O varietate de produse pot fi folosite ca ingrediente pentru salate, de exemplu, ridiche daikon. Această legumă este de origine japoneză, iar numele soiului în sine este tradus din limba cu același nume ca „rădăcină mare”. Are un gust asemănător ridichei negre, dar are o textură mai crocantă, fragedă, iar ceaiul nu conține ulei de muștar.

Ce să gătești din daikon

Cele mai delicioase sunt considerate rădăcinoase care nu sunt foarte lungi - până la 40 cm Dacă vorbim despre proprietăți utile, daikon are un efect pozitiv asupra digestiei datorită conținutului de substanțe precum fibrele, pectina și fosforul. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii - 21 kcal la 100 g Din acest motiv, salatele din acesta se dovedesc a fi ușoare și dietetice, numai dacă nu sunt aromate cu maioneză. De asemenea, puteți pregăti și alte feluri de mâncare interesante de la daikon:

• În bucătăria japoneză, rădăcină este adesea servită sub formă de fâșii subțiri ca garnitură pentru pește.
• Daikon nu este mai puțin gustos atunci când este combinat cu sushi.
• Dacă adăugați o astfel de ridiche în supă, aceasta va dobândi un gust picant ciudat. În bucătăria orientală, această legumă rădăcină este folosită pentru a găti supa miso. Acest fel de mâncare include paste, un bulion gros pe bază de grâu, soia sau orez și o mulțime de legume.
• O altă opțiune este să tocăniți rădăcină cu fructe de mare, să faceți din ea un dressing picant cu adaos de sos de soia sau să o marinați în borcane.

Pe lângă rădăcină, lăstarii sau frunzele de daikon sunt folosite la gătit. Este greu să le găsești într-o băcănie și își pierd rapid prezentarea, deși periodic este încă acceptabil. Frunzele pot fi folosite ca garnitură pentru preparatele din carne. Lăstarii sunt zdrobiți pentru a fi folosiți ca sos, precum mărar sau pătrunjelul. Cel mai primitiv fel de mâncare este daikonul ras ușor în ulei vegetal. Este un bun înlocuitor pentru cartofii în supe. Va fi apetisant dacă tocăniți această ridiche cu legume sau carne.

Cum se prepară salata daikon

Procesul de preparare a salatelor similare nu va cauza dificultăți nici măcar bucătărilor începători. În cele mai multe cazuri, ridichile sunt tocate folosind o răzătoare cu găuri uriașe. În plus, poate fi tăiat în fâșii subțiri sau felii ușor arbitrare. Pentru a pregăti o salată daikon, este important să vă gândiți în avans la dressing. Acesta poate fi suc de lamaie sau de lime verde in combinatie cu ulei de masline, smantana, otet, seminte de susan sau sos de soia. Dacă nu aveți scopul de a face felul de mâncare dietetic, atunci folosiți maioneză.

Rețete de salată Daikon

Cei cărora li se pare dur gustul ridichei ar trebui să-l pregătească din timp. Pentru a face acest lucru, rădăcină tocată se toarnă ușor cu apă rece, iar după 30 de minute este aruncată într-o strecurătoare. Acest lucru va face legumele mult mai moale și mai suculente. Rețetele de salată Daikon pot include o varietate de produse:

• Mai des este vorba de morcovi, carne fiartă, porumb, ardei gras stacojiu, fasole sau chiar cremă de brânză cu brânză de vaci. Cu aceste produse, salata de ridichi daikon va fi mai hrănitoare.
• Pentru bărbați, gustările calde cu adaos de componente din carne - porc, pui, șuncă, carne de vită - sunt potrivite. Adaosul perfect la astfel de feluri de mâncare bogate în ingrediente ar fi mazărea, șampioanele, morcovii, merele și nucile.
• Nu se dovedește mai puțin apetisant când adăugați castraveți, mere, ierburi proaspete, ceapă, ghimbir sau dovlecel.
• O salată cu ridichi daikon și para fragedă, struguri, merișoare sau chiar pepene galben este deosebit de gustoasă.

Salata Daikon cu morcovi si mere

• Timp de preparare: 25 minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 83 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Salata Daikon cu morcovi și mere reflectă combinația reușită de legume și fructe. Nucile îi dau un gust ciudat. Felul de mâncare se dovedește a fi moderat picant, dar în același timp cu un ușor retrogust dulceag. Aperitivul poate fi servit independent sau ca garnitură pentru alimente proteice, să zicem, pește, carne de pasăre sau ouă. Reteta de salata daikon recomanda folosirea merelor verzi - sunt mai suculente si mai crocante.

Ingrediente:

• morcovi - 2 buc.;
• daikon - 300 de grame;
• oțet de vin - 2 linguri;
• măr verde - 3 buc.;
• condimente picante - după gust;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• nuci - 50 g.

Metoda de gatire:

• Se spală și se curăță ridichile, merele și morcovii. Apoi, măcinați ingredientele - tocați sau răzuiți ușor.
• Uscați nucile în cuptorul cu microunde, apoi zdrobiți-le în firimituri.
• Se amestecă sare cu ulei și oțet de vin, se adaugă condimente.
• Combinați legumele și fructele tocate, adăugați dressing, amestecați și stropiți cu nuci.

Salata Daikon cu morcovi

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata de morcovi Daikon are o combinație autentică de ingrediente. Legumele proaspete din el sunt completate de stafide dulci și țelină picantă. Un mar completeaza compozitia de arome, mai bine daca este verde. Salata cu daikon și morcovi nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă și plină de vitamine. Pentru a-l face să arate frumos, este mai bine să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi.

Ingrediente:

• sare, ulei vegetal - după gust;
• măr - 1 buc.;
• țelină proaspătă - 1 tulpină;
• morcovi - 1 buc.;
• stafide - 30 g;
• daikon - 100 g.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine fructele uscate, apoi adăugați apă și lăsați timp de 30 de minute.
• În acest moment, pregătiți legumele - de asemenea, spălați, curățați și tocați pe o răzătoare coreeană de morcovi.
• Este primitiv să toci țelina mărunt.
• Se amestecă produsele tocate, se adaugă stafidele, se condimentează cu ulei și sare.

Salată cu daikon și bastoane de crab

• Timp de preparare: 30 minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daikon formează o compoziție la fel de apetisantă cu fructe de mare, să zicem, calmar sau cele mai delicate bastoane de crab. În acest din urmă caz, gustul salatei se dovedește a fi atât minunat, cât și foarte ciudat. Ouăle fierte o fac hrănitoare, iar varza chinezească adaugă o prospețime deosebită. Salata cu daikon și bastoane de crab este cel mai bine asezonată cu maioneză, dar dacă este prea groasă pentru tine, înlocuiește-o cu smântână.

Ingrediente:

• batoane de crab - 250 g;
• ou - 3 buc.;
• sare - după gust;
• varză chinezească - 150 g;
• castraveți - 300 g;
• maioneză - 100 ml;
• daikon - 200 g.

Metoda de gatire:

• Dacă este necesar, mai întâi dezghețați bastoanele de crab la temperatura camerei. Apoi scoateți folia de pe ele și tăiați mărunt.
• Fierbe ouăle până sunt fierte.
• Clătiți varza, scuturați apa, apoi tăiați-o în fâșii subțiri. Repetați același lucru cu ridiche.
• Răciți ouăle fierte, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi.
• Se amestecă ingredientele zdrobite, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare după gust.

Salată Daikon cu castraveți

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu castraveți este un preparat proaspăt și plin de vitamine care poate fi preparat în orice zi. Dacă nu doriți să vă împovărați stomacul, atunci asigurați-vă că pregătiți această gustare. Toate produsele trebuie tocate si amestecate rapid, iar salata poate fi servita. Menta proaspata si sosul de hrean ii confera un gust si un miros deosebit. Pentru dressing se folosește smântâna, astfel încât salata să nu fie prea groasă.

Ingrediente:

• sare - 1 praf;
• brânză tare - 100 g;
• zahăr - 1 praf;
• daikon - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri;
• sos de hrean - 0,5 linguriță;
• mentă proaspătă - câteva crenguțe;
• castraveți - 1 buc.;
• ceapa verde - 10 g;

piper negru măcinat - 1 praf.

Metoda de gatire:

• Măcinați menta cu zahăr, piper și sare.
• Spălați și curățați legumele. Tăiați ridichea și castravetele în felii subțiri.
• Tăiați brânza în același mod. Spălați verdeața de ceapă și tocați-le mărunt.
• Se amestecă ingredientele zdrobite, se adaugă dressing de mentă.
• Apoi, combinați smântâna cu sosul de hrean. Turnați dressingul rezultat peste salată în momentul servirii.

Salata Daikon cu ou

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 42 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu ou este usor de preparat si are un gust ciudat. Pe lângă aceste componente principale, ai nevoie doar de verdeață sub formă de pătrunjel și frunze de salată. Ouăle mici de prepeliță vor arăta mai plăcut din punct de vedere estetic în farfurie. Unele dintre ele pot fi tocate mărunt și amestecate cu ridichi, în timp ce altele pot fi tăiate în jumătate și decorate cu ele deasupra salatei. Încercați să repetați același lucru cu frunzele verzi - adăugați câteva în mâncare și folosiți restul ca o pernă pentru o gustare.

Ingrediente:

• maioneză - după gust;
• ou - 1 buc.;
• sare - 1 praf;
• daikon - 200 g;
• frunze de salata verde - 3-4 buc.;
• ceapă verde, pătrunjel - câte o jumătate de buchet.

Metoda de gatire:

• Se spală frunzele de salată, se pun pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce. După aceasta, puneți-l pe o farfurie largă ca bază pentru aperitivul în sine.
• Fierbeți ouăle până se înmoaie, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în cuburi medii.
• Se spală ceapa și pătrunjelul, se usucă, apoi se toacă mărunt.
• Se spala si ridichea si se taie felii subtiri, se aseaza pe un pat de frunze.
• Apoi, întindeți un strat de ouă, turnați peste maioneză și stropiți cu ierburi.

Salată coreeană daikon

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina/masa de sărbătoare.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii aperitivelor picante și parfumate ar trebui să ia notă de salata coreeană daikon. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune pentru orice masă, chiar și pe o masă formală. Glutamatul monosodic, o sare care sporește gustul, va face această gustare și mai bună. Coreenii înșiși îl adaugă la salate. Pentru un gust ușor, fiecare treime de linguriță este suficientă. Asigurați-vă că radeți ingredientele pe o răzătoare coreeană de morcovi. Acesta este punctul culminant al pregătirii acestei salate.

Ingrediente:

• ardei iute - 0,5 linguriță;
• morcovi - 1 buc.;

Ingrediente:

• Daikon - 1 buc. (mare).
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l
• Oțet 6% - 2 linguri. l.
• Usturoi - 3-4 catei.
• zahăr - 1 linguriță. nici un tobogan.
• coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
• Ardei iute -1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat -1/4 linguriță.
• Sare 1-2 linguri.

Oricine îi pasă de sănătatea și silueta lor și îi pasă de alimentația adecvată, pur și simplu trebuie să includă salata daikon în dieta lor. Nu degeaba această legumă rădăcină este considerată un simbol al longevității în Japonia. Se adaugă în salate, supe, feluri principale, se consumă crud, înăbușit și murat.

Multe feluri de mâncare japoneze și coreene sunt pur și simplu de neconceput fără daikon. Legumele rădăcinoase lungi, asemănătoare morcovului, sunt un tip de ridiche, dar, spre deosebire de omologii lor occidentali, nu conțin uleiuri de muștar. Daikon are cel mai apropiat gust de ridiche, dar nu are o aromă pronunțată.

Atât gust, cât și beneficii

Salata de ridichi Daikon este un preparat gustos și sănătos, al cărui consum zilnic va avea un efect benefic asupra organismului și va adăuga varietate dietei. O salată delicioasă cu daikon vă va încărca cu vitaminele A, B, PP și H.

Legumele rădăcinoase conțin mult potasiu, calciu, fier, fosfor și iod. În plus, daikon conține o enzimă rară care îmbunătățește digestia alimentelor care conțin amidon.

Rețetele de salată Daikon sunt foarte populare în rândul persoanelor care urmează o dietă. 100 de grame din această ridiche conțin doar 21 kcal, iar datorită conținutului său ridicat de fibre, produsul este digerat rapid și ușor și suprimă foamea.

Chiar și cea mai simplă salată de daikon, consumată zilnic, va ajuta la curățarea ficatului și rinichilor și poate chiar dizolva pietrele din acestea din urmă. Ridichia luptă eficient împotriva infecțiilor și a virușilor, are un efect antiseptic și poate fi folosită pentru a preveni cancerul, bolile cardiovasculare și tromboza.

Salata de ridichi albă, așa cum este adesea numită daikon, va ajuta la întărirea țesutului osos, a dinților și la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor. Rețetele de salate cu ridiche daikon ar trebui să fie în meniul persoanelor care suferă de stres și depresie, legumele rădăcină ajută la calmarea nervilor, la concentrarea atenției și la restabilirea liniștii.

Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți salate daikon pentru toate gusturile. Spre deosebire de alte tipuri de ridichi, daikon are un gust moderat picant, fără amărăciune, este bun de la sine, tăiat în felii, sărat ușor și stropit cu ulei și suc de lămâie.

Dar cele mai delicioase salate daikon se obtin prin adaugarea altor ingrediente: morcovi, mere, pere, castraveti, ierburi proaspete, ceapa. Brânza de vaci sau brânza, ouăle, carnea fiartă, fasolea sau porumbul adaugă valoare nutritivă gustărilor.

Pansamentele potrivite includ uleiuri vegetale, sos de soia, oțet, smântână și maioneză. Apropo, dacă daikon este adăugat la salate sub formă de răzătoare, ca în fotografie, atunci trebuie să mănânci vasul imediat după gătit, deoarece ridichea se oxidează foarte repede.

Încearcă măcar o dată să prepari o salată simplă cu daikon după una dintre rețete și poate că părerea ta despre alimentația sănătoasă se va schimba.

Pregătirea

Îți plac gustările picante și aromate? Atunci asigurați-vă că încercați să faceți salată coreeană daikon. Acest fel de mâncare ușoară va completa orice masă și este potrivit chiar și pentru o masă de sărbători.

1. Daikon trebuie decojit și tocat cu o răzătoare coreeană.
2. Tăiați castravetele și ardeiul dulce fără semințe în fâșii subțiri.
3. Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană, adăugați sare și apăsați cu mâinile pentru a elibera sucul.
4. Combinați ingredientele într-un bol de sticlă, stropiți cu zahăr, sare și amestecați. Se toarnă oțet peste legume, se adaugă condimente, usturoi zdrobit, ulei vegetal, se amestecă bine. Apropo, este mai bine să prăjiți ușor coriandru măcinat într-o tigaie uscată, astfel încât să-și elibereze mai bine aroma.
5. Cantitatea de condimente și dressing indicată este aproximativă și poate fi ajustată după gustul dumneavoastră personal.
6. Salata coreeană daikon cu morcovi trebuie să stea la frigider cel puțin o oră pentru a marina legumele.

Apropo, coreenii adaugă adesea glutamat monosodic în salatele lor, această sare, cunoscută ca potențiator de aromă, va face gustarea și mai bună; Pentru cantitatea specificată de ingrediente este suficientă doar 1/3 linguriță.

Opțiuni

Daikon și mărul acru fac o salată ușoară și suculentă excelentă. Ridichile trebuie curățate de coajă, răzuite grosier, iar merele tăiate în cuburi mici. Adăugați la ele ceapa tocată, asezonați cu maioneză, amestecați, adăugând sare dacă doriți. Condimentați aceleași ingrediente cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați pătrunjel tocat pentru a crea o salată tradițională japoneză simplă de daikon cu ceapă și mere.

O adevărată bombă cu vitamine - salată daikon cu morcovi și mere. Ingredientele se dau pe razatoare, se sareaza si se asezoneaza cu maioneza sau smantana. Încercați să faceți o versiune dulce a salatei, caz în care nu este nevoie de sare, dar la smântână se adaugă o lingură de miere lichidă, iar salata în sine este stropită cu nucă sau semințe de susan.

Cea mai simplă, dar cea mai sănătoasă salată este făcută din daikon cu castraveți. Produsele se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă ceapa verde tocată, se sare și se condimentează cu orice ulei vegetal.

Daikon și pui fac o salată copioasă care poate înlocui un prânz ușor. Se fierbe pieptul de pui, cartofii și ouăle, apoi se taie cubulețe. Daikon se rade grosier cu morcovi. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, turnați peste zeama de lămâie și lăsați 10-15 minute. Amesteca totul intr-un bol de salata, adauga branza taiata cubulete, sare si amesteca cu uleiul de masline.

Salata de legume cu daikon poate fi completată cu carne de vită fiartă, pește și calmar. Se face un aperitiv interesant cu adaos de alge marine, sfeclă și roșii. Și sake-ul adăugat la dressing va da salatei un gust cu adevărat japonez.

Reteta: Salata de ridichi Daikon si morcovi

Ridichea japoneză are calități gustative înalte: mai suculentă, fragedă, fără un gust ascuțit de ridiche și se păstrează perfect toată iarna.Această ridiche poate fi murată în oțet și folosită crudă în salate și ca garnitură pentru sashimi. Daikon este adesea folosit și ca garnitură pentru peștele prăjit, servit cu carne înăbușită și este folosit la prepararea multor feluri de mâncare din bucătăria tradițională japoneză, precum și în alte bucătării naționale. Pentru adepții unei diete sănătoase, ridichea daikon japoneză este pur și simplu ideală, deoarece este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de ridiche daikon japoneză conțin doar 21 de kilocalorii. În același timp, se asigură 34% din necesarul zilnic de vitamina C al unei persoane. De asemenea, s-a stabilit că rădăcină conține o enzimă activă care favorizează digestia alimentelor cu amidon. Atunci când este combinată cu morcovi, ridichea daikon capătă un gust mai blând. Un dressing cu ulei de măsline, oțet balsamic și miere va conferi acestei salate o picanterie aparte.

Ingrediente:

Ridiche Daikon - 1 bucată (aproximativ 300 - 400 g)
Morcovi - 300 grame (3 bucăți)
Oțet balsamic - 2 linguri
Ulei de măsline - 2 linguri
Miere - 1 lingurita fara blat
Sare
Piper negru măcinat

Preparare:

Opțiuni

Din daikon și măr acru Acest lucru va face o salată ușoară și suculentă excelentă. Ridichile trebuie curățate de coajă, răzuite grosier, iar merele tăiate în cuburi mici. Adăugați la ele ceapa tocată, asezonați cu maioneză, amestecați, adăugând sare dacă doriți. Condimentați aceleași ingrediente cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați pătrunjel tocat pentru a crea o salată tradițională japoneză simplă de daikon cu ceapă și mere.
O adevărată bombă cu vitamine - salată daikon cu morcovi și mere.
Ingredientele se dau pe razatoare, se sareaza si se asezoneaza cu maioneza sau smantana. Încercați să faceți o versiune dulce a salatei, caz în care nu este nevoie de sare, dar la smântână se adaugă o lingură de miere lichidă, iar salata în sine este stropită cu nucă sau semințe de susan.
Cea mai simplă, dar cea mai sănătoasă salată este făcută din daikon cu castraveți.
Produsele se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă ceapa verde tocată, se sare și se condimentează cu orice ulei vegetal.
Daikon și pui fac o salată consistentă, poate înlocui un prânz ușor. Se fierbe pieptul de pui, cartofii și ouăle, apoi se taie cubulețe. Daikonul se rade grosier cu morcovi. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, turnați peste zeama de lămâie și lăsați 10-15 minute. Amesteca totul intr-un bol de salata, adauga branza taiata cubulete, sare si amesteca cu uleiul de masline.
Salata de legume cu daikon poate fi completată cu carne de vită fiartă, pește și calmar. Se face un aperitiv interesant cu adaos de alge marine, sfeclă și roșii. Și sake-ul adăugat la dressing va da salatei un gust cu adevărat japonez.

Acest fel de mâncare este o salată dietetică de sfeclă și daikon.
poate fi clasificat în siguranță ca un fel de mâncare magic pentru cei care doresc să slăbească în exces fără a-și afecta propria sănătate!
În primul rând, sfecla proaspătă - nu fiartă sau coaptă - promovează arderea rapidă a celulelor adipoase și, cel mai important, sfecla conține un antioxidant puternic, datorită căruia cei care au slăbit nu se îngrașă din nou.
În al doilea rând, ridichea daikon albă are proprietatea de a curăța ficatul și rinichii, proprietăți antiseptice și, de asemenea, îmbunătățește digestia în general. Trebuie remarcat faptul că ridichea albă este cunoscută de foarte mult timp și este foarte populară în bucătăria japoneză și chineză. Acum ești convins că salata de sfeclă roșie și ridichi daikon albă trebuie pur și simplu inclusă în meniul tău zilnic?! Timp de preparare: 5 minute. Categoria de preparate: salate de legume pentru slabit.
Ingrediente pentru 2 persoane:
sfeclă proaspătă - 1 buc. (dimensiune medie)
ridiche albă lungă - 1/3 buc.
ceapă verde + mărar - o crenguță
măr dulce-acru - opțional
ulei de măsline - 1 linguriță
suc proaspăt de lămâie - 1 lingură
piper negru proaspăt măcinat - un praf.

Răziți sfecla proaspătă pe răzătoarea grosieră sau tăiați cu ajutorul unui tăietor de legume fâșii subțiri
Se toarnă într-un bol de salată. salată dietetică de sfeclă și ridiche daikon albă
Ceapa verde și mararul se toacă mărunt și se adaugă la sfeclă. salată dietetică de sfeclă și ridiche daikon albă
Spălați ridichea albă și uscați-o cu un prosop de hârtie, tocați-o cu un tăietor de legume.
Al treilea și important ingredient se toarnă și în bolul de salată.
Peste salată se toarnă sucul proaspăt stors de la o jumătate de lămâie mică, se presară puțin piper alb/negru măcinat și se stropește cu ulei de măsline.
Se amestecă toate ingredientele pentru salată. Preparatul nostru este gata!
O salată de sfeclă roșie proaspătă și ridichi albe poate fi completată cu fâșii/felii subțiri de măr dulce-acru.
Serveste o salata sanatoasa pentru slabit intr-o farfurie frumoasa. Dieteticienii recomandă să mănânci lent, să mesteci bine fiecare mușcătură și să te bucuri de mâncare. O salată dietetică de sfeclă și ridiche daikon albă se potrivește bine cu ceaiuri calde din plante și băuturi din fructe.
Pofta buna si slabire sanatoasa!

Salată de ridichi Daikon cu pere și struguri.

daikon - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
ardei gras - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
struguri - 10-15 boabe
smântână - 150 g
sare
piper negru
lămâie - 0,5 buc.
pere Williams - 1 buc.
Salanova Salanova - 1 buchet

Spălați și curățați daikonul, îndepărtând pielea mai subțire. Se da pe răzătoarea grosieră și se stoarce cu mâinile. Scurgeți sucul și folosiți-l la prepararea sosurilor.
Se spală și morcovii, se curăță și se dau pe aceeași răzătoare.
Se spala ardeiul gras, se scoate tulpina si semintele, se taie cubulete. Cuburile trebuie făcute foarte mici!
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se opăresc cu apă clocotită și se marinează în sucul de la o jumătate de lămâie, adăugând o jumătate de linguriță de zahăr granulat.
Spălați salanova salanova, uscați-o și despărțiți-o în frunze. Lăsați 8 bucăți din cele mai frumoase frunze pentru servirea preparatului. Tăiați restul în bucăți mai mici.
Se spală para, se împarte în 4 părți, se îndepărtează miezul cu semințe și fibre dure. Tăiați în felii subțiri.
Combinăm totul împreună, cu excepția feliilor de pere și a frunzelor de salată rămase la servire. Se sare, se piperează și se amestecă bine. Se adauga smantana si se amesteca din nou.
Tăiați strugurii în jumătate. Scoateți semințele.
Să începem să servim salata. Asezam felii de pere pe frunze frumos aranjate, iar deasupra - un amestec de legume cu smantana. „Aluneca”. Decorați cu struguri.

Puteți servi. Arată frumos și are un gust grozav!

Daikon este un tip de ridiche care a devenit popular printre noi destul de recent. Dar degeaba, pentru că din această rădăcină minunată poți pregăti multe preparate delicioase și sănătoase. Vor fi deosebit de gustoase salatele din ridichi japoneză, care pot fi consumate atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare.

Proprietăți utile ale daikon

Ridichea Daikon este literalmente încărcată cu tot felul de nutrienți. Cele mai valoroase pentru organismul uman sunt vitaminele C și B, precum și pectina și fibrele. Leguma rădăcină are proprietăți antiseptice și bactericide și luptă eficient împotriva răcelilor și a tot felul de boli virale. Avantajul său este că nu conține uleiuri amare, adică nu afectează în niciun fel inima și poate fi mâncat de absolut toată lumea. Nu va aduce rău, doar beneficii complete.

Daikon poate întări sistemul imunitar, poate ucide germenii și chiar poate elimina excesul de lichid conținut în organism. Are un efect benefic asupra tuturor organelor interne și îmbunătățește sănătatea organismului. Acesta este motivul pentru care orice salată de daikon este atât de sănătoasă, deoarece rădăcina își păstrează cel mai bine proprietățile în forma sa crudă.

Dacă nu ați făcut-o deja, asigurați-vă că includeți ridichile în dieta dumneavoastră făcând câteva salate simple din ele.

Salate de ridichi Daikon și prepararea lor

Dacă cauți rețete de salate folosind daikon, poți găsi o mulțime de opțiuni interesante. Una dintre ele este o salată daikon foarte simplă și sănătoasă cu morcovi. O rețetă accesibilă vă permite să pregătiți salata foarte rapid.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• jumătate de ridiche daikon;
• 2 mere acre;
• 1 morcov;
• maioneză
• sare dupa gust.

Pentru a pregăti o salată de daikon, luați o ridiche, spălați-o și curățați-o de coajă. Apoi dați-o pe răzătoare.

Cel mai bine este să folosești o răzătoare coreeană de morcovi pentru asta - atunci feliile vor arăta ca un pai lung.

Rădem morcovii și merele în același mod, după ce le-am curățat în prealabil de coajă și semințe. Ca să nu se întunece, îl poți stropi ușor cu suc de lămâie, dar nu prea mult, pentru că merele sunt deja acre de la sine.

Pentru această rețetă de salată daikon, amestecați ridiche, măr și morcovi, adăugați sare și asezonați cu maioneză. Ornează salata cu ierburi și gata - este gata de mâncare.

Prepararea salatei de ouă și daikon

Pentru salata cu ouă trebuie să pregătiți:

• 200 de grame de daikon;
• 1 ou;
• jumătate de legături de ceapă verde;
• jumătate de legătură de pătrunjel;
• frunze de salata verde;
• maioneză;
• sare.

Luați un vas de mică adâncime, apoi clătiți și uscați frunzele de salată verde, apoi puneți-le pe vas astfel încât să acționeze ca un fel de pernă.

Fierbeți oul, iar după ce s-a răcit, tăiați-l felii. Pentru această rețetă, puteți lua ouă de prepeliță - feliile lor mici vor arăta foarte plăcut din punct de vedere estetic în salată. Se spală legăturile de ceapă verde și pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt. Ridichia daikon se curata de coaja, se taie felii subtiri, parca ar fi taiat carpaccio, si se aseaza deasupra unui pat de frunze de salata verde.

Se sare ridichea si se toarna peste ea maioneza. Deasupra presara patrunjel si ceapa verde, iar peste ele aseaza felii de oua.

Ca si precedenta, aceasta salata este foarte usor de preparat, dar in acelasi timp este gustoasa si satioasa.

Prepararea salatei de castraveți și daikon

Pentru a-l pregăti, va trebui să luați doar câteva produse:

• 200 de grame de daikon;
• 2 castraveți;
• ulei vegetal;
• sare.

Această salată va atrage iubitorii de minimalism. Curățați ridichea și dați-o pe răzătoarea coreeană de morcovi. Apoi rade castravetele pe el. Amestecă daikon cu castraveți, adaugă sare și toarnă peste uleiul tău vegetal preferat. Salata se potrivește perfect cu carnea și poate fi servită în loc de garnitură.

Salată de carne cu daikon

Întrucât vorbim de carne, vă sugerăm să pregătiți o salată de carne și daikon cu maioneză.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• 1 rădăcină de ridiche daikon;
• 300 de grame de carne fiartă (orice îți place, dar de preferință roșie);
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• maioneză;
• condimente după gust.

Ca și în rețetele anterioare, radi ridichea și morcovii folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

• Tăiați o bucată de carne fâșii subțiri;
• Pregătește o omletă subțire din ouă și apă, pe care o tai și tu pentru a face tăiței subțiri;
• Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, prăjiți și adăugați-le în rădăcinoasele răzuite;
• Se amestecă toate celelalte ingrediente, sare, piper și se condimentează cu maioneză. Stoarce usturoiul deasupra.

Toate salatele cu ridiche daikon sunt foarte gustoase și sănătoase. Puteți experimenta cu alte ingrediente care vă plac - ar trebui să fie delicios! Și nu uita că cel mai important lucru este să gătești cu dragoste. Poftă bună!

În societatea modernă, consumul diferitelor culturi de legume orientale a devenit destul de popular. Și acest lucru nu este fără motiv. Multe dintre aceste legume sunt destul de sănătoase și stimulează pierderea rapidă în greutate. Una dintre cele mai populare legume importate din est este daikon.

Daikon aparține familiei crucifere. Mai simplu spus, este un tip de ridiche. Această legumă minunată crește mai ales în Japonia. Numele înseamnă „rădăcină mare” în japoneză. În patria sa se numește legumă de sănătate. Și acest nume se justifică pe deplin. Are un set bogat de minerale și vitamine atât de necesare organismului. Are un conținut foarte scăzut de calorii, doar 21 de calorii la 100 de grame de produs.

Sfat: „Nu tratați termic daikon. Proprietățile benefice ale legumelor se păstrează numai în formă brută.”

De obicei este consumat ca parte a salatelor. Cea mai bună opțiune ar fi o salată făcută dintr-un număr mic de ingrediente. Acum ne vom uita la câteva rețete utile.

Salata "picanta"

Sfat: „Înlocuirea daikonului cu ridichi obișnuite nu va funcționa cu totul; Și ridichiile de răzuit nu vor funcționa așa. Salata va avea un gust destul de racoritor. Merge foarte bine ca garnitură cu carne sau pasăre.”

Ingrediente:

• Desigur, eroul „triumfului” este daikon, 500 gr.
• Condimentele de salată, după gust, nu vor fi nici de prisos.
• Câțiva căței de usturoi
• Pregătiți și oțet de masă, o linguriță
• Zahăr, jumătate de linguriță
• Sare dupa gust
• Și puțin ulei vegetal

Procesul de gatire:

Răziți legumele într-un castron adânc folosind o răzătoare de morcovi, astfel încât să obțineți fâșii de lungime medie. Adăugați sare și condimente, amestecați și lăsați la frigider pentru 15-20 de minute. Sucul acumulat pe fundul vasului trebuie scurs. Dacă nu faci asta, salata daikon va fi incredibil de amară. Urmează usturoiul. Trebuie tăiat nu prea fin și într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Pune usturoiul prajit intr-o farfurie mica si amesteca cu zaharul si otetul. Se toarnă substanța rezultată (sosul) într-un castron cu daikon ras și se amestecă bine. Salata delicioasă este gata. Puteți decora cu orice verdeață.

Sfat: „Multor oameni le place să improvizeze, venind cu rețete originale. Merită să știți că daikon se potrivește bine cu maioneza. Nu foarte dietetic, desigur, dar gustos.”

Salata "Dovlecel"

Uneori dai peste retete destul de originale de salate daikon. Aceasta salata merge bine cu bacon si paine. Rețetă moderat picant, neobișnuit. Ideea este că legumele sunt marinate în ulei și condimente.

Ingrediente:

• Dovlecel, 250 grame
• Desigur, daikon, tot 250 de grame
• Buchet de patrunjel
• Ardei iute 1 bucată
• Usturoi 1-2 catei.
• 5 linguri ulei de masline
• O jumătate de lămâie
• Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Rețetele recomandă curățarea dovlecelului și folosirea unui cuțit pentru a-l tăia subțiri într-un castron adânc. Este convenabil să folosiți un instrument pentru felierea brânzei în acest scop, dar asta este ceva pe care îl aveți deja la îndemână. Daikon poate fi răzuit în fâșii. Ei bine, sau plănuiește-o și tu.

Se toaca patrunjelul, usturoiul si ardeiul cu un cutit si se adauga in vasul cu dovleceii si daikon. Apoi adăugați ulei și suc de lămâie. Se sare și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Gustos, sănătos și nu un gram de calorii în plus.

Salată „Tropice”

Uneori există rețete destul de exotice. De exemplu, una dintre aceste salate. Gustul nu este mai puțin original decât alte rețete.

Sfat: „Gustul de daikon este foarte asemănător cu ridichea obișnuită, totuși, în combinație cu alte legume, dă un efect unic.”

Ingrediente:

• Un avocado
• Curki de mărime medie, 1 bucată
• O jumătate de rădăcină de daikon, unde am fi fără ea?
• Rucola 5-6 crenguțe
• Tei 1 bucată
• Susan, puteți folosi fie negru, fie alb
• Piper negru
• Sare dupa gust
• Rădăcină de ghimbir aproximativ 30 de grame
• Sos de soia
• Oțet, orez, mere sau vin alb
• Dulceata de ghimbir

Preparare:

Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați felii. Curățăm curmalul și îl tăiem și felii. Tăiați limea în jumătate. Stoarceți puțin suc dintr-o jumătate pe feliile de avocado și curki așezate anterior pe o farfurie.

Tăiați daikonul în fâșii folosind un curățător de legume. Apoi puneți uniform pe curmal și avocado. Decorați totul cu frunze de rucola.

Radă rădăcina de ghimbir. Stoarceți cealaltă jumătate de lime într-un castron, adăugați oțet, ghimbir ras, sosul de soia și dulceața de ghimbir. Se amestecă totul bine și se toarnă dressingul rezultat peste salata noastră. Salata Daikon este gata. Gust unic și aspect impresionant. Astfel de rețete sunt foarte populare datorită naturii lor exotice.

Sfat: „Trebuie să depozitați daikon într-un loc răcoros, întunecat și nu pentru mult timp.”

Trebuie să mănânci nu numai alimente gustoase, ci și sănătoase. Aproape toate rețetele sunt destul de simple și nu necesită mult timp. Rețetele de salată Daikon te vor ajuta să fii mereu atent.