Recept za poletni boršč s peso. Poletni boršč s kislico in peso. Poletna zeljna juha s kislico in stročjim fižolom

SPOJINA

mlad krompir (dobil sem 2 velika krompirja)
pol srednje velikega korenčka
1 srednja čebula
1 manjša rdeča pesa
pol paprike
kos svežega mladega zelja
1 majhen paradižnik
kos sveže pekoče paprike
1 velik strok mladega česna
najljubša zelenjava (peteršilj, koper)
rastlinsko olje
2 bujonski kocki (po želji)
sol (po okusu)
sladkor (2-2,5 čajne žličke)
nekaj kečapa

Zelenjavo operemo, narežemo, naribamo.
Zdaj se lahko lotite posla ali bolje rečeno cvrtja boršča.
To je zelo pomembna zadeva, saj bo okus celotnega boršča odvisen od okusa cvrtja.
Naj rezerviram, kuhamo boršč, ne kaše, kar pomeni, da mora biti zelenjava sveža, hrustljava in ohraniti naravno barvo. Zato delamo na visoki temperaturi.
Ne motite se, da se kaj ne opeče.
V ponvi segrejte rastlinsko olje.
Pošljemo našo lepo rdečo peso, hitro rahlo prepražimo in nenehno mešamo v ponvi.

Zdaj v ponev dodamo naribano korenje in čebulo ter nadaljujemo s praženjem.
Zdaj dodajte papriko in paradižnik.
Vse kar ostane je, da vlijem sladkor, kečap, namesto grenkega popra sem vlil adjiko iz sveže zelenjave, ki bo dodala pikantnost.
Zdaj, da dobimo cvrtje, se je sladkor raztopil, dodajte približno 2/3 skodelice vode, vse premešajte in zavrite.

Pečenka malo povre in jo odstavimo z ognja.
Vse ostalo je kot pesem: ponev pristavimo na ogenj, nalijemo vodo do 3/5 prostornine ponve.
Dodam 2 gobovi jušni kocki. In vabljeni. Če ti ni všeč, ne.
Nato samo počakajte, da voda zavre in jo posolite.
Takoj, ko voda zavre, dodajte krompir v juho.
Usedli smo se k ponvi in ​​počakali, da je naš krompir popolnoma kuhan, t.j. bo kuhan.

Takoj ko se to zgodi, damo vse cvrtje v ponev.
Zdaj je zelo pomemben trenutek.
Takoj, ko juha in cvrtje zavreta, morate v ponev takoj dodati zelje.
Sesekljamo ga lepo, na tanko, tako da so tudi tu nianse.
Moja babica pravi, da je kuhano zelje v boršču sramota za gospodinjo.
Da, sam ne prenesem mehkega kuhanega zelja v boršču.
Verjemite, da se bo zelje v vreli vodi zelo hitro skuhalo, saj je mlado in na drobno narezano. Vendar bo ohranil vse svoje koristne lastnosti in bo zelo okusen.
Fuj! Ostali so majhni in prijetni trenutki.
Našo ponev smo že odstranili z ognja, se spomnite?
Skozi stiskalnico stisnite velik strok svežega česna.
Tudi česen ostane svež in okusen, s čudovitim svežim vonjem.
Zdaj napolnimo naše zelenice.

In ni treba čakati na nič drugega.
In tako so trpeli, se jim cedile sline, ko se je vse pripravljalo!
Kje je krožnik? Vlijemo ga! Pokapajte malo svetle majoneze.
Morda pa si privoščimo še kakšen kruton za boršč :)

Dober tek vsem!
Iskreno povedano, boršč je bil odličen!

V vročem poletju želite kuhati le lahko hrano z nizko vsebnostjo maščob, zato je hladen boršč s peso lahko vaša rešitev. Z njegovo pomočjo lahko običajni meni naredite bolj raznolik in zanimiv.

• Skuhajte en večji krompir v lupini in eno kokošje jajce do mehkega.
• Eno večjo surovo peso olupimo in narežemo na štiri dele.
• V ponev nalijemo vodo, jo zavremo, posolimo in vanjo skuhamo peso.
• Ko se koščki pese zmehčajo, jih poberemo iz vode, naribamo in vrnemo v ponev. Da bi rdeča pesa ohranila svojo svetlo barvo, ji takoj dodajte limonin sok.
• Eno svežo kumaro olupimo in narežemo na tanke trakove. Krompir in jajce narežemo na kocke.
• Zelenjavo razporedimo po krožnikih, zalijemo z juho iz rdeče pese in okrasimo z razpolovljenimi kuhanimi prepeličjimi jajci.

K boršču postrezite kislo smetano in sesekljana zelišča.

Hladen boršč s šunko

Ta enostavna juha bo zagotovo zadovoljila vašo družino. Čudovita kombinacija sveže zelenjave, šunke in aromatičnih zelišč ne bo pustila ravnodušnega niti najstrožjega kritika. Za pripravo hladnega boršča s šunko boste potrebovali:

• Olupite eno peso, en krompir in en korenček. Zelenjavo damo v ponev z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. V juho ne pozabite dodati nageljnovih žbic, lovorovih listov in popra v zrnu.
• Deset minut pred pripravljenostjo zelenjavi dodajte stročji fižol (12-15 strokov).
• Eno večjo kumaro olupimo in narežemo na kocke.
• Kuhano zelenjavo naribamo ali narežemo na kocke.
• Na kocke narežemo 150 gramov šunke in nekaj kuhanih jajc.
• Po želji sesekljajte zeleno čebulo.
• Vse sestavine zmešajte v ločeni posodi in jim dodajte sol. Nato borščovo osnovo postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Ko je čas za kosilo, zelenjavo in šunko naložimo na krožnike in zalijemo s hladno juho. Jed lahko postrežete s kislo smetano, hrenom ali gorčico.

V vročem poletju čim pogosteje pripravljajte hladne juhe. Tako boste sebi in svojim najbližjim podarili želen občutek hladu tudi v najbolj vročih dneh.

Boršč s kislico– odlično za kosilo, ki ga lahko postrežemo s kislo smetano in česnovimi krofi. Ta jed je nekaj med zelenim in rdečim borščem, vendar je njen okus preprosto čudovit. Namesto zelja poletnemu boršču dodamo kislico, svežo ali konzervirano. Prav to daje posebno kislost in ustvarja bolj izrazit okus. Morda vas bo presenetila prisotnost pese v tem boršču, vendar ni odgovorna le za bogato barvo juhe, temveč dodaja tudi poseben sladkast okus in aromo. IN priprava poletnega boršča s kislico in peso po korakih s fotografijami, pese ne pečemo ali dušimo, ampak jo takoj vržemo v juho - to je recept za ta zeleni boršč. Poletnemu boršču lahko dodate tudi poljubna sveža zelišča, pa tudi papriko, da bo bolj dišeč in zdrav. Ta jed odlično nasiti, poteši lakoto in napolni telo z vitamini. Poskusite boršč, navdušeni boste nad njegovim izjemnim okusom!

Sestavine za pripravo poletnega boršča s kislico

Priprava poletnega boršča s kislico in peso po korakih s fotografijami

Jed postrežemo s kislo smetano in svežim kruhom ali krofi. Cenili boste nov okus poletnega boršča. dober apetit!

Poletni boršč

Poleti, ko je vsa zelenjava poceni in lahko dostopna, običajno se pripravljajo lahke juhe, pa obstaja juha, ki jo mnogi obožujejo ne glede na letni čas. Pogosto slišim od otrok na plaži: " Mami, hočem boršč!“, a all inclusive miza ne vključuje takšne hrane. strinjam se, boršč ni vstopil le v naš želodec, ampak tudi v našo dušo. Danes vam bomo ponudili eno od številnih možnosti za to jed.

Seveda lahko kuhajte boršč z govedino ali svinjino. Verjetno to počne veliko dobrih gospodinj. Uporabljamo pa poletno ekonomično možnost. Skuhali ga bomo s piščancem. Poleg tega bomo celotnega piščanca razdelili na dele: BBQ krila in krače , stegna za cvrtje v ponvi , prsni file za šnicle oz za čudovito enolončnico(o tem kdaj drugič), zadnji del pa lahko uporabimo za poletno juho.

Najlažji način je, da skuhate piščančjo hrbtenico z enim krompirjem, korenjem, čebulo, narezanimi na kocke in majhnimi vermicelli ali rezanci (testenine v obliki špagetov, razlomljene na 4 dele) - dobite piščančjo juho z rezanci.

Ampak mi kuhamo boršč! Zatorej, ker vemo, da se piščančja hrbtenica zelo hitro skuha, pretirano cvrtje na olju pa ni ravno zdravo, bomo narezano zelenjavo brez cvrtja vrgli direktno v ponev. No, pa naj na tem mestu kdo reče, da to ni boršč (ali kaj še hujšega, za nas je vseeno - sproščamo se).

Torej, potrebujemo približno 3 litre juhe:

RECEPT ZA POLETNI BORŠ

POTREBNO:

Piščančja hrbtenica
2 litra vode
1 večji ali 2-3 majhni krompirji
1 korenček
1 čebula
Četrtine vilice belega zelja
1 paradižnik
1 velika ali 2 majhni pesi
2-4 stroki česna
sol, poper
3-4 lovorjev list

KAKO KUHATI:

1. Piščančjo hrbtenico damo v ponev s hladno vodo in pristavimo na štedilnik, da zavre. Vso zelenjavo operemo in se lotimo rezanja.

2. Po vrenju (tukaj lahko prvo vodo odlijete in piščanca skuhate drugič - za privržence zdrave prehrane) v ponev dodajte drobno narezan krompir.

3. Nato po 10 minutah (ravno čas za sekljanje) v ponev damo na majhne trakove narezano korenje.

4. Po nadaljnjih 5 minutah - drobno sesekljano čebulo.

5. Belo zelje narežemo in stresemo v ponev.

6. Paradižnik poparimo z vrelo vodo (iz kotlička, lahko pa ga hranimo v zajemalki neposredno v vreli juhi) in odstranimo kožo, narežemo na kocke in dodamo juhi.

7. Tri pese naribamo, 15 minut za zeljem v ponev vržemo peso (če ste v dvomih glede časa, lahko preverite: poskusite zelenjavo - mora biti že mehka in kuhana). Če imate raje naribano korenje, ga dodajte skupaj s peso in preskočite točko 3.

8. Česen drobno sesekljamo in dodamo lovorov list, sol in poper. 5 minut in boršč je pripravljen! Pri serviranju je priporočljivo, da potresemo z drobno sesekljanimi zelišči: čebulo, koper, peteršilj.

Seveda lahko skuhate boršč s ocvrtim fižolom (fižolom) in celo slanino, vendar je o tem bolje govoriti bližje zimi.