Piščančja juha z gobami je odlična prva jed. Preprosti recepti za piščančjo juho z gobami: svežimi, posušenimi in konzerviranimi. Recept za piščančjo juho z gobami Recept za piščančjo juho z gobami po korakih

Stegna damo v ponev, dodamo navzkrižno prerezano čebulo in lovorov list.

Zalijemo z 1,5 litra vode, solimo, postavimo na ogenj in zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko, odstranimo peno in kuhamo približno 40 minut, po potrebi posnamemo peno.

Veliko čebulo in korenje narežemo na kocke. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici. rastlinsko olje. Dodamo čebulo in korenje ter med mešanjem pražimo 3-4 minute.

Odstranite z ognja.

Krompir narežemo na kocke.

Končano juho precedite in vrnite v ponev. Meso odstranite s krač in narežite na majhne koščke ali pa jih enostavno razstavite z rokami.

Gobe ne zelo drobno nasekljajte. Na hitro popečemo v nekaj serijah na močnem ognju z malo olja. To je potrebno za to. da se bolje razkrije okus gob.

V juho dodajte krompir, čebulo in korenje. Po potrebi dosolimo po okusu. Kuhajte na srednjem ognju približno 10 minut. Dodamo gobe in piščanca ter drobno sesekljan česen. Kuhajte, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in ugasnemo ogenj. Juho pokrito pustimo stati 10 minut, nato jo prelijemo v krožnike.

Gobe so idealen izdelek za pripravo zdrave in hranljive hrane. Zaradi velike količine beljakovin in beljakovin so gobje jedi bolj nasitne in hranljive kot mesne jedi. Študije so pokazale, da redno uživanje gob bistveno zmanjša tveganje za aterosklerozo in srčni infarkt. Tako preproste in dostopne gobe, kot so šampinjoni, vsebujejo aminokisline, biotin in vitamine B, C, D in H, zato se pogosto uporabljajo za pripravo juh in drugih toplih jedi. Če uporabljate druge gobe, jih kuhajte ločeno v rahlo slani vodi 30 minut, preden jih dodate v juho.

S preprostim receptom za piščančjo juho z gobami lahko pripravite odlično poslastico ne le za družinsko večerjo, ampak tudi presenetite goste za praznično mizo.

Gobe se odlično podajo k mlečnim izdelkom in perutnini, zato obstaja veliko načinov za pripravo te juhe – s sirom, mlekom ali smetano. Oglejte si fotografije piščančje juhe z gobami po korakih in videli boste, kako enostavno je kuhati to čudovito poslastico po klasičnem receptu.

Po tem receptu za gobovo juho s piščancem lahko skuhate ne celo ptico, ampak kos prsnega fileja. Če imate radi lahke dietne jedi, potem je najbolje, da uporabite prsi - najbolj zdrav del piščanca. File s kostjo ali brez damo v ponev, prilijemo vodo in skuhamo juho. Piščanca lahko kuhate skupaj z gobami in krompirjem, nato pa je treba meso takoj narezati na majhne porcije.

Meso bo pripravljeno v približno 40 minutah, zato boste imeli dovolj časa za pripravo zelenjave in gob. Juho z gobami in piščancem lahko kuhamo na dva načina - s ocvrto ali svežo zelenjavo. Če ne štejete kalorij, bo ocvrta čebula in korenje naredilo juho še bolj aromatično in bogato. Če imate raje zdravo, koristno hrano, potem v juho dodajte samo svežo zelenjavo - takšna jed bo imela bolj nežen okus.

Krompir je treba olupiti in narezati na ne zelo velike kose.

Korenje naribamo ali narežemo na tanke rezine.

Čebulo za piščančjo juho z gobami lahko poljubno narežemo – na kolobarje ali kocke.

Za cvrtje lahko uporabite tako zelenjavo kot maslo. V ponev vlijemo olje, dodamo korenje in čebulo ter pražimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča.

Če se odločite, da zelenjave ne boste cvrli, jo lahko po rezanju takoj dodate v juho.

Končano meso prestavimo na krožnik, ohladimo, ločimo kosti, narežemo na srednje velike kose in damo nazaj v juho.

Ko je krompir skoraj pripravljen, v juho dodamo na tanke rezine narezane šampinjone.

Takoj ko juha zavre, dodamo sol in poljubne začimbe po okusu.

Topljeni sir naribamo ali narežemo na majhne koščke – tako se bo lažje stopil v juhi.

Vermicelli nalijte v kozarec ali skodelico.

Juho kuhajte na zmernem ognju še 10 minut, nato dodajte vermicelli. Takoj ko juha zavre, dodamo topljeni sir in kuhamo še nekaj minut, da se sir stopi. Juho takoj odstavimo s štedilnika, dodamo lovorov list in zelišča, pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj časa stati.

Postrežemo lahko gobovo juho s piščancem. dober apetit!

njam-njam-njam.ru

Piščančja juha z gobami

Piščančja juha z gobami je okusna, nasitna in hranljiva jed, dober začetek za vsakodnevno ali sobotno družinsko kosilo. Takšne juhe so še posebej primerne za hladno sezono.

Recept za piščančjo juho z jurčki

piščančja prsa - 1 kos;
lovorjev list - 4 kosi;
sveže gobe (šampinjoni, jurčki ali ostrige) - približno 300-400 g;
korenje – 1 kos .;
poper v zrnu - 5-8 kosov;
krompir - 3-4 kosi;
čebula - 2 kosi;
naravno maslo - 30 g;
koper in peteršilj;
sol;
mleti črni poper.

Skuhajte piščančjo juho s čebulo, lovorjem in poprom. Ohladimo in precedimo. Oprane gobe narežemo na ne preveč drobno in jih damo v cedilo. V ponvi na piščančji maščobi prepražimo čebulo. Dodamo gobe in med mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Na koncu dodajte maslo.

Olupljen in narezan krompir in korenje kuhajte v juhi 15 minut. Piščanca narežemo na kocke in dodamo v juho skupaj s čebulo in gobovim sorom.

Končano juho začinimo s sesekljanimi zelišči. Vsaki porciji bi bilo lepo dodati malo kisle smetane.

Evropski recept za kremno piščančjo juho z gobami

voda - 2 l;
piščančje prsi (brez kože) - 1 kos;
čebula - 1 kos;
naravna mlečna smetana (20% maščobe) - 500 ml;
šampinjoni - 400 g;
pšenična moka - 1-2 žlici. žlice;
maslo - približno 50 g;
sol;
mleti črni poper;
česen – 2 stroka;
peteršilj, rožmarin.

Piščančje prsi prelijemo s hladno vodo in kuhamo do konca. Piščanca odstranite, ohladite in narežite na majhne koščke, juho precedite.

Oprane gobe narežemo na tanke rezine, čebulo pa drobno sesekljamo. V ponvi stopimo malo (30 g) masla, dodamo gobe in čebulo ter dušimo do svetlo zlato rjave barve. Z mešalnikom prinesite ohlajeno čebulno-gobovo prežganje in meso v homogeno maso in zmešajte s precejeno juho.

V ponvi raztopimo preostalo maslo in dodamo moko. Pražimo, da rahlo porjavi, nato zalijemo s smetano in mešamo, da ni grudic. Mešanico dodamo juhi in zavremo. Ne pozabimo na sesekljan česen.

Kremno piščančjo juho z gobami nalijemo v jušne skodelice in po okusu začinimo z mletim črnim poprom in sesekljanimi zelišči.

Lahko naredite tudi piščančjo juho s suhimi gobami. Pri tej možnosti morate posušene gobe najprej namočiti v vodi, da pridobijo vlago. Ostalo se naredi na enak način.

womanadvice.ru

Piščančja in gobova juha: recept s fotografijo

Piščančja in gobova juha je odlično kosilo za vso družino. Pripraviti takšno jed ni težko. Poleg tega zahteva le najpreprostejše in najbolj poceni sestavine.

Obstaja veliko načinov za pripravo takšne jedi. Odločili smo se, da predstavimo najpreprostejše in najbolj dostopne.

Torej, za pripravo gobove in piščančje juhe doma, bomo potrebovali:

hladna pitna voda - 2 l;
velika bela čebula - 1 kos;
mladi krompir - 2 majhna gomolja;
srednje veliki sveži šampinjoni - 5-7 kosov;
topljeni sir brez različnih dodatkov - 1 standardni briket;
lovorjev list - nekaj listov (uporabite po želji);
sončnično olje - 5 velikih žlic;

Obdelava komponent

Preden skuhate piščančjo in gobovo juho, morate pripraviti vse sestavine. Prsi mlade pitovne ptice dobro operemo in očistimo nepotrebnih elementov. Zelenjavo (korenje, krompir in čebulo) olupimo in narežemo na majhne kocke. Sveže, srednje velike šampinjone operemo in narežemo na rezine ali trakove. Tudi topljeni sir posebej naribajte na drobnem strgalu in drobno sesekljajte sveža zelišča (peteršilj, koper in zeleno čebulo).

Priprava piščančje juhe

Za pripravo mesne juhe dajte predelane piščančje prsi v ponev z vodo in jih zavrite. Ko odstranite nastalo peno, v ponev dodajte kuhinjsko sol in lovorjev list (neobvezno). V tej sestavi sestavine kuhamo 45 minut.

Po določenem času se mesni izdelek odstrani in ohladi. Ko prsi očistite kože in kosti, jih narežite na srednje kocke. Istočasno v juho dodamo krompir in kuhamo približno ¼ ure.

Pečenje svežih gob

Da bo juha s piščancem in gobami bolj bogata in zadovoljiva, ji je treba dodati cvrtje. To se naredi precej preprosto. V segreto ponev s sončničnim oljem damo sesekljane sveže šampinjone. Ko vsa vlaga izhlapi, jih malo prepražimo, nato pa dodamo čebulo in korenje. Ko izdelke začinimo z začimbami, jih kuhamo 25 minut, dokler ne porjavijo.

Končna faza

Ko je krompir popolnoma kuhan, v mesno juho dodamo najprej popražene gobe in zelenjavo, nato pa še nariban topljeni sir. Vse sestavine temeljito premešamo z zajemalko in kuhamo na močnem ognju približno tri minute. Nenazadnje se jim dodajo še nastrgane prsi. Ponev pokrijemo s pokrovko in odstavimo s štedilnika.

Kako postreči okusno prvo jed za večerjo?

Zdaj veste, kako pripraviti okusno juho. Piščanec, gobe, sir so glavne sestavine. Ko posodo odstavimo s štedilnika, jo pokrito pustimo deset minut. Po določenem času juho naložimo na krožnike in postrežemo za kosilo. Dodatno je aromatizirana s sesekljanimi zelišči.

Priprava okusne pire juhe

Piščanec in gobe se odlično podajo skupaj. Z uporabo teh sestavin lahko pripravite popolnoma različne jedi. Najhitrejša in najbolj hranljiva med njimi je kremna juha. Za izdelavo doma potrebujemo naslednje izdelke:

pitovni file - približno 500 g;
hladna pitna voda - 2 l;
velika čebula - 1 kos;
krompir - 2 majhna gomolja;
sočno korenje - 1 velik kos;
srednje veliki sveži šampinjoni - 4-5 kosov;
zamrznjen brokoli - 200 g;
zelena čebula, peteršilj, koper (vse zelenice naj bodo čim bolj sveže) - vsak majhen šopek;
težka smetana v trgovini - 100 ml;
kuhinjska sol, mlet poper - uporabite po okusu in presoji.

Priprava sestavin

Za pripravo pire juhe se uporabljajo samo sveže piščančje prsi. Operemo jih in očistimo neužitnih elementov. Tudi gobe dobro oplaknemo in prerežemo na pol. Kar zadeva korenje, krompir in čebulo, jih olupimo in precej grobo narežemo. Ločeno nasekljamo tudi sveža zelišča (peteršilj, koper in zelena čebula).

Kuhanje piščančje juhe z gobami in zelenjavo

Preden naredite kremno juho z gobami in piščancem, morate pripraviti okusno mesno juho. Da bi to naredili, postavite prsi mladega ptiča v ponev z vodo in jih zavrite. Po odstranitvi pene s površine juhe dodajte sol, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler izdelek ni popolnoma mehak.

Trideset minut po tem, ko se meso začne kuhati, v ponev damo korenje, sveže šampinjone, čebulo in krompir. Vse sestavine kuhamo dvajset minut. Po tem odstranimo piščančje prsi, odstranimo kožo in kosti ter jih narežemo na majhne koščke. V juho dodajte brokoli in kuhajte še sedem minut.

Priprava okusne in goste kremne juhe

Ko se gobe, brokoli in druga zelenjava zmehčajo, ponev odstavimo s štedilnika in vsebino rahlo ohladimo. V juho vlijemo gosto smetano in jo stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena kremasta masa.

Končano juho pristavimo na štedilnik, ji dodamo koščke belega mesa in zavremo. Nekatere gospodinje tej jedi dodajo ločeno ocvrto čebulo in naribano korenje.

Kremno juho postrezite k mizi

Ko jed vre pet minut, jo odstavimo s štedilnika in pustimo pokrito stati petnajst minut. Nato kremno juho razporedimo po krožnikih. Poleg tega v vsako porcijo ni dodana samo gosta pire juha, temveč tudi koščki belega mesa. Poleg tega je juha s piščancem in gobami začinjena z zeleno čebulo, koprom in peteršiljem. Po potrebi dodamo različne začimbe po okusu.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, priprava gobove juhe s piščancem ne traja veliko časa. Če upoštevate vse zahteve recepta, boste zagotovo imeli zelo okusno, bogato in zadovoljivo kosilo. Treba je opozoriti, da se tej jedi poleg svežih šampinjonov pogosto dodajajo vložene gobe. Z njimi postane juha bogatejša in bolj okusna.

fb.ru

Piščančja juha z gobami - okusna prva jed

Ne veste, s čim bi razveselili svoje otroke in moža? Nato pripravite piščančjo juho z gobami, ki jo bodo zagotovo cenili. Jed ni samo dišeča in okusna, ampak tudi zelo zdrava. Za pripravo ne potrebujete veliko časa in sestavin. Ponujamo vam več različic te prve jedi.

srednji korenček;
ena čebula;
piščančje noge - 3 kosi;
400 g jurčkov;
krompir - 2-3 kosi;
3 žlice. l. rastlinsko olje;
najljubše začimbe.

Piščančja juha z jurčki je pripravljena na naslednji način:

1. Globok pekač do polovice napolnite z vodo. Stegna odmrznemo in razdelimo na več delov. Dajte ga v ponev. Meso kuhamo dokler ni popolnoma kuhano. To bo trajalo približno 40 minut.

2. Medtem ko se meso peče, obdelajmo zelenjavo. Gobe očistimo in operemo. Če so to šampinjoni, jih na drobno narežemo in prepražimo. Če ste kupili gobe druge vrste, jih cele skuhajte v ločeni ponvi.

3. Korenje olupimo in nato naribamo. Odstranite lupine s čebule. Meso narežemo na kocke. Narezano zelenjavo damo v ponev za nadaljnje cvrtje. Dušimo nekaj minut. Čisto na koncu dodamo sol in poper.

4. Krompir olupimo, splaknemo z vodo in narežemo na kocke. Postavite v ponev z juho. Meso vzamemo ven in ga nasekljamo. Kuhajte juho, dokler krompir ni pripravljen.

5. Cvrtje gob je treba dodati juhi 10 minut pred koncem postopka. Po tem zmešajte sestavine. Pred serviranjem mora jed stati 15-20 minut. Juho nalijemo v sklede. V vsakega od njih damo koščke piščančjega mesa in sesekljana zelišča.

Piščančja juha z rezanci z gobami

srednja žarnica;
peteršilj - 3 vejice;
150 g šampinjonov;
1 žlica l. paradižnikova pasta;
100 g moke;
koren zelene;
0,5 kg piščanca;
eno korenje;
zrna črnega popra - 4 kosi;
eno piščančje jajce;
rastlinsko olje;
česen - 1 strok;
začimbe.

1. Sperite piščanca. Celo damo v globoko ponev in kuhamo do mehkega. Nato meso vzamemo iz juhe. Odstranite semena. Dobljeni file narežemo na kocke. Juho precedite.

2. Zelenjavo olupimo. Zeleno in korenje narežemo na trakove. In čebulo lahko preprosto sesekljate. Vse te sestavine damo v ponev in prepražimo, dodamo malo olja.

3. Gobe očistimo, operemo in nasekljamo.

4. Na kuhalnik pristavimo ponev z juho. Počakamo, da tekočina začne vreti. Zdaj zmanjšajte ogenj in dodajte naslednje sestavine: gobe, praženje, poper in začimbe. Časimo 10 minut.

5. Moko presejemo s pomočjo sita. Postavite v kupček na desko za rezanje. Na sredini naredimo majhno vdolbino. Vanjo stepemo jajce. Dodamo vodo in malo soli. Zamesimo trdo testo. Takoj ga razvaljamo in naredimo majhne rezance.

6. V juho dodajte paradižnikovo pasto, koščke piščančjega mesa in sesekljan česen. Tja pošljemo tudi rezance, ki jih pripravimo. Sol in poper. Časimo 10 minut. Piščančjo juho z gobami postrežemo vročo. Nalijte na krožnike, okrasite s sesekljanimi zelišči.

Recept za multicooker

Recept za piščančjo juho z gobami v počasnem kuhalniku:

1. Na mizo razporedite potrebne izdelke. Začnimo z obdelavo piščanca. Operemo ga z vodo in narežemo na koščke.

2. Zelenjavo olupimo. Korenje naribamo. Krompir narežemo (najbolje na kocke). In čebulo samo sesekljamo.

3. Posebno pozornost si zaslužijo gobe. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti smeti. Gobe narežemo na rezine.

4. Piščančje meso in narezano zelenjavo dajte v posodo večnamenskega kuhalnika.

5. Nalijte 2 litra vrele vode. Sol. Zaprite pokrov. Zaženemo način "Gašenje". Nastavite časovnik na 1 uro.

6. Ko se oglasi pisk, morate odpreti pokrov in v juho dodati drobno sesekljan topljeni sir. Juha mora stati 20 minut. V tem času se bo sir stopil.

7. V juho dodajte sesekljana zelišča. Zdaj lahko jed prelijete v porcijske krožnike. To juho postrežemo s krutoni ali krutoni. Kot preliv je primerna kisla smetana ali paradižnikova omaka.

Piščančja juha z gobami je čudovit del popolnega kosila. Poleg tega juhe iz piščančje juhe niso le okusne in zdrave, ampak tudi dietne. Vključeni so v jedi, priporočene za terapevtsko prehrano. Sveža, lahka juha s piščancem in gobami bo vedno prišla prav na vaši mizi! Pogumno ga pripravite in prijetno boste presenečeni, kako hitro so krožniki z njim prazni!

Informacije o okusu Tople juhe / gobova juha

Sestavine

Piščančja stegna - 1 kos;
Sveži šampinjoni - 120 g;
Čebula – 1 kos. (75 g);
Korenje – 1 kos. (75 g);
Krompir - 3 kosi;
Voda - 2,5 l;
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
Lovorjev list - 1 kos .;
Sol - po okusu;
Mleti črni poper - po okusu;
Sveže zelenje - 30 g.

Kako kuhati juho s piščancem in gobami

Stegno sperite pod tekočo hladno vodo in položite v ponev. Obvezno zalijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler meso ni mehko s skoraj zaprtim pokrovom ponve in juho počasi vre. Odstranite piščanca iz ponve. Na desko za rezanje odstranimo kosti in meso nasekljamo. Zaenkrat na stran.

Dobljeno juho precedite skozi fino železno cedilo in jo posolite po lastnem okusu.

Krompir olupimo in operemo, narežemo na kocke. Narezan krompir prestavimo v vročo juho. Štedilnik nastavite na srednjo temperaturo. Če na tej stopnji ogenj povečate, boste na koncu dobili piščančjo juho z gobami s popolnoma razkuhanim krompirjem.

Zdaj lahko v juho dodate oprana žita:

riž;
proso.

Če nameravate kuhati juho s piščancem in gobami z dodatkom vermicelli, potem ga morate dodati 5-7 minut, preden juho odstranite s štedilnika. V primeru web vermicelli se čas skrajša na 2-3 minute, saj se zelo hitro kuha.

Preostalo zelenjavo olupimo in operemo. Korenje narežemo na tanke trakove, čebulo pa sesekljamo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje (sončnično, olivno ali laneno) in postavimo na štedilnik, da se segreje. Narezano zelenjavo damo na olje za praženje.

Šampinjone oplaknemo, po potrebi odstranimo umazanijo z nožem, gobe najprej narežemo na plošče in nato na kocke.

Šampinjone na seznamu sestavin lahko enostavno nadomestite z običajnimi svežimi gozdnimi gobami. Toda za to potrebujejo dodatno obdelavo:

jih temeljito očistite z majhnim ostrim nožem, da odstranite umazanijo, pesek in sprijete liste;
narežemo na rezine;
namočite v slani vodi približno 10 minut;
izpiranje;
kuhajte v ločeni ponvi, dokler ni skoraj pripravljeno;
odcedite vso juho;
brez pranja (tako bosta v juhi ostala aroma in okus gob), gobe damo v ponev s kokošjo juho).

Toda pred predhodnim kuhanjem je bolje, da posušene gozdne gobe uro in pol namočite v hladni vodi.

Zamrznjene predkuhane gobe je treba dodati v juho, ne da bi jih odmrznili, sicer se izgubi dragocen okus gob.

Gobe položite v ponev s krompirjem.

Tam dodajte dušeno zelenjavo. Kuhajte 10-13 minut, dokler krompir ni pripravljen. Medtem nadaljujte z zelenjem. Lahko vzamete mešanico, na primer peteršilja, kopra in zelene čebule. Vse zelene liste je treba sortirati in temeljito oprati v hladni vodi. Nato jih nekaj minut sušimo na papirnati brisači in drobno sesekljamo z nožem.

Na koncu kuhanja juhi dodamo sesekljano piščančje meso, sesekljana sveža zelišča in lovorov list. Po potrebi začinimo s poprom in soljo.

Mimogrede, če sesekljana zelišča dodate prej in ne da bi juha zavrela, bodo hitro izgubila svojo privlačno zeleno barvo.

Teaser mreža

Piščančja in gobova juha je pripravljena! dober apetit!

Po želji lahko pripravite pečene krutone iz pšeničnega kruha za lepo postrežbo juhe in kot prilogo. Kruh preprosto narežite ali zlomite na koščke. Položimo ga na pekač in pokapljamo s sončničnim ali olivnim oljem. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Gobova juha v piščančji juhi s testeninami

Piščančja juha je že od nekdaj povezana s hranljivo, dietno in medicinsko koristno jedjo. Kot nežen, obnovitveni izdelek po hudih boleznih. No, poleg tega pa je lahek, vsem dostopen in enostaven za pripravo. Seveda recept vključuje zelenjavo, testenine, žitarice, različne začimbe in prelive. Toda ena stvar ostaja nespremenjena, to je piščančja juha. Pojeste lahko katerikoli del piščanca, lahko skuhate celega piščanca, okus ne bo prizadet. Toda za diverzifikacijo preproste piščančje juhe se mnogi kuharji zatečejo k različnim dodatkom. Na primer, danes imamo piščančjo juho s šampinjoni. Lahko vzamete vse gobe glede na vaš okus in razpoložljivost v hiši. Z gozdnimi gobami je juha še bolj dišeča in okusnejša. Posušene gobe najprej namočimo v hladni vodi za 4-5 ur ali čez noč. Nato dobro sperite in šele nato zakuhajte v juho. Zamrznjene gobe so že pripravljene za uživanje; samo odmrzniti jih je treba. Sveže gobe dobro sortiramo in po potrebi očistimo. Na primer, lisičk in medenih gob ni treba čistiti. Nato sveže gobe kuhamo v vodi 30 minut, vodo odlijemo in dodamo juhi. Toda šampinjoni in ostrigarji so na voljo v prodaji kadar koli v letu in ne zahtevajo zapletene predobdelave. Torej, pripravimo gobovo juho na piščančji juhi.

Sestavine:

piščančja juha - 1,2 l;
krompir - 2 kos .;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
šampinjoni - 150 g;
rafinirano sončnično olje - 20 ml;
farfalle testenine - 70 g;
sol - po okusu.

Priprava

Pripravite juho iz piščančje juhe. Naj vas spomnim, kako ga kuhati. Poljubni del piščanca operemo in damo v ponev. Napolnite s svežo, filtrirano vodo. Ponev pristavimo na kuhalnik, zavremo in posnamemo peno. Juho kuhamo na majhnem ognju, dokler ni piščanec pečen.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Postavite v ponev.

Juho precedimo in z njo prelijemo krompir. Postavite na štedilnik.

Čebulo in korenje olupimo, operemo in nasekljamo. Čebula je v redu, korenje pa v krogih. Korenje lahko naribamo, vendar bo lepše videti sesekljano. Položimo v ponev.

V ponev vlijemo rafinirano sončnično olje. Zelenjavo med mešanjem dušimo 10 minut na zmernem ognju.

Nato v ponev položite korenje in čebulo. In nadaljujte s kuhanjem juhe.

Šampinjone olupimo in narežemo na rezine. Po moje so tako v juhi videti lepše.

V ponev dodamo narezane gobe.

Ko sta zelenjava in gobe skoraj pripravljeni, juhi dodamo testenine. Imam te farfalle - testenine v obliki loka. Juho solimo po okusu.

Juho kuhamo, dokler niso pripravljene vse sestavine.

Končni juhi dodajte sesekljan koper ali peteršilj.

Dišeča, zdrava in okusna juha s piščancem, gobami in testeninami je pripravljena. Postrezite pri kosilu.

Recept za piščančjo juho z gobami omogoča uporabo šampinjonov in svežih gob. Če pa nimate izkušenj s pripravo jedi iz gob, se raje odločite za šampinjone. Na voljo so ne glede na letni čas, ne zahtevajo posebne obdelave, pripraviti pa jih je enostavno in hitro. Hkrati dajejo jedi značilno aromo in nežen okus, ki ga uspešno poudari gobova bujonska kocka Gallina Blanca.

Če namesto piščančjega fileja uporabite druge dele piščanca (bobne, krila, stegna), bo juha bolj nasitna in hranljiva. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v piščančji juhi, jo je treba kuhati v drugi juhi - manj maščobni in nasičeni. Bujonska kocka Gallina Blanca bo pomagala ohraniti okus in aromo piščanca.

Začimbe bodo piščančji juhi dodale pikantnost. Pri izbiri svežih zelišč in suhih začimb pa ne smemo pozabiti na gobe – k šampinjonom se ne ujemajo vse začimbe. Možnost win-win je koper in peteršilj, lovorjev list in piment. Izogibati pa se je treba česnu.

Obilna piščančja juha z gobami je idealna za toplo kosilo. Pred serviranjem ga lahko začinite s kislo smetano ali potresete z naribanim sirom, okrasite s svežimi zelišči in čistimi rezinami surovih šampinjonov.

Ker je zima čas toplih jedi, tudi juh, je danes, v mrzlem vetrovnem zimskem dnevu, prišel prav recept za juho z gobami in piščancem. To je dokaj preprosta in nezahtevna juha, kljub prisotnosti piščanca in gob v njej. Strinjam se, da je to zelo okusna kombinacija.

Gobovo in piščančjo juho je neverjetno enostavno pripraviti. Seveda obstaja veliko več načinov za pripravo, vendar vam bom povedal o svojem receptu za to uspešno juho, ki ima svoje značilnosti in nianse.

Moja gobova in piščančja juha ima eno posebnost - pripravljena je brez krompirja. Seveda, če ste bolj seznanjeni in okusnejši od juh s krompirjem, potem vam nič ne preprečuje, da jih vključite v recept, vendar mi je po mojem okusu bolj všeč različica brez krompirja. Juha je lahka, bogata, barvita in aromatična. In v tem receptu za juho z gobami in piščancem predlagam, da korenja ne naribamo, kot smo vajeni, ampak ga narežemo. Na ta način je juha po mojem mnenju bolj elegantna in čista.

Mislim, da ta recept za juho z gobami in piščancem nikomur ne bo škodil. Nasprotno, takšen recept bo popestril običajen domači jedilnik in s svojo prisotnostjo popestril kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja: 60 minut

Število obrokov - 6 kosov.

Sestavine:

2 litra vode
3 piščančje noge
200 g šampinjonov
5 žlic. riž
1 velik korenček
1 čebula
lovorjev list
30 ml sončničnega olja
mleti črni poper
3-4 vejice peteršilja

Juha z gobami in piščancem, foto recept

Recept za juho z gobami in piščancem je pripravljen za 2 litra vode.

Ponev napolnimo z vodo in dodamo piščančje krače (prej oprane), lovorov list in celo neolupljeno čebulo. Čebulo seveda splaknemo v vodi, preden jo dodamo v ponev. Zakaj predlagam uporabo neolupljene čebule? Takšna čebula ne bo samo dala okusa in arome juhi, temveč bo juho tudi rahlo obarvala v nežno jantarno barvo.

Na štedilnik pristavimo ponev s piščančjimi nogami in kuhamo juho na majhnem ognju pod ohlapno pokrito pokrovko 45 minut od trenutka, ko zavre.

Juha je pripravljena. Čebulo in lovorjev list odstranite iz ponve in zavrzite. Iz juhe odstranimo tudi stegna, ki jih bomo potrebovali malo kasneje, a za zdaj jih pustimo, da se nekoliko ohladijo.

200 g svežih šampinjonov operemo in narežemo na velike rezine.

Ponev segrejte in na njeno površino dodajte 30 ml sončničnega olja, prepražite gobe. Med praženjem gob očistimo in nasekljamo korenje, ki ga prav tako popražimo skupaj z gobami do popolne kuhanosti. Skupni čas cvrtja je približno 12-15 minut. Osredotočeni smo na pripravljenost korenja.

Ko piščančje krače vzamemo iz juhe, ponev vrnemo na štedilnik, juhi dolijemo vodo do prvotne ravni (med kuhanjem juhe je nekaj tekočine izhlapelo) in dodamo riž.

Poskrbimo za piščančje krače. Odstranimo kožo (jaz je ne uporabljam in jo vržem stran) in ločimo meso od kosti. Piščančje meso vrnemo nazaj v vrelo juho.