Uneori am poftă de mâncare nedorită. Vreau să cumpăr bere, chipsuri, calmar afumat, alte gustări și să mă prăbușesc pe canapea pentru a viziona niște filme sau seriale interesante.

Și uneori doriți să gătiți această mâncare cea mai nesănătoasă cu propriile mâini. În articolele anterioare, am povestit deja cum găteam acasă burgeri și sandvișuri calde cu cârnați și brânză și pâine prăjită cu ton. Ce nu am gătit?

Și toată această gustare, remarc, este un înlocuitor foarte bun pentru chips-uri și se potrivește bine cu berea, vinul sau alte băuturi la fel de alcoolice.

Astăzi am vrut din nou o gustare nesănătoasă. Dar, în același timp, îmi era foarte lene să părăsesc apartamentul undeva sau să stau în bucătărie mai mult de jumătate de oră.

Am deschis frigiderul, m-am uitat la conținut și mi-a apărut imediat în cap o idee despre ce anume se poate găti. Ca să fie rapid, gustos și exotic.

Așadar, în acest articol voi împărtăși cu voi o rețetă foto pentru o gustare originală de bere: brânză prăjită.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie

1. Brânză tare
2. Ou
3. Făină
4. Condimente după gust

Brânză prăjită. Metoda de gatit

Tăiați brânza în felii. Bateți oul cu telul și turnați într-o farfurie. Sare si piper dupa gust.

Pune faina pe o farfurie. De asemenea, puteți turna apă plată într-o farfurie separată.

Odată ce tigaia este încinsă, luați brânza, scufundați-o în apă (nu trebuie să faceți asta), apoi în amestecul de ouă, în făină și puneți-o pe tigaie.

Trebuie să fii cu ochii pe brânză. Se gătește rapid. Doar câteva minute și ar trebui să fie răsturnat.

Înainte de a putea clipi, va trebui să puneți brânza prăjită în farfurie.

Nu recomand să gătiți în exces brânza până nu devine neagră în zonă. Apoi capătă un gust amar, ars.

E timpul să mănânci!

Crusta crocanta, aroma si gust rafinat si unic...

Fabulos!

Această gustare simplă se potrivește perfect cu berea.

Avantajul incontestabil al brânzei prăjite este că se gătește foarte repede. Și necesită ingrediente minime. Cred că toată lumea are brânză, ouă și făină în casă.

Mâncăruri cu brânză: gustări și preparate pentru bere

Se pare că nu există gustare mai potrivită pentru bere decât laptele obișnuit de vacă, precum și cel de capră, de oaie, procesat etc. Oriunde se face bere, iubesc brânza – și invers. Toate tipurile de brânzeturi sunt servite cu bere, dar brânzeturile precum brânza feta și brânzeturile afumate sunt potrivite mai ales ca aperitiv. Bastoanele de brânză, biluțele, biscuiții și prăjiturile sunt una dintre gustările de bere.

Brânză pentru bere
200 de brânză tare, 2 ouă, 1/2 linguriță. făină, 50 g grăsime.
Tăiați brânza în bucăți dreptunghiulare de aproximativ 1 cm grosime Spargeți ouăle într-un bol separat și amestecați bine. Se toarnă făina pe o farfurie largă. Se ridică cu o furculiță o bucată de brânză și se rulează în făină, apoi în ou și din nou în făină. Pregătiți astfel toate bucățile de brânză și prăjiți-le într-o tigaie cu grăsime pe toate părțile, având grijă ca brânza să nu-și piardă forma.

Suluguni prajiti
600 g brânză suluguni, 2 linguri. l unt, 1 lingura. l făină de grâu, 1/2 linguriță. Am tocat coriandru verde și mărar.
Tăiați brânza suluguni tânără în porții, puneți frigărui subțiri și prăjiți peste cărbune încins. Dacă nu este cărbune, puteți prăji brânza într-o tigaie, unsă cu ulei, după ce rulați feliile de brânză în făină. Puneți brânza prăjită pe o farfurie, presărată cu ierburi tocate.

Bryndza în aluat
500 g brânză, 2 ouă, 1 lingură. l făină, grăsime de prăjit, piper negru
Bateți ouăle, adăugând treptat făina pentru a forma un aluat neted. Tăiați brânza în bucăți (dreptunghiulare sau pătrate) de 1,5 cm grosime și 5-6 cm lungime. Înmuiați fiecare bucată de brânză în aluatul pregătit, puneți-le într-o tigaie cu grăsime foarte fierbinte și prăjiți până se rumenesc. Serveste branza pane fierbinte, presarata cu piper negru. Serviți separat muștar și salată verde.

Crutoane cu brânză
Se macină untul cu brânză rasă (1:1). Acest amestec se întinde pe felii mici de pâine de grâu și se coace la cuptor până se rumenește. Se servesc ca gustare cu bere.

Flageli de brânză
1 brânză topită, 1 linguriță sare, 1-2 ouă, 1 linguriță chimion, 200 g făină, 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu, brânză rasă, grăsime.
Bateți brânza până se formează spumă. Se adauga sarea, oul, chimenul si faina cernuta cu bicarbonat de sodiu. Formați aluatul procesat în flageli. Coaceți în grăsime clocotită până devine auriu și rulați în brânză rasă sau folosiți brânză pentru decor.

Batoane de branza pane "Orly"
(2-3 porții) 200-250 g brânză, 2 ouă, 2 căni de lapte, 1/2 cană făină, câte 1 praf de ardei roșu măcinat, nucșoară ras, piure negru, piure de chimen și grăsime pentru prăjit.
Tăiați coaja brânzei, tăiați-o bețișoare de 1 cm grosime și 8-10 cm lungime Pregătiți un aluat (mai gros decât pentru clătite) din ouă, lapte, făină, 1 praf de ardei roșu, 1 praf de nucșoară și umeziți. batoane de brânză în ea. Prăjiți rapid bețișoarele pregătite în grăsime adâncă foarte fierbinte, îndepărtați, stropiți imediat cu un amestec de chimen și piper negru și serviți.

Pâine picantă cu brânză
200 g pâine albă, 120 g brânză, 20 g pastă de roșii, măcinat, ardei roșu iute, 1 gălbenuș, 4 linguri unt.
Pâinea albă se taie felii dreptunghiulare și se întinde cu un amestec de brânză rasă, unt, gălbenuș de ou, pastă de roșii și ardei roșu iute. Coaceți crutoanele pregătite la cuptor.

Nuci de brânză
200 g brânză, 1/2 ou, 1,5 linguri. l făină de grâu, 1 lingură. eu unt.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu oul și untul moale. Faceți bile din masa rezultată, rulați-le în făină și prăjiți până se rumenesc.

Brânză și batoane sărate
250 g fiecare făină, unt, brânză, 1 gălbenuș.
Amestecați untul, brânza, ras pe răzătoarea grosieră și făina într-un aluat nu prea tare. Tăiați fursecurile de diferite forme, ungeți cu gălbenuș bătut, stropiți cu sare grunjoasă și coaceți la cuptor.

Khachapuri puf
Pentru aluat: 1 cana lapte coagulat, 2 oua, 1/4 lingurita sare. Pentru umplutură: brânză (Imereti, Chanakh, brânză feta) 500 g, ou 1 buc, unt 25-30 g, unt 100-200 g
Frământați aluatul, împărțiți-l în 4 părți egale. Mai întâi ungeți fiecare strat cu unt cald, împăturiți-l în patru, întindeți-l din nou, ungeți-l cu unt și aplicați un alt strat mai subțire. Întindeți umplutura pe fiecare strat. Puneți același strat cu diametru mai mic deasupra și prindeți strâns marginile khachapuri. Prepararea umpluturii: se elibereaza branza de sare (oricare dintre cele de mai sus, cu exceptia imeretianului), pentru care se taie in felii plate de 1 cm grosime, se pune intr-un vas emailat, se umple cu apa rece, se inchide cu un capac si se inmoaie 2- 5 ore, în funcție de salinitatea brânzei. Apoi puneți brânza într-o strecurătoare, strângeți-o ușor cu mâna prin pânză de brânză, apoi bateți-o, amestecând ouăle bătute și untul. Formați amestecul rezultat în bile de mărimea unui măr mare și lăsați să se „matureze” timp de 2-3 ore. Se încălzește o tigaie din fontă, se unge cu ulei (aproximativ 0,5 linguri pentru fiecare khachapuri), se așează khachapuri-ul cu cusătura în jos și se coace timp de 8-10 minute la foc moderat până când o parte este coaptă, adică se rumenește. Apoi întoarceți-l pe cealaltă parte, ungeți blatul cu un amestec de unt și ouă și continuați coacerea. După coacere, ungeți khachapuri cu ulei și serviți fierbinți.

200 g brânză tare, 2 ouă, 1/2 linguriță. linguri de făină, 50 g grăsime.

Tăiați brânza în bucăți dreptunghiulare de aproximativ 1 cm grosime. Puneți într-un bol separat și amestecați bine. Se toarnă făina pe o farfurie largă. Se ridică cu o furculiță o bucată de brânză și se rulează în făină, apoi în ou și din nou în făină. Pregătiți astfel toate bucățile de brânză și prăjiți-le într-o tigaie cu grăsime pe toate părțile, având grijă ca brânza să nu-și piardă forma.

Suluguni prajiti

(bucătărie georgiană)

600 g brânză suluguni, 2 linguri. linguri de unt, 1 lingura. lingură de făină de grâu, 1/2 lingură. linguri de coriandru tocat și mărar.

Tăiați brânza suluguni tânără în porții, puneți frigărui subțiri și prăjiți peste cărbune încins. Dacă nu există cărbune, puteți prăji brânza într-o tigaie, unsă cu ulei, după ce rulați feliile de brânză în făină de grâu. Puneți brânza prăjită pe ambele părți pe o farfurie, stropiți cu coriandru tocat și mărar.

Bryndza în aluat

(reteta bulgareasca)

500 g brânză, 2 ouă, 1 lingură. o lingura de faina, grasime pentru prajit, piper negru macinat.

Bateți ouăle, adăugând treptat făina pentru a forma un aluat neted. Tăiați brânza în bucăți (dreptunghiulare sau pătrate) de 1,5 cm grosime și 5-6 cm lungime. Se înmoaie fiecare bucată de brânză în aluatul pregătit, se pune într-o tigaie cu grăsime foarte fierbinte și se prăjește până se rumenește. Serveste branza pane fierbinte, presarata cu piper negru. Serviți separat muștar și salată verde.

Prajituri cu branza sarata

250 g unt, aceeași cantitate de brânză, făină, 1 gălbenuș de ou bătut.

Răziți brânza și amestecați-o cu untul moale și făina. Frământați aluatul, tăiați din el figuri de diferite forme, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu sare. Coaceți în cuptor.

Flageli de brânză

1 brânză topită, 1 linguriță sare, 1-2 ouă, 1 linguriță chimion, 200 g făină, 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu, brânză rasă, grăsime de copt.

Bateți brânza până se formează spumă. Se adauga sarea, oul, chimenul si faina cernuta cu bicarbonat de sodiu. Formați aluatul procesat în flageli. Coaceți în grăsime clocotită până se rumenește și rulați în brânză rasă sau folosiți brânză pentru decor.

Crutoane cu brânză

Se macină untul cu brânză rasă (1:1). Acest amestec se întinde pe felii mici de pâine de grâu și se coace la cuptor până se rumenește. Se servesc ca aperitiv.

Pâine picantă cu brânză

200 g pâine albă, 120 g brânză, 20 g pasta de tomate, măcinat, ardei roșu iute, 1 gălbenuș, 4 lingurițe. unt.

Pâinea albă se taie felii dreptunghiulare și se întinde cu un amestec de brânză rasă, unt, gălbenuș de ou, pastă de roșii și ardei roșu iute. Coaceți crutoanele pregătite la cuptor.

Nuci de brânză

200 g brânză, 1/2 ou, 1,5 linguri. l făină de grâu, 1 lingură. eu unt.

Se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu oul și untul moale. Formați bile din masa rezultată, rulați-le în făină și prăjiți până se rumenesc.

Branza prajita cu sunca

Branza tare (nu soiuri grase) - 8 felii de minim 0,5 cm grosime, 4 felii sunca, faina, susan, ulei vegetal, frunze de salata verde.

Se amestecă făina cu semințele de susan și pâinea 8 felii de brânză tare, de cel puțin 0,5 cm grosime - doar pe o parte. Este de dorit ca toate bucățile de brânză să aibă aceeași dimensiune.

Pune 4 bucăți de brânză, pane în jos, pe o tigaie de teflon cu o cantitate minimă de ulei vegetal. Puneți o felie de șuncă deasupra fiecăruia și acoperiți cu o a doua felie de brânză, cu partea de pane în sus.

Când o parte a brânzei este rumenită, întoarceți-o și prăjiți cealaltă parte.

Transferați cu grijă pe un platou ornat cu frunze de salată verde proaspătă.

Sursă Nu cunosc această informație. Dacă îl cunoașteți pe autorul articolului sau sunteți chiar unul, vă rugăm să mă contactați prin pagina „Contact”.

Încă câteva articole din secțiunea „

Gustările populare pentru bere sunt, desigur, fructele de mare, peștele uscat și uscat, creveții, precum și cârnații de casă, cârnații de bere germană, aripioarele de pui aluate, gustările, chipsurile, coastele prăjite. Fanii unei băuturi spumoase trebuie să cunoască rețete de gustări care merg bine cu berea.

Aceste gustări sunt ușor de preparat acasă și surprind cu ele oaspeții și prietenii. Mai jos sunt rețete simple pentru zece dintre cele mai bune gustări cu bere.

1. Gustări de cartofi pentru bere

Produse:

• Cartofi de mărime medie – 5 buc;
• Ouă de pui – 2 buc;
• făină - 2 linguri;
• pesmet -100g;
• brânză tare -150g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• Sare, piper - după gust

Cum să gătești

1. Se curata cartofii si se fierbe. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.
2. Apoi se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare și piper.
3. Bateți ouăle, adăugați făină, frământați aluatul din această masă.
4. Tăiați brânza în felii mici. Faceți o turtă din aluat, puneți brânză peste ea și acoperiți cu o altă turtă deasupra. Rezultă un cotlet umplut cu brânză.
5. Se rulează prin pesmet și se prăjește în ulei până se formează o crustă aurie și aromată.
6. Pune gustările pe o farfurie și ornează cu ierburi. O gustare excelentă de bere este gata.

Gustările pot fi făcute din cârnați, pentru a face acest lucru, tăiați cârnații fâșii și prăjiți-l la foc mic. Acest lucru face o gustare foarte simplă și rapidă.

2. Cârnați pentru bere

Cea mai populară gustare pentru bere în rândul germanilor sunt cârnații și cârnații, această gustare cu carne a câștigat respect printre iubitorii noștri de bere. Cârnații de bere de casă sunt ușor de pregătit acasă. Așadar, rețeta de cârnați la grătar.

Ingrediente:

• carne de porc – 600 g;
• Carne de vită – 300 g;
• untură de porc – 200g;
• Usturoi – 5 catei;
• ardei iute – 0,5 buc;
• Piper, sare - după gust.

Preparare:

1. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. Stoarceți usturoiul și ardeiul iute tocat în carnea tocată.
3. Adăugați sare și piper.
4. Folosind o mașină de tocat carne, umpleți intestinul cu carne tocată. Faceți cârnați cu lungimea de 10-13 cm.
5. Lăsați cârnații la frigider pentru o zi.
6. Pierceți cârnații cu un ac în mai multe locuri. Prăjiți până când este gata.

Puteti servi carnati cu bere cu sos sau mustar. Pe lângă cârnați, puteți găti și cârnați pe grătar

3. Aripioare de pui prajite cu bere

Aceasta este încă una dintre cele mai bune gustări de bere.

Produse pentru reteta:

• Aripioare de pui – 1 kg;
• perucă dulce – 3 lingurițe;
• ulei vegetal – 150 ml;
• Piper, sare - după gust.

Preparare:

1. Clătiți bine aripioarele în apă curată și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în două părți.
2. Puneți aripioarele într-o tigaie, adăugați boia de ardei, piper negru și sare. Se lasa la marinat 30-40 de minute.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc aripioarele pe ambele parti pana se rumenesc. Aripioarele de pui trebuie să fie grase și suculente.
4. Serviți aripioarele cu ketchup de roșii sau cu smântână și sos de usturoi.

4. Biluțe de brânză pentru bere

Compus:

• brânză tare – 300 g;
• Ouă de pui – 2 buc;
• Usturoi - 3 catei;
• pesmet – 100 g;
• Ulei de floarea soarelui – 300 ml.

Pregătirea gustării:

1. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
2. Se fierb și se toacă ouăle.
3. Stoarce usturoiul cu un zdrobitor.
4. Se amestecă totul bine și se rulează în bile mici.
5. Rulați biluțele în pesmet. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.
6. Serviți biluțele de brânză răcite cu berea.

5. Pâine cu usturoi (crutoane)

O reteta foarte simpla pentru o gustare de bere, foarte gustoasa, cu ingrediente accesibile, si usor de preparat acasa. Reteta de preparare a crutoanelor de usturoi: zdrobim 2-3 catei de usturoi cu un zdrobit, adaugam sare dupa gust si turnam putin ulei de floarea soarelui. Tăiați mărunt câteva fire de pătrunjel și adăugați amestecul rezultat, ușor piper. Tăiați pâinea cu o grosime de un centimetru. Se unge cu amestec de usturoi și se înfășoară în folie alimentară. Preîncălziți cuptorul și coaceți pâinea timp de 10 minute.

6.Inele de ceapă

Tăiați o ceapă mare în rondele de 1 cm lățime Pregătiți un aluat din făină și ouă, adăugați condimente, piper, chimen și sare după gust. Înmuiați rondele de ceapă în aluat și prăjiți în ulei clocotit.

7. Ouă de diavol

Ingrediente:

• Ouă – 5 buc;
• Hering – 1 bucată;
• Ceapa – 1 bucata;
• Măr – 1 bucată;
• unt – 100 g;
• Sare dupa gust;
• Ceapa verde, patrunjel.

Prepararea ouălor umplute:

1. Se fierb ouale tari, se taie in jumatate, se scot galbenusurile.
2. Separați fileul de hering.
3. Faceți carne tocată din gălbenușuri, file, unt, ceapă și măr.
4. Umpleți ouăle cu carne tocată și ornat cu ierburi tocate și caviar.

8. Chipsuri de casă

Chipsurile crocante sunt o gustare clasică de bere și sunt ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Clătiți cercurile feliate în apă rece și lăsați apa să se scurgă. Pe o farfurie se pune o foaie de hartie de copt si se aseaza pe ea felii de cartofi, se presara sare si condimente. Se pune la cuptorul cu microunde si se fierbe 2-5 minute, in functie de grosimea cercurilor.

Brânza și berea sunt aproape o combinație clasică, aproape la fel ca brânza și vinul. Să încercăm să ne dăm seama ce brânză se potrivește cu ce bere și ce se poate pregăti în grabă.

Cu brânzeturi italiene tinere, precum mozzarella sau Crescenza, cu brânzeturi franțuzești de capră sau cu feta, este interesant să încerci grâul nefiltrat (Paulaner, Hoegaarden, Schofferhofer) și Pilsner (Plzensky Prazdroj, Pilsen Urquell/Pilsner Urquell, Gambrinus, Budweiser Budvar, Velkopopovicky Kozel, Staropramen).

India pale ale corespunde și mozzarelei fragede, proaspete - o bere cu o aromă intensă de hamei și plante, cu un conținut ridicat de hamei.

Gustul sărat al brânzeturilor din lapte de oaie este completat de o gamă de bere brune, cum ar fi Lost Coast Brewery Downtown Brown.

Brânzeturile cu mucegai alb (brie, camembert) se potrivesc bine cu berea de zmeură și cireșe (Kriek). Potrivit legendei, gustul unic al acestei beri este dat de păianjeni care din când în când cad în butoaie deschise care conțin Kriek (Cantillon Rose de Gambrinus, Cantillon Kriek, Cantillon Gueuze Vigneronne, Drie Fontainen Kriek, Hanssens Kriek, Boon Kriek Mariage Parfait, Framboise Marriage Parfait).

Brânzeturile albastre (Roquefort, Gorgonzola), care au un gust ascuțit, picant, se potrivesc bine cu ale vechi puternice, cu aromă de nucă, caramel și tărie semnificativă de alcool.

Gouda, o brânză galbenă olandeză făcută din lapte de vacă, a fost de multă vreme favorită printre fanii băuturii îmbătatoare. Experții spun că Gouda, ca și alte brânzeturi tari galbene, completează cel mai bine gustul berilor ușoare.

Aroma de nucă, ușor acidă, a cheddarului completează subtonul amar sofisticat al clasicei ușoare Stella Artois.

Gustare cu brânză pentru bere

• brânză tare - 200 g
• ou - 2 buc
• făină - 1/2 cană
• ulei de măsline - 3 linguri

Tăiați brânza în bucăți dreptunghiulare de aproximativ 1 cm grosime Spargeți ouăle într-un castron separat și amestecați bine. Se toarnă făina pe o farfurie largă. Rulați o bucată de brânză în făină, apoi în ou și din nou în făină. După ce ați pregătit astfel toate bucățile de brânză, le prăjiți într-o tigaie cu unt până se rumenesc.

Suluguni prajiti

• suluguni – 600 g
• unt - 2 linguri
• făină - 1 lingură
• Kunza și mărar - un buchet mic

Tăiați suluguni în porții, puneți-l pe frigărui subțiri și prăjiți peste cărbune încins. Dacă nu este cărbune, prăjiți brânza într-o tigaie, unsă cu ulei, după ce rulați feliile de brânză în făină de grâu. Puneți brânza prăjită pe ambele părți pe o farfurie, stropiți cu coriandru tocat și mărar.

Brânză în aluat (rețetă bulgară)

• brânză feta – 500 g
• ou - 2 buc
• făină - 1 lingură
• ulei de măsline - 2 linguri
• piper măcinat

Bate ouăle, adăugând treptat făina. Tăiați brânza în bucăți de 1,5 cm grosime și 5-6 cm lungime. Înmuiați fiecare bucată de brânză în pâinea noastră, puneți-o într-o tigaie bine încălzită cu ulei de măsline și prăjiți până se rumenește. Serveste branza pane fierbinte, presarata cu piper negru. Completați cu sosuri și frunze de salată.