Gnezda iz mletega mesa. Gnezda iz mletega mesa s sirom v pečici. Kako skuhati okusno jed v pečici

Mesna gnezda so nadomestek za že znane in včasih celo dolgočasne kotlete. Toda kljub večjemu številu sestavin, vključenih v njihovo sestavo, kuhanje traja manj časa, saj so pečeni v pečici in ne ocvrti v ponvi. Dandanes ima verjetno vsaka gospodinja v zamrzovalniku mleto meso. Jedi iz njega so sočne in kuhane hitreje kot iz celega kosa mesa. In lahko ga uporabite za ogromno različnih receptov. Običajno je mleto meso nadev, vendar bo v našem originalnem receptu mleto meso delovalo kot ovoj.

Torej, lahko vzamete mleto svinjino ali pa mešate svinjino in govedino ali svinjino ali piščanca - vse je odvisno od vaših želja. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, dodamo mletemu mesu in premešamo. Nato kruh namočimo v toplo mleko, ga ožamemo in damo v mleto meso. Dodamo 1 jajce, sol, poper in vse dobro premešamo. Nato iz dobljenega mletega mesa z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih povaljamo v drobtinah.

Sedaj pa se lotimo priprave nadeva. Gobe ​​dobro operemo pod tekočo vodo, drobno nasekljamo in pražimo v ponvi s čebulo največ 5 minut. Nato dodamo začimbe po okusu, kislo smetano in pražimo še nekaj minut.

Pečico nastavimo segreti na 180 stopinj. Vzamemo pekač, ga obložimo s pergamentnim papirjem, namastimo z oljem. Prej pripravljena gnezda z lopatko preložimo na pekač in v vsako položimo nadev. To je bolj priročno narediti z navadno čajno žličko. Postavite v pečico za pol ure. V tem času na drobno nastrgamo sir in drobno sesekljamo zeleno. Po pol ure gnezda vzamemo ven, vsako potresemo s sirom in ponovno postavimo v pečico, da se sir zapeče.

Za serviranje gnezdeca položimo na lepo ravno posodo in jih potresemo z zelišči. Vse to lahko okrasite s sesekljano svežo zelenjavo, lahko pa dodate poljubno prilogo po svojem okusu oz. Tako smo v kratkem času dobili okusno, lepo in kar je najpomembneje nasitno jed, ki jo lahko pripravimo za praznično mizo. Nedvomna prednost tega recepta je, da lahko uporabite mleto meso iz mesa, ki ga imate doma. Enako velja za gobe - lahko uporabite šampinjone, vendar ne bo nič manj okusno, na primer z ostrigarji.

Gnezda iz mletega mesa v pečici so priročna, ker lahko vanje položite vse izdelke in nadeve, ki so ostali od drugih jedi. Iz katerega koli mletega mesa nastanejo mojstrska gnezda, okusna in sočna. To je veliko bolj zanimivo kot le kotlet. Pečena skupaj s krompirjevimi lističi so gnezda zelo podobna pravim in so samostojna jed.

Čas kuhanja:

Mleto meso je bilo pripravljeno, pa tudi ječmenova kaša za nadev. Priprava domače majoneze ne traja več kot 5 minut. Lupljenje, rezanje, praženje čebule, obdelava česna, mletje začimb 15 minut. Lupljenje in rezanje krompirja 5 minut. Postopek peke velikih gnezd s prilogo v električni pečici traja 30 minut. Skupaj: 55 minut.

Število porcij:

Gnezdeca sem delala v okroglih steklenih modelčkih s premerom dna 14 centimetrov. Zato sta v enem zamahu nastali dve spodobni porciji, ki sta vsebovali tako meso kot priloge. Višina enega mesnega gnezda je 3 centimetre, premer 10 centimetrov. Po obodu smo ocvrli prilogo iz krompirjevih trakov.

Pripravljeno: v pečici

Sestavine:

Za gnezda:

• mleto svinjsko meso - 250 gramov
• čebula - 100 gramov
• piščančja jajca - 1 kos
• zrna črnega popra - 10 kosov
• mleta paprika - 3 g
• koriander - 10 kosov
• kurkuma - 2 grama

Za nadev:

• biserna ječmenova kaša - 100 gramov
• čebula - 50 gramov
• česen - 4 stroka

Za majonezo:

• piščančja jajca - 1 kos
• sladkor - 15 gramov
• sol - 3 grame
• rastlinsko olje - 100 mililitrov
• citronska kislina - 2 grama

Za okras:

• krompir - 150 gramov
• rastlinsko olje - 50 mililitrov

Recept za gnezda iz mletega mesa v pečici korak za korakom s fotografijami

Priprava izdelkov. Mleto meso je ostalo od drugih jedi, polizdelek, treba mu je bilo dodati čebulo in začimbe. Ječmenova kaša je ostala od kosila; ni je bilo treba kuhati. Česen morate stisniti skozi stiskalnik za česen, sesekljati začimbe in prepražiti čebulo za nadev. Krompir olupimo in narežemo na trakove.

V obstoječe mleto meso nadrobimo svežo čebulo ali jo drobno sesekljamo. Ostalo mi je nekaj mletega mesa, ki je bilo zelo primerno za gnezda.

Mleto meso lahko kombiniramo iz več vrst mesa.

Dodajte svoje najljubše začimbe v mleto meso in temeljito premešajte, dokler ni gladko.

Za vezavo dodajte kokošje jajce v mleto meso in premešajte. Lahko premagate mleto meso.

Gnezda oblikujemo z vsemi razpoložljivimi sredstvi. Mleto meso dam v skodelico iz odrezane steklenice s premerom 8 centimetrov. Kalup obrnemo, mleto meso se zlahka strese in dobi pravilno obliko. Višina kotleta v tem primeru je 3 centimetre.

Na sredini naredimo vdolbino s kozarcem manjšega premera. Celotni premer kotletnega gnezda se je povečal na 10 centimetrov. Sok je prišel ven, ker v mletem mesu ni bilo dodatkov za kruh. Ni strašno, sok se bo absorbiral nazaj v pečici.

Za nadev del čebule drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte čebulo bisernemu ječmenu.

V vdolbino našega gnezda damo biserni ječmen s ocvrto čebulo. Stisnite česen tja.

Namesto sira bomo imeli domačo majonezo, za katero bo potrebno eno piščančje jajce. Stepajte ga s soljo in sladkorjem, dokler se dobro ne speni.

Postopoma dodajte rastlinsko olje in popravite s citronsko kislino. Izkazalo se je, da je majoneza zelo gosta, boljša od kupljene v trgovini.

Na sredino postavite majonezno kapico, ki popolnoma prekrije nadev iz ječmena.

Iz krompirja naredimo donosno prilogo. Slamico narežemo na največ 5 milimetrov debele trakove. Tako se bo skupaj z gnezdi v pečici hitro ocvrlo.

Obod kalupa obložimo s krompirjevimi slamicami, ki zapolnijo prostor okoli gnezda. Razpršimo jih naključno, ustvariti moramo občutek, da so ptice delale. Krompir pokapljamo z rastlinskim oljem. Modele postavite v pečico. Pri peki morate spremljati temperaturo, da se sredina ne zažge.

Malo ljudi bo presenetilo navadne kotlete. Če imate kos sočnega mesa, želite skuhati nekaj okusnega, ne da bi porabili veliko časa. Ali ne bi pobliže pogledali recepta za gnezda iz mletega mesa, ki jih dopolnimo z gobami in sirom? Predlagano jed pripravimo v pečici na pekaču, prekritem s papirjem. Izkazalo se je sočno in prijetno. Po ogledu fotografije lahko vizualno zaznate tisti božanski vonj, ki se bo zelo kmalu razlil v kuhinjo. Začnite ustvarjati mojstrovino, saj ste se odločili presenetiti in nahraniti svojo družino.

Izdelki za mesna gnezda: seznam in fotografije

Za tako okusno jed boste potrebovali več sestavin:

• meso ali mleto meso - približno 1 kg;
• jajce - 2 kosi;
• beli kruh - 150 g;
• čebula - 3 kosi;
• suhe gobe (jurčki, medene gobe, jurčki ali druge) - 100 g;
• sončnično olje;
• sol;
• začimbe (enako kot za kotlete);
• majoneza - 100 g;
• sir - 170 g.

Kako kuhati mesna gnezda: recept po korakih s fotografijami

Meso bo bolj kakovostno, če kupite kos prašiča in ga doma zmeljete v mleto meso. Dober okus ima jed, pripravljena iz mešanice svinjine in govedine v približno enakih delih. Glavno je, da je mesna osnova za gnezda majhna, mehka in sočna.

Olupite 2 čebuli in jih prav tako pretlačite skozi fino cedilo v mlin za meso.


Mletemu mesu dodajte mešanico čebule.

Mesu dodamo zmehčane in ožete kruhove izdelke, surova jajca, začimbe in sol. Z rokami temeljito pregnetite, dokler ni gladko. Pustimo nekaj časa, da se meso navzame okusov paprike in poveže z ostalimi sestavinami.

Preostalo čebulo olupimo in narežemo na kocke, kot na naslednji fotografiji.

Po receptu na olju svetlo popražimo čebulo.

Suhe gobe namočite nekaj ur, nato pa jih zavrite v isti temni vodi. Končane jurčke ali jurčke pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z nožem.

Čebuli v ponvi dodamo narezane gobe. Pražimo še 2-3 minute, rahlo posolimo in popopramo.

Mleto meso po ogledu fotografije oblikujte v kroglice. V notranjosti z žlico ali roko naredite luknjo, tako da bo obdelovanec podoben gnezdu.

V vsako mesno gnezdo damo žlico gobove mešanice.

Končni izdelek položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Vsak izdelek na vrh gob nanesemo mrežico majoneze in pekač takoj postavimo v segreto pečico. Pečemo jih na temperaturi 140 - 170 stopinj približno 30 minut.

Odstranite pekač, vsako mesno gnezdo potresite s sirom in pustite vreti še 5 do 7 minut.

Pripravljena gnezda iz mletega mesa pod topljenim sirom izgledajo zelo privlačno. Lahko jih položimo na liste zelene solate ali kitajskega zelja in postrežemo v porcijah z vročim pire krompirjem.

Mesne jedi, pripravljene za družino, morajo biti vedno raznolike. Če je vaš zamrzovalnik do vrha napolnjen samo z mletim mesom (kar je zelo dobro) in vsak dan cvrete običajne kotlete, jih bo vaše gospodinjstvo zavrnilo v enem tednu. Preprosto se bodo naveličali takšne hrane. Bodite pametnejši in bolj iznajdljivi: svojim gurmanom ponudite pečena gnezda iz mletega mesa s sirno-jajčnim nadevom. V bistvu so to isti kotleti, le z nekoliko spremenjeno sestavo sestavin in načinom kuhanja. Če prve ocvremo v ponvi, potem mesna gnezda spečemo v pečici.

Kako kuhati gnezda iz mletega mesa v pečici

Predlagani foto recept po korakih vključuje peko iz mletega piščanca. Vendar pa je meso lahko karkoli.

Sestavine:

za kotletno maso:

• mleto piščance - 300 g,
• čebula - 1 glava,
• jajce - 1 kos,
• surov krompir - 1 kos,
• česen - 1 velik strok,
• beli kruh 2-3 kosi + 0,5 skodelice mleka za namakanje,
• sol - po okusu,

za polnjenje:

• kuhana jajca - 2 kos.,
• trdi sir - 50 g,
• kisla smetana - 2 žlici,
• sol - neobvezno

• sončnično olje za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Zelenjavo očistimo in operemo. Belemu kruhu odrežite skorjo in drobtine napolnite z mlekom. Za kotlete sploh ni treba vzeti sveže štruce, prav tako bo delovala 3 dni stara štruca (razen če je na njej seveda plesen).

Jajca damo v ponev, nalijemo hladno vodo, dodamo malo soli in pošljimo kuhat. 7 minut po vrenju postavite pod hladno vodo, da se ohladi.

Pečico prižgemo na 200 stopinj.

Ko so vse komponente pripravljene vnaprej, je lažje in hitreje mešati maso. Če želite to narediti, mletemu mesu dodajte tri krompirje na najfinejšem graterju, čebulo na srednjem rende in česen pretlačite skozi stiskalnico.

Tja položimo zmehčan in ožet bel kruh, vanj stepemo jajce in posolimo. Temeljito premešajte. Z žlico ne gre najbolje, naredite to z rokami.

V ločeni skledi zmešamo kuhana, ohlajena in na drobno narezana jajca, kislo smetano in nariban sir.

Zmešajte nadev. Če je vaš sir dovolj slan, vam soli ni treba dodajati. Če pa se vam vseeno zdi malo pusto, dodajte ščepec soli.

Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z oljem. Iz kotletne mase zvaljamo lepinje, jih položimo v model in v sredini naredimo majhne vdolbine.

Na vrh položite nadev. Računajte tako, da vsako »gnezdo« prejme enak delež sirne in jajčne mase.

Gnezda iz mletega mesa postavimo v pečico za 35-40 minut, pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj.

Ta jed je lahko običajna vsakdanja jed ali pa okrasi praznično mizo.

dober apetit!

Pozdravljeni vsi! Zagotovo se je že vsaka gospodinja srečala s tem, da ne ve, s čim bi pogostila svoje domače. Vsak dan morate kuhati nekaj drugega, a še vedno okusnega. V nasprotnem primeru nihče ne bo preprosto jedel! Strinjajte se, da je to res problem.

Pred kratkim sem naletel na jed, ki naju je z ženo zanimala. To so bila gnezda iz mletega mesa. To smo z vami že storili. Iz njih so kuhali celo juho. To predjed lahko postrežemo s prilogo ali brez nje. Je precej nasiten, a hkrati zelo enostaven za pripravo. In to je zelo pomembno za vsako gospodinjo.

Možnosti kuhanja je zelo, zelo veliko. Seveda pa ti in jaz izbereva tisto, za katero imava izdelke. Navsezadnje ne želite vedno teči v trgovino po tisto, kar potrebujete. Takšna gnezdeca bi postavila celo na praznično mizo. Poleg tega je pred nami toliko praznikov, da si resnično želim popestriti jedilnik. Torej, izberite recept, ki vam je všeč, in začnite postopek!

In tako smo izbrali jed, ki jo bomo pripravili za nocojšnjo večerjo. Odločili smo se, da bomo brez priloge. Ker bo zelenjave v gnezdih več kot dovolj. Vse to je bilo pokrito s sirom. Po poti smo naredili tudi sendviče s kaviarjem. To je v primeru, da kdo nima dovolj hrane. Čeprav so naredili dovolj, da so zagotovili dodatke za tiste, ki so jih želeli. Izkazalo se je neverjetno okusno! Torej, če vas zanima, si lahko ogledate moj foto recept, ki bo ustrezal vašemu okusu.

Sestavine:

• Mešano mleto meso (govedina in svinjina) - 1 kg;
• Čebula - 2 kosi;
• Česen - 1 zob;
• Krompir - 2-3 kosi;
• Gobe ​​- 400 g;
• Sir - 150 g;
• Majoneza - 200 g;
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Vzemite domače ali kupljeno mleto meso. Solimo, popramo in dodamo eno čebulo in v mešalniku pretlačen česen. Dobro premešamo. Razdelimo ga na velike kroglice, ki jih položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Iz vsakega morate narediti torto s stranicami ali skodelico, kot je na spodnji fotografiji.

2. Krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo. Da ne potemni, ga lahko pokapljate z limoninim sokom. Razporedimo jih po svojih gnezdih. Po vrhu še malo solimo.

3. Gobe, imam šampinjone, narezane na plastične kose. Prav tako drobno sesekljamo preostalo čebulo. Vse skupaj prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Nato ga položite na naše mesne krožnike

4. Po vrhu pokapajte majonezo. Nato na grobo naribajte sir in ga položite na vrh. Postavimo v pečico, ogreto na 180°, za približno 30 minut.

Pripravljenost lahko določite tako, da pogledate sir. Ko je pečen, ga lahko ugasnete. Čas kuhanja je odvisen od velikosti vaših izdelkov in moči pečice.

No, naša jed je pripravljena. In pravzaprav je vse preprosto in hitro.

Gnezda iz mletega mesa s krompirjevim nadevom

Ta možnost je zelo podobna prejšnji. Samo tukaj ne bomo uporabljali gob. Vendar se izkaže, da ni nič manj okusno. In njihova priprava traja manj časa. Mletemu mesu lahko po želji dodate poljubno zelenje. Jaz uporabljam čebulo.

Sestavine:

• Mleto goveje meso - 800 g;
• Čebula - 1 kos;
• Zelena čebula - 1 šopek;
• Krompir - 2 kosi;
• Sir - 100 g;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Čebulo olupimo in naribamo na grobo strgalo. Da bi se izognili solzam, lahko uporabite mešalnik ali mlin za meso. Sesekljamo tudi zeleno. Vse skupaj dodamo mletemu mesu. Solimo in popramo ter razbijemo jajce. Dobro premešamo in stepemo mesno mešanico. Oblikujemo kroglice in jih rahlo sploščimo ter polagamo na pekač, obložen s pergamentom.

2. Da dobimo obliko gnezda, naredimo vdolbino s kozarcem. Napake bomo odpravili ročno.

Mleto meso se ne bo prijelo, če dno kozarca najprej navlažite z vodo.

3. Krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo. Nalijte v improvizirane skodelice. Po vrhu še malo solimo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°, za 15 minut.

4. Po pretečenem času ga vzemite ven in potresite z naribanim sirom. Ponovno pečemo 10 minut.

Jed je pripravljena, lahko poskusite!

Recept za gnezda z jajcem in sirom

Bi krompir in gobe? Potem lahko vzamete jajca. Strinjam se, da je to še bolj preprosto. Ni jih treba kuhati ali rezati. Potrebujemo jih surove. No, brez sira ne gre. Z njim bo še bolj okusno. Ko smo že pri jajcih. Tokrat sem vzela prepelice. Lahko pa preživite z enim piščancem za vsako gnezdo.

Sestavine:

• Mleto meso - 700 g;
• Čebula - 1 kos;
• Sol, poper - po okusu;
• Česen - 1 zob;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Prepeličja jajca - 20 kosov;
• Sir - 100 gr.

Priprava:

1. Olupite česen in čebulo. Postavite v blender in pretlačite v pire. Dodamo k mletemu mesu skupaj z jajcem. Solimo, popramo in dobro premešamo. Naredimo žemlje in jih zložimo v pekač. nato pa z žlico naredite vdolbine, da oblikujete gnezda.

2. Nato v vsako damo sir, nariban na grobem ribežu.

3. V vsako razbijte jajca. Kot sem že rekla, imam prepeličja. Zato bo na porcijo več kosov. Postavimo v pečico, da se pečejo 25 - 30 minut na 180°.

Mmmm, kako lepo diši! Vsekakor morate poskusiti.

Mleta piščančja gnezda s paradižnikom

Ta metoda ni nič manj okusna. Ta je popolna za vsako mizo. Tej jedi bi rekel tudi dietna. Navsezadnje vsebuje le tiste izdelke, ki jih vsak dan potrebujemo v naši prehrani. Vendar brez mastnih omak.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500 g;
• Kruh - 1 kos;
• Piščančje jajce - 4 kosi;
• Paradižnik - 1 kos;
• Sir - 50 g;
• Zeleni - po okusu;
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Kos kruha namočite v vodo. Nato iz nje iztisnite tekočino in jo skupaj z enim jajcem dodajte mletemu mesu. Dodamo tudi sol in poper. Dobro premešamo. Razdelimo na tri dele in iz vsakega naredimo kepo. Polagamo v pekač in oblikujemo gnezda.

2. V vsako razbijte jajce. Dodajte malo soli.

3. Zelenje drobno sesekljajte. Vsebino potresemo z mletim mesom. Tudi iz paradižnika izrežemo tri kroge in jih zavihamo na vrh.

4. Sir naribamo na drobno strgalo in z njim obložimo gnezda. Postavite v pečico za 30 minut. Pečeni bodo pri 180 stopinjah.

Predlagam, da si ogledate video. V njem avtor dela gnezda iz mletega svinjskega in puranjega mesa. Zanimiva izbira, se vam ne zdi? Prepričan sem, da je zelo okusno. Toda nadev bo paradižnik in paprika. Oh, čutim to omamno aromo! Sama tega recepta še nisem pripravila, bom pa zagotovo poskusila.

Upam, da ste se že odločili, kaj boste kuhali za svoje najdražje? Hočem vse naenkrat. Ampak mislim, da bo hrane dovolj za pol tedna. In potem boste morali znova razmisliti, s čim pogostiti svoje goste ali nahraniti svoje sorodnike. In zdaj se poslavljam od tebe, se vidimo kasneje!