Pregătiți plăcinte cu ceapă verde. Cum să gătești „plăcinte prăjite cu ouă și ceapă”. Umplutură pentru plăcinte cu ou, ceapă verde și orez

Astăzi pregătim un fel de mâncare rapid și gustos - coacerea plăcintelor cu ouă și ceapă verde. Să vă spun că aceste plăcinte sunt foarte gustoase: indiferent cât de mult le-ați coace, pur și simplu se epuizează instantaneu. Cred că totul ține de simplitatea umpluturii: un ou fiert consistent, plus o ceapă proaspătă, bogată în vitamine, aceasta este perechea perfectă. Aceste plăcinte sunt grozave de mâncat la un picnic când ți-a făcut pofta de mâncare - pur și simplu se topesc în gură.

Cum să gătești plăcinte? Îl poți găti și într-o tigaie: această opțiune are un gust expresiv, satisfăcător. Sau o poți coace la cuptor, apoi această patiserie devine un deliciu moale și pufos cu ceapă și ouă. Ne vom pregăti conform celei de-a doua opțiuni, deoarece este mai utilă. Îl vom folosi, datorită căruia plăcintele noastre vor fi aerisite.

Ingrediente:

Lapte – 200, 250 ml.
Făină - 3 linguri.
Drojdie uscată - 2 lingurițe.
Un ou
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - lingurita

Pentru umplutura:

4,5 ouă fierte
3 legături de ceapă verde
lingura de unt
Sare, piper - după gust

Cum se prepară plăcinte delicioase cu ouă și ceapă verde:

Toate ingredientele trebuie încălzite la temperatura camerei.

Încălzim laptele, dar nu prea mult - ar trebui să fie la temperatura corpului (36 de grade)
Se toarnă drojdia, zahărul și sarea în laptele încălzit. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă în lapte.
Adăugați ulei vegetal și ou, amestecați bine din nou. Este important să nu bateți amestecul, ci pur și simplu să amestecați bine până când totul devine un amestec omogen. Mi se pare convenabil să folosești un tel pentru asta, dar poți amesteca cu o furculiță obișnuită.
Îmbogățim făina cu oxigen - o cernem și o adăugăm în porții în lapte, frământând bine, rupând cocoloașele. Când aproximativ jumătate din făină dispare, aluatul se va îngroșa vizibil. Trebuie să presărați făină pe o masă sau pe o masă și să continuați să frământați aluatul pe ea, de data aceasta cu mâna.

Trebuie să frământați bine, timp de cel puțin 10 minute: aluatului de drojdie nu-i plac „îmbrățișările scurte”. Drept urmare, aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Poate fi nevoie de și mai multă făină - fiți pregătiți pentru asta.

Puneți aluatul finit într-un castron și acoperiți cu folie sau un prosop. Găsește-l un loc cald și retras și lasă-l acolo să se „odihnească” cel puțin o oră, sau mai bine zis, două.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul ajunge, trebuie să începeți să umpleți.

Fierbe ouăle tari în apă cu sare. Se răcește sub jet de apă, se curăță și se taie cubulețe.
Sortăm ceapa verde, o clătim, scuturăm apa și o lăsăm să se usuce. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Se amestecă oul și ceapa, se adaugă sare și piper după gust.

Gătirea plăcintelor

Ei bine, aluatul nostru aproape și-a dublat volumul. Acum poți lucra cu el.
Scot bucăți mici de dimensiunea unui măr din masa totală, fac o „minge” îngrijită, o aplatesc și o întind în lungime.
Am întins umplutura cu o lingură, fixez marginea și formez plăcinta astfel încât cusătura să fie în partea de jos.
Daca aveti hartie de copt, acopera cu ea o tava de copt si asez placintele pe ea. Cand nu mai este hartie, ung cu ulei tava de copt si asez placintele pe foaia de copt. Avand in vedere dilatarea aluatului in timpul coacerii, lasam spatiu intre bucati sa nu se atinga intre ele.
Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și lăsați-o să stea 10, 15 minute fără a închide ușa.
Acum luați un ou în plus, spargeți-l și folosiți o perie de silicon pentru a peria toate plăcintele.
Închideți ușa cuptorului și coaceți plăcintele la 18 grade pentru încă 15, 20 de minute, până se rumenesc.

In sfarsit! Plăcintele cu ouă și ceapă verde sunt gata, ar trebui să fie frumoase, pufoase și aerisite și, bineînțeles, foarte gustoase. Rearanjați asta

Vara, doriți să experimentați un gust mai proaspăt chiar și în produsele de panificație. Prin urmare, plăcintele cu ouă și ierburi sunt una dintre cele mai potrivite opțiuni de gustare pentru ceai.

Pentru verdeturi poti folosi ceapa verde, patrunjel, marar, blaturi de sfecla, macris si spanac. Oul subliniază prospețimea și îmbunătățește gustul umpluturii fără a pune accent pe sine.

Puteți prăji plăcintele într-o tigaie dacă doriți o crustă crocantă și aromată sau le puteți coace la cuptor. Aluatul de drojdie este mai potrivit pentru acest fel de mâncare.

Încercați să nu folosiți în exces condimentele, deoarece accentul se pune pe verdeață. Cea mai bună opțiune ar fi piperul negru, care va adăuga o ușoară picant.

Plăcinte cu ouă și ierburi la cuptor

Lipsa timpului nu este un motiv pentru a refuza preparatele delicioase de patiserie. Folosiți aluat gata preparat și coaceți produsele în sine în cuptor. Plăcintele vor ieși aerisite, cu umplutură proaspătă.

Ingrediente:

0,5 kg. aluat de drojdie;
o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde);
4 oua;
sare;
piper negru

Preparare:

Lasam aluatul sa stea putin la temperatura camerei.
Se fierb ouăle, se răcesc. Tăiați în cuburi medii.
Se toaca marunt verdeata si se amesteca cu ouale. Sare si piper.
Întindeți aluatul într-un cârnați mic. Ciupiți câte o prăjitură mică pe rând. Întindeți mai subțire, punând umplutura în centru.
Ciupiți fiecare plăcintă, asigurându-vă că umplutura nu iese.
Unge o tavă de copt cu ulei. Așezați plăcintele la distanță unul de celălalt. Se coace 40 de minute la 180°C.

Plăcinte cu aluat de chefir

Cu chefir obțineți plăcinte fragede - aluatul se va topi în gură. Pentru verdeturi, încercați spanacul tuturor va plăcea gustul său blând, iar o cantitate suficientă de vitamine va fi un bonus.

Ingrediente:

500 ml. chefir;
600 gr. făină;
1 lingura praf de copt;
5 oua;
1 lingura. Sahara;
un praf de sare;

Preparare:

Cerneți făina. Formați o diapozitivă din el, faceți o depresiune în centru.
Se toarnă sare, praf de copt, zahăr, 1 ou în gaură. Framantam aluatul, turnand treptat chefirul.
Cand framantul este gata, lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute.
În acest moment, începeți să pregătiți umplutura. Fierbeți ouăle, răciți-le. Se da pe răzătoarea grosieră.
Se toacă mărunt spanacul. Se amestecă cu ouă. Adăugați puțină sare.
Ciupiți bucăți mici din aluat și rulați-le în prăjituri plate.
Puneți umplutura în centru și ciupiți aluatul. Prăjiți plăcintele pe ambele părți în ulei încins.

Plăcinte prăjite cu ouă și ierburi

Din copilărie, plăcintele preferate de ceapă verde sunt ușor de făcut acasă. Încercați să le faceți din aluat fără drojdie - devin crocante și foarte apetisante.

Ingrediente:

600 gr. făină;
500 ml. chefir;
5 oua;
1 lingura praf de copt;
o grămadă de ceapă verde;
sare;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Se încălzește chefirul la temperatura camerei. Adăugați 1 ou. Adăugați un praf de sare.
Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. Se amestecă în amestecul lichid.
Frământați aluatul cu mâinile.
Fierbeți ouăle rămase și tăiați-le în cuburi medii. Se amestecă cu ceapa tocată mărunt. Adăugați puțină sare.
Ciupiți bile mici de aluat și rulați în prăjituri plate și subțiri. Puneți umplutura în centru și prindeți plăcintele împreună.
Se prajesc in ulei incins pe ambele parti.

Plăcinte cu ouă și ierburi într-o tigaie

O umplutură mai interesantă și mai bogată se obține dacă îi adaugi ceapă prăjită. În acest caz, aluatul de drojdie este mai potrivit pentru plăcintă. Frământați-l singur - nu este dificil.

Ingrediente:

1 pachet de drojdie uscată;
600 gr. făină;
1 lingura Sahara;
un praf de sare;
5 oua;
1 lingura oțet 9%;
o grămadă de verdeață - mărar, pătrunjel, ceapă verde;
2 cepe;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Dizolvați drojdia într-un pahar cu apă caldă.
Adăugați 1 ou, oțet, zahăr și puțină sare. Se amestecă.
Cerneți făina. Adăugați-l treptat în lichid, frământând aluatul.
Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute.
În acest moment, faceți umplutura. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăji.
Fierbe ouăle, tăiate în cuburi mici.
Se amestecă ceapa cu ouăle, se adaugă ierburi tocate mărunt. Adăugați puțină sare.
Separați bucățile mici de aluat și rulați-le în prăjituri plate. Puneți umplutura în centru.
Ciupiți plăcintele și prăjiți pe ambele părți în ulei încălzit.

Plăcintele de vară vă vor decora ceaiul de seară. Experimentați cu gust adăugând o varietate de verdețuri la umplutură - vasul se dovedește foarte suculent.

Rețete de plăcinte delicioase

1 oră 50 de minute

280 kcal

5/5 (2)

Dacă vrei să te răsfeți cu plăcinte, nu este nimic mai ușor decât să prăjești plăcinte cu ceapă și ouă.

Anterior, astfel de plăcinte erau un fel de mâncare de sezon în perioada mai-iunie, dar astăzi puteți cumpăra cu ușurință ceapă verde într-un magazin sau supermarket în orice moment al anului.
Vă propun câteva rețete pentru aceste plăcinte delicioase cu umplutură delicată și un aluat foarte moale și roz.

Reteta de placinte cu ceapa si ou din aluat de drojdie intr-o tigaie

Aparate si ustensile de bucatarie: castroane, lingură, sită, masă de tăiat, cuțit, prosoape de hârtie, tigaie, farfurie de servire.

Ingrediente

Aluat:

Umplere:

Pregătirea pas cu pas

Pregătirea aluatului pentru plăcinte prăjite

Pregătirea umpluturii pentru plăcinte

Cum să modelați și să prăjiți plăcintele

Plăcintele prăjite merg bine atât cu primele feluri, cât și cu ceai.

Reteta video

Vă invit să urmăriți o rețetă video pentru a face plăcinte cu ouă și ceapă verde.

Dacă sunteți un bucătar începător, asigurați-vă că aruncați o privire și, de asemenea, nu ratați o altă rețetă, nu mai puțin gustoasă.
În următoarea rețetă vă propun să faceți plăcinte cu aluat de chefir. Se gătesc mult mai repede, deoarece aluatul nu necesită fermentare lungă.

Reteta de placinte cu ceapa si oua din aluat de chefir

Timp de preparare: 45 de minute.
Numar de portii: 5-6.
Aparate si ustensile de bucatarie: castroane, lingură și linguriță, sită, tel, răzătoare, masă de tăiat, cuțit, sucitor, tigaie, farfurie de servire.

Ingrediente

Aluat:

Umplere:

Pregătirea pas cu pas

Reteta video

Priviți videoclipul pentru a vedea cât de simplu și ușor este să pregătiți plăcinte cu aluat de chefir. Sunt sigur că vă va plăcea această rețetă și o veți folosi tot timpul.

Pentru cei care au un dinte de dulce, avem o reteta minunata ies foarte moi si aromate. Gătiți-l și voi și nu veți putea rezista să mănânci până la ultima firimitură.

Următoarea rețetă pe care aș vrea să vă ofer este plăcintele cu ceapă și ouă din aluat choux. Plăcintele făcute din acest aluat pot fi prăjite sau coapte la cuptor și vor deveni foarte moi și gustoase.

Reteta de placinte cu ceapa verde si oua de aluat choux

Timp de preparare: 50 de minute.
Numar de portii: 5.
Aparate si ustensile de bucatarie: bol, pahar, lingura, tel, tigaie, spatula, farfurie de servire.

Cui nu iubesc plăcintele? Ei bine, nu există, sunt sigur! Există restricții alimentare, da, dar toată lumea iubește plăcintele. Avem bunici și mame care au pregătit plăcinte minunate, magnifice pentru copiii și nepoții lor, și le-am mâncat cu poftă, spălate cu lapte sau ceai. Acum este rândul nostru să-i încântăm pe cei dragi cu plăcinte delicioase!

Astăzi vom face una dintre plăcintele mele preferate - plăcinte prăjite cu ceapă verde și ouă.

Puteți lua aluatul preferat - drojdie, smântână,... Untul este optional, dar chiar si o bucatica mica adauga umpluturii un gust atat de cremos... Il recomand cu drag.

Pregătiți aluatul după rețeta preferată (sau cumpărați aluat gata făcut). Se spală ceapa verde și se toacă mărunt.

Fierbe ouăle în apă cu sare (pentru a nu sparge) timp de 10 minute. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe, se amestecă cu ceapa și se adaugă sare.

Tăiați bucăți din aluat (aproximativ 40 g fiecare) și rulați-le în bile. Întindeți mingea cu un sucitor într-un cerc de aproximativ 10-12 cm în diametru.

Puneți umplutura și o bucată mică de unt.

Ciupiți strâns plăcintele și puneți piesele cu cusătura în jos pe tablă. În acest moment, am încălzit deja ulei vegetal într-o tigaie (trebuie să fie suficient ulei pentru a ajunge la mijlocul înălțimii plăcintelor).

Prăjiți plăcintele cu ceapă și ou într-o tigaie, cu cusătura în jos, până se rumenesc, apoi întoarceți plăcintele cu o spatulă, reduceți focul la mediu și prăjiți plăcintele pe cealaltă parte timp de 5-7 minute.

Toate. Plăcintele prăjite cu ceapă verde și ouă sunt gata, vă rog să le serviți! Plăcintele fragede, crocante, suculente vă vor aduce ție și celor dragi multă plăcere!

Umplutura se dovedește fragedă și gustoasă, plăcintele se topesc în gură)) Dacă nu ați adăugat unt în umplutură, faceți-o mușcând în plăcintă. Literal, un sfert de linguriță va fi suficient pentru a face gustul pur și simplu delicios! Poftă bună!

Turnați o linguriță plină de sare într-un castron, 3 linguri. linguri de zahăr și drojdie uscată. Toate acestea le diluăm cu lapte. Bateți două ouă mari și turnați câteva linguri de ulei vegetal. Amesteca totul. Cerneți făina și adăugați mai mult de jumătate din făină la amestecul lichid. Amestecați aluatul. În acest proces, adăugați făina rămasă. Pune aluatul într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de o oră și jumătate.

Între timp, să începem cu umplutura. Mai întâi fierbeți ouăle tare. Fierbeți ouăle mai mult până când sunt 100% tari. În timp ce gătiți, stropiți câteva vârfuri de sare în apa cu ou. Turnați apă rece peste ouăle fierte pentru o curățare mai bună. Tăiați-le mărunt, sau trei pe răzătoarea grosieră. Apoi spalam ceapa verde, o tocam si o punem in oua. Sare si piper dupa gust.

Când aluatul și-a dublat volumul, începeți să faceți plăcinte. Împărțiți mingea în bucăți mici. Faceți gogoși din bucăți de aluat frământând chiflele cu degetele. Este mai bine să nu folosiți un sucitor pentru ca aluatul să fie moale. Puneți umplutura pe cercul de aluat, astfel încât să nu cadă. Sigilăm marginile, ciupind-le pentru ca plăcintele să nu se destrame.

Scoatem tigaia. Luați-o pe cea mai mare și mai adâncă pentru a încăpea mai multe plăcinte. Se încălzește, se toarnă ulei vegetal. Puneți plăcintele într-o tigaie fierbinte, cu partea închisă în jos. Uleiul ar trebui să ajungă la mijlocul plăcintei.