Mesna pletenica. Nežna mesna pletenica "razpoloženje" za hrupne družbe in zabaven recept za svinjske mesne pletenice

Mesna pletenica- to je nov krog mesnih receptov, kot pravijo, čas je, da vadite pletenje! In to bomo storili z razlogom, a z dvojno koristjo, speli bomo lase in pripravili večerjo; Ne iščemo lahkih poti. No, pa začnimo. Najprej ugotovimo, kaj potrebujemo. Pustite lase, ne potrebujemo jih, in skrijte lasulje. Kuhamo hrano, ne pa se igramo frizerke.

Torej, seznam sestavin za recept za mesno pletenico:
Pol kilograma svinjskega fileja (zgornji del zrezka je ravno pravšnji!).
Ena srednja čebula (čebula).
Polovica limone (drugo lahko uporabite za čaj).
Čajna žlička gorčice.
Sol in mleti črni poper.
Približno petdeset gramov moke (za poglabljanje).
Nekaj ​​​​žlic rastlinskega olja (v njem bomo ocvrli).

Recept za mesno pletenico- pripravljalne faze:
No, ste zbrali vse? V redu, potem pa začnimo. Vzamemo hrbet in ga položimo na desko. Iz zaloge vzamemo kuhinjsko kladivo (če ga ne najdemo, bo zadostovalo navadno, kladivo ali kaj podobnega, samo da je čisto!). Meso slegonetov potolčemo po celotnem območju. Glavna stvar je, da ne pretiravamo - ne potrebujemo tanke torte. Zdaj na obeh straneh posolite in popoprajte. Edino priporočilo tukaj je, da to storite po svojem okusu. Nato meso narežemo na tri trakove, vendar ne do konca, ampak tako, da ostanejo na eni strani povezani. Nato nastale čopke spletemo v kitko in proste konce spnemo z zobotrebcem, da se ne razpletajo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Nato jih damo v skodelico ali globoko skledo in jih dobro pregnetemo, da spustijo sok. Dodamo gorčico in drobno sesekljano pol limone. Vse skupaj dobro premešamo in z roko ali žlico še malo pregnetemo.

Pletenice položimo v skledo z dokaj visokimi stranicami in jih prelijemo z nastalo čebulno-limonino marinado. Pustite meso v tej obliki približno štirideset minut. Ni ga treba dati v hladilnik, nič se mu ne bo zgodilo. Če seveda ne pozabite nanj. Po mariniranju mesne pletenice povaljamo v moki. Ponev pristavimo na ogenj. Vanjo vlijemo dovolj olja. Ko se segreje, damo mesne pletenice v ponev in jih na obeh straneh popečemo do konca. Nato na širok krožnik položite papirnato brisačo in nanjo prenesite končano meso, da odstranite odvečno olje. Zadnji dotik je odstranitev zobotrebcev - ne potrebujemo jih več. Postrežemo ga lahko s poljubno prilogo ali svežo zelenjavo.

Recept za mesne pletenice s fotografijo

Resnično (in brez pretiravanja!) odličen recept!

Popečena svinjina v ponvi"Pujski" je 5 minut po kuhanju brez sledu izginil iz ponve (niti priloge se niso dotaknili), zato skuhajte večjo porcijo takoj! :)

Mesne pletenice so prava poslastica!

Priprava:

1. Svinjino oplaknemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo odvečno maščobo in narežemo na tanke rezine (debele največ 0,5 cm).
2. Vsako rezino rahlo potolčemo, solimo in popramo. Naredite dva navpična reza (uporabila sem kuhinjske škarje) in lase spletite v kito, konice pa pritrdite z zobotrebcem.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
4. V globoko skledo dajte čebulo, gorčico, svinjske pletenice in dobro premešajte z rokami. Skledo pokrijemo s pokrovom in mariniramo v hladilniku vsaj 2 uri (jaz sem pustila čez noč).
5. Nato vsako pletenico povaljamo v moki in na 2-3 žlicah olivnega olja popečemo na obeh straneh (meni je vzelo približno 3-4 minute na vsaki strani), pokrijemo s pokrovko. Končane pletenice položite na krožnik.
6. Ko je zadnja pripravljena, zmanjšamo ogenj na minimum, vrnemo vse pletenice v ponev, dodamo čebulo, v kateri je bila svinjina marinirana, in pražimo še 5 minut. Nato ugasnemo štedilnik, gotovim mesnim pletenicam odstranimo zobotrebce in postrežemo. Ocvrta svinjina v ponvi "Pigtail" je pripravljena, dober tek!

Ideja za kuhanje mesne pletenice Prišel sem že dolgo nazaj, a nekako nisem prišel do njega, pišejo avtorji strani Simple Home Recipes. In tako, ko smo kupili kos svinjine zahtevane velikosti, smo začeli načrtovati. Za 500 gramov svinjine dobite 4 polne pletenice. Jed je preprosta, zato imajo moški le eno težavo - pravilno jih spletati. Toda po nekaj poskusih vam bo uspelo - poglejte fotografije recepta.

Sestavine za mesne pletenice: 500 g podolgovatega kosa svinjine, 1 čebula, ½ limone, rastlinsko olje za cvrtje, sol, poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje mesnih (svinjskih) pletenic

Kos svinjine razrežemo na več delov, v našem primeru na 4 dele.

Vsak kos rahlo posolimo in popopramo.

Naredite reze v vzdolžni smeri, ne da bi pripeljali rez do konca.

Meso spletite v kitke, konce pa pritrdite z zobotrebci, kot je prikazano na sliki.

Mesne pletenice položimo v skledo.

Čebulo narežite na kolobarje in dodajte pletenicam, iztisnite limonin sok in premešajte z roko.

Pustite, da se meso marinira pri sobni temperaturi 40 minut.

Ko je meso marinirano, pletenice položimo v segreto ponev s sončničnim oljem in na močnem ognju popečemo na obeh straneh.

Nato zmanjšajte ogenj, dodajte malo vode in kuhajte do konca približno 10 minut (odvisno od debeline mesa).

Se vam zdi, da bo priprava neverjetno okusne mesne pletenice precej težka in dolgotrajna? Oglejte si preprost kuharski recept po korakih, ki vas bo presenetil. Če sanjate, da boste končno razveselili celotno družino in po večerji ali zajtrku videli zadovoljne nasmehe na obrazih svojih sorodnikov, potem lahko varno začnete pripravljati to mojstrovino doma. Rezultat, velja omeniti, bo upravičil vsa vaša pričakovanja, tako da sami ne boste mogli dolgo verjeti v svoje kulinarične talente in neomejene sposobnosti.
Čas kuhanja:---
Število porcij:---
Sestavine:

svinjina - 500 g,
čebula - 1-2 kos,
sok 0,5 limone,
sol,
poper,
rastlinsko olje,
zelena,
semena granatnega jabolka Priprava

Svinjino operemo, osušimo, potolčemo na obeh straneh pod folijo, solimo in popramo. Na vsakem odrezanem kosu svinjine naredite dva zareza, ne da bi jih zarezali do konca.

Svinjsko meso spletite v pletenico, na koncu pa jo pritrdite z zobotrebcem. Pletenice damo v skledo, dodamo na kolobarje narezano čebulo, iztisnemo sok polovice limone, premešamo z roko in pustimo marinirati 30-60 minut.


Meso odstranite iz marinade in posušite.

Ponev močno segrejte, vanjo vlijte malo rastlinskega olja in na močnem ognju na obeh straneh prepražite pletenice. Zmanjšajte ogenj na nizko, dodajte malo vode, pokrijte s pokrovko in kuhajte, dokler ni kuhano približno 7-10 minut. Končane "pletenice" potresemo s semeni granatnega jabolka ali sesekljanimi zelišči.