สูตรมันฝรั่ง zrazy กับชีสในเตาอบ สูตรมันฝรั่ง zrazy กับชีสพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยชีสและไข่

การเตรียมผลิตภัณฑ์ – 30 นาที

การเตรียมการ – 20 นาที

เอาท์พุต – 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมมี่ น้ำมัน– 50 กรัม
• มันฝรั่ง– 4 หัวขนาดกลาง
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• สีเขียว หัวหอม– ขน 4 - 5 อัน
• ชีสยาก – 30 กรัม
• ข้าวสาลี แป้ง– 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แซลมอน ดอง- สำหรับตกแต่ง.
• เกลือ.

เตรียมมันฝรั่ง zrazy พร้อมไข่ ชีส และสมุนไพร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด วางมันฝรั่งในน้ำเดือด เติมเกลือ แล้วปรุงตามชนิดของมันฝรั่งจนสุกประมาณ 30 นาที นี่จะเพียงพอสำหรับมันฝรั่งทุกประเภทในการปรุงอาหาร ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งออกแล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใช้ส้อมหรือที่บดทำน้ำซุปข้น ใส่เนยและผสม
2. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นเล็กน้อย ตอกไข่ 1 ฟองแล้วใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน ต้มไข่ฟองที่สองในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที ใส่ในภาชนะทรงลึก ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกและสับละเอียด
3. นอกจากนี้เรายังสับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย) ขูดชีสและผสมทุกอย่างอย่าใส่เกลือเพราะชีสอาจมีรสเค็มมาก แต่สำหรับเรามันเค็มเกินไป เนื้อดินไม่ต้องการ. ไส้พร้อมแล้ว
4. ปิดเขียงด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช วางแป้งมันฝรั่งลงบน ปรับระดับด้วยมือที่เปียก แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางด้วยช้อน ยกกระดาษ parchment ขึ้นในตอนท้ายแล้วกดมันฝรั่งบดลงบน เติมทั้งสองด้าน เราบีบขอบ
5. จุ่ม zrazy ในแป้ง มือของคุณควรอยู่ในแป้งด้วย อุ่นเครื่อง กระทะเทน้ำมันลงไปแล้วทอด zrazy ของเราด้วยไฟอ่อน หากคุณเพิ่มความร้อนให้สูง zrazy จะกลายเป็นสีน้ำตาลดีที่ด้านบน แต่ภายในชีสอาจไม่ละลาย และผักใบเขียวจะชื้น เราโพสต์สิ่งที่เสร็จแล้ว zrazy มันฝรั่งกับไข่ ชีส และสมุนไพรลงบนจานและโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนหมักสไลซ์ จานของเราก็สามารถเสิร์ฟได้

– หนึ่งในอาหารจานมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด พวกเขาสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์และผักโดยเติมเห็ดและไข่ Zrazy จะอร่อยมากเมื่อเติมชีสร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หากคุณรักชีส สูตรอาหารที่เราจะบอกคุณในวันนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เห็ด (คุณสามารถทานอะไรก็ได้) – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 25 กรัม;
• แครกเกอร์หรือแป้งสำหรับหายใจ - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่ง ปรุงจนนิ่มโดยเติมเกลือ สะเด็ดน้ำ ใส่เนย บดด้วยที่บด (ไม่ใช่เครื่องปั่น) แล้วพักให้เย็น จากนั้นใส่ไข่สมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกและเย็นตัว มาทำไส้กันดีกว่า ทอดเห็ดและหัวหอมที่ล้างและสับจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีส

ตอนนี้เราสร้างภาพ วางเห็ดและชีสไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นที่ทำจากมันฝรั่ง จากนั้นเราก็ม้วนแฟลตเบรดเพื่อซ่อนไส้ให้ zrazas มีรูปร่างเป็นวงรีที่สวยงามจุ่มลงในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตีไข่ลงในมันฝรั่งบดแช่เย็นที่ทำจากมันฝรั่ง บดด้วยเนยและผสมให้เข้ากัน สำหรับไส้ ให้หั่นแฮมเป็นก้อนหรือเส้นแล้วขูดชีส วางแฮมและชีสไว้ตรงกลางเค้กมันฝรั่ง ปั้น zrazy แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเข้มที่สวยงาม ในทำนองเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับชีสและไข่ หรือกับชีสและสมุนไพรได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมากและคุณจะเลียนิ้วด้วยครีมเปรี้ยว!

Potato zrazy - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ในบางประเทศอาหารจานนี้เรียกว่าพายมันฝรั่ง แต่ในประเทศของเราเรียกว่า zrazy เปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจและไส้ที่เป็นความลับเล็กน้อยดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษ แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติใน zrazy - มันฝรั่งบดธรรมดาที่มีรูปร่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและมีไส้ที่ซ่อนอยู่ข้างใน อาหารที่พบมากที่สุดในอาหารเบลารุสซึ่งเป็นญาติสนิทของพ่อมดถึงแม้ว่าคำนี้จะค่อนข้างเป็นภาษาโปแลนด์ แต่แปลเป็นภาษารัสเซียเป็นชิ้น

มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร

รสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากนักเหมือนกับเทคโนโลยีการทำอาหาร มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถต้มเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปอกเปลือกในรูปแบบที่เสร็จแล้วหรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะเลือก ควรทำให้มวลมันฝรั่งเย็นลงจนกว่าจะอุ่นดีเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและปั้นด้วยมือได้ง่าย ไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง - เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผักโขม และผักใบเขียวอื่นๆ ร่วมกับไข่ ผัก ไส้กรอก หรือแฟรงก์เฟิร์ต ทอดในผักหรือเนย

Potato zrazy - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจทำจากส่วนผสมง่ายๆ: มันฝรั่งและเนื้อสับทอดพร้อมหัวหอม นี่เป็นอาหารจานพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะไม่ทอด zrazy ของเรา แต่ปรุงมัน แป้งมันฝรั่งเหนียวนั้นยากต่อการสร้างเป็นท่อน แต่ไม่แนะนำให้เติมแป้งจำนวนมาก สิ่งต่างๆ จะเคลื่อนที่เร็วขึ้นมากหากคุณทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

วัตถุดิบ. มันฝรั่ง (1 กก.), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช เนยและชีสสำหรับตกแต่งจานเสร็จและเสิร์ฟ

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่แครกเกอร์แล้วทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อสับสุก ในขณะที่กวนเนื้อสับ ให้ใช้ไม้พายแยกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ลงไป ใส่แป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากัน ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำแล้วแยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นปั้นเป็นเค้กแบน ๆ ใส่เนื้อสับเข้าไปข้างในแล้วปิดเป็นรูปขนมปัง วางไว้บนจานเนื่องจากทอดเร็วและแนะนำให้ปรุงทั้งหมดในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยตัวแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเคลือบด้วยเนยแล้วปิดด้วยชีสขูด

สูตรที่ 2: มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรยอดนิยมที่สุด กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นประเภทคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ ทางที่ดีควรผสมครึ่งต่อครึ่งกับสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ. มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย

ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่และผสมใส่แป้ง ทอดหัวหอมในกระทะใส่แครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เราปั้น zrazy ด้วยมือของเรา - บดให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดผนึก ทอด zrazy ทั้งสองด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

สูตรที่ 3: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดแบบคลาสสิก ขั้นแรกเตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งแล้วทอด เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสม: เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมเปญเหมาะ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)

เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทย. เย็น. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ในขณะที่บดมันฝรั่งให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยหรือนมร้อนและแป้ง แป้งควรจะนุ่ม เราปั้นเป็นชิ้น ๆ และทำพาย วางเห็ดสับไว้ตรงกลาง บีบขอบให้เป็นชิ้นยาว ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับละเอียด

สูตรที่ 4: มันฝรั่ง zrazy พร้อมตับ

Zrazy กับตับดีต่อสุขภาพและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของตับ แต่รสชาติที่โดดเด่นของตับจะผสมผสานกับหัวหอมทอดและมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ. ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันฝรั่งบด (1 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

ต้มมันฝรั่งทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้น สะเด็ดน้ำและบด ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมในช่วงเวลาสั้น ๆ จนนิ่ม ต้มไข่ไก่ให้แข็งและสับละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกกันจากนั้นจึงเตรียมเนื้อสับ - ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมและไข่ต้มสับ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้ ตอกไข่ดิบลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่เกลือ พริกไทย และผสมแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นเค้กและปั้น zrazy ซึ่งคล้ายกับพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกโดยไม่ใช้เกลือและเติมเกลือด้วยแป้งเท่านั้น จะได้รับผลที่ดีก่อนทอดหากจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มในเกล็ดขนมปัง หากโครงสร้างทั้งหมดแตกหักหลังจากหายใจแล้ว ให้ยืดด้วยมือให้ตรงและทำให้ได้รูปทรงที่สวยงาม

จานถือบวชที่อร่อยมาก - มันฝรั่ง zrazy กับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นคล้ายกับตัวเลือกอื่นมาก ควรนำปลาที่ไม่มีกระดูกมาต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

บทความที่น่าสนใจ

ฉันแนะนำให้ทำผักทอดแสนอร่อยและอร่อยจากมันฝรั่งยัดไส้ไข่ชีสและสมุนไพร จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับซอสที่คุณชื่นชอบหรือผักสด หรือนำเสนอเป็นกับข้าวก็ได้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ทำมันฝรั่ง zrazy! พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดซึ่งเกือบจะพร้อมเสมอ หากคุณไม่ชอบไส้ไข่ ก็สามารถปรุง zrazy ร่วมกับไส้อื่นๆ ได้เลย! ชีสหนึ่งก้อนและเนื้อสับใช้ได้ดี แต่คุณสามารถผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ จานนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในทุกเวอร์ชันและแต่ละเมนูก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง! ฉันได้หกชิ้นจากส่วนผสมจำนวนนี้ แต่คุณอาจจะได้มากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดผลลัพธ์ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามจำนวนผู้รับประทานที่คาดหวัง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• ชีส – 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยชีสและไข่:

มันฝรั่งต้องต้มในเปลือก เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม

บดมันฝรั่งด้วยส้อมจนละเอียด เพิ่มไข่หนึ่งฟอง เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแป้ง

ผสมส่วนผสมมันฝรั่งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก

มาเตรียมไส้กัน ต้มไข่สองฟอง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางในชามหรือจานลึก เพิ่มชีสขูดที่ละลายได้ดี สมุนไพรสด (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง) และเกลือเพื่อลิ้มรส
ผสม. ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้นำส่วนผสมมันฝรั่งมาวางบนพื้นผิวเรียบ ขึ้นรูปเป็นเค้กแบนๆ ขนาดเท่าฝ่ามือ คุณสามารถสร้างลวดลายบนมือของคุณได้โดยตรง

วาง 2-3 ช้อนชาตรงกลาง การอุดฟัน

ยกขอบขึ้นแล้วปิดไส้ด้านบนด้วยมันฝรั่งชั้นเล็กอีกชั้นหนึ่ง

ยกมันขึ้นอย่างระมัดระวังปั้นพายด้วยมือแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน คุณสามารถใช้แป้งได้ แต่ในความคิดของฉันการชุบเกล็ดขนมปังจะน่ารับประทานมากกว่า

ในรูปแบบนี้คุณสามารถแช่แข็ง zrazy มันฝรั่งหรือเริ่มเตรียมได้ทันที วางไว้บนกระทะที่ร้อนดี

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและกรอบ

มันฝรั่งทอดสีน้ำตาลทองเนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักสดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทั้งครอบครัวจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban