Plăci de tăiat placaj: desene și reguli de fabricație. Cum să faci o placă de tăiat din lemn cu propriile mâini - simplu și frumos Desenul unei plăci de tăiat dreptunghiulare

O placă de tăiat DIY este un cadou minunat pentru o soție sau o mamă. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a învăța cum să faci lucruri foarte scumpe și frumoase din resturile de lemn.

În timpul orelor de muncă de la școală, băieții au avut următoarea temă: „Masă de tăiat fă-ți singur”. Băieții au făcut ustensile de bucătărie cât au putut și le-au dat mamelor lor pe 8 martie. Tabletele s-au dovedit adesea a fi stângace, dar erau decorate cu dragoste cu sculpturi simple sau desene arse. Acum, băieții au crescut și mulți doresc deja să facă ceva mai decent pentru a-și surprinde și a-și face plăcere soției. Cum să faci cu adevărat unul care să nu se usuce după câteva luni de utilizare, citește articolul nostru.

Reguli de bază

Durata de viață a ambarcațiunii dumneavoastră va depinde de calitatea lemnului pe care îl alegeți. Refuzam imediat pinul bugetar, dar prea moale - pentru placă avem nevoie de un solid mai dens și mai rezistent la umiditate, care să nu se deformeze de la spălarea constantă și să nu fie deteriorat. Cel mai bun mod de a face față acestei sarcini este:

• Salcâm;
• Pară;
• Cireașă.

Forma plăcii poate fi foarte diferită, precum și dimensiunea, dar în orice caz ar trebui să fie convenabil să lucrați cu un anumit tip de produs. De asemenea, merită să ne gândim imediat la metoda de depozitare a ustensilelor de casă. Și dacă, de exemplu, intenționați să-l atârnați pe un cârlig, atunci va trebui să asigurați o gaură destul de mare undeva pe margine sau pe mâner.

Când faceți o placă cu mâner, asigurați-vă că axa acesteia coincide exact cu linia centrală a lamei principale. În caz contrar, ținerea unui obiect voluminos va fi dificilă și incomodă.

O opțiune simplă pentru începători

Pentru a lucra, veți avea nevoie de o placă tivita cu o grosime de cel puțin 20 mm. Aici este mai bine să nu vă zgârciți și să alegeți cel mai bun tip de lemn - Extra sau clasa A, adică fără noduri și găuri de vierme. Uneltele sunt standard pentru prelucrarea lemnului de bricolaj: ferăstrău, burghiu, șlefuit, daltă, tisa, precum și un creion și o bandă de măsură.

Comanda de lucru:

1. Tăiați un șablon din hârtie - cel mai bine este să-l desenați pe o bucată de hârtie pliată în jumătate pentru a obține o simetrie precisă.
2. Folosind modelul, faceți marcaje pe placa solidă pregătită.
3. Cu ajutorul unui ferăstrău, tăiați piesa de prelucrat de-a lungul conturului. Dacă aveți o schiță complexă care include arce de rază mică, este mai bine să tăiați aceste zone folosind o pilă metalică - oferă o linie mai precisă.
4. Semifabricatul plăcii trebuie șlefuit bine folosind roți de diferite dimensiuni ale granulelor. Asigurați-vă că șeșiți și șlefuiți toate colțurile.
5. Tratați produsul finit cu ulei de vaselină, lăsându-l să se absoarbă bine și să se usuce, repetând această operațiune de mai multe ori. Apropo, nu ar trebui să urmăriți uleiul mineral super scump „în special pentru plăci”. Acesta este același lichid care se vinde în orice farmacie, pur și simplu numit diferit.
6. Când uleiul începe să apară la suprafață, acesta trebuie îndepărtat cu o cârpă uscată și placa trebuie lăsată o zi până când se usucă complet.

Placi laminate și de capăt pentru experimentați

Plăcile de tipar realizate din lamele lipite din diferite specii de lemn colorate arată superb - se disting prin dungi frumoase și chiar contrastante. Pentru a face acest lucru, alternați pur și simplu tipurile de lemn deschis (mesteacăn, arțar, frasin) și întuneric (mahon, fag, stejar de mlaștină). O opțiune și mai complexă este atunci când blocul lipit este tăiat în cruce și reasamblat într-o ordine diferită. Rezultatul este un „șah” foarte impresionant.

Dar pentru a crea un astfel de gol, aveți nevoie de un instrument mai serios:

• Mașină de rindeluit sau de îngroșat;
• Ferăstrău circular;
• Cleme de tâmplărie cu panouri sau cleme puternice.

Toate semifabricatele pentru placa de capăt trebuie aliniate cu grijă pe un ferăstrău circular, astfel încât să se potrivească strâns împreună. În caz contrar, vor apărea goluri între șipci, iar apoi nici lipiciul, nici clemele nu le vor putea face față.

Procedura pentru realizarea unui scut multicolor:

1. Treceți barele luminoase și întunecate printr-un rindeau de suprafață pentru a obține semifabricate de aceeași lățime.
2. Puneți barele în caseta șablon, aranjandu-le așa cum doriți. Întoarceți fiecare pe o parte și întindeți lipici pe toată suprafața. Orice compoziție rezistentă la umiditate pentru lemn, de exemplu, Titebond III Ultimate sau Kleiberit-303.2, este potrivită pentru realizarea unei plăci de bucătărie.
3. Readuceți piesele de prelucrat în poziția inițială și montați-le strâns împreună. Fixați clemele timp de aproximativ o zi până când lipiciul se întărește. Este mai bine să sigilați imediat unealta cu bandă de mascare, astfel încât mai târziu să nu trebuiască să curățați cu curaj compusul bine lipit de pe acesta.
4. Scoateți placa din cleme și curățați suprafața cu o daltă, îndepărtând excesul de lipici.

Tabla de tipărire se poate dovedi a fi destul de masivă și, pentru a face mai convenabil ca gospodina să o manipuleze, este mai bine să alegeți mânere și caneluri oarbe pe laterale folosind un router.

În principiu, scutul cu dungi este deja gata și puteți tăia o placă de bucătărie din el folosind tehnologia descrisă mai sus. Dar cei care doresc să treacă la următorul nivel și să facă un „șah” superb vor continua să lucreze. Aici va trebui să tăiați piesa de prelucrat în bare noi de 25-30 mm grosime. Apoi asamblam un alt scut de la ei conform principiului pe care l-am stăpânit deja. După uscare și șlefuire repetată cu diverși abrazivi, nu mai rămâne decât să tratați placa de bucătărie cu ulei mineral.

În zilele noastre, fabricarea plăcilor de tăiat este un subiect foarte la modă. Sunt făcute de oricine nu este prea leneș.
Există două argumente principale în favoarea plăcilor de capăt: în primul rând, suprafața de capăt a lemnului este mai puternică și mai durabilă și, în al doilea rând, la utilizarea unei astfel de plăci, cuțitele rămân ascuțite mai mult timp. Există multe magazine online specializate în plăci de tăiat tăiate la capăt. Adevărat, prețurile lor nu sunt întotdeauna umane. Cea mai simplă placă de tăiat de 30x40 cm din frasin și stejar va costa puțin peste 4.000 de ruble. În funcție de lemnul folosit și de complexitatea designului, prețul poate ajunge până la 30 de mii de ruble.
Pe lângă beneficiile evidente, realizarea unei plăci de capăt este, de asemenea, o modalitate eficientă și eficientă de a elimina resturile acumulate. Așa că am decis să fac câteva pentru casa mea și pentru cadouri.

Scarpinând de-a lungul fundului butoiului, am adunat o anumită cantitate de scânduri și bare inutile. Le-am sortat în trei grupe după dimensiune, deoarece lungimea și grosimea întregului scut vor fi determinate de lungimea și grosimea celei mai mici parcele.
Fotografia arată că compania era o grămadă pestriță. Desigur, este mai bine să luați diferite tipuri de lemn, de preferință în culori contrastante. Dar ei nu aleg ornamentele. Sunt disponibile doar frasin și stejar - ceea ce nu este rău. Nu ar trebui să luați pin - este prea moale și nu va dura mult.

Primul lucru de făcut este să lipiți parcelele în panouri. A fost prima dată când a trebuit să rezolv această problemă.
Instrumentul principal este o mașină de rostogolire și un rindeau de suprafață (sau înlocuitorii acestora). Totul este simplu aici: parcelele trebuie să aibă margini netede, paralele și de aceeași înălțime și trebuie să se potrivească perfect unele cu altele. Dacă există un decalaj între parcelele adiacente, atunci tratarea acestuia cu lipici sau presiune este ineficientă. Scutul din acest loc se va rupe cel mai probabil în timp.
Lățimea finală a scutului este limitată de capacitățile rindelei de suprafață. În cazul meu - 300 mm.

Pentru lipirea plăcilor de tăiat, de obicei se recomandă utilizarea adezivului impermeabil Titebond III Ultimate. Deoarece aceasta a fost prima dată când am avut de-a face cu plăci de lipit, nu știam exact de cât adeziv era nevoie. Pentru orice eventualitate, am luat două cutii de 473 ml. Ca urmare, după lipirea a trei panouri, a doua cutie a rămas neatinsă și aproximativ 1/6 din cutie a rămas în prima.

Rotim parcelele de-a lungul axei de-a lungul laturii lungi cu 90 de grade și aplicăm adeziv, sărind peste ultima parcelă. Pentru a distribui uniform adezivul peste planul parcelei, am folosit o spatulă de casă de unică folosință, răsucită dintr-o foaie de hârtie.

Apoi, întoarcem parcelele înapoi și prindem scutul în cleme. S-a dovedit că am aplicat un strat prea gros de lipici și a ieșit din toate crăpăturile. Prin urmare, trebuie să protejați clemele de lipici în avans, de exemplu, cu bandă de mascare. Atunci curățarea lor nu va fi dificilă.

In descrierea adezivului se spune ca dupa aplicarea acestuia piesele de lipit trebuie presate una pe cealalta timp de o ora, dupa care trebuie indepartata presiunea. Apoi m-a cuprins îndoiala. Sunt obișnuit să las piesele să fie lipite în cleme pentru cel puțin o noapte, sau chiar mai mult. Și aici trebuie să lăsați lipiciul încă umed fără nicio fixare. Dar apoi am decis să urmez exact instrucțiunile - nu erau proști!
După îndepărtarea clemelor, petele încă moi de lipici pot fi îndepărtate cu ușurință cu o daltă largă.

Ei bine, bun venit-mi. Primele scânduri lipite. Dimineața am deschis atelierul cu teamă în suflet. S-a întâmplat ceva peste noapte, s-au divergent comploturile, s-au rupt sau s-au răsucit într-un arc? Dar totul a mers bine. Adezivul s-a uscat cu succes.

Am trecut scuturile printr-un rindeau de suprafață.

Lățimea barei, adică grosimea plăcii, este de 40 mm.

Și l-am prins în cleme.
De multe ori se recomandă întoarcerea barelor din scut la 180 de grade, una câte una. Acest lucru face modelul de pe placă mai interesant și, datorită suprapunerii parțiale a tăieturilor, ca în zidărie, face placa mai puternică. Dar acest lucru este la latitudinea maestrului.
Este important să nu uitați să adăugați un alt bloc ca ultimul complot. Poate fi realizat din pin moale. La îngroșare, va preveni ciobirea și ruperea fibrelor de la marginea plăcilor.

La fel, după o oră, am îndepărtat scuturile de pe cleme și am îndepărtat eventualele pete de lipici. Dimineața scuturile erau uscate. Deși, când am scos clemele, am fost din nou îngrijorat de integritatea lor.

Rindeluirea capetelor nu este o sarcină ușoară pentru un rindeau. Prin urmare, la început, pentru o lungă perioadă de timp, câte 0,3-0,5 mm o dată, am adus cuțitele la piesele de prelucrat, golind scuturile prin rindea de suprafață. Și când cuțitele au început să atingă piesa de prelucrat, am mărit adâncimea de rindeluire rotind butonul de reglare a grosimii cu 20-30 de grade o dată. Astfel, rindeluirea unei plăci de capăt de 300 mm lățime este sigură și ușoară.

Folosind același cărucior, aliniem capetele plăcilor și le tăiem la dimensiune.

Eh, sunt doar trei scuturi, dar caut mai multe plăci. Este ca în desenul animat „The Greedy Rich Man”, în care cojocarul a cusut șapte pălării dintr-o singură piele pentru bărbatul bogat:
- Vor fi doi? - a intrebat Vartan,
ghemuit.
- Și voi coase două.
- Ce zici de trei?
- Și trei!
- Vei coase patru?
- Da!
- Ce zici de cinci?
- Ei bine, pot face cinci,
Dacă este nevoie de asta!
- Poate le poți deschide pe toate șase?
- Pot, dacă e nevoie!
- Unde sunt șase, sunt șapte! - spuse Vartan.
- Vine! – spuse cojocarul.

Nu fără dificultate am decis să mă opresc la șase)).

Apoi, am decupat mânerele de pe masa de frezat. Nu te poți descurca fără ele - plăcile sunt destul de masive. Era destul de înfricoșător să lucrezi plăcile pe masa routerului. La urma urmei, toată lumea știe că de obicei apar tot felul de probleme sub formă de jetoane la capetele plăcilor. Și aici întregul produs este un final mare. Dar, contrar temerilor, nu au existat jetoane.

Cu ajutorul unui cutter de modelare am facut rotunjiri pe margini cu diametrul de 4 mm.

Măcinarea este o etapă de care depinde în mare măsură aspectul produsului finit. Slefuirea a șase plăci a durat aproape 4 ore. Lucrarea principală a fost făcută cu hârtie cu granulație 80: arsuri minore, zgârieturi de la un ferăstrău circular și o treaptă înălțime de o zecime de milimetru de la o matriță au fost îndepărtate. În continuare, șlefuiți cu hârtie 120 și 240.

Viața cu plăcile de tăiat, datorită zonei specifice de aplicare, va fi dificilă. În plus, capetele plăcilor sunt părțile cele mai instabile. Prin urmare, conservarea lemnului de înaltă calitate este importantă.
Pentru a stabiliza plăcile de tăiat, s-a dezvoltat practica de a le înmuia în ulei de vaselină. Cu toate acestea, cuvântul „vaselină” poate provoca asocieri greșite în rândul unor concetățeni, așa că producătorii de plăci de obicei scriu că le impregnează cu ulei mineral. Dar, de fapt, este același lucru. Uleiul de vaselină – cunoscut și sub denumirea de ulei de lampă, cunoscut și sub denumirea de ulei de parafină, cunoscut și sub denumirea de ulei mineral – este o fracțiune purificată a uleiului obținut după distilarea kerosenului, care nu conține substanțe organice nocive și compușii acestora.
Nu are gust, nu are culoare, nu are miros, este sigur atunci când este administrat pe cale orală, nu râncește și împiedică contactul lemnului cu aerul, este insolubil în apă și microorganismele nu se înmulțesc în el - o impregnare ideală pentru plăci de tăiat.

Pe baza de vaselină medicală, se creează multe unguente medicale și cosmetice diferite. Jeleul de petrol este utilizat la aplicarea tatuajelor pentru a înmuia pielea și a proteja suprafața acesteia de pete cu vopsea, pentru a vindeca și a înmuia crusta rezultată, este folosit ca solvent pentru; o serie de medicamente destinate injectării și ca agent antispumant în producerea penicilinei. În industria alimentară, vaselina este folosită ca lubrifiant pentru echipamente. Pentru băi și saune se folosește ca impregnare a raftului, cu repulsie activă constantă a murdăriei datorită fluajului ridicat al uleiului este o componentă a unor emailuri de construcție ca plastifiant nepolimerizant. Unele formulări de ulei de compresor conțin ulei de petrolat. În biserici și clădiri istorice, vaselina este folosită în locul uleiurilor vegetale din lămpi - previne depunerea funinginei și funinginei pe frescele de perete și picturi. Și alte o mie de domenii de aplicare În plus, contrar credinței populare, vaselina are o utilizare extrem de puțină ca lubrifiant în industria sexului, deoarece contribuie la distrugerea latexului. Dar acest lucru trebuie să fie explicat consumatorului, așa că pur și simplu folosesc o denumire diferită.
Este mai bine să folosiți ulei de vaselină medicală - este cel mai pur.

Acum voi dezvălui secretul comercial al cuiva. Borcanul din fotografie (100 ml) la farmacie m-a costat exact 50 de ruble. Am văzut un produs similar pe Internet, dar cu eticheta „Ulei mineral ușor pentru prelucrarea plăcilor de tăiat 250 ml” și cu un preț de 440 de ruble. Dar acum știi adevărul))

Era tentația de a lua plăcile acasă și de a le procesa acolo. Totuși, pe forumurile tematice am citit multe povești care uneori după ce aduc acasă plăci se pot rupe sau răsuci cu un arc. Acest lucru se datorează faptului că casele au un microclimat diferit și, în special, umiditate. Tăierea finală este cea mai instabilă și absoarbe în mod activ umiditatea din aer. De aici vin toate problemele. Trebuie să acordați plăcilor o săptămână sau două pentru a se adapta la noile condiții și totul va reveni la normal (dacă nu se sparge înainte). De aceea, pentru a nu risca, am stabilizat lemnul in atelier. Uleiul se aplică cu o cârpă curată.

Primele două straturi au fost aplicate la intervale de 10-15 minute și absorbite chiar în fața ochilor noștri. Încă trei straturi au fost aplicate timp de două zile. Cinci straturi au necesitat trei sticle de 100 ml.

După ce a fost absorbit al cincilea strat, am decis să aplic stratul de finisare. Am folosit ceara de albine ca atare. Ar trebui să închidă nu numai porii lemnului, ci și posibile mici fisuri. În plus, această acoperire este mai durabilă și mai plăcută la atingere. Piesa din fotografie a costat 40 de ruble.

O bucată de ceară este mai întâi topită într-o baie de apă și apoi se adaugă același ulei mineral. Am adăugat un raport de 1 parte ceară și 3 părți ulei.

În timp ce amestecul este fierbinte, acesta trebuie aplicat pe suprafața plăcii. Acest lucru trebuie făcut rapid, pentru că amestecul se întărește rapid pe măsură ce se răcește, și cu grijă, pentru că amestecul are o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius. Am folosit un tampon răsucit dintr-o cârpă.

Apoi, frecați amestecul peste suprafață cu mișcări circulare viguroase. În același timp, amestecul este ușor încălzit și intră mai adânc în pori. În același timp, suprafața este lustruită. După răcirea finală și întărirea cerii, suprafața plăcii devine tare, netedă cu un finisaj mat plăcut la atingere. Pentru ca tabla să servească mulți ani, este indicat să repetați acest tratament o dată pe an.

Plăcile au ieșit grozave. Și ce frumos a fost să le oferi și să vezi plăcerea și surpriza din cadou!

Puteți cumpăra câteva lucruri de pe acest blog în grupul nostru VKontakte:

Acum vom face un meșteșug pentru bărbați pentru femei. Și anume, o masă de tăiat din lemn pentru bucătărie. Meșteșugul este incredibil de complex, extins și necesită multe cunoștințe în lucrul cu lemnul. Veți avea nevoie, de asemenea, de instrumente și mașini profesionale. Vom crea o tablă multicoloră pe care femeile pot găti, tăia carne, legume și orice aliment. Nu vom vorbi prea multe în prefață, dar vom începe imediat producția.

Instrumente și materiale de care veți avea nevoie:

1. Mașină de rindeau;
2. Tabel pentru router;
3. Fierăstrău de masă;
4. Cleme;
5. Tamplator;
6. Slefuitor orbital (manual);
7. Router cu set de freze;
8. Perii și lipici;
9. Ulei mineral, precum și cârpe;
10. Resturi de lemn de diverse tipuri;
11. Lipici pentru lucrari de lemn, impermeabil si non-toxic.

Să pregătim imediat plăci de diferite tipuri, principalul lucru este că sunt de diferite culori. Grosimea și lungimea nu contează.

Unele bare pot fi vopsite cu un fel de uleiuri care sunt absorbite și lemnul își va schimba ușor culoarea.

Placa de taiere din lemn DIY

Când pregătiți materialul pentru realizarea acestui produs de casă, luați lemn, de exemplu: arțar, stejar, aspen, mahon, nuc și altele. Nu utilizați placaj, cherestea de furnir laminat sau piese presate. Apoi procesăm toate scândurile pe o mașină de rostogolire. Cel mai important este că se potrivesc strâns, dimensiunile pot diferi ușor, apoi vom ajusta lățimea dacă este necesar și, bineînțeles, înălțimea.

Procesăm fiecare document cu atenție.

Fiecare placă trebuie prelucrată cu un rindeau în partea de sus și de jos. Această mașină va face toate plăcile de aceeași grosime, ar trebui să fie de aproximativ 15 milimetri și, în mod ideal, 18. Suprafețele vor deveni și ele netede.

Asta ar trebui să obținem.

Cu ajutorul unui ferăstrău de masă, tăiem scândurile pe lungime. Asigurați-vă că le faceți cu lățimi diferite, dar nu mai puțin de 12 milimetri.

Acum cel mai interesant moment. Aranjați plăcile prelucrate în funcție de culoare și lățime, așa va arăta placa noastră de tăiat. Mutați-le după cum doriți și alegeți cea mai frumoasă opțiune.

Lipim plăcile împreună cu lipici special. Este recomandabil nu toate odată, ci pe părți, astfel încât mașina dvs. de rindeluit să se descurce cu ea.

Acoperiți cu lipici, turnați mult. Nu uitați că lemnul absoarbe lipiciul.

O fixăm pe lateral și strângem bine clemele.

Și, de asemenea, deasupra, astfel încât să existe o suprafață plană.

Veți obține mai multe părți de bare lipite împreună; le procesăm cu o șlefuitoare orbitală. Cel mai important lucru este să îndepărtați lipiciul înghețat.

Prelucrăm fiecare piesă, din nou, pe o mașină de rindeluit. Îndepărtați un strat foarte subțire.

Lipiți părțile realizate împreună. Deoarece piesa finită nu poate fi prelucrată pe o mașină, unim piesele cât mai precis posibil. Dacă iese lipici, acesta trebuie șters imediat cu o cârpă. Apoi va fi necesar să-l procesați prin măcinare dacă apar nereguli după lipire.

O șlefuim, apoi o măsurăm și o tăiem la dimensiunea dorită. Depinde de proporțiile și dimensiunea chiuvetei, astfel încât ar fi convenabil să se spele în ea.

După tăiere, șlefuim din nou marginile.

Acum rotunjim toate marginile de pe tablă. Pentru aceasta există o masă specială cu un tăietor potrivit.

Acum tăiem o mică crestătură de-a lungul marginilor. Acest lucru se face pe toate scândurile, astfel încât sucul din mâncare să nu curgă pe podea, ci în această adâncitură. Pentru a face acest lucru, folosim un cutter cu un cutter rotunjit.

Luăm placaj special de dimensiunea corespunzătoare și îl aplicăm pe placa noastră. Îl fixăm cu bandă de mascare pe trei părți. Când o parte este gata, trecem la următoarea, mutând atât instrumentul, cât și banda.

Formați singur adâncimea găurii; cu cât mai adânc, cu atât mai multe ori trebuie să o tăiați, parcurgând-o din nou de la început.

Asta ar trebui să se întâmple.

La final, șlefuim placa, schimbând în același timp șmirghel cu altele din ce în ce mai fine.

Aplică ulei mineral deasupra. Arborele ar trebui să-l absoarbă bine. Dacă este necesar, facem acest lucru de mai multe ori.

Când totul se va usca, asta vom obține. Înainte de a utiliza mașina de tăiat pentru prima dată, trebuie să o spălați și să o uscați.

Frumos, elegant și confortabil. Un cadou minunat realizat manual pentru persoana iubită.

Categorie:

O placă de tăiat este un atribut necesar al unei bucătării moderne, fără de care este dificil să ne imaginăm procesul de gătit. De obicei, există cerințe minime pentru o placă de tăiat, trebuie, în primul rând, să fie curată și durabilă. Dar există multe modele de plăci foarte originale și non-standard, care sunt concepute pentru a face munca în bucătărie mai simplă și mai convenabilă și, de asemenea, servesc ca un accesoriu izbitor printre ustensilele tradiționale de bucătărie.

Numărul de plăci de tăiat în bucătărie

Conform normelor și standardelor de igienă, o singură placă pentru toate produsele nu este suficientă. În mod ideal, fiecare tip de produs ar trebui să aibă propria tablă de bucătărie. În unitățile de catering și bucătăriile echipate profesional, numărul de scânduri ajunge la 10-12, sau chiar mai mult. În apartamentele obișnuite ar trebui să existe cel puțin două scânduri de tăiat, dar numărul acceptabil și sigur de scânduri în bucătărie este de patru.

Conceptul de bază al separarii este acesta: alimentele pe care le consumăm crude (legume, fructe, produse de pâine) nu pot fi tăiate pe aceeași placă pe care tăiem carnea și peștele. Motivul este că carnea poate conține bacterii patogene. Când gătesc carnea, ei mor și felul de mâncare pregătit este inofensiv pentru oameni. Dar bacteriile pot trăi pe o placă destul de mult timp, chiar dacă o speli bine. În consecință, tăind pâinea pe o astfel de placă, puteți fi infectat cu o infecție periculoasă. De asemenea, este indicat să separați placa pentru carne și pește, deoarece un miros puternic de pește nu este atât de ușor de îndepărtat.

În total, este indicat ca în arsenalul dumneavoastră de bucătărie să existe scânduri separate pentru carne crudă, pește, pâine și orice altceva (legume, brânză, ierburi). Acasă, este convenabil să folosiți plăci de diferite culori și forme sau să le etichetați cu atenție pentru a nu încurca scopul.

Tipuri de plăci de tăiat

Plăcile de tăiat sunt de obicei împărțite în funcție de materialul din care sunt fabricate.

Materialul tradițional pentru scânduri de bucătărie este copac. Lemnul are o textură aspră, mâncarea de pe o suprafață de lemn nu alunecă, iar cuțitele nu devin tocite atât de repede. Calitatea plăcilor de lemn depinde de tipul de lemn. Cele mai ieftine și mai scurte scânduri din rasinoase sunt pinul și mesteacănul. Scândurile din stejar, fag și salcâm vor rezista mai mult. Sunt mai scumpe, dar practic nu absorb umezeala și mirosurile. De asemenea, merită să fiți atenți dacă placa este lipită împreună din fragmente sau tăiată dintr-o bucată solidă de lemn. În mod ciudat, alegeți prima opțiune, deoarece este mai puțin susceptibilă la deformare.

Principalul dezavantaj al plăcilor de tăiat din lemn este considerat a fi natura lor neigienă și absorbția ridicată a mirosurilor și a umezelii, dar așa cum am menționat mai sus, totul depinde de tipul de lemn și de calitatea manoperei.

După fiecare utilizare, placa de lemn trebuie spălată sub apă fierbinte cu o cantitate mică de detergent și lăsată să atârne să se usuce. Nu este recomandat să spălați placa în mașina de spălat vase, deoarece aceasta o va deteriora rapid.

Spre deosebire de un copac, sticlă Este considerat cel mai igienic material, este ușor de curățat, inclusiv în mașina de spălat vase. Sticla specială este rezistentă la abraziune, deformare și este dificil de spart. Puteți chiar și cu ușurință să bateți carnea pe o placă de sticlă. Desigur, nici mirosul și nici umiditatea nu sunt absorbite. Este vorba de modele de sticlă care abundă cel mai adesea în design decorativ diverse modele și modele, culorile strălucitoare fac din astfel de plăci un adevărat decor al spațiului de bucătărie. Atunci când alegeți o placă de tăiat din sticlă, acordați atenție picioarelor cauciucate, care vă vor asigura o prindere strânsă pe suprafața mesei. Este de dorit ca sticla să fie rezistentă la căldură, apoi placa de bucătărie poate fi folosită și ca suport pentru tigăi sau oale fierbinți.

Printre dezavantajele plăcilor de tăiat din sticlă, se poate remarca sunetul neplăcut de la contactul unui cuțit metalic cu sticla, precum și necesitatea de a prinde produsele care scapă de pe suprafața perfect netedă a plăcii. Când lucrați pe o astfel de placă, cuțitele devin rapid tocite.

Plastic plăcile au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme. Au toate avantajele unei plăci de sticlă, adică sunt durabile, rezistente la abraziune, nu absorb mirosurile și umezeala, sunt ușor de curățat, dar, în același timp, produsele nu alunecă pe o suprafață din plastic, ușor aspră , cuțitele nu dau greș atât de repede și nu se aude nici un sunet neplăcut. În plus, plasticul este mai ușor decât lemnul și sticla. Dar toate acestea se aplică numai modelelor certificate de înaltă calitate, al căror cost este uneori comparabil cu plăcile scumpe din lemn sau din sticlă de designer. În mod obișnuit, pentru producție se utilizează polietilena sau polipropilena.

Dezavantajul plăcilor din plastic, chiar și scumpe și de înaltă calitate, este că nu pot rezista la temperaturi ridicate, așa că nu ar trebui să fie folosite ca suport fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. Nu vă recomandăm să cumpărați o placă ieftină, a cărei compoziție chimică este necunoscută și nu există informații despre certificare. O astfel de placă de tăiat devine rapid acoperită cu tăieturi, iar substanțele toxice nocive pot pătrunde în produsele alimentare.

Placi de taiere originale

Placa de tăiat poate fi de orice formă, dar cele dreptunghiulare sunt folosite în mod tradițional ca fiind cele mai convenabile. Grosimea standard a plăcii este de la 0,5 la 1 cm, deși pentru tăierea cărnii este mai bine să luați una mai groasă de 1,5-2 cm, în cazul în care trebuie să tocați carnea. De asemenea, este mai bine să selectați dimensiunile plăcilor de tăiat pentru produse, de exemplu, pentru pâine - puțin mai mare decât o pâine standard, iar pentru întinderea aluatului veți avea nevoie de o placă lungă și lată.

Și acum - partea distractivă!

Plăcile de tăiat moderne pot fi foarte diferite de standardele general acceptate. În ciuda aparentei simplități a plăcii, producătorii și chiar designerii celebri continuă să facă minuni și să modifice acest accesoriu de bucătărie în toate modurile posibile, adăugând noi funcții și experimentând forma, culoarea și designul. Practic, cele mai originale plăci de tăiat sunt din lemn, deși există și modele neobișnuite din plastic. Plăcile de sticlă practic nu sunt modificate în niciun fel, deoarece chiar și fără modificări există o mare varietate de opțiuni de design decorativ - de la imprimare foto la vitralii.

Plăcile de tăiat pentru chiuvete sunt de obicei realizate din plastic. Placa are o strecurătoare încorporată pentru spălarea fructelor și legumelor. Poti pune si mancaruri tocate acolo. La majoritatea modelelor, strecurătoarea este detașabilă, astfel încât placa de tăiat poate fi folosită și pe suprafața mesei.
Multe gospodine visează la o gaură specială pe suprafața de lucru a mesei, unde pot arunca imediat curățarea și deșeurile. Această funcție este realizată pe deplin în plăci de tăiat, în care există o gaură pentru curățare, și recipiente pentru produse tocate, precum și capacitatea de a plasa convenabil o farfurie în care puteți arunca ingredientele pentru salată cu o ușoară mișcare a cuțitului. Aceasta este poate cea mai utilă îmbunătățire a unei plăci de tăiat obișnuite.

De asemenea, nu a fost ignorată oportunitatea de a folosi placa de tăiat ca loc pentru depozitarea cuțitelor. Tabla de bucătărie se transformă într-un sertar, unde uneltele pentru curățarea legumelor sau tăierea brânzei sunt depozitate în fantele corespunzătoare.

Știți deja că bucătăria ar trebui să aibă cel puțin două, de preferat patru, plăci de tăiat. Evident, diferite modele originale pot fi prezente într-o singură copie, dar există și seturi convenabile de plăci doar pentru diferite produse. Sunt de obicei din plastic, etichetate și nu ocupă mult spațiu.

Mulți producători se îndepărtează de forma dreptunghiulară standard și sculptează plăci neobișnuite din lemn sub formă de diferite forme, animale și chiar contururile țărilor și continentelor!

Alți designeri experimentează cu modele pe suprafața plăcii. Pe cele din plastic imaginea se aplica cu vopsea, pe cele din lemn se foloseste tehnica de ardere sau sculptare. Desenul poate fi fie pur decorativ, fie are scopuri foarte practice, de exemplu, o masă de greutăți sau o riglă.

Puzzle-ul se reflectă și în plăcile de tăiat. Într-adevăr, sunt necesare diferite dimensiuni ale plăcilor pentru diferite scopuri. Pentru o baghetă franțuzească, puteți asambla o placă lungă din părți separate, iar pentru aluat, una dreptunghiulară largă. În plus, crestăturile din plăcile de puzzle dublează ca suport de sticlă!

Pentru felierea baghetelor, francezii au venit cu o tablă specială cu fante.

Plăcile de tăiat pot servi drept tăvi în timpul bufetelor și banchetelor.

O tablă cu cântar încorporat este o invenție foarte utilă și convenabilă nu numai pentru bucătari profesioniști, ci și pentru cei cărora le place să gătească exact după rețete. Cu o astfel de placă de tăiat, tăierea a 35 de grame de piper și 216 de grame de carne va fi foarte ușor.

De asemenea, plăcile de tăiat din sticlă pentru bucătărie pot surprinde. Imaginează-ți groaza oaspeților tăi când tăiați brânză pe un iPad nou-nouț. Iluminarea LED încorporată nu va face decât să sporească această similitudine.

Placile de taiere din sticla pot acoperi suprafata de gatit. Acest lucru este foarte important în cazul spațiului limitat în bucătărie.

O placă de tăiat din plastic transformabilă va simplifica foarte mult viața unei gospodine în bucătărie. Placa are capacitatea de a se plia de-a lungul pliurilor, ceea ce este foarte convenabil pentru turnarea produselor tocate într-o farfurie. De asemenea, puteți spăla legume, ierburi și fructe în el.

Se poate folosi și marginea mesei.

Această placă de tăiat este o opțiune excelentă care profită de acel colț incomod al blatului tău. O placă rotundă elimină unghiul corect și adaugă puțin spațiu de lucru.

Unul dintre cele mai importante aparate de bucătărie este placa de tăiat. Acest accesoriu este foarte important pentru o gospodina adevarata este folosit pentru taierea aproape a tuturor tipurilor de produse: legume, fructe, carne, mezeluri si produse de cofetarie. Unele tipuri de plăci de tăiat sunt folosite chiar ca suport pentru oale și tigăi sau ca dispozitiv de servire pe o masă de sărbători. Prin urmare, nu ar trebui să fie doar confortabil și puternic, ci și atractiv și plăcut la atingere.

Tipuri de materiale

Astăzi, magazinele care vând ustensile de bucătărie oferă o gamă largă de plăci de tăiat din diverse materiale: silicon, plastic, piatră, ceramică, sticlă și, bineînțeles, lemn. Să ne uităm la avantajele și dezavantajele fiecărui material separat.

Piatră

Produsele din marmură, granit și alte pietre arată foarte impresionant. Dar trebuie să știți că, de exemplu, marmura nu poate rezista la temperaturi ridicate și la tratarea cu detergenți acizi. Dar suprafața de marmură are proprietăți bactericide și este capabilă să omoare bacteriile dăunătoare.

Cel mai adesea, granitul sau marmura sunt folosite pentru a face scânduri.

Scândurile și pietrele sunt grozave pentru a întinde aluatul și a face produse de patiserie. Sunt durabile și au multe proprietăți pozitive.

Plastic

Articolele din plastic sunt întotdeauna renumite pentru durata de viață lungă, dar trebuie înțeles că plasticul nu poate rezista deloc la temperaturi ridicate și se poate topi la orice contact cu focul. În plus, este foarte nefavorabil pentru organism și este capabil să stocheze un număr mare de microbi pe suprafața sa.

Silicon

Acest material nu tocește cuțitele, spre deosebire de altele. În plus, este convenabil de depozitat, deoarece flexibilitatea sa vă permite să rulați placa. Siliconul poate rezista atât la temperaturi scăzute, cât și la temperaturi ridicate, dar nu trebuie spălat cu detergenți acizi.

Sticlă ceramică

Acest material este foarte durabil, poate fi spălat cu ușurință, poate rezista la orice temperatură și nu este capabil să absoarbă mirosurile alimentare. Principalul dezavantaj al ceramicii din sticlă, precum și al ceramicii și al sticlei, este că aceste materiale plictisesc cuțitele de bucătărie. Din acest motiv, astfel de plăci sunt foarte frumoase și pot completa interiorul bucătăriei.

Copac

Desigur, cel mai popular material pentru realizarea plăcilor de tăiat. Lemnul nu trebuie spălat în mașina de spălat vase, dar poate fi spălat cu ușurință manual. Lemnul este un material durabil și este indispensabil pentru profesioniști. Nu numai că ajută la tăierea eficientă a alimentelor, dar și nu tocește cuțitele de bucătărie.
Tipuri de scânduri de lemn

O placă de tăiat din lemn poate să nu fie un ustensil de bucătărie, ci un element decorativ.

Astăzi piața oferă o gamă largă de varietăți de plăci de tăiat din lemn. Iată doar o mică listă de tipuri de scânduri de lemn:

• Clasic, există prototipuri ale acestuia cu o margine din metal sau plastic, precum și un compartiment pentru un cuțit de bucătărie;
• Retractabil - încorporat în mobilierul de bucătărie și scos dacă este necesar, de exemplu de sub blat;
• O placă cu farfurie este foarte convenabilă, deoarece după ce ați terminat de tăiat alimentele, trebuie doar să mutați piesele într-o farfurie cu un cuțit de bucătărie.

Desigur, modelele complexe sunt dificil de realizat cu propriile mâini, dar orice proprietar poate face singur un dispozitiv clasic de bucătărie pentru tăierea alimentelor.

Realizarea unei plăci de lemn

Cea mai simplă versiune a unei plăci de tăiat, făcută de dvs., este utilizarea unui material precum placaj. Acest material este convenabil de utilizat, practic, ușor de curățat și destul de durabil. Pentru a face un astfel de produs cu propriile mâini, aveți nevoie de un anumit instrument:

• Creion;
• Eşantion;
• Ferăstrău și banc de lucru;
• Găuriți și găuriți;
• Pile și șmirghel;
• Menghină.

Cel mai important este să faci desenul corect și abia apoi să îl folosești pentru a realiza un șablon, după care poți începe să lucrezi. Înainte de a realiza o placă de tăiat din lemn, evaluează-ți munca, dacă ai timp și dacă ar fi mai ușor să achiziționezi un produs finit într-un magazin.

Plan de lucru:

1. Pregătim o scândură de lemn, de preferință din lemn de esență tare, fără noduri și bavuri. Dacă este necesar, îndepărtați bavurile cu un rabot de lemn.
2. Facem marcaje cu un creion pe piesa de prelucrat în conformitate cu un șablon pre-preparat.
   Folosind un ferăstrău și un banc de lucru, tăiem produsul conform șablonului. În locul necesar facem găuri pentru montarea pe perete folosind un burghiu și un burghiu.
3. Prinderea produsului într-o menghină, folosiți o pilă și șmirghel pentru a curăța suprafața acestuia.
4. Tratam tabla, realizata de noi insine, cu lac la exterior, unde puteti aplica si un design, inclusiv unul realizat cu dalta.
5. Pentru a face o ustensilă de tăiat pe un suport, pur și simplu atașăm două picioare de o placă clasică și facem un decupaj pe o parte pentru a așeza o farfurie și a nu scăpa piesele când le mutăm cu un cuțit de bucătărie. În orice caz, o placă de tăiat din lemn DIY va mulțumi întotdeauna ochiul și sufletul.

Aparatele de bucătărie precum plăcile de tăiat arată foarte frumos în interior dacă sunt păstrate curate, ordonate și respectând anumite reguli.

Îngrijirea adecvată va crește durata de viață a plăcii și va menține aspectul său atractiv pentru o lungă perioadă de timp.

Iată câteva sfaturi utile care vă vor permite să îl transformați într-un element interior util:

• Dacă faceți să funcționeze doar o parte a unei plăci de lemn, atunci a doua poate fi folosită ca parte frontală atunci când este depozitată în bucătărie. Astfel, oaspeții vor vedea doar o parte, care poate fi decorată, pictată, lipită cu un model și așa mai departe, totul depinde de imaginația ta.
• Este bine atunci când aspectul și tipul de material sunt selectate în conformitate cu interiorul general al bucătăriei, de exemplu, în bucătăriile moderne, puteți folosi scânduri minimaliste, în case cu copii în formă de animale și așa mai departe.
• Alege lemnul pe care îl folosești pentru a-ți realiza produsul în mod responsabil. Coniferele pot elibera rășini, iar stejarul, de exemplu, este prea greu. Mesteacănul, fagul și salcâmul sunt cele mai potrivite.
• Nu spălați scândurile de lemn în mașina de spălat vase, este mai bine să le spălați manual sub robinet. Și o dată la două săptămâni, spălați dispozitivul cu o soluție de oțet.
• Aparatul trebuie curățat de fiecare dată după tăierea alimentelor, în special după tăierea peștelui și a cărnii.
• Dacă gătiți mult cu ingrediente diferite, puteți păstra un întreg set de scânduri în bucătărie.
• Dacă aveți grijă de placa dvs. de tăiat, aceasta vă va servi mult timp și vă va completa perfect interiorul. Principalul lucru este să-i spălați suprafața la timp pentru a preveni înmulțirea germenilor.