Lignji, ocvrti s korenjem in čebulo. Recepti za solate z lignji in korejskim korenjem. Lignji, ocvrti v kisli smetani in čebuli

Opis

Mnoge gospodinje le redko kuhajo lignje, so zelo muhasti - če jih prekuhate, bodo gumijasti, preprosto kuhani lignji pa bodo zasijali z okusom. Kako jih potem skuhati, da bodo okusne, mehke in ne gumijaste? Imam ravno tak recept, ki ga bom zdaj delila z vami. Torej, zelo okusno ocvrti lignji s čebulo in korenjem, recept s fotografijo.

Sestavine:

2 trupa lignjev

1 majhna čebula

1 majhen korenček

sol po okusu

Navodila:

Kako kuhati okusne lignje v ponvi

Najprej morate očistiti lignje. Verjetno pa veste, kako težko je očistiti surove lignje. Povedal ti bom eno skrivnost. Samo za nekaj sekund jih je treba potopiti v vrelo vodo in nato sprati s hladno vodo. Potem se bo koža zvila in jo je mogoče enostavno odstraniti.

Tako, lignji so očiščeni, zdaj jih je treba narezati. Morate narezati na trakove ali obroče.

Čebulo in korenje pražimo na majhnem ognju do mehkega. Seveda morate najprej olupiti, oprati in nasekljati zelenjavo – čebulo na drobno nasekljajte, korenje pa na drobno naribajte.

Lignje pošljemo na cvrtje in vse skupaj med stalnim mešanjem pražimo 5 minut. Lahko postrežete. dober apetit! In tudi

Lignji so edinstven dietetični morski izdelek. Je bogata z beljakovinami in vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Morski sadeži so nepogrešljivi v prehrani, še posebej za tiste, ki pazite na svojo težo. Ugotovite, kako razveseliti svojo družino in goste z morskimi sadeži, ocvrtimi s čebulo.

Kako kuhati okusne lignje v ponvi

Popolnoma izvedljiva naloga je kuhanje okusnih lignjev v ponvi. Postopek cvrtja je enostaven za obvladovanje, kos bo tudi neizkušenemu kuharju. Naučiti se morate nekaj preprostih pravil in se jih držati. Tudi majhna napaka v tehnologiji kuhanja lahko pokvari izvrsten okus morskih sadežev. Katera pravila je treba upoštevati, da morskih sadežev ne prekuhamo in dobimo okusno jed? Školjke v ponvi bodo dobro uspele, če boste upoštevali ta priporočila:

• Morske sadeže prepražimo na srednjem ognju, ne da bi jih pokrili s pokrovom.
• Čas kuhanja zamrznjenih školjk je do 5 minut, svežih školjk pa 3 minute.
• Omejite se na majhno količino soli. Če boste morsko poslastico preveč solili, bo postala žilava. Tak izdelek bo zelo težko uporabljati.

Ocvrti lignji - recept

Za pripravo ocvrtih školjk ne potrebujete veliko kuhinjske opreme, ne potrebujete mešalnika ali kuhinjskega robota. S pomočjo osnovnih orodij boste dobili okusno jed. Recept za ocvrte lignje ima veliko možnosti kuhanja. Školjke ocvrte s čebulo, zelenim grahom, korenjem, gobami in krompirjem. Dodajanje mesa, zelišč, začimb bo izboljšalo okus. Ocvrti lignji s čebulo so eden najpreprostejših postnih receptov. Izkazalo se je sočno in aromatično. Ko obvladate ta recept, nadaljujte z drugimi jedmi, katerih glavna sestavina je to darilo morja.

Kuhanje ocvrtih lignjev s čebulo

• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 187 kcal / 100 g.
• Kuhinja: ameriška.

Ta recept za ocvrte lignje s čebulo je najlažji. Morski sadeži imajo prijeten okus in so primerni tako za vsakodnevno prehrano kot kot okras za praznično mizo. Kot priloga bodo služili različni kosmiči, krompir in testenine. Ocvrti lignji s čebulo se dobro ujemajo s solatami iz sveže zelenjave. Kako ocvreti lignje s čebulo? Enostavno! Ta recept lahko pripravite doma ali na pikniku.

Sestavine:

• sveže zamrznjeni lignji - 1,5 kg;
• čebula - 125 g;
• česen - 3-4 stroka;
• sol - 7 g;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.

Način kuhanja

1. Zamrznjene školjke je treba odmrzniti. To storite tako, da jih položite v skledo in za nekaj minut prelijete z vrelo vodo. Nalijte nekaj hladne vode in začnite s čiščenjem. Izperite pod mrzlo vodo.
2. Čebulo narežemo na pol obročke in pražimo v rastlinskem olju 6 minut. Po tem lahko dodamo na tanke lističe narezan česen.
3. V ponev dodamo na kolobarje narezane morske sadeže. Dodamo sol. Pražimo 1-2 minuti, nato odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko.

S čebulo v kisli smetani

• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 200 kcal / 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Narediti lignje, ocvrte s čebulo v kisli smetani doma, ni težko. Okusne so tako hladne kot tople. Morski sadeži lahko nadomestijo vsako meso. Kisla smetana jim daje mehkobo in nežnost. Posoda ima privlačen videz. Lignje postrezite s peteršiljevimi listi in koprom. Naslednji recept vam bo povedal, kako kuhati lignje v kisli smetani in čebuli.

Sestavine:

• lignji - 650 g;
• čebula - 2 kosi;
• kisla smetana - 155 g;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - 4 g;
• mleti črni poper - 2 g.

Način kuhanja

1. Školjke operemo. Morske sadeže kuhajte v slani vodi približno 2 minuti. Lažje jih boste očistili, če vroče trupe položite v hladno vodo. Narežemo na kolobarje.
2. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje. Pražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
3. Dodajte školjke v ponev. Dušimo 2 minuti.
4. Prilijemo kislo smetano, dobro premešamo in pustimo vreti še 5 minut na majhnem ognju brez pokrova.

Solata z lignji in praženo čebulo

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 99 kcal / 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Primeren je kateri koli preliv za solato z lignji in ocvrto čebulo: sojina omaka, kisla smetana, oljčno olje, majoneza. Ta jed je enostavna in hitra za pripravo. Obvlada ga tudi kuhar začetnik. Želja po presenečenju vaše družine vas bo spremenila v pravega kuharja. Dodajanje zelišč bo pomagalo popestriti okus in dodati pikantnost tej zdravi solati. Če kupite neočiščene morske sadeže, je pomembno, da jih pravilno očistite. Grebena ni treba izvleči, ampak ga je treba previdno odstraniti. Priporočljivo je, da zgornjo plast temeljito izperete.

Sestavine:

• neolupljeni lignji - 6 kosov;
• jajca - 4 kosi;
• čebula - 75 g;
• sol - 7 g;
• mleti črni poper - po okusu;
• majoneza - 65 g.

Način kuhanja

1. Jajca narežemo na kocke, čebulo pa na pol obročke.
2. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo do mehkega.
3. Školjke operemo, očistimo, odstranimo hrbtenico. Notranjost dobro sperite. Če je školjka zelo dolga, jo lahko razrežete na dva dela. Postavite v vrelo slano vodo in kuhajte 3 minute. Ohlajene morske sadeže narežemo na trakove.
4. Združite ocvrto čebulo in jajca z morskimi sadeži, dodajte majonezo, dobro premešajte.

Lignji s korenjem in čebulo

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 117 kcal / 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: azijska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Priprava okusnih lignjev s korenjem in čebulo zahteva le malo potrpljenja in vzdržljivosti. Kakovost jedi je odvisna od upoštevanja tehnologije: če so pravilno kuhani, bodo morski sadeži postali mehki in sočni. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v morskih sadežih in vitaminov v zelenjavi je treba ta recept vključiti v prehrano ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Dodate lahko morske začimbe, posušena zelišča ali česen. Končano jed je treba postreči vroče: tople školjke so boljše.

Sestavine:

• lignji - 625 g;
• korenje - 215 g;
• čebula - 155 g;
• sol - 7 g;
• sončnično olje - 35 g.

Kako kuhati korak za korakom:

1. Čista morska hrana. Najprej morate trupe potopiti v vročo vodo, nato v hladno vodo. Napolnite s tekočo vodo za nekaj minut. Znebiti se je treba grebena in lovk ter izdelek temeljito sprati od znotraj.
2. Korenje sesekljajte na Rende, čebulo narežite na majhne kocke.
3. Školjke narežemo na tanke rezine in dodamo sesekljani zelenjavi. Dodajte sol, dodajte rastlinsko olje, premešajte.
4. Mešanico naložimo v tri pollitrske steklene kozarce. Napolnite jih do ¾ in pokrijte s folijo.
5. Kozarce postavimo v izklopljeno pečico (da kozarci ne počijo). Pečemo pri 190 stopinjah 1,5 ure. Pustite, da se jed ohladi in postrezite.

S česnom

• Čas kuhanja: 17 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 192 kcal / 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: azijska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Čudovita jed - ocvrti lignji s česnom. Imajo edinstveno morsko aromo in razkošen okus. Pomembno je, da so morski sadeži z vseh strani posuti z moko. Ne prekuhajte jih na močnem ognju, sicer bodo videti kot čebula v testu. Ocvrti morski kolobarji so odlična predjed. Izberite velike školjke. Trupi morajo biti brez poškodb. Pred serviranjem lahko dodate košček masla.

Sestavine:

• olupljeni lignji – 525 g;
• česen – 2 stroka;
• sol - 7 g;
• sesekljan beli poper - 2 g;
• mešanica italijanskih zelišč - 3 g;
• moka - 4 žlice;
• oljčno olje - 53 g;
• maslo – 20 g.

Način kuhanja

1. Umazanijo iz školjk je treba temeljito sprati 5 minut in jih narezati na kolobarje.
2. Česen olupimo in stisnemo na kolobarje morskih sadežev. Poper, začini, sol. Dobro premešamo. Potresemo z moko.
3. V segreto ponev vlijemo olivno olje. Kolobarje morskih sadežev položite tako, da se ne dotikajo.
4. Cvremo ne več kot 3 minute.

S čebulo in gobami

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal / 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Ocvrti lignji s čebulo in gobami lahko nadomestijo polno kosilo ali večerjo. Pomembno je pravilno izračunati količino sestavin v gramih. Gob ne sme biti preveč. V velikih količinah bodo postali prevladujoči izdelek in spremenili okus. Skrivna sestavina je žafran. Jedi bo dodal svetlo aromo. Ne pretiravajte z začimbami, sicer boste v ustih namesto prijetnega okusa občutili grenkobo. Lignje je bolje jesti vroče.

Sestavine:

• konzervirani lignji - 485 g;
• šampinjoni v pločevinkah - 150 g;
• čebula - 25 g;
• jajčni rumenjak - 2 kosi;
• česen – 1 strok;
• žafran - na konici noža;
• sol - 7 gramov;
• mleti črni poper - 2 g;
• oljčno olje - 25 g.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke. Fry do prozornega. Dodamo sesekljan česen, pražimo 1 minuto.
2. Gobe ​​in školjke narežemo na tanke trakove in stresemo v ponev. Na srednjem ognju dušimo 2 minuti.
3. Solimo in začinimo. Dobro premešamo. Kuhajte 7 minut pod pokrovom.
4. V končano jed stepemo rumenjake. Postrezite, okrašeno z zelenjem.

Kako ocvreti lignje - skrivnosti kuharjev

Skrivnosti kuhanja lignjev že dolgo niso več tako. Vsaka gospodinja najde svoj način kuhanja: nekateri cenijo eksperimentiranje, drugi uporabljajo samo preverjene recepte s fotografijami. Mnogi vedo, kako in koliko časa ocvrti lignje v ponvi s čebulo, a le redki vedo, kako jih ne pokvariti. Ko bodo gostje spoznali skrivnosti njihove priprave, bodo to poslastico pometli z mize. Skrivnosti okusne morske hrane so zelo preproste:

• Želeni rezultat bo zagotovljen s pravilnim čiščenjem trupov, tankim rezanjem na kolobarje ali trakove.
• Če morske sadeže cvrete v testu, mora biti v ponvi dovolj olja. Popolnoma mora pokriti površino školjk.
• Lignje kuhajte največ 5 minut.
• Pomembno je izbrati pravo prilogo.
• Če morske sadeže dušite v kisli smetani, je treba začimbe in zelišča uporabljati v omejenih količinah. Tudi z nekaj žlicami sestavine je treba v jedi čutiti nežen okus kisle smetane.

Video

Lignji, dušeni s čebulo in korenjem, so edinstvena, preprosta in hkrati okusna jed. Morski sadeži v tem primeru niso le poslastica. To je zdrav izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje.

Lignji, dušeni s čebulo in korenjem, so pripravljeni precej hitro in preprosto. Vsaka gospodinja lahko obvlada recept, glavna stvar je upoštevati posebnosti priprave takšne jedi. Za začetek se morate spomniti, da lignjev ni mogoče dolgotrajno toplotno obdelati. Zato bo za pripravo poslastice potrebno malo časa.

Rezultat toplotne obdelave mora biti mehko in sočno meso. Lignje, dušene s čebulo in korenjem, lahko postrežemo s prilogo ali kot samostojno jed. V procesu priprave je treba upoštevati vse nianse.

Lignji, dušeni s čebulo in korenjem: recept po korakih

Najprej morate pripraviti vse, kar potrebujete za pripravo te okusne in zdrave jedi. Komponente, ki jih boste potrebovali:

• 2 trupa lignjev;
• 2 korenja;
• glava katere koli čebule;
• 2 veliki žlici rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke soli;
• 2 ščepca črnega popra;
• nekaj strokov česna.

Priprava morskih sadežev

Torej, kako kuhati? Lignje, dušene s čebulo in korenjem, je priporočljivo pripraviti samo iz svežih sestavin. Če je meso zamrznjeno, ga predhodno vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo pri sobni temperaturi. Če želite odstraniti led iz trupel, jih lahko postavite pod tekočo hladno vodo. Strokovnjaki ne priporočajo odmrzovanja lignjev v mikrovalovni pečici. To bo močno pokvarilo njihov okus.

Ko so lignji odmrznjeni, jih morate preliti z vrelo vodo in nato položiti v hladno vodo. Sedaj lahko trupla očistimo tankega kitinskega filma. Zahvaljujoč tej metodi bo odstranjen hitro in brez težav.

Po čiščenju trupa lignjev ga je treba narezati na trakove ali na tanke kolobarje.

Postopek kuhanja

Čebulo je treba olupiti in oprati. Po tem je treba zelenjavo z nožem narezati na majhne kocke. Korenje je treba tudi olupiti in oprati. Treba ga je zdrobiti z grobim graterjem.

Na ogenj postavite ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Tukaj morate dodati tudi korenje in čebulo. Zelenjavo je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana, po možnosti s tesno zaprtim pokrovom.

Nazadnje morate v ponev dodati sesekljane trupe lignjev, začimbe, česen, ki ste ga predhodno olupili in prešli skozi stiskalnico, ter sol. Po tem posodo zapremo s pokrovom in ob rednem mešanju dušimo njeno vsebino še 3 minute. Izvirna jed je pripravljena.

Recept s kislo smetano

Izvirna in preprosta jed - lignji s kislo smetano in korenjem - vam bo omogočila diverzifikacijo vaše prehrane. To je zelo hitro in enostavno za pripravo. Najprej morate pripraviti glavne komponente. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 600 g lignjev;
• 2 velika korenja;
• 2 čebuli;
• 3 velike žlice kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• šopek peteršilja in kopra;
• mleti poper, po možnosti črni;
• sol;
• nekaj strokov česna.

Priprava lignjev

Da bi bili lignji, dušeni s čebulo in korenjem, mehki, jih morate pravilno pripraviti. Morskih sadežev ne smete odtajati v mikrovalovni pečici. Najbolje je, da ga vnaprej spravite z mraza. Izdelek naj se odtali pri sobni temperaturi. Po tem je treba trupe očistiti filma. Da bi to naredili, je treba lignje preliti z vrelo vodo in nato ohladiti v vodi. Po tem lahko film enostavno odstranite.

Na koncu je treba pripravljene trupe narezati na kolobarje ali trakove.

Priprava preostalih komponent

Peteršilj in koper je treba dobro oprati v tekoči vodi in nato dati v cedilo. Zahvaljujoč temu bo iz njih odtekla nepotrebna tekočina. Sveža zelišča je treba prenesti na desko za rezanje in previdno sesekljati. Česen je treba tudi olupiti in oprati, nato pa preiti skozi stiskalnico.

Pripraviti je treba tudi korenje in čebulo. Zelenjavo je treba olupiti, oprati in nato sesekljati: korenje s srednje velikim graterjem in čebulo z nožem, ki ga narežemo na pol obroče.

Toplotna obdelava

V ponev vlijemo rastlinsko olje in posodo postavimo na ogenj. Tukaj morate dati tudi čebulo in korenje. To cvrtje bo služilo kot osnova za jed. Priporočljivo je, da zelenjavo dušite pod pokrovom, dokler ni kuhana. To ne bo trajalo več kot 10 minut.

Ko sta korenje in čebula pripravljena, v ponev dodamo sesekljane trupe lignjev, dodamo začimbe in sol. Za izboljšanje okusa lahko zmešate mleti poper z začimbo, kot je koriander. Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino kuhajte 3 minute. Po tem jedi morate dodati kislo smetano. Vsebino ponve je treba zavreti in kuhati še 3 minute. Na koncu v jed dodamo sesekljan česen in zelišča. Sestavine temeljito premešamo in nato ponev odstavimo z ognja. Če se končna jed zdi nekoliko suha, potem lahko med dušenjem dodate malo vode, po možnosti toplo, ali več kisle smetane.

Kako postreči

Lignje, dušene s čebulo in korenjem, je treba postreči izključno vroče. Ta jed se odlično poda k nevtralnim prilogam, kot je riž ali kuhan krompir, pretlačen v pasto. Priporočljivo je, da vsako porcijo velikodušno prelijete s kislo smetano omako, pridobljeno med pripravo morskih sadežev z zelenjavo.

1. korak: pripravite lignje.

Najraje vzamem neolupljene lignje, saj je čiščenje samih zelo enostavno in prepričani boste, da niso bili narejeni s škodljivimi kemikalijami. Torej, trupa lignjev je treba odmrzniti, jih položite pod hladno tekočo vodo. Ko se ledena glazura stopi, s prsti potipajte tanko hitinasto ploščo in jo izvlecite. Odstranite kožo kot film in jo postopoma potegnite s trupa lignjev.
Čiste lignje položimo na desko za rezanje in jih z nožem narežemo na tanke kolobarje.

2. korak: Pripravite zelišča in česen.

Peteršilj in koper položite v cedilo in večkrat sperite s toplo vodo, pretresite, da odstranite odvečno vlago. Nato čista, sveža zelišča položite na desko za rezanje in sesekljajte z nožem. To lahko naredimo tudi s posebnimi kuhinjskimi škarjami.
Stroke česna olupimo in odrežemo konce. In tako kot zelenice, to sestavino sesekljajte z nožem.

3. korak: Pripravite zelenjavo.

Korenje je treba olupiti, najlažje ga odstranite s posebnim nožem za lupljenje zelenjave. Potem je treba svetlo oranžno lepotico sprati pod toplo tekočo vodo in sprati preostalo oprijeto zemljo. Čisto zelenjavo zmeljemo s srednje velikim strgalnikom.
Čebulice olupimo in odrežemo preostale korenine in vrhove. Po lupljenju čebulo narežite na kakršen koli način, ki vam ustreza, na primer na kolobarje ali polovice obročev.
Iz olupljene in sesekljane zelenjave bomo pripravili pečenko, ki bo osnova naše jedi. Če želite to narediti, razdelite ponev in v njej segrejte rastlinsko olje. Nato tja položite korenje in čebulo ter vse pražite na zmernem ognju skoraj do konca, tj 7-10 minut.

4. korak: lignje dušimo s korenčkom in čebulo.

Ko ste zelenjavo dovolj prepražili, ne da bi prekinili kuhanje, vanjo stresite kolobarje lignjev. Dodamo mleti črni poper in sol, vse skupaj še malo dušimo 3-4 minute. Ne pozabite mešati.


Po potrebnem času za kuhanje lignjem z zelenjavo dodamo kislo smetano in ponovno temeljito premešamo vsebino ponve. Kislo smetano zavremo in pokrijemo s pokrovom, jed v tej obliki dušimo še eno 2-3 minute.


Po določenem času v ponev dodamo sesekljana zelišča in koščke česna. Premešamo, kislo smetano ponovno zavremo in odstavimo z ognja. Lignji s kislo smetano in korenjem so pripravljeni, lahko začnete služiti.

5. korak: lignje postrezite s kislo smetano in korenjem.

Lignje s kislo smetano in korenjem postrežemo le vroče. Najbolje je, da jim dodate nevtralno prilogo, na primer kuhan krompir ali riž. Vsako porcijo izdatno pokapljamo s kislo smetano, ki se je nabrala na dnu pekača. To je vse, začnite obrok in uživajte v čudovitem okusu morskih sadežev, dušenih v kisli smetani s korenčkom in aromatičnimi začimbami.
dober apetit!

Če imate pri roki začimbo, kot je koriander, jo zmešajte z mletim črnim poprom in dodajte jedi med kuhanjem.

Če se vam zdi, da je jed preveč suha, dodajte le malo tople vrele vode ali kisle smetane.

Če vam lupljenje lignjev ni enostavno, potem trupa najprej prelijte z vrelo vodo in jih takoj potopite v ledeno vodo. Zaradi temperaturne razlike se bo koža sama oddaljila od mesa, ostane le, da jo odstranite s prsti, to lahko storite po takem postopku skoraj brez napora.

S čebulo in korenjem je to edinstvena, preprosta in hkrati okusna jed. Morski sadeži v tem primeru niso le poslastica. To je zdrav izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje.

Značilnosti kuhanja

Lignji, dušeni s čebulo in korenjem, so pripravljeni precej hitro in preprosto. Vsaka gospodinja lahko obvlada recept, glavna stvar je upoštevati posebnosti priprave takšne jedi. Za začetek se morate spomniti, da lignjev ni mogoče dolgotrajno toplotno obdelati. Zato bo za pripravo poslastice potrebno malo časa.

Rezultat toplotne obdelave mora biti mehko in sočno meso. Lignje, dušene s čebulo in korenjem, lahko postrežemo s prilogo ali kot samostojno jed. V procesu priprave je treba upoštevati vse nianse.

Lignji, dušeni s čebulo in korenjem: recept po korakih

Najprej morate pripraviti vse, kar potrebujete za pripravo te okusne in zdrave jedi. Komponente, ki jih boste potrebovali:

• 2 trupa lignjev;
• 2 korenja;
• glava katere koli čebule;
• 2 veliki žlici rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke soli;
• 2 ščepca črnega popra;
• nekaj strokov česna.

Priprava morskih sadežev

Torej, kako kuhati? Lignje, dušene s čebulo in korenjem, je priporočljivo pripraviti samo iz svežih sestavin. Če je meso zamrznjeno, ga predhodno vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo pri sobni temperaturi. Če želite odstraniti led iz trupel, jih lahko postavite pod tekočo hladno vodo. Strokovnjaki ne priporočajo odmrzovanja lignjev v mikrovalovni pečici. To bo močno pokvarilo njihov okus.

Ko so lignji odmrznjeni, jih morate preliti z vrelo vodo in nato položiti v hladno vodo. Sedaj lahko trupla očistimo tankega kitinskega filma. Zahvaljujoč tej metodi bo odstranjen hitro in brez težav.

Po čiščenju trupa lignjev ga je treba narezati na trakove ali na tanke kolobarje.

Postopek kuhanja

Čebulo je treba olupiti in oprati. Po tem je treba zelenjavo z nožem narezati na majhne kocke. Korenje je treba tudi olupiti in oprati. Treba ga je zdrobiti z grobim graterjem.

Na ogenj postavite ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Tukaj morate dodati tudi korenje in čebulo. Zelenjavo je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana, po možnosti s tesno zaprtim pokrovom.

Nazadnje morate v ponev dodati sesekljane trupe lignjev, začimbe, česen, ki ste ga predhodno olupili in prešli skozi stiskalnico, ter sol. Po tem posodo zapremo s pokrovom in ob rednem mešanju dušimo njeno vsebino še 3 minute. Izvirna jed je pripravljena.

Recept s kislo smetano

Izvirna in preprosta jed - lignji s kislo smetano in korenjem - vam bo omogočila diverzifikacijo vaše prehrane. To je zelo hitro in enostavno za pripravo. Najprej morate pripraviti glavne komponente. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 600 g lignjev;
• 2 velika korenja;
• 2 čebuli;
• 3 velike žlice kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• šopek peteršilja in kopra;
• mleti poper, po možnosti črni;
• sol;
• nekaj strokov česna.

Priprava lignjev

Da bi bili lignji, dušeni s čebulo in korenjem, mehki, jih morate pravilno pripraviti. Morskih sadežev ne smete odtajati v mikrovalovni pečici. Najbolje je, da ga vnaprej spravite z mraza. Izdelek naj se odtali pri sobni temperaturi. Po tem je treba trupe očistiti filma. Da bi to naredili, je treba lignje preliti z vrelo vodo in nato ohladiti v vodi. Po tem lahko film enostavno odstranite.

Na koncu je treba pripravljene trupe narezati na kolobarje ali trakove.

Priprava preostalih komponent

Peteršilj in koper je treba dobro oprati v tekoči vodi in nato dati v cedilo. Zahvaljujoč temu bo iz njih odtekla nepotrebna tekočina. Sveža zelišča je treba prenesti na desko za rezanje in previdno sesekljati. Česen je treba tudi olupiti in oprati, nato pa preiti skozi stiskalnico.

Pripraviti je treba tudi korenje in čebulo. Zelenjavo je treba olupiti, oprati in nato sesekljati: korenje s srednje velikim graterjem in čebulo z nožem, ki ga narežemo na pol obroče.

Toplotna obdelava

V ponev vlijemo rastlinsko olje in posodo postavimo na ogenj. Tukaj morate dati tudi čebulo in korenje. To cvrtje bo služilo kot osnova za jed. Priporočljivo je, da zelenjavo dušite pod pokrovom, dokler ni kuhana. To ne bo trajalo več kot 10 minut.

Ko sta korenje in čebula pripravljena, v ponev dodamo sesekljane trupe lignjev, dodamo začimbe in sol. Za izboljšanje okusa lahko zmešate mleti poper z začimbo, kot je koriander. Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino kuhajte 3 minute. Po tem jedi morate dodati kislo smetano. Vsebino ponve je treba zavreti in kuhati še 3 minute. Na koncu v jed dodamo sesekljan česen in zelišča. Sestavine temeljito premešamo in nato ponev odstavimo z ognja. Če se končna jed zdi nekoliko suha, potem lahko med dušenjem dodate malo vode, po možnosti toplo, ali več kisle smetane.

Kako postreči

Lignje, dušene s čebulo in korenjem, je treba postreči izključno vroče. Ta jed se odlično poda k nevtralnim prilogam, kot je riž ali kuhan krompir, pretlačen v pasto. Priporočljivo je, da vsako porcijo velikodušno prelijete s kislo smetano omako, pridobljeno med pripravo morskih sadežev z zelenjavo.