Inverterske mikrovalovne pečice: oglaševalski trik ali resnična korist? Kakšna je razlika med obema elektronskima krmilnima enotama. Otroška ključavnica

Mikrovalovne pečice so se že dolgo utrdile v vsakdanjem življenju. sodobni človek. Brez njih domača kuhinja se zdi ne povsem popolno, v službi pa odmor za kosilo redko mine brez »romanja« k mikrovalovni pečici. Naprava je potrebna, priročna in praktična. Vendar pa obstaja veliko sort, tako po videzu kot po lastnostih. Pri izbiri najboljše mikrovalovne pečice se lahko pojavijo določene težave, vendar se jim je mogoče zlahka izogniti, če k procesu pristopite kompetentno in kompetentno. Eden najbolj racionalne načine samopriprava - preverite našo trenutno oceno.

Katero mikrovalovno pečico je bolje kupiti?

Preden izberete najboljši modeli mikrovalovne pečice, se odločite, katere funkcije naj ima mikrovalovna pečica, ki jo potrebujete. Torej obstajajo mikrovalovne pečice, ki uporabljajo:

• samo mikrovalovni valovi (imenujemo jih tudi solo)
• Mikrovalovi in ​​funkcija žara (obstajajo grelni elementi in kvarčni žari)
• Mikrovalovi ter funkcije žara in konvekcije

Peči, v katerih se uporabljajo le ultra visokofrekvenčni valovi, dobro za segrevanje hrane in odmrzovanje hrane. Za segrevanje hrane v krožniku vam ni treba dodajati olja, kot pri uporabi ponve. Elektromagnetni valovi prodrejo v izdelek do globine 2,5 cm, kar povzroči gibanje polarnih molekul (na primer vode), s pospeševanjem molekul pa se temperatura poveča. Pogreta jed postane tako dišeča kot pravkar pripravljena, odmrznjen izdelek pa ostane svež na videz.

V opremljenih mikrovalovnih pečicah funkcija žara, lahko cvrete meso, ribe, piščanca, naredite pico in še več cela serija jedi, pri čemer dobimo tako priljubljeno skorjo, ki je nedostopna samo z mikrovalovi.

Pečice z vgrad funkcije žara in konvekcije, primeren za peko. Enakomerna porazdelitev vročega zraka v komori omogoča doseganje rezultatov, ki se po kakovosti lahko primerjajo s pekovskimi izdelki, pripravljenimi v pečici.

Zato pred nakupom razmislite, zakaj potrebujete mikrovalovno pečico. Če nameravate v njej samo segrevati in odmrzovati hrano, zakaj bi potem plačali več in kupili pečico z večjim naborom funkcij? In obratno, mikrovalovne pečice z žarom in konvekcijo - najboljša možnost za tiste, ki nameravate kuhati raznolikost jedi pogosto in hkrati želi prihraniti čim več uporaben prostor kuhinje: veliko uporabne naprave v enem! Razlika med ceno pečic samo z mikrovalovi, mikrovalovnih pečic z valovi in ​​žarom ter aparatov z valovi, žarom in konvekcijo je opazna že na prvi pogled: več funkcij, višja je cena.

Gospodinjski aparati so trdno vstopili v življenje sodobnega človeka, namesto nas opravljajo najbolj delovno intenzivna gospodinjska opravila, sprostijo naš čas in energijo za druge zanimive dejavnosti. Mikrovalovna pečica je eden od teh gospodinjskih električnih aparatov, ki je zelo olajšal in pospešil proces kuhanja. GlavRecipe.Ru vam bo povedal, kako izbrati pravo mikrovalovno pečico.

Načelo delovanja mikrovalovne pečice je povsem preprosto – med postopkom segrevanja in kuhanja hrane v pečici delujejo radijski valovi, ki prodrejo v živilo v globino od dva do pet centimetrov in povzročijo, da molekule vode v notranjosti živila premikajo hitreje in s tem ustvarjajo toploto. Mnenje, da je hrana, pripravljena s pomočjo radijskih valov, škodljiva, ni pošteno, saj so valovi škodljivi le takrat, ko neposredno zadenejo človeka in ne ostanejo v pripravljeni hrani. Poleg tega je mikrovalovna pečica zasnovana tako, da radijski valovi ne segajo preko električnega aparata, katerega ohišje in steklo sta zaščitena poseben premaz, sama mikrovalovka pa lahko deluje le, ko zaprta vrata.

Prednosti mikrovalovne pečice

1. Hrana je pripravljena brez dodajanja vode, maščobe, olja, začimb in soli lahko tudi že dodana pripravljena jed.
2. Vitamini in mikroelementi v kuhani hrani se ohranijo veliko bolje kot kadar koli tradicionalen način kuhanje, saj radijski valovi ne uničijo strukture biomolekul, hrana pa se ne segreje več kot 100 stopinj.
3. Vsi vonji ostanejo v pečici, ne segreje zraka v okolici in nas pri tem reši specifičnega kuhinjskega ozračja klasična priprava hrana na navadnem štedilniku.
4. Mikrovalovna pečica je veliko bolj varčna kot gospodinjski električni štedilniki, čas kuhanja z njeno pomočjo pa je veliko krajši.
5. Sodobno mikrovalovno pečico lahko programiramo tako, da ko hrano položimo vanjo, ne spremljamo več procesa kuhanja do konca pečenja.
6. Za segrevanje hrane lahko uporabite običajne krožnike, v katerih je postrežena na mizi - to je pomemben prihranek truda in časa pri pomivanju posode.

Sodobni proizvajalci proizvajajo razni modeli mikrovalovne pečice, in da bi kupili najprimernejšo možnost za vas, morate imeti predstavo o glavnih značilnostih mikrovalovnih pečic. Vaša izbira bo odvisna predvsem od tega, kaj boste kuhali. Če se omejujete na segrevanje in odmrzovanje hrane, potem najprimernejši za vas enostavni modeli, brez dodatne funkcije za pripravo raznih jedi. Če radi kuhate, se odločite za bolj zapleten in funkcionalen model. Kako se torej sodobne mikrovalovne pečice razlikujejo med seboj?

Razlike med sodobnimi mikrovalovnimi pečicami

1. Moč in glasnost. To je nekaj najpomembnejših lastnosti, na katere morate biti pozorni pri nakupu mikrovalovne pečice. Prostornina pečice se lahko spreminja od 15 do 40 litrov, s povečanjem prostornine se poveča moč in s tem poraba električne energije. Če je peč kupljena za kuhanje za eno ali dve osebi, potem je kompakten in varčen model s prostornino do 20 litrov in močjo približno 800 vatov povsem primeren. Mikrovalovna pečica srednje velikosti od 20 do 30 litrov je najpogostejša možnost za družino treh do štirih ljudi, v njej lahko ne samo segrejete ali odmrznete hrano, ampak tudi kuhate precej različne jedi in pijače. In končno, v veliki pečici s prostornino trideset litrov ali več bo gos ali pita za vso družino odlično pečena. Ne kupujte velike pečice, razen če nameravate v njej veliko kuhati – razen dodatni stroški električne energije in dodatnega prostora v vaši kuhinji, se lahko peč pokvari, če redno deluje s skoraj prazno komoro.
2. Vrsta nadzora. Obstajajo mikrovalovne pečice z mehanskim ali elektronskim upravljanjem. Mehanski tip je najenostavnejša; elektronsko vodene peči omogočajo veliko več odlična priložnost izbor načinov kuhanja. Elektronski nadzor je lahko tudi dveh vrst - z uporabo gumbov in dotika. Elektronski nadzor vam omogoča programiranje pečice; mnogi modeli že imajo seznam receptov, shranjenih v pomnilniku mikrovalovne pečice; vanj lahko dodate svojega. Nekateri dražji modeli so lahko opremljeni z daljinskim ali celo glasovnim upravljanjem.
3. Notranji premaz kamere. Obstaja prevleka iz emajla, keramike, nerjavno jeklo. Najcenejši modeli so lahko z notranje strani pobarvani tako, da spominjajo na emajl – če kuhate v taki mikrovalovni pečici na nizki temperaturi, bo premaz obstojen enako dobro kot emajl. Keramični premaz lahko navaden ali ima antibakterijske lastnosti, kar je pomembno, če bo peč nekaj časa mirovala. Keramika je precej trpežna in jo je enostavno očistiti z mehko gobo. Nerjaveče jeklo najpogosteje najdemo v pečicah s funkcijo žara in konvekcije, saj zdrži največ visoke temperature, vendar jo je težje negovati kot keramiko - umazanijo je težje odstraniti, na premazu pa lahko ostanejo praske, če jih čistimo s trdimi strgalniki in prahom.
4. Dodatne funkcije.
   • Žar in konvekcija. V običajni mikrovalovni pečici je nemogoče speči meso z zlato rjavo skorjo ali speči pito, saj se hrana segreje le na temperaturo 100 stopinj. Za te namene so mikrovalovne pečice opremljene z žarom in konvekcijskim sistemom. Žar je lahko senčni ali kvarčni. Kvarčni žar se hitreje segreje, ne zavzame prostora v štedilniku in skoraj ne potrebuje čiščenja. Peči s senčnim žarom so cenejše, njegov položaj je mogoče spremeniti, kar zagotavlja enakomernejše segrevanje hrane, ki se pripravlja. Konvekcijski sistem je način kuhanja, pri katerem se z ventilatorjem enakomerno napihuje vroč zrak v kombinaciji z mikrovalovni način zagotavlja najkakovostnejše in najhitrejše kuhanje ter je učinkovitejši od žara.
   • Otroška ključavnica - uporabna funkcija, ki bo poskrbel za varnost vašega otroka tako, da mu preprečite odpiranje delujočega aparata, tudi če vas takrat ni v kuhinji.
   • Način vzdrževanja temperature je zelo priročen, če je večerja že pripravljena, vendar nekdo v družini še vedno zamuja.
   • Možnost vgradnje v pohištvo.
5. Razpoložljivost dodatnih naprav.
   • Večnivojski žar za sočasno segrevanje več jedi.
   • Zvočni časovnik - najdemo ga pri skoraj vseh modelih in vas obvesti, ko je peč prenehala delovati.
   • Žar ponev je posebno stojalo, kamor pri peki piščanca kaplja maščoba.
   • Disk za cvrtje je plošča iz posebne zlitine, v kateri lahko cvrete kot v navadni ponvi.
   • Senzor pare - ta funkcija zagotavlja najbolj natančno upoštevanje časa kuhanja in določa trenutek, ko se hrana segreje na temperaturo 100 stopinj.

Da bo mikrovalovna pečica, ki jo izberete, vaša zanesljiva in stalna pomočnica v kuhinji, vam svetujemo, da upoštevate nekaj pravil za njeno delovanje.

Pravila za uporabo mikrovalovnih pečic

1. Če so vrata odprta, se peč ne sme prižgati, ko pa je peč prazna, se lahko pokvari.
2. V mikrovalovni pečici ne uporabljajte kovinske posode ali posode s kovinsko prevleko.
3. V pečici ne cvrete hrane v olju, ne kuhajte jajc v lupini in ne segrevajte hrane v hermetično zaprti posodi, da preprečite požar ali eksplozijo. Iz istega razloga ne pogrevajte hrane, če vsebuje alkohol. Krompir, korenje in druge izdelke, ki imajo lupino, pred kuhanjem preluknjajte na več mestih.
4. Posode ne postavljajte na vrtljivi krožnik, če ga ima različne temperature- lahko ga poškodujete.
5. Med odmrzovanjem hrane občasno odcedite nastalo tekočino.
6. Če želite, da kvašeno testo hitro vzhaja, ga segrejte v mikrovalovni pečici na najnižji moči.
7. obstaja poseben film za mikrovalovne pečice - z njim pokrijte hrano, potem se bodo kuhala hitreje.
8. Za izračun potrebnega časa segrevanja jedi izberite čas, ki je trikrat krajši od časa, ki je potreben za segrevanje na klasičnem štedilniku.
9. Ne hitite, da odstranite kuhano jed iz mikrovalovne pečice, pustite, da sedi - toplota se bo porazdelila bolj enakomerno.
10. Pečico uporabljajte samo za predvideni namen - ne sušite je zdravilne rastline, oblačila, ne sterilizirajte domačih izdelkov.
11. Za enostavno čiščenje pečice umazanije postavite vanjo za nekaj minut kozarec vode in jo zavrite, nato pa jo obrišite z mehko gobo - parjena umazanija se bo zlahka odstranila iz pečice. notranja površina. Preden po čiščenju prižgete peč, pustite, da se temeljito posuši.

Mikrovalovna pečica ali, kot jo imenujemo tudi v vsakdanjem življenju, mikrovalovna pečica, je zdaj prisotna v skoraj vsaki kuhinji. Ta naprava omogoča lažje in hitrejše kuhanje in pogrevanje hrane. V zadnjem času je eden od modelov vse bolj priljubljen te naprave- inverter mikrovalovna pečica.

Inverter je pomemben del mikrovalovne pečice

Kot lahko zlahka uganete iz imena, je posebnost novega izdelka prisotnost pretvornika. Določena naprava, ki je manjkala v prejšnjih modelih mikrovalovnih naprav.

Kaj je inverter

Da bi razumeli, kaj je to, se spomnimo, kako mikrovalovna pečica na splošno deluje in iz česa je sestavljena.

Delovanje naprave temelji na uporabi mikrovalovnega sevanja. Z drugimi besedami, elektromagnetni valovi ali mikrovalovi. Večkrat se odbijajo od notranjih sten pečice in prehajajo skozi predelane izdelke. Hkrati so obveščene molekule vode, ki jih hrana vsebuje toplotna energija. Zahvaljujoč temu se hrana segreje.

Vir elektromagnetno sevanje Peč vsebuje magnetron. Nahaja se na zadnji strani mikrovalovne pečice. Zato ni viden, razen če napravo razstavite.

A inverter je element, ki nadzoruje in uravnava delovanje magnetrona. V prejšnjih in bolj znanih modelih je to naredil transformator.

Kakšna je razlika med obema elektronskima krmilnima enotama

• Prvi oddaja samo valove določene moči. Njegovo delo je izmenjava kratkotrajnih elektromagnetnih impulzov in premorov.
• Invertersko krmiljenje lahko gladko spreminja moč sevanja večja vrednost na manj. To pomeni, da nenehno ustvarja mikrovalove in gladko prilagaja njihovo moč med sejo.

Pomembno! Inverter se od transformatorja razlikuje ne le po principu delovanja in moči, ampak tudi po teži in velikosti. Je bistveno bolj kompakten in lažji od svojega bolj tradicionalnega primerka.

Načelo delovanja pretvornika v mikrovalovni pečici

V zvezi z delovanjem mikrovalovne pečice to pomeni naslednje. Standardna mikrovalovna pečica vedno uporablja udarce valov s fiksno močjo. Vendar pa ne deluje neprekinjeno, izmenično impulze električnih valov s premori. Različni načini se razlikujejo le po trajanju izpostavljenosti in odmorih med njimi.

Prav zaradi te neenakosti pride v mikrovalovni pečici do majhnih lokalnih »eksplozij« in »nesreč«, ki povzročijo brizganje hrane po notranjosti ohišja. Strokovnjaki pravijo, da pride do poškodb tudi na molekularni ravni. Posledično izdelki izgubijo nekaj okusa in hranilnih lastnosti.

Vpliv inverterske mikrovalovne pečice na hrano poteka stalno in enakomerno. Moč elektromagnetnega sevanja upada gladko in postopoma. Zahvaljujoč temu je mogoče nastaviti bolj zapletene načine kuhanja. Ohraniti celovitost izdelkov, tudi na mikro ravni, kot tudi njihovo videz.

Pomembno! Inverterski način delovanja vam omogoča znatno zmanjšanje porabe energije.

Konkretne številke se nekoliko razlikujejo glede na model, vendar je povprečni prihranek približno 28 odstotkov.

Čeprav so torej inverterski modeli navzven podobni nam bolj znanim opcijam, so znotraj precej drugačni.

Kako je uporaba inventarja spremenila mikrovalovno pečico

Iz vseh teh tehničnih podrobnosti je več zelo preprostih, razumljivih in prijetnih stvari za lastnike inverterskih mikrovalovnih pečic.

Funkcionalnost inverterskih pečic

Možnosti, ki so na voljo za to vrsto mikrovalovne pečice, so bistveno širše. Na površini so razlike, kot npr več načini kuhanja, pogrevanja in odmrzovanja. Na primer, funkcija ustvarjanja jedi z zlato rjavo skorjo, z učinkom žara. Ali turbo odtaljevanje. Ali način pare.

Število priložnosti, ki jih ima gospodinja, se je povečalo.

Veliko bolj pomembno pa je, da se je spremenila kakovost hrane, obdelane v pečici. Bolj enakomerno segrevanje brez nenadnih skokov elektromagnetno polje v manjši meri poškoduje hrano na molekularni ravni.

Pomembno! Po kuhanju v običajni mikrovalovni pečici hrana izgubi v povprečju od 40 do 60 odstotkov hranila v primerjavi s surovim, nepredelanim stanjem. Inverter vam omogoča zmanjšanje izgub za 30-40 odstotkov.

To pomeni, da je hrana, pripravljena v novi vrsti mikrovalovne pečice, bistveno bolj zdrava in hranljiva. Tudi s prostim očesom je včasih opaziti, da je videti bolje. In na fotografijah pod mikroskopom je razlika vidna še jasneje.

Inverter mikrovalovna pečica - izbira zagovornikov zdrave prehrane.

Teža in dimenzije inverterske pečice

Druga pomembna značilnost te vrste mikrovalovne pečice je, da 10 odstotkov lažji in prostornejši od manj modernih sorodnikov. To je posledica dejstva, da je pretvornik veliko bolj kompakten kot transformator in tehta manj.

Torej, če pogledate modelna paleta mikrovalovne pečice te vrste, boste tam videli ponudbe z veliko zmogljivostjo. To bodo predvsem naprave z notranjo prostornino 23, 25, 39 litrov. Medtem ko je za običajne mikrovalovne pečice pogosto značilna vrednost 20-22 litrov.

Hkrati je teža za tradicionalne modele s prostornino 20 litrov in za inverterske naprave s prostornino 25 litrov približno enaka. Njegova vrednost je približno 9,5 kg.

Pomembno! Pri večji notranji prostornini odpade vgradna mikrovalovna pečica z inverterjem dodatne težave ko ga postavite v kuhinjo.

Poleg tega za pripravo kulinaričnih dobrot v njej Tudi razmeroma velike in zajetne jedi bodo zadostovale.

Če na kratko povzamemo vse prednosti nakupa mikrovalovne pečice z inverterjem, boste dobili zelo privlačen seznam. Varčevanje z energijo, več načinov kuhanja, najboljša kakovost posoda, velika kapaciteta. Ne smemo zanemariti zanesljivosti delovanja. Takšne naprave ne bodo kmalu zahtevale popravila.

Slabosti vključujejo več visoki stroški taka naprava in manjša ponudba modelov. Vendar se obe pomanjkljivosti sčasoma postopoma izravnata. Razlika v ceni se zmanjša, število ponudb se poveča.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je po številnih raziskavah dokazala absolutno varnost mikrovalovnih pečic. Hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, tudi popolnoma ohrani vse potrebno za človeka snovi. Trg teh naprav se iz leta v leto polni z novimi modeli. Proizvajalci uvajajo nove tehnologije, eksperimentirajo z dizajnom, pojavljajo se nove funkcije in načini. Tudi tržniki ne spijo. Ta članek vam bo povedal, na kaj morate biti najprej pozorni pri izbiri mikrovalovne pečice.

Besedilo: Dmitrij LUKIN.

Velikost je pomembna: optimalen volumen

Mikrovalovne pečice so lahko samostoječe ali vgradne. Vendar pa obstaja več pomembnih kazalcev, ki vplivajo na izbiro določenega modela. Eden od teh kazalnikov je notranja prostornina komore, ki se meri v litrih. Pomeni, koliko hrane lahko pogrejete/skuhate v eni seriji. Obstaja mnenje, da večja kot je prostornina, tem bolje. To ne drži povsem.

Na primer, vašo družino sestavljata dve osebi. V tem primeru povsem zadostuje 20-25 litrska mikrovalovna pečica. Navsezadnje boste porabili le 50 % večje količine. Zakaj plačati več? Mikrovalovne pečice z majhno prostornino komore imajo najmanjšo funkcionalnost; vsi zvonovi in ​​piščalke se začnejo z notranjo prostornino 20+ litrov.

Kopalni dan: prekrivanje notranje komore

kako boljša pokritost notranja komora, lažje je skrbeti za štedilnik - navsezadnje je lepo, če ima vaša kuhinja čisto napravo in ne nerazumljivo strukturo, obarvano z umazanijo in maščobo. Glavne vrste prevleke za notranjo komoro so tri vrste:

Toplotno odporen emajl. Premaz je precej praktičen. Enostaven za čiščenje, odporen na temperaturne spremembe, izgleda dobro. Obstaja pa tudi minus - površina je občutljiva na mehanske poškodbe in se zlahka opraska. Običajno se ta možnost dodelave uporablja pri poceni modelih.

Nerjaveče jeklo. Po eni strani ima plemenit videz, odlično zadržuje temperaturo in se ne boji mehanske poškodbe in praske. Po drugi strani pa se maščobne obloge zlahka lepijo. Ta površina zahteva stalno vzdrževanje. Komora iz nerjavečega jekla je jasen znak prestižnega in dragega modela. Običajno imajo mikrovalovne pečice tega razreda možnost za lažje čiščenje naprave, na primer čiščenje s paro.

Biokeramična ali keramična površina. Najnovejša pokritost, morda najboljši do sedaj. Ima veliko prednosti, med katerimi je glavna ta, da je treba komoro po končanem kuhanju samo obrisati z vlažno krpo ali gobo in površina je spet kot nova. Obstaja samo en minus - visoka cena.

Deli in vladaj: Nadzorna plošča

Obstajajo tri vrste: mehanski, elektronski in mešani. Mehanska plošča je najbolj zanesljiva. Posebnost Ta vrsta krmiljenja je prisotnost vrtljivih stikal - "zasukov". Služijo kot časovnik in se uporabljajo za izbiro načina in nadzorne funkcije. Mehanske plošče so "slepe" - nimajo zaslona in uporabnik ne vidi načina delovanja v določenem trenutku. Danes so samo proračunski modeli opremljeni z mehansko ploščo.

Elektronske nadzorne plošče so razdeljene na dve vrsti - na dotik in na gumb. Vrhunski modeli so običajno opremljeni z zasloni na dotik. Pogosto senzor pomeni popolnoma samodejni cikel kuhanja: uporabnik samo položi izdelek in pritisne ustrezno ikono. Na primer, "svinjina". Nato uporabnik klikne ikono dejanja - "odmrzni". Pečica sama določi težo izdelka, globino zamrzovanja in druge parametre, poišče želeni program in ga vklopi. Uporabnik mora samo dobiti končni izdelek. Delovanje se spremlja s pomočjo LED zaslona.

Tipkovnica je opremljena z mikrostikali (majhni gumbi s kratkim odzivom). Upravljanje takšne pečice je zelo preprosto – uporabnik pritisne gumb za želeni izdelek ali program in nato sledi navodilom, ki se izpisujejo na LCD zaslonu.

Mešani tip krmiljenja je, ko se uporabljata dve vrsti nadzora. Na primer, mehansko ploščo dopolnjujejo LED zaslon in elektronski gumbi. Ali pa je elektronska plošča dopolnjena s stikalom za vklop.

Obstaja moč: izbira moči

Poleg porabe energije imajo mikrovalovne pečice tudi indikator, kot je moč mikrovalovnih valov. Običajno proračunski modeli Moč mikrovalov je približno 700 vatov. Imejte več dragi modeli ta indikator je uporabniško nastavljiv v območju od 600 do 1200 W, kar pomeni, da izberete tistega, ki ga potrebujete glede na recept.

Če je mikrovalovna pečica opremljena tudi z žarom in konvekcijo, bodite pozorni na skupna moč. Vklopili ste na primer mešani način, ki vključuje: mikrovalove (700 W), konvekcijo (1350 W) in žar (1200 W). Skupna poraba energije bo 3250 W. Bo vaša napeljava zdržala takšno obremenitev?

Kako se skrinjica odpre: zasnova vrat

Vrata imajo stransko odprtino (kot hladilniki) ali spodnjo odprtino (kot pečice). Slednje je pogosto bolj priročno, saj se vrata ob odprtju spremenijo v mini mizo ali polico, vendar se običajno uporablja v dražjih in večnamenski modeli. Pri izbiri mesta za namestitev pečice bodite pozorni na smer odpiranja vrat, saj za razliko od hladilnikov vrat v mikrovalovnih pečicah ni mogoče ponovno obesiti.

In potem je tu še inverter: inverterski motorji

Po mnenju proizvajalcev se peči s takšnimi motorji odlikujejo z gladko spremembo moči magnetrona, ki je elektronsko nadzorovana. To odpravlja napetostne sunke in grobe učinke oddajnika na predelane izdelke. Ta vrsta pečice je varčna pri porabi energije in bolj nežno vpliva na hrano. Zaradi izključitve funkcije zagona/izklopa so vzdržljivejši od običajnih, vendar so dražji.

Zunaj in znotraj: kako se mikrovalovna pečica razlikuje od pečice?

Mikrovalovna pečica je precej specifična naprava: segreva se brez vira toplote. Magnetron ustvarja valovne vibracije, ki povzročajo vibriranje molekul vode. V pečici gretje poteka od zunaj navznoter, v mikrovalovni pečici pa od znotraj.

Vrtljiva plošča vrti izdelek za enakomerno porazdelitev valov. Vibracije povzročajo trenje in voda segreje do vrenja. Vsi izdelki so sestavljeni pretežno iz vode. In vrelišče vode je 100 °C. To pomeni, da mikrovalovna pečica ne segreje več kot 100 °C, vendar iz notranjosti izdelka. In ko pečete v pečici pri temperaturi 250 °C, je na primer temperatura v notranjosti mesa le 70-80 °C. Ampak obstaja skorja! In za pridobitev svetlega okusa je bil izumljen mikrovalovni žar. Glavni koncept mikrovalovne pečice je hitro kuhanje.

Želim piščanca: Mikrovalovna pečica z žarom

Najpogostejša možnost za mikrovalovne pečice je danes žar: grelec, ki oddaja infrardeče sevanje z določeno valovno dolžino in intenzivnostjo. Za večje cvrtje izdelek položite na nastavljivo rešetko: če želite hrustljavo skorjo, postavite rešetko v zgornji položaj, za preprosto cvrtje pa v spodnji položaj.

Mikrovalovne pečice pogosto uporabljajo kvarčni grelec, ki doseže delovna temperatura v 1 minuti, lahko ga usmerite v katero koli smer, samo namestite reflektor. Kvarčni grelni elementi se za razliko od kovinskih lahko segrejejo do 800 °C, pri čemer je moč udara večja in poraba energije nižja. Poleg tega je kvarčni žar učinkovitejši od grelnega elementa in zagotavlja okusnejšo in svetlejšo hrano.

Danes obstajajo mikrovalovne pečice s halogenskim žarom (modeli Panasonic, LG, vgrajeni Bosch), keramičnimi grelnimi elementi s povečano toplotno prevodnostjo in minimalnim časom segrevanja (LG, Samsung).

Pogosto se uporablja ta razporeditev - na vrhu je nameščen kremen, na dnu pa grelni element (klasični ali keramični). Če se uporablja svetilka za žar, je nameščena zgoraj in spodaj. Delovanje dvojnega žara posnema peko v pečici.

Način "Grill" v mikrovalovnih pečicah se uporablja tako kot kombinacija (magnetron ali pretvornik se vklopi izmenično z žarom, trajanje posameznega cikla je odvisno od nastavitev, ki jih nastavi proizvajalec) in kot solo način, brez izpostavljenosti mikrovalovni valovi.

In zdaj zrezek! Srednje pečeno! Mikrovalovna pečica s konvekcijo

V želji, da bi naredili univerzalno napravo, so jo razvijalci mikrovalovnih pečic čim bolj približali pečici in ji zagotovili možnost »Konvekcija«. Konvekcijsko ogrevanje nastane zaradi nameščenega okroglega elementa zadnja stena. Toploto distribuira poseben ventilator, nameščen v središču obroča. Ker so vroči tokovi enakomerno porazdeljeni po celotni prostornini komore, je mogoče izdelke postaviti v več nivojih. To se naredi s pomočjo posebne mreže, ki je priložena kompletu.

Praviloma je ureditev v dveh nivojih, v nekaterih modelih pa so trije. Ogrevanje običajno doseže 200 °, vendar je zaradi enakomerne porazdelitve toplote to dovolj. Vrhunski modeli se lahko segrejejo do 250°. Konvekcijski način vam omogoča peko mesa v loncih, zrezkov, peciva, rib, enolončnic in še veliko več. Omejuje samo prostornino notranje komore.

In od nedavnega pečice brez vrtljiva miza, potem lahko uporabite prevelike jedi - pravokotne in volumetrične oblike, velike silikonske oblike, lonce itd. In ker je načelo gradnje mikrovalovne pečice hitrost, je ta način kombiniran z mikrovalovnim sevanjem, kar znatno prihrani čas kuhanja. Mimogrede, v nekaterih pečice samsungžar stoji na zadnji steni pred ventilatorjem in deluje skupaj z njim.

Ali ne bi morali poskusiti nekaj čistin? Mikrovalovna pečica s funkcijo kruhomata

Nekateri modeli mikrovalovnih pečic so začeli opremljati z nenavadno funkcijo - pekačem kruha. To ni samo način pečenja, ki je na voljo v vsakem modelu, ki ima možnost "Konvekcija", ampak popolnoma nov način. Napravi je priložena posebna oblika z rezilom za mešanje testa. Ta obrazec se vstavi v dodeljeni prostor, vklopi ustrezen program - in uporabnik skozi določen čas prejme želeno »opeko« dišečega kruha. Za kuhanje se porabi manj časa kot v posebni napravi. In potrošniške lastnosti niso slabše od kruha, pripravljenega v aparatu za kruh.

Zdaj - parna soba: mikrovalovna pečica s funkcijo pare

Ta možnost se aktivira s pomočjo posebnega obrazca ali z vklopom ločenega načina, vse je odvisno od proizvajalca. Parno posodo lahko uporabljate v skoraj vsaki sodobni mikrovalovni pečici. Parnik je zaprta posoda z vodo, nalito na dno. Izdelki so zloženi in pokriti z zaprtim pokrovom. Pod vplivom sevanja se voda spremeni v paro. To posodo je mogoče kupiti ločeno; pri nekaterih modelih je vključena v kompletu za dostavo.

Panasonicove pečice (in nekatere druge) imajo vgrajen generator pare, v katerega se natoči voda. Segreje se do vrenja, se spremeni v paro in se dovaja v komoro. V pečicah te vrste se ta možnost uporablja ne samo solo, ampak tudi v kombinaciji s katerim koli načinom, na primer z odtaljevanjem ali ogrevanjem. V tem primeru izdelki ne izgubijo svoje sočnosti, kakovost jedi pa je čim bližje sveži frakciji. Dodatna prednost te možnosti je hidroliza, to je čiščenje notranje komore pečice s paro.

Kaj pa brez pijače? Aparat za pripravo jogurta.

Nekatere mikrovalovne pečice so se naučile kuhati jogurt. Funkcija se imenuje "Fermentacija" in se zgodi, ko nizke temperature(približno 30 stopinj) in pri visoka vlažnost. Fermentacija ustvarja optimalna mikroklima za kakovostno fermentacijo jogurtov in pripravo maslenega testa.

Pečica ali mikrovalovna pečica? Tekmujemo kot odrasli.

Toda samo mikrovalovne pečice z veliko prostornino, od 30 litrov naprej, lahko resnično tekmujejo s pečico. Zaradi majhna velikost jih lažje umestimo v kuhinjo, sploh v majhno stanovanje. Inverterski modeli nimajo običajnega magnetrona, zato jih notranji prostor več z enakimi zunanjimi merami. Delovni prostor se shrani na različne načine.

Na primer, Whirlpool je preprosto namestil nadzorno ploščo na vrata v seriji JT. Pojavile so se mikrovalovne pečice z "okroglimi hrbti", zasnovane za namestitev v kotu. Sprednja krilna vrata se popolnoma prilegajo tesnim prostorom. A proizvajalci pečic ne zaostajajo. In mikrovalovne pečice s konvekcijsko funkcijo in pečice s funkcijo mikrovalovne pečice. Piko na i ima le tehnični potni list, kjer je zapisano, za kakšen izdelek gre.

Več možnosti, ekskluzivnih in ne tako

Najprej eksotika:

Hrustljavo. Možnost podjetja Whirlpool. Peči je priložena “plošča”, na dnu katere je posebna hitro segreva plast. Čas segrevanja na 170° je le 2 minuti, maksimalno segrevanje je 210°C. Mikrovalovi pečice so usmerjeni neposredno na "posodo" skozi spodnjo odprtino valovoda. Tako se spremeni v nekakšno ponev, v kateri lahko cvrete poljubno hrano.

LG je razvil serijo peči Solar Dom. Pečice v tej seriji so opremljene s posebnimi okroglimi pladnji, ki spodbujajo enakomerno porazdelitev toplote. Po navedbah proizvajalca ti pladnji ne le izboljšajo okus jedi, ampak tudi skrajšajo čas kuhanja za štirikrat.

"piroliza". Ta možnost je redka in le pri modelih s konvekcijo. Ta možnost močno poenostavi vzdrževanje pečice, saj preostalo maščobo in drobtine hrane sežge v pepel. Na koncu cikla preprosto odstranite pepel iz pečice. Proizvajalci redko priporočajo uporabo te možnosti.

Manj eksotične možnosti. Ampak zelo koristno:

Odstranjevanje vonjav. Možnost, povezana z nego naprave, je v zadnjem času vse bolj priljubljena.

Brez vrtljive mize. Mikrovalovni žarki tečejo v krogu, posoda s hrano pa stoji nepremično v središču.

Osvetlitev kamere. Na žalost ni na voljo pri vseh modelih.

Zvočni signal. Na voljo pri večini modelov, vendar ne pri vseh. In signal je podan na različne načine: skoraj vedno na koncu cikla, včasih, ko se spremeni vrtenje gramofona, po presoji proizvajalca.

Zaščita otrok. Zakasnjen začetek. Pazi.

Spomin. Proizvajalec shrani v spomin priljubljene in najpogosteje (po njihovem mnenju) uporabljene recepte. Včasih obstajajo mikrovalovne pečice, v katere si lahko zapišete svoje recepte.

In končno.

Pri nakupu mikrovalovne pečice bodite pozorni na kakovost izdelave - vrzeli med deli, kakovost plastike ali kovine, barvni premaz in tako naprej. Dajte prednost zaupanja vrednemu proizvajalcu. Izberite točno tiste možnosti, ki jih potrebujete. Na primer, če imate pečico, zakaj potem uporabljati mikrovalovno pečico s konvekcijsko funkcijo? In naj vam nova pridobitev služi mnogo let!

Številne gospodinje z veseljem uporabljajo mikrovalovne pečice za segrevanje hrane, nekatere pa jih uspešno uporabljajo celo za pripravo kompleksnih, polnopravnih jedi. Temeljni princip vpliva električnih valov na molekularno strukturo izdelka pomaga hitro in enakomerno segreti hrano ali pijačo.

Prednosti kuhanja hrane v mikrovalovnih pečicah so nesporne – so hitre, preproste in ekonomične. Hkrati se organoleptične in kakovostne lastnosti jedi v celoti ohranijo.

Kljub temu, da obstajajo številne omejitve pri uporabi mikrovalovne pečice (uporaba kovinskega pribora ali zaprte embalaže), je njena uporaba povsem upravičena v vsaki kuhinji.

Ena najnovejših modifikacij mikrovalovnih pečic je inverterska mikrovalovna pečica. Kaj je ta tehnologija in kakšne so njene prednosti? Več o tem pozneje.

Kaj je inverterska mikrovalovna pečica?

Najnovejša generacija običajnih mikrovalovnih pečic ( dobra izbira: ) prejel odobravanje uporabnikov zahvaljujoč izboljšanemu načinu segrevanja hrane. Raziskave so pokazale, da so proizvajalci s spremembo principa delovanja magnetrona, delovnega dela naprave, dosegli blažji učinek elektromagnetnega valovanja na strukturo izdelka. Zaradi tega hrana ohrani ne le okus, temveč tudi uporabnost, videz in vrednost končne jedi.

Tehnološke značilnosti inverterskih modelov so:

1. Za razliko od tradicionalne mikrovalovne pečice, v kateri magnetron deluje s polno močjo na diskreten način, je princip delovanja inverterske mikrovalovne pečice drugačen. V njem magnetron zagotavlja stalen učinek elektromagnetnih valov na posodo. V tem primeru lahko moč sevanja prilagodite z izbiro določenega načina kuhanja.
2. Odsotnost transformatorja, ki je opremljen z običajnimi mikrovalovnimi pečicami, je omogočila povečanje notranjih dimenzij inverterske peči;
3. Prihranki električne energije znašajo od 25 do 75 odstotkov v različne načine delo;
4. Funkcionalnost je bila razširjena - uveden je hitri način odmrzovanja;
5. Ni vrtljivega elementa, velikost posode s hrano je omejena le z prostornino mikrovalovne pečice.

Pri testiranju delovanja inverterja in običajne mikrovalovne pečice so bili pridobljeni zanimivi rezultati. Ko so v obeh modelih nastavili enako raven moči, so eksperimentatorji postavili vanje različne izdelke. Mleko, segreto v inverterskem štedilniku, se je izkazalo za bolj okusno in manj polito kot v običajnem štedilniku, pečena jabolka so bolje ohranila obliko, meso in ribe pa so se izkazali za bolj sočne. Zelenjava v njej je ohranila svojo teksturo, klasična mikrovalovna pečica pa jo je bolj razkuhala.

Pri primerjavi notranje strukture izdelkov, obdelanih v dveh različicah mikrovalovnih pečic, so raziskovalci ameriškega inštituta za hrano NFRI prišli do jasnega zaključka: inverterska tehnologija (kot je v) zadrži več tekočine v izdelku in ne dovoli, da bi med kuhanjem zavrela. proces, ki določa odličen okus, obliko in skoraj neopazno spremembo celične strukture jedi.

Prednosti in slabosti inverterske mikrovalovne pečice

Kljub temu, da inverterske mikrovalovne pečice številni kupci že poznajo, se mnogi uporabniki ne zavedajo njihovih prednosti. To olajša majhna izbira proizvajalci teh naprav in pomanjkanje splošno dostopnih informacij. Zato je pomembno vedeti, katera mikrovalovna pečica je boljša, učinkovitejša in bolj funkcionalna - inverter ali običajna.

Poleg ugotovljenega dejstva, da inverterske pečice ohranjajo hranilno in okusno vrednost izdelkov, mnogi lastniki ugotavljajo številne pozitivne vidike delovanja:

• Priročne in intuitivne kontrole;
• Možnost programiranja moči;
• V posodobljenih modelih se je zaradi LED diod povečala stopnja osvetlitve procesa kuhanja: gospodinja bo videla vse, kar se dogaja z njeno jedjo;
• Odsotnost rotacijskega diska omogoča uporabo jedi katere koli oblike;
• Nekateri modeli omogočajo kuhanje jedi na pari;
• Enotno ogrevanje;
• Tiho delovanje.

Te prednosti kažejo, da je inverterska mikrovalovna pečica funkcionalna, ima nizko porabo energije, ohranja vitamine in uporabne lastnosti izdelkov. Nekateri modeli so tudi opremljeni dodatne možnosti– parno vlaženje, žar ali konvekcijska tehnologija.

Ključne razlike med mikrovalovno pečico

Kljub temu, da so inverterski modeli dražji, imajo v primerjavi s klasičnimi mikrovalovnimi pečicami prednosti.

Tehnični indikatorji	Klasična mikrovalovna pečica	Inverter mikrovalovna pečica
Načelo delovanja magnetrona	Moč se regulira z vklopom in izklopom magnetrona	Večnivojski nadzor moči
Magnetronsko krmiljenje	Transformator	Inverter
Ohranjanje hranil	40-65%	72-79%
Poraba energije	~1470 W	~1340 W
Napajanje v stanju pripravljenosti	~3,6 W	~1,0 W

Tehnični parametri kažejo na visoko produktivnost inverterskih modelov. In običajni uporabniki dodajajo: hrana v njih je hitro in čudovito pečena, postane mehka in sočna ter ohrani svojo obliko.