Priprava pite s krompirjem in saurom. Jellied pita s saury: recepti Hitra pita iz konzervirane saury

Ribnik je stara ruska jed, ki so jo pripravljali tako za vsak dan kot za pogostitve v družinah različnih slojev. Za ribjo pito lahko naredite poljubno testo - listnato, kvašeno, kislo smetano ali kefir. Danes je eden najbolj priljubljenih receptov v ribarnicah domača pita iz sauryja. Jed je enostavna za pripravo, zelo okusna in zadovoljiva.

Zgodovina ribje pite je dolga, menijo, da so se pite pojavile, ko je bilo namesto jedi običajno uporabljati kruh. Pita je bila priročna, ker ni potrebovala jedilnega pribora ali posode. Riba je bila cela pečena v testu. Pite so povezane s praznikom, pogostitvijo in so v klasiki ruske literature večkrat omenjene kot nepogrešljiv atribut praznika.

To je hiter recept za pito z ocvrto ali kuhano sauro. Jed lahko pripravimo k čaju ali kot glavno jed za kosilo. Zaprto pito s krompirjem in saurom je priročno vzeti s seboj za prigrizek v službo ali na prostem.

Priprava jedi traja 1 uro 20 minut.

Sestavine:

ocvrta saury - 400 g;
jajce - 2 kos;
kuhan krompir - 4 kosi;
moka;
čebula - 1 kos;
majoneza - 100 g;
maslo;
zelenje;
sol po okusu;
soda - 0,5 žličke.

Priprava:

Z mešalnikom ali mešalnikom stepemo jajca z majonezo. Dodamo sol, sodo in premešamo.
Moko nežno vmešajte v jajca. Konzistenca mora biti gosta kisla smetana.
Kuhan krompir naribamo na grobo strgalo.
Pekač namastimo z maslom in položimo polovico testa. Testo enakomerno porazdelimo po pekaču.
Na vrh položimo plast kuhanega krompirja.
Saurju odstranimo kosti in ga pretlačimo z vilicami.
Na krompir položimo plast popražene saurije.
Zelenje sesekljajte z nožem.
Čebulo narežite na pol obročke.
Na saury položite plast čebule in zelišč.
Preostalo testo položimo na zelenje.
Pito pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Želeirana pita s saurom in rižem

Okusno popolno kosilo za vso družino z glavno jedjo želejeve pite z rižem in saurom. Tekoča pita je pripravljena hitro in ne zahteva spretnosti izkušenega kuharja. Preprost recept za testo na kefirju lahko pripravi vsaka gospodinja. Jed lahko pripravite za čaj, kosilo ali praznično mizo.

Priprava pite bo trajala 1 uro.

Sestavine:

Saury v pločevinkah brez olja - 500 g;
čebula - 150 g;
moka - 250 g;
kisla smetana - 100 g;
kuhan riž - 150 g;
kefir - 250 ml;
jajce - 3 kosi;
rastlinsko olje;
soda - 0,5 žličke;
sol.

Priprava:

Odcedite sok iz konzerve in saury pretlačite z vilicami.
Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Ribam dodajte čebulo in riž, dobro premešajte.
Jajca stepemo s kefirjem, kislo smetano, soljo in sodo.
Moko presejemo skozi cedilo in dodamo stepenim jajcem. Postopoma dodajamo moko, mešamo in mešamo, dokler ne dobimo konsistence tekoče kisle smetane.
Pekač obložite s pergamentom. Položite polovico testa. Na vrh položimo nadev in napolnimo z drugo polovico testa.
Kolač pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Pečenost preverite z lesenim nabodalom - pito prebodite in če je nabodalo suho, je jed pripravljena.

Kvasna pita s sauryjem se izkaže za sočno in zadovoljivo. Jed lahko pripravite za čaj, za kosilo, na dopust ali pa jo vzamete s seboj na prosto.

Priprava pite traja 1,5 ure.

Sestavine:

moka - 3,5 skodelice;
mleko - 1 kozarec;
saury - 1 kg;
maslo - 100 g;
kvas - 30 g;
jajce - 3 kosi;
koper;
sol - 1,5 žličke;
sladkor - 1,5 žlice. l.;
rastlinsko olje;
mleti črni poper.

Priprava:

Ribe očistite od kosti, drobovine, plavuti in glave. Previdno odstranite kožo.
Ribe narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju, solimo in popramo.
V segretem mleku raztopimo kvas.
Dodajte 0,5 žličke v mleko. sol in sladkor. Dodamo kozarec moke in mešamo, dokler grudice ne izginejo.
Testo postavimo na toplo za 1 uro.
Maslo stopimo in dodamo testu. Stepemo dve jajci in dodamo v testo.
Dodajte kozarec moke in temeljito premešajte testo. Roke namažite z rastlinskim oljem in gnetite testo.
Čebulo nasekljamo na kolobarje in dušimo do mehkega na olju, v katerem smo pražili saury.
Koper z nožem drobno sesekljamo.
Pustite ribe in čebulo, da se ohladijo. Testo razdelimo na dva enaka dela.
En del testa položite na pekač ali pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Na testo položimo plast rib in plast čebule. Na čebulo položite plast kopra.
Na vrh položimo in pogladimo drugi del testa, robove stisnemo.
Zmes za pito postavimo na toplo za 20 minut.
Pito pečemo v pečici pri 180 stopinjah 45 minut.

Sestavine:

saury - 600 g;
listnato testo - 400 g;
čebula - 1 kos;
rumenjak - 1 kos;
rastlinsko olje;
sol;
paprika - 250 gr.

Priprava:

Ribe očistite od kosti, kože, glave in plavuti.
Testo odmrznemo, razdelimo na dva dela in razvaljamo z valjarjem.
Na sredino testa položimo ribo, popramo in solimo.
Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Papriko drobno sesekljamo in dušimo do mehkega.
Na ribe položite čebulo.
Nanj položimo plast dušene paprike.
Z ostrim nožem pravokotno zarežemo od nadeva do roba testa.
Nadev prečno pokrijemo s trakovi testa pod kotom 45 stopinj.
Rumenjak z metlico stepemo in namažemo površino pite.
Pite postavimo v pečico za 45 minut in pečemo pri 180 stopinjah.

Odprta pita s salamo in sirom

Dišeča odprta pita s saury in ribami lahko okrasi vsako praznično mizo. Razpoložljive sestavine omogočajo pripravo jedi vse leto za čaj ali kosilo.

Priprava jedi traja 1 uro.

Sestavine:

saury v pločevinkah - 2 pločevinki;
maslo - 200 g;
jajca - 6 kosov;
zelena čebula - 1 šopek;
kisla smetana - 200 g;
trdi sir - 100 g;
predelani sir - 100 g;
moka - 4 skodelice;
sol – 1 čajna žlička;
soda - 1 čajna žlička;
majoneza - 150 gr.

Priprava:

V skledi zmešamo 2 jajci, kislo smetano, maslo, sol, sodo in moko. Zamesimo testo. Zvaljajte v kepo in pokrijte s prozorno folijo.
Trdo skuhajte 4 jajca.
Ločite sok iz saury iz pločevinke. Ribo zdrobimo z vilicami.
Topljeni sir naribamo ali zdrobimo z vilicami.
Čebulo drobno sesekljajte.
Trdi sir naribamo.
Kuhana jajca naribamo.
Zmešajte sire, zeleno čebulo, jajca, majonezo in kislo. Mešajte do gladkega.
Pekač namažemo z maslom.
Testo razvaljamo in položimo na pekač, stranice naj bodo visoke 2-2,5 cm.
Po testu razporedite in enakomerno porazdelite nadev.
Pekač postavimo v pečico za 40 minut. Pito pečemo pri 180 stopinjah.

Želeirana pita s sauryjem pooseblja vse najboljše v kulinariki. Narejen iz testa, ki se ne valja, in polnjen z takoj dostopnimi ribjimi konzervami, je enostaven za pripravo in vedno uspešen. Tudi hranilna vrednost in okusi so v redu: pecivo je še posebej nasitno in okusno, če ga dopolnimo z rižem, krompirjem in jajci.

Kako narediti želeno pito z ribjimi konzervami?

Želeno testo za pito s kislo pripravimo na osnovi kefirja, majoneze, kisle smetane ali mleka. Eno od teh komponent praviloma stepemo z jajci, sodo, maslom in moko. Polovico testa vlijemo v model, na testo nadevamo ribji nadev, pokrijemo z drugo polovico testa in pečemo pri 180 stopinjah 30 do 45 minut.

Vsak recept za pito z želejem zahteva pravo testo. Biti mora homogena, po konsistenci spominjati na kislo smetano.
Želeirana pita s saurijem iz pločevinke bo odlično pečena, če bo spodnja plast testa debela 1,5 cm, nadev ne bo večji od 1 cm, zgornja plast pa 2 cm.

Pita na kefirju z ribjimi konzervami

Jellied saury pita s kefirjem je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti peke. Je puhasto, rahlo, z nežno kefirjevo kislostjo, ki odlično osveži masten ribji nadev. Seznam čarobnih lastnosti kefirja je lahko neskončen. Glavna stvar je, da se spomnite, da testa na kefirju ne smete gnetiti dolgo časa in sode ne smete dodajati čisto na koncu.

Sestavine:

kefir - 250 ml;
moka - 250 g;
jajce - 2 kosi;
soda - 1/2 čajne žličke;
olje - 15 ml;
konzervirana hrana - 500 g;
čebula - 1 kos.

Priprava

Prepražimo čebulo. Združite z ribami.
Kefir stepemo z maslom in jajci, dodamo moko in sodo.
Polovico testa vlijemo v model, razporedimo nadev in po vrhu razporedimo drugi del testa.
Pečemo kefirjevo pito s sauryjem pri 180 stopinjah 40 minut.

Jellied pita z ribjimi konzervami z majonezo

Edina stvar, ki razlikuje želeno pito z majonezo v pločevinkah od drugih možnosti pečenja, je super vlaga. Majoneza, ki je maščobna sestavina, odlično navlaži testo, brez dodatnih olj in maščob. Zahvaljujoč njej se pecivo ne le izkaže za sočno, ampak ostane sveže in mehko več dni.

Sestavine:

majoneza - 250 g;
moka - 160 g;
jajce - 2 kosi;
soda - 10 g;
kisla - 250 g;
mleti črni poper - ščepec;
limonin sok - 20 ml.

Priprava

Ribe začinimo s sokom in poprom.
Zmešajte prve štiri sestavine.
Sestavite pito.
Želijsko pito s saurom pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Jellied pita z ribjimi konzervami in kislo smetano

Želeirana pita s konzervirano kislo smetano je mehka, z zlato rjavo skorjo, kremastim okusom in pridihom maslenosti. Kisla smetana je neverjetna. V stiku z moko doda tako maščobo kot vlago, zato se testo ne izsuši in ne poka. Ta osnova vam bo omogočila, da se ne trudite z nadevom in preprosto začinite ribe z zelišči in pošljete pito v pečico.

Sestavine:

kisla smetana - 200 ml;
moka - 65 g;
pecilni prašek - 5 g;
jajce - 2 kosi;
kisla - 250 g;
zelenice - peščica.

Priprava

Jajca stepemo s kislo smetano. Dodamo moko in pecilni prašek.
Sledite standardnemu postopku sestavljanja pite.
Pečemo želeno pito iz kisle smetane s sauryjem pri 200 stopinjah 40 minut.

Jellied pita z ribjimi konzervami v mleku

Ta želejana pita z mlekom ima svilnato teksturo, saj je pripravljena po principu vročega mlečnega biskvita, ki je postal priljubljen že v 40. letih. Bistvo je, da se v testo doda vroče mleko, ki je predhodno segreto z maslom. Pomembno je, da ni mastno in da je maslo dobro stopljeno.

Sestavine:

jajce - 3 kosi;
moka - 200 g;
mleko - 125 ml;
maslo - 120 g;
pecilni prašek - 10 g;
saury - 500 g.

Priprava

Jajca stepamo s ščepcem soli 3 minute.
Segrejte maslo in mleko.
V jajčno zmes vmešajte vroče mleko.
Dodamo moko s pecilnim praškom.
Oblikujte pito.
Želeirano pito s sauryjem pečemo pri 175 stopinjah 20 - 25 minut.

Jellied pita z zeljem in konzervirane ribe

Želeirana pita s kislo in zeljem predstavlja zanimivo kombinacijo okusov in tekstur. Govorimo o nadevu, natančneje o zelju. Lahko ga dušimo na olju, ocvremo v paradižnikovi mezgi ali dušimo v smetani. V slednji različici bo zelje pridobilo mehak, nežen, mlečni okus in se bo zelo dobro podalo k ribjim konzervam.

Sestavine:

zelje - 600 g;
smetana - 200 ml;
kisla - 250 g;
čebula - 2 kos .;
olje - 20 ml;
posušen koper - 5 g;
kisla smetana - 250 g;
majoneza - 250 g;
moka - 180 g;
jajca - 3 kos .;
soda - 5 g.

Priprava

Prepražimo čebulo. Dodamo zelje, smetano in dušimo 10 minut. Sezona. Ohladite in zmešajte s saurom.
Združite zadnjih 5 komponent.
Nadev položimo med dve plasti testa.
Pečemo pri 170 stopinjah 45 minut.

Jellied pita s konzervirano ribo in krompirjem

Želijsko pito s saurom in krompirjem lahko naredite na dva načina: med plasti testa položite nariban krompir ali rezine krompirja razporedite po dnu modela. Postavitev ne bo spremenila hranilne vrednosti jedi, bo pa vplivala na njeno teksturo. V prvem primeru se bo krompir topil in komaj opazen. V drugem se bo počutil dobro in dominiral.

Sestavine:

majoneza in kisla smetana - po 150 g;
moka - 160 g;
pecilni prašek - 5 g;
jajca - 3 kos .;
krompir - 3 kosi;
saury - 500 g;
čebula - 1 kos.

Priprava

Zmešajte prve štiri sestavine za testo.
Na dno pekača položite tanke rezine krompirja.
Dodamo čebulo in salamo. Vlijemo testo in pečemo pri 180 stopinjah 45 minut.

Želeirana pita s saurom in rižem

Pravi dodatki lahko jed dvignejo na višjo raven. Oguljena besedna zveza se potrdi v piti, polnjeni z rižem in sauryjem. Zelo uspešna kombinacija sestavin, kjer riž razredči bogat okus rib, daje nadevu mehkobo in nežnost. Uporabite lahko kombinacijo riža in zelenjave ter v nadev dodate sotirano omako.

Sestavine:

moka - 250 g;
kefir - 250 ml;
kisla smetana - 100 ml;
soda - 1/2 čajne žličke;
jajce - 3 kosi;
kuhan riž - 150 g;
majoneza - 20 g;
pločevinka saury - 1 kos;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
strok česna - 1 kos.

Priprava

Prepražimo zelenjavo. Ohladite in zmešajte z rižem, ribami in majonezo.
Zamesimo testo. Sestavite pito.
Pečemo pito z rižem in ribjimi konzervami pri 180 stopinjah 35 minut.

Želeirana pita s salamo in jajci

Jellied pita s konzervirano hrano in jajci je edina možnost, v kateri komponente nadeva ne bodo samo navdušile brbončic, ampak tudi napolnile telo z beljakovinami. Za to morate le skuhati jajca, prepražiti čebulo in jo združiti z zelišči in ribami. Zelenje in čebula bosta nadevu dodala sočnost, ne bo se drobila in padla iz kosa.

Sestavine:

kefir - 400 ml;
moka - 400 g;
soda - 1 čajna žlička;
sladkor - 20 g;
jajce - 2 kosi;
kuhano jajce - 3 kosi;
koper - 15 g;
čebula - 100 g;
saury - 250 g.

Priprava

Prepražimo čebulo. Čebulo zmešamo s preostalimi sestavinami za nadev.
Zamesimo testo. Oblikujte pito.
Pečemo pri 190 stopinjah 35 minut.

Jellied pita s konzervirano hrano v ponvi

Cenovno ugodna jelirana pita z ribjimi konzervami, pečena na štedilniku, pomaga razveseliti ljubljene s pekovskimi izdelki v kakršnih koli okoliščinah. Bistvo jedi ostaja enako, le namesto v modelu se pita peče v ponvi, pod pokrovom, na majhnem ognju približno 35 minut. Sredi postopka ga s krožnikom obrnemo na drugo stran.

Sestavine:

kefir - 250 ml;
moka - 500 g;
maslo - 50 g;
jajce - 2 kosi;
soda - 5 g;
sladkor - ščepec;
kisla - 250 g;
zelena čebula - 10 g.

Priprava

Iz prvih 6 sestavin zamesimo testo.
2/3 testa položimo v pekač. Dodajte nadev.
Preostanek testa razvaljamo v plast in jo pokrijemo na vrhu.
Pečemo 20 minut.
S pomočjo krožnika pito obrnemo na drugo stran in pečemo še 15 minut.

Jellied pita v počasnem štedilniku z ribjimi konzervami

Jellied pita s konzervirano hrano v počasnem kuhalniku je eden najbolj brezskrbnih načinov kuhanja, kjer se lahko sprostite in prenesete skrbi glede teksture in okusa pite na sodobno enoto. Edina stvar, ki jo morate storiti po izteku časa, je, da pito obrnete na drugo stran in jo pustite v načinu "Pečenje" še 30 minut.

Sestavine:

jajce - 2 kosi;
kefir - 250 ml;
majoneza - 100 g;
moka - 250 g;
pecilni prašek - 10 g;
kisla - 250 g;
krompir - 2 kos .;
čebula - 1 kos.

Priprava

Prvih pet zgnetemo v testo.
Nekaj testa vlijemo v skledo.
Nadev položite v plasteh: nariban surovi krompir, saury s čebulo, krompir.
Pokrijemo s preostankom testa in pečemo v “Bake” 90 minut.
Po 60 minutah obrnite.

V stiku z

Pri pripravi pite z želejem ni treba dolgo kuhati testa, ga razvaljati in stiskati ali prebadati pokrova izdelka pred in med peko. Tekočo osnovo vlijemo na pekač, nanjo položimo nadev, ki ga prekrijemo s preostalim testom. Enostavna metoda kuhanja je priljubljena pri domačih začetnicah.

Recept za želeno pito s sauryjem

Takšne pite lahko pripravite ne samo iz svežih rib, ampak tudi z uporabo različnih ribjih konzerv. Čas kuhanja se bistveno skrajša, saj dna nadeva ni treba lupiti in rezati. Tekoče želeno testo naredimo na osnovi majoneze ali kefirja; po želji vrh izdelka potresemo z naribanim sirom 10 minut pred pripravo.

Jellied pita s saury na kefirju

Čas: 90 minut.

Namen: za prigrizek.
Kuhinja: ruska.

Jellied ribja pita na kefirju s sauryjem je klasičen hiter recept za nesladkano, nizkokalorično pecivo, primerno za vsakodnevno kosilo. Enostavna različica vključuje uporabo konzervirane hrane, bolj zapletena pa vključuje polnjenje z ribjim filejem. Pri pripravi jedi lahko dodate sveža zelišča, čebulo ali zeleno čebulo za okus.

Sestavine

konzervirana saury (v lastnem soku) - 450 g;
moka - 2 skodelici;
jajce - 2 kosi;
kefir 2,5% - 450 ml;
soda - 2 žlički;
sol – 1 čajna žlička;
čebula - 3 kosi;
koper - 15 g;
rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja

Čebulo olupimo, drobno nasekljamo, prepražimo na rastlinskem olju.
Ribo pretlačimo z vilicami in zmešamo s čebulo.
Pripravite testo - jajca stepite s kefirjem (lahko ga nadomestite z jogurtom), dodajte sol, sodo, gašeno s kisom. Počasi dodajte moko, nenehno mešajte z metlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti. Končna konsistenca je tekoča, brez grudic.
S polovico testa napolnimo silikonski pekač. Naložimo nadev, ga zgladimo in vlijemo preostanek testa. Pečemo pri 200°C 25-40 minut.

Iz majoneznega testa

Čas: 80 minut.

Vsebnost kalorij v jedi: 210 kcal na 100 g.
Namen: za okras.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno za začetnike.

Dodajanje majoneze v želeno pito poveča vsebnost kalorij v končnem izdelku, zato za nadev ne smete uporabljati drugih sestavin, razen rib (riž, krompir, rezanci, jajca). Pecivo je bolje postreči kot glavno jed ali kot predjed za juho ali juho. Po pripravi lahko ribje fileje začinimo z limoninim sokom ali začimbami.

Sestavine

moka - 6 žlic. l.;
piščančje jajce - 3 kosi;
majoneza - 250 g;
kisla smetana (15% maščobe) - 250 g;
soda - 1 čajna žlička;
sol – 1 čajna žlička;
file saury - 350 g;
čebula - 1 kos;
trdi sir - 60 g;
začimbe po okusu.

Način kuhanja

Čebulo pražimo 5-7 minut. Ribji file drobno narežite na majhne koščke, dodajte čebuli, solite, dodajte začimbe, pustite na močnem ognju pod pokrovom 2-3 minute. Zmes odstavimo z ognja in rahlo ohladimo.
V skledo stepemo jajca, dodamo sol, limetino sodo in stepemo z mešalnikom. Dodamo majonezo in kislo smetano, dobro premešamo. Dodamo moko, zmes ponovno stepamo z mešalnikom, dokler ni enotna konsistenca tekoče kisle smetane (testo naj teče iz žlice).
2/3 testa vlijemo na pomaščen pekač, razporedimo nadev, ga zgladimo in nanj vlijemo preostanek testa. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 25 minut.
Sir naribamo na drobno strgalo, potresemo po želeni piti in pustimo v pečici še 10 minut.

Z rižem

Čas: 120 minut.
Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 200 kcal na 100 g.
Namen: za prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno za začetnike.

Dolgozrnati beli riž se odlično poda k konzervirani sauri, zato je odličen nadev za pite. To pecivo lahko jeste vroče, takoj po kuhanju, ali hladno, potem ko se izdelek iz moke ohladi in nekaj ur stoji v hladilniku. Če želite poudariti ribji okus (pri uporabi naravnega fileja), lahko postrežete želeno pito s sairo in rižem s tradicionalno tatarsko omako.

Sestavine

saury v pločevinkah - 400 g;
dolgozrnati beli riž - pol kozarca;
čebula - 1 kos;
koper - 15 g;
piščančja jajca - 3 kosi;
moka - 6 žlic. l.;
kefir - 2 kozarca;
sol – 1 čajna žlička;
soda - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Način kuhanja

Čebulo olupimo in prepražimo na olju, da postane prozorna. Iz ribjih konzerv odcedite odvečno tekočino, zmešajte s čebulo, dodajte sesekljana zelišča.
Riž skuhajte, dokler se ne zmehča, ohladite, dodajte ribam, dobro premešajte.
Kefir zmešajte z jajci, dodajte sodo in sol. Postopoma počasi dodajamo moko, zmes nenehno mešamo z metlico, dokler ni gladka.
Polovico testa vlijemo v pekač, dodamo nadev, pokrijemo s preostalim testom.
Pečemo 30-40 minut v pečici ogreti na 180°C.

S krompirjem

Čas: 120 minut.
Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 260 kcal na 100 g.

Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Jellied pita s saury in krompirjem na majoneznem testu je krepka in visoko kalorična jed, ki je primerna tako za vsakodnevno kot za praznično mizo. Pecivo pripravimo v pečici, postrežemo z lahkimi zelenjavnimi predjedmi za vročo juho ali kot samostojno drugo jed. V ribji nadev lahko dodate malo rožmarina, bazilike ali melise.

Sestavine

saury v pločevinkah - 350 g;
čebula - 1 kos;
srednje velik krompir - 4 kosi;
kisla smetana - 400 g;
moka - 5 žlic. l.;
jajca - 3 kosi;
sol – 1 čajna žlička;
soda - 1 čajna žlička;
črni poper - po okusu;
koper - 15 g;
trdi sir - 40 g.

Način kuhanja

Združite kislo smetano z jajci, dodajte sol, sodo, premešajte z metlico. Dodamo presejano moko, nenehno mešamo, dokler zmes ne postane enotna.
Čebulo olupimo in nasekljamo, zeleno drobno nasekljamo. Zmešajte jih z ribami.
Krompir olupimo, naribamo na grobo strgalo, popopramo in solimo.
Del testa vlijemo v pekač. Krompir in ribe položite po plasteh, enakomerno porazdelite (kot na spodnji sliki). Na vrh potresemo preostalo testo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut.
Naribamo sir, ga potresemo po želeni piti in pustimo v pečici še 10 minut.

Z jajci

Čas: 60 minut.
Število porcij: 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 180 kcal na 100 g.
Namen: drugi tečaj.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno za začetnike.

Za nadev v tem receptu za pito vzamete konzervirano salamo v lastnem soku, trdo kuhana jajca, čebulo in zeleno čebulo ter sveža zelišča. Testo lahko pripravimo na osnovi kisle smetane, vsebnost maščobe uporabljene kisle smetane pa ne sme presegati 20%. Pekovski izdelki so hitro pripravljeni. Zahvaljujoč minimalni sestavi izdelkov se možnost izkaže za proračunsko prijazno.

Sestavine

saury v pločevinkah - 300 g;
jajca - 6 kosov;
kisla smetana - 300 g;
moka - 1,5 skodelice;
zelena čebula - 1 šopek (20 g);
soda - 1 čajna žlička;
sol – 1 žlička.

Način kuhanja

Tri jajca zmešajte s kislo smetano in soljo do gladkega. Dodamo sodo in moko, zgnetemo tekoče želeno testo.
Preostala jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo z vilicami.
Čebulo drobno nasekljamo, ribe pretlačimo z vilicami in primešamo k jajcem.
Večji del testa vlijemo v model, razporedimo nadev in po vrhu pokrijemo s preostalim testom. Jed pečemo pri 180°C pol ure.

Skrivnosti priprave slastne želejeve pite s sauryjem

Za žele ribjo pito je pomemben okus sauryja. Izberite konzervirano hrano preverjenih proizvajalcev. Za manj kalorično možnost je primerna saury v lastnem soku; Če v pito dodate nekonzervirane ribje fileje, za okus obvezno uporabite zelišča (na primer koper) in primerne začimbe (rožmarin, timijan, koriander, bazilika).

Video

Uporaba ribjih konzerv pri peki je dokaj običajna praksa mnogih gospodinj, ko morajo hitro in okusno nahraniti svoje gospodinjstvo ali nepričakovane goste.

Da bi zmanjšali čas kuhanja, priporočam, da naredite ribjo pito ne iz kvašenega testa. Bolje je, da spečete pito z želejem, to bo močno olajšalo delo in prihranilo čas.

Želeno testo pripravimo s kislo smetano, majonezo ali kefirjem. Dovolj je, da sestavine zmešate po receptu in brez čakanja polovico količine vlijete v model, preostanek pa enakomerno porazdelite po nadevu.

Pogovorimo se o ribah. Najbolj okusna možnost je uporaba sauryja. Seveda ga je treba popestriti z drugimi sestavinami.

To pito lahko spečete s krompirjem ali rižem. Tudi perje kopra in čebule se dobro ujemajo s sauryjem. Torej, pita s sauryjem, recept z želenim testom.

Konzervirana saury pita s krompirjem

Za ribjo pito s krompirjem in sauryjem morate pripraviti naslednje izdelke:
za testo: kozarec kisle smetane; kozarec majoneze; tri jajca; 8 žlic moke; soda na konici noža;
za nadev: 3 srednje veliki krompirji; pločevinka ribje konzerve (v olju ali lastnem soku); glava čebule.

Ta ribja pita iz konzerve ima v nadevu krompir. Priročnost in enostavnost recepta je posledica dejstva, da lahko ribjo pito s krompirjem pripravite tako iz kuhanih kot surovih gomoljev.

Korak za korakom recept za kuhanje v pečici:

V kislo smetano vlijem sodo, premešam in odstavim.
Jajca stepemo s ščepcem soli, dodamo majonezo. Mešajte do gladkega. Dodam k kisli smetani.
Ribo vzamem iz kozarca in jo pretlačim z vilicami.
Surov ali kuhan krompir nastrgam na srednje velik ribež.
Čebulo sem narezala na kocke.
Polovico mase vlijemo v pekač.
Previdno naložim plast krompirja in potresem s čebulo.
Po vrhu enakomerno porazdelim plast sauryja. Vse plasti je treba previdno položiti, da nadev ne pritiska skozi testo.
Enakomerno vlijemo preostalo maso, po potrebi poravnamo z žlico.
Pito s sairo in krompirjem postavim v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. pečici 30-40 minut.

Čudoviti pečeni izdelki z ribjim nadevom so pripravljeni! Dober tek!

Pita z rižem in konzervirano saurijem

Za peko je bolje uporabiti dolgozrnat riž. Testo pripravimo na osnovi kefirja, ki ga je najbolje vzeti s povprečnim odstotkom maščobe. Recept je zelo preprost, vendar zahteva določeno pripravljalno fazo.

Za peko ribje pite z rižem v pečici potrebujete naslednje izdelke:

za testo: kozarec moke; kozarec kefirja; tri jajca; 100 g kisle smetane; soda; sol;
za nadev: kuhan riž – 150 g; čebula - 150 g; ribje konzerve (v lastnem soku ali olju) - 2 kos.

Pita s konzervirano ribo in rižem je pripravljena na naslednji način:

Riž skuhamo do mehkega in ohladimo.
Na rastlinskem olju prepražim narezano čebulo in pustim, da se ohladi.
Ribo vzamem iz kozarca in jo pretlačim z vilicami.
Ribe in čebulo zmešam z rižem. Po potrebi dosolimo in popopramo.
V kefirju raztopim sodo bikarbono (pol žličke), dodam kislo smetano in jajca ter premešam.
Moko presejem in jo po malem dodajam. Zamesim testo.
Polovico volumna testa vlijemo v pekač in po vrhu porazdelimo ribji in rižev nadev.
Nadevam s preostalim testom.
Pito s salamo in rižem postavim v ogreto pečico na 180 stopinj. pečico pol ure.

Zelo krepka in neverjetno okusna pita je pripravljena. Jejte za svoje zdravje!

Konzervirana saury pita z zeleno čebulo

Testo na osnovi kefirja in masla se odlično poda k ribjemu nadevu. Če ni masla, ga lahko nadomestimo z margarino.

Za peko z ribami in čebulo potrebujete naslednje:

za testo: kefir - 400 ml; jajce - 2 kosi; moka - 2,5 žlice; maslo - 100 g; granulirani sladkor - 1 žlica; soda in sol - po 1 čajna žlička;
za polnjenje: ribje konzerve (v lastnem soku ali olju) – 2 kosi; zelena čebula - velik kup; koper - srednji kup.

Recept za kuhanje je naslednji:

Maslo stopite v vodni kopeli in pustite, da se ohladi.
Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in dodamo malo soli.
Sodo bikarbono raztopite v kefirju in dodajte stepena jajca.
Po minuti dodam stopljeno maslo.
Moko presejem in jo po malem dodajam. Zamesim testo.
Zeleno drobno sesekljam.
Ribo vzamem iz kozarca in jo pretlačim z vilicami. Mešam z zelišči.
Pekač napolnim s tekočim testom (polovico volumna).
Po vrhu porazdelim ribji in zeliščni nadev.
Enakomerno ga nadevamo s preostalim testom.
Ribjo pito postavim v ogreto pečico na 180 stopinj. pečici 30 minut. Pomagaj si sam!

Ne pozabite objaviti fotografij, pa tudi svojega najljubšega recepta za peko s sauryjem.

Kot vedno je na koncu zbirke nekaj mojih nasvetov, kako narediti recept za pito s kislo najbolj popolno.

Preden uporabite ribje konzerve kot nadev, morate odstraniti odvečno tekočino tako, da ribo prestavite na krožnik ali pa tekočo komponento odcedite neposredno iz pločevinke;
Preden uporabite konzervirane ribe kot nadev, jih morate pretlačiti z vilicami, najprej odstraniti vse velike kosti in uporabljene začimbe;
Če čebulo uporabljamo kot del nadeva, jo najprej prepražimo na olju v ponvi;
Pri pripravi nadeva z rižem ga je treba vnaprej skuhati in ohladiti na sobno temperaturo;
Pri stepanju jajc ločimo beljake od rumenjakov in jih posebej stepemo v trden sneg ter jih dodamo že zgnetenemu testu. Zahvaljujoč tej preprosti metodi bo testo za pito bolj zračno in puhasto;
Majoneza z visokim odstotkom maščobe (od 60%) lahko nadomesti maslo, uporabljeno v receptu. Poleg tega je lahko zamenjava izdelka popolna ali delna;
Ribjo pito lahko skuhate v počasnem kuhalniku v eni uri. Da bo vrh tako pripravljene pite zlato rjav, lahko pito pred peko obrnemo na glavo.

Moj video recept

Saury je okusna riba. In iz okusnih rib lahko naredite okusno ribjo pito. Tukaj bom delila tri recepte za pite s kislo, ki se nekoliko razlikujejo po sestavinah, a so hkrati zelo različnih okusov. 3 recepti, 3 okusi, 3 izbire. Upam, da boste med njimi našli pito svojih sanj.

Na splošno se ribja pita s sauryjem v pripravi ne razlikuje veliko od pite z drugimi vrstami rib, a da boste našli to spletno mesto, objavljam recepte posebej s sauryjem. V prihodnosti bo ribjih pit seveda še veliko več.

Mimogrede, bodite pozorni na. Kul stvari. Morda si boste celo premislili o kuhanju s sauljo!

V teh receptih bom uporabil saury v pločevinkah. Kakšna je prednost pite s saurijem v pločevinkah? Ja, s tem, da vam rib ni treba čistiti, odstranjevati nadležnih kosti, sama priprava pite pa se večkrat pospeši. Hkrati je okus pečenih izdelkov sočen in bogat. Toda nič vam ne preprečuje, da bi za pite uporabili svežo saury. Z njim morate narediti le nekaj manipulacij (o njih lahko ugibate).

No, po nekaj besedičenju preidimo na same recepte. Čeprav morda niste prebrali uvoda, ampak samo kliknili na naslov, kar je pametno.

Želeirana pita s krompirjem in saurom

Hitra pita s konzervirano saurijem, ki lahko zadovolji potrebo po ribjih pekovskih izdelkih. Pita se izkaže za nežno, lahko, a hkrati hranljivo in visoko kalorično, saj vsebuje majonezo in kislo smetano.

Sestavine:

Testo:

Piščančja jajca - 3 kos.
Pšenična moka - 6-7 žlic. žlica;
Majoneza (navadna) - približno 200 ml.
Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) - 150 ml.

Polnjenje:

Saury v pločevinkah - 1-2 pločevinki;
Čebula - 1-2 glavi;
Krompir - 4-6 kosov;
Sol - ½ čajne žličke;

Priprava po korakih

Najprej morate pripraviti testo za pito z želejem. Zelo preprosto je!

Jajca zmešajte z majonezo in kislo smetano. Dodamo moko in ponovno premešamo do gladkega. Testo je pripravljeno.
Začnimo s polnjenjem. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju v ponvi do svetlo zlato rjave barve.
Odprite pločevinko sauryja in odcedite juho. Naložimo v skodelico in rahlo pretlačimo z vilicami, da ga lahko priročno razporedimo po pitenem dnu.
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.
Pekač ali pekač izdatno namastimo z oljem (rastlinskim ali maslenim). Vlijemo polovico testa, tako da pokrije celotno površino.
Nanj previdno položimo koščke krompirja. Tanka, enoslojna.
Zdaj položite plast saury. Dodamo sol.
Zdaj je na vrsti čebula. Prepraženo čebulo položite v tanko enakomerno plast.
Napolnite pito s testom. Kjer morate popraviti, obrežite.
Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 40-45 minut. Torta naj postane bolj puhasta in se prijetno rožnato obarva.

Pita z rižem in kislo (recept s fotografijami)

Tudi to je želirna pita, vendar z drugačnim testom. Lahko rečemo, da je to pita s sauryjem na kefirju. Riž daje mehkobo, hkrati pa ublaži močan ribji okus.

Sestavine:

Testo:

Kefir (z nizko vsebnostjo maščob) - 250 ml.
Moka - 200 g.
Ščepec soli;
Soda - 0,5 čajne žličke;
Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) - približno 100 g.
Piščančja jajca - 3 kos.

Polnjenje:

Riž (kuhan) - 150-200 g.
Saira (v pločevinkah) - 2 pločevinki;
Čebula - 1-2 kos.
Olje za cvrtje;

Koraki kuhanja

Ker je testo aspik in se hitro pripravi, se zlahka lotimo nadeva.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Popecite na olju do zlato rjave barve.
Saury iz kozarcev preložimo v skodelico. Odlijemo vodo. Ribo pretlačimo z vilicami.
Skuhanemu rižu primešamo in dobro premešamo. Dodamo čebulo in ponovno premešamo. Nadev je pripravljen.
V drugi skledi zmešajte jajca, kefir, kislo smetano. Dodajte ščepec soli.
Dodamo moko in premešamo.
Pretlačite sodo bikarbono, dodajte v testo in premešajte. Sodo pogasimo s kisom (sodi dodamo nekaj kapljic kisa). Po drugi strani pa bo soda že ugasnjena s kefirjem. Na splošno je izbira vaša.
Približno polovico testa vlijemo v pekač ali pekač.
Zdaj morate dodati nadev iz riža, saury in čebule.
Vlijemo preostalo testo, tako da popolnoma prekrijemo nadev.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo približno 40-45 minut do zlato rjave barve.

Lepota te pite je v tem, da je okusna tako hladna kot vroča. Tisti. To je zelo uporabna stvar, ki jo lahko vzamete s seboj za malico.

Pita s saurom in krompirjem (recept s fotografijami)

Ta pita se od prve razlikuje po tem, da je pripravljena iz kvašenega testa. Rezultat so pečeni izdelki, ki imajo popolnoma drugačen okus, bolj zadovoljiv, močnejši, kot vse pite s kvasom.

Sestavine:

Testo:

Pšenična moka - 3 skodelice;
Mleko - 1 kozarec;
Suhi kvas (hitri) - 11 g.
Sol - 1-3 čajne žličke;
Sladkor - 1 čajna žlička;

Polnjenje:

Saury v pločevinkah - 2 pločevinki po 240 g.
Čebula – 4 kos.
Krompir - 5 kosov.

Priprava

Ker je ta pita s saurom pripravljena na kvasu, morate najprej zamesiti testo, da boste med rastjo naredili nadev.

Kvas zmešamo z mlekom in soljo. Tam stepite jajca. Zmešajte.
Po petih minutah dodamo moko in zamesimo testo. Dobiti morate gosto, elastično kvašeno testo.
Testo odstavimo za 30 minut.
Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke, kot za cvrtje.
Saurju odlijemo tekočino in ga v skodelici pretlačimo z vilicami, da dobimo homogeno maso.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nadev je pripravljen, čakamo na testo.
Testo pregnetemo, razdelimo na dva dela: enega nekoliko večjega od drugega.
Večji kos razvaljamo in položimo na pomaščen pekač, ne pozabimo narediti robov.
Položite plast krompirja. Nato pride plast sauryja. Sledi plast čebule. Po želji začinite s soljo in poprom.
Drugi kos testa razvaljamo in ga položimo na vrh, robove stisnemo, da postane pita gosta in zaprta.
Pečico segrejte na 190-200 stopinj. Pito pečemo 40-45 minut.

Nato ga lahko ohladimo in narežemo na porcije.

Še enkrat poudarjam, da lahko namesto konzervirane saury uporabite svežo ali zamrznjeno. Pita s konzervirano sauro je pripravljena hitreje, z manj napora in nepotrebnega vonja v kuhinji. Če želite pito s svežo sauro, jo preprosto očistite vseh odvečnih delov, narežite na kose in dodajte piti. Splošna tehnologija kuhanja se ne spremeni.
Katero konzervirano saury izbrati: z maslom ali brez? Na vas je, da se odločite. Saira v olju bo pito naredila bogatejšo in bolj hranljivo. Iskreno povedano, ne vidim več velike razlike.
Krompir lahko uporabimo tako svežega kot kuhanega. Tako sesekljan kot kot pire krompir. Izbira je vaša.
Svetujem vam, da ga izdatno poprate. Črni poper, rdeči, beli - vaši piti bodo dali čudovito aromo in pikantnost.
Uporabite lahko že pripravljeno kvašeno testo. Listnato testo lahko kupite. Pita iz listnatega testa s kislo je na svoj način okusna in enostavna za pripravo. Testo enostavno razrežemo, dodamo nadev, pokrijemo z drugo plastjo in pečemo 30-45 minut.
Poleg krompirja lahko uporabite tudi druge sestavine: zelje, jajca itd. Mimogrede, lahko naredite tudi preprosto pito s sauryjem, tj. brez dodatnih sestavin v polnilu. Seveda boste potem potrebovali več rib in okus bo popolnoma drugačen.

So vam bili všeč recepti s fotografijami? Delite to stran s prijatelji in se pridružite tudi moji skupini v stiku. Za vas gre za tri sekunde. Zelo bom vesela!