Pica iz mehiške tortilje. Margarita na somunu. Zvitki v mehiški tortilji

Sestavine za pico praviloma vedno najdete doma: olive, rezine klobase ali pečenega mesa, paradižnikovo omako, sir ... Na poti domov se ustavite v pekarni in kupite svežo, hrustljavo bageto. Samo ne štruca, ampak samo dolga ozka bageta.

Doma ga po dolžini razpolovite in mezgo malo potlačite s prsti. Potem je vse kot vedno: paradižnikova omaka, nadev, sir. 10-15 minut v pečici in poslastica je pripravljena!

Pica z že pripravljenim testom

Hrepenite po puhasti domači pici? Uporabite sveže ali zamrznjeno kvašeno testo. Stalo bo pol manj kot naročilo v piceriji. Odlično kvašeno testo lahko vedno kupite v paviljonih, kjer se v tandoorju pečejo sveži somuni.

Pita pica

Dobra osnova za pico je pita somun, ki ga lahko kupite na katerem koli oddelku kruha. Premažemo jih z omako, razporedimo po vrhu, položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici 12-15 minut.

Pica na tortilji

Druga možnost za hitro osnovo za pico so mehiške tortilje. Na voljo so v pšenici, koruzi, polnozrnatem žitu in siru. Ker so tortilje zelo tanke, nadev naložimo direktno na pekač. Pečemo kot običajno - 12-15 minut v pečici, ogreti na 200 C.

Pica na že pripravljenih skorjah

Danes v supermarketih lahko kupite ne samo pripravljeno testo za pico, ampak tudi pečeno osnovo v obliki skorje. Ni jih treba niti odmrzniti - za to je dovolj časa, preživetega v pečici z nadevom. Če vi ali vaši otroci ne morete brez pice, hranite majhno zalogo teh "pripravljenih izdelkov" v zamrzovalniku.

Mehiški somun ali tortilja je nepogrešljiva jed v latinskoameriških jedilnikih, kjer se uporablja kot alternativa kruhu in glavna sestavina številnih jedi: takosov, quesadillas, burritov, fajitas in enchiladas. Izdelke pečemo iz pšenične ali koruzne moke, pri čemer dobimo različne, a vedno vredne rezultate.

Mehiške koruzne tortilje

Testo za tortilje iz koruzne moke je vedno zamešeno z dodatkom pšenice, ki mu daje manjkajočo plastičnost in mehkobo. Tako narejeni izdelki bodo pridobili želeni okus, vendar ne bodo razpadli, ko jih razvaljamo in pečemo. Navedena količina sestavin zadostuje za 6 tort.

Sestavine:

• koruzna moka - 1 skodelica;
• pšenična moka - ½ skodelice;
• voda - ½ skodelice;
• sol - ½ čajne žličke;
• olje - 1 žlica. žlica.

Priprava

1. Zmešajte dve vrsti moke s soljo.
2. Prilijemo toplo vodo in olje, zgnetemo testo in pustimo 30 minut.
3. Dele testa razvaljamo med dvema plastema filma.
4. Mehiška koruzna tortilja se peče hitro: dobesedno 1,5-2 minute v segreti ponvi in ​​izdelek je pripravljen.

Pšenična tortilja

Mehiška tortilja DIY je lahko narejena samo iz pšenične moke. Ta recept uporablja maslo, ki ustvarja učinek peščene teksture izdelkov. Če pa želite, ga lahko nadomestite z zelenjavnim - rezultat bo drugačen, a nič manj vreden in okusen.

Sestavine:

• pšenična moka - 2 skodelici;
• sol - ½ čajne žličke;
• voda - 200 ml;
• maslo – 50 g.

Priprava

1. Moko zdrobimo s soljo in maslom do drobtin.
2. Dodamo toplo vodo in zgnetemo mehko testo.
3. Po pol ure kepo razdelite na dele, vsakega na tanko razvaljajte in dele položite med dva kosa filma.
4. Izdelke zapečemo v suhi ponvi.

Kaj zaviti v mehiško tortiljo?

Jedi z mehiškimi tortiljami so lahko zelo raznolike po sestavi, okusu in hranilni vrednosti. Izdelke iz koruzne ali pšenične moke dopolnimo z nadevi iz zelenjave, mesa, sira, zelišč, gob in začimb. Pri izbiri primernega recepta se morate zanašati na svoje želje in razpoložljivost izdelkov.

1. Mehiški somun je okusen sam ali če ga postrežemo z vsemi vrstami omak, golaža ali masla.
2. Če izdelek uporabite kot osnovo, dodate omako, sir in druge sestavine ter ga za nekaj minut postavite v pečico ali mikrovalovno pečico, lahko dobite okusno pico.
3. Pecivo pogosto dopolnimo z netekočim nadevom, po želji pa sestavine dopolnimo z omako.

Pica na mehiškem somunu

Tortilja pica je pripravljena v nekaj minutah in jo lahko postrežete za večerjo ali za hitro malico. Z vnaprej pripravljenimi tortiljami in nekaj drugimi sestavinami je enostavno pripraviti zadovoljiv obrok. Sestavo spodaj predlagane dobrote lahko spreminjate po lastni presoji.

Sestavine:

• kruh - 1 kos;
• paradižnikova omaka - 20 g;
• čebula - ½ kos .;
• mocarela - 50 g;
• šunka - 50 g;
• sir - 50 g;
• Italijanska zelišča in olje.

Priprava

1. Somunec položimo na pekač in namažemo z omako.
2. Nanj položimo rezine čebule, mocarele in šunke, potresemo z zelišči in nato s sirom.
3. Nato mehiško tortiljo z nadevom za 5 minut postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Mehiški somun s sirom

Glede na vse vrste receptov z mehiškim somunom pritegne posebno pozornost predjed s sirom. Njegova preprosta, hitra zasnova, odlično ravnovesje hranilnih lastnosti in števila kalorij ter odlične lastnosti okusa nastale mehiške poslastice so očarljive.

Sestavine:

• pecivo - 2 kosi;
• sir - 150 g;
• katero koli zelenje - 1 peščica;
• olje - 1 žlica. žlica;
• poper.

Priprava

1. Na ponev položite eno ravno torto in jo postavite na ogenj.
2. Izdelek potresemo s sirom, položimo zelenjavo in ponovno potresemo s sirnimi ostružki.
3. Sestavo pokrijte z drugo torto in dobro pritisnite z lopatico.
4. Ko se na eni strani zapeče, ga obrnemo na drugo, popečemo, ob serviranju pa popopramo in pokapamo z oljem.

Mehiški somun s piščancem

Okusna in nasitna, nekoliko spominja na shawarmo, vendar je v nekoliko drugačni sestavi. Za pripravo predjedi sveže mehiške tortilje najprej spečemo s koruzno ali pšenično moko, nato pa pripravimo nadev: piščanca ocvremo in nasekljamo zelenjavo.

Sestavine:

• pecivo - 4 kosi;
• piščančji file - 200 g;
• fižol - 200 g;
• maslo - 40 g;
• česen – 2 stroka;
• paprika - 2 kosi;
• sir - 50 g;
• čilijev kečap - 2 žlici. žlice;
• peteršilj - 4 vejice;
• sol, poper, začimbe.

Priprava

1. Narezan file popražimo, solimo, popramo in po okusu začinimo.
2. Na koncu praženja dodamo česen in segrevamo minuto.
3. Posebej prepražimo papriko, dodamo fižol brez soka, dodamo rumenega piščanca in kečap ter segrevamo 2 minuti.
4. Nadev in sir položimo na sredino kruha in ga zvijemo v ovojnico.
5. Mehiško tortiljo postrežemo z nadevom še vročo.

Mehiški kruh s šunko in sirom

Tudi slastna mehiška tortilja, pripravljena z nadevom iz prekajene šunke in trdega sira, ima precej zvestih oboževalcev. Win-win kombinacija komponent nikogar ne bo pustila ravnodušnega, muhasti izbirčni jedci pa lahko katero koli komponento zamenjajo z najbolj priljubljeno.

Sestavine:

• pecivo - 4 kosi;
• šunka - 4 rezine;
• trdi sir - 200 g;
• Mehiška paprika v pločevinkah - po okusu;
• zelena čebula - 1 šopek;
• cilantro ali peteršilj - 1 šopek;
• olivno olje.

Priprava

1. Po obodu kruha položite šunko in papriko, potresite z zelišči in sirom.
2. Izdelek prepognemo na pol, pritisnemo in položimo na segreto ponev.
3. Ko je tortilja s šunko in sirom popečena na obeh straneh, jo postrežemo k mizi.

Mehiške tortilje z mletim mesom

Ali takosi, okrašeni z dodatkom vseh vrst zelenjave, zelišč in pekoče omake. Pogosto je sestava nadeva dopolnjena z naribanim sirom ali drugimi sestavinami, ki niso navedene v tem receptu, po vašem okusu. Nadev je lahko na osnovi sesekljane govedine, svinjine ali piščanca.

Sestavine:

• pecivo - 4 kosi;
• mleto meso - 200 g;
• sladka in pekoča paprika - ½ kos;
• čebula in paradižnik - ½ kos;
• zelenice - 1 šopek;
• sladkor in grozdni kis - po okusu;
• olje, sol, poper, paradižnikova omaka.

Priprava

1. Mleto meso popražimo, sesekljano čebulo začinimo s kisom in pustimo 30 minut.
2. Mesu dodamo narezano papriko in paradižnik ter dušimo toliko časa, da vlaga izhlapi.
3. Čebulo pretlačimo, dodamo sladkor, sol in zelišča.
4. Na kruhek položimo par žlic cvrtja, zelenje s čebulo, malo omake in ga prepognemo na pol.

Zvitki v mehiški tortilji

Vsi poznajo hitro pripravljeno, zvito v rolado. Nekaj ​​podobnega je pripravljeno iz mehiških tortilj, dopolnjenih s kremnim sirom in majonezo, svežo zelenjavo, šunko, ribami ali klobasami. Vsakič bo rezultat drugačen, a vedno vreden in impresiven.

Sestavine:

• pecivo - 4 kosi;
• šunka ali meso - 250 g;
• sladka in pekoča paprika - 1 kos;
• kremni sir ali omaka - 150 g;
• zelenice - 1 šopek;
• listi zelene solate - po okusu.

Priprava

1. Kruhke pogrejemo v mikrovalovni pečici in premažemo s sirom ali omako.
2. Položite solato, sesekljano šunko in poper, zvijte izdelek v zvitek in pustite, da se namoči v folijo.
3. Zvitke narežite na porcije in jih pred serviranjem segrejte v mikrovalovni pečici.

Mehiška somunska pita

Mehiška tortilja se pogosto uporablja za okrasitev pit. Hranljiva, hranljiva, presenetljivo pikantna in aromatična je okusna različica poslastice z večkomponentnim nadevom iz piščanca in šunke, ki ji je dodana zelenjava, feferonke, sir, zelišča in začimbe.

1. korak: Pripravite sestavine.

Sir nastrgamo na srednje velikem strgalu ali narežemo na zelo tanke rezine.
Paradižnik operemo, odrežemo tesnilo in zelenjavo narežemo na tanke rezine.
Liste bazilike operemo, otresemo odvečne vlage in narežemo na tanke trakove.
Stroke česna olupimo in sesekljamo z nožem, s pomočjo strgalnika ali zdrobimo s posebno stiskalnico. Zdrobljene stroke česna zmešamo z olivnim oljem.

2. korak: torto posušite v pečici.

Pečico nastavite na predgretje 180 stopinj Celzija. S kuhanjem se lotite šele, ko se je pečica dobro segrela.


Pšenično tortiljo položite na pekač, po vrhu namažite s polovico česna, pomešanega z maslom, in nato pecite v pečici za 5 minut.

3. korak: Pripravite margarito na kruhu.

Vročo tortiljo odstranite (pečice še ne ugasnite) in jo potresite s približno polovico vsega naribanega sira.


Naslednjo plast položite na tanke rezine paradižnika, ki jih enakomerno porazdelite po torti. Solimo in popramo po okusu.


Nato ostane vse po vrhu pokriti s preostalim sirom in nekaj sesekljane bazilike.


Postavite pico v pečico za 7 minut. V tem času se bodo paradižniki malo posušili, ves sir pa stopil. Glavna stvar je zagotoviti, da se robovi pita kruha, ki niso prekriti z nadevom, ne zažgejo; morda boste morali celo prej odstraniti pico iz pečice.


Preostali česen zmešamo v olju z balzamičnim kisom in s to omako prelijemo pripravljeno pico Margerita, potresemo s preostalo baziliko in postrežemo.

4. korak: Margerito postrezite na somunu.

Margerito postrežemo na somunu takoj po kuhanju, dokler je še vroča. To pico lahko na hitro pripravite za zajtrk ali si jo privoščite kot popoldansko malico. Privoščite si ga lahko tudi prijateljem, ki so se zbrali pri vas doma, da bi si ogledali film ali samo poklepetali.


Upam, da ste uživali v tem neverjetno preprostem načinu priprave slavne pice. Seveda je daleč od klasičnega recepta, a je še vedno zelo okusen.
dober apetit!

Namesto tankega pšeničnega kruha lahko vzamete karkoli pšeničnega ali kruha, tudi po dolgem prerezano pol štruce. Še vedno bo odlična pica.

Če nimate bazilike, jo lahko nadomestite z drugimi dišavnicami. Seveda bo rezultat drugačen, a glavna stvar v nadevu je sir in paradižnik.