Profil pentru pante de gips-carton. Finisarea pantelor ușilor și ferestrelor cu gips-carton. Finisare prin lipire

Legumele tradiționale și fructele exotice au fost de mult cucerite de grădinari grijulii și ne încântă cu recolte abundente și gustoase. Locuitorii de vară entuziaști zăbovesc mult timp la ghișee cu pachete de semințe, sunt entuziasmați de ideile de grădinărit și le implementează cu sârguință. Astăzi, ciupercile – ciupercile – se pregătesc să-și ia locul pe parcela dacha.

Au fost cultivate artificial de oameni încă de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. În secolul al XXI-lea modern, șampioanele sunt cultivate pe plantații, în sere industriale, acasă și în case de țară.

Cultivarea șampanilor în țară atrage grădinari datorită simplității tehnologiei și a abundenței recoltei. Apariția capacelor albe rotunde pe teren provoacă bucurie și surprindere proprietarilor terenului și vecinilor - grădina este presărată cu șampioane. Miceliul și sporii de ciuperci pot pătrunde accidental în sol împreună cu humusul achiziționat sau cu apa în care au fost spălate ciupercile sălbatice proaspete sau achiziționate.

După ploi, șampioanele apar peste tot în dacha: sub copaci, lângă hambar, pe verandă, de-a lungul potecilor din grădină.

Cultivarea champignons

Pentru a crește ciupercile profitabil și pentru a obține o recoltă bună, este mai bine să plantați ciupercile într-un pat separat. Cultivarea șampanilor în mediul rural se face în colțuri umbrite, sub copaci, lângă alte culturi iubitoare de umiditate. Ciupercile nu necesită lumină solară; locul în care vor crește trebuie să fie întunecat cu un baldachin.

Cum să crești ciuperci în teren deschis la dacha este cunoscut din experiența grădinarilor care practică cu succes cultivarea ciupercilor pe terenurile lor și sunt bucuroși să ofere sfaturi începătorilor. Cultivarea șampanilor în țară necesită:

• substrat nutritiv;
• Loc umed, umbrit;
• Vreme răcoroasă;
• Miceliu de ciuperci.

Pentru a crește șampile la dacha în sol deschis, este suficient să plantezi miceliul în locația aleasă. Pe teren deschis, recolta nu va fi grozavă, dar vor fi suficiente ciuperci pentru a mulțumi familia cu mâncăruri delicioase. Cultivarea ciupercilor în mediul rural dă 5-6 kg de ciuperci pe 1 metru pătrat. m suprafață de plantare în teren deschis.

Pregătirea compostului

Cultivarea șampanilor în țară începe cu pregătirea compostului și cumpărarea miceliului. Miceliul de ciuperci este vândut deja în amestecul de compost finit. De asemenea, este posibil să plasați miceliul într-o grămadă de compost gata făcută, pe care o are fiecare grădină.

Pentru a pregăti compost, puteți folosi gunoi de grajd de vacă, de cal sau de pui. Ciupercile cresc cel mai bine în compost făcut cu gunoi de grajd de cal. Gunoiul de grajd este amestecat cu paie într-un raport de 2:1. Udă și amestecă timp de o săptămână. În acest moment, în compost apar reacții chimice - se formează amoniac, microorganismele cresc și se înmulțesc, se eliberează o cantitate mare de căldură - gunoiul de grajd arde. Se adaugă gunoi de grajd de pui pentru a satura compostul cu azot. Gipsul și creta îmbunătățesc structura îngrășământului și neutralizează acizii. Microorganismele transformă azotul în proteină de azot, care este hrănitoare pentru ciuperci.

Semănați miceliu

Substratul finit nu trebuie să emită un miros de amoniac și trebuie să fie umed și saturat cu aer. Grădinarii formează paturi cu lățime de 1,5 m față de substrat sunt necesare 10 kg de compost pentru a forma un pat de 1 mp pentru ciuperci. Substratul cu miceliu matur sau miceliu de cereale se seamănă în paturi. Este acoperit cu un strat de pământ umed gros de 2-3 cm Miceliul absoarbe umiditatea din sol și nutrienții din substrat.

Pentru ca ciupercile să crească și să dea roade, este necesar să se mențină condițiile de temperatură. Miceliul se dezvoltă timp de 2 săptămâni la o temperatură de 24-260 C. În această perioadă, paturile trebuie acoperite cu folie de plastic, care va menține temperatura dorită și va împiedica uscarea substratului. Când sub peliculă apar fire albe, miceliul este copt. Grădinarii îndepărtează pelicula și acoperă miceliul cu un strat de pământ și mușchi de turbă sau paie umede. Solul care acoperă miceliul nu este compactat. Stratul superior de mușchi sau paie trebuie să fie constant umed. Dar substratul nu trebuie lăsat să se ude, astfel încât miceliul champignon să poată respira liber. Champignons formează corpi fructiferi la o temperatură de 14-18 C.

În teren deschis este mai dificil să se mențină regimurile de temperatură. Champignonii din tara incep sa fie cultivati ​​in sol deschis primavara, in aprilie-mai. Este posibil să germineze miceliu care necesită căldură acasă, vremea rece de primăvară este potrivită pentru dezvoltarea corpurilor de rod în paturi.

Culegând ciuperci

Champignons mici apar după 2 săptămâni, se coc după trei zile și trebuie recoltate. Champignonii coapți sunt răsuciți din sol împreună cu picioarele pentru a evita putrezirea resturilor corpurilor fructifere din sol. În decurs de 3 săptămâni, grădina este completată cu ciuperci noi, care se coc în valuri la fiecare 3-5 zile. Cea mai mare parte a recoltei se recoltează în primele 2-3 valuri. Apoi, numărul de ciuperci coapte scade.

Este necesar să colectați ciuperci în timp ce capacul este rotund și conectat cu o peliculă de tulpină. Champignons în sol deschis se coace rapid, capacul se desface, devine plat și se formează spori pe suprafața sa.

Pentru a crește ciuperci în țară, puteți răspândi miceliul în sol de pe parcelă sau puteți permite ciupercilor să disperseze sporii. Din spori se va dezvolta miceliu nou și se vor forma corpi fructiferi. Recolta va depinde de vreme. Ploaia favorizează creșterea miceliului și maturarea ciupercilor. Dacă permiteți ciupercilor să crească liber în pământ deschis, acestea nu vor produce o recoltă mare, dar nici nu vor necesita îngrijire.

Pentru a crește șampioane în țară, este suficient să le plantați o dată. Miceliul va rămâne în sol și va da roade în pământ deschis în fiecare an. Udarea zonei va reînvia miceliul, situat liber în sol, va produce fructe hrănitoare - albe, gustoase, aromate și veți avea o grădină de ciuperci.

Cultivarea șampanilor acasă a devenit foarte populară în ultimii ani. Tehnologia agricolă pentru obținerea unui produs alimentar valoros este simplă și accesibilă chiar și pentru începători. Această activitate are multe avantaje: costul ciupercilor de casă este incomparabil de mic în comparație cu ciupercile achiziționate din supermarket, iar o cultură auto-crescută este garantat că nu conține substanțe chimice dăunătoare sănătății. Cum puteți crește șampile acasă: într-un apartament, într-o casă de țară, într-o seră sau într-un garaj?

Unde poti cultiva champignon?

Principala cerință pentru camera în care proprietarul își va crește șampioanele este regimul climatic. Aerul nu trebuie să se încălzească mai mult de +20 de grade și să fie mai rece de +12 grade. Principala problemă cu care se confruntă grădinarii este asigurarea unor astfel de restricții. Aproape toată lumea are ocazia să aloce o zonă pe balcon sau la subsol, unde intervalul de temperatură specificat este menținut cel puțin câteva luni pe an.

Într-un apartament pe balcon, într-un garaj, într-o casă de țară, într-o seră pe un teren de grădină acasă, puteți planta și crește miceliu primăvara sau toamna, când este răcoare. Cu o tehnologie agricolă adecvată, cifra de afaceri va fi sezonieră, dar suficientă pentru a acoperi cheltuielile.

Este popular să crești șampioane pe tot parcursul anului într-un subsol sau pivniță cu un microclimat constant. Apoi, cultivarea ciupercilor, inclusiv a ciupercilor, poate fi folosită ca o afacere profitabilă.

Ce echipament este necesar?

Cultivarea amator de șampioane la țară sau acasă nu necesită echipament special. Dacă cultivarea ciupercilor este folosită pentru a câștiga bani sau este un hobby interesant, atunci, pe lângă substrat și miceliu, veți avea nevoie de următorul kit pentru cultivarea șampiilor:

• Rafturi. Ele pot fi realizate din metal sau lemn. Atunci când aranjați un sistem de rafturi, trebuie să țineți cont de trecerile minime între ele de 60 cm, iar înălțimea rafurilor ar trebui să fie de cel puțin 40 cm. De obicei, astfel de seturi nu includ mai mult de 5 niveluri. Adâncimea raftului nu contează, este important să se potrivească dimensiunile cutiilor cu substratul și să se poată apropia de raftul din ambele părți.
• Recipiente pentru miceliu. Acestea pot fi cutii sau paleți. Sunt instalate într-un sistem de rafturi. Atunci când le pregătiți, trebuie să țineți cont de faptul că grosimea stratului productiv trebuie să fie de cel puțin 15-20 cm.
• Echipamente de ventilație. Necesar pentru a asigura o temperatură și umiditate constante. Acest lucru este valabil mai ales pentru subsol.
• Mijloace de control – termometru și higrometru. Valoarea optimă a umidității interioare este de 50 – 80%, intervalul de temperatură este de +12…+20 de grade.

Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor acasă pas cu pas

Pentru a pregăti substratul, se alege o platformă cu copertina, de preferință betonată. Dacă acest lucru nu este posibil, este posibil să instalați recipientul de compost direct pe sol. Puteți pune folie de plastic pe pământ. Acesta va proteja substratul de microorganismele nedorite. Un guler este instalat pe beton sau film în care sunt plasate componentele.

Proporțiile geometrice ale gulerului sunt foarte importante. Dimensiunile optime sunt 1,5X1,5X2 m Apoi conținutul este încălzit în interior la 60 de grade, iar fermentarea are loc rapid. O altă nuanță semnificativă este că tehnologia de cultivare a șampiilor exclude prezența clorului, astfel încât substratul nu poate fi udat cu apă de la robinet. Este mai bine să folosiți apă de ploaie sau arteziană.

Selectarea unei locații

Cultivarea ciupercilor este posibilă în orice condiții, atâta timp cât sunt îndeplinite cerințele de bază de microclimat. Aceasta este singura condiție pentru alegerea locației miceliului. Nu există cerințe de spațiu.

Oricare ar fi zona, poți oricând să organizezi fie așezarea pungilor, coșurilor sau cutiilor pe podea, fie o structură pe mai multe niveluri pentru ciuperci.

Achiziționarea sau pregătirea substratului

Unele magazine agricole oferă substrat gata făcut pentru șampioane. Nu necesită pregătire suplimentară și poate fi folosit imediat, dar este scump și este puțin probabil ca cultivarea ciupercilor să dea roade. Este mult mai ieftin să-l gătești singur. Înainte de a cumpăra sau de a alege o rețetă pentru a o prepara singur, ar trebui să vă familiarizați cu cerințele solului.

Substratul se prepară prin compostarea unui amestec de ingrediente. Rezultatul este compostul putrezit pentru cultivarea de șampioane cu următoarele proprietăți:

• mediul pentru creșterea ciupercilor trebuie să fie liber, higroscopic și bine permeabil la aer;
• nivel de aciditate – 7,3 – 7,5 pH – mediu ușor alcalin pentru a-l crea, compostul conține gips, care alcalinizează solul;
• conținutul de azot – ​​2%, cel mai important element care asigură creșterea masei de ciuperci este conținut în materia organică (dejecții sau gunoi de grajd);
• nivelul de prezență a fosforului este de 1,5%, componenta este importantă pentru creșterea miceliului, se găsește în gunoi de grajd în cantități insuficiente, prin urmare se suplimentează cu superfosfat;
• conținutul de potasiu - 1,5%, calitatea corpului ciupercii, gustul și densitatea acestuia depind de prezența acestui ingredient pentru a compensa deficiența elementului, trebuie adăugat orice îngrășământ cu potasiu care nu conține clor;
• cel puțin 4% din calciul necesar pentru viața miceliului, suplimentele de cretă ajută la asigurarea unei prezențe atât de ridicate a compușilor de calciu.

Compostarea este un proces biologic complex de fermentare a reziduurilor organice, în timpul căruia nutrienții sunt transformați într-o formă accesibilă rădăcinilor plantelor sau miceliului fungic. Are loc la temperaturi ridicate și un flux constant de aer. În timpul reacțiilor chimice, se eliberează cantități mari de amoniac, ceea ce explică mirosul neplăcut emanat de instalația de compost. Se obișnuiește să se pregătească compost în aer liber - în grădină sau în terenul de grădină.

Tehnologie de așezare și pregătire a compostului (pas cu pas):

• Înmuierea paielor. Într-un recipient separat, paiele sunt umplute cu apă și păstrate timp de 3-5 zile înainte de a începe supraîncălzirea.
• Adăugarea de compost. Straturi de paie înmuiate și gunoi de grajd sunt așezate în grămadă. Fiecare strat este udat cu apă caldă. În total sunt permise până la 8 straturi.
• După 3-4 zile, în stiva rezultată se adaugă îngrășăminte minerale și totul este amestecat.
• Compostul se întoarce la fiecare 4 zile.
• Când substratul este complet gata, i se adaugă gips și cretă.

Un semn că compostul este gata este absența mirosului caracteristic de amoniac și o nuanță maro deschis a substratului. 28 de zile sunt suficiente pentru fermentarea completă.

Ingrediente pentru prepararea compostului:

• 100 kg paie de origine secară sau grâu;
• 75 – 100 kg gunoi de grajd de cal;
• 15 kg gips;
• 2 kg de uree;
• 2 kg de superfosfat;
• 1 – 1,5 kg sulfat de potasiu;
• 5 kg cretă;
• 300 – 400 litri de apă.

Gunoiul de grajd de cal poate fi înlocuit cu gunoi de grajd de vacă, precum și cu gunoi de grajd de păsări. Această înlocuire va reduce ușor randamentul. Dacă utilizați excremente de păsări, trebuie să luați aceeași cantitate ca și paie. Randamentul compostului finit conform rețetei specificate este de 200 – 250 kg.

Plantarea miceliului

Plantarea miceliului se numește inoculare. Materialul săditor este vândut în magazine specializate sub formă de compost și cereale. Puteți crește șampioane bune în miceliu matur. De regulă, pachetul cu materii prime pentru plantare conține recomandările producătorului, care iau în considerare caracteristicile unui anumit material atunci când îl utilizați în subsol sau pe sol. Consumul de miceliu este de 500 g la 1 mp de pat. Metodele de plantare într-un garaj, pivniță și seră unde nu există sol pot fi văzute în videoclip.

Tehnologia de inoculare:

• încărcați compost încălzit la 27 de grade în recipiente într-un strat de 30 cm;
• faceți găuri pe suprafață la o distanță de 20 - 25 cm una de alta;
• miceliul de cereale este turnat în găurile într-un strat subțire, miceliul de compost este turnat în pumni de dimensiunea unei mingi de tenis;
• materialul săditor este stropit cu pământ până la o înălțime de 1–2 cm;
• cutia este acoperită cu folie de plastic transparentă;
• după 2 săptămâni, sub film apare un strat alb sub formă de fire;
• îndepărtați filmul;
• acoperiți suprafața 4–5 cm cu mușchi, pământ sau paie (mulci).

Crearea condițiilor climatice

Șampignonii sunt extrem de pretențioși la microclimat, așa că trebuie să achiziționați un termometru și un contor de umiditate pentru substrat. Există dispozitive combinate la vânzare care măsoară simultan acești parametri în substrat. Veți avea nevoie de dispozitive pentru măsurarea temperaturii și umidității. Dacă umiditatea este ridicată, camera pentru cultivarea șampignonilor trebuie ventilată dacă umiditatea este scăzută, pereții și podeaua trebuie stropite cu apă. Termoreglarea se realizează cu ajutorul ventilației, iar cu tehnologia în creștere pe tot parcursul anului veți avea nevoie de încălzire.

Îngrijirea viitoarelor ciuperci

Îngrijirea ciupercilor este foarte ușoară. Este necesar să se mențină constant condițiile microclimatice:

• udați substratul moderat, numai în cazurile în care umiditatea acestuia este sub 60%;
• ventilați camera zilnic - această măsură este necesară pentru a elimina excesul de dioxid de carbon, care inhibă procesele de dezvoltare vegetativă;
• mențineți temperatura aerului la 16 - 18 grade, folosind încălzirea și ventilația periodică, dar evitați curenții de aer, care nu le plac șampioanelor;
• revizuiește periodic materialul de acoperire pentru a identifica posibile boli și dăunători și pentru a le distruge în timp util;
• Recoltați în mod regulat, prevenind creșterea excesivă a corpului ciupercii.

Caracteristici ale cultivarii de șampioane de vânzare

Pentru a organiza cultivarea champignonului într-o seră sau alt loc de vânzare, pornind de la zero, aveți nevoie de următoarele:

• selectați spațiul necesar;
• găsiți un canal de vânzare a produselor;
• efectuați calcule de costuri, venituri, rentabilitate;
• achiziționarea de echipamente și materii prime suplimentare.

Următoarele ar trebui luate ca bază pentru calcul. Cu cultivare pe tot parcursul anului, se recoltează 6 recolte pe an. Ciupercile se coacă în valuri, până la 70% din recoltă având loc în 2-3 valuri. Prima colectare se efectuează la 40 de zile după însămânțarea miceliului. Pentru a calcula randamentul total, puteți accepta faptul că, dacă aveți compost de înaltă calitate și urmați practicile agricole, 1 kg de compost ar trebui să producă 1 kg de șampioane. Acesta este un indicator ideal pe care un antreprenor poate să nu îl realizeze în primul sezon, dar este complet realist.

Pentru cultivarea industrială, cel mai bine este să folosiți sisteme de rafturi metalice cu 5 niveluri, echipate cu un sistem de încălzire și ventilație. Apoi zona de lucru va fi folosită cu rentabilitate maximă. Mulți fermieri achiziționează echipamente suplimentare pentru cultivarea champignons:

• ambalator de substrat;
• structurator de compost;
• macinator de gunoi de grajd;
• pulverizator de ceață.

Un astfel de echipament reduce semnificativ cantitatea de muncă manuală și face posibilă cultivarea de șampioane, extinzând producția la loturi acceptabile pentru achiziționare de către lanțurile de vânzare cu amănuntul. Trebuie avut în vedere faptul că consumul de șampioane de către populație și, în consecință, capacitatea pieței, este în continuă creștere. Afacerea de cultivare a ciupercilor este promițătoare, în ciuda aparentei saturații a pieței. Puteți câștiga bani frumoși din această sarcină simplă, așa că mulți antreprenori sunt triști și se gândesc: „De ce nu am început să cultiv șampioane până acum?”

Cultivarea ciupercilor în gospodării private, în case de țară și chiar în apartamente devine la modă astăzi. În primul rând, în magazin produsele cu ciuperci nu se vând la un preț mic. În al doilea rând, ciupercile de casă, cultivate fără utilizarea de substanțe chimice necunoscute, sunt ecologice și sigure pentru consum. În al treilea rând, cultivarea ciupercilor poate fi o afacere profitabilă sau cel puțin o sursă bună de venit suplimentar. În al patrulea rând, acesta este un hobby foarte interesant și interesant. Luați un substrat, puneți miceliu în el și creați condiții. Și începe să crească „ca ciupercile”.

Trebuie să vă gândiți cu atenție și să vă cântăriți dorința și capacitățile pe două scale. Dacă sunt aproximativ la același nivel, merită să-ți asume riscul. Informații pentru începători: cultivarea ciupercilor acasă este un proces care necesită mai multă muncă decât cultivarea ciupercilor stridii. Dar mai puțin pe termen lung și mai eficient decât cultivarea ciupercilor porcini.

Anumite costuri vor fi necesare pentru achiziționarea de materiale, amenajarea localului, precum și răbdare și anumite abilități. Cu condiția să aveți deja o cameră potrivită și trebuie doar să creați condiții favorabile în ea.

Cameră

Ar trebui să fie moderat rece, cum ar fi o pivniță sau un subsol. Dacă nu există nici una, nici alta, este greu să sfătuiești ceva. Poate un garaj sau o seră va face (în timpul sezonului rece). Primăvara și începutul verii, înainte de apariția căldurii extreme, șampioanele pot fi cultivate fără încăpere. Principalul lucru este ca temperatura aerului să nu fie mai mare de +20°C. În interior, în cazul cultivării pe tot parcursul anului, temperatura trebuie menținută constant în intervalul +12°C... 18°C, iar umiditatea în intervalul 65-85%.

Substratul

Cel mai important element de pe lista condițiilor preliminare pentru cultivarea cu succes a șampioanelor poate fi numit substrat (sau așa cum este numit și pentru compoziția sa - compost). Următoarea compoziție este în general acceptată ca o versiune fructuoasă a compostului.

1. Gunoi de grajd de cal sau de vacă (sau excremente de porc sau de pasăre, care se pot lua, dar nu este recomandabil).
2. Făină de alabastru.

Masă. Proporții de componente pentru fabricarea compostului din mullein sau gunoi de grajd de cal.

Componentă	Imagine	Cantitate (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Masă. Proporțiile componentelor pentru fabricarea compostului din excremente de păsări.

Componentă	Imagine	Cantitate (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Apropo! Pentru a acoperi o suprafață de un metru pătrat cu compost de ciuperci, veți avea nevoie de compost făcut din 40 kg de bază de paie (alte componente, după proporții).

Video - Cum să dezinfectați substratul ciupercilor

Cum să compostezi

Este mai bine să efectuați această procedură în aer sau, în ultimă instanță, într-o cameră ventilată în mod regulat. În timpul procesului de maturare a compostului într-o grămadă, unde paiele sunt stratificate cu gunoi de grajd și udate, căldura poate crește la +70 °C. Există o eliberare intensă de dioxid de carbon, apă și vapori de amoniac în atmosferă. Desigur, o persoană nu ar trebui să respire acest amestec mult timp.

Este bine să așezați locul de compost la soare (cu cât temperatura din interiorul acestui „tort stratificat”, cu atât compostul se va coace mai repede și mai bine). Dar merită să asigurați adăpost de ploaie, deoarece ploaia abundentă poate spăla din compost toate componentele utile necesare pentru creșterea viitoarelor ciuperci.

Sfat! Dacă nu este posibil să protejați grămada de compost cu un baldachin de precipitații, acoperiți-o cu pâslă de acoperiș sau folie groasă înainte de ploaie. Asigurați-vă că ridicați filmul din părțile laterale, lăsând părțile laterale deschise.

Paiele pentru substrat trebuie să fie proaspete, uscate, fără mucegai și alte defecte. Înainte de așezare, paiele sunt înmuiate într-un rezervor mare de apă timp de o zi. Dacă nu există un astfel de rezervor, întindeți paiele pe polietilenă și udați-l cu generozitate de câteva ori pe zi, fără a-l lăsa să se usuce.

Așezarea mormanei de compost

Paiele și gunoiul de grajd astfel preparate încep să fie așezate în straturi.

Primul strat este de paie. Apoi - gunoi de grajd sau excremente.

Fiecare strat de paie se stropeste cu azotat de amoniu si uree in proportiile indicate in tabel.

Fiecare strat de paie este udat din abundență cu apă.

În total ar trebui să existe cel puțin 3-4 straturi de paie și, în consecință, aceeași cantitate de gunoi de grajd.

Trebuie să terminați așezarea cu paie.

Udați totul pentru a menține grămada de compost umed în orice moment.

Înălțimea grămezii trebuie să fie de cel puțin un metru. Lungimea și lățimea sunt arbitrare.

Pregătirea compostului pentru creștere
şampioane

Timp de o săptămână, structura multistrat se bucură de soare. Apoi vine momentul primei zguduiri. Procedura se efectuează cu o furcă. A scutura o grămadă de compost nu este o sarcină ușoară. Dar nu poate fi neglijat, deoarece pentru compostarea rapidă este necesar să se asigure accesul la oxigen în interior.

La prima agitare se adaugă gips. Acesta va îmbunătăți structura compostului.

A doua agitare se efectuează fără a aștepta săptămâna următoare, la 3-4 zile după prima. De data aceasta se adauga superfosfat si creta.

Important! Dacă grămada la soare este ușor uscată, se udă cu generozitate. Nu puteți lăsa compostul să se usuce;

A treia și a patra agitare se efectuează după patru zile ulterioare. După trei săptămâni, grămada de compost își va pierde mirosul înțepător de amoniac și va căpăta o culoare plăcută de ciocolată. Paiele din compost vor căpăta o structură moale și vor fi rupte cu degetele.

Un substrat de compost de înaltă calitate, complet gata de utilizare, nu se lipește de palmă, izvorăște în pumn când este stors și lasă o urmă umedă, dar nu murdară pe piele.

Sfat! Dacă ați umezit grămada excesiv și umiditatea curge literalmente din compost atunci când este comprimat, acesta ar trebui să fie întins pentru a se usuca (dar nu uscat, doar reduceți umiditatea la 60%), adăugând jumătate din cantitatea de cretă.

Substratul finit este umplut cu rafturi, cutii sau alte recipiente în care vor fi cultivate champignon. Temperatura substratului trebuie redusă înainte de introducerea miceliului.

Procesul de așezare a compostului pentru germinare

Dacă intenționați să cultivați ciuperci într-o cameră special destinată acestei întreprinderi, de exemplu, pe podeaua de pământ a unei pivnițe, compostul este turnat direct pe podea într-un strat de 70 cm, formând paturi cu o suprafață de ½ m². sau 75x75 cm.

1. Dacă ați instalat rafturi în subsol pe care vor crește cu atenție viitoarele recolte de ciuperci, acestea trebuie să fie echipate cu laterale, iar apoi compostul poate fi așezat direct pe rafturi într-un strat de 45 cm.
2. Dacă cultivarea este planificată în cutii, care pot fi așezate în stive în același subsol sau pivniță (nu mai mult de doi metri înălțime), deoarece șampioanele nu au nevoie de lumină pentru dezvoltare, compostul este turnat în cutii. Strat de umplere – 25 de centimetri
3. Dacă cultivați ciuperci în sol deschis sau de seră, compostul este compactat direct pe suprafața pământului, la 25-30 cm înălțime Plantarea începe la începutul primăverii, când pământul se dezgheță. Copertinele sunt făcute peste creasta deschisă pentru a proteja de precipitații și de lumina soarelui care este prea intensă pentru șampioanele iubitoare de umbră.
4. Compostul se compactează bine manual, iar suprafața este nivelată cu grijă.

Miceliu

După lucrările pregătitoare, vine cel mai important moment - plantarea miceliului. Miceliul de ciuperci poate fi plantat la o temperatură a solului nu mai mare de +28°C la o adâncime de 5 cm. Trebuie să verificați temperatura cu un termometru. Acest lucru este important deoarece depășirea chiar și a două grade va ucide miceliul.

Materialul săditor pentru cultivarea ciupercilor, ca și alte ciuperci cultivate, este miceliul steril, care este cultivat în laboratoare speciale. Două soiuri de șampioane au fost selectate pentru cultivare:

• alb bisporos;
• maro bisporos.

Gustul și valoarea lor nutritivă nu diferă semnificativ. Singura diferență este culoarea ciupercii, după nume, albă sau maro. Ei vând miceliu sau miceliu în pungi sau borcane. Ambalajul este de obicei de 1-2 kg. Miceliul ambelor soiuri este cultivat în două moduri - pe gunoi de grajd și pe cereale.

Primul, miceliul de bălegar, va fi necesar pentru plantarea a 500 g pe m² de suprafață. Cereale – nu cu 100 g mai puțin.

Plantarea miceliului

Miceliul de bălegar este un bulgăre destul de monolitic, care înainte de plantare trebuie împărțit manual în bucăți mici, de dimensiunea unei jumătăți de cutie de chibrituri.

1. Miceliul preparat în acest fel este așezat pe o tavă mare într-un singur strat. În sol, un cuier în formă de pană este folosit pentru a ridica o parte a stratului superior, astfel încât o bucată de miceliu să poată fi plasată acolo.
2. Plantarea se face într-un model de șah cu o distanță de celule de 20 cm.
3. O parte a miceliului este acoperită cu un substrat de cel mult 3 cm grosime.

Miceliul de cereale este un bob obișnuit pe care sunt „plantați” spori de ciuperci. Semănatul lui se face așa cum ați semăna orice boabe.

1. Stratul superior de compost, de 3 cm lățime, este îndepărtat din pat sau cutie.
2. „Boabele de ciupercă” se împrăștie aleatoriu pe suprafață.
3. Compostul este turnat înapoi și presat ușor, astfel încât să nu existe un gol între el și boabe.

Apropo! Miceliul ciupercilor sălbatice este, de asemenea, potrivit pentru cultivarea de șampioane de casă. Dacă găsești un loc în care cresc șampionii, uită-te mai atent la sol. Solul, pătruns cu o „pânză” de spori de ciuperci gri-albici, este destul de potrivit pentru începerea plantației de ciuperci.

Îngrijirea unei plantații de champignon

După ce ați plantat, temperatura din cameră se menține ridicată. Aceasta este o condiție obligatorie - germinarea miceliului nu va începe la sub +24°C și peste +26°C. În acest moment, în faza inițială a creșterii miceliului, nu vă așteptați la „încolțirea” imediată. Champignons nu sunt legume. Ele cresc adânc în sol, câștigând un punct de sprijin și formând viitoarea recoltă. La temperaturi scăzute, creșterea este insuficientă la temperaturi ridicate, formarea unui corp fructifer este slabă.

Umiditatea compostului trebuie menținută constant în intervalul 55-60%. De îndată ce se usucă, miceliul „îngheață” și oprește creșterea. Compostul este umezit superficial, de la un pulverizator, pentru ca apa să nu inunde miceliul, altfel se va mucegai și va muri.

Va dura 12 zile pentru ca miceliul să crească mai adânc. După aceasta, temperatura din cameră scade în mod necesar. Fie se oprește încălzirea, fie se deschid traversele și orificiile de ventilație - toate metodele sunt bune pentru a reduce temperatura la +18°C...20°C.

Până în acest moment, este necesar să pregătiți solul pentru umplere. Miceliul va crește în sus nu pe compost, ci din sol nutritiv cu următoarea compoziție:

• teren cu gazon;
• lut;
• gresie;
• sol de turbă cu textură fină.

Oricare dintre tipurile structurale enumerate va funcționa. Principalul lucru este că solul nu este greu. Pentru a adăuga „aeritate” și a asigura pătrunderea aerului în sporii fungici, solul este cernut pe o sită grosieră.

Înainte de umplere, solul este umezit moderat. Și acoperiți-l cu un strat de compost de 3-4 cm.

Menținerea temperaturii în limitele specificate. – +16°С... 18°С, plus sau minus încă două grade permise.

Menținerea umidității în intervalul 65-85% (aer) și nu mai mare de 60% - strat de pământ.

Aerisirea zilnică intensivă a încăperii pentru a elimina dioxidul de carbon acumulat.

Puteți colecta primele ciuperci de casă din propria plantație în a 35-40-a zi. Un ciclu de fructificare durează aproximativ două luni.

În ciuda tuturor dificultăților și convențiilor aparente, procesul de creștere, începând din momentul pregătirii compostului, nu durează mai mult de patru luni. În două luni de fructificare, recolta poate fi recoltată de 6-7 ori. De la 5 până la 10 kg de ciuperci sunt colectate dintr-un metru pătrat de creastă. Următoarea recoltă se coace după 5 zile.

Important! Ciupercile trebuie colectate în stadiul în care pelicula dintre tulpină și capac este intactă și le conectează strâns. Ciupercile deschise cu farfurii întunecate (pentru soiurile albe) și peliculă deteriorată, ale căror rămășițe pot fi văzute doar pe tulpină, sunt cel mai bine să nu se mănânce.

Când recoltați șampioane, nu le tăiați cu un cuțit. Ciupercile sunt răsucite cu o mișcare ușoară a mâinii. Găurile formate după colectare sunt stropite cu pământ și ușor umezite.

Video - Cultivarea champignons acasă (partea 1)

Video - Cultivarea champignons acasă (partea 2)

Video - Recoltarea champignons

Champignons sunt pe lista celor mai populare tipuri de ciuperci. Se disting prin gustul lor deosebit și costul relativ scăzut, datorită căruia sunt la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Este destul de simplu să organizați cultivarea independentă de șampioane, iar costurile de implementare a acestei afaceri se plătesc rapid.

Caracteristicile și beneficiile afacerii

Cultivarea șamponilor în scopuri comerciale este un tip simplu de afacere. Avantajele sale sunt:

• un mod simplu, fără efort de a cultiva ciuperci;
• suma minimă de investiție în numerar în stadiul inițial;
• randament mare.

Amenajând un teren de doar 3 metri pătrați, puteți obține aproximativ 45 de kilograme de șampioane.

Există aproximativ 200 de tipuri de șampioane. Dintre acestea, doar două reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană: galben și pestriț. Pentru producția casnică, șampioanele bisporus, cunoscute și sub denumirea de șampioane „cultivate”, sunt cele mai potrivite.

Organizarea unei afaceri pentru cultivarea champignonului presupune utilizarea unei metode industriale. Vă va permite să obțineți o recoltă de 2 până la 4 tone. Dar asta necesită o zonă separată.

Această afacere nu are practic niciun dezavantaj, având în același timp o serie întreagă de avantaje. Dacă aveți o zonă închisă, puteți asigura stabilitate pe tot parcursul anului. Cota de impozitare pentru aceasta este destul de mică. Există cerințe minime pentru spațiile în care vor fi cultivate ciuperci. Resurse pentru organizarea producției sunt disponibile aproape oricui.

De unde să încep?

Inițial, este necesar să se dezvolte cultivarea și vânzarea de șampioane. Acesta include următorii pași:

• calcule de dimensiune aproximativă;
• înregistrarea afacerii;
• amenajarea spațiilor pentru cultivarea ciupercilor;
• achiziționarea de echipamente și materiale necesare;
• selecția celor mai productive tipuri de șampioane și studiul tehnologiei de cultivare a acestora;
• căutând modalități de a vinde produse.

Mai întâi este necesar să se studieze piața potențială de vânzări și să se calculeze volumul aproximativ de șampioane care pot fi vândute. De asemenea, ar trebui să prevedeți posibilele riscuri și să dezvoltați modalități de a le rezolva.

Am nevoie de permisiunea pentru a deschide o afacere, documente?

În conformitate cu legislația în vigoare, permisiunea de a deschide o afacere de cultivare și vânzare de ciuperci se eliberează dacă:

• certificat fitosanitar;
• certificat care confirmă conformitatea cu GOST;
• instrucțiuni pentru amplasarea și transportul produselor cu ciuperci;
• document privind monitorizarea radiologică.

Inițial, trebuie să obțineți statutul (antreprenor individual). Apoi se depune o cerere despre dorința de a deschide o unitate de cultivare a ciupercilor. Sunt necesare un certificat care confirmă plata taxei de stat și un pașaport personal.

Pentru a cultiva ciuperci în scopuri comerciale, ar trebui să alegeți un sistem de impozitare (Taxa Agricolă Unificată).

Cameră

Pentru a obține o recoltă de 2 până la 4 tone, este necesar un teren de 100 de metri pătrați. Pentru a crește ciuperci aveți nevoie de o cameră specială. Puteți să-l cumpărați, să îl închiriați sau să îl echipați acasă dacă există suficient teritoriu.

În etapa inițială, închirierea este cea mai potrivită, deoarece este cea mai ieftină, iar dacă întreprinderea se dovedește a fi neprofitabilă, vă va permite să reduceți la minimum pierderile financiare.

Camera ar trebui să fie împărțită în patru sectoare cu scopuri diferite:

• producerea de compost;
• pasteurizarea compostului;
• semănat de miceliu;
• cultivarea culturilor.

În cameră ar trebui instalat un complex de diferite sisteme:

• controlul climatului;
• comunicații;
• ventilare;
• umidificator.

Pentru a asigura o creștere stabilă a ciupercilor, în cameră ar trebui să se organizeze un anumit microclimat. În lipsa echipamentului necesar, cea mai potrivită opțiune bugetară în acest scop este o seră. Dacă site-ul are deja o structură similară pentru răsadurile de legume, acesta poate fi folosit și pentru cultivarea ciupercilor din septembrie până în februarie.

Cea mai mare cerere de ciuperci este în timpul iernii, așa că se recomandă să le crești în acest moment.

Sere de film și sticlă sunt potrivite pentru șampioane. Sunt cel mai simplu mod de a asigura temperatura și umiditatea necesare pentru creșterea ciupercilor. De asemenea, este posibil să folosiți policarbonat pentru amenajarea unei sere. În seră este necesar să se organizeze:

• sistem de incalzire pe gaz sau electric;
• ventilație pentru a elimina dioxidul de carbon eliberat de ciuperci;
• rafturi pentru a crește numărul de ciuperci cultivate.

De asemenea, puteți cultiva ciuperci în subsol, hambar, garaj sau pod. Cerințele sunt aceleași ca pentru o seră. Dar podeaua ar trebui să fie de ciment pentru a reduce probabilitatea de mucegai. Indiferent de camera aleasă pentru ciuperci, curenții trebuie excluse. Champignons vor avea suficientă lumină, folosită de proprietarii subsolului pentru confortul lor.

Echipamente și materiale

Pentru a oferi condiții pentru cultivarea ciupercilor în interior, veți avea nevoie de:

• ventilatie si aer conditionat cu control termic;
• frigider pentru depozitarea produselor;
• încălzitoare de apă (pentru încălzirea încăperii și asigurarea nivelului de umiditate necesar);
• sistem de iluminat.

Dacă șampioanele nu sunt cultivate într-o seră, atunci va fi necesară o soluție suplimentară de înălbitor. Această substanță dezinfectează spațiul camerei, reducând riscul de îmbolnăvire.

Pentru a crește ciuperci, trebuie să faceți un substrat format din:

• paie;
• coji de floarea soarelui;
• rumeguș neconifere.

Champignons sunt cultivate în cutii, pungi, paleți și pe rafturi umplute cu un substrat special.

Cele mai productive soiuri de champignon

Lista celor mai productive și cultivate soiuri de champignon include:

1. Silvan 130 este o specie hibridă selectivă crescută de cercetările americane, care se remarcă prin nepretenția sa, randamentul ridicat și creșterea rapidă.

2. Somicel 512, 608 – o specie hibridă crescută de oamenii de știință francezi, care se caracterizează printr-o recoltă stabilă și pe termen lung (dezavantajul constă în cerințele pentru condițiile de viață).

3. Hauser A15– o varietate populară pe piețele americane și europene, care se caracterizează printr-un randament ridicat, cerințe minime pentru diverse composturi și capace largi.

Dacă intenționați să creșteți șampanie pe tot parcursul anului, este recomandat să folosiți o specie de import numită Horst V1 și V3.

Tehnologia în creștere

Cultivarea ciupercilor implică o tehnologie simplă. Dar oamenii fără experiență vor trebui să țină cont de o serie de subtilități pentru ca șampioanele să nu moară. Mai întâi trebuie să pregătiți camera. Pe lângă instalarea echipamentelor, curățarea trebuie făcută cu detergenți antibacterieni.

Cumpărarea sau pregătirea compostului

Compostul gata preparat poate fi achiziționat de la magazin sau puteți pregăti singur substratul. Pentru a face acest lucru, rumegușul, cojile de floarea soarelui și paiele sunt zdrobite, umplute cu apă fierbinte și răcite. Acest proces se numește pasteurizare.

Puteți afla mai multe despre cum să pregătiți singur compostul pentru cultivarea champignonului, urmărind acest videoclip:

Ce condiții climatice sunt necesare?

Temperatura optimă potrivită pentru cultivarea șampignonilor este de 25 de grade Celsius peste zero. Nivelul minim de umiditate este de 85%. După ce solul de acoperire este turnat în recipientul cu miceliu, temperatura scade treptat la +15 grade Celsius. Pentru aceasta se folosește ventilația.

Metode și etape de cultivare

Inițial, trebuie să cumpărați miceliu. Poate fi cumpărat la întreprinderile speciale de cultivare a ciupercilor sau în magazinele care vând produse de flori și grădină. Puteți colecta singur miceliu numai în condiții de laborator.

Substratul este încărcat în pungi de plastic, în care este plasat miceliul champignon. Trebuie să faceți găuri de doi centimetri în ele la o distanță de 15-20 de centimetri. În condiții climatice adecvate, ciupercile vor crește în locul găurilor. De asemenea, puteți utiliza gunoi de grajd, var și uree ca substrat. Mulți oameni preferă să cumpere terenuri destinate cultivării florilor.

Dacă substratul este turnat într-o tavă sau cutie, grosimea acestuia nu trebuie să depășească 23 de centimetri. Datorită acestei afecțiuni, probabilitatea ca microflora patogenă să dăuneze miceliului este redusă la minimum. Un strat de cinci centimetri de pulbere de cereale este turnat deasupra substratului, care este acoperit cu un alt strat de substrat de grosime similară. După 2 săptămâni, se toarnă pământ de acoperire, care include cernoziom, cretă și turbă.

Este necesar să udați periodic. Pentru aceasta se folosește o sticlă de pulverizare. Creează un efect asemănător cu ploaia. Dacă udați miceliul dintr-o cutie de apă, ciupercile nu vor încolți. Champignons nu trebuie expuși la lumina directă a soarelui - pot dăuna recoltei.

Recolta

Dacă tehnologia de plantare a fost utilizată corect, prima recoltă ar trebui să apară după 2,5 săptămâni. Perioada medie de recoltare este de 4 luni, în funcție de tipul de șampioane folosite. Udarea de înaltă calitate poate crește această perioadă.

Când culegeți ciuperci, nu tăiați tulpinile. Champignons se separă prin metoda răsucirii. După aceasta, locul în care a crescut ciuperca este acoperit cu pământ și udat. Datorită acestei metode, ciupercile noi vor încolți în locul ciupercii culese.

Dacă urmați tehnologia de cultivare a șampioanelor, puteți obține până la 8 valuri de rod. Dar o recoltă completă se observă doar de la primul până la al treilea val. Ulterior, volumul acestuia scade treptat.

Champignons pot fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni.

Personal

Cultivarea ciupercilor în cantități mari necesită un personal de 3-4 persoane. Acest număr de angajați va fi suficient pentru a recolta de la 5 tone pe an. În funcție de posturi, personalul ar trebui să fie compus din muncitori și un șofer. Lista responsabilităților lucrătorului include:

• plantarea și cultivarea ciupercilor;
• recoltarea;
• prelucrarea incintei si mentinerea conditiilor necesare.

Șoferul livrează produse la punctele de vânzare.

Costuri de afaceri, calcule aproximative

Organizarea producției pentru cultivarea șampioanelor va necesita aproximativ 3,5 milioane de ruble. Dintre acestea se vor cheltui următoarele:

• 15 mii de ruble - pentru înregistrarea afacerii;
• 2 milioane de ruble - pentru achiziționarea de spații;
• 200 de mii de ruble - pentru îmbunătățirea spațiilor pentru cultivarea ciupercilor;
• 1 milion de ruble - pentru achiziționarea și instalarea echipamentului necesar;
• 25 de mii de ruble - pentru achiziționarea sau producerea de compost;
• 10 mii de ruble - pentru achiziționarea de miceliu;
• 25 de mii de ruble - pentru dezvoltarea și implementarea unui program de marketing.

Dacă, în loc să cumpărați, spațiile sunt închiriate sau producția este organizată pe propriul teritoriu, puteți economisi 2 milioane de ruble. Pentru a susține afacerea, trebuie să alocați aproximativ 70 de mii de ruble lunar. Din această sumă se utilizează:

• 10 mii de ruble - pentru a plăti utilitățile;
• 40 de mii de ruble - pentru salariile angajaților (cu un personal de 3 persoane);
• 12 mii de ruble - pentru a plăti impozite;
• 5 mii de ruble - pentru achiziționarea de materii prime;
• 3 mii de ruble - pentru a plăti costurile de transport.

Dacă lucrați independent, dedicându-vă cea mai mare parte a timpului afacerilor, puteți economisi 40 de mii de ruble. Insa, avand in vedere volumul de munca, in acest caz se recomanda si angajarea a cel putin un asistent.

Rentabilitatea, cât de mult venit puteți obține

Rentabilitatea acestei afaceri variază de la 25% la 40%. Dar inițial veniturile vor fi minime. Costul mediu al unui kilogram de șampioane este de 200 de ruble. În primele 2 luni, producția va fi neprofitabilă, deoarece această perioadă va fi necesară pentru creșterea culturii.

Cu o creștere stabilă a răsăririi ciupercilor pe parcursul a trei ani, indicatorul de randament ar trebui să crească cu 2 tone. Salariul mediu lunar este de aproximativ 83 de mii de ruble. Luând în considerare cheltuielile lunare, profitul net variază de la 11 la 40 de mii de ruble, în funcție de dacă lucrătorii suplimentari sunt implicați în producție sau nu.

În al doilea an, va crește la o sumă de la 30 la 70 de mii de ruble. În al treilea an - de la 60 la 100 de mii de ruble.

Riscuri

Principalele riscuri bântuie oamenii neexperimentați care decid să organizeze imediat plantații mari de ciuperci. În lipsa experienței, există o mare probabilitate ca unele dintre ciuperci să moară sau să nu germineze, iar proprietarul afacerii să sufere pierderi.

Dar chiar și cu experiență în acest domeniu, există riscul de moarte a ciupercilor din cauza dăunătorilor și bolilor. Pentru a minimiza această opțiune, camera trebuie curățată în mod regulat.

Un alt risc este asociat cu căutarea unei piețe de vânzare. Trebuie făcut în avans. În caz contrar, puteți crește prea multe șampioane, pentru care nu vor fi suficienți cumpărători de vândut.

Creșterea acasă

Organizarea producției de șampioane în scopuri comerciale la domiciliu este destul de dificilă. Ciupercile pot fi cultivate pe balcon, in camara sau in camera de rezerva. Această zonă nu va fi suficientă pentru a obține volumul de ciuperci necesar pentru a vă deschide propria afacere. Prin urmare, cultivarea de șampioane acasă este potrivită pentru cei care doresc să aibă ciuperci pentru propriile nevoi.

Cultivarea champignons este o modalitate bună de a începe propria afacere. Dar acest lucru necesită o cameră mare și cunoștințe despre tehnologia de creștere a ciupercilor. Prin urmare, mai întâi ar trebui să urmați un antrenament și să încercați să recoltați o recoltă mică.