น้ำผึ้งเฮเทอร์ - รสชาติคุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำผึ้ง Heather แตกต่างจากน้ำผึ้งชนิดอื่นอย่างไร? สรรพคุณน้ำผึ้งเฮเทอร์

ผึ้งเก็บน้ำผึ้งเฮเทอร์จากพุ่มไม้เฮเทอร์เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งบานสะพรั่งด้วยดอกไลแลคสีชมพู ไม้พุ่มนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ยุโรปของรัสเซีย ไซบีเรีย ประเทศในยุโรปตะวันตก ยูเครน และแอฟริกาเหนือ แต่การกระจายตัวที่ใหญ่ที่สุดนั้นพบได้ในสกอตแลนด์ น้ำผึ้งนี้มีสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอมแรงและมีรสขม รสชาติจะดูโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

เฮเทอร์ที่รักดูดซับความชื้นได้น้อยกว่าตัวอื่นและมีความหนืดมากกว่า โดยมีโครงสร้างทางเคมีที่แตกต่างจากน้ำผึ้งชนิดอื่น มีการปรับเปลี่ยนรูปร่างของโครงตาข่ายคริสตัล น้ำผึ้งเฮเทอร์อุดมไปด้วยแร่ธาตุและโปรตีน ทำให้น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่มีคุณค่า คนเลี้ยงผึ้งบางคนเชื่อว่าน้ำผึ้งเฮเทอร์เป็นน้ำผึ้งเกรดต่ำกว่า อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีคุณค่าของมันก็ไม่เสื่อมลงไปจากนี้

เพลงบัลลาดของ Robert Louis Stevenson เรื่อง “Heather Honey” บรรยายถึงวิธีที่ชาวพิคส์โบราณผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากน้ำผึ้งประเภทนี้ที่ทำให้ผู้คนเข้มแข็งได้อย่างไร และพระอดัมผู้เลี้ยงผึ้งชื่อดังจากโปแลนด์เรียกเฮเทอร์ฮันนี่ว่าเป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

ปริมาณสารโปรตีนสูง (ประมาณสองเปอร์เซ็นต์) มีส่วนทำให้น้ำผึ้งเฮเทอร์ไม่กลายเป็นวุ้นในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว แต่หลังจากคนให้เข้ากันก็จะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง และสักพักก็จะมีลักษณะคล้ายวุ้นอีกครั้ง ปริมาณละอองเรณูปนเปื้อนจากพืชชนิดอื่นมากถึง 10% ช่วยป้องกันไม่ให้ตกผลึก แต่การมีละอองเกสรมัสตาร์ดอย่างน้อย 5% สามารถทำให้เกิดการตกผลึกได้

คุณอาจสนใจที่จะรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่หายากที่สุด!

การตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งเฮเทอร์

การทดสอบน้ำผึ้งประเภทนี้เพื่อความบริสุทธิ์ค่อนข้างง่าย เราใส่น้ำผึ้งเฮเทอร์ที่เปิดขวดไว้ข้างขวดและจับเวลาว่าจะเริ่มไหลออกมากี่นาที ยิ่งน้ำผึ้งไม่ไหลออกจากขวดนานเท่าไรก็ยิ่งบริสุทธิ์เท่านั้น เป็นเวลาอย่างน้อยสองนาที ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งบริสุทธิ์จะยังคงนิ่งอยู่ เมื่อบีบน้ำผึ้งออก จะเกิดฟองเล็กๆ ซึ่งทำให้มีลักษณะเป็นประกายระยิบระยับ เมื่อถูกความร้อนฟองจะลอยขึ้นนั่นคือการไม่มีฟองบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดีของน้ำผึ้งเฮเทอร์

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งเฮเทอร์

น้ำผึ้งเฮเทอร์เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่ดีที่สุดสำหรับสรรพคุณทางยา สำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยังใช้มัน รักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์. การรับประทานหนึ่งช้อนตอนกลางคืนรับประกันว่าผู้ที่นอนหลับจะมีสุขภาพดี ผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ. สำหรับการเจ็บป่วย ลำไส้และใช้เป็นสารต้านการอักเสบ มีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต่อต้านกรดของน้ำผึ้ง ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ. แก่ผู้คนที่ทุกข์ทรมาน ท้องเสียแนะนำให้ใช้เฮเทอร์ฮันนี่ด้วย เขายัง เพิ่มความอยากอาหารเป็นยาบำรุงทั่วไปและมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างระบบประสาท

ผลิตภัณฑ์ผึ้งนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ด้วย มันถูกเพิ่มเข้าไปในการขัดผิว

เฮเทอร์ฮันนี่มีคุณสมบัติในการแพ้ ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็กด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

เฮเทอร์ทั่วไปเป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีมีดอกเล็ก ๆ สีม่วงชมพูและน้ำเงิน มันเติบโตได้เกือบทั่วทั้งอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียและยังเป็นพืชพรรณทั่วไปสำหรับสกอตแลนด์และประเทศอื่น ๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งคือน้ำผึ้งเฮเทอร์นั้นแตกต่างกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ บางคนไม่ชอบรสขมที่ค้างอยู่ในคอและรสที่ค้างอยู่ในคอ ในขณะที่บางคนคิดว่ามันประณีตและมีคุณค่าสำหรับนักชิม

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หายากในพันธุ์อื่น เนื่องจากมีประโยชน์จึงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์ ระยะเวลาที่ผึ้งเก็บสะสมคือเดือนกรกฎาคมสิงหาคม เรามาดูรายละเอียดว่าน้ำผึ้งเฮเทอร์คืออะไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ตำนานอธิบายไว้

เฮเทอร์ฮันนี่คืออะไรและมาจากไหน? มีสองสายพันธุ์ที่รู้จัก

• จากเฮเทอร์ทั่วไป (Calluna vulgaris) ซึ่งมีดอกเล็ก ๆ ที่มีเฉดสีชมพูและสีม่วง
• จากพืชในตระกูลเฮเทอร์ สายพันธุ์ Erica (พืชสกุลทางพฤกษศาสตร์ที่กว้างขวาง)

นี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกที่ผึ้งได้จากน้ำหวานของเฮเทอร์ เรียกอีกอย่างว่าฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง หรือสก็อตแลนด์ คุณสมบัติลักษณะคือ:

• กลิ่นแรงชวนให้นึกถึงไม้ดอก
• สีเข้มมีเฉดสีเหลืองน้ำตาลน้ำตาลแดง
• รสเปรี้ยวด้วยความขมที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งจะเข้มข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

เนื่องจากโครงสร้างพิเศษ การตกผลึกจึงเกิดขึ้นอย่างช้าๆ แย่มาก คุณสมบัตินี้มีอยู่เนื่องจากมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีน เมื่อข้นขึ้นผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่และกลายเป็นของเหลวอีกครั้งเมื่อคนให้เข้ากัน

สารประกอบ

เฮเทอร์ฮันนี่เป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีนซึ่งมีมากกว่า 2% และเกลือแร่ โดดเด่นด้วยความอุดมไปด้วยวิตามิน: B6, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี 1 ช้อนโต๊ะมีสารอาหาร 111 กิโลแคลอรี (ประมาณ 36 กรัม) หนึ่งช้อนชา (12 กรัม) คือ 37 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งเฮเทอร์ซึ่งมีคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีคุณค่าสูงในด้านการทำอาหารมักถูกใช้โดยแพทย์ด้านความงาม

ทำมาส์กสครับและบาล์มที่มีประโยชน์สำหรับการดูแลผิวหน้า และทำหน้าที่เป็นยาในแง่ของการทำงานของการรักษาร่างกาย ผลกระทบประเภทต่อไปนี้ถูกบันทึกไว้:

• ต่อต้านการอักเสบ;
• คุณสมบัติต้านจุลชีพ
• คุณภาพต่อต้านกรด
• น้ำยาฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติที่ระบุไว้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่อไปนี้

• อิจฉาริษยา, ความอยากอาหารไม่ดี, อาหารไม่ย่อย (ท้องเสีย);
• ทำความสะอาดบาดแผล สมานแผลได้ดี
• โรคหอบหืดหลอดลมช่วยในการรักษา;
• ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร, ลำไส้;
• โรคไต, กระเพาะปัสสาวะ;
• รบกวนการนอนหลับ, ความเครียด, ความผิดปกติของประสาทที่มีความตื่นเต้นง่าย;
• โรคเกาต์ โรคไขข้อ

เมื่อบริโภคน้ำผึ้งเฮเทอร์ สามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลการรักษาได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งอื่น ๆ เช่น เกสรดอกไม้ ผึ้ง และยังมีรอยัลเยลลี่ ขนมปังผึ้งอีกด้วย วิธีการรับประทานยาอาจแตกต่างกัน

• ยารักษาอาการเจ็บคอ, เปื่อย, การอักเสบของเยื่อเมือก เตรียมน้ำยาที่ใช้ล้างปากตลอดทั้งวัน ผสมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วยตวง
• ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างไรสำหรับโรคทางประสาทและความผิดปกติของการนอนหลับ? ความผิดปกติดังกล่าวได้รับการรักษาด้วยการรับประทาน 1 ช้อนชาในเวลากลางคืน
• อาหารเช้าต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ: น้ำผึ้งเฮเทอร์ 2 ช้อนโต๊ะและเมล็ดวอลนัท 1/2 ถ้วย นี่คือเครื่องดื่มชูกำลังที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

ข้อห้าม

บางคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นการส่วนตัว น้ำผึ้งเฮเทอร์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติพิเศษถือว่ามีคุณค่ามากสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน

ดังนั้นจึงต้องรับประทานอย่างระมัดระวังและตรวจดูปฏิกิริยา ไม่แนะนำให้เลี้ยงเด็กเล็ก ผลิตภัณฑ์ถูกทำเครื่องหมายว่ามีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

สูตรอาหาร

อาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากรสชาติของหวาน สูตรต่อไปนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร:

• ใช้วอลนัท 200 กรัม (เมล็ด) ซึ่งจะต้องบด
• ผสมกับลูกเกด 300 กรัมเติมแอปริคอตแห้งในปริมาณเท่ากัน
• สับมะนาว 2 ลูกอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม

คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หลังจากได้รับมวลแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำผึ้งเฮเทอร์ 200 กรัม การบริโภคส่วนผสมที่อุดมด้วยวิตามินนี้จะทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปริมาณตามใบสั่งแพทย์ที่เป็นประโยชน์คือทุกวัน 3 ครั้งก่อนมื้ออาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

ในนอร์เวย์ สกอตแลนด์ และเยอรมนี มีตำนานและเพลงมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ทำจากอาหารรสเลิศที่ผึ้งเก็บมา คุณสมบัติด้านอาหารของพวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากทำให้ผู้คนมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์ที่มีความสามารถในการรักษา เรียกมันว่าน้ำหวานของเทพเจ้า ตอนนี้พวกเขายังคงผลิตเฮเทอร์เอลและเครื่องดื่มชื่อดังอื่น ๆ ที่คล้ายกันต่อไป ซึ่งรวมถึงเหล้าสก็อตแบบโฮมเมดซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้:

• ครีม 50 ถึง 100 มล.
• ข้าวโอ๊ต 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเฮเทอร์น้ำผึ้ง
• วิสกี้ 1 แก้ว

ตีซีเรียลและครีมจนได้โครงสร้างครีม คุณต้องรอสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำผึ้งและวิสกี้ สูตรที่สอง: ไม่ใช้ครีม เติมน้ำร้อนลงในสะเก็ด หลังจากนั้นสักครู่ คุณควรกรองโจ๊กโดยใช้ของเหลวเท่านั้น เติมวิสกี้และน้ำผึ้งลงไปและได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กล่าวถึง

ในทางภูมิศาสตร์เฮเทอร์เติบโตในหลายพื้นที่ แต่สถานที่หลักถือเป็นหนองน้ำของสกอตแลนด์ที่ซึ่งพุ่มไม้ให้ความรู้สึกดีซึ่งไม่สามารถพูดถึงพืชชนิดอื่นได้ทั้งหมด เกษตรกรให้อาหารมันแก่ปศุสัตว์และเลี้ยงผึ้งด้วย

สภาพภูมิอากาศไม่สามารถเรียกได้ว่าเอื้ออำนวยมากนักมักมีเพียงเฮเทอร์เท่านั้นสำหรับพืชน้ำผึ้ง การเลี้ยงผึ้งได้รับการพัฒนาที่นี่ตลอดหลายศตวรรษ เนื่องจากพุ่มไม้พุ่มมักพบเห็นได้ทั่วไปในสกอตแลนด์ การเอ่ยถึงอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจึงมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับบริเวณนี้

ผลิตภัณฑ์อันมีเอกลักษณ์นี้มีความเกี่ยวข้องกับตำนานที่ปกคลุมไปด้วยความลึกลับ ทรงพระราชทานชื่อเพลง คณะดนตรี ในเกมคอมพิวเตอร์เกมหนึ่ง มีการเตรียมน้ำผึ้งเฮเทอร์สีดำในโรงเบียร์เสมือนจริง

ในวรรณคดี

คุณสมบัติอันมหัศจรรย์ของอาหารอันโอชะของเฮเทอร์ได้รับการเฉลิมฉลองในเพลงบัลลาดโดยกวีชาวสก็อต อาร์. แอล. สตีเวนสัน ซึ่งเขียนขึ้นในปี พ.ศ. 2423 และตีพิมพ์ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2433 บทกวี "Heather Ale" บอกเล่าเรื่องราวการที่กษัตริย์แห่งสกอตแลนด์ทำลายล้างผู้คนในชนเผ่า Pictish ซึ่งเป็นกลุ่มเล็กๆ ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่นั้น

ตามแผนการยังคงมีตัวแทนเพียงสองคน: พ่อและลูกชายที่ต้องค้นพบความลับในการทำเบียร์น้ำผึ้งเฮเทอร์ภายใต้การคุกคามของการทรมาน ผลก็คือลูกชายจมทะเล ส่วนพ่อก็ไม่ยอมเปิดเผยความลับ และตกลงที่จะตายบนเสา ผู้เขียนสะท้อนเรื่องราวไม่ถูกต้องทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว Picts ยังไม่ถูกทำลายโดยสิ้นเชิงซึ่งกวีได้เขียนบันทึกเป็นการส่วนตัว เพลงบัลลาดได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียสองครั้ง: โดย N. Chukovsky และ S. Ya. Marshak

ที่โรงหนัง

เพลงบัลลาดของ R.L. Stevenson ได้รับการดัดแปลงเป็นภาพยนตร์ นี่คือภาพยนตร์ของ V. Bordzilovsky ในปี 1963 เรื่อง Heather Honey ซึ่งเป็นการ์ตูนโดย Kyiv Film Studio ในปี 1974 ที่มีชื่อเดียวกัน ภาพยนตร์สารคดีปี 1976 เรื่อง Timur and His Team มีตอนหนึ่ง: พระเอกอ่านบทกวีนี้แปลโดย S. Ya. Marshak

บทสรุป

น้ำผึ้งเฮเทอร์ซึ่งมีคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ซึ่งผู้อยู่อาศัยในประเทศและพื้นที่ที่มีการขุดส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลายนั้นมีรสชาติที่ค่อนข้างฉุน ความขมนี้เหมาะมากกับอาหารได้หลากหลาย โดยเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อแกะ และแฮม นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกาแฟ โดยเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต ไอศกรีม และชีส สูตรขนมปังขิงยังรวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

เฮเทอร์ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่มอบให้กับมนุษย์โดยการทำงานของผึ้ง มีสีพิเศษและรสชาติหลากสีสันและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สกอตแลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของขนมหวาน ที่นี่มีคุณค่าและได้รับการยกย่อง แต่บางครั้งการค้นหาผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่แท้จริงก็ทำได้ยากแม้ว่าจะเก็บจากที่ไหนก็ตาม ความละเอียดอ่อนอันประณีตนี้มีคุณค่าอย่างไร มีประโยชน์อย่างไร และบริโภคได้ในปริมาณเท่าใด?

คุณสมบัติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

น้ำหวานของเฮเทอร์ถูกรวบรวมโดยผึ้งจากดอกเฮเทอร์สีชมพูฟ้าและม่วง ไม้พุ่มไม่ผลัดใบขนาดเล็กนี้เติบโตในพื้นที่รกร้างและพื้นที่ชุ่มน้ำของรัสเซีย ยูเครน บางประเทศในเอเชียและยุโรป โดยเฉพาะในสกอตแลนด์มีน้ำผึ้งจำนวนมากซึ่งถือเป็นบรรพบุรุษของน้ำผึ้งประเภทนี้

ไม้พุ่มจะบานในช่วงสองเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน ผึ้งสามารถสกัดน้ำหวานจากดอกเดียวได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ผลผลิตการรวบรวมคือน้ำผึ้ง 200-300 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ สำหรับการเปรียบเทียบ: เก็บน้ำผึ้งบัควีทได้มากถึง 800 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

เช่นเดียวกับบัควีท เฮเทอร์ฮันนี่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบและนักชิมอย่างแท้จริงเป็นหลัก คุณสมบัติประกอบด้วย:

• สี – เหลืองเข้ม, อำพันเข้มตามภาพ;

• รสชาติลึกและเปรี้ยวด้วยความขมเผ็ดและค้างอยู่ในคอนาน
• กลิ่นอโรม่า – อบอุ่น, กลิ่นไม้และกลิ่นผลไม้;
• การตกผลึกช้าน้ำผึ้งมีความหนืดคล้ายเยลลี่และเหนียวสะดวกในการสกัดโดยใช้ลูกกลิ้งเม่น

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์คือมีน้ำจำนวนมากในองค์ประกอบ (20-23%) ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านทานการหมักได้ดีเยี่ยม ระดับ pH อยู่ในช่วง 4-4.6 ซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณกลูโคโนแลคโตนและกรดกลูโคนิกในปริมาณสูง องค์ประกอบประกอบด้วยเกสร Calluna vulgaris มากถึง 45% ฟรุกโตส มอลโตส แลคโตส และเออร์โลส น้ำผึ้งเป็นแหล่งสะสมธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม โบรอน โครเมียม ไอโอดีน และแมงกานีส ปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง – 1.9% ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) – 320 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับน้ำผึ้งเฮเทอร์เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์ของมันแสดงดังต่อไปนี้:

• สนับสนุนโรคเกาต์, โรคไขข้อ;
• ความอยากอาหารดีขึ้นเมื่อใช้เป็นประจำ
• คุณสมบัติผ่อนคลาย
• การสนับสนุนในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจและร่างกายสูง
• ผลประโยชน์ต่อการย่อยอาหารการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
• คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย

น้ำผึ้งเฮเทอร์ใช้ภายนอกในด้านความงามและทันตกรรม ใช้ทำน้ำยาบ้วนปาก น้ำยาบ้วนปาก มาสก์เครื่องสำอาง โทนิค และโลชั่น

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

Heather honey เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้แพ้ซึ่งมีข้อห้ามสำหรับทุกคน คนที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน หรือความผิดปกติของระบบเผาผลาญไม่ควรละเลยกับอาหารอันโอชะ ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในขนมอบและคอทเทจชีส แนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็กอายุมากกว่า 3 ปีอย่างระมัดระวังหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น

ฉันควรใช้มันในปริมาณเท่าใดและอย่างไร?

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงและไม่อ้วนและมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงสามารถบริโภคน้ำผึ้งเฮเทอร์ได้ทุกวัน ปริมาณที่เหมาะสมคือ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้าและตอนเย็น คุณสามารถบริโภคได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน ล. ปริมาณที่มากขึ้นอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมาก

น้ำผึ้งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นโดยเฉพาะ พวกเขาสามารถใช้เวลาครึ่งช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าและตอนเย็น

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะออกจากผลิตภัณฑ์เมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 40 องศา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มแช่เย็นสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งผสมผสานกับถั่วและผลไม้แห้งได้อย่างลงตัว สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งชีสคอทเทจ แซนวิชกับเนยสด โยเกิร์ต หรือสมูทตี้ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในชาอุ่น ๆ เพื่อทดแทนน้ำตาลหรือฟรุกโตส มันสามารถกลายเป็นพื้นฐานของซอสสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก และสารเติมแต่งในแป้งสำหรับชอร์ตเค้กและขนมปังขิง

ในการรักษาโรคต่างๆ แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้วิธีรักษาดังนี้

• ความเครียด นอนไม่หลับ วิตกกังวล - คุณควรทานน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาก่อนนอน
• ความอยากอาหารไม่ดี, โรคโลหิตจาง - ของหวานที่ทำจาก 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยได้ ล. น้ำผึ้งและ½ช้อนโต๊ะ วอลนัท (1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน);
• เปื่อยอักเสบของเยื่อเมือกในช่องปาก - บ้วนปากด้วยสารละลาย (น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะซึ่งเจือจางน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
• เซลลูไลท์ ผิวหย่อนคล้อย - บีบอัดและพันด้วยน้ำผึ้ง

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากของปลอม?

คุณมักจะซื้อน้ำผึ้งเฮเทอร์ปลอมจากผู้ขายที่ไร้ยางอาย มันไม่ได้นำคุณประโยชน์มาสู่ร่างกายแม้แต่น้อยจากผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งของแท้ เพื่อหลีกเลี่ยงการตกเป็นเหยื่อของการฉ้อโกง คุณควรเรียนรู้ที่จะกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• วางขวดไว้ตะแคงและดูว่าสิ่งที่บรรจุอยู่เริ่มเปลี่ยนตำแหน่งและไหลออกมาเร็วแค่ไหน ผลิตภัณฑ์นี้มีความคงตัวของเยลลี่และจะคงรูปเดิมไว้เป็นเวลานาน ของปลอมจะรั่วไหลเร็ว
• น้ำผึ้งเฮเทอร์แท้ประกอบด้วยฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงเรืองแสงได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณมองผ่านขวดโหลสู่แสงแดด เมื่อน้ำผึ้งไม่มีฟอง แสดงว่าผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติหรือเป็นของปลอม เมื่อฟองอากาศอยู่ด้านบนเท่านั้น ความหวานก็ถูกทำให้ร้อนและพวกเขาพยายามที่จะส่งต่อให้เป็นเฮเทอร์อีกสายพันธุ์หนึ่ง

จัดเก็บสินค้าอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งอันมีค่าควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดสุญญากาศ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• อย่าใส่น้ำผึ้งในตู้เย็น
• เก็บในที่เย็นและมืดโดยรักษาอุณหภูมิได้ภายใน 4-18 องศาและความชื้น 55-60%
• นำน้ำผึ้งด้วยช้อนที่สะอาดและแห้งหรือสากไม้พิเศษ (แกนหมุน)
• อย่าคืนน้ำผึ้งจากชามหรือชาม
• กินน้ำผึ้งภายในหนึ่งปี: หลังจากช่วงนี้จะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

วิธีทำเหล้าสก๊อต?

รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ความหวานที่ทำให้มึนเมาของผลิตภัณฑ์เป็นแรงบันดาลใจให้ช่างฝีมือชาวสก็อตสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากน้ำผึ้งเฮเทอร์ เหล้าจากประเทศปี่และชาวเขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก แม้จะมีความแข็งแรงสูง (จาก 40 องศา) แต่ก็มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและค้างอยู่ในคอที่สดใหม่ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยโน๊ตของสมุนไพรจากภูเขาและทุ่งหญ้า

สูตรดั้งเดิมที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Drambuie และ Krupnik ถูกเก็บเป็นความลับ อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรหยุดยั้งคุณไม่ให้ผลิตแอลกอฮอล์เข้มข้นตามแนวทางที่ได้ทดลองและทดสอบแล้ว ตารางจะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรและคุณสมบัติการเตรียมการ:

สุรา	วัตถุดิบ	การตระเตรียม
เกี่ยวกับข้าวโอ๊ต	เฮเทอร์น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร ครีม - ครึ่งแก้ว วิสกี้ - แก้ว	ขณะกวน ให้เทครีมลงในชามพร้อมกับซีเรียล ปล่อยให้มันข้นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังและผสมจนเนียน เพิ่มน้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่มีคอกว้าง ดื่มโซดาหรือเจือจางด้วยโซดาสามารถใช้ร่วมกับกาแฟได้
Krupnik (สูตรสำหรับ 10 ลิตร นำมาจากหนังสืออ้างอิงของสหภาพโซเวียต "สูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวอดก้า", 1981)	แอลกอฮอล์ 80% - 4 ลิตร สี (สีย้อมจากน้ำตาลเผา) – 100 มล. น้ำตาล – 2.5 กก. น้ำ – 0.5+1.4 ลิตร น้ำผึ้ง – 1.5 ลิตร รสเผ็ดเข้มข้น – 0.25-0.5 ลิตร สูตรเข้มข้นรสเผ็ด: แอลกอฮอล์ 50% - 650 มล. 55% - 950 มล. ฝักวานิลลา – 10 กรัม กล่องกระวาน – 6 กรัม ผักชี, อบเชย – อย่างละ 10 กรัม โป๊ยกั้ก – 7 กรัม กานพลู – 8 กรัม, ผลเบอร์รี่ จูนิเปอร์ – 20 กรัม ลูกจันทน์เทศ – 2 กรัม	เทเอทานอล 55% ลงบนเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 14 วัน เทแอลกอฮอล์ออก เก็บแยกต่างหาก แล้วเทเอทานอล 50% ลงบนเครื่องเทศ ยืนยันจำนวนเงินเท่ากัน รวมของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกัน ปริมาตรที่ได้คือประมาณ 1.5 ลิตร ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 0.5 ลิตรเติม 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว. เย็น. เตรียมสีแยกกัน (น้ำตาลคาราเมล) ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีอำพันที่กลั่นกรอง ผสมน้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ สี น้ำเชื่อม น้ำ 1.4 ลิตร เครื่องเทศเข้มข้น เทลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไป 2 เดือน ให้ระบายตะกอนและยืนยันอีกครั้ง เวลาที่เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่แข็งและนุ่มคือ 2 ปี ทิศทางรสชาติหลักจะกำหนดโดยจูนิเปอร์ น้ำผึ้ง และวานิลลา ควรดื่มแช่เย็นที่อุณหภูมิ 10-14 องศา เสิร์ฟพร้อมจานของหวาน กาแฟ และซิการ์
ดรัมบุย.	“ Chivas Regal” 12 ปี (หรือวิสกี้อื่น ๆ ) – 700 มล., โรสแมรี่แห้ง – 0.25 ช้อนชา, น้ำผึ้งเฮเทอร์ – หนึ่งแก้ว	เทโรสแมรี่ด้วยแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน กรองใส่น้ำผึ้งเขย่าให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน ระบายตะกอนและกรอง เทลงในขวดแล้วทิ้งไว้หลายเดือน (ยิ่งนานเท่าไรรสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น) จากเหล้า คุณสามารถทำค็อกเทล "Scottish Dreams" และ "Rusty Nail" เพิ่มลงในกาแฟ และใช้แช่เค้กได้

เฮเทอร์ฮันนี่ทำให้ผู้คนมีความกระฉับกระเฉงมานานหลายศตวรรษและดูแลสุขภาพและอายุยืนยาวของพวกเขา คุ้มค่าที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้จากผึ้ง มันจะเปิดความรู้สึกรสชาติใหม่ๆ และช่วยกระจายอาหารของคุณ

น้ำผึ้งเฮเทอร์... ฟังดูโรแมนติก และของขวัญจากผึ้งงานชิ้นนี้ปกคลุมไปด้วยรัศมีแห่งความลึกลับและปริศนาในระดับหนึ่ง และไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักเขา

ตามที่บางคนกล่าวว่าน้ำผึ้งประเภทนี้ไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งคุณภาพสูงชั้นยอด (แต่ตรงกันข้าม) และพวกเขาปฏิเสธโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีรสขมที่แปลกประหลาดและมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนาน คนอื่นเพียงแต่บูชามันและคิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตสำหรับนักชิม

แต่ทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าน้ำผึ้งประเภทนี้เนื่องจากมีองค์ประกอบขนาดเล็ก (ซึ่งมีอยู่ในน้ำผึ้งอื่นในปริมาณเล็กน้อย) จึงเหนือกว่าพันธุ์อื่นในแง่ของประโยชน์และนำไปใช้ในด้านความงามและการแพทย์ได้สำเร็จ

ผึ้งเก็บน้ำผึ้งเฮเทอร์ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมจากดอกเล็ก ๆ สีม่วงและสีชมพูอมฟ้าของไม้พุ่มเขียวชอุ่มที่เติบโตเกือบทั่วรัสเซีย - เฮเทอร์ทั่วไป

ไม้พุ่มและต้นน้ำผึ้งชั้นเยี่ยมนี้พบได้ในหลายประเทศ แต่พบได้ทั่วไปในสกอตแลนด์ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณสมบัติอันมหัศจรรย์ของน้ำผึ้งเฮเทอร์จึงได้รับการยกย่องในเพลงบัลลาดของสก็อตที่มีชื่อเดียวกันว่า "Heather Honey" โดย Robert Louis Stevenson

น้ำผึ้งประเภทนี้มีกลิ่นหอมแรงชวนให้นึกถึงกลิ่นอันอบอุ่นและสดใสของดอกเฮเทอร์ที่กำลังเบ่งบาน สีของน้ำผึ้งนี้มีสีเข้มโดยมีเฉดสีน้ำตาลแดง น้ำตาล และเหลือง รสชาติมีรสเปรี้ยวและมีรสขมเด่นชัดซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

ในแง่ของความสม่ำเสมอ - เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงน้ำผึ้งจึงตกผลึกได้ไม่ดีและช้ามาก และเมื่อข้นขึ้นจะมีลักษณะเป็นเยลลี่ หากคนให้เข้ากันก็จะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง

ในแง่ขององค์ประกอบ เฮเทอร์ฮันนี่เป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ (มากกว่า 2%) และเกลือแร่ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน (ไทอามีน บี6 ไรโบฟลาวิน) โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี

อ่านเพิ่มเติม: น้ำผึ้งเกาลัดและคุณประโยชน์

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (36 กรัม) มี 111 กิโลแคลอรี 1 ช้อนชา (12 กรัม) – 37 กิโลแคลอรี

การตรวจสอบความถูกต้องและคุณภาพ

ลักษณะของเฮเทอร์ฮันนี่ทำให้แยกแยะได้ง่ายจากพันธุ์อื่นและตรวจสอบคุณภาพ เนื่องจากมีโปรตีนและเกลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากน้ำผึ้งจึงไม่ดูดซับความชื้นได้ดี ส่วนประกอบเดียวกันนี้ทำให้มีความหนืดและมีความหนืด ซึ่งจะทำให้กระบวนการสูบน้ำมีความซับซ้อนและไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงผึ้งในฤดูหนาว

หากน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อน ฟองอากาศเล็กๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการปั๊มจะเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและแตกออก การไม่มีสิ่งเหล่านี้ถือเป็นหลักฐานของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สูงนัก ในทางตรงกันข้ามฟองอากาศจำนวนมากเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพของน้ำผึ้งเฮเทอร์และธรรมชาติของดอกไม้เดี่ยว

วิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งก็คือ น้ำผึ้งจากขวดที่เปิดอยู่โดยวางตะแคงจะไม่ไหลทันที แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ยิ่งน้ำผึ้งเฮเทอร์บริสุทธิ์ในขวดมากเท่าไร น้ำก็จะไหลช้าลงเท่านั้น

สรรพคุณของน้ำผึ้งเฮเทอร์

ส่วนใหญ่แล้วน้ำผึ้งเฮเทอร์จะใช้ในด้านความงามซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของมาสก์บาล์มและสครับสำหรับร่างกายและใบหน้าและในทางการแพทย์

มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ น้ำยาฆ่าเชื้อ และต่อต้านกรด มีประสิทธิภาพสำหรับ:

• อิจฉาริษยาท้องเสียและเบื่ออาหาร
• ทำความสะอาดบาดแผลและปรับปรุงการรักษา
• การรักษาโรคหอบหืดในหลอดลม
• โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ผิดปกติ, กระเพาะปัสสาวะและไต
• ความเครียด นอนไม่หลับ โรคประสาทอ่อน และความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้น
• โรคไขข้อและโรคเกาต์

คุณสมบัติในการรักษาของน้ำผึ้งเฮเทอร์สามารถเพิ่มขึ้นได้หากใช้ร่วมกับขนมปังบีเบรด รอยัลเยลลี เนื้อย่าง และเกสรดอกไม้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ยารสหวานสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นสำหรับการอักเสบของเยื่อบุในช่องปาก (เจ็บคอ, เปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ) คุณสามารถเตรียมการแช่ที่ง่ายมากสำหรับการบ้วนปากในระหว่างวันโดยการละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

อ่านเพิ่มเติม: น้ำผึ้งปาล์มจากเตเนริเฟ่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

เพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท เพียงกินน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาก่อนนอน

เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารมื้อเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารจานหวาน: ผสมเฮเทอร์สวีท 2 ช้อนโต๊ะกับวอลนัทครึ่งแก้ว (ปอกเปลือก) ของหวานนี้จะช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและให้พลังงานที่เพิ่มขึ้น

คุณสามารถเตรียมการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมวอลนัท (200 กรัม) กับลูกเกด 300 กรัม มะนาว 2 ลูกและแอปริคอตแห้ง 300 กรัม บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำผึ้งเฮเทอร์ 200 กรัม ควรรับประทานส่วนผสมวิตามินก่อนอาหารวันละ 3 ครั้งช้อนโต๊ะ

สำคัญ: เฮเทอร์ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่มีอาการแพ้ยาเป็นรายบุคคล ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ และเด็กเล็ก ควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

เฮเทอร์ฮันนี่ดื่ม

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์หวานซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องดื่มซึ่งให้ความแข็งแกร่งอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนแก่บุคคลนั้นถูกร้องในตำนานและบทเพลงของสกอตแลนด์เยอรมนีและนอร์เวย์ ถือเป็นน้ำหวานของเทพเจ้าโบราณและมีพลังวิเศษในการรักษา

ในยุโรปสมัยใหม่ในดินแดนที่ชนเผ่าและผู้คนโบราณเคยอาศัยอยู่ซึ่งชื่นชมน้ำผึ้งเฮเทอร์พวกเขายังคงเตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ จากนั้นเหล้าสก็อตและไอริชที่มีชื่อเสียง นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว

สูตรเหล้าสก๊อตโฮมเมด

• ครีม – 50-100 มล
• ข้าวโอ๊ต – 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เฮเทอร์น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วิสกี้ – 1 แก้ว

ตีครีมและข้าวโอ๊ตจนเป็นครีมและทิ้งไว้ให้ข้นสักพัก จากนั้นจึงเติมวิสกี้และน้ำผึ้งลงในส่วนผสม

สามารถเปลี่ยนครีมด้วยน้ำได้ เทคโนโลยีจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: เทน้ำร้อนลงบนสะเก็ดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบเยื่อกระดาษที่ได้ออกมาให้เข้ากันแล้วกรอง ไม่ได้ใช้สะเก็ดเอง จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกัน - เพิ่มน้ำผึ้งและวิสกี้

เฮเทอร์ฮันนี่ทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกัน พวกเขาอาจชอบมันมากโดยพิจารณาว่ามันเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต หรือเกลียดมัน โดยจัดว่าเป็นพันธุ์คุณภาพต่ำ แต่ทุกคนตระหนักถึงคุณประโยชน์อันมหาศาลของมัน ชาวกรีกเรียกผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ว่า "King Honey" และชาวอังกฤษเรียกมันว่า Honey Rolls Royce

สีเข้มนี้อาจมีสีเหลืองเข้ม น้ำตาล น้ำตาลแดง เหลืองแดง น้ำตาลแดง หรือสีแดงเข้ม เมื่ออยู่กลางแดดจะส่องแสงเนื่องจากมีฟองอากาศ

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นเปรี้ยวและมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน เมื่อเก็บไว้นาน รสขมจะเข้มข้นขึ้น น้ำผึ้งเฮเทอร์มีกลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์

คุณลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งนี้คือมีปริมาณน้ำสูง (20-23%) เนื่องจากการตกผลึกเกิดขึ้นช้ามาก นอกจากนี้ มันไม่ได้ตกผลึกในความหมายที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ และหลังจากกวนอย่างละเอียดแล้ว ก็จะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง

ด้วยคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้ คุณสามารถตรวจสอบความถูกต้องและคุณภาพได้อย่างง่ายดาย เมื่อถูกความร้อน ฟองอากาศจะลอยขึ้นสู่พื้นผิว ยิ่งมีสินค้ามากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น การไม่มีฟองอากาศบ่งชี้ว่ามีสิ่งสกปรกจำนวนมาก คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งได้ด้วยวิธีอื่น: เปิดขวดแล้ววางไว้ด้านข้าง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะเริ่มไหลออกมาไม่เร็วกว่าหนึ่งนาที

คุณสมบัติของต้นน้ำผึ้ง

เฮเทอร์ทั่วไปเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งสามารถพบได้ในหลายประเทศรวมถึงรัสเซียด้วย แต่มีพืชเหล่านี้จำนวนมากในสกอตแลนด์ 75% ของไม้พุ่มเฮเทอร์เติบโตที่นี่ เฮเทอร์เป็นสัญลักษณ์ของสกอตแลนด์ ใช้ในการผลิตเบียร์และทำเหล้า และใช้เป็นสีย้อมผ้า

รู้จักเฮเทอร์มากกว่า 500 สายพันธุ์ ต้นน้ำผึ้งนี้บานค่อนข้างนาน ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้สีม่วง ชมพูม่วง และน้ำเงินของพืชชนิดนี้ในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

แม้ว่าการออกดอกของพืชน้ำผึ้งจะไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ แต่ความสามารถในการสร้างน้ำหวานนั้นขึ้นอยู่กับอากาศและความชื้นในดิน ทุ่งหญ้ามาร์ชเนื่องจากมันเติบโตในสถานที่ที่มีความชื้นสูงจึงผลิตน้ำหวานได้มากขึ้น แต่ในปีที่ฝนตกเฮเทอร์บนภูเขาไม่เพียงไม่ด้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่าในตัวบ่งชี้นี้อีกด้วย คุณสามารถได้รับอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพ 200-300 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ประกอบด้วยโปรตีน (มากกว่า 2%) วิตามิน และแร่ธาตุ (ประมาณ 300 ชนิด) มากกว่าพันธุ์อื่นๆ ซึ่งช่วยเพิ่มคุณประโยชน์

น้ำผึ้งมีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีมากกว่า 300 กิโลแคลอรี เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกิน คุณไม่ควรรับประทานขนมเกิน 80 กรัมต่อวัน สำหรับวัยรุ่น 40 กรัมก็เพียงพอแล้ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งเฮเทอร์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฆ่าเชื้อ มีฤทธิ์ฝาดสมานและขับปัสสาวะ

ช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายได้อย่างมาก:

• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการอักเสบ
• บรรเทาอาการปวดหัว;
• ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• คืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและกระตุ้นการทำงานของหัวใจ
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• กำจัดตะคริว;
• ทำความสะอาดบาดแผลและเร่งการสมานแผล

ผลการรักษา

เฮเทอร์ฮันนี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อเตรียมบาล์มมาสก์และสครับ

ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้จะช่วยในเรื่อง:

• โรคของระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ, หอบหืด, เจ็บคอ);
• การหยุดชะงักในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร (อิจฉาริษยา, เบื่ออาหาร, ท้องร่วง);
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ปัญหาผิวหนัง
• โรคทางทันตกรรม (เปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ);
• โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (โรคเกาต์, โรคไขข้ออักเสบ, polyarthritis);
• ความผิดปกติของระบบประสาท (อาการปวดหัว, หงุดหงิดมากเกินไป, ความต้านทานต่อความเครียดต่ำ, โรคประสาทอ่อน, โรคประสาท, ภาวะ hypochondria, นอนไม่หลับ);
• ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ
• โรคหวัด

ประโยชน์ของน้ำผึ้งเฮเทอร์ได้รับการปรับปรุงเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งอื่นๆ: รอยัลเยลลี, ขนมปังผึ้ง, เกสรดอกไม้, ผึ้ง

โหมดการใช้งาน

คุณสามารถรับประทานน้ำผึ้งเฮเทอร์ได้ในตอนเช้าและตอนเย็น เติมชา ไอศกรีม โยเกิร์ต และทาบนขนมอบ

สำหรับการอักเสบของลำคอและเยื่อบุในช่องปากจะใช้การล้างซึ่งน้ำผึ้ง (20 กรัม) ละลายในน้ำอุ่น (250 มิลลิลิตร) สำหรับอาการทางประสาท แนะนำให้กินหวานเพื่อสุขภาพนี้ 5 กรัมก่อนนอน

ข้อห้าม

น้ำผึ้งเฮเทอร์สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง ก่อนให้ขนมแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ความละเอียดอ่อนที่อร่อยนั้นมีข้อห้ามเฉพาะในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ผึ้งได้

พื้นที่จัดเก็บ

เก็บน้ำผึ้งเฮเทอร์ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4-18 องศาเซลเซียส และความชื้นประมาณ 60% ไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเซรามิกหรือแก้วในการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือหนึ่งปี หลังจากช่วงเวลานี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก

สูตรอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเตรียมของหวานที่จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารเติมพลังงานและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ: วอลนัทปอกเปลือกสับแล้วเทน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมของวิตามินจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ให้ใช้มะนาว (2 ชิ้น) วอลนัท (200 กรัม) แอปริคอตแห้งและลูกเกด (ชิ้นละ 300 กรัม) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อเติมน้ำผึ้ง (200 กรัม) และคนให้เข้ากัน

เครื่องดื่มหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นจากน้ำผึ้งเฮเทอร์ซึ่งพลังมหัศจรรย์ที่ได้รับการยกย่องในตำนานคุณสามารถทำเหล้าสก็อตแลนด์อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้ด้วยรสน้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอ ข้าวโอ๊ต (40-80 กรัม) เทครีม (50-100 มิลลิลิตร) แล้วตีจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น เติมวิสกี้ (250 มิลลิลิตร) และน้ำผึ้ง (20-40 กรัม)

หากต้องการให้เปลี่ยนครีมด้วยน้ำ ในกรณีนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนสะเก็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารละลายที่เกิดขึ้นจะถูกบีบและกรองเกล็ดจะถูกโยนทิ้งไปและของเหลวจะผสมกับวิสกี้และน้ำผึ้ง

ในยุโรปเหนือ น้ำผึ้งเฮเทอร์เนื่องจากมีรสขมจึงถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแฮม เนื้อแกะ เป็ดและไก่ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในแป้งขนมปังขิง