Poletje je čas sveže zelenjave in zelišč, zato morate to obdobje izkoristiti z največjo koristjo za telo. Poletna zelenjava je vir vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa.

Kako kuhati okusna poletna solata?

1. Izberite prave sestavine

Ni skrivnost, da je okus končne jedi neposredno odvisen od kakovosti in okusnih lastnosti vsake posamezne sestavine. Zato je pomembno skrbno izbrati sestavine za poletno zelenjavno solato in paziti, da so dovolj zrele, a ne pokvarjene.

1. Dodajte zelenje

Obstaja velik seznam okusnih in zdravih zelenic, ki bodo vaši jedi dodale pikantnost in obogatile okus solate. K zelenjavi se najbolje podajo zelena čebula, peteršilj in koper. Poleg njih lahko v jed dodate koriander, rukolo, zeleno, meto ali špinačo. Takšna raznolikost zelenjave omogoča vsakomur, da izbere svojo najljubšo sestavino.

1. Pripravite okusen preliv

Okusne lastnosti končne jedi so v veliki meri odvisne od preliva za poletne solate. Za hitro pripravo preprostih in okusnih poletnih solat se pogosto uporablja kisla smetana. Za bogatejši okus mu lahko dodate malo česna.

Poletne recepte za solate je priporočljivo pripraviti brez majoneze, saj bodo brez te sestavine še bolj zdrave. Jed lahko začinite tudi s sojino omako ali balzamičnim kisom. Poleg tega lahko eksperimentirate in poskusite ustvariti svoj edinstveni recept za preliv tako, da preprosto zmešate različne sestavine. Na primer, okusno se izkaže, če v eni jedi združite limonin sok, francosko gorčico in oljčno olje.

1. Dodajte sir, meso ali morske sadeže

Receptov za poletne solate iz preprostih sestavin ni treba omejiti na zelenjavo in zelišča. Za bogatejši okus jih lahko prilagodite svoji najljubši vrsti sira. Primeren bi bil na primer nariban parmezan ali celo navaden trdi parmezan. Poleg tega se k zelenjavi odlično podata feta in sir.

Pri mesu so najbolj priljubljene poletne solate s piščancem, saj so okusne in nasitne. In če želite svojo ljubljeno osebo razveseliti z romantično večerjo in pripraviti bolj izvirno in nenavadno jed, poiščite recepte po korakih za poletne solate z morskimi sadeži.

1. Pripravljeno solato takoj postrežemo

Preproste in okusne hitre poletne solate ne morejo stati predolgo, saj hitro izgubijo okus in predstavljiv videz. Zato jih začinimo tik pred serviranjem.

Na predvečer praznikov zberemo misli za pripravo okusnih in izvirnih prazničnih solat. Davno so minili časi, ko smo za praznike pripravljali le sled pod krznenim plaščem, solato Olivier in grško solato, čeprav je ta solatni nabor vedno zmaga in uspešen. Zato gospodinje vedno bolj iščejo nove solate za praznično mizo - recepte s fotografijami, preproste in okusne.

Če ne veste, kako pripraviti nove solate za praznično mizo, ste na pravem mestu! Predstavljam vam zanimive in preizkušene izvirne solate za praznično mizo, recepte s fotografijami, ki bodo 100% všeč vsem vašim gostom, po praznovanju pa se bodo gostje postavili pri vas s peresom in beležko, da si zapišejo recepte.

Kakšne naj bodo torej praznične solate? Odgovor je lahko samo en - okusen in s tradicionalno sestavo. Navsezadnje morate priznati, da niso vsi všeč recepti za solate za praznično mizo, kjer je eksotična kombinacija jagod in šunke, hruške in modrega sira ali melone in sleda.

Zato je bolje, da recepte za takšne solate shranite za romantično večerjo na valentinovo. Valentina, za družinske praznike, kot so rojstni dnevi ali novo leto, pa je bolje pripraviti okusne nove solate za praznično mizo, ki bodo všeč vsem gostom. Upam, da boste za svojo praznično mizo izbrali najbolj okusne solate (recepti s fotografijami). Vse okusne solate za praznično mizo, predstavljene na spletnem mestu (recepti s fotografijami), sem osebno preizkusil in vas v ključnem trenutku ne bodo razočarale.

Solata z govejim jezikom in gobami

Solata iz govejega jezika je zelo okusna in nasitna, moški pa jo bodo cenili kot idealen prigrizek k močnim pijačam. V receptu sem uporabila vložene jurčke, prav pa bodo prišle tudi vse ocvrte gobe, na primer šampinjoni. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata s tuno in rižem "Kaplja vode"

Dragi prijatelji, danes vam želim predstaviti čudovito in zelo okusno solato "Kapljica vode". To je solata s tuno in rižem, svežimi kumarami in konzervirano koruzo ter trdim sirom. Zahvaljujoč temu izboru sestavin se izkaže sočno, zato se mi zdi, da ima tako ime. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata Ananasov šopek si zagotovo zasluži najbolj častno mesto na vsakem praznovanju. Ta solata s piščancem, ananasom in gobami je neverjetno okusna. Z njim obvezno okrasite svojo praznično mizo! Ne kuha se hitro, vendar je zelo lepa in zadovoljiva. Recept s fotografijo .

Chafan solata: klasičen recept s piščancem

Iščete nove solate za praznično mizo - recepte s fotografijami zadnjih 2 mesecev? Bodite pozorni na solato Chafan! Vse sestavine so položene na veliko posodo, v središču katere je omaka iz kisle smetane, majoneze, česna in kopra. Nato tik pred uživanjem vse sestavine premešamo. Oglejte si recept s fotografijo.

Večplastna solata Nevesta s piščancem

Ali imate radi izvirne solate za praznično mizo (recepti s fotografijami)? Solata "Nevesta" s prekajenim piščancem, topljenim sirom, krompirjem in vloženo čebulo je točno to, kar potrebujete!

Obzhorka solata: klasičen recept z jetri in krutoni

Če imate radi recepte za preproste in poceni solate, potem si moja današnja Obzhorka z jetrno solato zagotovo zasluži vašo pozornost. Predlagam, da poskusite narediti solato Obzhorka - klasičen recept z jetri in krutoni. Kako pripraviti solato "Obzhorka" z jetri

Solata "Nežnost" s šunko, kumaro in sirom

Dragi prijatelji, želim vam predstaviti precej preprosto v smislu priprave, a tako okusno in lepo solato "Nežnost" s šunko, kumarami in sirom. Res je zelo prijetnega okusa, ne ostrega (kot se zgodi, če je v solati feferona ali česna), ampak umirjenega, res nežnega. Toda hkrati zaradi kumare, ki prinaša lahkotnost in svežino, ter sladkosti konzervirane koruze tudi te solate ne moremo imenovati dolgočasno. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata iz jajčnih palačink

Zelo okusna in izvirna solata! Če ga skuhate, vam ne bo žal. Solata z jajčnimi palačinkami je primerna tako za vsakdanji meni kot za praznično mizo. Temu receptu bi rekel osnovni. Poleg tega lahko v solato dodate konzervirano koruzo, kuhana jajca ali nariban trdi sir. Recept s fotografijo.

Solata z rakovimi palicami in kitajskim zeljem

Nove solate za praznično mizo z rakovimi palicami so zelo priljubljene - tako zaradi okusa kot zaradi razpoložljivosti (v primerjavi z isto kozico, na primer). Ena mojih najljubših kombinacij so rakove palčke, korejsko korenje in kumare. Ste poskusili tole?

Solata z rakovimi palicami, koruzo in korejskim korenjem

Obožujem nove solate za praznično mizo - pri njihovi pripravi lahko eksperimentirate, kolikor želite: s sestavinami, prelivi, serviranjem ... Ena od teh je koktajl solata z rakovimi palicami, koruzo in korejskim korenčkom - lahka, okusna in zelo okusno. Oglejte si recept s fotografijami po korakih

Solata s piščancem in kitajskim zeljem

Izkazalo se je kot zelo uspešna kombinacija - zadovoljiva, a hkrati sveža in nevsiljiva. Še ena sestavina daje solati rahlo pikantnost - korejsko korenje. Zato od srca priporočam: koktejl solata s piščancem in kitajskim zeljem - idealna za goste, čudovita za vsakdanje življenje, ko si duša zaželi nenačrtovanega dopusta. Recept

Solata "Losos pod krznenim plaščem"

Kako pripraviti lososovo solato pod krznenim plaščem, poglejte

Solata z orehi in piščancem "Francoska ljubica"

Sestavine:

• kuhan piščančji file (300 gramov)
• 2 čebuli
• 1 skodelica svetlih rozin
• 1-2 korenčka
• sir (50 gramov)
• 1 skodelica orehov
• 1-2 pomaranči
• sladkor
• majoneza

Priprava:

Vse sestavine položite v plasteh

1. plast: drobno sesekljane kuhane prsi

2. plast: vložena čebula (pol obročki, malo sladkorja in soli, kapljica kisa, prelijemo z vrelo vodo)

3. plast: poparjene rozine

4. plast: naribano korenje

5. plast: nariban sir

6. plast: sesekljani orehi

Vsako plast namažite z majonezo

Povrhu potresemo na kocke narezane pomaranče.

Oglejte si recept s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• prekajen piščanec 200 g
• sveža kumara 150 g
• sveže gobe šampinjoni ali ostrigarji 150 g
• čebula 1 kos
• kuhana jajca 4 kos
• majoneza ali kisla smetana po okusu
• sol in poper po okusu
• zelena čebula (poljubno zelenje) po okusu

Priprava:

Gobe ​​in čebulo narežemo, malo prepražimo, ohladimo.

Meso in kumare narežemo na tanke trakove, jajca naribamo, zelišča sesekljamo.

Položite v plasteh od spodaj navzgor:

piščanec, kumare, gobe s čebulo, zelenjava, jajca.

Premažemo s prelivom, solimo in popramo po okusu.

Okrasite po želji.

Solata "Rdeča kapica" z granatnim jabolkom

Kako pripraviti solato "Rdeča kapica" z granatnim jabolkom

Solata z gobami in mesom "Lukoško"

Zelo izvirna listnata solata, ki je zelo všeč vsem, ki jo poskusijo.

Položite plasti:

Zelena čebula ali koper

Marinirani šampinjoni ali medene gobe

Kuhan krompir, nariban

Kuhan piščanec ali svinjina, drobno sesekljana

Drobno sesekljane vložene kumare

Še ena plast krompirja

korejski korenček

Nariban sir

Zelena čebula ali koper

Kot pri vsaki listnati solati jo pustite, da se skuha v hladilniku.

Okusna kombinacija korejskega korenja, gob in kislih kumaric se odlično poda k piščancu in gobam.

Solata z lignji in rdečim kaviarjem "Cesar"

Kako pripraviti cesarsko solato si lahko ogledate

Solata "Cornucopia" z rdečim kaviarjem, lososom in kozicami

Kako pripraviti solato "Cornucopia", glejte

Vsak prihajajoči praznik vsako gostiteljico spravi v zmedo: katere jedi postreči, kako presenetiti in razveseliti goste? Na žalost takšne tradicionalne in vsakdanje jedi, kot so želeno meso, sled pod krznenim plaščem, solata Olivier, vinaigrette in solata mimoza, niso več pomembne. Danes sta v modi ustvarjalnost in kombiniranje neskladnih stvari.

Prevladujoči ženski stereotip, da je iz zelenjave nemogoče pripraviti lepe praznične jedi, je napačen. In to bomo poskušali dokazati v našem kulinaričnem članku. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako pripraviti nenavadne poletne solate za praznično mizo, in ponudili tudi nekaj koristnih nasvetov glede dekoracije in dekoracije. Torej, začnimo kuhati!

Solata "Večbarvno sortirano"

Kaj kupiti za jed? To:

• večbarvna paprika - 3 kosi;
• veliki zreli paradižniki - 3 kosi;
• pol čebule;
• sveže kumare - 3 kosi;
• bageta ali štruca - 4 rezine;
• olje za cvrtje;
• sveža bazilika - šopek;
• sol.

Za omako:

• česen - 2 stroka;
• limonin sok (kis 9%) - 50 ml;
• blaga gorčica - 1 čajna žlička;
• olje - 40 ml;
• sol, mleti črni poper.

Danes številne gospodinje raje pripravljajo poletne solate za praznično mizo brez majoneze. In to je popolnoma pravilno. Navsezadnje ni nobene koristi od tega izdelka, ki vsebuje ogromno količino snovi, škodljivih za telo.

Torej, začnimo pripravljati našo solato z rezanjem bagete ali štruce. Kosi ne smejo biti zelo veliki. Segrejemo ponev, jo namažemo z oljem in vanjo stresemo naš kruh. Pražite, dokler izdelek ne dobi lepe zlate barve.

Zelenjavo temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Baziliko natrgamo z rokami. Čebulo narežite na pol obročke.

Čas je za začetek točenja goriva. Če pripravljate poletne solate za praznično mizo, potem v tej situaciji ne morete brez okusne in aromatične omake. Česen torej drobno sesekljamo in primešamo ostalim sestavinam za preliv. Ohlajene ocvirke dodamo k zelenjavi in ​​rahlo posolimo. Prelijemo s prelivom. Vse temeljito premešamo in postrežemo. dober apetit!

Sirna solata z zelenjavo

Veliko zelenjavnih poletnih solat za praznično mizo brez majoneze vsebuje sir. Ta ni izjema. Edina točka je, da uporabljeni sir ni trdi, ampak slanica (feta, feta sir itd.).

Torej, katere izdelke moramo kupiti za pripravo solate:

• listi kitajskega zelja - 6-7 kosov;
• večbarvna paprika - 3 kosi;
• veliki zreli paradižniki - 2 kosi;
• feta (sir, sirtaki) - 250 g;
• trdi sir za posipanje.

Za omako potrebujete:

• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 50 ml;
• začinjena gorčica - 1 čajna žlička;
• sol.

Začnimo kuhati

Poletne solate za praznično mizo (recepti s fotografijami so podani v našem članku) se morajo vedno začeti s temeljitim pranjem zelenjave. Torej, vzemite najlepšo skledo za solato in položite liste kitajskega zelja. Sledi paprika, narezana na trakove.

Feto pretlačimo z vilicami in zmešamo z na kolobarje narezanimi olivami. Paradižnik narežemo na majhne kocke in položimo na papriko. Dizajn je dopolnjen s feto in olivami.

Za preliv drobno sesekljamo česen in mu dodamo gorčico, sol in olje. Temeljito premešajte. S pripravljeno omako prelijemo našo jed. Zdaj ga lahko postrežete gostom. Kot lahko vidite, so poletne solate za praznično mizo pripravljene hitro in enostavno. dober apetit!

Solata z robidami in kumarami

Kaj je potrebno za jed? Sestavine so:

• sveže kumare - 7 kosov;
• robide - 4 žlice. l.;
• bazilika, meta;
• olupljene nesoljene pistacije - 4 žlice. l.;
• polnomastni jogurt - 4 žlice. l.;
• svež timijan - 2-3 vejice;
• narsharab omaka - 5 ml;
• morska sol, črni poper.

Priprava solate z robidami in kumarami

V ponev stresemo pistacije in jih med stalnim mešanjem prepražimo. Kumaram odrežemo konce, jih položimo na desko za rezanje, potolčemo z valjarjem (tako bodo bolj sočne) in drobno sesekljamo. Kumare damo v solatno skledo, solimo in popramo. Začinimo z jogurtom in omako ter dobro premešamo. Nanj položimo oprane robide in jih potresemo z natrgano meto, baziliko in timijanom. Zaključimo s pistacijami. To je vse, naša solata s kumarami in robidami je pripravljena! Uživajte v obroku!

Lahka solata z jagodami in piščancem

Lahke poletne solate za praznično mizo z jagodami bodo osvojile vsakega gurmana. Naša jed v tem primeru ni izjema.

Torej, za kuhanje bomo potrebovali:

• zrele sladke jagode - 8 kosov;
• piščančji file - 300 g;
• zelena čebula - kup;
• orehi - 50 g;
• kozji sir (po želji feta, feta sir) - 150 g;
• solata - kup;
• balzamični kis - 100 ml;
• sol, poper

Priprava solate

Začnimo s piščančjim filejem. Popoprati, soliti, preliti s 50 ml balzamičnega kisa in dati v posodo za marinado (za 1-2 uri).

V tem času lahko opravljate drugo delo. Orehe očistimo in zmeljemo v možnarju. Jagode operemo, osmukamo peclje in narežemo na 4 dele. Sir pretlačimo z vilicami. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Ko je naš file mariniran, ga narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi, namaščeni z oljem, dokler ni kuhan. Da odvečno olje ne pokvari okusa naše jedi, kose piščanca položimo na papirnate brisače.

Vzamemo skledo za solato in nanjo položimo oprane, posušene in natrgane liste zelene solate. V posebni posodi zmešamo vse sestavine skupaj z ohlajenimi piščančjimi kockami. Mešanico naložimo na liste solate in prelijemo s preostalim balzamičnim kisom. To je to, naša jed je pripravljena! Poskusite pripraviti sveže poletne solate za praznično mizo z dodatkom različnih jagod in videli boste, da so združljive s katerim koli izdelkom. Uživajte v obroku!

Peperonata solata

Poletne solate za praznično mizo, katerih recepti so v velikih količinah predstavljeni v našem članku, lahko pripravite tudi s pečeno zelenjavo. Poskusite narediti solato s čudovitim imenom "Peperonata" in prepričali se boste o neverjetnem okusu in izjemni aromi te jedi.

Torej, tukaj so izdelki, ki jih potrebujemo za to solato:

• paprika različnih barv - 3 kosi;
• mladi jajčevci - 1 kos;
• feta sir ali sir - 250 g;
• pinjole - 1,5 žlice. l.;
• cilantro - 1 šopek;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 120 ml;
• listi zelene solate - 5 kosov;
• sol, poper

Kuhanje po receptu

Jajčevce in papriko položimo v pečico na pomaščen pekač. Zelenjave ni treba lupiti, da ne izgubite prvotnega okusa in arome teh izdelkov. Ko so paprika in jajčevci popolnoma pečeni, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Medtem pa preidimo na druge izdelke.

Ta recept za solato vključuje pesto omako. Torej, sesekljajte koriander in ga dajte v skledo mešalnika skupaj z oreščki in česnom. Prelijemo z oljčnim oljem in dodamo ščepec soli. Temeljito meljite 30 sekund.

Pečeno zelenjavo olupimo in narežemo na večje kose. Vzamemo solatno skledo, nanjo položimo oprane, posušene in grobo natrgane liste zelene solate, nanje pa položimo srednje narezane koščke feta sira. V posebni posodi zmešamo pečeno zelenjavo in pesto omako. Zmes damo v solatno skledo, pustimo stati 15 minut in postrežemo. Kot lahko vidite, so recepti za praznične poletne solate preprosti, koristi od njih pa preprosto ogromne. dober apetit!

"Sanje lubenice"

In spet kombinacija nezdružljivega - lubenica in redkev. Ne bojte se tega tandema. V tem primeru je vse skladno - okus, aroma in dizajn.

Zahtevane sestavine:

• večbarvna paprika - 3 kosi;
• redkev - 6 kosov;
• veliki zreli paradižniki - 3 kosi;
• sesekljana kaša lubenice - 1,5 skodelice;
• sveže kumare - 2 kosi;
• feta - 200 g.

Za omako potrebujete:

• oljčno olje - 60 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• meta - kup;
• origano, sol, poper.

Kuhanje "Lubenične sanje"

Zelenjavo operemo in olupimo. Papriko, redkvico, paradižnik in kumare narežemo na trakove. Meto drobno nasekljamo, zmešamo z limoninim sokom, oljem, origanom, soljo in poprom. Kocke lubenice nežno premešamo s sesekljanim feta sirom in zelenjavo, prelijemo s pripravljenim prelivom. Omeniti velja, da poletne solate in praznične predjedi z uporabo lubenice postrežemo takoj po pripravi. Uživajte v obroku!

Solata "Iz Seville"

Če imate radi nenavadne poletne zelenjavne solate, lahko na praznični mizi postrežete solato "Iz Seville". Ta izvirna in eksotična jed bo navdušila vse goste brez izjeme.

Torej, kaj potrebujemo za to solato?

• obarvana paprika - 3 kosi;
• pomaranča - 1 velika;
• zelena solata - 1 šopek;
• zelena čebula - pol šopka;
• feta sir;
• olje za točenje goriva;
• sol, poper

Kuhanje po receptu

Za začetek sperite zelenjavo in sadje pod tekočo vodo. Papriko olupimo in narežemo na trakove. Pomarančo olupimo in odstranimo pečke. Sadje narežemo na kocke. Enako naredimo s sirom. Vzemite skledo za solato in nanjo položite grobo natrgano solato, pomarančo, feta sir, narezane olive in drobno sesekljano zeleno čebulo. Jed začinimo z oljem, malo solimo in popramo. To je to, solata "Iz Seville" je pripravljena. dober apetit!

Solata s poprom in jabolkom

Če imate radi poletne solate brez majoneze, potem je ta jed tisto, kar potrebujete.

• večbarvna paprika - 4 kosi;
• sladka večbarvna jabolka - 4 kosi;
• kisla smetana ali nesladkan jogurt - 100 ml;
• zelena čebula - kup;
• zeleni in rdeči listi solate - 5 kosov;
• sladkor in sol.

Kuhanje

Zelenjavo temeljito operemo, olupimo in narežemo na trakove. Solatne liste natrgamo z rokami in jih damo v solatno skledo, tja damo tudi jabolka in papriko. Začinimo s kislo smetano, soljo, sladkorjem, premešamo in po vrhu potresemo drobno sesekljano zeleno čebulo. Če jedi iz nekega razloga ne želite začiniti s kislo smetano, naredite poletno solato z maslom. To jed je treba postreči na praznični mizi takoj po pripravi. Uživajte v obroku!

Pečena postrv in zelenjavna solata

Poletne zelenjavne solate za praznično mizo smo že opisali (s fotografijami), zdaj lahko razpravljamo o receptih za jedi z dodatkom rib. So kot nalašč za posebno priložnost.

Torej, kaj potrebujemo za solato:

• file postrvi - 250 g;
• svež zeleni grah - 250 g;
• večbarvna paprika - 2 kosi;
• velika sveža kumara;
• mladi krompir (majhni gomolji) - 10 kosov;
• prepeličja jajca - 5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• rdeči in zeleni listi solate - 5 kosov.

Za točenje goriva:

• oljčno olje brez okusa - 80 ml;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 30 ml;
• piščančji rumenjak;
• sol, poper

Pripravite solato po receptu

Najprej morate poskrbeti za ribe. Začinimo s soljo, poprom in nekaj kapljicami limoninega soka. Prižgemo pečico. Postrvi položimo na namaščene pekače in pečemo 15 minut. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo in pošljemo k postrvi. Po določenem času odstranite ribe in pustite, da se krompir peče do konca.

Medtem skuhajmo grah. Nekaj ​​minut bo dovolj. Kumaro in papriko operemo, olupimo in narežemo na trakove. Čebula - na pol obročev. Prepeličja jajca skuhajte in jih položite v hladno vodo.

Ohlajeno postrv narežemo na kocke. Čiste in posušene liste solate damo v solatno skledo. V ločeni posodi zmešamo ribe z ohlajenim pečenim krompirjem in zelenjavo.

Sedaj pa pripravimo omako. Za pripravo zmešamo pretlačen rumenjak, maslo, limonin sok, gorčico, sol in poper. Z nastalo omako začinite ribe z zelenjavo in premešajte. Na natrgane liste solate položimo solato. Jajca vzamemo iz vode, olupimo in prerežemo na dva dela. Položite jih na posodo. dober apetit!

Caprese s figami

Če imate radi poletne solate brez majoneze, potem vam bo caprese v tej različici zelo všeč. Združuje vse: tako okus kot barvne rešitve. Torej, potrebujemo:

• zreli paradižniki (lahko vzamete različne barve) - 3 kosi;
• fige - 1 velik ali 2 srednje sadeža;
• sušena šunka - 100 g;
• mocarela - 150 g;
• balzamično - 1 žlička;
• oljčno olje brez okusa - 40 ml;
• Provansalska zelišča - ščepec;
• sol, po možnosti morska sol - ščepec;
• mešanica popra;
• bazilika - 3 vejice.

Kuhanje caprese s figami

Fige, paradižnik in mocarelo narežemo na tanke enake rezine. Enako naredimo s šunko. Sestavine v vrstah naložite na ravno solatno skledo (to je vrhunec capreseja). Solato pokapljamo z oljem, potresemo z zelišči, soljo in poprom. Okrasite z vejicami bazilike. Uživajte v obroku!

Klasična grška solata

Ta čudovita jed bo okrasila vsako praznično mizo.

Za pripravo morate kupiti naslednje izdelke:

• sveže kumare - 5 kosov;
• oljke brez koščic - pol kozarca;
• listi zelene solate - šopek;
• oljke brez koščic - pol kozarca;
• rdeča čebula - 3 kosi;
• oljčno olje brez okusa - 170 ml;
• paradižnik - 7 kosov;
• feta ali sir - 250 g;
• beli vinski kis - 3 žlice. l.;
• cilantro - kup;
• origano.

Za omako

• česen - dva stroka;
• limonin sok - 10 ml;
• oljčno olje brez okusa - 200 ml;
• sladka gorčica - 2 tsp;
• tekoči med - 10 ml;
• balzamični kis - 10 ml;
• listi bazilike;
• sol, poper

Kuhanje po receptu

Čebulo operemo, olupimo in narežemo na polobroče. Našo zelenjavo damo v ločeno skledo, dodamo origano, vinski kis in oljčno olje. Pustite čebulo, da se marinira 1 uro. Medtem pripravimo solatni preliv. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Baziliko operemo, narežemo in zmešamo s česnom. V ločeni posodi zmešamo kis, olje, med, gorčico in limonin sok. Tam dodajte česen in baziliko. Začinimo s poprom in soljo. Vse sestavine temeljito premešajte.

Paradižnik in kumare operemo in narežemo (kumare na rezine, paradižnik na rezine). Zelenjavo damo v skledo in dodamo vloženo čebulo, črne olive in olive.

Feto narežemo na velike kocke in jo položimo v našo posodo. Solato prelijemo z omako in po želji okrasimo z zelišči. Zmešajte. Uživajte v obroku!

Solatna predjed s krekerjem

Ta jed je preprosto neverjetnega okusa. In glavna stvar je, da jo lahko diverzificirate glede na svoje želje. Kaj torej potrebujemo:

• riž - pol kozarca;
• rižev kis - ena čajna žlička;
• kumare - 2 kosi;
• krekerji - 15 kosov;
• zelena;
• predelani sir - 2 kosi;
• sol.

Kuhanje

Omeniti velja, da so poletne solate za praznično mizo s krekerji pripravljene s slanimi piškoti. V tem primeru bomo potrebovali kvadraten ali okrogel slani kreker.

Torej, riž skuhamo v slani vodi. Ko je kuhan, mu dodamo določeno količino kisa, da se riž pri oblikovanju jedi ne razleze. Sir naribamo in zmešamo z rižem. Zvaljajte v majhne kroglice in jih potresite z drobno sesekljanimi zelišči. Oblikovane riževe kroge položite na krekerje in jih rahlo pritisnite. Na vrh položite na tanke rezine narezane kumare. Izkazalo se je zelo izvirno in lepo. dober apetit!

V pričakovanju praznikov vsaka gospodinja, ki sanja, da bi presenetila z nečim novim in izvirnim, začne aktivno iskati nove recepte. Želim, da ne bi bil kot vsi drugi, ampak boljši, okusnejši, lepši.

Toda, kot veste, je novo dobro pozabljeno staro. Zelenjava je upravičeno še posebej priljubljena med pogostitvami, saj je ob praznikih običajno veliko jedi, želite poskusiti vse jedi in hkrati ohraniti svoje zdravje - vsak želodec ne prenese velike količine težke hrane.

Tukaj je nekaj preprostih poletnih možnosti.

Solata "Črni princ"

Ta solata ima orientalske korenine in črni princ ni samo zato, ker solata vsebuje jajčevce.

• Okrogli jajčevci - 1 srednje velikosti;
• sladka paprika - 1 srednje velika;
• paradižnik - 3 srednje velikosti;
• česen – 2 stroka;
• čebula - 1 srednje velika;
• peteršilj;
• koper;
• bazilika;
• sončnično olje;
• jabolčni kis;
• sojina omaka.

Najprej pripravimo jajčevce: vzeti morate en jajčevec in ga peči v pečici, dokler se ne pojavi skorja.

Odstranite, ohladite in olupite.

Meso drobno sesekljajte.

Mešanici jajčevcev dodajte drobno sesekljan ali strt česen, sojino omako ali česnovo omako in rastlinsko olje.

Paradižnik narežite na rezine, ne da bi odstranili semena.

Čebulo narežite na tanke pol obročke in dodajte jabolčni kis, da odstranite grenkobo. Sladko papriko narežemo na tanke trakove.

Drobno sesekljajte koper, peteršilj in baziliko.

Odlično se poda k mesu, perutnini, žaru in vodki!

Paradižnike, papriko in čebulo naložimo v globoko posodo, vse skupaj prelijemo z jajčevčevim prelivom in potresemo s sesekljanimi zelišči. Solate ni treba soliti, saj je sojina omaka slana.

Solato postrežemo takoj, sicer bo paradižnik spustil veliko soka in solata se bo spremenila v hladno juho, kar načeloma tudi ni slabo. Ta poletna solata je svetla, z blagim, pikantnim okusom bazilike in aromo po česnu.

Solata "Morski vetrič"

Naslednja solata je dobra alternativa tradicionalnemu sledu pod krznenim plaščem, vendar je veliko bolj zdrava in manj kalorična.

• Morski ohrovt - 1 paket posušen ali 1 kozarec v pločevinkah;
• pesa - 1 srednje velika;
• soljeni sled - 1 majhna riba;
• modra ali rdeča čebula - 1 glava;
• majoneza - približno 2 žlici;
• koriander;
• koper.

Peso skuhamo ali skuhamo v mikrovalovni pečici - ne da bi jo zavezali, damo v vrečko in kuhamo pri polni moči približno 15 minut, odvisno od velikosti, ohladimo, olupimo in nastrgamo na dolge trakove na posebnem strgalniku.

Dobro postreženo s krompirjevimi jedmi.

Odcedite vso tekočino iz morskih alg; ne boste jih potrebovali (lahko uporabite posušene alge, ki jih prej skuhate).

Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Sled olupite s kože in semen ter narežite na čim tanjše trakove.

Vse sestavine zmešamo, potresemo s koprom in suhim koriandrom. Dodajte majonezo. Ni treba dodajati soli.

Iz teh sestavin bodo nastali izvirni.

Grška solata

Klasični kombinaciji sira in paradižnika v tej solati daje nov pridih adigejski sir, ki ima sesirjeno strukturo in slan okus.

• Paradižnik - 2 srednje velikosti;
• sladka paprika - 1 velika;
• kumare - 1 srednje velika;
• čebula - 1 srednja glava;
• listi solate - šopek;
• Adyghe sir ali podobno - 150 g;
• oljke (olive) - 10 kosov;
• peteršilj, cilantro;
• olivno olje;
• sojina omaka.

Odstranite sredico iz paradižnika, ne bo potrebna, lahko jo uporabite za pripravo omake za drugo jed. Zelenjavo narežemo na enake kocke.

Solata "Stozhok"

Izvirna in zelo enostavna solata za pripravo, gostje v njej dolgo ne prepoznajo krompirja - tako nenavaden okus je.

• Krompir - 2 srednje velikosti;
• posušene lesne gobe - 1 briket;
• rastlinsko olje;
• sojina omaka;
• koper.

Krompir olupimo in surovega naribamo na grobo strgalo. V loncu zavremo vodo.

Nariban krompir damo v manjše cedilo in damo v vrelo vodo. Kuhajte približno 3 minute, odstranite in sperite s hladno vodo.

Gobe ​​prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da nabreknejo in se razprostirajo. Gobe ​​narežemo na majhne kodre.

Klobaso narežemo na tanke trakove. Sestavine zmešamo, zložimo na krožnik v kupčku, izdatno pokapljamo s sojino omako in prelijemo z oljem, na vrh nadrobimo koper. Mesne solate so nenadomestljive.

Solata "Crunchy"

Skoraj vsi radi hrustajo zelje, a samo zelje je dolgočasno, z jabolkom in rdečimi jagodami pa je le skladišče vitaminov in morje pozitivnih čustev.

• Zelje;
• jabolko;
• brusnice ali brusnice;
• limona;
• sladkor in sol;
• rastlinsko olje.

Ohrovt narežemo na zelo tanke trakove. Potresemo ga s sladkorjem in soljo ter dobro pretlačimo z rokami, dokler se ne pojavi sok.

Solata se izkaže za hrustljavo, sočno in lepo. Primerno za krompirjeve jedi, meso, ribe in žgane pijače.

Prelijemo s sokom, iztisnjenim iz ene limone. Premešamo in okusimo – zelje naj bo rahlo slan in sladko kislega okusa.

Dodamo na tanko narezano zeleno jabolko in solato prelijemo z oljčnim oljem. Na vrh lepo položite jagode.

Solata "Smešni piščanec"

Solata je enostavna za pripravo, lahka in zelo všeč ženskam; ima pikanten, rahlo pikanten oljnat okus s kislimi notami.

• File piščančjih prsi - 2 majhni velikosti ali 1 velik;
• zelena ali rdeča solata - 1 šopek;
• okrogle redkvice - 6 kosov;
• krekerji - 1 vrečka;
• česen - 1 srednji strok;
• koper;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• nerafinirano sončnično olje;
• majoneza;
• sojina omaka;
• jabolčni kis.

File skuhamo ali skuhamo v mikrovalovni pečici: damo v vrečko in kuhamo pri polni moči 3 - 5 minut. Redkvice narežemo na rezine in filiramo na kocke. Česen drobno sesekljajte.

Zmešajte redkvice, piščanca, česen, krutone in sesekljana zelišča. Solatne liste z rokami natrgamo na poljubno velike in oblike kose.

Primerno za bela vina, lahko pa ga postrežemo s katero koli drugo pijačo.

V enakih razmerjih zmešajte majonezo, sojino omako in sončnično olje ter dodajte malo jabolčnega kisa.

Liste zelene solate položite na ravno posodo, nanje položite preostanek solate, celotno površino solate prelijte s prelivom. Po serviranju solato premešamo.

Solata "Mavrično razpoloženje"

Ta solata se izkaže za zelo lepo, svetlo in jo imajo radi ženske in otroci.

• Kumara - 1 srednje velika;
• paradižnik - 2 velika;
• poper - rumena, rdeča, zelena - polovica vsakega;
• zeleno jabolko - pol;
• vijolično zelje - ena četrtina vilice ali polovica, če je majhna;
• korenje - 1 srednje velika;
• koper;
• perje batuna ali katere koli druge čebule - 1 majhen šopek;
• koper;
• olivno olje.

Kumaro, papriko, zelje narežemo na tanjše trakove. Jabolko in korenje nasekljajte na grobo strgalo.

Čebulo in koper drobno sesekljamo. Paradižnik narežemo na rezine.

Solata se odlično poda k vsem mesnim in ribjim jedem.

Solato preložimo na krožnik in rahlo potresemo z drobno soljo. Po vrhu poškropite olje.

Solata "Začinjena kumara"

S to solato morate biti previdni: primerna je za tiste, ki imajo radi pikantno.

• Kumare - 5 majhnih kosov;
• česen - 1 velika glava;
• drobna sol;
• mleti črni poper - pol pakiranja;
• gorčično seme;
• sončnično olje;
• jabolčni kis.

Kumare prerežemo po dolžini na 4 dele in nato še prečno. Česen drobno sesekljajte.

Kumare damo v globoko skledo, dodamo sol, česen, poper in gorčična semena, kis in sončnično olje.

Solata se izkaže za začinjeno, vendar ne pekočo. Zelo se poda k mlademu krompirju, mesu, ribam in močnim pijačam.

Pustimo uro in pol na hladnem, nato premešamo in postrežemo, prelijemo s sproščenim sokom.

Solata "Zadovoljni Kitajci"

Pekoča solata mora biti nekoliko opazna, zato z pekočimi začimbami nikakor ne pretiravajte: solata se bo po statiki prepojila in postala še bolj pikantna in slana.

• Škrobni rezanci - 0,5 pakiranja;
• kumare - 2 srednje velikosti;
• čebula - 1 velika glava;
• korenje - 1 majhna;
• surova prekajena klobasa - 150 gramov;
• rastlinsko olje;
• sojina omaka;
• Začimba Weijing;
• začimba "Malasyan".

Rezance skuhajte, ne da bi jih odvezali. Sperite s hladno vodo v cedilu in pustite, da voda dobro odteče. Odstranimo nitke in rezance narežemo na približno 5–7 cm dolge rezance.

To je različica kitajske solate Haihe. Solata ima svetel, pikanten okus. Odlično se poda k nevtralnim jedem iz riža in krompirja.

Kumaro in korenje po dolžini narežemo na tanke dolge trakove ali naribamo na posebnem strgalu.

Klobaso narežemo na dolge tanke rezance.

Čebulo narežite na tanke pol obročke.

Zmešajte vse sestavine, dodajte začimbe, sojino omako, rastlinsko olje.

Solato položite na velik ploščat krožnik.

Začimba Weijing so beli kristali, sestavljeni iz mononatrijevega glutamata. Začimba "Malasyan" je pomarančna začinjena začimba. Prodajajo se v majhnih vrečkah, na embalaži pa je slika kitajskega kuharja. Škrobni rezanci so beli, tanki, dolgi škrobni rezanci, ki se prodajajo v vrečkah, običajno po 2 snopa, povezanih z nitmi. Kuhati ga ni treba – le prelijemo ga z vrelo vodo in počakamo, da se zmehča.

Solata "Tsukesha"

Surove bučke se zelo redko uporabljajo, a zaman - ta zelenjava je bogata z vitamini, hranljiva in okusna, če je pravilno kuhana.

• Bučke - 1 majhna velikost;
• čebula - 1 glava;
• peteršilj;
• česen - 2 majhna stroka;
• koper;
• namizni kis;
• sončnično olje;
• sol.

Sveže, majhne mlade bučke, brez semen, skupaj z olupkom narežemo na zelo tanke rezine, nato pa na 2–3 cm široke trakove.

Čebulo narežite na pol obročke. Drobno sesekljajte koper in peteršilj. Česen drobno sesekljajte.

Solata je zelo lahka, odlično se poda k kuhanemu mlademu krompirju in k mesnim jedem ter se poda k močnim pijačam.

Zelenjavo zmešajte, posolite, dodajte kis in poškropite z rastlinskim oljem.

Vse predstavljene solate so enostavne za pripravo, ne vsebujejo dragih in redkih sestavin, zato so primerne ne samo za praznike, ampak tudi za običajne dni, na počitnicah pa bodo pomagale prihraniti dragoceni čas in, kar je pomembno, družinski proračun.

Po dolgi snežni zimi se preprosto morate z vso močjo potopiti v dolgo pričakovano poletje. To pomeni ne le duševno sprostitev in pridobivanje moči, ampak tudi razveseliti sebe in svoje ljubljene z neverjetno okusnimi poletnimi jedmi. Navsezadnje le poleti narava tako radodarno deli z nami svoje bogastvo, nabrano z gredice ali utrgano z veje. Čas je, da si naberete vitamine za celo leto in okrepite svoje utrujeno telo. Pri tem sta zvesta pomočnika sadje in zelenjava, ki tudi v poletni pripeki delujeta hladilno. Bogate so z vodo, vitamini in minerali, ki jih naše telo izgubi v vročem vremenu.

Poleti ne želite mastne ali težke hrane, na primer ocvrtega mesa ali rib. Hočem nekaj lahkega, okusnega in hranljivega. No, tako je, saj je poletje čudovit čas za lahke in okusne solate. Po okusu niso nič slabši od našega ljubljenega ocvrtega krompirja ali svinjine. Da ne omenjam, da so zelenjavne jedi veliko lažje prebavljive. Solate iz sveže zelenjave so vedno okusne in zdrave. Koliko neverjetnih zelenjavnih kombinacij! Kakšna kombinacija barv in okusov!

Poletne solate lahko uživate v neomejenih količinah za zajtrk, kosilo in večerjo, brez strahu, da boste nabrali kakšen odvečni kilogram. To najprej zadeva tiste, ki skrbijo za svojo postavo in sanjajo, da bi čez poletje malo shujšali. No, karte so v vaših rokah, kot pravijo, lahke solate so tisto, kar potrebujete: zdravje, lahkotnost in udobje!

Lahke poletne solate so dobre kot samostojna jed ali dodatek k glavni jedi. Tukaj lahko divjate, pokažete svojo domišljijo in eksperimentirate, eksperimentirate. Če ste vse svoje recepte že preizkusili in si želite nekaj novega, vam vedno z veseljem pomagamo in vam ponudimo izbor okusnih, raznolikih lahkih poletnih solat. Tukaj je le majhen delček velike raznolikosti obstoječih receptov, ki vam bodo pomagali popestriti svoj jedilnik, zadovoljiti svoje ljubljene in dobiti neverjeten užitek od poletja.

Začnimo morda z najbolj poletno solato, ki nam je dobro znana že od otroštva.

Sestavine:
300 g redkvice,
4 kuhana jajca,
100 g zelene čebule,
30 g kopra,
30 g peteršilja,
kisla smetana ali majoneza za preliv.

Priprava:
Kuhana jajca narežemo na majhne kocke, redkvice na kolobarje (velike kroge lahko razpolovimo). Zelenjavo (koper, zelena čebula, peteršilj) drobno sesekljajte. Zmešajte vse sestavine. Po okusu dodajte sol in kislo smetano ali majonezo. dober apetit!

Redkvicam dodajte cvetačo, malo spremenite recept in dobili boste še eno kulinarično mojstrovino.

Sestavine:
400 g cvetače,
350 g redkvice,
1 limona,
50 g rastlinskega olja,
40 g zelenjave in zelene čebule,
sladkor, sol, poper.

Priprava:
Redkvice narežemo na rezine. Ohrovt razdelimo na socvetja, skuhamo v vreli slani vodi in ohladimo. Nato zmešamo z redkvicami in damo v solatno skledo. Iz olja, limoninega soka, drobno sesekljane čebule, sladkorja, popra in soli pripravimo preliv in z njim prelijemo solato. Svojo kreacijo okrasite s svežimi zelišči.

Preprosta in vsem priljubljena solata iz jajc in svežih kumar. Zelo okusna in, če poskusite, jo lahko spremenite v elegantno praznično solato, če imate nenadoma goste.

Sestavine:
300 g sveže kumare,
3 kuhana jajca,
1 žlica žlica limoninega soka,
3 žlice. žlice kisle smetane ali majoneze,
zelena čebula, zelišča (koper, peteršilj),
sol.

Priprava:
Kumare narežemo na trakove. Beljak narežemo na trakove, rumenjaka pa drobno sesekljamo. Zeleno čebulo in zelišča drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešamo, posolimo in začinimo s kislo smetano in limoninim sokom. Če uporabljate majonezo, vam ni treba dodati limoninega soka in soli. Solata je pripravljena. Če želite okrasiti solato, pustite nekaj sesekljanih zelišč in 1 rumenjak. Zabeljeno solato položimo v kupček, iz zelenja naredimo obod, na sredino pa na drobno strgamo rumenjak. Tanka rezina kumare in vejica čebule bosta naredila cvet. Z njim okrasite svojo solato.

Solata "Svežina"
To je zelo osvežilna, sladko-kisla solata dobrega okusa. Podal se bo k kuhanemu vročemu krompirju, kot priloga k mesu, ribam, še bolje pa k kruhu!

Sestavine:
1 zelena redkev,
1 kislo jabolko
1 korenček,
1 sveža kumara,
1 čebula,
1-2 žlici. žlice sesekljanega peteršilja,
1 žlica žlica sesekljane zelene čebule,
1 strok česna,
1-2 žlici. žlice aromatičnega kisa,
1-2 žlici. žlice rastlinskega olja,
sol, sladkor po okusu.

Priprava:
Zelenjavo olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na trakove in prelijemo z aromatičnim kisom, pretlačimo z rokami in pustimo, da vzhaja. Zelenje drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte. Vso zelenjavo, zelišča in čebulo damo v solatno skledo, dodamo sol, rastlinsko olje po okusu in po potrebi dodamo malo sladkorja za okus.

Najbolj zdrava solata iz zelene
Ta rastlina je bogata z vitamini, minerali, kislinami in beljakovinami. Zelena lahko upočasni proces staranja, blagodejno vpliva na prebavo, čisti telo toksinov, pomirja živčni sistem, čudovito pa deluje tudi na kožo. To je, koliko koristi ima okusna začinjena rastlina, solate z njo pa so neverjetno okusne.

Zelena se odlično poda tudi k kumaram in razni zelenici. Z njim lahko poljubno eksperimentirate, dodajate ga svojim jedem, verjemite, ne bo prav nič pokvaril okusa solat, le še bolj zdrave in okusne bodo. Poskusite!

Sestavine:
150 g korenine zelene,
2 majhna korenčka,
1 jabolko (po možnosti zeleno, kislo),
3 žlice. žlice kisle smetane,
1,5 žlice. žlice limoninega soka,
sol po okusu.

Priprava:
Olupite koren zelene. Jabolko, korenje in koren zelene naribamo na grobo strgalo. Vse dobro premešamo, dodamo kislo smetano in limonin sok, solimo po okusu. Zdrava in okusna solata je pripravljena!

Sestavine:
1 šopek redkvic,
svež koper,
mleti črni poper,
rastlinsko olje,
samo malo kisa
sol po okusu.

Priprava:
Redkvice temeljito operemo in narežemo na pol, nato pa na čim tanjše rezine. Posolimo in popopramo, malo potlačimo z rokami, da spusti sok.
Na velik krožnik položite redkvice in nanje nadrobite koper. Solata naj stoji 15-20 minut, da se prepoji, nato pa - dobrodošla na mizo.

Zelje je sanje vsake osebe, ki pazi na svojo težo. Vsebuje tartonsko kislino, ki preprečuje nastajanje maščob iz ogljikovih hidratov. Solate iz zgodnjega zelja, tako okusne in nežne, preprosto morajo biti na mizi.

Sestavine:
1 manjša glava zgodnjega zelja,
1 korenček,
zelena (po okusu),
1 kumara (ali sladka paprika),
2 stroka česna,
olivno ali rastlinsko olje,
sol.

Priprava:
Korenje naribajte na grobem ribežu, zeleno drobno sesekljajte. Zelena se odlično poda k zelju, zelo dobro se poda k zeljni solati. Tukaj bi bil primeren tudi drobno nariban česen. Dodate lahko kumaro ali papriko (po vašem okusu). Solato začinite z rastlinskim oljem - po možnosti več vrst, na primer olivno in aromatično sončnično. Odličnega okusa je z malo dobrega sezamovega ali lanenega olja in limoninega soka.

Druga različica iste solate: dodajte sesekljane kumare, paradižnik in sladko papriko v narezano zelje in seveda zelenice: peteršilj, koper, koriander. Tudi tukaj lahko dodate česen, vendar je limona v tej kombinaciji popolnoma nepotrebna. Začinimo tudi z mešanico rastlinskih olj.

Nadaljevanje teme je še ena solata iz zgodnjega zelja, katere ime govori samo zase.

Sestavine:
¼ majhne glave zgodnjega zelja,
1 šopek listov solate,
1 sveža kumara,
1 jabolko,
1 rdeča paprika,
1 svež paradižnik
2 žlici. žlice zdrobljenih orehov.
Za točenje goriva:
gorčica,
rastlinsko olje,
mlet poper,
sol.

Priprava:
Zelenjavo operemo in osušimo s kuhinjsko krpo. Papriko prerežite na pol, odstranite pecelj in semena ter meso narežite na majhne trakove. Kumaro in jabolko naribamo na grobo strgalo. Zelje nastrgamo in ga skupaj s soljo narahlo zmečkamo z rokami. Liste solate grobo natrgajte. Paradižnik narežemo na velike rezine. Pripravljeno zelenjavo damo v solatno skledo in nežno premešamo. Za preliv iz rezine limone iztisnemo sok, dodamo gorčico, rastlinsko olje, sol in mlet poper po okusu ter dobro premešamo. Solato prelijemo s prelivom in potresemo z zdrobljenimi orehi.

Dodatek česna in pretlačene bazilike z zelišči bo tej solati dodal pikantnost.

Sestavine:
300 g zelja,
1 žlica suhe slive,
1 korenček,
sladkor,
kumina,
limonin sok,
2 žlici. žlice sončničnega olja.

Priprava:
Zelje drobno sesekljajte in ga poparite z vrelo vodo, nato pa dajte v cedilo in pustite, da se odcedi. Položimo v solatno skledo, potresemo s sladkorjem in soljo. Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo zelju. Suhe slive narežemo na majhne koščke. Vse sestavine zmešamo, dodamo kumino, potresemo z limoninim sokom, dodamo sončnično olje. Solato naložimo na krožnike in okrasimo s suhimi slivami. Okus je izjemen.

Neverjetno okusne in zdrave solate iz stročjega fižola, ki ga naše gospodinje zadnje čase z veseljem gojijo v velikih količinah na svojih vrtovih. V bistvu je konzervirana, vendar z besedami ni mogoče opisati, kako okusna je v solatah. Morate poskusiti!

Solata iz stročjega fižola

Sestavine:
200 g zelenega fižola,
25 g trdega sira,
1 čajna žlička rastlinskega olja, limonin sok,
nekaj zelenjave (koper, peteršilj).

Priprava:
Stročji fižol olupimo, narežemo in skuhamo v vreli slani vodi do mehkega. 25 gramov trdega sira narežite na tanke rezine, zmešajte s kuhanim fižolom in začinite z žličko rastlinskega olja in limoninega soka. Po vrhu potresemo zelišča.

Sezona bučk je pred vrati. In navsezadnje mnogi od nas, ko smo uživali v prvi žetvi, potem preprosto ne vedo, kaj bi s to čudovito zelenjavo. Odgovor je preprost – iz njega pripravite poletne solate. Prepričajte se, da bodo všeč tudi najbolj izbirčnim gurmanom.

Sestavine:
1 srednje velika bučka
2-3 stroki česna,
sončnično olje za cvrtje,
peteršilj,
majoneza,
sol po okusu.

Priprava:
Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke. Fry v sončničnem olju. Ohladimo in dodamo česen, sol, začinimo z majonezo in dodamo peteršilj.

Zamenjajte bučke v tem receptu z mladimi jajčevci - in zdaj imate popolnoma novo jed, ki po okusu nikakor ni slabša od prejšnje.

Okusno, enostavno in hitro - to je moto našega poletnega menija!

Na vaši gredici se je pojavila mlada pesa, kar pomeni, da je na vaši mizi pripravljena okusna in zdrava solata. Pesa je ena redkih zelenjave, ki ohrani svoje koristne lastnosti tudi po toplotni obdelavi. Zelo se poda k različnim živilom, tako da z improvizacijo brez večjih težav popestrimo svoj jedilnik.

Sestavine:
200 g kuhane in 100 g surove pese,
100 g zelene čebule,
50 ml rastlinskega olja,
sol, sladkor.

Priprava:
Olupljeno kuhano peso naribajte na grobo, surovo pa na drobno, zmešajte s sesekljano zeleno čebulo, dodajte sol in sladkor po okusu, začinite z rastlinskim oljem.

Pesna solata z mladim krompirjem

Sestavine:
300 g pese,
200 g krompirja,
50 g zelene čebule,
50 ml rastlinskega olja,
sol.

Priprava:
Peso skuhamo, olupimo in narežemo na trakove, dodamo na trakove narezan kuhan mlad krompir in na kolobarje narezano zeleno čebulo. Vse premešamo, dodamo sol in dodamo rastlinsko olje.

Solata iz mlade pese in paradižnika z jabolki in sladko papriko

Sestavine:
200 g mlade pese,
30 ml limoninega soka,
50 ml rastlinskega olja,
200 g paradižnika,
100 g jabolk,
50 g korenja,
50 g sladke paprike,
sol.

Priprava:
Peso naribajte na grobem ribežu, prelijte z limoninim sokom in nekaj rastlinskega olja. Korenje in papriko narežemo na trakove, jabolka in paradižnik na rezine. Vse sestavine združimo in dodamo sol. Solato začinimo s preostalim rastlinskim oljem.

In za zaključek solatne teme - solata z mladim krompirjem in redkvicami. Njegov okus je čudovit kot njegovo ime.

Sestavine:
4 kuhani mladi krompirji,
2 majhni redkvici,
3 kuhana korenja,
2 kuhani jajci,
zelenjava (koper, peteršilj),
250 g majoneze,
sol.

Priprava:
Ločeno nastrgamo krompir, korenje in jajca na grobo strgalo. Redkvico naribamo na drobno in iz nje iztisnemo sok. Solato položite na velik krožnik v plasteh, jo namočite z majonezo in v vsako plast dodajte malo soli v naslednjem zaporedju: krompir, redkev, korenje, jajce. Okrasite svojo "Glade" z zelenjem.

Imaš apetit? Potem je čas, da pripravite solato po zgoraj predlaganih receptih. Vas sveža zelenjava in zelišča, nabrana z vrta, dišeča po poletju, že čakajo? To je naravnost super! Napolnite telo z vitamini in okrepite imunski sistem. Dober apetit in dobro zdravje z zdravo hrano!

Larisa Shuftaykina