Piščančji balyk: kako kuhati posušen piščančji file. Posušene piščančje prsi

Nadaljujem svojo kolumno "Sušenje mesa", pred tem smo

Na tej strani bomo ugotovili: kako posušiti piščančje meso, kakšen je donos končnega izdelka?

Takoj bi vas rad opozoril na dejstvo, da razdelek "Sušenje mesa" Najprej je namenjen poučevanju ali predlaganju, kako pomagati fantom v ATO. Medtem ko eni upajo, da bo država vsem zagotovila vse, drugi.

Torej, posušen piščanec(piščančji hrbet).

Priprava piščančjega fileja za sušenje

V trgovini, kjer kupujem svojega piščanca, rezanje pečenke ni vedno popolno. Ima majhno količino maščobe, filma in majhen dodatek. Zato je treba meso oprati in očistiti.

• Piščančji file olupite s filma in odstranite vso maščobo
• Olupljene dele postavite v zamrzovalnik za 40-60 minut. Lažje bo rezati.
• Ko je meso zamrznjeno, ga lahko narežemo. Treba je narezati na trakove debeline 4-5 mm, ta debelina je dovolj, da posušeni kosi niso krhki.

Kako marinirati piščančji file?

Piščančje meso ne zahteva dolgega procesa mariniranja, vendar je treba ohraniti koncentracijo soli.

Za marinado potrebujemo:

• Sol namizna sol (ne uporabljajte jodirane soli), s hitrostjo 15-17 gramov na 1 kg mesa. Skupaj 60 g soli
• poperčrna tla
• Česen granuliran ali posušen (malo kasneje bom opisal, kako sušim česen)
• sojina omaka

Trakove piščančjega fileja položite v veliko skledo za lažje mešanje.

Potresemo s soljo in premešamo. Dodaj poper in česen- ponovno premešajte. Postavili smo čez noč mariniramo v hladilniku, najbolje po 2-3 urah, ponovno premešam (to naredim pred spanjem).

Zjutraj dodajte sojina omaka blizu 100-150 gram in ponovno premešajte meso.

Po 3 urah je piščanec mariniran. V tem času bo omaka imela čas, da se absorbira v meso, vse, kar je odveč, pa bo potonilo na dno.

Videti bi moralo takole:

Zdaj lahko mesne trakove položite na pladenj.

Na en pladenj dam približno 500 g mesa. Poskusite položiti meso tako, da je enakomerno in se ne zvija. Potrebno je malo več časa in truda, vendar vas bo rezultat zadovoljil.

In še več! Na nekatere pladnje sem položila mrežico, na nekatere fileje pa kar direktno na pladenj. Razlika je osupljiva! Nato morate meso odtrgati s pladnja, vendar se odlično odlepi od mrežice.

Po 6 urah sušenja pri 60ºC, naš Chicken Jerky (lahko se tudi imenuje) popolnoma pripravljen in lahko izklopite sušilnik, da se meso ohladi. Pakirate lahko šele, ko izdelek doseže sobno temperaturo.

Od blizu izgledajo takole:

Če se sprašujete, koliko nastane iz 4 kg piščančjega fileja - suhega mesa, potem je tukaj odgovor ( teža posode 180 gramov):

Sušenje kot način priprave mesa za dolgoročno skladiščenje se uporablja v kuhinjah različnih narodov sveta. Obstaja veliko receptov, vendar je bistvo tehnologije enako. Meso najprej namakamo v slanici, nato pa ga nekaj dni sušimo na zraku. Posušene piščančje prsi se pripravljajo po enakem principu kot svinjina, govedina, konjsko meso itd. Edina razlika so sestavine za marinado (suhe ali tekoče) in čas sušenja.

Sušenje piščanca doma je tako enostavno kot luščenje hrušk. Za pripravo te okusne poslastice ne potrebujete posebnih dragih izdelkov. Priprava in obdelava sestavin traja največ 20 minut, ne glede na recept. Preostale faze sušenja (luženje, sušenje) potekajo brez človekovega posredovanja.

V dobroti boste lahko uživali ne prej kot v 3–7 dneh. Čeprav je rezultat vreden. Vendar pa za najbolj nestrpne obstajajo načini za hitro sušenje piščančjega fileja, ki vključujejo toplotno obdelavo izdelka v pečici ali električnem sušilniku.

Pripravljalna faza

Piščančjih prsi pred sušenjem ne kuhamo. Zato je treba k izbiri mesa pristopiti z največjo odgovornostjo.

Ko kupujete file ali celega piščanca na tržnici ali v supermarketu, morate najprej zagotoviti, da je izdelek svež. Perutninsko meso mora biti svetlo, bledo rožnato, brez modric ali tujih vključkov. Vonj je prijeten, rahlo sladek. Priporočljivo je kupiti parjeno (ohlajeno) piščanca. Zamrznjeno meso izgubi sok in je, čeprav precej, slabšega okusa kot sveže meso.

Pred soljenjem piščančje prsi filetiramo - odstranimo kožo in izrežemo kost. Za lažjo obdelavo je file razdeljen na pol.

Obvezen korak za kateri koli recept za posušene piščančje prsi je odstranjevanje filmov, maščobe in kit iz mesa. Po tem, ko so fileti oprani in obrisani od odvečne vlage s papirnatimi brisačami.

Začimbe za mariniranje piščančjega mesa pred sušenjem izberete po lastni presoji. Lahko se omejite le na sol ter mleti rdeči in črni poper. Ali pa prsi mariniramo v mešanici začimb. Origano, majaron, bazilika, kumina, paprika, kurkuma, hmelj suneli in česen se odlično podajo k dietnemu mesu.

Alkohol, ki je pogosto dodan domačim sušenim klobasam in mesu, deluje zgolj kot konzervans. Končnemu izdelku ne doda okusa ali vonja, vendar bistveno podaljša rok uporabnosti.

Kako kuhati sunkovito piščančje prsi: osnovni recept

Preprost nabor začimb in najmanj porabljenega časa. Meso se izkaže za sočno, mehko, zmerno slano in začinjeno.

Za 450 g piščančjega fileja:

• 30 g kuhinjske soli;
• 1 čajna žlička paprike, črnega in rdečega popra (gotove mlete začimbe);
• 2 stroka česna.

Obdelava izdelkov traja 10 minut. Mariniranje - 24 ur. Sušenje - 72 ur.

Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine – 21,62; maščobe - 1,83; ogljikovi hidrati - 1,31. Vsebnost kalorij – 108,42 kcal.

Recept:

1. Piščančji file, pripravljen za mariniranje, povaljamo v mešanici soli in popra. Začimbe temeljito vtremo v meso.
2. Prsi položimo v posodo in pokrijemo s filmom za živila. Postavite v hladilnik, da se marinira za en dan. V tem času kose fileja 5–8-krat obrnemo, da zagotovimo enakomerno soljenje.
3. Marinirane prsi operemo pod tekočo hladno vodo, da odstranimo odvečno sol. Pobrišite s papirnatimi brisačami. Natremo s sesekljanim česnom in mleto sladko papriko.
4. Kose mesa posamično zavijemo v dvojno plast gaze ali damo v platneno vrečko. Zavežite s tanko vrvico.
5. Piščančje prsi, pripravljene za sušenje, obesimo v temnem, hladnem, prezračenem prostoru. Sušijo se tri dni. Ali poenostavljena možnost je, da piščančji file pritrdite na notranjo stran vrat hladilnika. Učinek je enak.

Po predvidenem času lahko poskusite okusnega posušenega piščanca. Pri serviranju meso narežemo na tanke rezine.

Posušene piščančje prsi, marinirane s konjakom

Ker je alkohol potreben le kot konzervans za meso, lahko za pripravo posušenega piščanca uporabite ne samo konjak, ampak tudi žganje, vodko, dobro mesečino in tekilo. Glavna stvar je, da moč pijače ni nižja od 40 stopinj. Sam recept je več kot enostaven.

Za 900 g piščančjega fileja (2 prsi):

• 250 g kuhinjske soli;
• 50 g sladkorja;
• 70 g konjaka;
• 1 žlica l paprika;
• Mešanica mletih začimb - timijan, rožmarin, lovorjev list, črni poper po 1 žličko. vsi.

Obdelava izdelkov traja 10 minut. Mariniranje - 24 ur. Sušenje - od 2 do 7 dni.

Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine – 16,62; maščobe - 1,50; ogljikovi hidrati - 4,82. Vsebnost kalorij – 112,56 kcal.

Recept:

1. Prsi pripravimo po standardni metodi.
2. Začimbe zmešamo v eni skledi s soljo in sladkorjem. Nalijte konjak. Mešajte.
3. Tretji del marinade vlijemo v posodo, v kateri bodo prsi marinirane. Na začimbe položimo meso.
4. Preostalo mešanico premažemo po vrhu piščanca.
5. Naslednje faze postopka sušenja piščančjih prsi s konjakom ponavljajo osnovni recept.

Končana poslastica je shranjena na srednji polici hladilnika. Ponudimo ga na tanko ob pivu ali kot predjed. Uporablja se za pripravo kanapejev in sendvičev.

Ekspresni recept za sušene piščančje prsi v pečici

Prednost tega načina sušenja je njegova hitrost. Prepihan s toplim zrakom bo aromatičen sušen piščanec pripravljen za uživanje v samo nekaj urah. Poleg tega je v pečici file prekrit s tanko zlato rjavo skorjo, notranjost pa ostane enako sočna in nežna.

Za 1350 g fileja (3 prsi):

• 1 čajna žlička kuhinjska sol;
• ščepec že pripravljenih začimb za piščanca ali mešanice različnih (na izbiro) začimb;
• 3 stroki česna.

Obdelava izdelkov – 5 minut. Mariniranje - 8 ur. Sušenje - 5 ur.

Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine – 23,14; maščobe - 1,87; ogljikovi hidrati - 0,83. Vsebnost kalorij - 112 kcal.

Recept:

1. Za mariniranje pripravljene piščančje prsi natremo z mešanico soli, izbranih zelišč in začimb ter sesekljanega česna (svežo zelenjavo lahko nadomestimo s posušeno).
2. Fileje damo v skledo s pokrovom. Pustite v hladilniku 3 ure. V tem času meso večkrat pretresemo, da se marinada enakomerno porazdeli.
3. Soljenega mesa ne operemo, ampak samo posušimo s prtički, pri čemer odstranimo sproščeni sok. Kose fileja napeljemo skozi rešetko in pritrdimo z lesenimi nabodali v visečem položaju.
4. Rešetko z mesom postavimo na sam vrh pečice. Postavite pekač navzdol, da zberete sok, ki kaplja iz piščanca.

Pečica je vklopljena na 80 stopinj v konvekcijskem načinu. Piščančji file sušimo 5 ur. Odstranite z žara, ko se kosi mesa popolnoma ohladijo.

Kako sušiti piščančje prsi v električnem sušilniku

Še en preprost in hiter način za pripravo okusne poslastice iz belega piščančjega mesa. V električnem sušilniku za zelenjavo in sadje se prsi, marinirane v sojini omaki, ne samo posušijo, ampak tudi posušijo. Zato je rezultat nekaj podobnega prigrizkom.

Za 4 kg piščančjega fileja (za polno polnjenje električnega sušilnika):

• 60 g soli;
• glava česna;
• mleti črni poper po okusu;
• 150 ml sojine omake.

Obdelava izdelkov – 5 minut. Mariniranje – 8 ur + 3 ure. Sušenje - 6 ur.

Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine – 22,48; maščobe - 1,80; ogljikovi hidrati - 0,90. Vsebnost kalorij– 109,57 kcal.

Recept:

1. Piščančji file, pripravljen za soljenje, postavimo v zamrzovalnik za eno uro, da se meso lažje reže. Nato zamrznjen file narežemo na rezine debeline 5 mm.
2. Kose piščančjega fileja položite v skledo. Potresemo z mešanico soli, popra in sesekljanega česna. Marinirajte 8 ur, vsaki 2 uri premešajte.
3. Mesni marinadi dodamo sojino omako. Mešajte. Vrnite v hladilnik še za 3 ure.
4. Trakove piščančjih prsi položite na rešetko električnega sušilnika, tako da rezine ležijo ravno in se ne zvijajo.
5. Naprava je vklopljena pri 60 stopinjah. Piščančji file sušite 6 ur.

Odstranite jerk z rešetk, ko se ohladi na sobno temperaturo. Iz 4 kg piščančjega fileja dobite nekaj več kot 1500 g posušenih piščančjih prigrizkov neprimerljivega okusa.

Video recept

• Da bi zagotovili, da piščančje meso ne le oveni, ampak se tudi rahlo posuši, ga obesimo na sonce, zavitega v več plasti gaze. Filet, posušen v hladilniku, postane mehkejši in bolj vlažen.
• Da bi pospešili postopek priprave posušenih piščančjih prsi, je priporočljivo, da velike kose fileja narežete na rezine. Majhni kosi mesa bodo pripravljeni za uživanje v 2 dneh.
• Kuhane piščančje prsi lahko hranite 2 tedna pri sobni temperaturi in mesec dni v hladilniku. Da preprečimo nastanek plesni, meso zavijemo v živilski papir ali platneno krpo. Posušenih prsi ni priporočljivo dolgo časa shranjevati v živilski foliji, celofanu ali polietilenu.
• Običajno suho meso postrežemo kot prigrizek, narezano na tanke prosojne rezine. Doma kuhan piščančji file lahko uporabite tudi kot eno glavnih sestavin lahkih solat z oljnim prelivom.

Suho meso je poslastica, ki nikoli ni veljala za poceni izdelek. Praviloma je začetna "surovina" zanj kakovostno goveje meso. Toda doma lahko poskusite narediti posušen piščančji file - izkazalo se bo, da ni nič manj okusno, ampak veliko bolj proračunsko. Ta navaden kulinarični čudež je že dobil vzdevek "piščančji balik".

Kuhanje takega piščančjega fileja z lastnimi rokami sploh ni težava. Poleg tega bodo vaši gostje prijetno presenečeni, ko bodo izvedeli, da je tako okusno, aromatično meso pripravljeno doma in ne kupljeno v trgovini. Nedvomno prednost tega izdelka lahko pripišemo njegovi "ekološki čistosti": namesto konzervansov uporablja alkohol (ali vodko) in naravne začimbe - mlete feferone, francoska zelišča, česen, sol in sladkor.

Piščančjega mesa sploh ni treba kuhati. Surovo meso bo zaradi stika z vodko postalo užitno.

Izdelki:

Priprava. Vse naštete začimbe in sol stresemo v krožnik.

Nalijte vodko.

Mešajte, dokler ne dobite homogene paste.

Piščančji file sperite pod tekočo vodo in dobro osušite. Bolje je kupiti večjo gudko ali file; razmerja recepta so zasnovana za 2 piščančja fileja, težka 500-600 g.

Piščančje fileje z vseh strani namažite z mešanico začimb in vodke, ki jo temeljito vtrete v površino piščančjih filejev. Postavite jih v posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti (plastično posodo). Pustite 6 ur na sobni temperaturi. V tem času kose fileja 3-4 krat obrnemo na drugo stran.

Po 6 urah se bo v posodi nabralo precej tekočine.

Tekočino je treba odcediti in vse začimbe sprati pod pipo, da nič ne ostane. Opazili boste, da je piščančji file nekoliko bolj čvrst. Koščke osušite s papirnatimi brisačkami, natrite s sesekljanim česnom in položite na čisto gazo, zloženo v več plasti. File tesno zavijte v gazo, ga zavežite z nitjo in obesite za baterijsko cev za 24 ur.

Po enem dnevu posušen piščančji file za nekaj ur postavite v hladilnik, nato gazo odvijte.

In zdaj lahko posušen piščančji file, pripravljen doma v 1,5 dneh, končno postrežemo.

P.S.: Če je bil ta mojstrski tečaj koristen za vas, se lahko njegovemu avtorju zahvalite tako, da napišete komentar ali kliknete gumb svojega najljubšega družbenega omrežja pod objavo.

Pri oblikovanju mojstrskega razreda so bile uporabljene avtorske fotografije Elene Selyun. Kopiranje je prepovedano!

Priporočamo tudi branje člankov:
Pršut - sušena poslastica
Domača zaseka s česnom: kako jo soliti?
Carpaccio - italijanske skrivnosti okusa

Suhe piščančje prsi so okusna predjed, ki bo pošla v hipu. Postrežejo ga na praznični mizi ali jedo s pivom. Toda cena takšne poslastice v trgovinah je izven lestvic, kakovost izdelka pa je zelo vprašljiva. Pogosto so posušeni balyki polnjeni z različnimi konzervansi, da podaljšajo rok uporabnosti. Priljubljeno o zdravju predlaga, da si sami pripravite doma posušene piščančje prsi. Njihov recept je zelo preprost, le potrpežljivost je potrebna, saj se meso suši vsaj 3 dni. Ste pripravljeni na eksperiment? Potem pa začnimo.

Recepti za piščančje prsi

Vse se začne z nakupom piščančjega fileja. Dajte prednost zaupanja vrednim prodajalcem, izberite najbolj sveže, brez tujih vonjav, po možnosti velike.

Količino vzemite po lastni presoji - 2, 4 ali 6 kosov fileja, ni pomembno, vendar vas opozarjamo - posušene prsi po soljenju in sušenju izgubijo približno tretjino teže, saj sol črpa tekočino iz njih. Poleg tega so zelo okusne, zato se kar hitro pojedo. Priporočamo, da uporabite vsaj 1 kilogram mesa, da dobite približno 600 gramov okusnega balyka.

Recept 1

Sestavine: piščančji file – 1 kg; koriander - 10 g; zrna črnega popra - 10 g; paprika – 1 žlička; timijan - 10 g; posušen česen - 1 čajna žlička; sol - 40 g.

Doma lahko posušene prsi pripravimo na različne načine. File temeljito sperite, odrežite koščke maščobe in filma ter posušite s prtički. Zdaj morate poper in koriander zdrobiti v možnarju ali kako drugače zmleti. V skledi zmešamo vse začimbe in sol. File položimo v primerno posodo in potresemo s solno mešanico. Poskusite enakomerno razporediti plast soli po vseh straneh piščanca. Nato posodo zapremo in piščančji file za 6 ur postavimo v hladilnik. Po tem času odstranite posodo in obrnite kose mesa. Izdelek postavite nazaj v hladilnik za nadaljnjih 6 ur.

V 12 urah je bil file popolnoma nasoljen, postal je žilav in se je zmanjšal. Zdaj ga morate sprati in s kosov odstraniti preostalo sol. Čisto meso je treba obrisati do suhega z brisačo. Za sušenje potrebujemo nit ali tanko vrv. Na eni strani vsakega kosa mesa naredite luknjo in skoznjo napeljite nit. Meso obesite, da se posuši pri temperaturi od +8 do +18 stopinj. Koliko časa traja sušenje piščančjih prsi? Vsak kuhar bo na to vprašanje odgovoril drugače. Nekateri sušijo file 3 dni, drugi - 5, in če imate radi trd balik, ga sušite dlje. Bolj kot se meso suši, bolj trdo postane sčasoma. V večini virov najdete podatek, da mora sušenje trajati najmanj 72 ur.

Pozor! Če nameravate sušiti piščančje prsi v stanovanju, kjer se termometer dvigne nad določene vrednosti, je bolje, da meso premaknete na sušenje v hladilnik. Filete zavijte v tanko plast gaze in jih obesite na rešetke ali kako drugače. Sušenje mesa v vročem prostoru je nevarno. Dovoljeno ga je sušiti zunaj pod krošnjami, če ni zelo vroče. Da bi preprečili okužbo na mesu, ki jo lahko prenašajo muhe, piščančje prsi zavijte v gazo.

Recept 2

Sestavine: piščančji file – 1 kg; konjak - 2 žlici. l.; koriander, črni poper, posušen česen - po 10 gramov; rdeča paprika - 0,5 tsp; sol – 40 g Za valjanje pred sušenjem – paprika – 10 g; koriander - 10 g; posušen česen - 10 g.

Ta recept za jeklene piščančje prsi je še bolj zanimiv. Končno meso je prosojno in zelo začinjeno. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati.

File operemo in osušimo s prtički. Piščanca damo v skledo in dodamo konjak. V njem povaljamo meso in pustimo stati 20 minut. Nato pripravimo zmes za strjevanje in jo prelijemo čez fileje ter jih povaljamo z vseh strani. Pokrijte skledo s pokrovom ali filmom in postavite piščančje meso v hladilnik za 12 ur, da se soli.

Ko je file nasoljen, ga vzamemo iz posode in speremo z navadno vodo. Kose posušite z brisačo. Zdaj so prsi videti drugače - potemnile so in postale elastične.

Pripravimo začimbno mešanico paprike, mletega koriandra in posušenega česna. Vsak kos temeljito natremo z začimbami in zavijemo v gazo v eni plasti. Meso obesite, da se suši 3 dni ali več, odvisno od vašega okusa.

Nekaj ​​nasvetov izkušenih kuharjev

Obstaja toliko načinov sušenja piščančjih prsi. Toda splošna ideja je jasna - meso najprej solimo, nato posušimo. Nekatere gospodinje priporočajo, da meso po soljenju namakate, da zmanjšate količino soli. To počnejo v vreli vodi približno uro ali dve, s čimer dosežejo optimalen okus. Kar zadeva samo sol, mnogi kulinarični strokovnjaki svetujejo raje uporabo morske kot navadne kuhinjske soli, saj se slabše topi in prodre v mesna vlakna točno toliko, kot je potrebno. Morda bi bilo vredno preveriti.

Povedali smo vam, kako kuhati piščančje prsi in podali recepte za to. Upamo, da bo katera od njih po vašem okusu. Ne pozabite, da je meso bolje sušiti v hladilniku kot v vroči in zadušljivi sobi, da se ne pokvari, preden ga okusite. Zdravje vašega gospodinjstva in vas samih bo odvisno od pravilnosti vaših dejanj in to je najbolj dragoceno, kar imamo.

V naši družini obožujemo papriko, zato jo sadimo vsako leto. Večino sort, ki jih gojim, sem testiral že več kot eno sezono, gojim jih nenehno. Vsako leto se tudi trudim poskusiti kaj novega. Poper je toploljubna rastlina in precej muhasta. O sortnih in hibridnih sortah okusne in produktivne sladke paprike, ki mi dobro uspevajo, bomo razpravljali še naprej. Živim v osrednji Rusiji.

Domače cvetličarstvo ni le fascinanten proces, ampak tudi zelo težaven hobi. In praviloma več izkušenj kot ima pridelovalec, bolj zdrave so njegove rastline. Kaj naj storijo tisti, ki nimajo izkušenj, a želijo doma imeti sobne rastline - ne podolgovate, zakrnele primerke, ampak lepe in zdrave, ki s svojim bledenjem ne povzročajo občutka krivde? Za začetnike in pridelovalce cvetja, ki nimajo veliko izkušenj, vam bom povedal o glavnih napakah, ki se jim je enostavno izogniti.

Bujne sirove torte v ponvi z banano-jabolčno konfituro - še en recept za vsakogar najljubšo jed. Če želite preprečiti, da bi sirne torte po kuhanju odpadle, si zapomnite nekaj preprostih pravil. Prvič, samo sveža in suha skuta, drugič, brez pecilnega praška ali sode, tretjič, debelina testa - iz njega lahko oblikujete, ni tesno, ampak voljno. Dobro testo z malo moke lahko dobimo le iz dobre skute in tu spet glej tisto »prvo«.

Ni skrivnost, da so se številna zdravila iz lekarn preselila v poletne koče. Njihova uporaba se na prvi pogled zdi tako eksotična, da nekatere poletne prebivalce dojemajo sovražno. Hkrati je kalijev permanganat že dolgo znan antiseptik, ki se uporablja tako v medicini kot v veterini. V rastlinjaku se raztopina kalijevega permanganata uporablja kot antiseptik in kot gnojilo. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno uporabiti kalijev permanganat na vrtu.

Solata iz svinjskega mesa z gobami je podeželska jed, ki jo pogosto najdemo na praznični mizi v vasi. Ta recept je s šampinjoni, če pa imate možnost uporabiti gozdne gobe, jih obvezno skuhajte na ta način, bo še bolj okusno. Za pripravo te solate vam ni treba porabiti veliko časa - meso postavite v ponev za 5 minut in še 5 minut za rezanje. Vse ostalo se zgodi praktično brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, ohladijo in marinirajo.

Kumare dobro rastejo ne le v rastlinjaku ali zimskem vrtu, ampak tudi na odprtem terenu. Običajno se kumare sejejo od sredine aprila do sredine maja. Žetev v tem primeru je možna od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne sejemo prezgodaj. Vendar pa obstaja način, kako približati njihov pridelek in okusiti sočne lepote s svojega vrta v začetku poletja ali celo maja. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Poliscias je odlična alternativa klasičnim raznobarvnim grmovnicam in olesenelim. Elegantni okrogli ali pernati listi te rastline ustvarjajo osupljivo praznično kodrasto krono, zaradi elegantnih silhuet in precej skromnega značaja pa je odličen kandidat za vlogo največje rastline v hiši. Večji listi mu ne preprečujejo, da bi uspešno nadomestil fikus Benjamin in Co. Poleg tega polyscias ponuja veliko večjo raznolikost.

Bučna cimetova enolončnica je sočna in neverjetno okusna, malo podobna bučni piti, a za razliko od pite je bolj nežna in se kar topi v ustih! To je popoln sladek recept za družino z otroki. Otroci praviloma ne marajo bučk, a nikoli ne mislijo pojesti kaj sladkega. Sladka bučna enolončnica je okusna in zdrava sladica, ki je poleg tega zelo preprosta in hitra za pripravo. Poskusite! Všeč vam bo!

Živa meja ni le eden najpomembnejših elementov krajinskega oblikovanja. Izvaja tudi različne zaščitne funkcije. Če na primer vrt meji na cesto ali je v bližini avtocesta, je živa meja preprosto potrebna. "Zelene stene" bodo zaščitile vrt pred prahom, hrupom, vetrom in ustvarile posebno udobje in mikroklimo. V tem članku si bomo ogledali optimalne rastline za ustvarjanje žive meje, ki lahko zanesljivo zaščiti območje pred prahom.

Veliko poljščin zahteva pobiranje (in več kot eno) v prvih tednih razvoja, pri drugih pa je presajanje "kontraindicirano". Da bi "ugodili" obema, lahko uporabite nestandardne posode za sadike. Še en dober razlog, da jih preizkusite, je prihranek denarja. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti brez običajnih škatel, lončkov, kaset in tablet. In bodimo pozorni na netradicionalne, a zelo učinkovite in zanimive posode za sadike.

Zdrava zelenjavna juha iz rdečega zelja z zeleno, rdečo čebulo in peso - recept za vegetarijansko juho, ki jo lahko pripravite tudi v postnih dneh. Tistim, ki se odločijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, svetujem, da ne dodajajo krompirja in nekoliko zmanjšajo količino olivnega olja (1 žlica je dovolj). Juha se izkaže za zelo aromatično in gosto, med pustom pa lahko porcijo juhe postrežete s pustim kruhom - potem bo zadovoljiva in zdrava.

Zagotovo so vsi že slišali za priljubljen izraz "hygge", ki je k nam prišel iz Danske. Te besede ni mogoče prevesti v druge jezike sveta. Ker pomeni veliko stvari hkrati: udobje, srečo, harmonijo, duhovno vzdušje ... Mimogrede, v tej severni državi je večino časa v letu oblačno vreme in malo sonca. Tudi poletje je kratko. In stopnja sreče je ena najvišjih (država je redno prva na svetovni lestvici ZN).

Mesne kroglice v omaki s pire krompirjem - preprosta druga jed, pripravljena na podlagi italijanske kuhinje. Pogostejše ime za to jed je mesne kroglice ali mesne kroglice, a Italijani (pa ne samo oni) pravijo takim majhnim okroglim kotletom mesne kroglice. Kotlete najprej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih dušimo v gosti zelenjavni omaki - izkaže se zelo okusno, preprosto okusno! Za ta recept je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina.