แผงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาเซรามิกแก้ว. ข้อดีและข้อเสีย

หม้อหุงข้าวมีวิวัฒนาการมายาวนานตั้งแต่การใช้ไฟฟืนรมควันไปจนถึงเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า การใช้เตาไฟฟ้าอย่างแพร่หลายนั้นเกิดจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยในการใช้งานสูงสุด ไฟในครัวสมัยใหม่ไม่ปล่อยควันหรือเขม่า มีองค์ประกอบการป้องกัน ความปลอดภัย และระบบอัตโนมัติ และมี การออกแบบที่น่าดึงดูดทำความสะอาดง่าย

มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้าให้เลือกมากมายในตลาดเตาไฟฟ้า จริงๆ แล้วเตาทั้งสองแบบเป็นแบบไฟฟ้าครับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาทั่วไป ไฟฟ้าผลิตภัณฑ์ทำความร้อน เตาไฟฟ้าทั่วไปใช้องค์ประกอบความร้อนแบบเกลียวหรือแบบแถบ ในขณะที่เตาเหนี่ยวนำจะสร้างความร้อนเนื่องจากกระบวนการทางแม่เหล็กไฟฟ้าและคุณสมบัติของอุปกรณ์ทำอาหาร อุปกรณ์ทั้งสองประเภทมีดีไซน์ที่น่าดึงดูดและสามารถออกแบบให้เป็นพื้นผิวเซรามิก แก้ว หรือแก้วเซรามิกที่เรียบลื่นอย่างสมบูรณ์ซึ่งทนทานต่อสิ่งสกปรกและรอยขีดข่วน สามารถประกอบเตาเข้ากับเตาโดยตรงได้อย่างง่ายดาย เคาน์เตอร์ครัวหรือโต๊ะ

หลักการทำงาน

โดยทั่วไปเตาแม่เหล็กไฟฟ้าประกอบด้วยเครื่องกำเนิดความถี่สูงและขดลวดเหนี่ยวนำ เครื่องกำเนิดไฟฟ้าทำงานที่ความถี่ประมาณ 20-60 kHz และเชื่อมต่อกับขดลวดเหนี่ยวนำ กระแสความถี่สูงจะสร้างสนามแม่เหล็กสลับอันทรงพลังรอบขดลวด เมื่อโดน ตัวนำแม่เหล็กพวกมันจะถูกเหนี่ยวนำเข้าไปในสนามแม่เหล็กสลับ กระแสน้ำวน(กระแสโฟโกต์) ทำให้เกิดความร้อนขึ้น ใน ในกรณีนี้ตัวนำคือกระทะโลหะหรือกระทะที่ติดตั้งอยู่บนเตาเตา

พื้นผิวการทำงานของเตาไม่ร้อนเนื่องจากทำจากวัสดุที่ไม่นำไฟฟ้าและไม่เป็นแม่เหล็ก อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิของพื้นผิวการทำงานยังคงเพิ่มขึ้นระหว่างการทำงาน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับจานอุ่น

เครื่องครัวที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องมีหรือทำจากวัสดุที่เป็นแม่เหล็กไฟฟ้า ได้แก่ สแตนเลสหรือเหล็กเคลือบฟัน เหล็กหล่อ แก้ว เซรามิค อลูมิเนียม และทองแดง รูปแบบบริสุทธิ์ไม่สามารถให้ความร้อนด้วยวิธีนี้ได้ เพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นไปได้ในการใช้อุปกรณ์ที่ทำจากวัสดุที่ไม่ใช่แม่เหล็ก จึงได้มีการติดตั้งแผ่นแม่เหล็กเฟอร์โรแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่างของกระทะและหม้อ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำงานได้ก็ต่อเมื่อมีเครื่องครัวติดตั้งอยู่บนหัวเตาเท่านั้น ประเภทที่เหมาะสมและขนาด หากพื้นที่ด้านล่างเล็กเกินไปหรือทำจากวัสดุผิดเครื่องจะไม่เปิดเครื่อง

ด้วยการถ่ายโอนพลังงานโดยตรง กระบวนการทำความร้อนจึงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีความเฉื่อย ในขณะที่ประสิทธิภาพสูงถึง 90%

แบบดั้งเดิม เตาไฟฟ้า ทำงานจาก องค์ประกอบความร้อนประเภทตัวต้านทาน ประกอบด้วยสายไฟฟ้าหรือเทปพันเกลียวที่มีความสูง ความต้านทาน. กระแสไฟฟ้าที่ไหลผ่านตัวนำที่มีความต้านทานสูงทำให้เกิดความร้อนขึ้น เหนื่อย พลังงานความร้อนอุ่นจานเนื่องจากการแผ่รังสีอินฟราเรดโดยตรงและการถ่ายเทความร้อนโดยตรง ณ จุดที่จานสัมผัสกับความร้อน พื้นผิวการทำงานแผง นั่นคือเกลียวจะทำให้พื้นผิวของเตาร้อนขึ้นซึ่งในทางกลับกันจะทำให้เครื่องครัวร้อนขึ้น เนื่องจากการมีอยู่ของพื้นผิวที่ร้อนเนื่องจากการกระจายความร้อนเพิ่มเติมจึงทำให้มีประสิทธิภาพ กระเบื้องปกติคือประมาณ 70%

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ:

• ประสิทธิภาพสูง;
• ความเฉื่อยความร้อนต่ำ
• ไม่มีความร้อนของพื้นผิวการทำงาน
• ปิดเครื่องทำความร้อนเมื่อไม่มีเครื่องครัวหรือเมื่อถอดเครื่องครัวออกจากเตา
• มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดสารปนเปื้อนที่ยากต่อการกำจัดน้อยลง

ประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูง ประสิทธิภาพประมาณ 90% และความเฉื่อยทางความร้อนต่ำ เกิดจากการที่พลังงานถูกใช้โดยตรงกับการทำความร้อนเครื่องครัว โดยไม่ต้องใช้ในการทำความร้อนพื้นผิวการทำงานของเตา ความเฉื่อยทางความร้อนที่ลดลงหมายความว่าการทำความร้อนและความเย็นจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากเปิดหรือปิดเตา อุณหภูมิต่ำพื้นผิวการทำงานช่วยลดโอกาสการก่อตัวของสิ่งปนเปื้อนและการเผาไหม้ที่ยากต่อการกำจัด

ข้อเสียคือ:

• ความซับซ้อนของอุปกรณ์
• การพึ่งพาคุณภาพแหล่งจ่ายไฟ
• อาจมีสัญญาณรบกวนในเครือข่ายไฟฟ้า
• จำเป็นต้องใช้ อาหารจานพิเศษ.

ปัญหาเกี่ยวกับแหล่งจ่ายไฟอาจเกิดขึ้นเมื่อละเมิดกฎการติดตั้งหรือเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

เตาไฟฟ้าแบบเดิมๆมีมากกว่า อุปกรณ์ง่ายๆ. มีความน่าเชื่อถือและไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของเครือข่ายแหล่งจ่ายไฟ

ข้อดี:

• ใช้งานได้กับเครื่องครัวทุกประเภท
• ความเรียบง่ายของการออกแบบ
• ราคาถูก.

ข้อบกพร่อง:

• ความเฉื่อยความร้อนสูง
• อุณหภูมิสูงของพื้นผิวการทำงาน
• ประสิทธิภาพต่ำกว่ารุ่นเหนี่ยวนำ

เลือกเตาแบบไหน

ผู้เล่นตัวจริงทั้งสองประเภทมีทั้งแบบบิวท์อินและแบบตั้งพื้น โมเดลยืนมีและไม่มีเตาอบในตัว จำนวนหัวเผาและการออกแบบเตาก็ใกล้เคียงกัน ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียว แผ่นพื้นแบบดั้งเดิมมีต้นทุนที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับการเหนี่ยวนำ

ในแง่ของคุณสมบัติทั้งหมด เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อได้เปรียบเหนือเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีประสิทธิภาพในการใช้พลังงานสูง โมเดลที่ทันสมัยมาพร้อมกับชุดฟังก์ชั่นที่ช่วยให้คุณลดความซับซ้อนและทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นอัตโนมัติได้มากที่สุด ข้อ จำกัด ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องใช้พิเศษนั้นไม่มีนัยสำคัญเนื่องจาก เครื่องใช้ที่เหมาะสมมีจำหน่ายในวงกว้าง ด้วยราคาเริ่มต้นที่สูงขึ้นเล็กน้อย การใช้พลังงานที่ลดลงจะช่วยชดเชยส่วนต่างต้นทุนของเตาแบบเดิมได้อย่างรวดเร็ว

ข้อดีและข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: วิดีโอ

ในแต่ละวันเราแต่ละคนใช้เวลาอยู่ใกล้ๆ เตาครัวประมาณสามชั่วโมง เพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและไม่ต้องคำนึงถึงความยากในการทำอาหาร สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้องตามนั้น สภาพแวดล้อมการทำงาน. วันนี้ ความก้าวหน้าทางเทคนิคไม่ยืนนิ่ง มีการเปลี่ยนก๊าซที่ใช้บ่อยที่สุดหรือมีก๊าซสมัยใหม่เข้ามาใหม่

ในตอนแรกมีราคาแพงมากและมีเพียงแม่บ้านบางคนเท่านั้นที่เข้าถึงได้ แต่ในไม่ช้า ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้ก็เข้ามาในบ้านของผู้คนมากมายอย่างมั่นใจ เรามาดูกันว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง

ประเภทขององค์ประกอบความร้อน

ที่ตลาด เครื่องใช้ในครัวมีหลากหลายรุ่น:

• เครื่องทำความร้อนแบบเกลียว ร้อนเร็วมาก (เวลาประมาณ - 15 วินาที)
• เทป– ความร้อนเกิดขึ้นใน 8 วินาที;

• ฮาโลเจนทำงานหลังจากอุ่นเครื่อง 3 วินาที
• เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำ สร้างสนามแม่เหล็กแรงสูงด้วย ความถี่สูงซึ่งจะทำให้ก้นจานที่วางไว้ร้อนขึ้น

คุณสมบัติของแผงเหนี่ยวนำ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหมายถึงอะไร? นี่เป็นเรื่องพิเศษ การออกแบบห้องครัวซึ่งใช้พลังงานในการทำงาน สนามแม่เหล็ก. กลไกการออกฤทธิ์ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่มีประสิทธิภาพมากกว่าเช่นเตาไฟฟ้า

ข้อเท็จจริง! คุณสมบัติพิเศษของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือพื้นผิวเย็นบริเวณโซนทำความร้อน สิ่งนี้จะช่วยลดการเผาไหม้ขณะปรุงอาหาร.

ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ข้อดีของเทคนิคนี้มีดังต่อไปนี้:

• ปลอดภัยกว่าไฟฟ้ามากขอบคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหารร่วมกับลูกๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัย และไม่ต้องกังวลว่าเด็กอาจสัมผัสบางสิ่งบางอย่างและถูกไฟไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ เนื่องจากเตาจะร้อนขึ้นเมื่อมีจานอยู่เท่านั้น อีกทั้งหลังจากถอดออกแล้วยังคงอบอุ่นไม่ร้อน

• ข้อดีอีกประการของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความเร็วในการทำความร้อนที่สูงมาก ก่อนที่คุณจะมีเวลากระพริบตา อาหารก็จะถูกเตรียมเรียบร้อยแล้ว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากการทำความร้อนที่รวดเร็ว

• นี่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กลัวว่าหลังจากใช้อุปกรณ์ในครัวนี้แล้ว พวกเขาจะต้องกลัว จ่ายค่าสาธารณูปโภคมากเกินไป. ประหยัดมากแม้จะมีแหล่งพลังงานขนาดใหญ่ก็ตาม
• บ่อยครั้งโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูร้อนเราบ่นว่าครัวร้อนมากตอนทำอาหาร ด้วยการเหนี่ยวนำ เตาจะไม่มีปัญหาใดๆ เลย ในครัวไม่ร้อนมากเพราะสร้างความร้อนน้อยกว่ามาก
• ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไม่มีควันเมื่อเศษอาหารหรือน้ำตกลงมาบนอุปกรณ์โดยไม่ตั้งใจ เราทุกคนมักประสบปัญหานี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัดควัน แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าช่วยแก้ปัญหานี้ได้

• นอกจากนี้คุณยังสามารถติดตั้งได้ อุณหภูมิที่ต้องการและถ่ายโอนจากเตาหนึ่งไปยังอีกเตาหนึ่งด้วย นั่นคือถ้าคุณต้องการให้น้ำเดือดเร็วขึ้นในขณะที่เนื้อกำลังสุก ก็สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

• อุปกรณ์นี้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและเข้ากับการตกแต่งภายในได้เกือบทุกแบบ นอกจากนี้ยังมีแผงเหนี่ยวนำแบบตั้งโต๊ะที่สามารถพกพาและวางไว้ได้ทุกที่

• ไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมากนัก เพียงเช็ดด้วยผ้าเปียกหรือผ้าเช็ดปาก ทุกอย่างก็สะอาดเหมือนกระจก
• อุปกรณ์ก็มี จำนวนมากโปรแกรมทำอาหารดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ เพราะเตานี้จะเกือบจะเป็นสากล

น่าเสียดายที่ไม่มีสิ่งที่เหมาะ แม่บ้านยุคใหม่ได้ตรวจสอบและชื่นชมข้อบกพร่องทั้งหมดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้ว

ข้อเสียของอุปกรณ์เหนี่ยวนำ

ข้อเสียมีดังต่อไปนี้:

• ตัวเตาทำจากแก้วเซรามิกจึงเปราะบางมากและอาจเกิดรอยแตกและความเสียหายระหว่างการขนส่ง

• ในครัวเธอต้องตัดสินใจ เป็นสถานที่ที่ดีคือคุณไม่สามารถวางไว้ใกล้อุปกรณ์อื่นได้เนื่องจากอาจมีไฟฟ้าลัดวงจรหรือหยุดชะงักในการทำงาน
• . ห้ามใช้ภาชนะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือแก้ว หม้อทำจาก ของสแตนเลส,เหล็กหล่อ,เหล็ก. หากต้องการตรวจสอบสิ่งนี้ เพียงใช้แม่เหล็ก และหากถูกดึงดูด กระทะจะพอดีพอดี

สามารถใช้แม่เหล็กเพื่อตรวจสอบว่าเครื่องครัวเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่

ตราห่วงแนวตั้ง 4 ห่วง และลายเซ็น Induction

• บางครั้งมีเสียงรบกวนเล็กน้อยระหว่างการทำงาน
• บางคนเชื่อเช่นนั้น อุปกรณ์เหนี่ยวนำมี รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าแต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

คุณสมบัติของเตาไฟฟ้า: ข้อดีและข้อเสีย

ถ้าเราพูดถึงเตาไฟฟ้าแน่นอนว่ามีข้อดีน้อยกว่ารุ่นเหนี่ยวนำมาก

ราคาไม่แพงเป็นหนึ่งในข้อดีบางประการของเตาไฟฟ้า

เตาไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ทำงานด้วยไฟฟ้า นี่เป็นหนึ่งในรายการที่ทรงพลังที่สุดในชีวิตประจำวัน ประชากรส่วนใหญ่ใช้เนื่องจากมีราคาถูกกว่ามากซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ

ข้อเสียมีดังต่อไปนี้:

• หากไฟดับคุณจะไม่สามารถใช้งานได้ ขึ้นอยู่กับการจ่ายกระแสไฟฟ้า
• ข้อเสียอีกประการหนึ่งในการทำงานของเตาดังกล่าวก็คือ การติดตั้งที่ซับซ้อน. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีและสถานที่ติดตั้งอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาระหว่างการใช้งาน นอกจากนี้, การติดตั้งไม่ถูกต้องอาจเกิดไฟฟ้าลัดวงจร ไฟไหม้ หรือไฟฟ้าช็อตได้

ผ้ากันเปื้อนทำงาน สีสว่างจะทำให้ภายในตัดกันมากขึ้น

ภายในห้องครัว-ห้องรับประทานอาหารในสไตล์โมเดิร์นคลาสสิก

• ขนาดของเตาไฟฟ้ามีขนาดใหญ่ดังนั้นคุณควรเลือกเตาไฟฟ้าก่อน สถานที่ที่เหมาะสม. นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงตัวเชื่อมต่อภายนอกซึ่งต้องใช้แบบพิเศษของยุโรปด้วย ซ็อกเก็ต.
• เมื่อใช้งานกับเตาไฟฟ้าต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเนื่องจากจะร้อนจัด เด็กที่ไม่ทราบวิธีใช้เตาดังกล่าวไม่ควรได้รับอนุญาตให้เข้าใกล้ เพราะอาจถูกไฟลวกได้
• นอกจากนี้คุณไม่ควรทิ้งวัสดุไวไฟไว้ใกล้อุปกรณ์ เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้และก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

Gourmia GIC-100 – เตาพกพาอเนกประสงค์

ในบันทึก! การออกแบบเตาไฟฟ้ามีความน่าดึงดูดน้อยกว่าไม่เหมือนกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เธอยังต้องการการดูแลอย่างมากนั่นคือคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อล้างเธอจากสิ่งสกปรกและอาหารต้ม หากเศษอาหารโดนหัวเตาไฟฟ้าจะลุกไหม้อย่างรวดเร็วทำให้เกิดควันจำนวนมาก.

วิธีการดูแลเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

ก่อนอื่นคุณต้องเอาอาหารที่เหลือออกจากพื้นผิว สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดโกนพิเศษ หลังจากที่อุปกรณ์เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ ถัดไปควรทำความสะอาดพื้นผิวและเช็ดด้วยผ้าหมาด

เมื่อดูแลอุปกรณ์ประเภทนี้คุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ไม่ควรเช็ดพื้นผิวด้วยฟองน้ำล้างจานไม่ว่าในกรณีใด เพราะจะทำให้เกิดริ้วรอยได้ สีฟ้านอกจากนี้ยังลบได้ยากมาก

• ห้ามใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาอบหรือสเปรย์
• เพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ให้ใช้น้ำส้มสายชู

• ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดซึ่งขจัดคราบไขมันและคราบสกปรกได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - วิธีพิเศษสำหรับการดูแล

ความหลากหลายของเครื่องใช้ในครัวในปัจจุบันเป็นอย่างมาก ถ้าเราพูดถึงเตาก็ไม่น่าเชื่อว่าเตามิติคลาสสิกได้รับทางเลือกอื่นแล้ว เตาสมัยใหม่ไม่เพียงแต่มีฟังก์ชันการทำงานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย ดูทันสมัย. ที่ การรวมกันที่ประสบความสำเร็จและ การเลือกที่ถูกต้อง,ในห้องครัวไม่โดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเฟอร์นิเจอร์อื่นๆ วิธีนี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อจัดห้องครัวแบบสตูดิโอ วัสดุเบ็ดเตล็ดการผลิต สี ฯลฯ จะช่วยให้คุณผสมผสานเข้ากับสิ่งที่คุณชื่นชอบได้ ชุดครัวตามสไตล์

แต่เมื่อพูดถึงคุณสมบัติหลักแล้วเราสังเกตว่าเป็นเช่นนั้น เตาเป็นไปได้ ประเภทต่างๆ. เตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับความนิยมอย่างมาก เลือก ตัวเลือกที่ดีเราต้องดูว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้าแบบไหนดีกว่ากัน?

หลักการทำงานของอุปกรณ์ - อะไรคือความแตกต่าง

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหลักการทำงานระหว่างอุปกรณ์ทั้งสอง

เตาไฟฟ้าพวกมันทำงานดังนี้: พื้นผิวของเตาร้อนขึ้นเองความร้อนที่ส่งผ่านไปยังจาน นั่นคือคุณเปิดเตาเฉพาะหลังจากนั้นเตาก็เริ่มร้อนขึ้น เมื่อถูกความร้อน ตัวเตาก็จะร้อนเอง ดังนั้นคุณควรระวังที่นี่เพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้จัดให้มีการทำความร้อนพื้นผิวเตา การให้ความร้อนเกิดขึ้นโดยใช้กระแสไฟฟ้าที่ส่งตรงไปยังจุดสัมผัสระหว่างเตากับเครื่องครัว คุณลักษณะที่ดีคือความร้อนจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อเติมจานแล้วเท่านั้น หากคุณใส่กระทะเปล่าโดยไม่ได้ตั้งใจก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ตามมาว่าไม่ใช่พื้นผิวที่ถูกให้ความร้อน แต่มีเพียงด้านล่างของจานและเนื้อหาเท่านั้น หลักการทำงานของเตาประกอบด้วยคุณสมบัติอื่นๆ และความแตกต่างระหว่างพื้นผิวเตา

การเปรียบเทียบพารามิเตอร์ของพื้นผิวไฟฟ้าและพื้นผิวเหนี่ยวนำ

เพื่อให้เตาทำให้คุณเพลิดเพลินไม่เพียง แต่ในเชิงสุนทรีย์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวซึ่งใช้งานง่ายและสะดวกคุณควรใส่ใจกับตัวเลือกต่างๆ ก่อนที่จะเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง คุณควรทำความเข้าใจก่อนว่าตัวเลือกเหล่านั้นมีอะไรบ้าง นี่เป็นสิ่งสำคัญมากจริงๆ ท้ายที่สุดเมื่อทราบความแตกต่างทั้งหมดแล้ว คุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อซื้อ ลองพิจารณา: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและไฟฟ้าแตกต่างกันอย่างไรคุณสมบัติของพวกเขาคืออะไร?

ข้อกำหนดสำหรับจาน

สำหรับเตาไฟฟ้าทั่วไป ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องครัว นั่นคือเครื่องครัวทนความร้อนเพียงพอเหมาะสำหรับปรุงอาหารบนเตา: เซรามิก เหล็กหล่อ หรือสแตนเลส

ส่วนเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นเครื่องครัวจะต้องมีความเหมาะสม ด้านล่างจะต้องติดตั้งชั้นแม่เหล็กพิเศษ ตอนนี้มีสติ๊กเกอร์แม่เหล็กแบบพิเศษจำหน่ายแล้ว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการอัพเดตจานก็สามารถใช้วิธีติดสติ๊กเกอร์แม่เหล็กที่ด้านล่างของจานเก่าได้

อัตราความร้อน

เตาไฟฟ้าใช้เวลาในการทำความร้อนนานกว่า ตัวอย่างเช่น ใช้เวลา 3-4 นาทีในการทำให้พื้นผิวร้อนขึ้น การอุ่นอาหารจากหม้อเช่นหม้อน้ำจะใช้เวลาสูงสุด 12 นาที

บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถอุ่นกระทะเดิมด้วยน้ำได้ภายใน 3-4 นาที และนี่คือข้อดีอย่างมากในความโปรดปรานของเธอ

ระดับความร้อนของเตา

ถ้าเราพูดถึงรุ่นไฟฟ้าความร้อนจะสูงถึง 400 องศา

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ความร้อนสูงถึงเฉลี่ย 60 องศา ความแตกต่างนี้ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณการใช้ไฟฟ้า โดยเฉลี่ยจะพบว่าการใช้พลังงานประหยัดกว่าถึง 1.5 เท่าเมื่อใช้ร่วมกับพื้นผิวไฟฟ้าทางเลือก

ความปลอดภัยของอุปกรณ์

เนื่องจากอุณหภูมิความร้อนของพื้นผิวสูง เตาไฟฟ้าจึงเป็นอันตรายในแง่ของความเป็นไปได้ที่จะถูกไฟไหม้ สิ่งที่เหลืออยู่บนเตาจะต้องสัมผัสกับอุณหภูมินี้ เตาจะเย็นลงประมาณสิบห้านาที

ตัวเลือกการเหนี่ยวนำค่อนข้างปลอดภัยกว่า ความร้อนต่ำช่วยลดความเสี่ยงของการไหม้ หากอุปกรณ์พลาสติกหล่นหรือทิ้งไว้บนเตาโดยไม่ได้ตั้งใจ ก็ไม่น่าจะเกิดอะไรขึ้นกับอุปกรณ์นั้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เตาจะเย็นลงเกือบจะทันที ไม่กี่นาทีก็เย็นลง

ปิดเครื่องอัตโนมัติ

เตาไฟฟ้าไม่ใช่หน่วยที่ "ฉลาด" ขนาดนั้น หากวางกระทะโดยไม่มีน้ำหรือน้ำเดือด ในกรณีนี้จะไม่มีน้ำ ปิดเครื่องอัตโนมัติเครื่องทำความร้อน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทิ้งมันไว้บนเตาได้อย่างปลอดภัย เป็นเวลานานเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งแล้วเตาจะไม่ปิดเอง

พื้นผิวเหนี่ยวนำจะจดจำภาชนะเปล่าและปิดโดยอัตโนมัติ สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นเมื่อน้ำจากจานเดือด แต่ความรอบคอบจะไม่ยอมให้คุณทิ้งจานไว้เคี่ยว เวลานาน. หากไม่มีการแทรกแซงในส่วนของคุณเป็นเวลานาน เตาจะปิดลง

สิ่งที่เครื่องไม่สามารถจัดการได้

เตาไฟฟ้าจะร้อนมาก ดังนั้นเมื่อนมเดือดระหว่างปรุงอาหารก็อาจจะไหม้บนแผงทำความร้อนได้ การทำความสะอาดต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

แผงเหนี่ยวนำอัจฉริยะได้รับการออกแบบในลักษณะที่ไม่สามารถจดจำเครื่องครัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าสิบสองเซนติเมตรได้ ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำอาหาร กาแฟปรุงแต่งในเติร์กแล้วสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้บนเตานี้

ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เมื่อพิจารณาว่าเทคโนโลยีประเภทนี้เป็นเทคโนโลยีที่ค่อนข้างใหม่ จึงมักเกิดคำถามเกี่ยวกับการใช้งานได้จริง เพื่อที่จะค้นหาความจำเป็นในการใช้เทคนิคนี้ในห้องครัวของคุณในที่สุด เราจะดำเนินการโดยระบุข้อเสียทั้งหมด ลองพิจารณาทุกอย่าง ข้อเสียที่เป็นไปได้ซึ่งอุปกรณ์นี้ประกอบด้วย

• ผลกระทบต่ออุปกรณ์อื่นๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนตั้งอยู่ใกล้ๆ และก็มีผลเสียด้วย
• สันนิษฐานว่าเทคนิคนี้มีผลเสียต่อร่างกาย แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานเท่านั้น
• ค่าใช้จ่ายของเทคนิคนี้สูงกว่าเตาทางเลือกอย่างมาก แต่ราคาค่อนข้างเป็นกลางเมื่อพิจารณาเพิ่มเติม เทคโนโลยีใหม่ความปลอดภัยและการดำเนินงานที่ประหยัด
• มีความเสี่ยงที่หัวเผาที่เปิดอยู่หลายหัวจะทำงานโดยใช้พลังงานน้อยลงหากเตามีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเพียงตัวเดียวสำหรับหัวเผาทั้งหมด
• ความจำเป็นในการเดินสายไฟฟ้าที่เชื่อถือได้และทรงพลัง เมื่อพิจารณาถึงภาระแล้ว การเดินสายไฟจะต้องอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
• ความต้องการเครื่องใช้พิเศษก็เป็นอุปสรรคเช่นกัน

จะเลือกแบบไหนดีกว่ากัน?

เตาไหนที่คุณเลือกไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นคำถามส่วนตัวเนื่องจากขึ้นอยู่กับทัศนคติของคุณต่อคุณสมบัติทั้งหมดของทั้งสองตัวเลือก คนที่อนุรักษ์นิยมมากขึ้นแม้จะมีต้นทุนการใช้พลังงาน แต่ก็มักจะมีความใกล้ชิดกันมากขึ้น รุ่นไฟฟ้า. ผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปรับปรุงและทำให้กระบวนการใช้เทคโนโลยีง่ายขึ้น ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ใหม่เช่นพื้นผิวเหนี่ยวนำอย่างชัดเจน

บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคค้นหารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่มีอยู่ในเทคนิคนี้และดำเนินการตามนั้น ทางเลือกที่ถูกต้อง.

การเหนี่ยวนำและไฟฟ้า (แก้วเซรามิก) ในปัจจุบันเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ในด้านฟังก์ชันการทำงาน ความปลอดภัย และความสะดวกในการใช้งาน ถือว่าเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามทั้งสองตัวเลือกมีข้อดีมากมาย และเพื่อที่จะตัดสินใจเลือกระหว่างเตาเหล่านี้ได้คุณต้องเข้าใจว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาไฟฟ้าอย่างไร

หลักการทำงานของแผงแก้วเซรามิกและแผงเหนี่ยวนำ

หลักการทำงานของเตาไฟฟ้ารุ่นใด ๆ ที่ทันสมัยที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับการทำความร้อนให้กับหัวเผาภายใต้อิทธิพลของ กระแสไฟฟ้าซึ่งผ่านองค์ประกอบความร้อนและทำให้ร้อนขึ้น จากนั้นความร้อนจะถูกส่งไปยังจานหรือวัตถุใดๆ ที่สัมผัสกับพื้นผิว ดังนั้นคุณสามารถให้ความร้อนอะไรก็ได้บนแผงไฟฟ้า

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นแตกต่างกันโดยพื้นฐานถึงแม้จะถือว่าเป็นไฟฟ้าก็ตาม มันถูกป้อนผ่านขดลวดที่ติดตั้งอยู่ในเตา กระแสสลับซึ่งทำให้เกิดสนามแม่เหล็ก หากคุณวางจานพิเศษลงบนพื้นผิวซึ่งด้านล่างมีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติก กระแสจะเริ่มถูกสร้างขึ้น (เหนี่ยวนำ) ในนั้น ทำให้โลหะร้อนขึ้น ตัวเตาเองไม่ร้อนขึ้นและพลังงานจะใช้กับการทำความร้อนหม้อหรือกระทะเท่านั้น

เกณฑ์การคัดเลือกหลัก

หากต้องการทราบว่าเตาชนิดใดดีกว่า (ไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) เพียงตรวจสอบ ลักษณะเปรียบเทียบ . สำหรับประสิทธิภาพและความประหยัดของเพลต ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ โดยเฉลี่ยแล้วเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะกินน้อยลงหนึ่งเท่าครึ่ง พลังงานไฟฟ้าดังนั้นในเรื่องนี้จะดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

ในแง่ของความเร็วการทำความร้อนของหัวเผา การเหนี่ยวนำยังเหนือกว่าแก้วเซรามิกอีกด้วย ในการต้มน้ำหนึ่งลิตรพื้นผิวเหนี่ยวนำจะใช้เวลา 2-3 นาทีและพื้นผิวแก้วเซรามิกจะใช้เวลา 5 ถึง 7 ในเวลาเดียวกันเซรามิกแก้วก็ร้อนขึ้นเช่นกันเนื่องจากเพื่อถ่ายเทความร้อนไป เครื่องครัวองค์ประกอบความร้อนจะต้องอุ่นขึ้น พื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังคงเย็นอยู่เสมอเพราะจากการเหนี่ยวนำจะทำให้ร้อนเฉพาะด้านล่างของกระทะเท่านั้น

ในส่วนของระดับความปลอดภัยทุกอย่างก็ชัดเจนเช่นกัน เนื่องจากอากาศยังคงเย็นอยู่ แทบไม่มีความเสี่ยงที่จะถูกไฟลวก ด้วยโหมดเปิด/ปิดอัตโนมัติ เตาจะเปิดได้ทันทีที่วางกระทะและปิดเมื่อถอดออก พื้นผิวแก้วเซรามิกให้ความร้อนสูงถึง อุณหภูมิสูงเพื่อให้คุณโดนไฟไหม้ได้ นอกจากนี้คุณต้องติดตามกระบวนการทำอาหารบนเตาไฟฟ้าด้วย

พื้นผิวเหนี่ยวนำและแก้วเซรามิกกลัวอะไร? อย่างแรกคือเครื่องครัวที่ "ผิด" (เฉพาะหม้อและกระทะที่มีก้นแม่เหล็กพิเศษเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) และอย่างที่สองคือรอยขีดข่วน (โดยเฉพาะจากผลึกเกลือและน้ำตาล) ระบุการกระแทกและการทำความร้อนซ้ำๆ ของพื้นผิวสกปรก

ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของเตาแก้วเซรามิกก็คือมากกว่านั้น ราคาไม่แพง. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารจานใหม่อีกด้วย ข้อดีที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือประสิทธิภาพ ประสิทธิภาพสูงสุดและความปลอดภัย แผงทั้งสองจะทำให้คุณพึงพอใจกับความมีสไตล์ การออกแบบที่สวยงามและอัตราการให้ความร้อน

ข้อดีของแผงเหนี่ยวนำและตำนานเกี่ยวกับพวกเขา

ก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกเตาแบบใด: อินดักชั่นหรือไฟฟ้า คุณต้องเข้าใจข้อดีข้อเสียของทั้งสองตัวเลือกก่อน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งในมากที่สุด ข้อบกพร่องที่ชัดเจนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องซื้อเครื่องครัวพิเศษ แต่ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สำหรับการทำความร้อนบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถใช้กระทะที่คุณมีอยู่แล้วในบ้าน เช่น กระทะสแตนเลส ก็ได้ แม้ว่าจะแนะนำให้ซื้อหม้อและกระทะสองสามใบที่มีสัญลักษณ์พิเศษที่ด้านล่างเป็นรูปเกลียว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าถือว่าปลอดภัยที่สุดในบรรดาเตาที่มีอยู่ทั้งหมด เตาจะไม่เริ่มทำงานหากเครื่องครัวไม่ได้บังหัวเตาไว้อย่างน้อย 70% ดังนั้นหากช้อนหรือส้อมสัมผัสเตาก็จะไม่ร้อนขึ้น ด้วยโหมดการทำอาหารพิเศษ นมจะไม่ไหลบนแผงเหนี่ยวนำและการทอดจะไม่ไหม้

ความเร็วของการทำความร้อนเป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของการเหนี่ยวนำ แม้ว่าพื้นผิวแก้วเซรามิกจะร้อนขึ้นเอง แต่พื้นผิวเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากำลังถ่ายเทความร้อนไปยังเครื่องครัวอยู่แล้ว

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือส่งผลต่อการทำงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าโดยรอบ ในความเป็นจริง ไม่มีการบันทึกกรณีที่คล้ายกันแม้แต่กรณีเดียว เนื่องจากสนามแม่เหล็กกระจุกตัวอยู่ภายในเตาเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงแทบไม่มีผลกระทบต่ออุปกรณ์ใกล้เคียง

เพื่อที่จะยกเว้น ผลกระทบที่เป็นอันตรายการเหนี่ยวนำบน ร่างกายมนุษย์คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานครอบคลุมบริเวณทำความร้อนโดยสมบูรณ์
• อย่ากดร่างกายของคุณกับแผงควบคุม
• ไม่ใช้ วัตถุที่เป็นโลหะสำหรับผสมอาหารปรุงสุก

ข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่งของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือการทำงานที่มีเสียงดัง เสียงดังกล่าวเกิดจากพัดลมระบายความร้อน ซึ่งจะต้องทำให้เตาเย็นลงอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากจะปิดเครื่องทันทีหากมีความร้อนสูงเกินไป

สำหรับโปรแกรมทำอาหารอัตโนมัติ แผงอินดักชั่นมีมากกว่าโปรแกรมอื่น ตัวอย่างเช่น โหมดเร็วเหมาะสำหรับการต้มน้ำ และโหมดช้าสำหรับการตุ๋นผัก มันง่ายมากที่จะดูแลเตาเช่นนี้: เนื่องจากพื้นผิวของมันไม่ร้อนขึ้นจึงไม่มีอะไรเกาะติด

ข้อดีของแผงแก้วเซรามิก

ข้อเท็จจริงอีกสองสามข้อเกี่ยวกับเตาไหนดีกว่า: ไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า? ในหลาย ๆ ด้านเซรามิกแก้วนั้นด้อยกว่าการเหนี่ยวนำ แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน ข้อดีหลักของเตาไฟฟ้าสมัยใหม่ ได้แก่ :

• ราคา (โดยเฉลี่ยแล้วจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าอะนาล็อกแบบเหนี่ยวนำที่มีองค์ประกอบความร้อนจำนวนเท่ากัน)
• ความไม่มีเสียง (ไฟฟ้าหรือ เตาอินฟราเรดไม่ส่งเสียงหรือเสียงรบกวนซ้ำซากเมื่อเปิดและระหว่างการทำงาน)
• หลากหลายทางเลือก (ตามท้องตลาดปัจจุบัน เครื่องครัวการดัดแปลงเตาไฟฟ้ามีการนำเสนออย่างกว้างขวางดังนั้นผู้ใช้จึงเลือกเตาไฟฟ้าที่เหมาะสมทั้งในด้านการกำหนดค่าการออกแบบและราคาได้ไม่ยาก)
• ความเฉื่อย ( แผงไฟฟ้าโดยจะร้อนได้ช้ากว่าแต่ยังเก็บความร้อนได้นานกว่า คุณจึงสามารถปรุงอาหารต่อได้แม้ว่าไฟฟ้าจะดับกะทันหันก็ตาม)

คำถามแห่งการเลือก

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าจะเลือกเตาแบบใด (แบบเหนี่ยวนำหรือแบบไฟฟ้า) เนื่องจากทั้งสองรุ่นมีข้อเสีย หากตัวเลือกนี้ทำให้คุณงุนงง ทางเลือกที่สมเหตุสมผลอาจเป็นการซื้อแบบที่มีหัวเผาหลายหัวด้วย ประเภทต่างๆเครื่องทำความร้อน ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถเลือกเตาที่เหมาะสมที่สุดในร้านค้าออนไลน์ Kitchen Expo ได้อย่างง่ายดาย การเลือกสรรของเรามีหลากหลาย รุ่นต่างๆไฟฟ้าและ แผงเหนี่ยวนำจากผู้ผลิตชั้นนำของโลก