Grătar din cărămidă DIY. Cum să faci un grătar din cărămidă cu mâinile tale: de la design până la finisare O simplă prăjitor de grătar în zece minute

Dacă intenționați să construiți un grătar în casa dvs. de țară sau în curtea unei case private, atunci instrucțiunile prezentate aici vor fi soluția ideală. Există o mulțime de informații teoretice și schițe și imagini schematice pe Internet, dar există puține lucruri pentru a vizualiza întregul proces de așezare a grătarului din cărămidă de la A la Z.

Să ne uităm la construcția unui grătar din cărămidă folosind un exemplu specific (în practică). Tehnologia a fost descrisă pe forumul „House and Dacha” de către producătorul profesionist de aragaz Anatoly din Chelyabinsk. Judecând după recenziile și fotografiile rezultatelor așezării complexului de grătar, priceperea acestui om impune respect.

Gratar din caramida

Mai jos este o clasă de master despre așezarea unui grătar din cărămidă, cu un raport foto pas cu pas.

Folosind exemplul, un grătar va fi atașat de peretele gol al unui foișor din cărămidă.

Gratarul este asezat pe o baza de beton (placa armata, 30 cm grosime). Vă rugăm să rețineți că un strat de hidroizolație se face mai întâi sub cuptorul de grătar (2 foi de pâslă pentru acoperiș sunt tăiate la dimensiune).

Amestecul refractar pe bază de ciment „Hercules” este folosit ca mortar pentru așezarea cărămizilor.

Sfatul experților: dacă utilizați o soluție de argilă, atunci puteți adăuga 200-250 de grame într-o găleată de amestec de argilă-nisip. ciment M400.

Cărămizile rezistente la foc sunt folosite pentru construcție. Acest design special de grătar va necesita aproximativ 1200 de bucăți.

Grosimea cusăturii zidăriei:

pentru amestecul termorezistent „Hercules” – 5-7 mm;
pentru amestecul pentru cuptor Martel - 3-5 mm.

Tăiere cărămizi:

Teșire cărămizi (tăierea unei muchii, făcută pentru a da cărămizii un efect decorativ) - utilizați un tăietor de plăci cu o lamă diamantată de 180 mm

Tăierea cărămizilor - se realizează cu o polizor cu o lamă diamantată de 230 mm

Înainte de a fi înmuiată cărămidă ascuțită de argilă pentru 5-10 minute, cărămida roșie pentru aragaz - de la 20 de minute (cu cât gradul este mai mic, cu atât timpul de înmuiere este mai scurt). Pentru a îndepărta o teșitură (muchie), cărămida este doar umezită.

Aranjați un grătar din cărămidă cu propriile mâini

Primul rând este o jumătate de cărămidă (așa-numita margine) iar al doilea este făcut dintr-o cărămidă întreagă (marginea este căptușită cu cărămizi tăiate).

Un fulg este o cărămidă subțire specială, în exemplu, se folosesc cărămizi de argilă refractată tăiate în jumătate

Buiandrug din cărămidă arcuită

Fotografia arată cum se face un arc de sprijin - un cerc de-a lungul căruia va fi așezată bolta de cărămidă.

Material pregătit pentru site-ul web

În acest caz, lățimea deschiderilor este de 71,5 cm, prin urmare, plăcile sunt luate pentru a face un cerc de 71 cm lungime. Există formule pentru calcularea razei arcului, dar maestrul o determină prin marcaje simple folosind fir.

Trebuie să găsiți axa; pentru aceasta, se măsoară 14,5 cm și se lasă 2 cm la margini. Numerele pot fi diferite, este important ca punctul cel mai înalt al cercului să fie de cel puțin 1/8 din lățimea. deschiderea aragazului.

Pe tablă se aplică o regulă sau o bară plată (sarcina este de a imita continuarea axei). Drept urmare, avem 3 puncte. Folosind un creion fixat pe un fir, desenăm un arc. Cu ajutorul unui ferăstrău, tăiem un cerc, de-a lungul căruia mai notăm încă 2 scânduri și mai decupăm două cercuri.

Cărămizile sunt aplicate pe cerc și sunt determinate punctele de contact care vor trebui tăiate. Pe fiecare cărămidă se aplică marcaje, iar colțurile sunt tăiate cu ajutorul unei râșnițe.

Cercul este instalat în deschidere și cărămizile de călcâi (suport) sunt tăiate la locul lor.

Asamblarea se realizează de la margini până la mijloc. La sfârșit, se introduce o cărămidă de blocare.

Marcarea înălțimii cărămizilor. Cărămizile cu pene pentru cusături sunt așezate pe cerc și se trasează o linie folosind un nivel pentru a tăia cărămizile la înălțime.

Un exemplu de montare a unei cărămizi pentru îmbinări de colț (tunderea a fost făcută cu o polizor)

Dispozitiv de suprapunere colț

Aspect extern (contur aspect)

Blat finisat cu cercuri demontate

Focar pentru grătar (partea cuptorului din zidărie)

Primul rând al focarului (în acest caz, se folosește o schemă simplă de îmbrăcare, aceasta este aplicabilă numai pentru grătare montate pe perete, pentru cele independente este mai complexă)

Instalarea paletilor

În această etapă se fac tăieturi care vor servi drept ghidaje pentru cadru. Cadrul va fi folosit pentru așezarea plasei sau a frigăruilor.

Construcția unui colector de fum

Construcția unui coș de fum pentru grătar

Concluzie

Desigur, munca unui producător profesionist de aragaz este prezentată mai sus, cu toate acestea, dacă doriți, puteți obține un rezultat similar. Sperăm că acest ghid vă va ajuta să construiți un grătar din cărămidă fără a angaja forță de muncă.

Sărbători la țară duminica în în cele mai multe cazuri asociate cu gătiți mâncăruri delicioase din carne, pește și legume pe cărbuni încinși. Desigur, puteți oricând să pregătiți un mic grătar, chiar și pur și simplu săpați o groapă în pământ și venind cu niște bare transversale pentru o plasă sau frigarui. Dar, trebuie să recunoașteți, produsele vor fi preparate de o calitate mult mai mare și mai gustoase, cu un consum mai mic de combustibil, dacă se vor folosi structuri speciale - grătar, grătar sau grătar.

În general, probabil că ar fi un păcat pentru proprietarii de zone suburbane să nu aibă la dispoziție astfel de aparate, staționare sau portabile. Magazinele oferă o selecție destul de largă de astfel de dispozitive sudate din metal. Totuși, dacă proprietarul șantierului are cel puțin abilități de bază în realizarea lucrărilor de construcție sau în prelucrarea și sudarea metalului, probabil că nu va fi o problemă deosebit de mare pentru el să construiască un grătar cu propriile mâini, de diferite grade de complexitate.

Ce se ascunde sub cuvântul „grătar”?

În primul rând, trebuie să ne dăm seama ce ar trebui să obținem dacă scopul este de a crea un grătar.

Etimologia acestui nume nu este complet clară - există mai multe versiuni ale originii sale. Cea mai plauzibilă opțiune pare să fie cea care îl leagă Cugreaca veche, iar apoi cuvântul latin „barbarus”, care însemna un străin, un străin, străin de cultură. În limba noastră, cuvântul s-a transformat treptat în „barbar”.

Poate că cuvântul „grătar” provine de la gătirea „barbară” a alimentelor în vetre și focuri.

Poate că metoda de gătit a acestor triburi nomade semi-sălbatice - barbari - pe foc deschis sau în vetre de peșteră de piatră a stat la baza numelui stabilit. Dar, trebuie să recunoști că tuturor ne place foarte, foarte mult această metodă „barbară”!

Te-ai hotărât să construiești un cuptor pentru grătar?

Dar înainte de a trece la articolul despre grătar, asigurați-vă că citiți cum să puneți o cărămidă -.

În plus, tandoorul este o soluție excelentă! De asemenea, puteți citi despre proiectele DIY pe portalul nostru.

Dar întrebarea apare imediat - există multe rețete pentru gătit pe gratar, pe gratar sau folosind tehnologia culinară de grătar. Care este diferența, care este subtilitatea care distinge unul de celălalt?

În general, diferența este mică, dar încă există.

Un grătar obișnuit, de regulă, este un fel de recipient din metal sau cărămidă pentru cărbuni (cutie, cutie etc.), deasupra căruia sunt așezate frigărui sau este instalat un grătar pe care sunt așezate alimente. Înălțimea de instalare nu este reglabilă în niciun fel - alimentarea este întotdeauna marginea superioară a grătarului în sine. De sus, produsele preparate sunt suflate liber cu aer, pentru care nu se creează bariere. Există găuri în cutia în sine pentru a sufla în aerul necesar pentru arderea lemnului și mocnirea ulterioară a cărbunilor În principiu, nu se creează un curent suplimentar în grătar - numai căldura transmisă prin radiația termică directă este implicată în procesul de gătit. se risipește deasupra nivelului frigaruilor sau grătarului.

Cel mai simplu din „familie” este un grătar obișnuit

Acesta, după cum puteți vedea, este cel mai simplu dintre dispozitivele enumerate. Gătitul cărnii pe ea necesită o oarecare îndemânare, deoarece căldura vine doar de jos și este important să nu gătiți sau să uscați prea mult partea alimentelor îndreptată spre foc.

Grătirea implică și gătitul pe cărbuni, dar aici principiul este diferit - volumul închis în care are loc procesul este important. Produsele din carne pot fi, de asemenea, înțepate sau așezate la grilăpestepe cărbunii mocniți au luat foc, dar apoi grătarul trebuie închis cu un capac.

Aerul cald într-un volum închis este distribuit mai uniform, iar procesul de prăjire are loc simultan pe toate părțile. Desigur, arderea necesită canale pentru admisia aerului și evacuarea fumului, așa că grătarele sunt adesea completate cu o țeavă mică.

Dar prăjitorul de grătar ocupă o poziție intermediară între un grătar obișnuit și un grătar și este cel mai aproape de condițiile „peșteră”, „barbare” pentru gătirea cărnii. Seamănă cu o vatră cu o parte frontală deschisă.

Pentru un gratar ai nevoie de un semineu inchis pe trei laturi...

O altă opțiune este atunci când există întotdeauna o latură în jurul grătarului de grătar, un perete care nu permite căldurii să se împrăștie imediat în lateral de la cea mai mică adiere.

...sau grătarul este înconjurat de un perete lateral care reține căldura la o anumită înălțime de la produsele prăjite

De asemenea, pereții acestei părți sau focar se încălzesc și participă la procesul de gătit. Se dovedește a fi un fel de pernă termică care învăluie produsul de jos și de la margini, iar în cazul unui grătar de tip vatră, tot într-o oarecare măsură de sus. Este clar că în astfel de condiții carnea se gătește mai repede și există mult mai puțin risc de a o usca sau chiar de a arde una dintre părți decât pe grătar. De regulă, pe toate grătarele este gândită una sau alta posibilitate de reglare a înălțimii grătarului deasupra cărbunilor.

Tirajul artificial nu este creat într-un grătar - cu cât aerul cald se mișcă mai încet, cu atât mai bine. Într-un grătar de tip vatră, desigur, nu puteți face fără organizarea eliminării fumului, dar conducta nu trebuie să fie înaltă - de obicei de la nivelul fritezei până la vârful de sus - nu mai mult de un metru și jumătate.

Sincer, toate aceste trei dispozitive culinare sunt atât de „legate” între ele încât de foarte multe ori se pot transforma cu ușurință și pur și simplu unul în altul. De exemplu, un grătar instalat sau suspendat sub nivelul pereților grătarului îl transformă imediat într-un grătar. Și dacă închideți capacul grătarului sau închideți ușa focarului, atunci, în consecință, puteți găti în funcție de tehnologie grill.

Poate că cititorul va obiecta la o astfel de gradare a dispozitivelor pentru gătit la foc deschis și cărbuni, deoarece există o mulțime de opinii diferite exprimate cu privire la această problemă pe internet. Cu toate acestea, mai târziu în articol vom lua în considerare acele opțiuni pentru fabricarea sau construirea unui prăjitor de grătar care îndeplinesc criteriile descrise mai sus.

Preturi Forester BBQ

BBQ Forester

Opțiunile vor fi luate în considerare în succesiune de la simplu la complex, de la brazier temporar la portabil și apoi la complexe staționare.

Cel mai simplu prăjitor de grătar în zece minute

Această opțiune este disponibilă literalmente pentru toată lumea, chiar și pentru oameni complet incompetent abilități de construcție. Metoda de construire a unui astfel de grătar în sine amintește în multe privințe de jocul de blocuri al unui copil.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

— Aproximativ o sută de cărămizi (articolul 1). Numărul lor poate fi mai mic - totul depinde de înălțimea viitoarei „structuri”.

— Tablă metalică (articolul 2) și grilajul (articolul 3). Dimensiunea acestor elemente ar trebui să fie aproximativ egală. De fapt, lungimea și lățimea lor vor determina dimensiunea friteuzei.

Zidăria va fi realizată „uscat”, adică nu va fi nevoie de mortar.

Pentru construcție este necesar să se pregătească un loc plat și solid, astfel încât să fie ignifug. De exemplu, este foarte posibil să plasați tigaia pe o zonă de sol compactată care a fost curățată de iarbă uscată.
Pe locul finit, un cerc este așezat din cărămizi așezate plat, lăsând între ele goluri de aproximativ 50 mm pentru trecerea liberă a aerului de dedesubt. Merită să comparați imediat diametrul cercului așezat cu dimensiunile foii și zăbrelei - aceste elemente metalice ar trebui să-l acopere complet în „fântâna” rezultată. În diagrama prezentată, 12 cărămizi sunt folosite pentru așezarea unui rând.
În același mod, încă patru rânduri sunt așezate cu grijă, fiecare cu un decalaj, astfel încât zidăria să fie „într-un pansament”.
O foaie de metal este așezată deasupra celui de-al cincilea rând. Grosimea sa ar trebui să fie de cel puțin 2 ÷ 3 mm, deoarece pe el va fi aprins focul, lemnul va arde și cărbunii vor mocni.
Următoarele două rânduri de cărămizi vor crea un fel de vatră. Principiul zidăriei aici rămâne același ca de jos, dar există o particularitate - o cărămidă de jos și, în consecință, două din al doilea rând (articolul 4) nu sunt afișate pe partea din față. Această deschidere va deveni o fereastră de ardere prin care lemnul va fi încărcat și aprins și cărbunii vor fi întoarse.
Următorul pas este să așezi un grătar metalic pe cărămidă „pui”, pe care vor fi așezate produsele prăjite.
Încă două rânduri de cărămizi sunt așezate deasupra zăbrelei. În același timp, nu trebuie să existe goluri între ele - trebuie să se formeze o margine continuă în jurul tigaii pentru a putea fi implementat „principiul grătarului”. De asemenea, este permis să lăsați o deschidere mică în partea din față pentru ușurința manipulării cu o spatulă sau clești atunci când întoarceți produsele prăjite.

O tigaie similară poate fi lăsată pe site pe perioada de vară, dar dacă există temeri că cărămizile și piesele metalice pot fi pur și simplu „luate” în absența proprietarilor, atunci deloc greu dezasamblați-l pentru a acoperi materialele din camera de serviciu. Dacă este necesar, construirea din nou a unui grătar nu va costa o tonă și nu va dura mult timp.

Gratare metalice pentru gratar din materiale vechi

Dacă proprietarul casei are abilități bune în prelucrarea și sudarea metalelor, atunci un model de grătar portabil poate fi o opțiune foarte bună. Sarcina va fi simplificată și mai mult dacă există butoaie metalice vechi sau butelii de gaz inutile.

În principiu, puteți face chiar și fără sudare - aceasta este opțiunea care va fi discutată. Imaginile din coloana din stânga tabelului pot fi vizualizate mai detaliat prin mărirea lor cu un clic de mouse.

Imagine	Descriere
	Luați un butoi metalic standard obișnuit în stare bună. Este important ca produsele inflamabile (de exemplu, benzina) să nu fie depozitate în el în prealabil. Marcajele externe se fac imediat pe butoi - două linii paralele între fund și capac. Zona de tăiat trebuie să fie aproximativ ⅓ din suprafață. Figura prezintă marcaje realizate cu două benzi de bandă electrică (săgeți albastre). Acordați atenție locației gâtului de umplere al butoiului - aproape la nivelul liniei de marcare îndepărtate, cu o ușoară deplasare înapoi (săgeata roșie). Acest lucru este important deoarece gâtul va fi apoi folosit pentru coș.
	Liniile de tăiere transversale sunt marcate la aproximativ 50 mm de îmbinările de flanșă ale capacului și fundului și trebuie să fie strict paralele cu acestea. Apoi, folosind o râșniță, fereastra dorită este tăiată. Este foarte important să faceți tăieturile cât mai uniform și cât mai precis posibil, deoarece fragmentul tăiat va fi folosit ca capac, iar golurile la închiderea acestuia vor trebui să rămână minime.
	Lucrările ulterioare vor fi mai ușoare dacă construiți imediat un stand pentru viitorul grătar. Pot exista o mulțime de opțiuni aici, dar ca exemplu putem da un design simplu care nu necesită îmbinări sudate. Diagrama este prezentată în figură. Veți avea nevoie de bucăți de țeavă Ø 40 mm - 4 bucăți cu lungimea de 750 ÷ 800 mm (această înălțime va asigura cea mai confortabilă utilizare a friteuzei), și 2 bucăți cu lungimea egală cu lungimea butoiului plasat pe suprafață orizontală cu adăugarea a încă 150 mm pentru unitățile de prindere superioare. Picioarele sunt conectate la barele transversale cu șuruburi, pentru care sunt găurite în țevi (indicate de săgeată)
	Acum este timpul să faceți jumperi care vor adăuga rigiditate structurii standului. Va fi mai ieftin și mai ușor să le faceți din lemn, sau mai exact, placaj cu o grosime de cel puțin 10 mm. Pentru a face acest lucru, se decupează două benzi de 700 mm lungime și două de 900 mm lungime, cu o lățime totală de 150 mm. În două dintre ele, cu ajutorul unui burghiu de carotare, sunt selectate găuri Ø 42 ÷ 45 mm, echidistante de centru, iar distanța dintre centrele vizate ale găurilor este de 500 mm. În celelalte două, găurile sunt aceleași, dar distanța dintre centrele lor este mărită la 750 mm. Acest lucru va oferi picioarelor o ușoară înclinare, ceea ce va crește rezistența structurii. Prima pereche de semifabricate de placaj este pusă pe picioarele țevii ambelor jumătăți metalice ale cadrului (săgeată albastră). Pentru o mai mare rigiditate, jumperii sunt conectați unul cu celălalt folosind șuruburi autofiletante cu o bară transversală, realizate tot din benzi de placaj (săgeată roșie). Apropo, acest jumper poate fi făcut larg - atunci va servi și ca un raft utilitar destul de convenabil.
	Acum - cum să fixați acest distanțier din lemn și buiandrug la înălțimea dorită? Cel mai simplu mod este să atașați cleme obișnuite la fiecare dintre picioare - acestea nu vor permite pieselor de placaj să cadă. Este important să plasați această unitate la cel puțin 400 mm de barele transversale de sus, astfel încât părțile din lemn să nu ardă de căldură atunci când utilizați grătarul. O astfel de fixare cu cleme va permite, dacă este necesar, dezasamblarea rapidă a întregii structuri prin simpla slăbire a piulițelor și îndepărtarea pieselor de pe picioare. Jumperele inferioare sunt instalate într-un mod similar, în care găurile sunt distanțate puțin mai largi. Înălțimea locației lor este de 100 ÷ 150 mm față de nivelul solului. Nu este nevoie să le conectați cu o traversă.
	Gata, suportul pentru gratar este gata. Puteți pune butoiul deasupra și continuați lucrul. Cilindrul cilindrului este plasat în siguranță între barele transversale metalice (săgeata albastră), iar capetele sale se sprijină pe nodurile de legătură (săgeata roșie), ceea ce împiedică mișcarea lui în orice direcție. Sub greutatea butoiului, întreaga structură a standului, situată la o pantă ușoară, se va înclina în cele din urmă spre interior și va deveni nemișcată.
	Continuăm să lucrăm la butoiul în sine. Uneltele principale sunt un burghiu, o șurubelniță și cheile, deoarece toate conexiunile vor fi filetate. Nu este de dorit să folosiți nituri de aluminiu, deoarece rezistența termică a acestui metal este scăzută. În primul rând, sunt instalate suporturi pe care va fi așezată grătarul de prăjire. Acestea sunt colțuri obișnuite din oțel, înșurubate chiar sub nivelul deschiderii tăiate pe o parte - și orizontal față de ele - pe partea opusă. Amplasarea colțurilor – în funcție de dimensiunea și rigiditatea grilajului existent, astfel încât să se asigure montarea sa fiabilă cu sprijin cel puțin pe toate cele patru colțuri, iar dacă este necesar, cu colțuri suplimentare pentru a evita deformarea.
	Cel mai adesea, se folosește un grătar pliabil de două jumătăți - este mai ușor să îl instalați în cavitatea butoiului. Figura arată doar o astfel de opțiune. Săgețile indică paranteze instalate.
	Este timpul să abordăm capacul cu balamale. Pe spate, partea înaltă a deschiderii, balamalele obișnuite din oțel pentru ferestre (nedemontabile) sunt atașate la șuruburi.
	A doua jumătate a buclelor este înșurubat de fragmentul decupat mai devreme din butoi. Este necesar să se măsoare foarte precis locația balamalelor, astfel încât capacul rezultat să se potrivească exact cu dimensiunea ferestrei și să îl închidă cât mai strâns posibil în poziția inferioară.
	Acum coșul este următorul (săgeți roșii). Buşonul din gâtul de scurgere este îndepărtat şi se înşurubează un cuplaj filetat de diametrul corespunzător. astfel încât să formeze o țeavă filetată proeminentă (articolul 1). Pe el este înșurubat un cot de 90° (articolul 2), la care se poate conecta apoi o țeavă joasă, așezând-o astfel încât fumul de evacuare să nu devină un obstacol pentru persoana care pregătește mâncarea. În partea de jos a capătului cilindrului, este, în plus, la modă să faci o suflantă reglabilă (săgeți albastre). Pentru a face acest lucru, sunt găurite mai multe găuri Ø 10 ÷ 12 mm (articolul 3), iar un amortizor este plasat mai sus pe șurubul axului, care poate fi folosit pentru a regla fluxul de aer în focar. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți în modul grătar, deoarece atunci când capacul tigaii este închis, arderea fără oxigen se poate opri pur și simplu.
	Au rămas ultimele retușuri. Se instalează conducta de coș (săgeată albastră). Trebuie să existe un mâner care să deschidă capacul tigaii - grătar. Este indicat sa o faci dintr-un material care sa nu se incalzeasca prea tare. Opțiunile pot fi diferite, de exemplu, așa cum se arată în figură (săgeată portocalie). Dacă doriți, după curățarea prealabilă puteți acoperi partea superioară a butoiului cu vopsea specială rezistentă la căldură. Maestrul care a făcut grătarul despre care s-a spus povestea a atașat suplimentar un termometru (săgeată roșie) pe suprafața capacului, care vă permite să monitorizați temperatura în timpul procesului de gătit în modul „grătar”. În esență, ansamblul grătarului este complet.

Similar sau într-o oarecare măsură modificate, după dorințele și imaginația maestrului, grătarele pot fi realizate din butelii de gaz vechi. (În același timp, trebuie să aveți grijă când tăiați recipientul pentru prima dată, deoarece în interior poate exista o concentrație reziduală explozivă de gaz. Se recomandă să clătiți recipientul de mai multe ori cu apă și să faceți prima tăiere și în o stare plină cu apă).

O abordare creativă face posibilă extinderea semnificativă a funcționalității structurii fabricate. De exemplu, este ușor să oferiți o „opțiune” suplimentară pentru afumătoare prin instalarea unei camere suplimentare la evacuarea fumului de la prăjitorul principal. O altă opțiune este să instalați o cameră de ardere separată dedesubt, care va fi utilizată special în modul de fumat al produselor. Și pentru a menține temperatura și concentrația de fum necesare pentru afumare, pe coș este instalat un clapete reglabil. Un exemplu clar al unui astfel de model de grătar cu posibilitatea de a comuta în modul de fumat este în videoclipul atașat.

Video: un model interesant de grătar cu un afumător

Dacă structura se dovedește a fi grea, atunci poate fi echipată, de exemplu, cu o tracțiune cu o singură axă. Acest lucru vă va permite să îl mutați cu ușurință în jurul șantierului sau să îl puneți într-un hambar sau garaj atunci când nu este solicitat.

Gratare staţionare din cărămidă

Aceste proprietari de conace de ţară care iubesc soliditatea si soliditatea, probabil vor prefera ceva mai monumental, stationar, construit din caramida ani de zile. Ei bine, în această chestiune, nu este nimic imposibil pentru construcția independentă a unui grătar sau chiar a unui întreg complex sau, cu alte cuvinte, a unei zone de grătar.

Alegerea locației optime pentru un complex de grătar

În primul rând, trebuie să vă decideți asupra locației. Sunt luate în considerare o serie de reguli:

Foarte des, grătarele din cărămidă sunt instalate lângă o zonă de recreere existentă - o terasă sau un foișor. Este foarte posibil să combinați aceste clădiri sub un singur acoperiș, ținând cont de cerințele de siguranță la incendiu.
Nu ar trebui să localizați complexul prea aproape de o clădire rezidențială sau chiar să îl atașați la aceasta - acest lucru este dictat și de regulile de siguranță de bază. Este strict interzisă amplasarea acestuia în apropierea garajelor sau încăperilor utilitare în care ar putea exista alimentare cu combustibil.
Din motive de igienă și confort, cuptorul pentru grătar nu trebuie planificat în imediata vecinătate a locurilor comune sau a gropilor, ale dumneavoastră sau ale vecinului.
Dacă este posibil, ar trebui să acordați preferință unui loc situat pe partea sub vânt a unei clădiri rezidențiale (ținând cont de vânturile predominante din zonă).
Ar trebui să evitați apropierea de tufișuri și copaci înalți, ale căror coroane pot fi deasupra grătarului. Acest lucru este, în primul rând, nesigur și, în al doilea rând, plantele se pot ofili și pot muri din cauza temperaturilor ridicate.
Dacă construirea unui grătar este planificată într-un foișor construit anterior, atunci soba trebuie plasată astfel încât conducta de coș să nu cadă pe căpriorii acoperișului - ar trebui să fie aproximativ în centru între ele.

Un bun proprietar va oferi cu siguranță căi către zona grătarului, astfel încât să poată fi abordată cu ușurință, de exemplu, după ploaie. Din aceleași motive, este indicat să asfaltați zona din apropierea sobei în sine.
Va fi foarte convenabil dacă se furnizează apă în zona grătarului, cel puțin printr-o rețea temporară de vară. De asemenea, nu este niciodată o idee rea să instalați o linie de alimentare - acest lucru va face posibilă organizarea iluminatului și conectarea aparatelor electrocasnice necesare. Desigur, atât apa curentă, cât și curentul electric sunt elemente opționale, doar la cererea și oportunitatea proprietarilor.
Și, în sfârșit, grătarul ar trebui să fie amplasat și decorat astfel încât această structură să se încadreze organic în conceptul general de design al site-ului.

Odată ce locația a fost aleasă, începe construcția. Și începe întotdeauna cu construirea fundației.

Fundație pentru un cuptor de grătar din cărămidă

Preturi gratar GREIVARI

BBQ GREIVARI

Orice structură staționară din cărămidă are întotdeauna o masă considerabilă, ceea ce înseamnă că necesită o fundație fiabilă. În cazul construirii unei sobe de grătar de grădină, puteți folosi atât o bandă, cât și o placă, fundație monolitică, dar a doua este totuși de preferat. Se recomandă asfaltarea zonei din jur, într-un fel sau altul, iar aceasta va fi deja baza pentru, de exemplu, așezarea plăcilor ceramice. În plus, o fundație monolitică, chiar și cu o adâncime ușoară, va fi o fundație stabilă pentru structura care se construiește.

O groapă este săpată sub fundație în așa fel încât placa rezultată să fie cu cel puțin 100 mm mai lată în orice direcție decât perimetrul planificat al zidăriei. Pe partea din față, proeminența poate fi mărită pentru a forma o platformă mică. Adâncimea gropii poate fi de aproximativ 400 mm - acest lucru va fi suficient.
Fundul gropii este umplut cu o pernă de nisip de 100 mm, care trebuie compactată cu un tamper manual. Deasupra, tot cu compactare, se toarnă același strat de pietriș sau piatră zdrobită. Ca urmare, partea subterană turnată a fundației va avea o grosime de aproximativ 250 mm.
Cofrajele din lemn sunt instalate în jurul perimetrului gropii. Ar trebui să se extindă cu aproximativ 100 mm deasupra suprafeței solului - aceasta va forma partea de bază a plăcii. Este recomandabil să aliniați strict cofrajul pe orizontală - atunci marginea superioară a plăcilor va deveni un far pentru nivelarea mortarului.
Se așează plasă de armare cu celule de 100 × 100 mm. Este mai bine să-l instalați pe tampoane, astfel încât să cadă aproximativ în mijlocul plăcii care se toarnă.
Se prepară un mortar de ciment-nisip (1:3), care se toarnă în cofraj până când este complet umplut. Vârful este nivelat de regulă.

Acum nu mai rămâne decât să așteptați ca placa să se întărească și să câștige rezistența necesară. Primele 3 sunt recomandate — Umeziți în mod regulat suprafața timp de 4 zile și protejați-o de uscare și crăpare, acoperind-o cu folie de plastic. Cofrajul poate fi îndepărtat într-o săptămână, dar lucrările de construcție ulterioare pot începe mai devreme decât după 3 săptămâni - până în acest moment, betonul ar trebui să câștige aproximativ 70% din rezistența necesară pentru a rezista încărcăturii în creștere a pereților de cărămidă.

Pe fundația finită o poți construi pe cea aleasă. Nu vom lua în considerare complexele prea complexe. Pentru un constructor începător, unul dintre modelele destul de simple, care, totuși, au o funcționalitate bună, va fi suficient.

O opțiune simplă fără țeavă de coș

Orice persoană cu abilități de bază de zidar ar trebui să poată asambla o astfel de prăjitor staționar pentru grătar. Nu este nimic complicat - nici măcar nu este necesară comanda. Diagrama dată va fi suficientă, care poate fi luată ca bază și, dacă se dorește, modificată în ceea ce privește dimensiunile clădirii sau elementele sale individuale.

Dimensiunea lățimii și adâncimii clădirii va fi determinată de dimensiunile tablei existente pentru brazier (item 10). Este indicat să fie făcut cu laterale, ca o foaie de copt, pentru ca cărbunii să nu se reverse. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune se conformează și grătar (articolul 9) – pot fi mai multe, pentru a găti diferite produse în același timp pe mai multe niveluri.
Construcția începe de la fundație (articolul 1). Diagrama prezintă o placă deja pavată, dar este clar că placarea se face după ce a fost ridicat întreg cuptorul de grătar.
Construcția începe cu așezarea a 5 rânduri de cărămizi în formă de U (articolul 2). Spațiul rămas de dedesubt (articolul 3) poate fi folosit pentru depozitarea unor ustensile de bucătărie sau a unei provizii de lemne de foc.
Zidăria începe întotdeauna de la colțurile peretelui (articolul 6), astfel încât în aceste locuri este așezată o cărămidă întreagă. Cărămizile în sine (articolul 7) pot fi folosite orice ars - plasarea deschisă a focarului nu implică temperaturi critice pentru ele. Rândurile sunt așezate „într-un pansament”, compensate cu ½ cărămidă.
Grosimea cusăturilor formate între cărămizi (articolul 5) este de aproximativ 10 mm. Ca soluție, puteți folosi un amestec de zidărie rezistent la căldură, pe care îl puteți achiziționa dintr-un magazin. Cu toate acestea, designul vă permite să vă descurcați cu mortar obișnuit de ciment-nisip de zidărie cu adaos de argilă. O altă opțiune este câte o parte de ciment și var stins și trei părți de nisip.
După așezarea primelor cinci rânduri, așezați al șaselea rând pe ambele părți cu un aranjament transversal de cărămizi (articolul 4). În acest fel, se creează rafturi pe care se va sprijini tava de prăjire.
Mai sus, zidăria continuă în rândurile drepte obișnuite până la înălțimea necesară (diagrama arată șapte rânduri). Pe interiorul pereților, consolele (articolul 8) sunt atașate la mai multe niveluri, care vor deveni opritoare pentru așezarea grătarelor.

Designul poate fi modificat puțin. De exemplu, fotografia de mai sus arată că mai multe niveluri de amplasare a tigaii și a grătarului sunt asigurate, respectiv, de mai multe rânduri de așezare transversală de cărămizi. În plus, cărămizile transversale care ies din exterior pot deveni un suport pentru mesele laterale, care sunt foarte convenabile pentru pregătirea și tăierea alimentelor chiar la grătar. Pentru a face acest lucru, este ușor să așezați un alt perete de cărămidă pe una sau chiar pe ambele părți.

Acest grătar simplu nu implică evacuarea direcțională a fumului. Adevărat, dacă o astfel de structură ar trebui să fie plasată într-un foișor, atunci puteți agăța o hotă de colectare a fumului deasupra, ca o hotă de bucătărie, și apoi o puteți conduce afară.

Prețuri pentru grătare populare

O sarcină mai dificilă - un grătar cu o țeavă

Sarcina poate fi oarecum complicată - construiți un grătar cu vatra și coșul de fum complet închise pe trei laturi. Este clar că intensitatea forței de muncă și costurile generale aici vor fi semnificativ mai mari, dar structura în sine arată deja mult mai solidă și poate deveni o decorare a site-ului.

Probabil că nu este nevoie să spunem multe aici în cuvinte - mult mai multe informații vor fi furnizate prin ordinea detaliată a zidăriei. Rămâne doar să faceți câteva note despre el:

Producătorii de sobe cu experiență recomandă întotdeauna, în special începătorilor, ca zidăria să fie așezată cu un mortar „uscat”, adică fiecare rând de cărămizi este mai întâi așezat fără mortar. Acest lucru ajută la determinarea cu precizie a configurației rândului și la potrivirea acelor cărămizi care necesită tăiere.
Întrucât structura are deja o vatră închisă, amenajarea acesteia (căptușeală interioară) implică utilizarea de cărămizi rezistente la foc din argilă. În diagramă este prezentat într-o nuanță mai deschisă.
În partea de subsol, puteți utiliza mortar de zidărie obișnuit. Pornind de la nivelul tavanului de sub vatră și deasupra, unde va fi amplasată zona cu temperaturi ridicate, se utilizează o compoziție de zidărie rezistentă la căldură.
Așezarea începe cu primul rând complet continuu. Desigur, există o verificare constantă a orizontalității folosind un nivel al clădirii.
Colțurile metalice sunt așezate deasupra celui de-al cincilea rând - jumperi de-a lungul cărora se va executa zidăria la începutul lui şase, iar apoi al șaptelea rând continuu. Două compartimente situate sub șemineu pot fi folosite pentru a încălzi sau a menține fierbinte vasele gata preparate.

Continuarea schemei - comanda de la al zecelea rând până în partea de sus a țevii

Pe partea superioară a celui de-al unsprezecelea rând, sunt așezate din nou benzi de jumper, iar deasupra lor sunt două rânduri continue, care vor deveni partea de jos a camerei vatrăi.
De la 14 la 21 de rânduri există o vatră, ai cărei pereți sunt imediat căptușiți cu cărămizi de lut refractat din interior. Dacă se presupune că focul va fi aprins nu pe o tavă metalică detașabilă, ci direct pe suprafața vatrăi, atunci baza acestuia ar trebui căptușită și cu cărămizi de argilă refractă.
După așezarea a 21 de rânduri, este instalat un jumper de-a lungul căruia va fi așezat capacul frontal al vetrei.
În viitor, zidăria se desfășoară strict conform schemei, cu o îngustare treptată spre centru - așa se formează partea piramidală a coșului.
Ridicarea în trepte a țevii poate fi ulterior căptușită cu o carcasă din tablă subțire - astfel încât apa de ploaie sau zăpada să nu se acumuleze sau să stagneze pe margini. Structura conductei este completata de un capac metalic rezistent la ploaie.
Pe pereții laterali ai șemineului, consolele metalice pot fi atașate la mai multe niveluri pentru a găzdui grătarele de grătar.

După cum puteți vedea, în acest caz, nu este nimic extrem de complicat: principalul lucru este consistența, acuratețea extremă și calculul precis la așezarea fiecărui rând, cu controlul obligatoriu al pereților orizontali și verticali.

Din nou, această structură poate fi de bază, în jurul căreia va fi ușor să atașați mesele de tăiere.

Ei bine, cei care doresc totuși să construiască singuri un complex mai complex, cu funcționalitate largă, cu aragaz, cuptor sau ceaun pentru gătit pilaf, sunt invitați să se familiarizeze cu instrucțiunile video detaliate. Acest lucru vă va ajuta să vă evaluați rapid fondurile și capacitățile de construcție pentru a lua decizia corectă cu privire la alegerea unui model acceptabil.

Video: instrucțiuni pentru construirea unui complex de grătar din cărămidă

Carnea, peștele și legumele gătite cu propriile mâini într-un cuptor pentru grătar au un gust impresionant și o aromă deosebită. Nu este dificil să așezi un cuptor pentru grătar, urmând tehnologia de coacere necesară. V-am pregătit instrucțiuni detaliate cu desene și comandă, astfel încât să îl puteți plia singur.

Cuptorul de grătar al lui E. Gudkov combină bine două funcții într-un singur design - un grătar și o plită cu arzător.

Fundaţie

Materiale

Principalele materiale pentru o placă monolitică sunt: beton, plasă de armare.

Pentru a construi fundația, este suficient să folosiți beton cu rezistență la compresiune B15 (M200). Îl puteți pregăti urmând următoarele proporții:

Ciment M 400 - 1 parte.
Piatră zdrobită sau pietriș, a căror dimensiune ar trebui să fie mai mică de 30 mm - 4 părți.
Nisip - 2 părți.

Impuritățile din nisipul de argilă, particule organice, mica și incluziuni de praf nu trebuie să depășească 10% din volumul acestuia. În agregatele grosiere (pietriș, piatră zdrobită), cantitatea de impurități care reduc proprietățile de rezistență ale betonului ar trebui să fie mai mică de 2%.

Consumul de componente din beton în greutate pe 1 m3:

ciment - 325 kg;
nisip - 1300 kg;
piatră zdrobită - 1300 kg;
apa 205 kg.

Armatura

Pentru consolidarea fundației se ia o plasă de armătură clasa AIII

Dimensiunea fundației este considerată a fi cu 10 cm mai mare decât dimensiunea sobei pe fiecare margine. Dacă cuptorul are o dimensiune de 1400x1000 mm, atunci fundația va fi de 1600x1200 mm.

Instrumente

sonda (pentru compactarea betonului);
tamper (îngust), protejat de metal;
tamper (rotund) cu două mânere;
ciocan (pătrat), acoperit cu metal pe dedesubt;
mai neted (pentru nivelarea betonului);
răzuitoare (pentru a îndepărta laptele);
răzătoare;
placă (pentru netezirea betonului);
mistrie;
lopata - piesa taietoare dreapta;
lopata - partea inferioara ascutita;
lopată pentru mortar.

Pozarea amestecului de beton

O fundație selectată și construită corespunzător este o garanție a rezistenței și durabilității întregii structuri. Aici este foarte important să știți ce fel de sol va deveni baza pentru sobă. Pământul suficient de dens poate susține cu ușurință structura unui cuptor de grătar. Dar există capcane aici de care trebuie să fii conștient.

Exista soluri care isi pot modifica volumul datorita umezirii sau scaderii temperaturii. Acestea sunt argila umflatoare, loess cedat și care conțin săruri solubile, saturate în apă (când gheața îngheață, volumul solului crește), cu particule de origine biologică (turbă), etc. Aceste soluri necesită măsuri speciale de întărire.

Marcarea viitoarei fundații se poate face trăgând sfoara peste cuie. Dimensiunea gropii pentru perna de nisip este luată în funcție de dimensiunea plăcii de fundație (160x120 cm). Deoarece cuptorul pentru grătar va fi amplasat în exterior, solul va fi supus înghețului și dezghețului în timpul iernii. In functie de tipul de sol, adancimea pernei de nisip poate ajunge la 1000 mm.

Umplerea gaurii cu nisip trebuie facuta in straturi (15 cm) cu compactare sau turnarea cu apa pentru a o compacta. Înainte de a așeza nisipul, puteți așeza geotextile pe sol, ceea ce permite trecerea apei, dar împiedică spălarea nisipului de apele subterane.

Hidroizolația formată din 2 straturi de pâslă pentru acoperiș trebuie așezată pe perna de nisip. Acest lucru va proteja betonul de apa din sol și va împiedica betonul neîntărit să curgă în nisip.

Plăcile de cofraj sunt folosite din conifere și lemn de esență tare cu o grosime de cel puțin 2 cm și nu mai mare de 15 cm. Stâlpii, de care vor fi atașate ulterior plăcile de cofraj, sunt înfipți în pământ după 50 cm, apoi întăriți cu bare. . Înainte de a începe așezarea amestecului de beton, trebuie să curățați cofrajul de murdărie și să-l umeziți.

În continuare, armătura este instalată în cofraj. Plasa de armare este legată într-un cadru tridimensional folosind tije verticale, ținând cont de distanța dintre ele și de dimensiunea stratului protector al armăturii de lucru - 2 cm.

Este recomandabil să betonați dintr-o singură mișcare. Acest lucru va asigura același timp de întărire pentru beton. De asemenea, nu trebuie să uităm de compactarea amestecului de beton pentru a elimina bulele de aer formate și a compacta betonul.

Pentru a menține regimul de umiditate necesar întăririi normale a betonului, acesta este acoperit cu pânză umedă, prelată sau alt material similar. Puteți, la 3 ore după turnarea betonului, să turnați pe suprafața acestuia un strat de rumeguș sau nisip umed, care este umezit periodic (de 5 ori pe zi). Acest regim se mentine 7-14 zile pana cand betonul atinge 50-70% din rezistenta.

Important! Când temperatura aerului exterior este sub +5 °C, betonul proaspăt trebuie izolat pentru a menține un regim uniform de priză.

Cofrajul poate fi îndepărtat atunci când betonul a câștigat cel puțin 50% rezistență. În zile, va depinde de temperatura aerului:

+5 °C - 12 zile;
+10 °C - 8 zile;
+15 °C – 7 zile;
+20 °C - 6 zile.

În orice caz, indicatorul posibilității de îndepărtare a cofrajului va fi duritatea colțurilor și a suprafeței structurii. Este posibil să începeți lucrările la construcția unui cuptor de grătar numai după 2 săptămâni, ținând cont de temperatura aerului.

Corp cuptor gratar Gudkov

Materiale

Cărămidă ignifugă (argilă de foc) GOST 390-96.
Cărămidă obișnuită de lut GOST 530-2012.

Corpul cuptorului este realizat fie din caramida refractară, fie din ceramică (neapărat solidă). Cărămizile refractare pot rezista la temperaturi de 1300 °C sau mai mult. Cărămida obișnuită de lut trebuie să fie bine arsă. Cărămizile nearse, goale, silicate și crăpate nu sunt potrivite pentru zidăria sobei.

Soba va necesita 465 de cărămizi.

Aparate pentru cuptor:

plita cu un singur arzator 420x500 mm;
gratar gratar 420x500 mm;
tabla metalica 500x600 mm;
usa curatare 140x140 mm;
usa suflantei 270x140 mm;
usa de ardere 250x270 mm;
grătar 300x200 mm;
coltar otel 32x32x4 mm, lungime 500 mm - 4 bucati, 600 mm - 6 bucati;
sarma de otel 2 mm - 10 m;
cordon de azbest 5 mm - 10 m.

Soluție de argilă-nisip

Pentru lucrul la cuptor, se utilizează în principal plastic, cel mai adesea argilă roșie și nisip fin cernut. Proporția necesară din compoziția soluției este luată în funcție de conținutul de grăsime al argilei. Conținutul de grăsime depinde de compoziția procentuală a nisipului din acesta:

uleios - 2-4%;
medie - 15%;
slab - 30%.

Compoziția soluției (argilă, nisip):

uleios - 1:2,5;
medie - 1:1,5;
slab - 1:1.

Important! Înainte de a începe lucrul, argila se înmoaie timp de o zi, iar apoi, amestecând treptat, se adaugă nisip puțin câte puțin.

De asemenea, puteți cumpăra un amestec de mortar gata preparat pentru lucrul la cuptor. Astfel de amestecuri pot rezista la temperaturi ridicate și vor reduce semnificativ timpul necesar pentru prepararea soluției.

Unealta de aragaz

Zidăria sobei este aceeași cu zidăria din cărămidă, așa că, practic, instrumentele pentru aceasta sunt aproape aceleași.

1 - târnăcop; 2 - mistrie; 3 - ciocan; 4 - îmbinare; 5 - plumb; 6 — nivel; 7 - pătrat

Corp de soba combinata de gradina

Lucrările la construcția corpului cuptorului trebuie efectuate numai dacă există cel puțin un baldachin temporar deasupra acestuia. Pentru ușurință în lucru, puteți mai întâi să așezați corpul uscat, selectând cărămizi.

Important! Partea ciobită a cărămizii nu poate fi plasată în interiorul focarului sau al coșului de fum.

Înainte de așezare, cărămizile de lut sunt umezite timp de 1-2 minute. picurându-se în apă. Cărămizile de argilă refractă sunt clătite doar pentru a îndepărta praful. Grosimea cusăturii pentru cărămizile de lut ar trebui să fie mai mică de 5 mm, iar pentru cărămizile de argilă - 3 mm.

La efectuarea lucrărilor la cuptor, este necesar să se mențină orizontalitatea strictă a suprafețelor fiecărui rând și verticalitatea colțurilor. Pansamentul cusăturilor trebuie să fie de 1/2 cărămidă.

Toate aparatele de sobă sunt instalate simultan cu lucrările de zidărie. Metalul și cărămida au cantități diferite de expansiune liniară, astfel încât toate elementele metalice ale sobei sunt instalate cu un spațiu de 3-5 mm, apoi acest gol este umplut cu cablu de azbest.

Sârma de oțel este atașată la ușile sobei pentru a o încorpora în zidărie.

Comenzi

Puteți instala o sobă de gătit din fontă sau puteți instala un grătar dacă doriți.

Când construiți o boltă deasupra plitei, cărămida este instalată pe colțuri de oțel. Pe colturi este amplasat si un gratar sau aragaz din fonta. Canalul de coș pentru o sobă de grătar de grădină poate fi realizat de 270x140 mm, 270x270 mm și, de asemenea, 400x140 mm. Peretele interior al coșului de fum trebuie tencuit astfel încât să fie nivelat și să nu permită acumularea funinginei în zonele denivelate.

Pentru siguranța la incendiu, cuptorul pentru grătar este instalat la cel puțin 7 m de pereții casei. Finisarea unei astfel de sobe este aleasă în funcție de gustul proprietarului. Aceasta poate fi îmbinări, tencuieli sau plăci.

Uscarea cuptorului se face cu grija, fara graba. Se încălzește cu o cantitate mică de combustibil timp de 3-8 zile.

Orice sărbătoare în aer liber este cu greu completă fără mâncare gătită delicios la foc, care o saturează cu energia naturii. Și un cuptor de casă va întruchipa orice rețetă a unei gazde ospitaliere.

Înainte de a începe să construiți un grătar din cărămidă cu propriile mâini, ar trebui să faceți desene și să le utilizați pentru a calcula cantitatea de materiale de construcție necesară. În acest caz, schema trebuie creată independent, deoarece nu există modele universale de grătar.

Întocmirea unui plan de acțiune

În timpul construcției, trebuie să urmați instrucțiunile generale care se aplică oricărui tip de grătar:

grătarul trebuie făcut cel puțin 70-80 cm, ținând cont de înălțimea proprietarului;
aragazul este amplasat in mod traditional la 10 cm sub nivelul gratarului;
ar trebui prevăzută o nișă pentru lemn de foc și dulapuri și un cârlig pentru clești.

În acest caz, este necesar să țineți cont de toate detaliile mici, astfel încât mai târziu să fie convenabil să utilizați structura. Când desenele sunt gata, ar trebui să faceți calcule, să întocmiți un plan de acțiune și să pregătiți o listă de materiale de construcție (inclusiv pentru fundație).

Lista materialelor pentru lucrările principale ar trebui să includă:

argilă și cărămizi de fațadă;
argilă și mortar obișnuit;
tija metalica d-30 mm;
tabla de otel 5 mm;
usi pentru focar si cenusa;
grătar.

Și pentru aranjarea bazei:

amestec de construcție;
bare de armare;
placi pentru constructia cofrajelor;
piatră zdrobită și nisip.

Construcția cuptorului are loc pe o bază de plăci, cadrul este ridicat din cărămizi de argilă refractă. După care este căptușită cu piatră.

Granitul, gresia, dolomita și piatra de grohotiș sunt potrivite. Puteți să vă arătați imaginația și să dați șemineului orice formă fantezică.

De ce cărămidă?

Foarte des, grătarele și grătarele pentru dachas sunt create din materiale vechi: butoaie și, puțin mai rar, puteți vedea structuri sudate (de la cea mai simplă la turnarea artistică). Este mult mai puțin obișnuit să faci un grătar din cărămidă cu propriile mâini. Mulți sunt convinși că practic nu sunt diferite de structurile portabile.

Dar modelul de distribuție a căldurii în structurile de cărămidă este complet diferit. Căldura de la cărbuni în grătare deschise este îndreptată în sus, gătind doar o parte a cărnii. Prin urmare, în timpul procesării, este necesar să se răstoarne periodic produsul pe cealaltă parte pentru a asigura o prăjire uniformă.

Structura din caramida a gratarului actioneaza ca un cuptor, doar fara usa. Căldura, reflectată de suprafața sa interioară, afectează simultan întreaga suprafață a produsului, asigurând o prelucrare uniformă a acestuia.

Acest lucru îmbunătățește semnificativ gustul preparatelor, făcându-le mai suculente și mai fragede.

În acest sens, pot fi remarcate următoarele avantaje ale unui grătar din cărămidă în comparație cu un grătar metalic:
prelucrarea uniformă a alimentelor;
capacitatea de a construi structuri complexe cu o suprafață suplimentară de gătit, afumătoare, grătar și chiuvetă;

un grătar poate fi făcut una dintre cele mai atractive părți ale site-ului.

Cum să faci un grătar de grădină

Ca orice altă structură, un grătar pentru o reședință de vară este construit pe o fundație. Pavilionul ar trebui să se încadreze armonios în designul site-ului. Deoarece un astfel de pavilion va fi folosit pe tot parcursul anului, este mai bine să construiți un șemineu de tip grădină.

Construcția șemineului trebuie să respecte normele de siguranță de bază; coșul de fum trebuie instalat pe acoperiș. Construcția unei astfel de structuri are o tehnologie destul de complexă. În exterior și funcțional, este un șemineu, care este folosit pentru a decora interiorul unei dacha.:

Material tematic

Baza designului elementar al unui grătar este un cadru patruunghiular, peste care este plasat un grătar. Este recomandabil să faceți o structură, cum ar fi un șemineu, multifuncțională: construiți un suport pentru lemne de foc în partea de jos, un suport pentru vase deasupra acestuia, un grătar în sine deasupra acestuia, iar deasupra ei poate fi amplasată un afumătoare.

În acest caz, structura va fi cu mai multe etaje. Ar trebui să decideți care ar trebui să fie proiectarea viitorului șemineu pentru dacha, apoi faceți desene și schițați un plan de construcție.

Opțiuni de grătar

Când luați în considerare proiecte de grătar din cărămidă, uneori există dorința de a completa desenele cu propriile elemente, în conformitate cu preferințele personale. Unii viitori proprietari, când construiesc un grătar din cărămidă cu propriile mâini, îl echipează cu un grătar și aragaz suplimentar.

Gratarele pot fi foarte diverse:

șemineu pentru grătar;
grătar;
clădire multifuncțională;
gratar cu o singura vatra;
gratar cu gratar si ceaun;

Accesoriile suplimentare pentru astfel de cuptoare sunt foarte diverse. De exemplu, cuptor, scuipat, tandoor, ceaun și altele. Structurile complexe includ cele realizate manual și prefabricate.

O idee interesantă - un complex. Structurile permanente pot fi construite ca o structură cu trei etaje. Produsele semifabricate sunt așezate în cameră pe grătare sau suspendate. Pentru afumarea la rece se pun in interiorul camerei un brazier cu carbuni si o tava de copt cu aschii de lemn, iar pentru afumarea la cald se pun in focar busteni din speciile de lemn corespunzatoare.

Această afumătoare are un singur dezavantaj: absoarbe puternic mirosurile. Prin urmare, dacă procesați carnea după pește, aceasta va dobândi un miros specific și uneori chiar un gust. În acest caz, este mai bine să faceți acest dispozitiv din fier.

Construcția unui grătar din cărămidă

Aspectele pozitive ale instalării unui cuptor de grătar sunt aspectul său decorativ și funcționalitatea. Este mai bine să instalați o astfel de structură nu în aer liber, ci într-un foișor sau într-o bucătărie de vară.

Să ne uităm la un plan pas cu pas pentru construirea unui grătar pentru o reședință de vară.

Pasul 1: Aranjarea fundației

Inițial, este selectat un site pentru construcție. Când amplasați un grătar într-o clădire, este necesar să pregătiți o fundație pentru acesta. Împreună cu acesta, este realizată o bază pentru un cuptor de grătar, este similară cu o fundație de plăci.

Groapa este realizată cu 0,3 m mai mare decât dimensiunile structurii și cu aproximativ un metru adâncime. Cofrajul este instalat și o „pernă” de nisip și pietriș este așezată pe fundul său. Este acoperit cu primul strat de mortar (0,2 m), iar apoi tije de oțel sunt așezate ca o zăbrele. De la sfârșitul turnării până când soluția se întărește complet, ar trebui să treacă 1-3 săptămâni.

Pasul 2: Pregătire

Înainte de a începe construcția, ar trebui să selectați materiale de construcție pentru construcție. Trebuie amintit că pentru construcția unui cuptor sunt necesare două tipuri de cărămizi: cea principală refractară și pentru placare. În același timp, în zona focarului sunt așezate doar cărămizi de argilă rezistente la temperaturi ridicate, care are, de asemenea, calități excelente de economisire a căldurii și transfer de căldură pe termen lung. Și o marcă standard de cărămidă refractară este acceptabilă ca finisaj exterior.

Pasul 3: Construcție

În construcția structurii se folosește o schemă de ordonare (vezi mai jos). Se ține cont de dimensiunile obișnuite ale cărămizii - 230*114*65. Pentru focar și aragaz, cărămizile trebuie așezate numai cu mortar de lut, iar în locurile care nu sunt în contact direct cu focul, se permite utilizarea cărămizilor obișnuite.

Mortarul de argilă preamestecat necesită argilă roșie, ciment, nisip și apă.

Pasul 4: Tragere

După ce soba este ridicată, lemne de foc sau cărbune sunt puse în focar și grătar și apoi se dă foc. Acest lucru este necesar pentru arderea suprafeței interioare a pereților cuptorului. Căldura este adusă la maximum posibil.

Aceasta este una dintre cele mai funcționale sobe pentru o reședință de vară. Pentru suprafețe mici, este potrivită o schemă simplificată. Atunci când alegeți tipul de grătar de grădină, trebuie să țineți cont de toți parametrii acestuia: funcționalitate, dimensiune, locație pe cabana dvs. de vară. Pentru comoditatea și durabilitatea structurii, ar fi indicat să construiți un foișor sau un foișor.

Pasul 5: Uscarea

După încălzirea cuptorului, următorul pas este uscarea. Ar trebui să se efectueze vara pe vreme senină - cel puțin 5 zile, iar toamna pe vreme înnorată - până la 20 de zile. În acest caz, ar trebui să fie acoperit de posibilă ploaie cu o folie de protecție.

Etapa finală va fi decorarea aragazului. Cărămizile trebuie eliberate de excesul de mortar și vopsea trebuie aplicată în locurile potrivite pentru a evidenția cusăturile. După care cuptorul pentru grătar este complet gata pentru utilizarea prevăzută.

Un grătar la cabana ta de vară vă va permite să gătiți mâncare delicioasă chiar în aer liber. Proprietarul are ocazia de a organiza picnicuri, sărbători și alte evenimente pe propriul site, surprinzând prietenii cu invenția sa. Amenajarea unei sobe în aer liber nu este cel mai ușor lucru.

Lucrări preliminare

În primul rând, ar trebui să faci desene. Datorită unor astfel de desene, maestrul nu numai că va construi corect structura în sine, ci va precalcula și cantitatea de materiale de construcție necesară.

Va trebui să faci singur desenul, deoarece nu există un design universal pentru grătar.

Există doar linii directoare generale care pot fi urmate în timpul construcției. Deci, grătarul în sine nu trebuie să fie mai mic de 65-70 cm înălțime. În același timp, ar trebui să fie convenabil pentru persoana care va lucra la el. Cuptorul se face de obicei la 10 cm sub grătar în sine. În general, soba este fabricată în funcție de condiții specifice. La proiectare, fiecare mic detaliu trebuie luat în considerare pentru ca ulterior să nu apară neplăceri la utilizarea dispozitivului. De exemplu, trebuie să calculați în avans unde vor atârna penseta și unde puteți pune lemn de foc și cărbune. La planificare, se ia în considerare și înălțimea proprietarului.

Când desenul este gata, trebuie să scrieți o listă cu materialele necesare. Nu uitați de materialele pentru fundație.

Selectarea unei locații

Alegerea locului pentru un gratar se face dupa un criteriu principal - siguranta la incendiu.
Nu ar trebui să existe copaci sau tufișuri uscate lângă sobă.
Soba trebuie amplasată departe de clădirile principale (baie, casă, extensie).
La construirea unui grătar, se ține cont de direcția principală a vântului. Nu ar trebui să sufle spre clădiri. În plus, trebuie avut în vedere faptul că scânteile pot fi transportate la vecini.
Nu ar trebui să fie ridicat lângă un loc de joacă, foișor sau sere.

Amintiți-vă întotdeauna cerințele de siguranță la incendiu.

Când a fost găsit locul potrivit, puteți începe să puneți fundația.

Fundaţie

O fundație în bandă monolitică ieftină și ușor de realizat este perfectă pentru structură. Nu este necesar să-l adâncești prea mult.

Un șanț de aproximativ 40 cm adâncime este săpat de-a lungul perimetrului viitoarei structuri.
Un amestec de piatră zdrobită și pietriș trebuie turnat în fundul șanțului. Fundul este bine udat și compactat.
Barele de armare sunt așezate deasupra pietrișului și a pietrei zdrobite. Acestea trebuie pliate pentru a forma o grilă.
Mai rămâne doar să faceți cofrajul și să umpleți șanțul cu beton. Pentru fundație, trebuie folosit ciment de gradul 300.

Selecția cărămizii

Pentru a construi un grătar, veți avea nevoie de două tipuri de cărămizi: refractare și fațadă.

Dintre toate tipurile de cărămizi refractare, cărămizile refractare sunt cea mai bună opțiune. Merge la construcția cuptoarelor. Această cărămidă conține multă lut și poate rezista foarte bine la temperaturi ridicate. Atunci când alegeți cărămizi de fațare, trebuie să acordați atenție proprietăților de rezistență ale materialului.

Pe lângă cărămizi, construcția necesită mortare. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați argilă roșie, nisip și ciment. Argila va fi necesară pentru așezarea cărămizilor din argilă refractă. Trebuie să faceți o soluție de argilă din ea. Pentru mortar de placare se vor folosi ciment și nisip.

Mortarul de argilă necesită argilă roșie, nisip, ciment și apă.
Argila trebuie umplută cu puțină apă și lăsată acolo aproximativ 5-6 zile.
După aceasta, trebuie să amestecați argila cu apă până la omogenizare.
In continuare se adauga putin nisip cernut si doar putin ciment de nota 200.
Toate ingredientele trebuie amestecate. Soluția este gata.

Instrucțiuni pas cu pas

Comanda de lucru:

Dispunerea piedestalului.
Instalarea cuptorului.
Așezarea țevii.
Lucrări finale.

Piedestal

Un piedestal de grătar ar trebui să aibă în mod ideal o grămadă de lemne. Cantitatea de lemn de foc din el este pentru 3 focare. Lucrarea folosește cărămizi obișnuite. Înălțimea structurii este de aproximativ 70 cm, dar maestrul își poate folosi propriile dimensiuni.

focar și cuptor

Când piedestalul este finalizat, puteți trece la aragaz. Ar trebui să aibă aproximativ 6 cărămizi lățime și aproximativ 3 cărămizi adâncime. Nu este nimic deosebit de complicat în așezarea sobei, trebuie doar să vă amintiți că va exista un alt strat de față deasupra zidăriei de argilă.

Cărămizile de argilă sunt așezate pe două rânduri. În zonele tavanelor, este mai bine să folosiți bare de armare. Ordinea gratarului se calculeaza in prealabil, in faza de desen.

țeavă

Coșul de fum este realizat din cărămizi de lut și mortar de lut. Se face un dinte în spatele aragazului pentru a îmbunătăți tracțiunea. O supapă este plasată în interiorul conductei.

Lucrări finale

În stadiul lucrării finale, se realizează finisarea decorativă a grătarului.

Video: procesul de așezare a unui grătar din cărămidă

Gratarul este foarte des confundat cu gratarul sau gratarul. De fapt, puteți face mâncare delicioasă în oricare dintre aceste dispozitive. Cu toate acestea, toate cele trei modele funcționează diferit.

Gratarul este cel mai simplu dintre aceste dispozitive. Toți cei care au încercat măcar o dată în viață grătarul l-au văzut. Este vorba despre kebab-urile care se prepară cel mai adesea pe grătar. Pentru cei care nu au chef să se deranjeze cu construcția, cumpărarea unui grătar va fi soluția la multe probleme. Este ieftin, ușor de transportat în diverse locuri și nu ocupă mult spațiu.

Gratarul astazi este folosit in principal in varianta electrica. Acesta este un dispozitiv în care produsul se rotește pe un scuipat.

Într-un grătar puteți afumat diverse alimente și, de asemenea, le puteți usca. Poate fi folosit la fiert, la abur și chiar la coacere. Doar că majoritatea oamenilor nu sunt interesați de toate funcțiile dispozitivului și se limitează la cele mai comune.

Precauții

Când lucrați cu un grătar, trebuie să respectați regulile de siguranță.

Măsurile de siguranță sunt următoarele:

Nu ar trebui să aprindeți un foc cu kerosen sau benzină, există mijloace speciale pentru aceasta.
Când utilizați produse de aprindere, nu este nevoie să saturați lemnul de foc sau cărbunii cu acestea. Astfel de compoziții sunt folosite pentru stropirea lemnului de foc.
Trebuie să ne amintim că combustibilul bun este mâncare gustoasă. Prin urmare, pentru aprindere ar trebui folosite materiale aprobate. Cunoscătorii folosesc lemn de foc de mesteacăn și cărbuni, care fac produsele hrănitoare și aromate. Folosirea materialelor de aprindere greșite poate duce chiar la otrăvire.

Video: așezarea unui grătar cu un grătar

Fotografie

Dacă vă decideți să cumpărați un grătar, cel mai bine este să faceți acest lucru într-un magazin online, deoarece prețurile acestora sunt mult mai ieftine. Gratarele forjate sunt cele mai potrivite pentru gratarele de gradina.