Caserolă de curcan într-un aragaz lent. Academia Culinară a Gospodinelor Inteligene Caserola de curcan cu cartofi la cuptor

Am văzut această rețetă de caserolă de curcan cu legume la televizor în programul „Achiziție de test”. Era vorba despre smântână, iar apoi nutriționistul a sugerat să se pregătească o caserolă de curcan cu legume, sărace în calorii, care folosește ca umplutură smântână. Rețeta nu folosește ulei, așa că caserola este dietetică și săracă în calorii. O sută de grame din această caserolă de curcan cu legume nu conține mai mult de 300 de kilocalorii. Această informație m-a bucurat foarte mult și m-am pus pe treabă cu entuziasm, din fericire, toate produsele necesare erau la îndemână.

Sincer, mă temeam că o astfel de caserolă slabă s-ar putea dovedi puțin uscată, dar eram îngrijorat degeaba. Curcanul cu legume a iesit foarte gustos si suculent datorita dovleceilor si rosiilor. Din cantitatea specificată de ingrediente am obținut patru porții, deși nu suntem mâncători foarte activi, poate pentru cineva această cantitate de curcan cu legume este suficientă doar pentru trei porții.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: la cuptor.

Numărul de porții: 4 .

Ingrediente:

file de piept de curcan – 500 g
dovlecel – 1 buc.
roșii – 3 buc. dimensiuni mici
ardei gras dulce (de preferință roșu) – 1 buc.
ceapa – 1 buc. dimensiuni mici
smântână - 200 g
sare - după gust
frunze de patrunjel pentru decor.

Reteta de file de curcan cu legume

Caserola de cartofi cu curcan la cuptor este destul de simpla, dar in acelasi timp o mancare foarte interesanta, gustoasa si hranitoare. Chiar și bucătarii începători aproape că nu întâmpină niciodată dificultăți cu gătitul, așa că poți fi sigur în abilitățile tale și poți crea o cină delicioasă.

Pentru caserolă, cel mai bine este fie să bateți carnea și să o pregătiți sau să o prăjiți, fie să folosiți carne tocată. Astfel vasul va deveni fraged, moale și ușor de tăiat în porții.

Pentru a preveni ca delicatesa să devină fadă, puteți adăuga, de exemplu, cornișii murați și roșii tocate la umplutură și puteți prăji ceapa și morcovii.

Dacă cartofii nu sunt supuși unui tratament termic preliminar (fierbe/prăjire), atunci tăierea trebuie să fie cercuri/felii foarte subțiri.

Desigur, brânza este o necesitate, deoarece adaugă o aromă cremoasă și netedă.

Reteta detaliata pas cu pas pentru caserola de curcan cu cartofi la cuptor

Pentru a pregăti un prânz atât de delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carne tocată de curcan – 0,5 kg;
Usturoi – 2 catei;
Cartofi – 7-8 tuberculi medii;
ceapa – 1 cap;
Ouă de pui – 2 buc.;
smântână – 150 ml;
Făină – 1 pahar;
brânză tare – 100 gr.;
unt – 15 g;
Sare, piper negru măcinat.

Pune curcanul tocat într-o farfurie adâncă, se combină cu usturoiul, trecut printr-o presă de usturoi, se adaugă sare, condimente, se amestecă bine.

După aceasta, adăugați smântână, 1 ou, un sfert de cană de făină și amestecați totul din nou.

Răziți cartofii și ceapa decojite pe o răzătoare grosieră, apoi stoarceți excesul de zeamă cu palma. După aceasta, adăugați la cartofi 1 ou, puțină sare, piper și restul de făină. Frământați aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt și adăugați cartofii tocați. Este recomandabil să luați o tigaie cu arc; cel mai convenabil va fi să scoateți caserola din ea. Cu o lingură, întindeți uniform carnea tocată pe cartofi.

Coaceți vasul la o temperatură de 180 o C pentru cel puțin 40 de minute, apoi stropiți cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Scoateți caserola din tigaie, tăiați-le în porții și serviți fierbinte. Poftă bună!

O rețetă simplă de caserolă rapidă

Această metodă de gătit este bună pentru că are un set destul de modest de ingrediente, ceea ce face ca felul de mâncare să fie prietenos cu bugetul. De asemenea, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale, așa că chiar și gospodinele începătoare se pot descurca. Set de produse necesar (pentru 4 portii):

Cartofi – 0,4 kg;
file de curcan – 350 g;
Ouă de pui – 3 buc.;
maioneză - 50 g;
Sare si piper dupa gust.

Fierbeți cartofii în jachete până se înmoaie, acest lucru va dura 20-25 de minute.

Puneți fileul de pasăre într-o cratiță cu apă cu sare, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

Tăiați carnea fiartă cubulețe mici, cartofii curățați în același mod.

Într-un castron adânc, combinați ouăle, maioneza, sare, piper, bateți până se omogenizează.

Într-o tavă rezistentă la căldură, așezați uniform cartofii și carnea în primul strat, apoi turnați amestecul de ouă. Coacem la 180-190C pentru aproximativ 25-30 de minute.

Acum știți că caserola cu curcan și cartofi la cuptor se prepară foarte rapid și ușor, iar gustul excelent, textura delicată și aroma preparatului lasă o impresie excelentă și va rămâne în amintire multă vreme.

Caserolă de cartofi umplute cu curcan și prune uscate la cuptor

Un fel de mâncare fraged, suculent, hrănitor, care poate deveni o cină sau prânzul preferat. Combinația de astfel de ingrediente simple oferă în cele din urmă un gust și o aromă foarte interesante. Lista de produse:

Cartofi – 6-8 tuberculi;
file de curcan – 500 g;
roșii – 3-4 buc.;
Ou de pui – 5-6 buc.;
Prune uscate – 150 g;
brânză tare – 200 g;
Sare, piper negru măcinat.

Tăiați roșiile cubulețe, prunele uscate, înmuiate în prealabil în apă caldă, fâșii.

Tăiați carnea de curcan fâșii subțiri, prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până când apare o crustă ușoară. Apoi adăugați roșii, prune uscate, sare și piper în file, fierbeți timp de 7-10 minute.

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se prajesc intr-o tigaie pana sunt fierti. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, apoi combinați cu ouăle, adăugați puțină sare și amestecați bine.

Intr-un recipient de copt asezati uniform fileul de pasare prajit cu prune uscate si rosii in primul strat, apoi cartofii prajiti. Punct final: umpleți conținutul formei cu amestecul de ouă și dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de fierbere este de 180-190C. La 15 minute după începerea coacerii, faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță pe fundul tavii, astfel încât ouăle să fie bine coapte.

De asemenea, vă invităm să urmăriți videoclipul, care descrie în detaliu rețeta de preparare a caserolei de cartofi cu curcan tocat la cuptor.

Bună ziua, dragele mele gospodine și gazde inteligente! Recunoaște, cine s-a săturat deja să mănânce ouă de Paște chiar așa😀😀😀?! Pentru tine, o reteta de gustare simpla si gustoasa care poate fi preparata in doar cinci minute! Se dovedește strălucitor, interesant, frumos! Nu este o rușine să-l pui pe masa festivă👍.

Bună ziua tuturor celor care au vizitat Academia Culinară! Continuând tema mesei de Paște, aduc o rețetă pentru o salată decorată festiv. Pare o salată obișnuită cu saury conservat, dar ce prezentare interesantă ...🤔Paștele pui🐥 vreau doar sa ajung la masa ta de Paste!!! 😂

Buna ziua ii intalnesc pe toti vizitatorii Academiei Culinare și vă aduc prima rețetă de anul acesta pentru masa de Paște - brânză de vaci de Paște. În fiecare an fac Paște după diferite rețete - uneori cu, alteori cu lapte condensat😋, așa că anul acesta ți-am pregătit ceva nou🤗. Vom face Paștele cu fursecuri Oreo - oh cum🤩. Paștele cu fursecuri Oreo se dovedește dens, untos, netede și are gust de caș acoperit cu ciocolată GOST (dacă ești fan, nu trece pe acolo🤗). Paștele se prepară simplu, ingredientele sunt cele mai comune, fără ouă crude, un kilogram de unt etc. dar în același timp este destul de demn de o masă festivă de Paște 👍🤩! Mulțumim Irinei Kutova și minunatului ei site Gudkuk pentru rețetă💋

Bună, dragii mei! Astăzi la Academia Culinară a Gospodinelor Inteligente avem o rețetă pentru o caserolă originală cu brânză de vaci. Cum este original, te întrebi? Și faptul că e obișnuit, dar acesta... tadamm e sărat😲. În ciuda combinației neobișnuite, se dovedește suculent, fraged și gustos. Deși de ce este neobișnuit? 🤔 ? Mâncăm caș cu umpluturi neindulcite - cu același mărar, castraveți murați, ciuperci - și nimic, nu ne indignăm 😆. Așa că vă recomand să încercați caserola cu brânză de vaci neîndulcită ca mic dejun sau cină ușor și hrănitor.

Vrei să pregătești un preparat delicios pentru o cină în familie de care toată lumea se va bucura? Consultați rețeta de caserolă cu curcan. În acest articol puteți citi despre două opțiuni de gătit.

Cum să gătești caserola de curcan la cuptor

Ingrediente

file de curcan 0 grame Morcov 2 bucata(i) Ulei vegetal 5 linguri. Mărar 5 ramuri

Numar de portii: 1
Timp de preparare: 4 minute

Caserolă cu curcan „Dietă”

Ingredientele necesare:

file de piept de curcan – 0,5 kg;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
sare și piper negru măcinat - după gust;
albus de ou – din 2 oua;
smântână – 100 ml;
ulei vegetal - 3 linguri;
patrunjel – 5 crenguțe.

Smântâna poate fi înlocuită cu lapte.

Tăiați fileul de curcan și ceapa în bucăți mici. Acest lucru se poate face într-un robot de bucătărie sau manual cu un cuțit. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera si se amesteca cu curcanul tocat. Așezați masa rezultată pe o tavă de copt unsă.

În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, bate albusurile, smantana, sare si piper intr-un mixer sau blender. Turnați cu lingură albușurile spumă peste curcanul. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. În acest caz, modul de încălzire al cuptorului ar trebui să fie uniform pe întregul volum. Decorați vasul finit cu frunze de pătrunjel.

Caserolă de curcan la cuptor „Obyedenye”

Acest fel de mâncare este foarte sățios și bogat în calorii. Poate fi servit ca fel principal chiar și la o masă de sărbători.

Vom avea nevoie de:

file de curcan – 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
morcovi – 2 buc.;
cartofi – 0,7 kg;
sare și piper măcinat - după gust;
brânză - 200 g;
ulei vegetal - 5 linguri. l.;
mărar – 5 crenguțe.

Puteți folosi file de piept de curcan sau file de pulpă de curcan.

Tăiați cartofii curățați în felii subțiri, nu mai mult de 5 mm. Așezați strâns bucățile una lângă alta pe o tavă de copt unsă. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera si se presara peste cartofii asezati. Tăiați fileul în felii de 5-10 mm grosime și puneți deasupra morcovilor. Tăiați ceapa curățată în rondele și puneți-o pe curcan. Se condimentează cu sare și piper și se acoperă foaia de copt cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 25 de minute.

După aceasta, scoateți foaia de copt, îndepărtați folia și întindeți un strat de brânză rasă pe răzătoarea grosieră. Se da din nou la cuptor fara folie pentru 15 minute. Se presară vasul finit cu mărar tocat mărunt.

După cum puteți vedea, puteți pregăti atât mâncăruri dietetice, cât și mâncăruri foarte bogate în calorii din curcan. Prin urmare, experimentează și încântă-te pe tine și pe cei dragi cu noi descoperiri culinare!

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice carne: pui, porc, curcan. Se spală carnea și se taie în bucăți mici. De asemenea, poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne.

Curata cartofii si taiati felii subtiri.

Caserola de cartofi se prepară cel mai bine într-un vas special de copt, dar o tigaie obișnuită din fontă cu pereți groși va funcționa. Ungeți interiorul matriței cu ulei și întindeți produsele pregătite în straturi.

Primul strat este carne, al doilea este cartofi, apoi pur și simplu alternează ingredientele până când vasul de copt este plin. Stratul superior ar trebui să fie cartofi.

Pentru ca rezultatul să fie suculent, fraged și cu o crustă de brânză parfumată, se rade orice brânză tare pe o răzătoare grosieră și se întinde uniform deasupra cartofilor. Pentru a preveni uscarea și arderea brânzei în timpul gătirii, trebuie unsă cu maioneză.

Puneti tava cu mancarea in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coaceti 50 de minute. Daca te hotarasti sa iti rasfeti pe cei dragi cu o capodopera culinara, incearca aceasta reteta de medalioane de curcan. Această rețetă are un gust grozav deoarece este gătită într-un sos cu diferite ierburi și condimente.

Curcanul la cuptor conform acestei rețete se dovedește surprinzător de gustos, suculent, fraged. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță pe o masă festivă, deoarece este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.