O foto din filmul „Marțianul”, în care personajul principal Mark Watney instalează o seră pentru cultivarea cartofilor

The Martian / Twentieth Century Fox Film Corporation, 2015

Rezultatele preliminare ale unui experiment de cultivare a cartofilor în condiții care le simulează pe cele de pe Marte au fost pozitive, a raportat Centrul Internațional de Cartofi (CIP) din Peru într-un comunicat de presă publicat pe site-ul organizației. După cum arată imaginile video realizate de o cameră în interiorul unui recipient sigilat, tuberculii au reușit să germineze chiar și în sol destul de uscat și la presiune atmosferică scăzută.

De câțiva ani, cercetătorii desfășoară experimente privind cultivarea culturilor în condiții cât mai apropiate de cele de pe Marte. Cu ajutorul lor, oamenii de știință speră să determine dacă plantele pot supraviețui pe o altă planetă, precum și cât de potrivite vor fi pentru consumul uman. Astfel, cercetările arată că unele culturi sunt într-adevăr capabile să existe la presiune și umiditate atmosferică scăzute, dar numărul de astfel de experimente este încă prea mic pentru a aprecia în mod clar viabilitatea plantelor.

Un nou experiment de către Centrul Internațional de Cartofi (CIP) și agenția aerospațială NASA a fost lansat pe 14 februarie 2016. Cercetătorii de la Universitatea Peruană de Inginerie și Tehnologie au creat o platformă specială bazată pe un satelit CubeSat, unde a fost plasată o cameră cu pământ din deșertul Pampa de la Hoya, unul dintre cele mai uscate locuri de pe Pământ. În interiorul instalației sigilate, agronomii au reprodus temperatura marțiană, presiunea atmosferică și nivelurile corespunzătoare de oxigen și dioxid de carbon din aer. Solul a fost fertilizat cu apă în care s-au dizolvat nutrienții (cercetătorii nu raportează nimic despre compoziția chimică a solului și a îngrășămintelor, cu toate acestea, este de remarcat faptul că pământul marțian real conține cantități mari de săruri de acid percloric (perclorati).

Starea plantelor a fost monitorizată cu ajutorul unei camere montate pe un CubeSat modificat, care a monitorizat solul non-stop. S-a dovedit că cartofii sunt capabili să germineze chiar și în sol uscat (videoclipul arată plante plantate încă din 2017). În plus, potrivit lui Walter Amoros, unul dintre participanții la proiect, agronomii au reușit să obțină tuberculi, dar nu s-a raportat nimic despre calitatea și potrivirea lor pentru alimente. De asemenea, cercetătorii nu spun ce soi de cartofi a fost folosit pentru acest experiment.

Experții au ajuns la concluzia că viitorii coloniști vor putea, probabil, încă să cultive cartofi pe Marte, dar pentru a face acest lucru vor trebui mai întâi să sature solul cu substanțe nutritive și să-l slăbească, astfel încât tuberculii să primească suficient aer și apă. În viitor, agronomii plănuiesc să-și continue cercetările și să stabilească un minim suficient pentru cultivarea cartofilor.

Acesta este al doilea astfel de experiment al Centrului Internațional pentru Cartofi. După cum au raportat oamenii de știință anul trecut, există 100 de tipuri de cartofi pentru el, care au fost testați anterior pentru supraviețuire în condiții „marțiane”. Dintre candidații selectați, 40 de specii sunt originare din Anzi în condiții stâncoase, aride și pot rezista schimbărilor meteorologice extreme, în timp ce restul de 60 sunt soiuri modificate genetic adaptate să supraviețuiască în soluri cu conținut scăzut de apă și sare.

În 2015, oamenii de știință din Olanda au efectuat și un experiment privind cultivarea culturilor. Sunt zece specii de plante în sol care este cât mai asemănător cu solul marțian și lunar. În ciuda faptului că cercetătorii au reușit să obțină o recoltă, este de remarcat faptul că toate probele au fost păstrate în condiții de seră la temperatură, umiditate și iluminare constante.

Kristina Ulasovici

Destul de recent, o nouă operă fantastică de cinema, „The Martian”, regizat de Ridley Scott, a fost lansată în lume. A existat un episod în care personajul principal a fost nevoit să-și cultive propria hrană pe Marte, o planetă complet nepotrivită pentru activitățile agricole terestre. Aproape totul i-a funcționat, motiv pentru care mulți dintre cei care au vizionat acest film s-au gândit serios la viitoarea colonizare a lui Marte. În acest articol vom încerca să ne dăm seama dacă este posibil să cultivăm legume pe „planeta roșie” astăzi din punct de vedere științific.

Trebuie spus imediat că este imposibil să crești cartofi pe Marte, fertilizându-i cu fecale și udându-i cu urină, așa cum a făcut personajul principal din film. Un astfel de îngrășământ concentrat va distruge orice plantă. În plus, recolta rezultată, dacă crește, nu poate fi consumată deoarece va fi toxică.

Dacă abordăm problema de mai sus din punct de vedere științific, atunci apa de pe „planeta roșie” pentru cultivarea plantelor poate fi obținută mai sigur. Paleontologii cred că în interiorul tuburilor de lavă marțiane (peșteri de suprafață) poate exista într-adevăr apă în stare lichidă sau înghețată și nu la fel de otrăvitoare ca la suprafață. Apa care curgea pe Marte în trecut era saturată cu perclorati, care sunt toxici pentru plante în doze mari. Pentru a intra în peșterile de suprafață, lichidul a trebuit să se scurgă prin sol, care servește drept filtru natural. Perclorații se depun parțial în ea, făcând apa mai sigură.

Poate Marte să devină fertil?

Folosind date de la roverul Marte faimos în lume, NASA a creat un analog al solului marțian pentru anumite studii. Un grup de oameni de știință condus de ecologistul olandez V. Wamelink a achiziționat parțial solul descris mai sus. Cercetătorii au plasat semințe de diferite plante în mostrele rezultate. Lista de subiecte includea roșii obișnuite, salată verde, muștar și multe altele.

Probele au fost apoi stropite cu un lichid demineralizat similar cu cel care poate fi obținut din tuburile de lavă marțiană. Rezultatele experimentului i-au uimit pe oamenii de știință: majoritatea plantelor au încolțit perfect, deși au întârziat puțin. După aceasta, plantele din solul marțian simulat au prosperat și au produs culturi și chiar semințe. Prin urmare, putem spune că intriga filmului „Marțianul” este destul de posibil să se repete în viața reală.

Trebuie spus că, pe lângă solul marțian, echipa de cercetare a folosit imitație de sol lunar. Deci, plantele au crescut mult mai bine și mai repede în solul marțian decât în ​​solul lunar.

Un alt fapt uimitor este că solul de origine terestră a ocupat locul al doilea. Astfel, „pământul” marțian l-a ocolit chiar pe cel nativ. Cercetătorii au observat că, în viața reală, unele îngrășăminte ar trebui adăugate în solul marțian, dar ar putea fi totuși considerată potrivită pentru cultivarea culturilor terestre.

În timpul experimentului, plantele au fost cultivate, deși în soluri diferite, dar în aceleași condiții „pământene”. Temperatura din camera cu puieții a fost standard pentru planeta noastră în timpul sezonului de recoltare - aproximativ +20 de grade. Atmosfera era și pământească. Organizatorul experimentului presupune că pentru a crește vegetația pe Marte sunt necesare încăperi izolate în care se vor crea condiții similare, ceea ce este destul de realist în vremurile moderne. Plantele de pe Marte vor trebui să fie iluminate cu lămpi speciale, similare cu cele folosite de iubitorii de plante de interior iarna.

Este posibil să se răspândească vegetația pe Marte dincolo de încăperi speciale cu seră?

Recent, cercetătorul I. Musk a propus în glumă aprinderea a doi „sori” pulsatori creați artificial deasupra polilor „planetei roșii”, care ar putea deveni bombe termonucleare produse pe Pământ. Ar topi dioxidul de carbon înghețat de care au nevoie plantele. Din păcate, nu este încă posibilă implementarea unei astfel de idei. Cert este că în teritoriile polare ale lui Marte există astăzi cel puțin 20 de mii de kilometri cubi de gheață carbonică. Pentru a-l topi, este necesar să aducem bombe termonucleare uriașe pe planetă, ceea ce este imposibil.

Cea mai puternică bombă termonucleară pe care omul a creat-o vreodată a fost Mama lui Kuzka. Chiar dacă explodează, se poate topi doar un sfert de km cub. gazul de mai sus.

Pentru a livra un număr suficient de bombe precum cea de mai sus către „planeta roșie”, veți avea nevoie de un aparat de super-lifting. Același Musk creează acum un dispozitiv similar pentru proiectul Mars Colonial Transporter al lui Nasov.

Dar aparatul său nu va putea transporta mai mult de o sută de tone pe planetă la un moment dat. Apropo, 100 de tone este greutatea aproximativă a doar patru rachete de tip Kuzkina Mother. În total, nava spațială a lui Musk va trebui să efectueze aproximativ 10 mii de zboruri pentru a livra numărul necesar de bombe către „planeta roșie”, iar acest lucru este nepractic, necesită timp și costisitor. Prin urmare, este aproape imposibil să se creeze condiții pe Marte potrivite pentru răspândirea vegetației în viitorul apropiat.

Bacteriile anaerobe ar putea deveni viitori locuitori ai planetei Marte

În vara anului 2015, specialista în microbiologie Rebecca Mikol a efectuat un experiment interesant: a luat bacterii anaerobe și le-a plasat în condiții marțiane create artificial (le-a plasat într-un aparat cu o presiune de 0,006 din presiunea Pământului). S-a dovedit că toate microorganismele au tolerat cu calm astfel de condiții și nici măcar nu și-au pierdut capacitatea de a produce metan. Unul dintre tipurile de bacterii pe care le folosea Rebecca a fost „Methanosarcina barkeri”, care a demonstrat anterior că nu se teme de diferiți factori distructivi: fluctuații de temperatură, conținut ridicat de perclorat, microelemente toxice cu care se hrănesc bacteriile și așa mai departe.

„Methanosarcina barkeri” și alte bacterii similare sunt capabile să producă nu numai metan, ci și dioxid de carbon. În plus, trebuie menționat că aceste gaze sunt gaze cu efect de seră, ceea ce înseamnă că pot crește temperatura planetei. Din păcate, majoritatea acestor bacterii necesită hidrogen, care este extrem de rar pe „planeta roșie”, așa că nu va fi posibilă eliminarea tuturor problemelor marțiane cu ajutorul lor.

Apropo, pe Marte au fost descoperite recent mai multe zone unde există o cantitate suspect de mare de dioxid de carbon și chiar metan. Oamenii de știință cred că există deja bacterii de origine extraterestră similare cu Methanosarcina barkeri.

Marte este potrivit pentru agricultură

O agenție aerospațială din Germania a făcut o descoperire senzațională în 2012-2013. Angajații săi au descoperit că un anumit tip de lichen, numit „xanthoria”, prosperă în condițiile de latitudine joasă (+25 până la -50 grade Celsius) ale „planetei roșii”. Lichenul menționat mai sus a fost plasat în condiții marțiane create artificial timp de o lună, după care a fost îndepărtat și studiat. S-a dovedit că nu numai că a supraviețuit într-un mediu atât de nefavorabil, ci a continuat să efectueze fotosinteza și la o temperatură nu mai mare de 0 Celsius. Astfel, plante precum „xanthorium” ar putea exista deja pe „planeta roșie” dacă ar fi trimise acolo.

Pentru a testa cele de mai sus, NASA intenționează să implementeze proiectul Mars Ecopoiesis Test Bed în viitorul apropiat: trimiterea unui mic recipient cu un capac transparent care conține alge extremofile și cianobacterii pe Marte.

După ce dispozitivul cu containerul ajunge pe Marte, va trebui să instaleze containerul în așa fel încât solul marțian să intre în el. Este necesar să instalați recipientul în zonele în care curge periodic lichid marțian sărat. Fundul recipientului va permite înăuntru apă lichidă, care va fi folosită de organismele de mai sus.

În viitor, dacă acest experiment va avea succes, specialiștii NASA plănuiesc să creeze containere mari similare și să le livreze pe Marte. Poate că într-o zi se va forma în interiorul lor oxigen, pe care astronauții colonizatori îl vor putea apoi folosi.

Viitoarele colonii de pe Marte, pe care locuitorii Pământului speră să le creeze, vor necesita de la primii coloniști nu numai curaj și rezistență, ci și capacitatea de a se asigura cu hrană. Pentru a face această sarcină fezabilă, specialiștii de la Centrul Internațional de Cartofi au început un experiment în 2016 pentru a crește planta în condiții extreme. După ce au efectuat o serie de experimente, ei au făcut o declarație că, conform datelor preliminare, cartofii pot crește în sol uscat, plin de sare din atmosfera Planetei Roșii.

Pentru a testa dacă cartofii s-ar putea adapta la un astfel de mediu, oamenii de știință au folosit un recipient creat de specialiști de la Universitatea de Inginerie și Tehnologie (UTEC) din Lima pe baza unui CubeSat mic. În el a fost plasat un sol similar cu proprietățile solului marțian - au fost prelevate mostre uscate, bogate în sare din deșertul Pampas de la Hoya din sudul Peru.

Instalația a recreat compoziția atmosferei lui Marte - conține 95% dioxid de carbon și doar aproximativ 1% oxigen.

Presiunea din cameră a fost, de asemenea, stabilită corespunzător, de peste 100 de ori mai mică decât pe Pământ. Cercetătorii au simulat, de asemenea, temperaturile de noapte și de zi pe Planeta Roșie - cu schimbări bruște. Solul a fost udat cu apă saturată cu substanțe nutritive.

În același timp, experimentatorii au monitorizat cum ar crește diferite tipuri de cartofi în condiții dificile. Așa că au putut să le determine pe cele mai persistente. Procesul de încolțire pe tuberculi a fost înregistrat pe video.

„Cultivarea cartofilor în condiții similare cu Marte este o parte importantă a experimentului”, a spus cercetătorul Julio Valdivia-Silva de la UTEC. „Vrem să aflăm care sunt cerințele minime pentru ca acesta să crească.”

Echipa de cercetare este interesată nu numai de modul în care coloniștii își vor asigura hrana pe o altă planetă.

Selectarea celor mai rezistente soiuri de cartofi, spun ei, va ajuta să faceți față amenințării foametei pe Pământ.

Ei sunt convinși că cele mai nepretențioase specii vor contribui la hrănirea locuitorilor acelor colțuri ale planetei noastre unde s-au produs deja sau sunt așteptate în curând schimbări climatice nefavorabile, iar recoltele agricole sunt amenințate.

• pixabay.com

Gradina de legume cu plumb si mercur

În același timp, alte grupuri de cercetare au reușit să se ocupe nu doar de disponibilitatea hranei în rândul exploratorilor spațiali, ci și de diversitatea acesteia.

Specialiștii de la Universitatea Wageningen din Olanda lucrează la această problemă din 2013. Apoi a fost lansată o serie întreagă de experimente pentru a afla cum să crească plante comestibile pe Lună și Marte.

Oamenii de știință au început prin a planta 10 tipuri de plante: 6 boabe și 4 tipuri de legume. Pentru a recrea solul marțian, au fost folosite mostre de la vulcanul Mauna Loa. Și pentru a simula luna, au fost luate mostre din deșertul din Arizona. Experimentul a avut succes: plantele au încolțit.

Cercetătorii au descoperit că plantele ar avea cel mai rău timp pe Lună. Specialistii olandezi nu au incercat insa sa schimbe compozitia atmosferei in care au testat potentialul plantelor. Conform concluziilor lor, plantele vor trebui cultivate sub un fel de hotă. Aerul de acolo va fi asemănător cu cel de pe pământ. În plus, oamenii de știință vor proteja culturile de efectele nocive ale învelișului de gaz al lui Marte și de radiații.

• pixabay.com

Cu toate acestea, oamenii de știință nu au îndrăznit să încerce plantele crescute în urma experimentului: au considerat că fructele produse de solul „marțian” sunt periculoase datorită conținutului ridicat de plumb, arsenic, mercur și fier din acesta.

Abia în iulie 2016, un grup de la Universitatea Wageningen a încercat pentru prima dată să afle dacă legumele, cerealele și fasolea cultivate „pe Marte” sunt comestibile. S-a dovedit că conținutul de substanțe potențial periculoase din ridichi, mazăre, secară și roșii nu depășește limita permisă.

Acum, cercetătorii își continuă experimentele și experimentează cu organisme vii. În februarie 2017, un grup de cercetători a început să observe viața viermilor din solul studiat. Experții îi hrănesc cu rămășițele recoltei „marțiane” de anul trecut. Rezultatele intermediare nu au fost încă raportate. De remarcat, totuși, succesul unui astfel de experiment ar însemna că cel puțin un mic ecosistem autosusținut ar putea fi creat pe Marte sau pe Lună.

De ce cartofii sunt cel mai inovator produs

Un zbor spre Marte prezintă un câmp vast de fantezie și speculații, dar un lucru este cert: cu siguranță vor fi cartofi pe masa astronauților care se vor îmbarca într-o călătorie de trei ani pe Planeta Roșie. Și proaspăt: ei, desigur, nu vor căra cu ei saci de cartofi, ci vor aduna recolta în zbor. În 1995, cartofii au devenit prima legumă cultivată în spațiu, la bordul navetei spațiale Columbia.

SERGEI MANUKOV

La egalitate cu fierul

În lista celor mai comune culturi comestibile, cartofii ocupă un loc onorabil al patrulea după orez, grâu și porumb. Astăzi, sute de soiuri de cartofi sunt cultivate în 120-130 de țări din întreaga lume.

În fiecare zi, peste un miliard de oameni mănâncă cel puțin un cartof. Cineva a calculat că, dacă o autostradă cu patru benzi ar fi acoperită cu o recoltă anuală de cartofi, aceasta ar înconjura globul la ecuator de șase ori.

China ocupă primul loc în producția de cartofi, unde mălașa tuberoasă a ajuns la sfârșitul dinastiei Ming, în prima jumătate a secolului al XVII-lea. China produce până la un sfert din cartofii din lume (aproape 100 de milioane de tone în 2016). Pentru comparație: anul trecut în Rusia au fost cultivate aproximativ 30 de milioane de tone din această cultură.

În America, cartofii sunt al doilea produs alimentar după lapte (nu este o coincidență că „Captul de cartofi” a devenit prima jucărie pentru copii care a fost făcută reclamă la televiziunea americană în 1952).

Mii de copii americani erau familiarizați cu Mr. Potato Head - din plastic și cu accesorii suplimentare

Foto: Picture Post/Hulton Archive/Getty Images

Cartofii sunt iubiți și respectați în întreaga lume. ONU a declarat 2008 Anul internațional al cartofului. Scopul acțiunii a fost promovarea acestuia ca produs alimentar care poate hrăni zeci de milioane de oameni înfometați din Africa și Asia.

Principalele avantaje ale cartofilor față de grâu și alte cereale, care au fost principalele culturi agricole în Europa în secolele XVI-XIX, sunt lipsa de pretenții și ușurința de cultivare. Cartofii sunt mai ușor de depozitat, potolesc foamea mai repede și mai bine. Sub orice formă, cartofii sunt mai ieftini decât pâinea de grâu sau de secară.

Desigur, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. La sfârșitul secolului al XIX-lea, de exemplu, în timpul goanei aurului din Klondike, cartofii își meritau literalmente greutatea în aur: vitamina C conținută în tuberculi ajută la combaterea scorbutului.

Oamenii de știință și-au adus contribuția la popularizarea acestei culturi agricole prin descoperirea unui set bogat de vitamine și nutrienți din cartofi. 100 g de cartofi conțin 78,6 g de apă, 16,3 g de carbohidrați, 1,4 g de fibre alimentare, 2 g de proteine, 0,4 g de grăsimi. Conține o mulțime de vitamine (pe lângă C, acestea sunt E, K, B6), minerale și metale (magneziu, fosfor, potasiu etc.).

Cartofii au mai multă vitamina C decât portocalele, mai mult potasiu decât bananele și mai multe fibre decât merele.

Un cartof copt conține 21% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6, 40% vitamina C, 20% potasiu și 12% fibre.

Valoarea energetică a unui cartof de mărime medie este de aproximativ 110 calorii. Pentru comparație: o cană de orez are 225 de calorii, o farfurie de paste are 115.

Pentru a demonstra că cartofii conțin aproape toți nutrienții necesari oamenilor, Chris Voight, director executiv al Comisiei de cartofi a statului Washington, a mâncat doar cartofi timp de 60 de zile în toamna lui 2010. A mâncat 20 de cartofi pe zi și a susținut că se simte grozav. Oamenii de știință au confirmat că o persoană poate trăi ceva timp din cartofi și lapte fără a dăuna sănătății (laptele este necesar deoarece cartofii au un conținut scăzut de vitamine A și D).

Cartofii au avut, de asemenea, un impact uriaș asupra economiei Lumii Vechi. Potrivit unor rapoarte, mulțumită acestui reprezentant al familiei de mănăsele de noapte, a fost posibil să se dubleze valoarea energetică a dietei europene și să se pună capăt eșecurilor regulate ale recoltei și foametei care a rezultat, care chinuise Europa de secole. Cert este că, de-a lungul timpului, guvernele țărilor din Lumea Veche au început să instituționalizeze producția de alimente: pentru a obține muncitori, soldați și angajați sănătoși, autoritățile au încurajat producția în masă a produselor necesare, dintre care unul era cartofii, și a sprijinit țăranii și fermierii. Rezultatul acestei politici practice a fost creșterea rapidă a populației continentului. Mulți istorici și economiști consideră că introducerea pe scară largă a cartofilor în dieta europeană și o creștere bruscă a recoltelor lor au dus la faptul că populația Europei a crescut de la 140 de milioane de oameni în 1750 la 266 de milioane în 1850. Nu este o coincidență că Friedrich Engels a crezut că, în ceea ce privește rolul istoric și revoluționar în viața omenirii, cartofii nu sunt inferiori fierului.

„Fierul a început să slujească omului”, a scris el în „Originea familiei, a proprietății private și a statului”, „ultima și cea mai importantă dintre toate tipurile de materii prime care a jucat un rol revoluționar în istorie, ultima până în apariția cartofilor.”

Drum lung până în Europa

Arheologii susțin că cartofii au început să fie cultivați în urmă cu 8 mii de ani în Anzii din America de Sud, pe teritoriul Peruului modern. Strămoșii îndepărtați ai fermierilor de astăzi au crescut până la 400 de soiuri ale acestei plante tuberoase.

Importanța cartofilor pentru incași este evidențiată de prezența unei zeițe „cartofi” printre aceștia. Era fiica zeiței pământului Pachamama, iar numele ei era Axomama.

Incașii au ales cartofii cu cele mai neregulate forme și le-au cerut o recoltă bună.

Desigur, sud-americanii mâncau în primul rând cartofi, dar aveau și alte funcții. De exemplu, incașii au luat o lungime de aproximativ o oră ca unitate de timp - atât timp au fost gătiți tuberculii.

Cartofii erau folosiți pe scară largă și în medicină: se aplicau pe oasele rupte pentru a se vindeca mai repede; a ajutat la reumatism și a îmbunătățit digestia. Felii subțiri de cartofi și suc de cartofi au fost folosite pentru a trata cu succes arsurile solare și degerăturile. Se credea că un tubercul de cartof ar putea calma o durere de dinți. Cartofii copți aplicați pe gât erau folosiți pentru a trata durerile de gât.

Cartofii au fost aduși în Europa de către conchistadorii spanioli la mijlocul secolului al XVI-lea. Primul care a făcut acest lucru, se pare, a fost Gonzalo Jimenez de Quesada, care a cucerit Columbia pentru coroana spaniolă; sau Pedro Cieza de Leon, care nu a fost doar soldat, ci și explorator și preot. Din lucrarea sa fundamentală „Cronica Peru” europenii au aflat despre cartofi.

Prima țară europeană în care au început să mănânce cartofi, desigur, a fost Spania. Madridul a atras rapid atenția asupra potențialului cartofilor pentru nevoile armatei. Spania în secolul al XVI-lea era cel mai puternic stat din Lumea Veche și avea posesiuni extinse. Cartofii erau potriviți perfect pentru aprovizionarea armatei în campanii. În plus, după cum am menționat deja, a ajutat în lupta împotriva scorbutului.

Primul loc dincolo de granițele Americii Centrale și de Sud unde au fost cultivați cartofii au fost Insulele Canare în 1567, iar primul loc în care au fost consumați de către populația civilă a fost unul dintre spitalele din Sevilla în 1573.

Desigur, cartofii au fost răspândiți în toată Europa nu numai de soldații spanioli care au luptat în Italia, Olanda, Germania și alte țări. Regele Filip al II-lea, care a primit cartofi din Peru, a trimis mai mulți tuberculi în dar Papei Grigore al XIII-lea. Pontiful i-a trimis în Olanda nunțiului, care era bolnav. De la ambasadorul papal, cartoful a ajuns la cel mai cunoscut botanist al secolului al XVI-lea, Charles Clusius, care l-a plantat în mai multe orașe. Adevărat, a crescut ca... o floare.

Foamete mare de cartofi

Până în 1640, cartofii erau cunoscuți aproape peste tot în Europa, dar, cu excepția Spaniei și Irlandei, erau folosiți pentru hrănirea animalelor. Cartofii au fost aduși în Irlanda în 1589 de către navigatorul, soldatul și omul de stat Sir Walter Raleigh. A plantat 40.000 de acri de câmpuri cu această cultură lângă Cork, în sud-vestul insulei.

Irlanda a devenit rapid cea mai bogată țară din Europa în cartofi. Până la începutul anilor '40 ai secolului al XIX-lea, cartofii ocupau, conform diverselor surse, de la o treime până la jumătate din terenul arabil de pe insulă. Aproape jumătate dintre irlandezi au mâncat exclusiv cartofi.

Desigur, cealaltă jumătate a insulei a mâncat și cartofi, dar în alimentația lor erau și alte alimente.

Această dependență de cartofi a jucat o glumă crudă irlandezilor. În 1845, desigur, o ciupercă foarte dăunătoare a fost adusă accidental din America de Nord pe Insula de Smarald, al cărei nume „phytophthora” nu este tradus accidental din latină ca „distrugerea unei plante”. Micul târziu a adus în Irlanda și pe continent o boala a plantelor care atacă tuberculii și frunzele. Soarta clar nu a favorizat Irlanda. În același an a fost o vară neobișnuit de rece și umedă. Această vreme este ideală pentru creșterea ciupercii. Rezultatul a fost eșecul teribil al recoltei de cartofi în 1845–1849 și o foamete severă care a inversat istoria demografică a insulei. Populația Irlandei, care era de 8,4 milioane de oameni în 1844, a scăzut la 6,6 milioane până în 1851. La începutul secolului al XX-lea, erau jumătate din atât de mulți irlandezi decât cu o jumătate de secol mai devreme: cel puțin un milion au murit de foame și boală, încă un milion s-a dus la căutarea unei vieți mai bune. B O Majoritatea s-au stabilit în SUA, Canada, Marea Britanie și Australia.

Desigur, răsturnația târzie nu sa limitat la Irlanda. Recolta de cartofi a eșuat în aproape toate țările europene, dar pagubele, din cauza dependenței mult mai mici, au fost mult mai mici decât în ​​Irlanda.

În ciuda Marii Foamete, irlandezii și-au păstrat dragostea pentru cartofi. Este suficient să spunem că un irlandez mediu mănâncă acum 90 kg de cartofi pe an, iar britanicii - 55,6 kg. Rușii sunt semnificativ mai sus în clasamentul „cartofilor”, cu 112 kg pe cap de locuitor, deși nu sunt pe primul loc.

Regele cartofilor

O altă țară „cartofi” din Europa în secolul al XVIII-lea a fost Prusia. Mai mult, „merele de pământ”, așa cum au fost numite cartofii până în secolul al XIX-lea, au fost promovate de regele prusac Frederic al II-lea. Desigur, a primit porecla „Marat” nu pentru propaganda sa cu cartofii, ci pentru alte merite. Promovarea cartofilor, exprimată, de exemplu, în Decretul Cartofilor (1756), obligându-i pe țărani să-i cultive sub pena de amenzi grele și alte pedepse, ia adus porecla „Regele Cartofilor”.

În ciuda pedepselor, țăranii prusaci nu s-au grăbit să includă cartofii în dieta lor. În cel mai bun caz, l-au hrănit la porci și, în cel mai rău caz, pur și simplu l-au ars sau l-au distrus în alte moduri. S-a ajuns la punctul în care câmpurile de cartofi trebuiau păzite de soldați.

Prusacii nu mâncau cartofi pentru că le era frică să nu se... lepră. În multe țări europene, această boală teribilă a fost atribuită cartofilor - probabil datorită asemănării externe a creșterilor de pe tuberculii cu ulcere.

Și totuși, Frederick a reușit să depășească superstițiile supușilor săi. Într-o zi a ieșit pe balconul palatului din Breslau (Wroclaw) și în fața cetățenilor uimiți a început să mănânce... cartofi. Prusacii încăpățânați s-au gândit: poate că cartofii nu sunt atât de groaznici dacă regele însuși îi mănâncă? Atitudinea față de cartofi a fost în cele din urmă schimbată de Războiul de șapte ani. Cartofii au fost cei care au salvat Prusia de foametea pregătită pentru aceasta de blocada Austriei și Rusiei.

Apropo, cartofii au salvat Prusia de la foame de mai multe ori. Anul acesta se împlinesc 140 de ani de la Războiul de succesiune bavarez. Al doilea nume, mai puțin obișnuit, cel puțin în rândul istoricilor, pentru acest conflict armat dintre Prusia și Austria este Războiul Cartofilor. Ostilitățile au început în iulie 1778. Acestea s-au desfășurat lent și au durat mai puțin de un an. Părțile nu s-au luptat atât de mult între ele, ci au încercat să interfereze cu aprovizionarea cu alimente a inamicului pentru a-i forța să se predea. Drept urmare, ambele armate au fost nevoite să mănânce cartofi și prune.

Revolte de cartofi

Cartofii au venit în Rusia la sfârșitul secolului al XVII-lea. Petru I, care a plecat în Europa cu Marea Ambasada, a trimis o pungă de tuberculi ciudați la Moscova din Olanda.

Soarta cartofilor în Rusia este în general asemănătoare cu ceea ce li s-a întâmplat în alte țări europene: la început au fost considerați otrăvitori, dar cu timpul i-au cucerit pe ruși și au devenit unul dintre principalele alimente ale locuitorilor Imperiului Rus.

Desigur, a existat și o aromă națională. Un loc special în istoria cartofilor din Rusia este ocupat de revolte, care au fost numite revolte de cartofi.

La trei ani de la urcarea pe tronul Ecaterinei a II-a, în 1765, a fost emis un decret privind „creșterea merelor de pământ”. Este curios că oamenii au continuat să-l numească „măr” - nu doar un „măr de pământ”, ci un „măr al diavolului” - chiar și în secolul al XIX-lea. Guvernatorii erau obligați să trimită rapoarte anuale la Sankt Petersburg cu privire la „cartofirea” provinciilor care le-au fost încredințate.

Au încercat să învingă reticența țăranilor de a cultiva cartofi, ca de obicei, cu măsuri punitive.

Se știe, de exemplu, că la mijlocul secolului al XIX-lea, țăranii din provincia Yenisei care refuzau să cultive cartofi au fost trimiși în Belarus pentru construirea cetății Bobruisk.

Desigur, măsurile punitive introduse la inițiativa ministrului Proprietății de Stat, contele Kiselyov, care a dispus alocarea terenurilor țărănești pentru plantarea de cartofi, nu au putut decât să provoace un răspuns. O serie de revolte a cuprins imperiul în anii 1830 și 1840, implicând până la jumătate de milion de oameni care nu doreau să cultive cartofi. Trupele au fost chemate pentru a înăbuși revoltele. Participanții la tulburări au fost judecați, închiși și biciuiți cu spitzrutens (deseori bătuți până la moarte).

Dar, în ciuda tuturor, cartofii au câștigat în Rusia. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, peste 1,5 milioane de hectare au fost ocupate de acesta, iar la începutul secolului trecut a devenit atât de ferm stabilit în dieta rusă încât a fost considerată pe bună dreptate „a doua pâine”.

Omul care i-a hrănit pe francezi până la saturare

Antoine-Augustin Parmentier - om de știință, politician, agronom și omul care a învățat Franța să mănânce cartofi

Foto: Photononstop / DIOMEDIA, Photononstop / HervÚ Gyssels / DIOMEDIA

În majoritatea covârșitoare a cazurilor, persoanele care au fost capturate nu au cele mai bune amintiri din această perioadă a vieții lor. Farmacistul și chimistul francez Antoine-Augustin Parmentier este minoritar în acest sens. Şederea de trei ani în captivitate i-a schimbat radical întreaga viaţă viitoare.

Antoine-Augustin Parmentier s-a născut la 12 august 1737 în nordul Franței, în orașul Montdidier. Tatăl a murit foarte devreme, băiatul a fost crescut de mama lui. La vârsta de 13 ani, a început să învețe noțiunile de bază ale farmaciei de la farmacistul orașului. La 18 ani, Antoine-Augustin a plecat la Paris și s-a angajat la farmacia unei rude.

Tânărul avea memorie și inteligență excelente, a înțeles totul din mers. Doi ani mai târziu, a decis să devină farmacist de armată și s-a înrolat în armată. Parmentier a servit sub renumitul farmacist și chimist Pierre Bayen, cu care s-a împrietenit rapid. Cariera militară a lui Antoine-Augustin a fost rapidă: la 24 de ani ocupa deja postul de farmacist-șef adjunct al armatei. În ciuda vârstei sale fragede, Antoine-Augustin Parmentier a câștigat respectul soldaților și al colegilor.

La acea vreme, Războiul de Șapte Ani făcea furie în Europa. Parmentier a fost capturat de prusaci, unde a rămas până la sfârșitul războiului. Ceea ce și-a amintit cel mai mult despre cei trei ani de captivitate a fost mâncarea. Desigur, nu a fost hrănit cu preparate delicioase - a trebuit să mănânce aproape doar cartofi. În acești trei ani a mâncat mai mulți cartofi decât în ​​ultimele două decenii. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că înainte de captivitatea sa, Antoine-Augustin nu mânca deloc cartofi dintr-un motiv simplu.

În 1748, Parlamentul francez a interzis cultivarea și consumul de cartofi în regat, care erau considerați o plantă otrăvitoare.

După ce timp de trei ani a trăit exclusiv din cartofi, Parmentier a ajuns la concluzia că temerile franceze cu privire la această cultură erau mult exagerate. Putea judeca din propria experiență că cartofii sunt inofensivi. Mai mult, Antoine-Augustin, care nu era doar un bun farmacist, ci și un chimist, nu avea nicio îndoială că planta dezamăgită avea proprietăți nutritive ridicate.

Desigur, ar fi o mare exagerare să spunem că Parmentier a simțit o profundă recunoștință față de prusaci. În ciuda cunoștințelor sale cu cartofii, care i-au schimbat radical întreaga viață, nu a avut cele mai calde sentimente față de germani, iar mulți ani după război a refuzat oferta de a deveni farmacist șef la curtea din Berlin.

Secolul al XVIII-lea este considerat secolul iluminismului, secolul înfloririi științelor și a marilor oameni de știință. Grâul, ingredientul principal al alimentului de bază al dietei franceze - pâinea, a fost o plantă foarte capricioasă. În plus, a doua jumătate a secolului al XVIII-lea - începutul secolului al XIX-lea a cunoscut a treia fază a Micii Epoci de Gheață, însoțită de o răcire bruscă. Acest lucru a dus la pierderi frecvente de recolte ale culturilor majore, inclusiv grâul, și la numeroase victime în rândul săracilor care au murit de foame. Toate acestea s-au întâmplat sub ochii lui Antoine-Augustin Parmentier. S-a întors acasă din captivitate, dornic să înlocuiască grâul de pe masa franceză cu cartofi, care erau considerați o plantă murdară deoarece partea comestibilă a acesteia, tuberculii, creștea în pământ și era folosit ca hrană pentru animale, în primul rând porci.

La Paris, Antoine-Augustin Parmentier și-a continuat studiile în chimie, fizică și botanică. A muncit din greu și a câștigat bani buni, dar și-a cheltuit toți banii pe cărți.

În toamna anului 1766, Parmentier a devenit farmacistul șef al familiei Invalides. De-a lungul celor șase ani petrecuți în această postare, a experimentat cu plante într-o grădină mică, încercând să le crească valoarea nutritivă.

În anii săi de muncă la Invalides, Antoine-Augustin și-a stricat cu nesăbuință relația cu biserica. El a vrut să planteze o grădină mare de legume pentru experimente cu cartofi pe un teren care, după cum s-a dovedit, aparținea maicilor. Nemulțumite de încălcarea proprietății lor, călugărițele au început să scrie denunțuri împotriva farmacistului obrăznic, care în cele din urmă și-a pierdut funcția.

Toate gândurile lui Antoine-Augustin Parmentier erau încă ocupate de cartofi, cu care voia să înlocuiască grâul. Antoine-Augustin a intenționat chiar să coacă pâine din făină de cartofi și a dezvoltat o tehnologie pentru a face o astfel de pâine.

Printre altele, Parmentier a devenit faimos pentru activitățile sale științifice și educaționale. În 1780, de exemplu, a insistat să deschidă o Academie... de brutari, unde el însuși preda. „Dacă există școli pentru antrenarea oamenilor care vor hrăni caii”, a scris el într-unul dintre tratatele sale, „atunci de ce nu ar trebui să existe o școală pentru brutari, cărora le este încredințată sănătatea oamenilor?”

Antoine-Augustin a scris multe cărți, pamflete și articole științifice. În 1772, tratatul său „Investigarea legumelor hrănitoare, care în vremuri dificile pot înlocui hrana obișnuită”, dedicat în principal cartofilor, a câștigat concursul Academiei de Științe din Besançon. Un an mai târziu, a fost publicată o altă carte în care Parmentier compara cartofii, grâul și orezul în ceea ce privește calitățile nutritive. În această competiție neoficială, cartofii au ocupat în mod natural primul loc.

Cărțile nu au deschis calea cartofilor la masa franceză, dar au adus faimă autorului, precum și un loc ca cenzor regal (inspector). Îndatoririle sale au inclus călătoriile în jurul regatului și eliminarea cauzelor penuriei de grâu. În timpul uneia dintre aceste călătorii de inspecție, el a ajutat chiar și compatrioții din Montdidier care s-au plâns de putrezirea grâului: Parmentier a găsit și a eliminat cauza bolii.

Dragoste pentru viață

Cu ajutorul cercetărilor și experimentelor, Antoine-Augustin Parmentier a reușit treptat să convingă colegii de știință de inofensivitatea cartofilor și chiar să demonstreze beneficiile lor practice. În 1772, interzicerea cartofilor a fost ridicată oficial, dar acest lucru nu a putut depăși neîncrederea francezilor obișnuiți, care în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea erau înfundați în prejudecăți și superstiții.

În acest moment crucial din istoria cartofilor, talentul descoperit în mod neașteptat al lui Parmentier, așa cum am spune acum, ca producător, a fost foarte util. Neputând să deschidă calea pentru planta lui preferată într-un mod „cinstit”, a decis să folosească un mic truc.

Antoine-Augustin a început prin a cuceri nobilii. A înțeles perfect că cel mai simplu mod de a face acest lucru era cu ajutorul familiei regale, cu care era familiarizat prin linia sa de serviciu. A reușit să-i convingă pe Ludovic al XVI-lea și pe soția sa, Marie Antoinette, de beneficiile cartofilor. Ceea ce l-a influențat cel mai mult pe rege, desigur, a fost partea practică a problemei: îi plăcea foarte mult ideea de a înlocui grâul cu cartofi și de a scăpa de foamete și de revolte din regat.

Parmentier a venit cu un plan viclean. L-a convins pe Louis să poarte un buchet de flori de cartofi în butoniera dubletei lui.

Regina a susținut și popularizatorul. Potrivit unei versiuni, ea și-a atașat pălăriei un buchet de flori de cartofi, iar după alta, l-a introdus în păr. Cuplul regal a găzduit și mai multe cine în care s-au servit preparate din cartofi.

Relația bună a lui Parmentier cu Ludovic al XVI-lea aproape s-a produs înapoi. După revoluție, toată proprietatea lui a fost expropriată. Adevărat, rușinea s-a dovedit a fi de scurtă durată - noul guvern a vrut să-i hrănească pe francezi nu mai puțin decât pe cel vechi. De asemenea, revoluționarii nu au avut nevoie de tulburări și revolte.

Antoine-Augustin a organizat cine tematice care au tunat în tot Parisul. Toate cele două duzini de feluri de mâncare servite la masă, inclusiv băuturi, erau făcute din cartofi. La faima meselor cu cartofi ale lui Parmentier au contribuit și vedetele care i-au vizitat casa. Este suficient să numim numele lui Benjamin Franklin, Thomas Jefferson și celebrul naturalist francez, fondatorul chimiei moderne Antoine Lavoisier. Jefferson a fost cel care a afișat în mod proeminent tratatul „cartofii” al lui Parmentier în celebra sa bibliotecă de la Monticello, cel care a prezentat prajelii americanilor în timpul petrecut la Casa Albă (1801-1809).

Datorită lui Louis și Mariei Antoinette, precum și inventivității lui Antoine-Augustin Parmentier, cartofii au cucerit nobilimea franceză. În speranța că va folosi cartofi pentru a scăpa de foamete, regele i-a alocat lui Parmentier în 1787 un câmp mare cu o suprafață de 54 de arpani (18,3 hectare) în orașul Sablon, în suburbiile de vest a capitalei. Antoine-Augustin a sădit-o cu cartofi și a răspândit zvonuri prin satele din jur că s-a semănat pe câmp o plantă foarte valoroasă. Le-a ordonat soldaților care păzeau câmpul să lase privitorii să intre, dar să păstreze totul natural, să ia bani pentru asta. În plus, gardienii trebuiau să nu observe furtul tuberculilor și să plece la amurg, lăsând câmpul nepăzit. Faptul că câmpul era păzit de militari a adăugat credibilitate zvonurilor despre valoarea mare a cartofilor.

Desigur, orășenii și țăranii din satele învecinate veneau la câmp ziua, și mai ales noaptea. Au dezgropat cartofi, i-au mâncat și s-au convins din propria experiență că sunt inofensivi și au un gust ridicat.

Au trecut zece ani între primul succes „masiv” al cartofilor în Franța și cucerirea finală a regatului - sau mai bine zis, apoi a Republicii - au trecut zece ani: în 1785, când a avut loc o altă eșec de recoltă, cartofii au ajutat zeci de mii de francezi în nordul ţării scăpa de foame. În 1795, a salvat mii de parizieni de la foame. Cartofii au fost cultivați pe străzile și piețele capitalei și chiar în Grădinile Tuileries în timpul asediului primei Comune din Paris.

O altă piatră de hotar foarte importantă în istoria acestei culturi în Franța, conform istoricilor, a fost anul 1794, când Madame Merigo a publicat prima carte de referință culinară, care conținea rețete de preparate din cartofi. Cartofii au început să fie numiți hrana revoluționarilor.

Desigur, Antoine-Augustin Parmentier nu a fost implicat doar în cartofi. A fost un om de știință cu S majusculă, a cărui semnificație a fost exprimată în beneficiile practice ale cercetărilor și descoperirilor sale. De exemplu, în 1790, cercetarea sa comună cu Nicholas Dayeux asupra compoziției chimice a laptelui a primit un premiu de la Societatea Regală de Medicină.

Ca urmare a blocadei continentale, zahărul practic a dispărut din Franța. În 1808–1813, Parmentier, care a dezvoltat anterior o metodă de obținere a zahărului din sfeclă, și-a dat seama cum să obțină zahăr din struguri.

A studiat mult coacerea pâinii și a dezvoltat o nouă tehnologie de măcinare a făinii, care a crescut eficiența procesului cu 16%. Și totuși produsul lui preferat au rămas cartofii.

Mâncarea, atât în ​​anii Republicii, cât și sub Napoleon, care, de altfel, îl cunoștea bine pe eroul nostru, nu a fost mai bună decât sub rege. Antoine-Augustin Parmentier a căutat cu febrilitate noi surse de nutrienți și a dezvoltat tehnologii pentru conservarea alimentelor. Este greu de găsit o zonă legată de alimente care să nu fie ocupată de persoana care a „promovat” cartoful.

În același timp, Antoine-Augustin nu a uitat de profesia sa principală. A ocupat multe dintre cele mai înalte funcții în farmaceutice franceze - atât în ​​sfera civilă, cât și în cea militară. Parmentier a făcut parte din zeci de comisii și comitete care se ocupă de medicamente și de asistența medicală a națiunii. Este suficient să spunem că timp de aproape două decenii – din 1796 până la moartea sa în 1813 – a lucrat ca inspector general al sănătății în Franța.

Un loc aparte în viața lui Antoine-Augustin Parmentier îl ocupă cercetările din domeniul vaccinării. Apropo, el a efectuat primul experiment de vaccinare împotriva variolei acasă. Antoine-Augustin a depus mult efort în dezvoltarea unui vaccin pentru cei săraci. Datorită persistenței sale, în toate departamentele Franței au fost deschise centre de vaccinare.

Pe parcursul lungii sale cariere științifice, Parmentier a primit 48 de diplome și premii de la academii și institute. A fost membru de onoare al academiilor din Alexandria, Berna, Bruxelles, Florența, Geneva, Lausanne, Madrid, Milano, Napoli, Torino și Viena. Antoine-Augustin a scris 165 de cărți și lucrări despre agronomie, precum și mii de articole științifice. Istoricul său include, de asemenea, „cele mai bine vândute”. Cea mai cunoscută, poate, este o carte de referință despre produse farmaceutice, care a fost republicată de cel puțin o duzină de ori, inclusiv în străinătate.

Faima și faima nu l-au împiedicat pe Parmentier să rămână o persoană modestă. Napoleon a decis să aloce farmaciștilor zece ordine ale Legiunii de Onoare. Toată lumea a fost destul de surprinsă când s-a dovedit că numele Parmentier nu era pe lista premianților. Nedumerirea s-a risipit când s-a dovedit că el însuși a întocmit această listă. Bineînțeles, mai târziu „scăderea” a fost corectată și Antoine-Augustin a devenit și el cavaler al acestui premiu cel mai onorabil din Franța.

În timpul muncii sale, Antoine-Augustin Parmentier a uitat de viața personală. Nu era căsătorit și nu avea copii. Parmentier a murit la 13 decembrie 1813 la vârsta de 77 de ani din cauza consumului pulmonar (tuberculoză).

Parmentier este înmormântat în cimitirul Père Lachaise. Mormântul lui, după cum ați putea ghici, este plantat cu cartofi înfloriți. În apropierea ei se mai pot vedea francezi recunoscători care aduc flori sau tuberculi de cartofi în loc de flori obișnuite.

În timpul uneia dintre audiențe, Ludovic al XVI-lea a spus: „Franța nu va uita că ai găsit mâncare pentru săraci”. Și Franța chiar nu a uitat. În piețele Montdidier și Neuilly au fost ridicate statui de bronz în cinstea „nașului cartofului” din arondismentele 10 și 11 din Paris și o stație pe linia a treia a metroului capitalei, ai cărei pereți sunt decorați cu „cartofi; ” mozaicuri, precum și spitale au fost numite după el, școli, biblioteci și multe altele. Inclusiv, firesc, numeroase preparate bazate pe cartofii săi preferați.

Rezultatele erau promițătoare

O organizație științifică numită Centrul Internațional de Cartofi și agenția aerospațială americană NASA au efectuat un experiment privind cultivarea cartofilor în condiții apropiate de cele de pe Marte. În ciuda solului uscat, a aerului neobișnuit și a presiunii atmosferice scăzute caracteristice lui Marte, multe soiuri au reușit să germineze cu succes.

Experimentul a fost raportat la începutul anului trecut, când specialiștii erau cei mai potriviți pentru cultivarea în condiții „marțiane”. Aproximativ jumătate dintre aceste soiuri au fost crescute artificial pentru a necesita puțină apă și a fi imune la viruși. Alte soiuri care au fost selectate pentru experiment cresc în Anzi - sunt capabile să crească pe sol stâncos în zone aride și tolerează bine schimbările climatice bruște.

Oamenii de știință au plantat cartofi într-o „sară” specială bazată pe satelitul CubeSat. În interiorul acestei instalații se afla pământ din deșertul Pampa de la Hoya (unul dintre cele mai uscate locuri de pe Pământ). Presiunea atmosferică, precum și compoziția atmosferei, corespundeau celor „marțiane”, iar temperatura aerului corespundea și ei. observate de obicei pe Planeta Rosie. În sol au fost adăugate minerale caracteristice solului marțian.

Experimentul a arătat că cultivarea cartofilor pe Marte este cel mai probabil posibilă, dar acest lucru va necesita mai întâi saturarea solului cu substanțe nutritive și slăbirea acestuia - în acest caz, tuberculii vor primi o cantitate suficientă de apă și oxigen.

Experții efectuează experimente similare pentru a afla cât de mari vor fi șansele de a cultiva anumite produse alimentare pe Marte - de exemplu, dacă o expediție este trimisă pe Marte și o astfel de „grădină” ar face posibilă furnizarea de hrană pentru participanții săi.

La mijlocul anului trecut, specialiștii din Olanda au putut să cultive ridichi, mazăre, secară și roșii pe un sol asemănător pământului marțian, iar toate aceste produse s-au dovedit a fi potrivite pentru consumul uman.