Pripravite pite iz zelene čebule. Kako kuhati "ocvrte pite z jajci in čebulo." Nadev za pite z jajcem, zeleno čebulo in rižem

Danes pripravljamo hitro in okusno jed - peko pite z jajci in zeleno čebulo. Naj vam povem, da so te pite zelo okusne: ne glede na to, koliko jih spečete, se takoj razprodajo. Mislim, da gre za preprostost nadeva: krepko kuhano jajce in sveža, z vitamini bogata čebula, to je popoln par. Te pite so odlične za jesti na pikniku, ko si nabereš apetit – kar stopijo se ti v ustih.

Kako kuhati pite? Lahko ga skuhate tudi v ponvi: ta možnost ima izrazit, zadovoljiv okus. Lahko pa ga spečete v pečici, potem postane to pecivo mehak in puhast užitek s čebulo in jajci. Pripravili bomo po drugi možnosti, saj je bolj uporabna. Uporabili ga bomo, zahvaljujoč temu, da bodo naše pite zračne.

Sestavine:

• Mleko - 200, 250 ml.
• Moka - 3 žlice.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Eno jajce
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - čajna žlička

Za nadev:

• 4,5 kuhana jajca
• 3 šopki zelene čebule
• Žlica masla
• Sol, poper - po okusu

Kako pripraviti okusne pite z jajci in zeleno čebulo:

Vse sestavine je treba segreti na sobno temperaturo.

1. Mleko segrejemo, vendar ne preveč - naj bo telesne temperature (36 stopinj)
2. V segreto mleko vlijemo kvas, sladkor in sol. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo v mleku.
3. Dodajte rastlinsko olje in jajce, ponovno dobro premešajte. Pomembno je, da mešanice ne stepamo, temveč le dobro premešamo, dokler vse skupaj ne postane homogena zmes. Za to se mi zdi priročno uporabiti metlico, vendar lahko mešate z navadnimi vilicami.
4. Moko obogatimo s kisikom - jo presejemo in po delih dodamo mleku, temeljito premešamo in razbijemo grudice. Ko zmanjka približno polovice moke, se bo testo opazno zgostilo. Na desko ali mizo morate posuti moko in na njej nadaljevati z gnetenjem testa, tokrat ročno.

Gnetiti morate temeljito, vsaj 10 minut: kvašeno testo ne mara "kratkih objemov". Posledično mora biti testo mehko in se ne lepiti na roke. Morda bo potrebno še več moke - bodite pripravljeni na to.

1. Končano testo položite v skledo in pokrijte s filmom ali brisačo. Poiščite mu osamljen topel prostor in ga pustite, da "počiva" vsaj eno uro, še bolje dve.

Priprava nadeva

Medtem ko testo doseže, morate začeti polniti.

• Trdo kuhana jajca skuhamo v slani vodi. Ohladimo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na kocke.
• Zeleno čebulo preberemo, oplaknemo, otresemo vode in pustimo, da se posuši. Čebulo narežemo na majhne koščke.
• Zmešajte jajce in čebulo, dodajte sol in poper po okusu.

Kuhanje pite

1. No, naše testo se je skoraj podvojilo. Zdaj lahko delate z njim.
2. Od skupne mase odluščim koščke v velikosti jabolka, naredim lepo "kroglico", jo sploščim in raztegnem po dolžini.
3. Z žlico razmažem nadev, spnem rob in oblikujem pito tako, da je šiv spodaj.
4. Če imate peki papir, jaz z njim obložim pekač in nanj položim pite. Ko ni papirja, pekač namažem z oljem in pite položim na pekač. Glede na to, da se testo med peko razteza, pustimo med kosi prostora, da se ne dotikajo.
5. Pekač postavimo v ogreto pečico in pustimo stati 10, 15 minut, ne da bi zaprli vrata.
6. Sedaj vzemite eno dodatno jajce, ga razbijte in s silikonsko krtačo premažite vse pite.
7. Zapremo vrata pečice in pite pečemo pri 18 stopinjah še 15, 20 minut, dokler ne porjavijo.

Končno! Pite z jajci in zeleno čebulo so pripravljene, izpasti morajo lepe, puhaste in zračne ter seveda zelo okusne. Preuredite to

Poleti si želite doživeti več svežega okusa tudi pri pekovskih izdelkih. Zato so pite z jajci in zelišči ena najprimernejših možnosti prigrizkov za čaj.

Za zelenje lahko uporabite zeleno čebulo, peteršilj, koper, vršičke pese, kislico in špinačo. Jajce poudari svežino in okrepi okus nadeva, ne da bi pri tem naredilo poudarek na sebi.

Pite lahko popečete v ponvi, če želite hrustljavo, dišečo skorjico, ali jih spečete v pečici. Kvašeno testo je bolj primerno za to jed.

Poskusite ne pretiravati z začimbami, saj je poudarek na zelenju. Najboljša možnost bi bil črni poper, ki bo dodal rahlo pikantnost.

Pite z jajci in zelišči v pečici

Pomanjkanje časa ni razlog za zavrnitev okusnih pekovskih izdelkov. Uporabite že pripravljeno testo in same izdelke pecite v pečici. Pite se bodo izkazale za zračne, s svežim nadevom.

Sestavine:

• 0,5 kg. kvašeno testo;
• kup zelenja (koper, peteršilj, zelena čebula);
• 4 jajca;
• sol;
• črni poper

Priprava:

1. Testo pustimo nekaj časa stati na sobni temperaturi.
2. Jajca skuhajte, ohladite. Narežemo na srednje kocke.
3. Zelenje drobno sesekljajte in zmešajte z jajci. sol in poper.
4. Testo razvaljamo v majhno klobaso. Odščipnite majhno torto naenkrat. Razvaljamo tanjše, na sredino položimo nadev.
5. Vsako pito stisnite in pazite, da nadev ne pride ven.
6. Pekač namažemo z oljem. Pite postavite na razdalji drug od drugega. Pečemo 40 minut na 180°C.

Pite s testom na kefirju

S kefirjem dobite nežne pite - testo se vam bo stopilo v ustih. Za zelenje poskusite špinačo, njen blag okus bo všeč vsem, poleg tega pa bo dobra mera vitaminov.

Sestavine:

• 500 ml. kefir;
• 600 gr. moka;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 5 jajc;
• 1 žlica Sahara;
• ščepec soli;

Priprava:

1. Moko presejemo. Iz njega oblikujte tobogan, na sredini naredite vdolbino.
2. V jamico stresemo sol, pecilni prašek, sladkor, 1 jajce. Zamesimo testo, postopoma vlijemo kefir.
3. Ko je zmes pripravljena, pustite testo počivati ​​20 minut.
4. V tem času se lotite priprave nadeva. Jajca skuhajte, ohladite. Nastrgamo na grobo strgalo.
5. Špinačo drobno sesekljajte. Zmešajte z jajci. Dodajte nekaj soli.
6. Od testa odrežite majhne koščke in jih razvaljajte v ploščate kolačke.
7. Na sredino položite nadev in stisnite testo. Na segretem olju popečemo pite z obeh strani.

Ocvrte pite z jajci in zelišči

Že od otroštva je vsakomur najljubšo pito z zeleno čebulo enostavno narediti doma. Poskusite jih narediti iz testa brez kvasa - izpadejo hrustljavi in ​​zelo okusni.

Sestavine:

• 600 gr. moka;
• 500 ml. kefir;
• 5 jajc;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• kup zelene čebule;
• sol;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Kefir segrejte na sobno temperaturo. Dodajte 1 jajce. Dodajte ščepec soli.
2. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Vmešajte v tekočo zmes.
3. Z rokami pregnetemo testo.
4. Preostala jajca skuhajte in narežite na srednje velike kocke. Zmešajte z drobno sesekljano čebulo. Dodajte malo soli.
5. Iz testa odrežite majhne kroglice in jih razvaljajte v tanke ploščate kolačke. Na sredino položite nadev in pite stisnite skupaj.
6. Popečemo na vročem olju z obeh strani.

Pite z jajci in zelišči v ponvi

Bolj zanimiv in bogat nadev dobite, če mu dodate ocvrto čebulo. V tem primeru je za pito bolj primerno kvašeno testo. Zamesite ga sami - ni težko.

Sestavine:

• 1 paket suhega kvasa;
• 600 gr. moka;
• 1 čajna žlička Sahara;
• ščepec soli;
• 5 jajc;
• 1 čajna žlička kis 9%;
• kup zelenja - koper, peteršilj, zelena čebula;
• 2 čebuli;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Kvas raztopite v kozarcu tople vode.
2. Dodamo 1 jajce, kis, sladkor in malo soli. Mešajte.
3. Moko presejemo. Postopoma ga dodajamo tekočini in gnetemo testo.
4. Mešanico pustite stati 20 minut.
5. V tem času naredite nadev. Čebulo narežite na pol obročke. Fry.
6. Jajca skuhajte, narežite na majhne kocke.
7. Čebulo zmešajte z jajci, dodajte drobno sesekljana zelišča. Dodajte nekaj soli.
8. Od testa ločite majhne koščke in jih razvaljajte v ploščate kolačke. Na sredino položite nadev.
9. Pite zapičimo in popečemo na segretem olju z obeh strani.

Poletne pite bodo okrasile vašo večerno čajanko. Eksperimentirajte z okusom tako, da v nadev dodate različne zelenjave - jed se izkaže za zelo sočno.

Recepti za okusne pite

1 ura 50 minut

280 kcal

5/5 (2)

Če si želite privoščiti pite, ni nič lažjega kot ocvreti pite s čebulo in jajci.

Prej so bile takšne pite sezonska jed maja-junija, danes pa lahko zeleno čebulo preprosto kupite v trgovini ali supermarketu kadar koli v letu.
Ponujam vam nekaj receptov za te okusne pite z nežnim nadevom in zelo mehkim in rožnatim testom.

Recept za pite s čebulo in jajcem iz kvašenega testa v ponvi

Kuhinjski aparati in pripomočki: sklede, žlica, sito, deska za rezanje, nož, papirnate brisače, ponev, servirna posoda.

Sestavine

Testo:

Polnjenje:

Priprava po korakih

Priprava testa za ocvrte pite

Priprava nadeva za pite

Kako oblikovati in ocvreti pite

Ocvrte pite se dobro podajo tako k prvim jedem kot k čaju.

Video recept

Vabim vas, da si ogledate video recept za pripravo pite z jajci in zeleno čebulo.

Če ste kuharski začetnik, si ga vsekakor oglejte in ne zamudite še enega nič manj okusnega recepta.
V naslednjem receptu predlagam, da naredite pite iz testa na kefirju. Kuhajo se veliko hitreje, saj testo ne zahteva dolgo vzhajanja.

Recept za pite s čebulo in jajci iz testa na kefirju

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število porcij: 5-6.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: sklede, jedilna in čajna žlička, sito, metlica, strgalo, deska za rezanje, nož, valjar, ponev, servirna posoda.

Sestavine

Testo:

Polnjenje:

Priprava po korakih

Video recept

V videoposnetku si oglejte, kako preprosto in enostavno je pripraviti pite iz kefirnega testa. Prepričan sem, da vam bo ta recept všeč in ga boste uporabljali ves čas.

Za sladkosnede imamo čudovit recept; izpadejo zelo mehke in aromatične. Skuhajte ga tudi vi in ​​ne boste se mogli upreti, da bi pojedli vse do zadnje drobtine.

Naslednji recept, ki bi vam ga rad ponudil, so pite s čebulo in jajci iz choux peciva. Pite iz tega testa lahko ocvrete ali spečete v pečici in bodo zelo mehke in okusne.

Recept za pite z zeleno čebulo in jajci iz čokoladnega testa

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število porcij: 5.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda, kozarec, jedilna žlica, metlica za stepanje, ponev, lopatica, servirna posoda.

Kdo ne mara pite? Pa jih ni, sem prepričan! Da, obstajajo prehranske omejitve, ampak vsi imajo radi pite. Imamo babice in mame, ki so za svoje otroke in vnuke pripravile čudovite, veličastne pite, ki smo jih jedli z apetitom, poplaknjene z mlekom ali čajem. Zdaj smo mi na vrsti, da svoje najdražje razveselimo s slastnimi pitami!

Danes bomo naredili eno mojih najljubših pit - ocvrte pite z zeleno čebulo in jajci.

Lahko vzamete svoje najljubše testo - kvas, kislo smetano, ... Maslo je sicer po želji, a že majhen košček doda nadevu tako kremast okus... Toplo priporočam.

Pripravite testo po svojem najljubšem receptu (ali kupite že pripravljeno testo). Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.

Jajca kuhamo v slani vodi (da ne počijo) 10 minut. Ohladimo, olupimo, narežemo na kocke, zmešamo s čebulo in posolimo.

Iz testa narežemo kose (po približno 40 g) in jih zvaljamo v kroglice. Kroglico razvaljamo z valjarjem v krog premera približno 10-12 cm.

Položite nadev in majhen košček masla.

Pite močno stisnite in kose s šivi navzdol položite na desko. V tem času smo v ponvi že segreli rastlinsko olje (olja naj bo toliko, da sega do sredine višine pite).

Pite s čebulo in jajcem prepražimo v ponvi z robom navzdol do zlato rjave barve, nato pite obrnemo z lopatko, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo in pečemo pite še na drugi strani 5-7 minut.

Vse. Ocvrte pite z zeleno čebulo in jajci so pripravljene, postrezite jih! Nežne, hrustljave, sočne pite bodo vam in vašim najdražjim prinesle veliko užitka!

Nadev je nežen in okusen, pite se kar stopijo v ustih)) Če v nadev niste dodali masla, to storite tako, da ugriznete pito. Dobesedno četrtina čajne žličke bo dovolj, da bo okus preprosto slasten! dober apetit!

V skledo nasujte polno čajno žličko soli, 3 žlice. žlice sladkorja in suhega kvasa. Vse to razredčimo z mlekom. Stepite dve veliki jajci in prelijte nekaj žlic rastlinskega olja. Vse premešaj. Moko presejemo in več kot polovico moke dodamo tekoči zmesi. Zmesi testo. Med tem dodamo še preostalo moko. Testo postavimo na toplo, pokrito z brisačo za uro in pol.

Vmes se lotimo nadeva. Najprej trdo skuhamo jajca. Jajca kuhajte dlje, dokler niso 100% čvrsta. Med kuhanjem v jajčno vodo stresemo nekaj ščepcev soli. Kuhana jajca za boljše čiščenje prelijemo s hladno vodo. Na drobno jih nasekljamo ali naribamo na grobo. Nato operemo zeleno čebulo, jo sesekljamo in damo v jajca. Sol in poper po okusu.

Ko se masa podvoji, se lotimo izdelave pite. Žogo razdelite na majhne koščke. Iz kosov testa naredite krofe tako, da žemljice pregnetete s prsti. Bolje je, da ne uporabljate valjarja, da bo testo mehko. Nadev položimo na krog testa, da ne pade. Robove zalepimo in stisnemo, da pite ne razpadejo.

Ponev vzamemo ven. Vzemite največjo in najglobljo, da boste vanjo spravili več pit. Segrejte, vlijte rastlinsko olje. Pite položite v vročo ponev s zaprto stranjo navzdol. Olje naj sega do sredine pite.