor, stropim cu ierburi tocate si servim, asezand pe farfurii de servire decorate cu frunze de salata verde proaspata. Se dovedește foarte frumos și gustos, așa cum se arată în fotografia principală.

Această rețetă este perfectă pentru acele ocazii când, în drum spre casă de la serviciu, prietenii tăi sună brusc și anunță vizita lor de seară.

Folosiți și câteva sfaturi pentru a găti carnea de porc cu cartofi la cuptor:

• retete Cu Cartofii sunt întotdeauna foarte comozi, deoarece primiți imediat atât un fel de mâncare cu carne fierbinte, cât și o garnitură pentru ei. Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți pregăti și o salată ușoară de legume din legume proaspete;
• carnea de porc este o varianta foarte avantajoasa pentru un astfel de fel de mancare, dar poti gati acelasi lucru cu pui si vita;
• Usturoiul si branza se potrivesc foarte bine cu cartofii, zdrobeste vasul aproape gata cu usturoi si cascaval tocat dupa preferinta, va iesi si mai aromat si mai gustos;
• dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să faceți felul de mâncare Cu cartofi, folosiți în schimb dovlecei, vinete, conopidă și roșii. Legumele gătite la cuptor sunt întotdeauna suculente și gustoase.

Carnea de porc gătită la cuptor iese întotdeauna aromată și foarte suculentă. Există o mulțime de rețete: cu și fără cartofi, sau cu alte legume. Dar această opțiune se dovedește întotdeauna a fi un câștig-câștig. Indiferent de rețetele pe care le folosești, vei ajunge întotdeauna cu un preparat aproape festiv. Îl poți găti pentru o cină romantică în doi sau pentru o sărbătoare festivă de Revelion. Uită-te la fotografie cât de frumos iese și asumă-ți riscuri, fă-ți viața mai strălucitoare și mai gustoasă.

• orice carne, dar carnea de porc este mai bună – 800 g,
• un pahar de maioneză,
• 280-300 g branza,
• 8-9 cartofi,
• cap de ceapa,
• condimente și sare - opțional.

Procesul de gatire:

Ungeți ușor forma în care va fi gătită carnea de blană. Tăiați carnea în cuburi mici. Apropo, puteți chiar să-l tăiați în felii și să-l bateți. Se sare si se condimenteaza dupa gust cu condimente, apoi se pune in matrita.

Pune ceapa, tăiată în rondele/jumătăți inele, pe bucățile de porc. În continuare, întindeți cartofii, tăiați în felii nu foarte groase. Presărați din nou condimente sau amestecați mai întâi cartofii cu condimente și apoi puneți pe ceapă.

Este bine să acoperiți totul cu maioneză și să coaceți aproximativ o oră. Se presara apoi toata suprafata cu branza rasa si se da din nou la cuptor. Brânza trebuie să se topească. Apropo, temperatura de gătit se menține la aproximativ 180 de grade.

Pentru a face carnea coaptă cu legume și brânză și mai bogată, puteți adăuga vinete sau dovlecei, roșii sau ardei dulci, nu există restricții, puteți urma preferințele de gust.

Această gustare va fi potrivită atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbători.

Larisa a povestit cum să gătești delicios carne de porc cu cartofi, rețetă și fotografie de la autor.

Carnea de porc cu cartofi este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare. Pot fi fierte, prăjite, coapte - fiecare opțiune va fi interesantă în felul ei. Nu vă fie teamă să adăugați condimente, folosiți-vă imaginația și fiți creativ! Puteți crea o adevărată delicatesă din produse simple disponibile.

Cartofi cu carne de porc la cuptor

Carnea coaptă este mai sănătoasă decât carnea prăjită. Acest fapt este deja cunoscut de toată lumea. Și îl poți coace nu singur, ci cu alte ingrediente deodată. În acest fel, se va economisi timp, iar produsele, schimbând gusturi și completându-se între ele, se vor transforma într-un fel de mâncare satisfăcător, gustos.

Ingrediente:

• carne - 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 1 kg;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• sare;
• condimente.

Pregătirea

1. Cuptorul se încălzește la 180 de grade.
2. Carnea spalata si uscata se taie cubulete, se amesteca cu ceapa tocata in jumatati de rondele si se amesteca bine.
3. Adăugați felii de cartofi, sare, piper și maioneza.
4. Masa rezultată se pune într-o tavă de copt.
5. Carnea de porc coaptă cu cartofi la cuptor va fi gata în 50 de minute.

Fripturile sunt adesea gătite într-un ceaun la foc mic. Dar acesta nu este singurul mod de a pregăti acest fel de mâncare. Nu mai puțin, ci dimpotrivă, carnea de porc și cartofii vor fi mai delicioase dacă folosiți cuptorul.

Ingrediente:

• pulpă de porc – 700 g;
• cartofi – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână - 200 g;
• condimente.

Pregătirea

1. Pulpa spalata si uscata se taie bucati si se prajeste pana se rumeneste la foc iute.
2. Se aseaza intr-o forma, apoi se aseaza felii de cartofi, ceapa tocata si morcovii rasi. În acest caz, fiecare strat trebuie să fie ușor sărat și, dacă se dorește, zdrobit cu condimente.
3. Smântâna se diluează în 400 ml apă. Amestecul rezultat este turnat în conținutul matriței.
4. Într-o oră la o temperatură de 180 de grade, friptura de porc cu cartofi în stil acasă va fi gata.

Tocană de porc cu cartofi

Tocanita iese mereu moale si frageda. Carnea de porc cu cartofi înăbușiți în sos de lapte se dovedește deosebit de gustoasă. Pentru gătit, puteți folosi un vas ignifug sau din sticlă. Ghivecele sunt, de asemenea, grozave pentru asta.

Ingrediente:

• pulpă de porc – 800 g;
• ceapa mare – 1 buc.;
• cartofi – 1 kg;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
• brânză - 60 g;
• smântână - art. linguri;
• lapte - 6 linguri. linguriţă;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• verde.

Pregătirea

1. Pulpa de porc taiata bucatele se amesteca cu ceapa tocata, se adauga ulei, se adauga sare si piper.
2. Carnea preparată este așezată în oale. Următorul strat este cartofii.
3. Amestecați smântâna cu laptele, maioneza și ierburile tocate și turnați amestecul rezultat în conținutul vaselor și acoperiți-le cu capace.
4. Trimiteți-le la cuptorul rece, încălziți-le la 180 de grade și lăsați-le timp de 40 de minute.
5. Apoi scoateți capacele, adăugați brânză și fierbeți sosul de porc și cartofi încă un sfert de oră.

Este incredibil de apetisant, satisfacator si frumos. Acest fel de mâncare se servește direct în oale. Și pentru a preveni spargerea lor, după ce le scoateți, nu trebuie să le așezați pe o suprafață rece sau umedă. Este mai bine să le lăsați să stea direct pe tava de copt.

Ingrediente:

• gât - 600 g;
• tuberculi de cartofi – 700 g;
• becuri de dimensiuni medii – 3 buc.;
• ciupițe proaspete – 500 g;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• brânză - 300 g;
• sare;
• piper.

Pregătirea

1. Gâtul spălat și uscat este tăiat peste bob în bucăți de până la 2 cm grosime, sărat și zdrobit cu condimente.
2. Se încălzește uleiul, se adaugă ceapa tocată și șampioanele în el, se prăjește până când ceapa este moale.
3. Tuberculii de cartofi sunt tăiați în cercuri de până la 5 mm grosime, sărați și piperați.
4. În oale se pune un strat de carne, cartofi, ceapă și ciuperci, se aplică un strat de maioneză și se stropește generos cu brânză rasă.
5. Cartofii copți cu carne de porc la 200 de grade vor fi gata în 40 de minute.

Carne de porc cu cartofi în mânecă

Carnea de porc la cuptor cu cartofi in maneca este un preparat excelent care are o multime de avantaje. Pe de o parte, este aromat și apetisant. Pe de altă parte, gătitul este o adevărată plăcere - rapid, simplu, ușor și chiar și toate felurile de mâncare rămân curate.

Ingrediente:

• pulpa de porc - 500 g;
• cartofi - 500 g;
• sare;
• piper.

Pregătirea

1. Tuberculii și carnea de cartofi sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii, amestecate, sărate și zdrobite cu condimente.
2. Puneți cu grijă masa rezultată într-un manșon de copt și adăugați aproximativ 50 ml de apă. Marginile sunt prinse și se fac mai multe tăieturi pentru a permite aburului să iasă.
3. Coaceți carnea de porc și cartofii într-un cuptor bine încălzit pentru aproximativ o oră.
4. Dacă doriți ca mâncarea să se rumenească, trebuie să tăiați mâneca cu 10 minute înainte de gătire.

Orice parte din carcasa de porc poate fi folosită în tocană. Dar acest fel de mâncare va fi deosebit de gustos dacă folosiți piept, deoarece este mai gras. Acum vei învăța cum să gătești carne de porc cu cartofi și alte legume în roșii.

Ingrediente:

• piept – 500 g;
• piure de roșii - 4 linguri. linguri;
• cartofi – 7 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• făină de grâu - 1 lingură. linguriţă;
• margarină - 50 g.

Pregătirea

1. Pieptul se taie bucati si se prajeste intr-o tigaie incinsa fara a adauga ulei.
2. Se fierbe un litru de apă, se adaugă roșia, se toarnă acest amestec peste carne și se fierbe până la jumătate fiartă.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți făina până capătă o culoare aurie frumoasă. Se toarnă în sos, sare, piper și amestecă bine.
4. Legumele se toacă în cuburi de mărime medie, se prăjesc în margarină încălzită, apoi se transferă într-un recipient cu piept și se fierb timp de jumătate de oră.

Supa de porc cu cartofi

Diversele supe sunt acele feluri de mâncare care trebuie să fie prezente în alimentația unei persoane căreia îi pasă de sănătatea sa. Acestea declanșează procese metabolice în organism și îmbunătățesc digestia. Supa de porc cu cartofi se prepară rapid, dar se dovedește aromată și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• spatulă – 500 g;
• ceapa - 300 g;
• apă – 2 litri;
• tuberculi de cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• vermicelli – 100 g;
• sare;
• condimente;
• verde.

Pregătirea

1. Omoplatul se taie bucăți, se pune într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie. Spuma trebuie îndepărtată.
2. Apoi arunca cartofi, ceapa intreaga si batoane de morcovi.
3. Cand legumele sunt gata, se scoate ceapa, se adauga vermicelli, se fierbe 5 minute, se adauga verdeata si se opreste imediat supa de porc cu cartofi si taitei.

Carne de porc cu cartofi într-un aragaz lent

Un asistent de bucătărie modern - un multicooker - face viața unei gospodine mult mai ușoară. După ce prăjiți ingredientele din carne în el, puteți adăuga ingredientele rămase și vă puteți ocupa de treaba. Iar aragazul minune va pregăti mâncarea în sine. În același timp, nu va arde, dar

Contrar oricăror principii de nutriție dietetică, uneori doriți să vă răsfățați cu ceva hrănitor, cu atât mai puțin să creați un meniu pentru bărbații care sunt gata să sărute mâinile unei gospodine pricepute în semn de recunoștință pentru bucățile de carne apetisante, moi, condimentate, prezentate cu pricepere, cu o porție bună de garnitură și sos bogat. Într-un cuvânt, rețetele de cartofi cu carne de porc sunt o adevărată comoară de idei pentru a pregăti prânzuri și cine delicioase.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

De regulă, carnea este înăbușită cu cartofi tocați. Există multe variații în execuție - în conformitate cu preferințele personale, felul de mâncare poate fi mai mult sau mai puțin gros, iar gustul poate fi completat cu brânză, ciuperci și roșii. Procesul de gătit poate fi simplificat prin utilizarea unui multicooker, deși mulți se limitează la o singură tigaie - începând cu prăjirea cărnii și a cepei și terminând cu adăugarea finală a condimentelor și ierburilor preferate. Murăturile și legumele proaspete sunt potrivite pentru servire. Chiar și bucătarii începători pot face mâncăruri bogate în calorii, cu atât mai utile sunt rețetele și recomandările bucătarilor pricepuți pentru burlacii pasionați.

12.04.2018

Meniul de familie ar trebui să fie variat. Dar uneori nu este suficient timp pentru a pregăti mâncăruri noi complexe. Muschiul de porc cu cartofi la cuptor este un deliciu grozav pentru intreaga familie. Puteți adăuga diverse sosuri, alte legume, ciuperci, brânză. Acest fel de mâncare vă permite să improvizați.

Mușchiul de porc copt la cuptor cu cartofi va cuceri inimile și stomacurile tuturor membrilor gospodăriei, chiar și pe cei mai capricios. Pentru ca felul de mâncare să fie aromat, adăugați puțină brânză tare sau cremoasă.

Sfat! Asigurați-vă că adăugați smântână sau maioneză pentru ca cartofii și carnea să fie suculente.

Ingrediente:

• muschi de porc la rece – 0,3 kg;
• ceapa - 1 bucata;
• rădăcini de cartofi - 10 bucăți de dimensiuni medii;
• brânză rusească - 100 g;
• smântână cu o concentrație de grăsime de 15% - 0,2 l;
• sare, amestec de piper macinat.

Preparare:

1. Pre-decongelați pulpa de porc.
2. Tăiem venele și stratul de grăsime în exces.
3. Clătiți bine carnea cu apă, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în porții.
   
4. Înainte de a găti, bateți puțin fiecare bucată de carne de porc cu un ciocan.
5. Frecați uniform carnea de porc cu sare grunjoasă, un amestec de ardei măcinați și boia de ardei.
   
6. Lasă carnea la marinat o jumătate de oră.
7. Curățați rădăcinile de cartofi și spălați-le.
8. Tăiați cartofii în felii. Puteți folosi un cuțit curbat.
   
9. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal rafinat.
10. Pune cartofii într-un strat uniform pe fund. Se sare și se condimentează cu condimente.


11. Puneți bucățile de carne pe un pat de cartofi. Ungeți-le generos cu smântână.
    
12. Tăiați ceapa decojită în fâșii subțiri.


13. Răziți brânza rusească pe răzătoarea fină și acoperiți cu ea întregul vas.
    
14. În această formă, puneți foaia de copt la cuptor pentru 50 de minute.
15. Vom coace la temperatura de 200°.

Carnea și legumele gătite în mânecă își păstrează toate proprietățile benefice. Felul de mâncare poate fi fiert în suc propriu sau puteți adăuga sos după gust.

Sfat! Puteți coace muschiul de porc în porții sau ca o bucată întreagă. Pentru a vă asigura că carnea este rumenită, manșonul de copt este tăiat cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.

Ingrediente:

• muschi de porc la rece – 300 g;
• rădăcini de cartofi - 5-6 bucăți;
• verdeturi – 1 buchet;
• ceapa - 1 bucata;
• catei de usturoi – 3-4 bucati;
• morcovi - 1 rădăcină;
• coriandru, amestec de ardei macinati, sare.

Preparare:

1. Dezghețați muschiul de porc și clătiți-l bine cu apă curentă.
2. Absorbiți excesul de lichid cu un șervețel sau prosoape de hârtie.
3. Tăiați muschiul de carne în cuburi mici.
4. Transferați carnea într-un bol și asezonați cu sare. Adaugati un amestec de ardei macinati si coriandru.
   
5. Trebuie să marinam carnea. Este suficient să-l dai la frigider pentru o oră.
6. Spălați rădăcinile de cartofi decojite și tăiați-le în cuburi.
   
7. Curățați rădăcina de morcov, spălați și tăiați felii.
   


8. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii subțiri.
   
9. Asezati toate legumele pregatite intr-un bol cu ​​carnea de porc murata si amestecati bine.
   
10. Se toacă mărunt verdeața spălată cu un cuțit și se adaugă în bol.
    
11. Luați o pungă de copt. Fixăm o margine cu cleme și o umplem cu carne și legume.


12. Transferam manșonul de copt cu tot conținutul într-o tavă și o punem la cuptor.
13. Vom coace aproximativ o oră.
14. Înainte de a introduce punga la cuptor, faceți 2-3 înțepături pe ea cu un cuțit pentru a lăsa aburul să iasă.
15. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați cu grijă mâneca.

Aproape carne în franceză

Un fel de mâncare cu acest nume a prins rădăcini de mult în bucătăria noastră și este pregătit aproape în fiecare zi. Puteți deveni puțin creativ și adăugați cartofi. Marinada cu vin va adăuga un gust și o aromă incomparabile cărnii de porc și cartofilor la cuptor.

Ingrediente:

• rădăcină de cartofi - 4-5 bucăți de mărime medie;
• muschi de porc la rece – 500 g;
• sare și un amestec de ardei măcinați;
• ulei vegetal rafinat;
• ceapa rosie – 1 cap;
• maioneză și smântână – câte 30 ml;
• brânză rusească – 150 g;
• vin roșu sec – 100 ml;
• verdeață - 1 buchet.

Preparare: