ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลี 100 หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ประโยชน์และอันตราย หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง และการลดน้ำหนัก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำมาจากอะไร?

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นของว่างยอดนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจีนและญี่ปุ่น รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบซูชิ มีรสชาติพิเศษและมีปริมาณแคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หากเตรียมอย่างถูกต้อง แต่เทียบได้กับหน่อไม้ฝรั่งธรรมดาได้ไหม?

คุณสมบัติของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง: ความแตกต่างจากธรรมชาติ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองไม่เกี่ยวข้องกับผักที่เก็บมาจากแปลงสวน หน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติบริโภคสดหรือกระป๋องเป็นหลักมีโครงสร้างฉ่ำหนาแน่นและปลูกในพื้นดิน ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์รองของการแปรรูปถั่วเหลือง ขั้นแรก ในระหว่างการผลิตเต้าหู้ นมถั่วเหลืองจะถูกแยกออก ในระหว่างการเดือดจะเกิดฟิล์มหนาทึบขึ้นบนพื้นผิวซึ่งถูกเอาออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ทันทีระหว่างการผลิต ฟิล์มเหล่านี้จะถูกทำให้แห้งและอยู่ในรูปแบบที่ผู้บริโภคคุ้นเคยอยู่แล้ว นั่นก็คือหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองนั่นเอง

ในญี่ปุ่นนิยมบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทันทีและสดใหม่ สำหรับการขายจำนวนมาก หน่อไม้ฝรั่งจะถูกทำให้แห้งและบรรจุในถุง และการบริโภคในภายหลังจะต้องแช่ไว้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง 100 กรัมมีประมาณ 440 แคลอรี่ เพื่อเปรียบเทียบ ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติมีเพียง 21 หน่วยเท่านั้น ในเวลาเดียวกันถั่วเหลืองที่เทียบเท่ากันนั้นมีโปรตีนจำนวนมาก - 45 กรัม, ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก - ประมาณ 20 กรัมต่อโปรตีน

ในแง่ของปริมาณสารอาหาร หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นด้อยกว่าสารอาหารจากธรรมชาติอย่างมาก ไม่สามารถอวดได้ว่ามีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่แท้จริงต่อสุขภาพของมนุษย์เพียงเล็กน้อย โดยไม่รู้เรื่องนี้ ผู้บริโภคจำนวนมากถูกหลอกให้คิดว่าพวกเขากำลังเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่เรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกันดีกว่า

ประโยชน์และโทษของถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่ง

คุณภาพเชิงบวกที่สำคัญของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนมธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถบริโภคได้ ในเวลาเดียวกัน หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งสามารถทดแทนส่วนผสมหลายอย่างในอาหารทั่วไปได้ เช่น ในกรณีที่แพ้โปรตีนจากสัตว์ เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนถั่วเหลืองในรูปแบบนี้ได้รับการประมวลผลเร็วขึ้น ไขมันยังถูกดูดซึมได้ดีขึ้นอีกด้วย

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก็ย่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกหนักท้องหรือท้องอืดซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หนัก ในอาหารเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญโปรตีนให้เหมาะสมการใช้หน่อไม้ฝรั่งก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน จึงสามารถประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่ดีที่สุดของทุกระบบในร่างกาย ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและต่อมไร้ท่อ

แต่ยังทราบถึงผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายอีกด้วย การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมากเกินไปกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ขัดขวางการเผาผลาญเพิ่มแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและทำให้กระบวนการเผาผลาญปอนด์พิเศษแย่ลง เมื่อคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูง เราสามารถพูดได้ว่าหน่อไม้ฝรั่งกระตุ้นให้เกิดโรคอ้วน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูงอาจส่งผลเสียต่อความดันโลหิต การทำงานของตับอ่อน และกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะเกิดสิ่งนี้ แน่นอนว่าสิ่งที่คุณรับประทานร่วมกับอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญที่นี่ ตัวอย่างเช่นเมื่อรวมกับน้ำมันและเครื่องเทศแล้วหน่อไม้ฝรั่งก็จะอุดมไปด้วยแคลอรี่มากขึ้นและในหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่ประมาณ 700-1,000 แคลอรี่อยู่แล้วซึ่งไม่รวมไว้ในรายการอาหารอย่างแน่นอน!

การวิจัยล่าสุดโดยแพทย์ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้ได้

จากที่กล่าวมาทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องการการบริโภคในระดับปานกลาง และไม่เหมาะที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเป็นประจำ

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

หากต้องการใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้งในการเตรียมอาหารต่างๆ คุณต้องแช่ไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแบ่งช่องว่างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเปล่าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากจำเป็นก็สามารถทำได้ในนม อีกทางเลือกหนึ่งคือแช่หน่อไม้ฝรั่งไว้โดยไม่ทำให้แตก แต่ให้หั่นตอนที่นิ่มอยู่แล้ว เมื่อยืดหยุ่นได้ หน่อไม้ฝรั่งจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาห้านาที สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง 200 กรัม คุณต้องใช้ของเหลวในการแช่เป็นสองเท่าจากนั้นจึงใช้ปริมาณเท่ากันในการปรุงอาหาร หน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกสะเด็ดน้ำในกระชอน เช่น พาสต้า จากนั้นจึงนำไปใส่ในจานใดก็ได้ตามชอบ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแบบแห้งได้ จากนั้นขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งแห้งใช้เวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของส่วนผสมที่ผิดปกติได้

ส่วนใหญ่แล้วหน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มแล้วจะใช้ทำของว่างจานด่วน รสเผ็ดหรือหวานอมเปรี้ยว ในรูปแบบบริสุทธิ์จะบริโภคร่วมกับซีอิ๊ว วาซาบิ และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เสริมด้วยซูชิและสลัดญี่ปุ่น หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ แต่แนะนำให้ผสมกับผักสดและเนื้อไม่ติดมันจำนวนมาก

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

ในการเตรียมคุณจะต้อง: หน่อไม้ฝรั่งแห้งครึ่งกิโลกรัม, แครอทขนาดใหญ่ 3 อันและกลีบกระเทียม, น้ำมันพืช 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกแดงครึ่งช้อนชา

ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งแช่อยู่ให้ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบดกระเทียมด้วยการกด หลังจากนั้นให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพริกไทยและกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทลงบนหน่อไม้ฝรั่งและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟได้

ถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งและการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดข้อสงสัยในการใช้สำหรับการลดน้ำหนัก แม้ว่าเทรนด์แฟชั่นใหม่ ๆ จะทำให้เด็กผู้หญิงและผู้หญิงเข้าใจผิดว่าหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองปลอดภัยสำหรับรูปร่าง สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการใช้แม้ในช่วงครึ่งแรกของวัน บุคคลจะต้องมีความกระฉับกระเฉงทางร่างกายสูงในอนาคต ไม่เช่นนั้นทุกสิ่งที่กินเข้าไปจะถูกสะสมอย่างรวดเร็วในพื้นที่ที่มีปัญหา

หน่อไม้ฝรั่งเองไม่มีผลกระทบต่อการลดน้ำหนัก และในทางกลับกัน อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ในอาหารในลักษณะเดียวกับอาหารแคลอรีสูงใดๆ - จำกัด ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วลงในสลัดผักสดได้ แต่ครั้งละไม่เกิน 100 กรัม

คุณไม่ควรผสมหน่อไม้ฝรั่งกับผักและธัญพืชที่มีแป้ง เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันมาก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้บริการได้ดีสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะสร้างมวลกล้ามเนื้อและมีส่วนร่วมในการฝึกความแข็งแกร่ง ในกรณีนี้ หน่อไม้ฝรั่งจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยมในการเติมพลังงานและสร้างการเชื่อมต่อเซลล์ใหม่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เพื่อผลนี้ จะต้องบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวันไม่นานก่อนการฝึก หรือในตอนเย็น แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามแผนการฝึกความแข็งแกร่งอย่างเข้มงวดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคทั้งหมดไม่เกินจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญ!

ซีไนดา รูเบฟสกายา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

การปรากฏตัวของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองบนชั้นวางของรัสเซีย (โซเวียต) ก่อให้เกิดสึนามิที่เป็นที่ถกเถียงกัน ฝ่ายตรงข้ามและผู้สนับสนุนโต้เถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ (อันตราย) ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ไม่เพียงดึงดูดข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคาดเดาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ถึงเวลาคืนความสมดุลและแยกข้าวสาลีออกจากแกลบ นั่นคือข้อเท็จจริงจากตำนาน และพยายามตอบคำถามอันร้อนแรงอย่างอิสระ: "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสุขภาพดีหรือไม่" ซึ่งอันที่จริงแล้วคือสิ่งที่บทความนี้จะกล่าวถึง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ผลประโยชน์

ระบบอาหารของประเทศในเอเชียส่วนใหญ่แตกต่างอย่างมากจากความชอบของประชากรชาวตะวันตก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทางตะวันออกเรียกว่า “ฟุจู” เป็นผลิตภัณฑ์ที่เคารพและเคารพนับถือ ชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่าแตกต่างกัน - "พุทรา" อย่างไรก็ตามคำเดียวกันนี้ยังใช้ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษด้วย ฝูจูเป็นเพียงโฟมที่ขาดมันเนยจากนมถั่วเหลือง ตากแห้ง และม้วนเป็นเชือก พืชทางตะวันออกไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับหน่อไม้ฝรั่ง และไม่มีพื้นฐานในการเปรียบเทียบ อีกประการหนึ่งคือถั่วเหลืองซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตฟุจู พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นคลังเก็บโปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามินอย่างแท้จริง ในประเทศจีนผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้ในอาหารตั้งแต่วัยเด็กและมีตำนานเกี่ยวกับอายุขัยของชาวอาณาจักรกลาง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจงใจผูกข้อเท็จจริงให้เป็นปมแน่น อย่างไรก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองซึ่งคุณประโยชน์ส่วนใหญ่เกิดจากการมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้สูงจำนวนมาก เป็นผู้นำในด้านโภชนาการของชาวตะวันออก “สาร” นี้ไม่น่าพึงพอใจในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติซึ่งได้พบทางเลือกที่คุ้มค่าแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ไฟโตฮอร์โมนและเลซิติน!

หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองมีไฟโตฮอร์โมน ซึ่งในปริมาณที่จำกัดจะช่วยส่งเสริมการฟื้นฟู ป้องกันมะเร็งเต้านม และโรคกระดูกพรุน แนะนำให้บริโภคฟุจูอย่างสมเหตุสมผลสำหรับผู้หญิงเกือบทุกคน โดยเฉพาะในช่วงวัยหมดประจำเดือน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีเลซิตินซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและการเผาผลาญไขมัน สำหรับคนอ้วนและผู้ป่วยโรคหัวใจ การรับประทานฟุจูจะเกิดประโยชน์เท่านั้น และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีคอเลสเตอรอล! นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ยังช่วยลดระดับในเลือดอีกด้วย และความจริงข้อนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์แล้ว

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง สารประกอบ

หากพิจารณาโปรตีนเข้มข้นนี้อย่างใกล้ชิด คุณจะพบแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A และ C กรดอะมิโน โปรตีน 45% และไขมันเพียง 20% ปริมาณแคลอรี่ของฟุจูคือประมาณ 235 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงและยังมีความปรารถนาที่แทบจะต้านทานไม่ได้ที่จะอุทาน:“ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์นั้นชัดเจน!” แต่ก่อนอื่นเราควรดูอีกด้านหนึ่งของเหรียญก่อน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – ประโยชน์หรือ...

น่าเสียดายที่ไฟโตฮอร์โมนข้างต้นอาจเป็นอันตรายและถึงขั้นอันตรายได้ ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง ดังนั้นการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจึงไม่สนับสนุนอย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไร้ท่อ ผู้ป่วยในแผนกระบบทางเดินปัสสาวะควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ด้วย - เป็นที่ยอมรับว่าเกลือของกรดออกซาลิกซึ่งพบในถั่วเหลืองสามารถกระตุ้นการก่อตัวของนิ่วได้ ถึงกระนั้นอันตรายหลักก็เกิดจากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากโรงงานแห่งนี้ ในรัสเซียห้ามการผลิตถั่วเหลืองที่มีข้อความว่า "จีเอ็มโอ" อย่างไรก็ตามการควบคุมการดำเนินการตามข้อกำหนดนี้นั้นมีเงื่อนไขอย่างมาก ความเสียหายของผลิตภัณฑ์พันธุวิศวกรรมถือเป็นปัญหาเร่งด่วนประการหนึ่งในยุคของเรา ไม่มีหลักฐานโดยตรงเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม การประเมินทางอ้อมบางอย่าง เช่น การประเมินสถานะสุขภาพของชาวอเมริกันอย่างเป็นกลาง บังคับให้เราใช้สามัญสำนึกและระมัดระวังในกรณีนี้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์, ปริมาณแคลอรี่, องค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจคือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองประโยชน์ของมันเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบ มีตำนานจีนเล่าว่า Qin Shi Huang Di จักรพรรดิองค์แรกของจีนซึ่งครองราชย์เมื่อ 246 ปีก่อนคริสตกาล เรียกร้องให้ผู้จงรักภักดีของเขาได้รับน้ำอมฤตเพื่อการฟื้นฟู หลังจากพยายามหลายครั้งแต่ไม่ได้ผล จักรพรรดิ์ก็ได้รับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองซึ่งเรียกว่า "ฝูจู้" จักรพรรดิเลือกผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องมือในการยืดอายุ ยังคงมีความคิดเห็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าทำไมผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจึงตั้งชื่อตามพืชในตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง ที่จริงแล้ว หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ของถั่วเหลืองที่แช่ไว้อย่างดี บดละเอียด และล้างนมออกจากมวลดิน ในระหว่างกระบวนการต้ม จะมีฟองปรากฏบนนมซึ่งทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสุขภาพดีหรือไม่?

หลายคนสงสัยว่าหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ลองตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และยังมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย และยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีอีกด้วย นมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตสหรือคอเลสเตอรอล และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนที่พบในนมวัว นมถั่วเหลืองยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด การมีไฟโตฮอร์โมนทำให้มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคกระดูกพรุน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีส่วนประกอบง่ายๆ คือ น้ำและถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ผู้ที่ดูรูปร่างของตนประหลาดใจ - ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: โปรตีน 45 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ไขมัน 20 กรัม ปริมาณแคลอรี่ 440 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หรือไม่? หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่รับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะก็ไม่มีอันตรายใด ๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง: ประโยชน์และอื่น ๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่เตรียมไว้นั้นอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ก็สามารถเป็นส่วนผสมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับสลัดหรืออาหารจานอื่นๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นผักและหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น เพื่อเตรียมสลัด 1 กิโลกรัม เราต้องการ: 150 กรัม หน่อไม้ฝรั่งแห้ง (ฟูจิ) 200 กรัม แครอท 80 มล. น้ำส้มสายชูข้าว, เกลือ 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ, เครื่องปรุงรส (แดง, พริกไทยดำ ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งมีความน่าสนใจในตัวเองประโยชน์ของมันไม่หายไปเลยใน "ความแห้ง" แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยกับมัน ต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้ง อาจใช้เวลานานถึง 6 ชั่วโมงหากแช่ในน้ำเย็น และนานถึง 2 ชั่วโมงในน้ำร้อน เมื่อหน่อไม้ฝรั่งแช่น้ำแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกเล็กน้อย หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ได้เป็นชิ้นยาว 6 ซม. แล้วใส่ในกระทะ นำแครอทมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ก็สามารถใช้ได้ ผสมแครอทกับน้ำส้มสายชูข้าวและเกลือ เมื่อคุณคนแครอท ให้ออกแรงกดเล็กน้อยซึ่งจะทำให้แครอทมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น แครอทควรแช่ไว้ประมาณยี่สิบนาที สับกระเทียมให้ละเอียดคุณสามารถใช้ที่กดได้ เทน้ำมันงา (ถ้าไม่มีน้ำมันงา ก็ใช้น้ำมันพืชแทน) ลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดเป็นเวลาสามนาที เพิ่มแครอท เครื่องปรุงรสลงในกระทะด้วยหน่อไม้ฝรั่ง และเทน้ำมันกระเทียมร้อนๆ ลงบนทุกอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเปียกโชกอย่างทั่วถึง ให้ปิดฝาแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง เราปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับสลัดที่ยอดเยี่ยม

อีกสูตรหน่อไม้ฝรั่งย่างที่ดี:

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทอด (คุณประโยชน์ไม่สูญหาย) ควรแช่ไว้ให้ดีแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. เตรียมหัวหอมและแครอท เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมประมาณห้านาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณห้านาทีใต้ฝา ใส่กระเทียม ซีอิ๊ว และสมุนไพรสับ แล้วปิดฝาอีกครั้งเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ จานนี้เหมาะที่สุดกับข้าวสวย

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่าฟุจูเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในแผนกเฉพาะของซูเปอร์มาร์เก็ต หลายๆ คนชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมอ่อนๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ และชามสลัดที่ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก็มักจะใช้ประดับในงานฉลองแบบรัสเซีย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าอาหารจานอร่อยนี้ดีต่อสุขภาพแค่ไหน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำมาจากอะไร?

อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับหน่อไม้ฝรั่งธรรมดาที่ปลูกในสวน เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง พวกเขาจะแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้อยู่ในสภาพเหมือนแป้งและบีบนมถั่วเหลืองออกจากมวลนี้ จากนั้นนมจะถูกต้มและโฟมที่ได้จะถูกลอกออก ตากให้แห้ง และม้วนเป็นเชือก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งนี้ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมฟุจู แหล่งโปรตีนจากผักที่ย่อยได้สูงนี้มีแคลอรี่น้อยมาก เพียง 234 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ในขณะที่ประกอบด้วยโปรตีน 45 กรัม คาร์โบไฮเดรตและไขมัน 20 กรัม

สรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองซึ่งใช้ในการผลิตฝูจูนั้นเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนจากพืช วิตามิน และธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม ร่างกายดูดซึมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองได้อย่างสมบูรณ์แบบ และนมที่ใช้ทำนั้นไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ และคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือด นมถั่วเหลืองและฟูจูยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนหนึ่งซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีไฟโตฮอร์โมนในปริมาณสูง ซึ่งช่วยป้องกันการลดลงของมวลกระดูกและการเกิดโรคกระดูกพรุน ในเรื่องนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดการเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในร่างกายของเด็กที่กำลังพัฒนาดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีรับประทานหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองและผู้ใหญ่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแม้ว่าจะไม่ได้รับการพิสูจน์ถึงอันตรายก็ตาม ข้อห้ามในการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคือโรคของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

หั่นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แล้วใส่ในชามลึก ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30 นาทีจนยืดหยุ่นได้ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง บีบน้ำออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำหัวหอมออกจากกระทะ ใส่กระเทียมและหน่อไม้ฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะร้อนในน้ำมันที่เหลือ เทซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยร้อนสับละเอียดเล็กน้อยและพริกหยวกเล็กน้อย หั่นเป็นเส้น และเครื่องปรุงรสเกาหลี “อาจิ-” no-moto” - โมโนโซเดียมกลูตาเมต หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในชามและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปผัด เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเย็นลงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี: สูตรอาหาร หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีกี่แคลอรี่?

หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน สำหรับสลัดให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือบานเย็น ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะคล้ายกับผักจริง ๆ เท่านั้น แต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แคลอรี่ไม่สูงแต่มีโปรตีนมากและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ร้านค้าหลายแห่งขายสลัดสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวเอง นอกจากสลัดแล้ว ยังมีอาหารจานอื่นที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป: ต้มตุ๋นและทอดพร้อมกับผักและเครื่องเทศ

หน่อไม้ฝรั่งแห้งมีจำหน่ายในถุงขนาด 400 และ 500 กรัม หลังจากแช่แล้วจะได้ผลิตภัณฑ์ประมาณ 1.5 ลิตร พร้อมสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี: ปริมาณแคลอรี่ และผลประโยชน์

ประโยชน์ของถั่วเหลืองสำหรับมนุษย์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้สำเร็จและใช้ระหว่างรับประทานอาหาร เนื่องจากมีโปรตีนและเส้นใยสูง อาหารประเภทหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองจึงช่วยให้อิ่มและอิ่มท้องได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่คนลดน้ำหนัก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 440 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากถั่วเหลืองและน้ำที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีพิเศษ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย อาหารจากถั่วเหลืองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงช่วยฟื้นฟูสุขภาพของอวัยวะเหล่านี้และเสริมสร้างร่างกายโดยรวม

แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด การบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำอาจทำให้เกิดความผิดปกติของตับอ่อนได้ มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ หรือแยกพวกเขาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน 40% ไขมันพืช 20% หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลอยู่ในนั้นเลย

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดเกาหลีกับหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในระดับต่ำ โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคิดเป็น 105 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่หน่อไม้ฝรั่งผสมกับ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถคำนวณได้โดยใช้ตารางพิเศษ

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง ไม่แนะนำให้ปรุง - มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นกลายเป็นนุ่มและไม่เป็นที่พอใจ ทางที่ดีควรแช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำสะอาดที่เย็นและเย็นแล้วทิ้งไว้สักพักให้บวม

หากคุณตรงเวลาคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำทำให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงและบีบความชื้นส่วนเกินออก หลังจากนั้นก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

1. หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 500 กรัม
2. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
3. กระเทียม - 4 กลีบ
4. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. พริกไทยป่น (ดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นข้ามคืนหรือเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• รวมซีอิ๊วกับน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ เพิ่มกระเทียมกด
• ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่พริกไทยดำและแดง คน.
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟูจูจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและได้รับกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดกับหน่อไม้ฝรั่งและแครอท

สารประกอบ:

1. หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 500 กรัม
2. กระเทียม - 5 กลีบ
3. แครอท - 3 ชิ้น
4. น้ำมันกลั่น (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบกระวาน - 2 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชู (โต๊ะหรือแอปเปิ้ล) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
7. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ถั่วออลสไปซ์ - 7 ชิ้น
10. พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นเส้นบางๆ ขูดแครอท (ควรใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี)
• ในชามลึก รวมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และกระเทียมบดเข้าด้วยกัน
• เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ วางกระทะบนไฟอ่อน ใส่สีแดงและเครื่องเทศทั้งหมด และเครื่องเทศตามชอบ
• เมื่อน้ำสลัดเดือดให้ใส่ใบกระวานลงไปเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตาทันที
• ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยผักด้วยซอสที่ได้ผสมให้เข้ากัน ทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่อาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่ามากถ้าคุณทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้พุ่มของตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา หน่อไม้ฝรั่งมาหาเราจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

องค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การวิจัยเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งดำเนินการย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณ ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเกือบทุกประเทศ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งแร่ธาตุ ใยอาหาร และวิตามินที่ไม่สามารถทดแทนได้ นอกจากแคลอรี่แล้ว หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัมยังมีโปรตีน 4.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม วัฒนธรรมประกอบด้วยวิตามิน K, E, C, A, กลุ่ม B, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมงกานีส, ซีลีเนียม หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวถือว่าอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ หน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ควรสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำ ประมาณว่าก้านหนึ่งมี 4 กิโลแคลอรี ดังนั้นในโภชนาการมังสวิรัติและอาหารประเภทผักจึงเน้นที่ผลิตภัณฑ์นี้ ด้วยคุณสมบัติขับปัสสาวะ หน่อไม้ฝรั่งช่วยในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เซลลูไลท์ ทำให้ผิวสะอาด และทำให้ผมเงางาม หน่อไม้ฝรั่งมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งคือ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กรดแอสปาร์ติกในหน่อไม้ฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ และคูมารินช่วยการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการแข็งตัวของเลือดอย่างรุนแรง ซาโปนินในหน่อไม้ฝรั่งช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินหายใจ

หน่อไม้ฝรั่งช่วยกระตุ้นการกำจัดของเสียและสารพิษ นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังสามารถสังเกตได้จากยาชูกำลังและการทำความสะอาด ด้วยความช่วยเหลือของหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มความมีชีวิตชีวา และลดอาการแพ้ได้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง: ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าสนใจของอาหารเอเชีย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติน่ารับประทาน และมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย มนุษย์ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมานานแล้ว

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีรสชาติอร่อยเป็นอาหารจานเดียว และเป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารเอเชียอื่นๆ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมักนำไปทอดและนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคือ 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หน่อไม้ฝรั่งแห้งมักมีขาย มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบนี้ หน่อไม้ฝรั่งแห้งต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุง ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งคือ 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองและน้ำ นอกจากแคลอรี่แล้ว หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองยังมีแร่ธาตุและวิตามินอีกมากมาย ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นชัดเจนสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ซับซ้อนทั้งหมด การมีไฟโตฮอร์โมนทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน

แต่จากข้อมูลพบว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในปริมาณมากสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคตับอ่อนได้ ดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎค่าเฉลี่ยทองนั่นคือคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

อันตรายจากหน่อไม้ฝรั่ง

น่าแปลกที่มีข้อห้ามในการรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง หลายคนมีความไวสูงต่อสารที่พบในหน่อไม้ฝรั่ง ในเรื่องนี้ควรคำนึงถึงความอดทนของแต่ละบุคคลด้วย

ตัวอย่างเช่น ซาโปนินในหน่อไม้ฝรั่งทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ดังนั้นในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบขึ้น ควรบริโภคหน่อไม้ฝรั่งด้วยความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งสำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี: “ผลไม้” อะไร?

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านการดอง ในระหว่างการปรุงอาหาร ถั่วเหลืองแห้งจะถูกแช่ในน้ำ ต้ม และบดเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงกรองและได้นมถั่วเหลือง เมื่อเดือดจะเกิดเป็นแผ่นฟิล์ม มันถูกถอดออก รีดและแขวนไว้ หลังจากการอบแห้ง ฟิล์มนี้จะมีลักษณะที่ปรากฏและชื่อของฟูจู เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกภายใต้ชื่อนี้ และชื่อ “หน่อไม้ฝรั่ง” ในภาษาเกาหลีก็ติดอยู่กับเรา

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีอยู่ในระดับสูง ประกอบด้วยโปรตีน 40% ไขมัน 20% มันแทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็น Fuzhu กินตุ๋นต้มทอดและเตรียมสลัดที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี มีสูตรของเธอมากมาย ฝูจูแช่น้ำหมักด้วยกระเทียม แครอท พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันร้อน ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีคือ 105 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งและการลดน้ำหนัก

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำจึงมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดอีกด้วย การใช้งานช่วยให้คุณกำจัดได้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งในสองวัน

อาหารประจำวันควรประกอบด้วยของว่างเบาๆ สามมื้อและอาหารแข็งสองมื้อ แต่จำนวนแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 900 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้จำเป็นต้องรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอด้วย คุณควรดื่มมากถึงสามลิตรต่อวัน คุณยังสามารถดื่มยาต้มที่เกิดขึ้นหลังจากการปรุงหน่อไม้ฝรั่งได้ด้วย

ด้านล่างนี้เราให้สูตรอาหารหน่อไม้ฝรั่งหลายสูตรแก่คุณ

หน่อไม้ฝรั่งและสลัดอกไก่ ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อสัตว์ในสลัดคือ 250 กิโลแคลอรี ล้างและปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือด แล้วปรุงหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ทอดอกไก่ 150 กรัมในกระทะแห้งทุกด้าน

สับผักกาดหอม หั่นสตรอเบอร์รี่ 50 กรัมลงครึ่งหนึ่ง รวมอกไก่กับหน่อไม้ฝรั่งใส่สลัดและสตรอเบอร์รี่ ทำน้ำสลัดในชามอีกใบ: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวาน, ผิวเลมอนสับหนึ่งลูก ปรุงรสสลัดด้วยซอส

สูตรต่อไปคือหน่อไม้ฝรั่งตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งตุ๋นคือ 240 กิโลแคลอรี ตั้งเนยในกระทะใส่หน่อไม้ฝรั่งสับ 500 กรัมลงไป หลนใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสับกลีบกระเทียมแล้วผสมกับ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในกระทะที่ตุ๋นหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีจนผักนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ จานพร้อมแล้ว!

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำ แต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

607567 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมถือเป็นเหตุการณ์สำคัญที่ข้ามไปทุกวินาที...

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมที่ทำจากถั่วเหลือง เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียตะวันออก ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมายระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีประสิทธิภาพมาก

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรและทำมาจากอะไร?

นี่คือผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ในพื้นที่ที่พูดภาษารัสเซีย ชื่อนี้ถูกเรียกผิดว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จะไม่เกี่ยวข้องกับพืชประเภทนี้ที่ปลูกในพื้นดินก็ตาม ชื่อจริงของมันคือ ฝูจู มาจากภาษาจีน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองถูกสังเกตโดยชาวตะวันออกในสมัยโบราณ คนเกาหลีเรียกมันว่ายูบา และคนญี่ปุ่นเรียกมันว่าดูปี ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “เฟิร์นจีน” หรือ “หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี”

ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้งนั้นมีการใช้ถั่วเหลืองซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเนื่องจากแร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้กรองถั่วเหลืองและแช่น้ำไว้ ถัดไปจะใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อแยกนมถั่วเหลืองออกจากมัน นมถั่วเหลืองเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วต้ม ชั้นไขมันที่เรียกว่า fupi ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกมาแขวนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งสักพัก ในตอนท้ายของกระบวนการจะได้แผ่นยาวที่มีรอยย่นที่มีรูปร่างคุ้นเคย นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ฟูจู

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งต่อ 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีประโยชน์มากมาย จึงมักนำมาใช้ในโภชนาการอาหาร ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัม – 42 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 23 กรัม ไขมัน – 14 กรัม

คำแนะนำ! เพื่อลดแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษได้ ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งดองเกาหลีมีแคลอรี่ต่ำกว่า ทำอันตรายน้อยกว่า และมีประโยชน์มากกว่า

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?

มักถูกเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์แห่งความเยาว์วัย": ฟูจูมีโปรตีนจากพืชที่จำเป็นที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์มาก หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป การรับประทานฟุจูในปริมาณมากส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ และยังเป็นอันตรายต่อกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนสูง

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ไฟโตเอสโตรเจน สำหรับผู้หญิง การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในช่วง PMS วัยหมดประจำเดือน หรือเมื่อระบบสืบพันธุ์ไม่แข็งแรงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง และลดอันตรายจากอิทธิพลของปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวย ไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในฟูจู ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ปรับการทำงานของฮอร์โมนให้เป็นปกติ และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในการต่อต้านสารก่อมะเร็ง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสารพิเศษเลซิตินซึ่งมีคุณสมบัติปรับปรุงการทำงานของตับและป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองช่วยเรื่องโรคอะไรบ้าง?

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง ได้แก่ การป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมากและไม่มีแลคโตส จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและแพ้น้ำตาลในนม นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ถึงกระนั้น ยังมีประเด็นอื่นๆ อีกหลายประการที่พิสูจน์ถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ในสถานการณ์พิเศษ

• ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารปกติของคุณ คุณจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการทุกวัน เช่น วิตามิน B, D, E, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม
• หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร dysbacteriosis โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และอาการท้องผูกเรื้อรัง ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยต่อต้านอันตรายที่เกิดจากผลกระทบของอาหารขยะที่มีต่อร่างกายอีกด้วย
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองฟุจูจึงมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือด
• สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้นและเล่นกีฬา หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองให้ประโยชน์ในรูปของกรดอะมิโนจากพืชที่จำเป็นและย่อยง่ายจำนวนมาก
• ฝูจูมีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดอันตรายที่เกิดจากอาหารที่มีไขมัน และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่มากเกินไปเนื่องจากคุณสมบัติของมันอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อและต่อมน้ำเหลืองแบบผสม - ตับอ่อน, ต่อมไทรอยด์และยังทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์แย่ลงอีกด้วย
• การบริโภคฟุจูมากเกินไปก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องใช้แนวทางที่มีเหตุผลในการวางแผนมื้ออาหาร และรับประทานอาหารทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีแคลอรี่ต่ำ จึงมักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักและหลักสูตรการควบคุมอาหารต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารประจำวันไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมอาหารที่เข้มงวดเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารด้วย

สำคัญ! นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในช่วงบ่าย - สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ดังนั้นโปรตีนจากผักที่ดีต่อสุขภาพจะถูกดูดซึมในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น และคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะไม่ถูกสะสมในร่างกายเป็นน้ำหนักส่วนเกินและจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่บ้าน

เตรียมง่ายมาก: ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที แต่ต้องเตรียมการบางอย่าง

1. ผลิตภัณฑ์แห้งต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานได้ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนฟุจูแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้บวม แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ รสชาติจะน่าพึงพอใจน้อยลงมาก และกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
2. หลังจากแช่น้ำแล้วจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. คุณสามารถเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเสริมได้: ส่วนใหญ่มักจะเป็นหัวหอม, แครอทและพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วชิกพี
4. ขั้นแรกให้ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนสุกปานกลางแล้วจึงเติมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเท่านั้น
5. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7 - 10 นาที
6. สำหรับการตกแต่งและสัมผัสสุดท้ายคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร - หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งจากนั้นบดกระเทียมและโรยด้วยพริกไทย

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

Fuzhu ไม่เพียงใช้เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทั้งหมดที่มีหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมาจากอาหารของประเทศในเอเชียตะวันออก - จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย:

• ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี
• หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับปาปริก้า
• อาหารซีซาร์กับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง;
• สลัดแบบตะวันออกกับฟูจิ สาหร่ายและผักดอง
• สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับฟักทอง ลูกแพร์ และฟูจิ

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอท

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอทเป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมไว้ในทุกบ้าน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้ง - 1 แพ็คเกจ;
• ผัก: หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม - 3 - 4 กลีบ, แครอท - 1 กก.
• เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรส อาหารจานหลักคือพริกไทยดำและผักชี
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช (เมล็ดลินสีด, มะกอก, ทานตะวัน, ฟักทองหรือเมล็ดองุ่น);
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ฟูจิจูก่อน

1. ต่อไป ให้เริ่มปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับแครอททั้งหมดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ (ไม่จำเป็น) ใส่พริกไทยป่นเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
2. หลังจากนั้นให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชในกระทะพร้อมกับผักชีใส่หน่อไม้ฝรั่ง
3. เทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมทั้งหมด ผัดและทอดต่ออีก 5 - 6 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่
4. คุณต้องย้ายทุกอย่างจากกระทะไปที่แครอทแล้วใส่สลัดในตู้เย็น

โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟแบบเย็น: นี่คือลักษณะที่คุณสมบัติด้านรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับปาปริก้า

นี่เป็นอีกสูตรยอดนิยมในการทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีด้วยมือของคุณเอง

ขั้นแรกคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในขณะเดียวกันคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

1. ฐานคือซีอิ๊วซึ่งผสมพริกไทยดำเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าหอม กระเทียมบด และหัวหอมสับละเอียด
2. มวลที่บวมจะถูกวางลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อันตรายจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ไม่แนะนำให้กินฟุจูมากเกินไปเพราะอาจทำให้โรคต่อมไร้ท่อกำเริบได้ ในเด็กเล็ก การใช้มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาระบบสืบพันธุ์ในอนาคตได้ โดยทั่วไปแล้ว อันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายไม่มีนัยสำคัญนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ไม่เกิน 4 - 5 ครั้งต่อสัปดาห์

ใครมีข้อห้ามในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง?

ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคไตปัญหาเกี่ยวกับต่อมไร้ท่อ - การทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่องควรงดเว้นจากการบริโภคฟุจู อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเนื่องจากในปริมาณเล็กน้อยจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

วิธีการเลือกและจัดเก็บหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่นักวิทยาศาสตร์ทดสอบเทคโนโลยีจีเอ็มโอ ดังนั้นน่าเสียดายที่ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมในปัจจุบันมักพบว่า fuju ทำจากถั่วเหลืองคุณภาพต่ำและคุณภาพต่ำ คุณต้องอ่านข้อความบนบรรจุภัณฑ์เสมอ: ศึกษาองค์ประกอบ วิธีการผลิต คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

สามารถวางบนชั้นวางเดียวกันกับพาสต้า ซีเรียล และพืชตระกูลถั่วได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เลือกตู้หรือชั้นวางสีเข้ม

บทสรุป

ดังนั้นปรากฎว่าประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภคเท่านั้น ฝูจูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณอย่างต่อเนื่อง วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

ใครก็ตามที่เคยลองหน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติจะจำมันไม่ได้ทันทีบนเคาน์เตอร์ครัวเกาหลี ไม่น่าแปลกใจ: โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและหากผลิตภัณฑ์แรกเป็นพืชผลิตภัณฑ์ที่สองก็คือผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลือง ดังนั้นพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างมาก จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

สิ่งที่เราเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีนั้นมีแคลอรี่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากหน่อไม้ฝรั่งผักธรรมดาซึ่งมีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำจากถั่วเหลือง: แม่นยำยิ่งขึ้นคือเป็นโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมถั่วเหลืองเมื่อต้มจากนั้นจึงทำให้แห้งและยืดออก ในรูปแบบสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้มี 234 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักทุกๆ 100 กรัม

ในร้านค้าคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันไม่เพียงแต่ในรูปแบบพร้อมรับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นแบบแห้งในแพ็คอีกด้วย ในเวอร์ชันนี้ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า - 440 หน่วยต่อ 100 กรัม

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความกลมกลืนกันมาก 40% เป็นโปรตีนอีก 40% เป็นคาร์โบไฮเดรตและอีก 20% เป็นไขมัน แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์ก็สามารถรวมอยู่ในเมนูแคลอรี่ต่ำได้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เลิกรับประทานอาหารจากสัตว์และจำเป็นต้องแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช

เมื่อรู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีแคลอรี่กี่แคลคุณสามารถใช้เป็นส่วนเสริมของสลัดผักได้ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้หลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณไม่รบกวนโครงสร้างโดยรวมของการรับประทานอาหารแบบเบา ๆ

อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งธรรมดา (15 กิโลแคลอรี) ในสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องเทศปริมาณแคลอรี่ของมันจะไม่เพิ่มขึ้นมากเกินไปและคุณสามารถซื้อได้ง่ายจากการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีและอาหาร

พิจารณาทางเลือกในการรวมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสไตล์เกาหลีในอาหารลดน้ำหนักโดยพิจารณาจากโภชนาการที่เหมาะสม ใครก็ตามที่ชอบหน่อไม้ฝรั่งก็สามารถใช้ได้แต่อยากปรับน้ำหนัก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของการลดน้ำหนักนี้อย่างเคร่งครัด คุณจะลดน้ำหนักได้ 1–1.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

หลักการพื้นฐานของอาหารคือ:

• ควรมีอาหารหลักสามมื้อต่อวันและเพิ่มอีก 1-2 มื้อ
• ทุกวันคุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตร - น้ำ ไม่ใช่น้ำผลไม้ ชาและของเหลวอื่น ๆ
• ห้ามมิให้งดอาหารเช้าและรับประทานอาหารเย็นช้ากว่าสามชั่วโมงก่อนนอนโดยเด็ดขาด
• ควบคุมขนาดส่วน - ไม่เกินหนึ่งจานสลัดต่อมื้อ
• ในขณะที่ลดน้ำหนัก คุณต้องกำจัดขนมอบ ขนมปังขาว เค้ก ขนมอบ และผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ
• เลิกเครื่องเคียงที่มีแคลอรี่สูง - มันฝรั่ง ข้าวขาว และพาสต้า ให้เลือกแทน
• หลีกเลี่ยงการทอด โดยเฉพาะอาหารชุบแป้ง ให้อบ ต้ม สตูว์ ย่าง หรือนึ่งเป็นหลัก
• เลิกกินของหวาน - มีแคลอรี่สูงเกินไปและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นซึ่งในทางกลับกันกระตุ้นให้เกิดความหิวอย่างรวดเร็ว

เพียงปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถปรับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ระบบมีความเข้าใจมากขึ้น เรานำเสนอตัวเลือกอาหารโดยประมาณให้คุณทราบ:

1. อาหารเช้า: คอทเทจชีสครึ่งห่อ, kefir หนึ่งแก้ว
2. อาหารกลางวัน: หน่อไม้ฝรั่งส่วนเล็กๆ, น้ำหนึ่งแก้ว (ถ้าไม่อยากทานก็ข้ามมื้อนี้ไปได้)
3. อาหารเย็น: ซุปผักสลัดทะเลส่วนหนึ่ง
4. ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ล กีวี 2 ผล หรือเกรปฟรุตครึ่งลูก หรือส้ม 1 ผล
5. อาหารเย็น: ส่วนหนึ่งของปลาไม่ติดมัน เนื้อวัวหรือไก่ และเครื่องเคียงผักที่คุณเลือก

อาหารประเภทนี้มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าเนื้อเยื่อไขมันจะละลายไปต่อหน้าต่อตาคุณ รับประทานอาหารให้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำหนักตามที่ต้องการ - ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย