สูตรช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อย ช็อกโกแลตร้อนไม่มีนมจาก Victoria ช็อกโกแลตร้อนทำจากผงโกโก้ไม่มีนม

คุณรู้ไหมว่าถ้าไม่ใช่เพราะจิตวิญญาณของผู้ประกอบการชาวอังกฤษ โลกทั้งโลกคงไม่มีทางรู้ว่าช็อกโกแลตแท่งคืออะไร และจะยังคงเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์ในรูปแบบที่เกือบจะบริสุทธิ์นี้ต่อไป ในปีพ.ศ. 2389 โจเซฟ ฟรายได้ผลิตช็อกโกแลตแท่งแรกของโลก และนี่คือจุดเริ่มต้นของการเสื่อมถอยของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ และทุกวันนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่อวดอ้างว่าได้ลองช็อกโกแลตร้อนแล้ว เครื่องดื่มจากซองไม่นับ! เรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่แท้จริงของเหล่าทวยเทพ

ในความเป็นจริงถือว่าเป็นเช่นนั้น - Olmecs, Mayans และ Aztecs เตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์แปลก ๆ ตามแนวคิดของคนสมัยใหม่ซึ่งมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถดื่มได้ เตรียมไว้ดังนี้: เมล็ดโกโก้คั่วบดแล้วผสมกับน้ำเย็นเติมพริกขี้หนู ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมระดับอะตอมอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน! ช็อคโกแลตในรูปแบบปกติได้รับความนิยมหลังจากชาวยุโรป "ปรับปรุง" สูตรเล็กน้อย: พริกไทยร้อนถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลและเครื่องดื่มก็เริ่มถูกทำให้ร้อนเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จนถึงศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตร้อนไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ก็เพียงพอแล้วเพราะเราอยู่ในสถานที่ทำอาหาร ซึ่งหมายความว่าเราสนใจสูตรอาหารและความซับซ้อนในการเตรียมเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้ ฉันขอเตือนคุณถึงคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของช็อกโกแลต (ไม่ว่าในลักษณะใด ๆ ก็ตาม) ช็อกโกแลตประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B1, D, C และ E สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ โพแทสเซียม และเกลือแคลเซียม ช็อคโกแลตร้อนช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มความมีชีวิตชีวา เพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต ช่วยเพิ่มความจำ ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า และยังเป็นวิธีป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ช็อคโกแลตร้อนมีน้ำตาลน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากแท่งช็อกโกแลตแท่ง - ข่าวดีสำหรับคนผอม!

และตอนนี้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่น ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่คุณจะเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้จิตใจและหัวใจของคุณอบอุ่นคือช็อคโกแลต คุณสามารถปฏิบัติตามประเพณีต่อไปนี้และลองทำช็อกโกแลตร้อนแท้จากเมล็ดโกโก้บดเช่นเดียวกับชาวมายันโบราณ แต่จะเร็วกว่าและง่ายกว่ามากในการทำจากช็อกโกแลตแท่งธรรมดา ควรเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น โดยไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่งทุกชนิด เช่น สีย้อม สารกันบูด GMOs และสารเคมีอื่นๆ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งธรรมดาหรือช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลตสำหรับทำอาหารแบบพิเศษ หรือผงโกโก้ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมนี้จะต้องมีคุณภาพดีที่สุด เพราะเป็นสิ่งที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มของคุณ

ของเหลวของช็อกโกแลตร้อนอาจเป็นครีม นม หรือน้ำก็ได้ ช็อกโกแลตที่ทำจากน้ำจะมีน้ำหนักเบากว่า แต่มีรสชาติจืดจาง ดังนั้นจึงต้องปรุงรสให้ดี ช็อคโกแลตร้อนกับนมหรือครีมมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าอีกด้วย ส่วนผสมของน้ำและนมเหมาะสมที่สุด: ช็อคโกแลตละลายได้ดีกว่าในส่วนผสมดังกล่าวและกลายเป็นสีอ่อนกว่าและละเอียดอ่อนกว่า

คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงในช็อกโกแลตร้อนได้ ไข่แดง ครีมเปรี้ยว หรือแป้ง ช่วยให้เครื่องดื่มมีความหนาและ ทำให้น่าพอใจมากขึ้น แอลกอฮอล์และเครื่องเทศทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คอนญัก เหล้ารัม เหล้า อบเชย วานิลลา ขิง กระวาน พริก ผลไม้ ผลไม้แห้ง และไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีการทำช็อกโกแลตร้อนสามารถสรุปได้เป็นสองคำ: “ละลายและคน” คุณต้องละลายช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังและรอบคอบ หลีกเลี่ยงการเดือด วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการอาบน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะหรือชามทนความร้อนพร้อมชิ้นช็อคโกแลตลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและวางโครงสร้างทั้งหมดไว้บนเตา ไฟมีขนาดเล็กที่สุด ควรคนช็อกโกแลตด้วยไม้พายหรือซิลิโคนจนละลายหมด ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในช็อกโกแลต เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน อย่าทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป! หากคุณตัดสินใจที่จะทำช็อกโกแลตร้อนกับไข่แดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด ไม่เช่นนั้นงานของคุณจะสูญเปล่า เทไข่แดงลงในช็อกโกแลตอุ่น ๆ คนตลอดเวลา

โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเหนือธรรมชาติ เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วลองเตรียมเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ในฤดูหนาว ช็อกโกแลตร้อนที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณอบอุ่นและเติมเต็มหัวใจของคุณด้วยความสุข

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 50 มล.

การตระเตรียม:
แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ อุ่นนมที่อุณหภูมิ 50°C วางกระทะพร้อมนมลงในอ่างน้ำแล้วเติมช็อคโกแลตทีละน้อย คนช็อกโกแลตอย่างต่อเนื่องจนละลาย ร้อนดีแต่อย่าต้ม! เทลงในถ้วยเซรามิกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มนี้เข้มข้นมาก

ช็อคโกแลตร้อน “หอม”

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 250 กรัม
นม 700 มล.
ครีม 300 มล. 20%

การตระเตรียม:
เทครีมและนมลงในหม้อ วางบนไฟร้อนปานกลาง แล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนละลายหมด เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาแล้วเสิร์ฟ

เพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้ลงในช็อกโกแลตร้อนและเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติใหม่!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 700 มล.
ครีม 300 มล. 20%
2 แท่งอบเชย

การตระเตรียม:
รวมนมและครีมแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม บดแท่งอบเชยอย่างหยาบในครกแล้วเติมลงในนม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที กรอง ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน

ช็อคโกแลตร้อนกล้วย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อคโกแลต 100 กรัม
นม 900 มล.
กล้วย 2 ลูก
อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ หักช็อคโกแลต เทนมลงในกระทะ ใส่กล้วยและช็อกโกแลตลงไป ใส่ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเกือบเดือด เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมที่ได้จนเกิดฟอง เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ครีม 60 มล. 22%
ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
น้ำตาล, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยผัดใส่น้ำตาลและพริกไทยป่น หากคุณกำลังเตรียมช็อคโกแลตกับพริกไทยเป็นครั้งแรกให้ระวังพริกไทยด้วย 1-2 หยิกก็เพียงพอที่จะเริ่มต้นด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
200 มล. ) นม,
กะทิ 200 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
รวมนมทั้งสองประเภทแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล นำออกจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงในส่วนผสมนม ตีจนช็อกโกแลตละลายแล้วเทใส่แก้ว

ช็อคโกแลตและกาแฟเป็นคู่ที่แยกกันไม่ออก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
กาแฟเอสเพรสโซ 250 มล.
นม 700 มล.
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา.

การตระเตรียม:
ต้มนมแล้วยกลงจากเตา ผสมนม 500 มล. กับกาแฟ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในนมที่เหลือ น้ำตาลวานิลลาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด รวมนมช็อกโกแลตและนมกาแฟผสมแล้วผสมกับเครื่องปั่น

ช็อคโกแลตร้อนบราซิล

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม
นม 500 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
กาแฟเข้มข้น 60 มล.
น้ำ 250 มล.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำ นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด ตั้งนมให้เดือดแล้วผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เติมน้ำตาลและกาแฟร้อนที่เข้มข้นมาก วางบนไฟอ่อน หรือควรแช่ในอ่างน้ำ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

เครื่องดื่มกาแฟช็อคโกแลตร้อนกับกระวาน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
กาแฟเข้มข้น 70 มล.
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
กล้วย 1 ลูก
1 ช้อนชา ซาฮารา
กระวาน 3 กล่อง
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตในนมร้อนใส่น้ำตาล หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ในเครื่องปั่น เติมนมช็อกโกแลต เมล็ดกระวาน และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย ปัดเทใส่แก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ช็อคโกแลตร้อนหนา

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อคโกแลตบาร์ 200 กรัม
นม 1 ลิตร
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2-3 ช้อนโต๊ะ ปราศจากแป้งชั้นบน

การตระเตรียม:
ละลายแป้งในนม 1 แก้ว เทนมที่เหลือลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล และช็อกโกแลตสับ ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นเทนมและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มข้น

ช ช็อคโกแลตร้อนกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ผสมครีมเปรี้ยวกับผงโกโก้และน้ำตาลจนเนียนใส่ไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา อย่าให้ร้อนมากเกินไป - ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น ให้ยกออกจากเตาทันที เทลงในถ้วยที่มีผนังหนา

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
อัลมอนด์บด 150 กรัม
นม 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้ง และไข่ดิบในนมปริมาณเล็กน้อย ตั้งนมที่เหลือให้เดือดแล้วเติมส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเครื่องเทศและอัลมอนด์ป่นลงในช็อคโกแลตที่เสร็จแล้ว ผสมและเทลงในถ้วย

วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 500 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เนยโกโก้ 30 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีแป้งด้านบน
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:
ผัดแป้งในนมหนึ่งแก้ว ตั้งนมที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลดไฟลง และคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด เทนมและแป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาใส่เนยโกโก้และน้ำตาลวานิลลา ให้ความร้อนส่วนผสมที่เกิดขึ้น กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

การเติมแอลกอฮอล์ที่ดีจะเป็นประโยชน์ต่อช็อกโกแลตร้อนเท่านั้น จริงอยู่นี่จะไม่ใช่เครื่องดื่มสำหรับเด็กเลย!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 400 มล.
4 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
นำนมไปต้ม ลดไฟ ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากเตา ใส่บรั่นดีและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาและโรยหน้าด้วยเศษช็อกโกแลต

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้,
นมไขมัน 600 มล.
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อกโกแลต,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ต้มนม ใส่ผงโกโก้ และช็อกโกแลตชิ้น คนจนช็อกโกแลตละลายหมด ใส่น้ำตาลและตีจนเกิดฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เท 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย เหล้าช็อกโกแลต ใส่ช็อกโกแลตร้อน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้,
ครีม 250 มล. 30%
นม 400 มล.
วิสกี้ไอริช 60 มล.

การตระเตรียม:
ตีครีมครึ่งวิจนฟู อุ่นนมและช็อกโกแลต คนจนช็อกโกแลตละลาย เพิ่มส่วนผสมโกโก้ลงในส่วนผสมช็อคโกแลตแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด นำออกจากเตาแล้วเติมครีมและวิสกี้ที่เหลือ เทลงในแก้วหนาที่อุ่น โรยหน้าด้วยวิปครีม และโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ผงโกโก้ 50 กรัม
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 180 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
เหล้ารัม 100 มล.
ชา 400 มล.

การตระเตรียม:
คนผงโกโก้ลงในนมจำนวนเล็กน้อย เติมนมที่เหลือ ชงชาดำเข้มข้น ในชามที่แยกจากกัน ตีน้ำตาลกับไข่แดง จากนั้นค่อย ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เทนมและโกโก้ลงไป วางบนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ และตั้งไฟจนข้น เทชาและเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟร้อน

ด้วยช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถเสิร์ฟเมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ วิปครีม หรือคุกกี้กรอบบางได้ โดยทั่วไปแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องควบคุมอาหาร... ช็อคโกแลตร้อนคือความสุข ปรนเปรอตัวเอง!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สูตรช็อคโกแลตร้อนจากผงโกโก้ที่บ้านทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม เครื่องดื่มนี้ช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในวันที่มืดมนที่สุดและสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์สำหรับการสนทนากับคนที่คุณรัก

สูตรช็อคโกแลตร้อน

พ่อครัวในปัจจุบันได้พัฒนาสูตรช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้ที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถใช้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย พวกเขาทั้งหมดดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และเด็กเพราะมันยากมากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

รุ่นคลาสสิก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกเพราะคนสมัยใหม่ชอบรุ่นที่ดัดแปลงพร้อมการเพิ่มเติมต่างๆ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ลืมไปว่าความคลาสสิกนั้นแทบจะทดแทนสิ่งที่คุ้มค่าไม่ได้ ดังนั้นใครก็ตามที่มีความหลงใหลในการปรับเปลี่ยนจะต้องลองเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

ช็อคโกแลตปรุงแต่งปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) – 4 ช้อนชา;
• โกโก้ – 3 ช้อนชา;
• นม (วัว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

สูตรคลาสสิกในการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปกติทั้งหมด และผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ผสมมวลแห้งให้ละเอียด ในกรณีนี้น้ำตาลวานิลลาและโกโก้ควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มนมเล็กน้อยลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนไฟแรง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทนมที่เหลือลงไปที่นั่น
4. โดยไม่ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนตลอดเวลาให้เทมวลแห้งลงไปแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ช็อคโกแลตร้อน “ความอ่อนโยน”

เครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารอันโอชะที่มีความขมขื่นซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ออลสไปซ์บด – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมที่มีไขมันน้อยที่สุด – 200 มล.
• น้ำตาลปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม) – 50 กรัม
• ขิงบด – 5 กรัม;
• อบเชย - ทั้งแท่ง

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน:

1. ผสมและผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด - แอลกอฮอล์ ครีม และนม
2. กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่เครื่องเทศ
3. วางมวลที่เกิดลงบนกองไฟแล้วต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมลงในภาชนะอื่นเติมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะที่นั่น (ทิ้งส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) ถูก้อนที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงด้วยการปัด
5. เพิ่มมวลของเหลวที่เหลือด้วยเครื่องเทศแล้วกลับไปที่ไฟ
6. ยกกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม เอาแท่งอบเชยออกแล้วกระจายเนื้อหาลงในแก้ว

ช็อคโกแลตร้อนกับมาร์ชแมลโลว์

เด็ก ๆ ที่กลับจากการเดินเล่นมักจะมีความสุขเสมอที่ได้เพลิดเพลินกับของที่เตรียมไว้ที่บ้านพร้อมโกโก้และมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว

ส่วนผสมหลักได้แก่:

• โกโก้, เนย (เนย), น้ำตาลทราย - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มเย็น (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูป)
• มาร์ชเมลโลว์ – 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก
2. แยกน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
4. แบ่งช็อกโกแลตร้อนระหว่างแก้วและตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

ช็อคโกแลตร้อนที่ไม่มีนมเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณเป็นคนรักเครื่องดื่มจากธรรมชาติ กำลังควบคุมอาหาร หรือเพียงแค่ไม่ชอบนม ของหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนรสหวานโดยไม่ใช้นม

• น้ำ - 2 แก้ว
• ผงโกโก้ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งข้าวโพด – 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส

ก่อนทำช็อกโกแลตร้อนไร้นม ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน

เทโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามหรือกระทะขนาดเล็กที่สะดวก ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำ

หากคุณต้องการทำช็อคโกแลตที่ไม่มีน้ำตาล ให้ผสมโกโก้กับเกลือเล็กน้อยซึ่งจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสเค็ม แต่จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

วางโกโก้บนเตาแล้วคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด ปล่อยให้ช็อกโกแลตเดือดประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา เครื่องดื่มช็อกโกแลตหวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

หากคุณต้องการให้ช็อกโกแลตมีความเข้มข้นมากขึ้น ให้เติมข้าวโพดป่นลงไปเล็กน้อย

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยลงในช็อกโกแลตได้

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนโดยไม่ใช้นมหรือน้ำตาล

สูตรช็อคโกแลตร้อนที่ไม่มีนมและไม่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างอย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล

วางเนยลงในชามหรือกระทะแล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ เมื่อน้ำมันเดือด ให้เติมน้ำผึ้งและโกโก้ที่ผสมกับเกลือไว้ก่อนหน้านี้ นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน หรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในถ้วยได้โดยตรง ถ้าคุณชอบรสชาติเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำออลสไปซ์ลงไปเล็กน้อย

หากต้องการให้ช็อกโกแลตร้อนข้นขึ้นแต่แคลอรี่น้อยลง คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ลงในเครื่องดื่มแทนเนยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ลงในผงโกโก้เติมน้ำผึ้งแล้วบดให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการ นำไปต้มและยกลงจากเตา

ช็อคโกแลตร้อนที่ไม่มีช็อคโกแลตถูกสร้างขึ้นใน 5 นาทีและมีความหนาและหนืด - ไม่เหมือนเครื่องดื่มบรรจุกล่องในปัจจุบันเลย แน่นอนว่าเครื่องดื่มนั้นทำมาจากผงโกโก้ แต่คุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยการซื้อตามน้ำหนักหรือจากร้านขายขนมพิเศษ ในขณะที่คุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพของเครื่องดื่มบรรจุกล่องได้

หากต้องการทำให้ช็อกโกแลตร้อนข้น ให้เติมแป้งระหว่างปรุงอาหาร: มันฝรั่งหรือข้าวโพด ข้าวโพดสังเกตเห็นได้ชัดเจนน้อยกว่าในเครื่องดื่ม แต่ไม่ข้นเกินไป (คุณจะต้องเพิ่มอีกนิด) ในขณะที่มันฝรั่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย แต่ข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มรายการใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมีอยู่ในครัวของคุณ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเทลงในถ้วยหรือแก้วในตอนท้ายสุด

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะ จำเป็นต้องเติมเกลือเพื่อดึงความหวานของเครื่องดื่มออกมา หากไม่มีเกลือ มันก็จะไม่หวานเสมอไปไม่ว่าคุณจะเพิ่มความหวานมากแค่ไหนก็ตาม!

เทนมเย็นที่มีไขมันลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นมควรจะเย็น เพราะแป้งในของเหลวร้อนจะจับตัวเป็นก้อน วางภาชนะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

กวนอย่างต่อเนื่องนำเครื่องดื่มมาตามความหนาที่เราต้องการโดยจำไว้ว่ามันจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง! มาปิดไฟกันเถอะ

เทช็อกโกแลตร้อนที่ปราศจากช็อกโกแลตลงในแก้วไอริช ตกแต่งตามชอบและเสิร์ฟร้อน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ช็อคโกแลตเป็นวิธีที่เชื่อถือได้สำหรับอารมณ์ดี โดยปกติแล้วจนกว่าเงาสะท้อนของตัวเองในกระจกจะมืดลง ไม่มีความลับเลยที่น้ำตาลซึ่งเป็นส่วนสำคัญของช็อคโกแลตนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงโดยให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่จำเป็นแก่ร่างกาย ช็อกโกแลตร้อนเป็นวิธีแก้ปัญหาประนีประนอมไม่มากก็น้อย ท้ายที่สุดมีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจว่าจะเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่มมากแค่ไหน แต่ช็อคโกแลตนั้นไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับทำช็อคโกแลตร้อน เรานำเสนอสูตรการทำช็อคโกแลตร้อนในรูปแบบต่างๆ: จากโกโก้, จากช็อคโกแลต, ใส่นมและไม่ใส่นม! สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ใช่ ปรุงอาหาร และเพลิดเพลิน

โปรดทราบว่าช็อกโกแลตร้อนรสขมเป็นของว่างรสเลิศ นมหรือครีมเน้นเฉพาะกลิ่นหอมเท่านั้น

เราจะบอกวิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน มีกฎหลายข้อในการทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านซึ่งจะต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

หากระทะทองแดงสำหรับทำช็อกโกแลตร้อน มันอร่อยเป็นพิเศษในจานทองแดง

เจือจางผงโกโก้หรือช็อกโกแลตด้วยนมหรือน้ำอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีก้อน

มีความจำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอของครีม

เป็นการดีที่จะเติมวิปครีมลงในช็อคโกแลตร้อนที่เตรียมไว้ตามสูตรใดก็ได้

ช็อกโกแลตไม่ควรหวานจนเกินไป

หากต้องการทำให้ช็อกโกแลตร้อนข้นขึ้น คุณต้องปล่อยให้นมหรือน้ำเดือดก่อน

แม้จะเย็นลงเล็กน้อย แต่ช็อกโกแลตก็ยังข้นขึ้น

มาดูวิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณกัน มีตัวเลือกมากมาย นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากโกโก้

คุณจะต้อง: ผงโกโก้, น้ำตาล, นม, อบเชย, วานิลลา

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ให้ใส่โกโก้และน้ำตาลห้าช้อน (ช้อนชา) ตามรสนิยมของคุณเอง

บดโกโก้และน้ำตาลด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

วางกระทะบนไฟอ่อนมากและค่อยๆ เติมนมลงไปจนได้ช็อกโกแลตที่ได้ความคงตัวที่ต้องการ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีนมไม่เกิน 150 มล.

ช็อคโกแลตร้อนไม่มีนม

งานที่เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตตามสูตรปกติโดยเปลี่ยนนมด้วยน้ำและในตอนท้ายให้ใส่เนยดีๆ สักชิ้น สูตรที่สองอร่อยกว่า ดาร์กช็อกโกแลตบดแท่งละลายในอ่างน้ำแล้วเจือจางด้วยน้ำตามความหนาที่ต้องการจะให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน