วิธีการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากตำแยและสีน้ำตาล ซุปกะหล่ำปลีเขียว - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารจานฤดูใบไม้ผลิ น้ำซุปข้นสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ร่างกายของเราจะขาดวิตามินอยู่เสมอ แต่ในเวลาเดียวกันสมุนไพรสดชนิดแรกก็ปรากฏขึ้น: สีน้ำตาล, ตำแย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ตำแยอ่อนเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีมากสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียว แต่คุณจะต้องรวบรวมใบอ่อนด้านบนเท่านั้น จากผักใบเขียวที่หลากหลายเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ในซุปที่ปรุงสดใหม่จากผักใบเขียว หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน จะคงวิตามินซีได้มากถึง 50%

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆให้คุณทราบ - ซุปกะหล่ำปลีเขียวที่ทำจากตำแยและสีน้ำตาล

เราปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย. สุขภาพดี

การบริโภคผักเป็นประจำมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของมนุษย์ พวกเขาเป็นซัพพลายเออร์ของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์ อะโรมาติก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่จำเป็นต่อชีวิต ผักแต่ละชนิดก็มีข้อดีในตัวเอง

ในผักสีเขียว ได้แก่ วิตามิน A และ C ผักชีฝรั่งรสเผ็ดและผักชีฝรั่งมีน้ำมันหอมระเหยที่ดีต่อสุขภาพ และยิ่งเรามีอาหารประเภทผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากตำแยและสีน้ำตาลสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่เตรียมโดยไม่มีน้ำซุปเนื้อ จานนี้เตรียมง่ายและราคาไม่แพงมาก แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาลเราต้องการ: น้ำซุปสำเร็จรูป 1-1.5 ลิตร (ปรุงจากไก่หรือหมู), มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, 300-400 กรัม สีน้ำตาลกับตำแย, ไข่ดิบ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสีเขียว

ก่อนปรุงอาหารเราจะแยกใบตำแยและสีน้ำตาลอ่อนออกเอาใบที่เสียหายและลำต้นหยาบออกแล้วล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นและน้ำอุ่น

ปอกหัวมันฝรั่ง 3-4 หัวแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนู

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ (หรือน้ำเดือด)

ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง เทน้ำเดือดลงบนใบตำแยอ่อนๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

หลังจากที่ตำแยนึ่งและนิ่มแล้วให้เอาก้านหยาบออกสับใบสีเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือดใส่สีน้ำตาลสับละเอียดที่นั่น

หลังจากที่เนื้อหาทั้งหมดเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม แบ่งไข่ดิบ 1 ฟองลงในถ้วยชาหรือแก้ว ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เททุกอย่างลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ใช้ช้อนคนส่วนผสมในกระทะอย่างรวดเร็ว

ก่อนปรุงเสร็จให้ใส่ซุปกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที - ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของเราพร้อมแล้ว เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวคือเพียง 30-40 นาที คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผักชีลาว (เพื่อลิ้มรส) ลงในจาน จานมีสีและกลิ่นหอมที่ดี เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยใช้เวลาน้อยที่สุด - ใส่มันฝรั่งสับในน้ำเดือด จากนั้นจึงใส่สีน้ำตาล ใส่เกลือ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ตอกไข่ดิบลงในกระทะโดยตรง เมื่อเดือดซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สามารถเตรียมที่แตกต่างกันได้. จากนั้นคุณจะต้องมีเนื้อวัว วางเนื้อในน้ำเย็น ลอกโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอท (เราเอาออกในภายหลังจำเป็นต้องทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น)

เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมไส้กรอกทอดหรือหนังแฮมรมควันลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ เพื่อให้เกิดรสชาติที่เต็มอิ่ม เพิ่มมันฝรั่ง หลังจากนำไปสุกครึ่งหนึ่งแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้เข้ากันซึ่งคุณสามารถทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนได้ จากนั้นจึงเติมสีน้ำตาล สามารถตัดใหญ่หรือเล็กได้ตามต้องการ

อีกรูปแบบหนึ่ง. เมื่อแยกสีน้ำตาลออกและล้างแล้ว ก็สับละเอียดแล้วเคี่ยวโดยเติมเนย จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะเท่านั้น หรือพวกเขาจะตักใส่จานทันทีแล้วเติมน้ำซุป โดยเติมเนื้อสัตว์ แฮม และสมุนไพรลงไปด้วย

เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ไข่ไก่ต้มครึ่งฟองลงบนจานพร้อมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

โดยปกติแล้วซุปกะหล่ำปลีจะมีรสเปรี้ยวและกระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะทำโจ๊กบัควีทอบพายด้วยหัวหอมและไข่หรือกับมันฝรั่งและหัวหอม โจ๊กไม่ได้ถูกวางในกระทะทั่วไป แต่วางบนจานตามต้องการ

ด้วยตำแยและสีน้ำตาลอ่อน

พวกเขาแยกตำแยออก ล้าง แล้วใส่กระชอน เทน้ำเดือดราดให้สะเด็ดน้ำ ตอนนี้คุณต้องดูว่าคุณต้องการซุปกะหล่ำปลีชนิดใด หากมีความเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด แสดงว่ามีสีน้ำตาลมากขึ้นและมีตำแยน้อยลง ก็สามารถเท่าเทียมกันได้ และจากตำแยหนึ่งอันคุณจะได้ซุปกะหล่ำปลีเขียว ทุกคนเตรียมอาหารตามรสนิยมของตัวเอง

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแย

พวกมันออกมาดีในน้ำซุปเห็ด คุณจะต้องมีเห็ดแห้งเล็กน้อย เพื่อความหอมและรสชาติเห็ดหอม เราแยกหน่ออ่อนของตำแยออกแล้วโยนลงในน้ำเดือดหยิบออกแล้วหั่นออก เราตุ๋นมันในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมทุกอย่างลงในน้ำซุปเห็ด ต้มโดยใส่แป้งหนึ่งช้อนทอดในกระทะ ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และครีมเปรี้ยวลงในจาน

พร้อมน้ำซุปไก่

แน่นอนว่าคุณต้องมีไก่พื้นเมืองจริงๆ กลิ่นอันมหัศจรรย์และการรักษาของน้ำซุปที่ได้จากไก่นั้นหาที่เปรียบมิได้ จริงอยู่ที่ไก่ใช้เวลาปรุงนานไม่เหมือนไก่เนื้อ แต่อกหรือขาไก่เนื้อก็สามารถใช้เป็นน้ำซุปได้เช่นกัน ที่นี่เขาพร้อมแล้ว มีไขมันเป็นวงกลมสีเหลืองอำพันอยู่บนพื้นผิว เราใช้น้ำซุปเพียงบางส่วนเพื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่แครอททอดกับกระเทียมสับและสีน้ำตาลลงไป

เทซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในจานใส่ไก่ในแต่ละไข่ต้มสุกครึ่งฟองโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีกับสมุนไพรในสวน

เรากำลังเดินผ่านสวน มาดูกัน. แครอทในสวนที่ถูกลืมไปในฤดูใบไม้ร่วงได้คลายเกลียวถักเปียออกแล้ว นี่คือจุดเริ่มต้นของซุปกะหล่ำปลีเขียว เราตัดผักชีฝรั่งฉ่ำออกแล้วก็มีหัวหอม, ลูกศรกระเทียม, สลัดผักใบเขียว สีน้ำตาลหน่อ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้น้ำเปล่า แน่นอนถ้าคุณใช้มันฝรั่งสองสามลูกเป็นฐาน หั่นแครอทที่คุณพบในสวนเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมหัวหอม ส่งเป็นน้ำซุป. สับยอดแครอทอย่างประณีต ทอดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ แล้วก็ต้นหอม กระเทียม สีน้ำตาล ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

บรรพบุรุษของเราเคารพตำแยไม่เพียง แต่มีสรรพคุณทางยามากมายเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในการทำอาหารอีกด้วย ต้นไม้นี้มีความงดงามมากในบทบาทนี้แม้ว่าจะมีน้อยคนที่รู้เรื่องนี้ก็ตาม คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากตำแยเพิ่มลงในไส้พายและพายแล้วทำไข่เจียว และซุป Borscht และซุปกะหล่ำปลีชนิดใดที่ทำจากตำแย! ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับหนึ่งในหลักสูตรแรกๆ ซุปกะหล่ำปลีหนาและมีกลิ่นหอมพร้อมตำแย

พื้นฐานของจานคือน้ำซุปเนื้อสีทองซึ่งมีรสชาติที่เสริมด้วยรากและหัวหอมทอดในเนยอย่างละเอียด สีน้ำตาลอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบโดยรวม ใบกระวานและกานพลูเติมเต็มจานด้วยโทนสีเผ็ด

แทนที่จะใช้สีน้ำตาลสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือดองได้

น่าเสียดายที่ฤดูตำแยที่อายุน้อยนั้นสั้นมาก - แค่ปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเท่านั้น เราจึงต้องรีบไปเพลิดเพลินไปกับของขวัญมหัศจรรย์แห่งธรรมชาตินี้ให้เต็มที่ บางทีคุณอาจตั้งตารอ "ฤดูกาลตำแย" ครั้งต่อไปด้วยความกระวนกระวายใจเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที / ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ตำแยสด 200 กรัม
สีน้ำตาล 60 กรัม
หมูติดกระดูก 2 ชิ้น (400-450 กรัม)
แครอท 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
หัวหอม 1 หัว
หัวหอมสีเขียวมีขนเล็กน้อย
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน 1 ชิ้น
พริกไทยดำ 3 ชิ้น
กานพลู 1 ตา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ไข่ 2 ฟอง (สำหรับตกแต่ง)
ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส (สำหรับปรุงแต่ง)
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน (สำหรับตกแต่งจาน)

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อ ล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง ใส่เนื้อลงในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำเย็น 2 ลิตร ปิดฝาและตั้งไฟแรงจนเดือด ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูตักฟองออก จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงด้วยไฟเคี่ยวต่ำ ก่อนสิ้นสุด 20 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในกระทะ

ในขณะที่น้ำซุปสีทองอโรมากำลังปรุง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซุปกะหล่ำปลี

จัดเรียงตำแยแล้วล้างออก ควรใช้ถุงมือทำครัวจะดีกว่าเนื่องจากใบและลำต้นของพืชถูกปกคลุมไปด้วยขนที่กัดมาก

วางตำแยลงในชามลึก

เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นวางบนตะแกรง

เมื่อน้ำหมดให้บดตำแยในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

จัดเรียงสีน้ำตาลล้างออกให้สะอาดแห้งและสับละเอียด หากผักยังอ่อนอยู่คุณสามารถใช้ใบที่มีก้านได้ แต่ถ้าแก่แล้วควรเอาก้านที่หนาและหยาบออกจะดีกว่า

ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่งด้วยแปรงผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ล้างขนหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด

ในกระทะละลาย (ละลาย) เนยครึ่งหนึ่ง เพิ่มรากและหัวหอมแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่หัวหอมสีเขียวลงในกระทะ

ต้มไข่ให้สุก (10 นาทีหลังต้ม)

ล้างก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด

นำเนื้อและใบกระวานออกจากน้ำซุป แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งใบกระวาน

ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะทอดแป้งในน้ำมันที่เหลือ

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ตำแย สีน้ำตาล แป้ง ดอกตูมกานพลู เกลือ และพริกไทยลงในซุปกะหล่ำปลี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ แต่ก่อนเสิร์ฟจะต้องถอดออกจากกระทะก่อน

เทซุปกะหล่ำปลีร้อนลงในจานตกแต่งแต่ละมื้อด้วยไข่ครึ่งฟองโรยด้วยสมุนไพรและเทครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเบา อร่อย และอุดมไปด้วยวิตามินอะไรได้บ้างในฤดูใบไม้ผลิ แน่นอนซุปกะหล่ำปลีเขียว! สูตรซุปกะหล่ำปลีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่ตัวซุปเองจะยังคงมีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมหลักของซุปสีเขียวประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ร่างกายอ่อนแอลงจากการขาดวิตามินและต้องการการสนับสนุนด้วยสารที่มีประโยชน์

สีน้ำตาล

ใบสีน้ำตาลไม่เพียงแต่สามารถให้ความสดชื่นด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ประโยชน์ของการบริโภคใบจะขึ้นอยู่กับวิตามิน C, E, K, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, กรดออกซาลิก, แทนนิก และกรดอื่นๆ ในปริมาณมาก
สีน้ำตาลเป็นแหล่งสะสมวิตามินตามธรรมชาติที่จำเป็นต่อมนุษย์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ตำแย

อีกหนึ่งเจ้าของสถิติสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ใบตำแยประกอบด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก แคโรทีน แบเรียม เหล็ก แคลเซียม ทองแดง และธาตุอื่น ๆ จำนวนมาก
ซุปตำแยอุดมไปด้วยวิตามินให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวาแก่ร่างกาย

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียว

แล้วซุปกะหล่ำปลีเขียวต้องเตรียมอย่างไร? การทำซุปกะหล่ำปลีเขียวมีสูตรมากมาย! แต่ความหมายและสาระสำคัญเหมือนกันทั้งหมด - พื้นฐานของซุปจะเป็นสีน้ำตาลตำแยและมันฝรั่ง ในกรณีที่มีแค่ใบสีน้ำตาลหรือใบตำแยเท่านั้นก็สามารถเอาตามลำพังได้ (รวมมันฝรั่งด้วย)
หลายสูตรในการทำซุปกะหล่ำปลีจากผักใบเขียว

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล

แครอท หัวหอม และมันฝรั่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผักที่ปรุงสุกลงไป ทั้งหมดนี้จะต้องคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นจะมีก้อนปรากฏขึ้น

ในเวลาเดียวกันสีน้ำตาลก็ถูกบดในเครื่องบดเนื้อ เติมลงในซุปหลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว น้ำซุปถูกนำไปต้มอีกครั้งและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมด! ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่สับซึ่งใส่ลงในจานก่อนเสิร์ฟ เหมาะมากที่จะรับประทานแบบแช่เย็น

สำหรับสูตรอื่นที่คุณต้องการ: น้ำ, น้ำมันมะกอก, มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้ไม่ใช้ครีมเปรี้ยว แต่เป็นนม เทลงในน้ำก่อนปรุงอาหาร ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ต้มไข่สองสามฟองแยกกัน หั่นสีน้ำตาลและใบตำแย 1 ช่อ สับไข่ที่เตรียมไว้ เพิ่มทั้งหมดนี้เมื่อมันฝรั่งพร้อม ปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่กี่นาที คุณสามารถใช้สีของสีน้ำตาลซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปหรือแค่ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันร้อน เทมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบตำแยลงในซุป ปิดน้ำซุปทันทีหลังจากเดือด เติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวคือการต้มน้ำใส่สีน้ำตาลสับละเอียดใบตำแยและมันฝรั่งสับลงไป ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุก ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ต้มที่ร่วนลงในจานตามส่วน มันจะดูดีถ้าซุปในจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากแม่บ้านมีเวลา จำกัด ตัวเลือกสูตรอาหารที่เทไข่ลงในซุปโดยตรงโดยไม่ต้องปรุงแยกกันก็เหมาะสม ซุปกะหล่ำปลีปรุงตามปกติโดยใช้มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบสีน้ำตาล ตำแยและสมุนไพร แต่คุณต้องตอกไข่ลงในถ้วย ตีด้วยเกลือ แล้วเทลงในกระทะ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะปิดไฟเพื่อให้มีเวลาจับตัวเป็นก้อน

ซุปกะหล่ำปลีเขียว "เวอร์ชันประชาธิปไตย" ผสมผสานบางส่วนของสูตรทั้งสองที่อธิบายไว้ข้างต้น ฐานของซุปสีเขียวเหมือนกัน แต่แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวนมจะถูกเทลงในน้ำก่อนปรุงอาหารและแทนที่จะใส่ไข่ต้มจะมีการเติมไข่ดิบที่ตีแล้วในระหว่างการปรุงอาหาร

ซุปกะหล่ำปลีตำแยเป็นเมนูที่ง่าย ยอดเยี่ยม และดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนที่อบอุ่น!

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับซุปตำแยสดของคุณยายที่มีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปคุณไม่เพียงชื่นชมรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลีด้วย ท้ายที่สุดแล้วตำแยอ่อนมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และสีน้ำตาลสดที่เติมลงในซุปก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับอาหารจานร้อน

ซุปกะหล่ำปลีตำแยกับไข่: สูตรง่ายๆ

วิธีทำอาหาร:

ฉีกใบตำแยออกจากก้านแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงในชามเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวผ่านกระชอน
แครอทและหัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณสามนาที ต้องกวนผักอย่างต่อเนื่อง
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลาหนึ่งนาที
เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลาประมาณสิบนาทีปิดฝา
ล้างและสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม
สับใบตำแย;
เมื่อเนื้อหาของกระทะพร้อมแล้ว ให้เพิ่มตำแยและสมุนไพร
ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีกหกนาที จากนั้นปิดไฟแล้วรอสักครู่เพื่อให้ซุปเดือด
ควรต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นขนาดใดก็ได้
เทซุปกะหล่ำปลีลงในจาน โรยหน้าด้วยไข่และเติมน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว