วิธีทอดขนมปังในกระทะ Croutons ขนมปังขาวพร้อมไข่: สูตรคลาสสิก

ขนมปังปิ้งกรอบๆ สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่ครบเครื่องได้ เชฟชื่นชอบเมนูขนมปังเนื่องจากมีส่วนผสมและความรวดเร็วในการเตรียม แซนวิชร้อนๆ กับชีส ผัก สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเบื่อ ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนส่วนประกอบของสูตรปกติอย่างน้อยหนึ่งรายการและอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ ๆ

ขนมปังปิ้ง: ทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องปิ้งขนมปัง

การทำแซนวิชขนมปังปิ้งร้อนๆ

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมแซนด์วิชร้อนๆ คือการปิ้งขนมปังในอุปกรณ์พิเศษและเติมส่วนผสมที่เหมาะสมลงไป หากคุณชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยขนมปังปิ้ง อย่าลืมลงทุนซื้อเครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้น เพื่อเตรียมอาหารเช้าจานด่วน สิ่งที่คุณต้องทำคือทาขนมปังแผ่นร้อนพร้อมเนย ใส่ชีส 1 ชิ้นและมะเขือเทศดิบ 1 ชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างสูตรอาหารแซนด์วิชเย็นและร้อนที่มีตราสินค้าและไม่สำคัญได้ ดังนั้นขนมปังปิ้งกับมะกอกหรือปลาแดงจึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี

รวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขนมปังปิ้ง (250–300 กรัม)
• ไข่ต้ม (1 ชิ้น)
• หัวหอม
• มะกอก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก (50 กรัม)
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

บดมะกอก (หลุม) จนบด ผสมกับไข่สับและน้ำมันมะกอก ทาส่วนผสมลงบนขนมปังแล้ววางหัวหอมครึ่งวงบางๆ ไว้ด้านบน สามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือยี่ห้อพิเศษเพื่อลิ้มรส แซนวิชสามารถเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นได้

คุณสามารถใส่ขนมอบใดๆ ลงในเครื่องปิ้งขนมปังได้ อย่างไรก็ตามทางเลือกที่ดีที่สุดคือขนมปังปิ้งแบบพิเศษซึ่งมีรูพรุนและเปลือกบางซึ่งช่วยให้ชิ้นทอดได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องตัด

ในการทำขนมปังปิ้งกับปลาสีแดง ให้หั่นเนื้อเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบางๆ ขนาดเท่ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมเนยนิ่มกับน้ำส้มคั้นสด (มะนาว มะนาว) และสมุนไพรสับ เกลือส่วนผสมของแซนวิช ทาบนขนมปัง และตกแต่งด้วยชิ้นปลาและมะนาวฝาน คุณสามารถรับประทานขนมปังปิ้งได้แล้ว แต่เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม สามารถเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วิธีปิ้งขนมปังโดยไม่ต้องใช้เครื่องปิ้งขนมปัง

หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังที่บ้าน กระทะเหล็กหล่อธรรมดาจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานง่ายๆ และน่าพึงพอใจ ขั้นแรก ให้ตัดขนมปังโฮลวีตก้อนมาตรฐานเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณสามารถทำแซนด์วิชดีๆ ได้ โดยคลุมขนมปังแผ่นหนึ่งด้วยชีสแผ่นบางๆ และเนยหนึ่งชิ้น แล้ววางชิ้นที่สองไว้ด้านบน

สำหรับแซนด์วิชปิ้ง 3 ชิ้น (ต้องใช้ขนมปัง 6 ชิ้น) คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนย (2-3 ช้อนชา)
• ชีสแปรรูปสำหรับขนมปังปิ้ง (3 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัด วางขนมปังปิ้งไว้ด้านล่าง และชั่งน้ำหนักตามน้ำหนักที่เหมาะสม หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้พลิกขนมปังที่ปิ้งแล้วกลับด้านแล้วใช้แรงกดซ้ำ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมดับเบิ้ลแซนด์วิชได้หลากหลาย โดยใส่มะเขือเทศ หัวหอม แฮม ชีสประเภทต่างๆ และไข่ต้มสุกลงไป

อะไรจะง่ายไปกว่าขนมปังกระเทียม? แต่ที่นี่ก็มีตัวเลือกและเคล็ดลับการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องทำให้ขนมปังแห้งไม่ต้องทำให้ชุ่มด้วยน้ำมันมากเกินไป คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่วันนี้เรากำลังวางแผนจะทำขนมปังทอดกระเทียม ขนมปังนี้เสิร์ฟพร้อมกับ Borscht หรือน้ำซุปได้ดีมาก คนรักเบียร์จะต้องพอใจกับของว่างนี้ หากคุณตัดขนมปังเป็นชิ้นขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบเหล่านี้ก็เหมาะกับสลัด

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า สำหรับขนมปังทอดกระเทียมก็ถือว่าเพียงพอแล้ว แต่ถ้าเราต้องการเตรียมซอสอร่อย ๆ เราก็จะใช้ครีมเปรี้ยวและผักชีลาว ควรใช้ขนมปังสีดำหรือสีเทาแม้ว่าฉันคิดว่าถ้าใช้สีขาวคงจะดี ฉันหั่นขนมปังดำแล้วและหั่นขนมปังสีเทาให้หนาขึ้น

วันนี้เราจะเตรียม croutons กระเทียมสองเวอร์ชัน อันแรกนั้นง่ายที่สุด หั่นขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เพื่อให้ขนมปังกรอบเร็วและไม่ดูดซับน้ำมันมาก จะต้องร้อน ทอดประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

วางขนมปังบนกระดานหรือจานแล้วถูทั้งสองด้านด้วยกระเทียมครึ่งกลีบ

ขนมปังกระเทียมทอดนี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชกับปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง ผักสด หรือชีส

ตอนนี้มาเตรียมขนมปังทอดกระเทียมรุ่นที่สองกัน ใช้กระเทียม 5-6 กลีบผ่านการกดใส่น้ำมันพืชครึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย

ผสมกระเทียมบดแล้วทาบนขนมปัง วางขนมปังลงในกองแล้วใช้มือกดลงเล็กน้อย ปล่อยให้ขนมปังแช่ประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้สลับชิ้นบนและชิ้นล่างเพื่อให้กระเทียมเปียกชุ่มเท่าๆ กัน

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใช้มีดขูดกระเทียมที่บดออก ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะไหม้ขณะทอด ตัดขนมปังเป็นชิ้นตามขวาง ประมาณ 1.5-2 ซม.

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางขนมปังเป็นแผ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ในขณะที่ทอดขนมปังแท่งทั้งสองด้าน มาเตรียมซอสแสนอร่อยกันอย่างรวดเร็ว ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสองกลีบใส่เกลือเล็กน้อย

เพียงเท่านี้ขนมปังทอดกระเทียมสองรุ่นก็พร้อม กลิ่นหอมวิเศษมาก! ฉันเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ: บ้างก็เบียร์, บ้างก็น้ำซุป, และบ้างก็แบบนั้นพร้อมซอส - ทุกคนจะต้องพอใจ!

พร้อมซอส - อร่อยง่ายๆ! ขนมปังกรอบกรอบนอกนุ่มในและมีเปลือกนอกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ช่วยตัวเอง!

Croutons, Croutons - ความทรงจำในวัยเด็ก... ตอนนี้ฉันทำอาหารอันโอชะของแม่ให้กับทอมบอย Croutons แบบคลาสสิกพร้อมภายใน 5 นาที ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก!

ขนมปังกรอบขาวพร้อมไข่ - การเตรียม:

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในจาน ใส่เกลือและน้ำตาล

2. ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตีในครัว

3. เติมนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

4. ตัดก้อนหรือขนมปังขาวตามขวางเป็นชิ้นหนา 1 ซม. (สะดวกที่จะใช้ก้อนที่หั่นเป็นชิ้นสำเร็จรูป)

5. จุ่มแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

6. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแพนเค้กร้อน ๆ แล้ววางก้อน

7. พลิกกลับด้านและทอดด้านที่สอง

8. เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมชาหอมหรือกับ

ความลับในการทำขนมปังกรอบขนมปังขาวคลาสสิกพร้อมไข่:

— ขนมปังกรอบสำหรับขนมปังกรอบสามารถนำมาสดหรือแห้งเล็กน้อยก็ได้ เมื่อแช่ส่วนผสมนม-ไข่จะได้ความนุ่มตามที่ต้องการ

- น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา - เด็กหลายคนชอบกลิ่นหอมของวานิลลินมาก

— คุณสามารถทอดขนมปังกรอบคลาสสิกในเนยได้ แต่ต้องลดความร้อนลงและเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

— แยมหรือแยมเบอร์รี่โฮมเมดเหมาะสำหรับขนมปังกรอบ

— นอกเหนือจากเวอร์ชันคลาสสิกแล้ว croutons พร้อมสมุนไพรก็อร่อยมาก

น่าทาน!

ประเพณีการทอดขนมปังนั้นมีมาแต่โบราณ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมชิ้นนี้เอง

บนกองไฟบนถ่านในกระทะ - ทันทีที่พวกเขาพยายามทำ

วันนี้เราจะจุ่มนมก่อนทอดครับ

คุณจะพบสาเหตุด้านล่าง คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ และพวกเขาระบุไว้ในสูตรอาหาร ดังนั้นตอนนี้ ลองคิดดูให้ดีว่าครัวของคุณสามารถรองรับเด็กได้กี่คน และเขียนรายชื่อคนที่ชื่นชอบสีทอง croutons สีน้ำตาล

ขนมปังในกระทะใส่นม - หลักการทำอาหารทั่วไป

1. ควรใช้ขนมปังขาวหรือขนมอบที่มีกลิ่นอับเล็กน้อย เศษขนมปังสดจะดูดซับนมได้อย่างรวดเร็ว และหลังจากปรุงอาหารอาจยังทอดไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีความหนา 0.6 ซม. ถึงหนึ่งเซนติเมตรหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ว

2. ใช้นมชุบขนมปังก่อนทอดและส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ โดยปกติแล้วนมจะผสมกับไข่ดิบและเกลือ ในการเตรียมอาหารจานหวานให้เติมน้ำตาลทรายลงไป เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้ผสมนมผสมกับผลไม้ชีสหรือสมุนไพร บ่อยครั้งเมื่อทอดผลไม้ที่ตุ๋นด้วยน้ำตาลจะถูกวางบนขนมปังที่แช่ในนมธรรมดาแล้วนำไปปรุงให้พร้อมโดยเคี่ยวใต้ฝา

3. ในการทอดขนมปังในกระทะด้วยนมควรใช้กระทะ "คุณยาย" ที่มีกำแพงหนาหรือกระทะสมัยใหม่ที่มีการเคลือบสารกันติด สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นภาชนะและน้ำมันให้ดีเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของนมกระจาย แต่เกาะติดกับชิ้นส่วนทันที

4. คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนผสมของไขมัน อย่าลืมสังเกตปริมาณน้ำมันในกระทะด้วย หากมีไขมันไม่เพียงพอ ขนมปังก็สามารถเผาผลาญได้ และหากมีไขมันมากเกินไปก็จะกลายเป็นไขมันมากเกินไป ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่เช่นนั้นเนยและเศษขนมปังจะไหม้ และขนมปังทอดจะมีรสหืนที่ไม่พึงประสงค์

ขนมปังในนมในกระทะ – “ขนมปังหวาน”

วัตถุดิบ:

ครึ่งก้อน;

นมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งแก้ว

50 กรัม น้ำตาลทราย

น้ำดื่มหนึ่งในสี่แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำร้อนจนละลายหมดแล้วเทนมลงในน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันพืชคุณภาพสูงลงในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดและให้ความร้อนได้ดี

4. จุ่มขนมปังด้านหนึ่งลงในนม จากนั้นพลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเปียก แล้ววางลงในกระทะทันที ทุกสิ่งทุกอย่างจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เศษขนมปังเปียกโชก

5. เมื่อด้านล่างของชิ้นที่จุ่มลงในนมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้กลับด้านและทอดอีกด้าน

ขนมปังในนมในกระทะพร้อมไข่

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง;

นมพาสเจอร์ไรส์ 3.2% 100 มล.

น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันกลั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกทานตะวัน

น้ำมันครีม "ชาวนา" สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่เบา ๆ ใส่น้ำตาลทราย เทนมลงไป และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมเข้ากันจนเนียน

3. ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงไป และอุ่นส่วนผสมของไขมันด้วยไฟอ่อน

4. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมนมหวานแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขนมปังในนมในกระทะ – “ขนมปังกรอบกับน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

นมวัว 120 มล.

ขนมปังเก่า – 8 ชิ้น;

อบเชยบดสองช้อนชา

ส้มเล็ก

น้ำผึ้งเหลว

เนยธรรมชาติสำหรับทอด

ราสเบอร์รี่สด ลูกเกด หรือผลไม้ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด

2. ตีไข่ในชามจนเนียน

3. ผสมนมอุ่นไม่ร้อนกับอบเชยและเปลือกส้ม เมื่อส่วนผสมเย็นลง ค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่ไข่ลงไป

4. จุ่มก้อนขนมปังทั้งสองข้างเบา ๆ ลงในส่วนผสมนมแล้วปล่อยให้แช่ไว้เล็กน้อย วางชิ้นบนจานหรือเขียง คุณสามารถเตรียมได้ครั้งละ 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

5. ขณะที่ขนมปังกำลังแช่อยู่ ให้ละลายและตั้งเนยให้ร้อนในกระทะ จากนั้นวางขนมปังที่แช่ในนมอบเชยลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้เทน้ำผึ้งลงบนขนมปังกรอบ และเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สับ พร้อมชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว

ขนมปังในนมในกระทะ - “แอปเปิ้ล croutons กับครีมเปรี้ยว”

วัตถุดิบ:

ขนมปังโฮลวีตหรือก้อน - 200 กรัม;

70 กรัม เนย;

ครีมเปรี้ยว 20% ครึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลลูกเล็กสองลูก

ช้อนน้ำตาล

นม 100 มล. ที่มีไขมันใด ๆ

อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ละลายเนยหนึ่งช้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยอบเชย หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งชิ้นนิ่มและเย็นสนิท

3. ใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางขนมปังที่แช่ในนมลงในส่วนผสมที่มีไขมันร้อน

4. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทาด้วยครีมเปรี้ยว แล้ววางแอปเปิ้ลตุ๋นลงไป วางครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วปิดฝากระทะ

5. ลดระดับเปลวไฟลงเหลือไฟต่ำและเคี่ยวขนมปังกรอบเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดไฟและปิดฝาไว้สามนาที

ขนมปังในนมในกระทะ – “ขนมปังปิ้งชีส”

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาวแห้งเล็กน้อย 16 ชิ้น

100 กรัม ชีสแข็งอ่อน

ไข่สองฟอง;

ครีมเปรี้ยวสองช้อน;

นมพาสเจอร์ไรส์ 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด กดกระเทียมด้วยการกดหรือขูดเหมือนชีสลงในเครื่องขูดแบบละเอียด

2. เทไข่ลงในชามอีกใบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันแต่อย่ามากเกินไปจนไข่แดงผสมกับไข่ขาวอย่างเท่าเทียมกัน

3. เทไข่ลงในชีสขูดใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน

4. จุ่มชิ้นขนมปังลงในนมอย่างรวดเร็ว เอาออก ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ดูดซึมได้ดี อย่าแช่ขนมปังทั้งหมดในคราวเดียว ก็เพียงพอที่จะเตรียมเพียงสามชิ้นก่อนหรือตามขนาดของกระทะและอย่าเตรียมขนมปังมากเกินกว่าที่จะทอดได้ในคราวเดียว

5. ม้วนชิ้นที่แช่ในนมลงในส่วนผสมชีสแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

6. หากส่วนผสมหนาเกินไปและคุณไม่สามารถม้วนขนมปังด้วยได้ ให้ทาชีสบางๆ ด้านหนึ่งแล้วทอดก่อน จากนั้นทาด้านที่สองของชิ้นด้วยส่วนผสมของชีส พลิกกลับด้านแล้วทอด

ขนมปังในนมในกระทะ - “ขนมปังกล้วยฝรั่งเศส”

วัตถุดิบ:

ขนมปังแผ่นบางขนาดใหญ่สี่แผ่น (สีขาว);

กล้วยหนึ่งลูก;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วานิลลินครึ่งช้อนชา

ไข่หนึ่งฟอง;

นมครึ่งแก้ว

น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนยโฮมเมดเนย – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกล้วยบนเครื่องขูดละเอียด เทไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ใส่น้ำตาลวานิลลา เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลธรรมดาแล้วคนให้เข้ากัน

2. เทนมลงในจานกว้างและลึก

3. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง

4. จุ่มทั้งสองด้านของขนมปังแต่ละชิ้นลงในนมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมกล้วย แล้ววางลงในกระทะทันที

5. ทอดด้านหนึ่งก่อนเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกลับด้านและทอดด้านที่สอง

6. อย่าใช้ไฟแรง ไม่เช่นนั้นเนยจะไหม้และขนมปังปิ้งจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และหืน

7. โรยขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

ขนมปังในนมในกระทะ – “ขนมปังกรอบรสเผ็ดพร้อมสมุนไพรและซูลูกุนิ”

วัตถุดิบ:

200 กรัม ก้อนเก่า;

นมครึ่งแก้ว

ไข่ – 3 ชิ้น;

แป้งขาว – 60 กรัม;

150 กรัม suluguni ดิบ;

ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่;

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูด suluguni บนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.6 ซม.

2. ใส่แป้งและไข่ลงในนมแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่เครื่องเทศที่เลือกตามชอบ เกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ ชีส และคนให้เข้ากัน

4. แช่ก้อนที่หั่นเป็นชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมปังในนมในกระทะ - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การใช้นมเพียงอย่างเดียวในการชุบขนมปังคุณจะต้องจุ่มชิ้นขนมปังลงไปอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เศษขนมปังมีเวลาดูดซับมากเกินไป ขนมปังเปียกจะติดกระทะแล้วไหม้

คุณจะใช้น้ำมันอะไรก็ได้ในการทอด และถ้าคุณไม่มีน้ำมัน ก็ใช้มาการีนแบบครีมก็ได้

น้ำมันพืชมักจะใช้น้อยกว่าเนย แต่เมื่อทอดในเนยเปลือกที่กรอบจะนุ่มกว่า

นมสามารถเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์นมอื่นได้หากต้องการหรือจำเป็น ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวจะทำให้ขนมปังกรอบที่เตรียมจากขนมปังในกระทะมีความนุ่มมากขึ้น kefir จะให้รสชาติเปรี้ยวมากขึ้น และครีมจะทำให้ชิ้นส่วนมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

การกัดคำแรกมักจะมีความเนยมากขึ้นเล็กน้อย หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางชิ้นแรกที่ทอดแล้วลงบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง

หากคุณต้องการขนมปังที่ทอดในนม แต่คุณไม่ต้องการขนมปังเก่า ให้ตากขนมปังสดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นในเตาอบแล้วใช้หลังจากเย็นแล้ว

คงไม่ยุติธรรมที่จะละสูตรอื่นออกไป บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นเนื่องจากเป็นไปได้มากว่าประเพณีการทอดขนมปังในนมในกระทะเริ่มต้นขึ้น คุณต้องมีก้อน "สีเทา" หยาบที่ทำจากแป้งเกรดสอง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ปิดด้วยกระดาษแผ่นหนึ่ง ทิ้งไว้ค้างคืน ในครก บดและบดกระเทียมสองสามกลีบ ใส่เกลือ ใส่สีดำสองหยิบมือและพริกแดงหนึ่งหยิบมือ คนให้เข้ากันและทาทีละน้อยบนชิ้นขนมปังด้านหนึ่ง อีกด้านจะจุ่มนม ทำให้ครีมหนักหรือเนยโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะนิ่มลง ขูดชีสแห้ง 70 กรัมลงไป ละลายไขมันจากน้ำมันหมูในกระทะ พักแคร็กแคร็กไว้พักไว้ และสะเด็ดน้ำมันออก คุณจะต้องทอดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเตรียมชิ้นเผ็ดไว้ล่วงหน้า เทน้ำมันหมู 1-2 ช้อนขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น จุ่มชิ้นกระเทียมจำนวนที่เหมาะสมโดยที่ไม่เคลือบด้านลงในนม แล้ววางคว่ำลงในกระทะ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วเติมส่วนผสมเนยชีสครึ่งช้อนชาแล้วเกลี่ยให้เรียบ ให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลด้วย

หนึ่งคำ" ขนมปังปิ้ง“สามารถทำให้ต่อมน้ำลายของเราทำงานได้ เพราะจินตนาการจะวาดภาพขนมปังแดงก่ำแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ขึ้นมาทันที ฉันจำกลิ่นของมันได้และมีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานนี้

ความสวยงามก็คือส่วนผสมของขนมปังกรอบสามารถหาซื้อได้ในบ้านทุกหลัง แต่เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการทำอาหารบางประการ

วิธีการทอดขนมปังกรอบอย่างถูกต้อง

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากต้องการทำให้กรูตองกรอบนอกนุ่มใน ควรใช้ขนมปังหรือโรลของเมื่อวาน สำหรับรูปแบบบางรูปแบบ ขนมปังเก่าเล็กน้อยธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวหรือสีเทา แต่การอบไม่น่าจะผลิตสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างแน่นอน

ควรหั่นขนมอบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมักมีคำถามหลายข้อเกิดขึ้น

คำถามที่ 1. น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับการทอดขนมปังกรอบ?

ขนมปังสามารถทอดในน้ำมันพืชกลั่นได้ ในกรณีนี้ควรใช้แปรงหล่อลื่นก้นกระทะจะดีกว่า หากคุณเทน้ำมันลงไปมาก คุณจะต้องปล่อยให้ชิ้นเนื้อสะเด็ดน้ำมันลงบนกระดาษชำระ

Croutons ที่ปรุงด้วยเนยจะมีรสชาติอร่อยกว่า อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวจะมีแคลอรี่สูงกว่าและมีไขมันสัตว์อิ่มตัว เพื่อลดปัจจัยนี้ คุณต้องจุ่มขนมปังลงในเนยละลายเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในกระทะที่แห้งและอุ่น

คำถามที่ 2. ฉันควรทอดขนมปังกรอบนานแค่ไหน?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบและองค์ประกอบที่ใช้จุ่ม ไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน โดยเฉลี่ยแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว 2-4 นาที

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าเริ่มไหม้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของกระทะเป็นอย่างมาก คุณต้องทอดด้วยความร้อนขั้นต่ำของเตามาตรฐาน หากคุณปรุงโดยใช้ไฟแรง ขนมปังก็จะไหม้ แต่ถ้าคุณปรุงโดยใช้ไฟต่ำเกินไป มันจะกลายเป็นแครกเกอร์สีซีด

คำถามที่ 3. เมื่อใดควรเติมไส้?

Croutons เป็นฐานสากลสำหรับการอุดและสเปรดที่หลากหลาย คำตอบสำหรับคำถามขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา แน่นอนว่าชีสจะวางบนขนมปังร้อนๆ เท่านั้น จะดีกว่าถ้าใส่เนยอุ่น ๆ แต่สลัดและปลาทะเลชนิดหนึ่ง - เย็น

มีสูตรอาหารมากมาย ความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ที่ประเภทของสเปรด แต่ยังคงต้องทอดขนมปังกรอบที่หวานและเผ็ดแตกต่างกัน

วิธีทอดขนมปังปิ้งพร้อมไข่ให้อร่อย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นที่มีความหนาเฉลี่ยเล็กน้อย - 1-1.5 ซม. เตรียมส่วนผสมสำหรับจุ่มชิ้นในชาม จำนวนไข่ที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง จากนั้นเติมนมในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับไข่แต่ละฟอง ส่วนผสมจะถูกวิปปิ้ง ทางที่ดีควรเทของเหลวที่ได้ลงในจานแบนขนาดใหญ่

วางชิ้นขนมปังไว้ตรงนั้นแล้วปล่อยให้แช่ในไข่และพลิกกลับเป็นระยะ ระหว่างนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อร้อนขึ้น ให้เพิ่มก้อนที่แช่ไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดขนมปังกรอบรสเผ็ดกับกระเทียม

หลักการเตรียมการแตกต่างกันเล็กน้อย จุ่มขนมปังในเนยละลายแล้วทอดในกระทะ เปลือกของ croutons เสร็จแล้วถูด้วยกระเทียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบเล็กๆ ด้วยกระเทียม ซึ่งจะใส่เพิ่มได้ทั้งซุปและสลัด ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะโดยให้กระเทียมผ่านการกด วางก้อนขนมปังลงในส่วนผสมนี้แล้วตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

วิธีการทอดขนมปังกรอบรสหวาน

คุณสามารถทำขนมปังกรอบรสหวานเป็นอาหารเช้าได้ ควรปรุงด้วยเนยแล้วจุ่มลงในนมพร้อมไข่และน้ำตาลสักครู่ สามารถรับประทานกับเนยหรือแยมได้

มินิพิซซ่า

ก้อนฝรั่งเศสถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ในชามผสมชีสแปรรูปขูด, ไส้กรอกรมควันสับละเอียด, มายองเนสกับไข่ที่ตีแล้ว ทาไส้ลงบนแผ่นขนมปังแล้ววางลงในถาด โดยคว่ำด้านลง จากนั้นพลิกกลับและทอดขนมปังกรอบเป็นอันเสร็จ

แซนวิชร้อน

• ขนมปัง;
• มะเขือเทศสด
• มายองเนส;
• ไส้กรอกต้มหรือแฟรงเฟิร์ต (หรือไส้อื่น ๆ )

ขั้นแรกทอดขนมปังด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับแล้วใส่มะเขือเทศลงไป (คนที่ชอบเผ็ดสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ) ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต ชีสและไขมันด้วยมายองเนส ไม่ชอบไส้กรอกก็ใส่เห็ดได้ ปิดฝาไว้สักครู่ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการแพร่กระจาย

มีหลายวิธีในการใช้ croutons เพิ่มเติม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

นี่คือตัวเลือกการเติมบางส่วน:

• น้ำซุปข้นอะโวคาโด;
• คอทเทจชีสกับกระเทียม
• ทอด;
• มายองเนสกับไข่ต้มขูด
• เห็ดทอด
• ขนมปังปิ้งกับไข่ดาว
• สลัดต่างๆ
• มายองเนส มะเขือยาวทอด และมะเขือเทศสด
• ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียม
• ปลาเค็มหรือรมควันในเนย
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งบดด้วยไข่และมายองเนส
• มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม
• มายองเนส ไส้กรอกรมควัน และมะกอก
• ขนมปังหวานกับแยมหรือแยม
• ช็อคโกแลต;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็นการทอดขนมปังกรอบนั้นง่ายมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยทั้งสำหรับมื้อเช้าและสำหรับดูแลแขก ทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ไม่ว่าจะใส่กระเทียมหรือไม่มีกระเทียม หวาน เผ็ด หรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถปิ้งขนมปังธรรมดาด้วยเครื่องปิ้งขนมปังได้ แต่การทอดด้วยตัวเองจะน่าพึงพอใจและหลากหลายกว่ามาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดขนมปังกรอบในรูปแบบต่างๆในกระทะแล้ว รีบลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดหรือคิดสูตรเฉพาะของคุณเอง!

วิธีทอดขนมปังในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนที่จะช่วยคุณในการเตรียมตัว

วิธีทอดขนมปังในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่าย

การมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเคล็ดลับจากบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ได้โดยไม่ยากและ (เราหวัง) ด้วยความยินดี

ดูสูตรอื่นๆ