สูตร GIF สำหรับเค้กแก้วแตก เค้ก “แก้วแตก. สูตรเค้กเยลลี่ “แก้วแตก”

Tags: ทำเค้ก ตีด้วยแครกเกอร์ขณะเตรียมที่บ้าน Yak zrobiti Cake Bite กับแครกเกอร์จามรีเตรียมที่บ้าน วิธีเตรียม Bite Cake ด้วยแครกเกอร์ที่บ้าน วิธีการเตรียมตัว การเตรียมตัว และวิธีการทำงานที่บ้าน

ส่วนผสมของสูตร: เค้กแก้วแตกกับแครกเกอร์

1) ครีมเปรี้ยวหนา 1/2 ลิตร
2) น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
3) แครกเกอร์ 2 ห่อ
4) เจลาติน 1 ซอง
5)เยลลี่ผลไม้ 3 ห่อ

วิธีทำ: เค้กแก้วแตกพร้อมแครกเกอร์

• เราเลือกเยลลี่ 3 ประเภท โดยควรมีสีตัดกัน กีวี แอปเปิ้ลเขียว เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่และมะนาว หรือส้ม
• เราปรุงเยลลี่ แต่ใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่งตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เยลลี่แน่นมาก
• เทเยลลี่แต่ละชนิดลงในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
• แช่เจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมกับน้ำตาลคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เทเจลาตินลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ในทางกลับกัน คุณสามารถนำกาแฟและวานิลลาเทลงในชามได้ เรานำเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ โดยจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อน จากนั้นนำออกมาแล้วพลิกแม่พิมพ์ หั่นเป็นก้อน เทลงบนแครกเกอร์ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำลาย แครกเกอร์และเยลลี่ก้อน
• เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์เค้ก พักค้างคืนเพื่อให้แข็งตัวสนิท

บทความที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ: 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม คุกกี้เยลลี่หลากสี 2-3 ถุง 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 15 กรัม เจลาติน, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เตรียมเยลลี่แต่ละสีแยกกัน แล้วเทลงในถาดน้ำแข็ง ใส่ไว้ในตู้เย็น เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วตั้งไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที

เค้กกระจกแตก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเค้กเยลลี่แก้วแตก? ตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วง แต่ก่อนที่เราจะรู้ตัว ปีใหม่ก็ใกล้เข้ามาแล้ว และถึงเวลาที่จะเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารของเราให้แขกของเราได้เห็น ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรเค้กดั้งเดิมสำหรับคุณ - สูตร

เบาๆ หวานปานกลาง เพลินเพลินๆ ของหวานคลายร้อนสำหรับอากาศร้อนอบอ้าว สดใส ร่าเริงสำหรับชีวิตประจำวันที่มีเมฆมาก เป็นสากลสำหรับทุกฤดูกาลช่วงเวลาของวันหรือวันหยุด - เค้ก "แก้วแตก" ที่อร่อยและน่ารัก ปัจจุบันเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กแก้วแตก

เค้กนี้มีข้อดีมากมาย ประการแรก ไม่จำเป็นต้องอบ ช่วยประหยัดเวลา ประการที่สองมันอร่อยมาก ประการที่สามมันสวยงามมากและจะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่โดยวิธีการเขียนโดยละเอียดไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่เยลลี่ลงไป

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจด้วยสูตรอาหารเลิศรสสำหรับเค้กแก้วแตกที่อร่อยและง่ายในทุกแง่มุม มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะไส้ในนั้นดูเหมือนเศษแก้วหลากสีชิ้นเล็ก ๆ และในหน้าตัดจะคล้ายกับโมเสคแก้วมาก ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ผสมผสานรสชาติที่ละลายของเยลลี่เข้ากับกลิ่นหอมของผลไม้ได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกันอย่างแท้จริงและเมื่อรวมกันแล้วทำให้เกิดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

สูตรการทำอาหารด้วยเค้กสปันจ์ถือเป็นคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานอยู่แล้ว และแน่นอนว่าในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้มีวิธีเตรียมแก้วแตกที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดปรากฏขึ้น ด้านล่างฉันจะพยายามยกตัวอย่างสูตรเค้กแก้วแตกยอดนิยมและอร่อยที่สุด

สูตรนี้จะไม่มีการอบ มาเริ่มเตรียมแก้วแตกด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องมีการปรับแต่งที่ซับซ้อน ก่อนที่เราจะเริ่ม มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน ซึ่งหาได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วัตถุดิบ.

เจลลี่ 3-5 สี

เจลาตินหนึ่งซอง

น้ำตาล-100 กรัม

วานิลลา-10 กรัม

ครีมเปรี้ยว-500 กรัม

เยลลี่หลากสี คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ หรือคุณสามารถปรุงเอง หากคุณไม่พบเยลลี่ที่มีสีที่ต้องการ ให้ซื้อเยลลี่แห้งมาเตรียมเอง สูตรเยลลี่นั้นง่ายมาก เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการ ผสมผงกับน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หาเยลลี่สีเหลืองไม่เจอเลยหยิบเยลลี่ส้มแห้งมาทำกินเอง

แนะนำให้เริ่มทำอาหารโดยเตรียมเจลาติน โดยจะต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว อุณหภูมิของน้ำคืออุณหภูมิห้อง

ในขณะที่เจลาตินละลายในน้ำ เตรียมฐานครีมเปรี้ยว ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ มีความจำเป็นต้องละลายน้ำตาลในครีมให้สมบูรณ์ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องผสม แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ก็ได้

ในระหว่างนี้เจลาตินละลายในน้ำแล้วและคุณต้องทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยนำไปพร้อมจึงจะพูดได้ เจลาตินสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นาน

อุ่นเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้มโดยใช้ไม้พายหรือช้อนคนตลอดเวลา ทันทีที่เจลาตินถึงสถานะโปร่งใสนั่นคือละลายในน้ำจนหมดให้นำออกจากเตาทันที และปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะที่เจลาตินเย็นตัว ให้เตรียมเยลลี่แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการ

วิธีเอาเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

เพื่อที่จะเอาเยลลี่ออกจากจานได้ง่าย คุณต้องอุ่นมันสักหน่อย หรือแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จุ่มแก้วหรือชามในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที และวุ้นก็จะหลุดออกจากชามได้ง่ายมาก

ผสมเจลาตินเย็นกับครีมเปรี้ยว เทเจลาตินลงในมีเธนเป็นเส้นบางๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี

คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์แก้ว พลาสติก หรือซิลิโคนสำหรับเค้กได้ ไม่สำคัญ จะสี่เหลี่ยม กลม หรือวงรี ก็แล้วแต่คุณ คุณสามารถกระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยเล็ก ๆ ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพื้นผิวภายในแม่พิมพ์มีความเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเอาของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกได้โดยไม่ทำให้รูปลักษณ์ของมันเสียหาย

คุณสามารถวางอาหารไว้บริเวณด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ได้ และถ้ากองเรียบ ของหวานที่เสร็จแล้วจะเด้งออกมาโดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม

แค่นั้นแหละ. ตอนนี้เราใส่ชิ้นเยลลี่ลงในแม่พิมพ์เติมด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมเยลลี่ผสมเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กแข็งตัวสนิท แม้ว่าสำหรับฉันมันจะแข็งตัวใน 3.5 ชั่วโมงก็ตาม

เรานำของหวานออกจากตู้เย็น คลุมด้วยจานหรือจานที่เหมาะสมซึ่งเราจะเสิร์ฟขนมนี้ พลิกกลับแล้วเขย่าเค้กลงบนจาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดเป็นชิ้น ๆ และเริ่มชิมเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงนี้

หากมีอะไรไม่ชัดเจน โปรดดูวิดีโอซึ่งจะอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนในการเตรียมเค้กแก้วแตก

วิดีโอพร้อมรายละเอียดวิธีทำเค้กแก้วแตก

สูตรเค้กแก้วแตกด้วยเค้กสปันจ์

เวอร์ชันของการเตรียมของหวานด้วยบิสกิตนั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองอย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำเค้กสปันจ์ฉันจะบอกว่าคุณสามารถใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปหรือเค้กสปันจ์สำเร็จรูปก็ได้ คุณสามารถอ่านสูตรการทำสปันจ์เค้กได้ที่ด้านล่าง

วัตถุดิบ .

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เจลาติน 1 ซอง.

วนิลา.

บิสกิต

เยลลี่หลากสี 3-4 สีก็พอแล้ว

กระบวนการทำอาหาร.

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเยลลี่จะข้นขึ้น และถ้าคุณเตรียมเยลลี่ด้วยตัวเองเวลาในการปรุงก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

มาเตรียมเจลาตินกัน เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องลงในถุง เรากำลังรอให้มันดูดซับน้ำ

จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำเจลาตินไปต้ม พักไว้ให้เย็นแล้วจึงใส่บิสกิตและเยลลี่ลงไปโหมดสปันจ์เค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำแบบเดียวกันกับเยลลี่

หากพิมพ์เค้กไม่เรียบเสมอกัน คุณสามารถปูด้วยฟิล์มยึดได้ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ในอนาคต

วางชิ้นบิสกิตลงในพิมพ์ที่เค้กของเราจะแข็งตัว กระจายเยลลี่ไว้ด้านบน และหลายครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายในครีมเปรี้ยวจนหมด

ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่และบิสกิต

วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้น ให้เปลี่ยนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟขนม

หากเค้กไม่อยากหลุดออกจากพิมพ์ จุ่มลงในน้ำเดือดหรือใช้เครื่องเป่าผมให้ร้อนทุกด้าน จากนั้นเยลลี่จะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก ทรีตเมนต์แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เค้กแก้วแตกกับผลไม้และเบอร์รี่

สำหรับเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายนี้ ต้องเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง รสเปรี้ยวและขมเล็กน้อยไม่เหมาะเนื่องจากจะรบกวนรสชาติโดยรวม ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มผลไม้ลงในเค้กก่อนอื่นให้ชิมและลิ้มรสผลเบอร์รี่ก่อนแม้แต่สตรอเบอร์รี่หรือองุ่นที่สวยที่สุดก็อาจทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณเสียได้

วัตถุดิบ.

ครีม, น้ำตาล, ผลไม้, เบอร์รี่, วานิลลา, เจลาติน, น้ำตาล, เยลลี่สำเร็จรูป, เค้กสปันจ์

กระบวนการทำอาหาร

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นและตั้งไฟในอ่างน้ำจนละลายหมด และปล่อยให้เย็น ข้อควรระวัง ห้ามนำไปต้ม

ล้าง จัดเรียง และหั่นผลเบอร์รี่

ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัด

ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีมเปรี้ยวเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เราหักบิสกิตด้วยมือของเราแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดเยลลี่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนบิสกิต เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่และผลไม้

เค้กสปันจ์ 1 ชั้น.

เจลลี่ 2 ชั้น.

ผลไม้และผลเบอร์รี่ 3 ชั้น

เค้กสปันจ์ 4 ชั้น.

เทครีมและเจลาตินให้ทั่วทุกชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เรานำเศษแก้วที่แตกออกจากตู้เย็น วางไว้บนจาน เสิร์ฟที่โต๊ะ และได้รับคำชมเชย

สูตรบิสกิต

คุณไม่เพียงต้องใช้มันในการทำเค้กแก้วแตกเท่านั้น แต่อาหารอื่นๆ อีกมากมายก็มักจะต้องใช้เค้กสปันจ์ด้วยเช่นกัน และตัวบิสกิตเองก็เป็นขนมที่อร่อยมาก มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่ฉันจะให้สูตรที่ง่ายที่สุดแก่คุณที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ.

ไข่ 3 ฟอง

แก้วแป้ง.

แก้วน้ำตาล.

ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งไปที่ไข่แดงและอีกส่วนหนึ่งเป็นไข่ขาว

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นสีขาว ตีไข่แดงต่อจนเกิดฟองบางๆ

เราผ่านเรื่องราวเดียวกันกับกระรอก อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลามากกว่านี้ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนาคงที่ โฟมควรมีความหนามากจนรอยจากเครื่องตีผสมยังคงอยู่บนพื้นผิว

ตอนนี้ต้องผสมความสอดคล้องทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน เพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมไข่โดยตรง เพิ่มผงฟู ผสมแป้งด้วยช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำไปอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการอบประมาณ 120-150 องศา เวลาในการปรุงบิสกิตขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและรูปร่าง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมากโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กตรงกลางหากไม้จิ้มฟันสะอาดและไม่มีแป้งอยู่แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

เค้กแก้วแตกกับเชอร์รี่และลูกพีช

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก และส่วนผสมก็หาได้ง่าย เวลาทำอาหารเพียง 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ.

เจลลี่สำเร็จรูป, เจลาติน 1 ถุง, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาล, ลูกพีชสดหรือกระป๋อง, เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, วานิลลา, เค้กสปันจ์, เกล็ดมะพร้าว

กระบวนการทำอาหาร.

มาเตรียมเจลาตินกัน เทซองเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เรารอจนกว่ามันจะดูดซับน้ำ ทันทีที่เจลาตินดูดซับน้ำจนหมด ให้เติมน้ำอีกครึ่งแก้วแล้ววางชามเจลาตินลงบนขนมปังพิต้า นำไปตั้งสถานะเป็นของเหลวโดยไม่ต้องนำไปต้ม และเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

วางครีมเปรี้ยวลงในชาม เติมน้ำตาลวานิลลาครึ่งแก้วแล้วผสมกับเครื่องผสมประมาณ 5 นาที วิธีนี้น้ำตาลทั้งหมดจะละลายและครีมเปรี้ยวจะโปร่งและเป็นของเหลวมากขึ้น

โหมดเยลลี่อิสระ โหมดสปันจ์เค้กเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 ซม.

วางลูกพีชและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ที่เค้กจะเย็นตัวลง จากนั้นจึงนำชิ้นบิสกิตและเยลลี่ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเลย์เอาต์ เนื่องจากในตอนท้ายคุณจะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่ผลไม้และบิสกิตผสมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนที่จะนำเค้กออกมา ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเพื่อให้หลุดออกจากผนังของแม่พิมพ์

ก่อนเสิร์ฟของหวานให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะและทำให้เด็กๆ มีความสุขได้แล้ว อร่อย.

เค้กแก้วแตกใช้อะไรได้บ้างคะ?

คุณสามารถปรุงโดยใช้เยลลี่เพียงอย่างเดียวหรือจะปรุงโดยใช้เยลลี่จำนวนมากบวกกับอย่างอื่นก็ได้ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ทำเค้กขนมหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

เยลลี่หวาน.

แยมผลไม้บิสกิต

บิสกิตมาร์ชแมลโลว์สี

เบอร์รี่-เยลลี่-บิสกิต

ผลไม้-เยลลี่-บิสกิต-สับปะรดกระป๋อง

องุ่นเบอร์รี่เยลลี่

บิสกิต-เยลลี่-สับปะรด

คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้เค้กช็อคโกแลตแก้วแตก

สูตรพร้อมนมข้นและครีม

สูตรอาหารพร้อมวิดีโอนมข้นและครีม

Jelly Broken Glass เป็นของหวานที่น่าพึงพอใจ เบา และสวยงามมาก! รสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ ประกอบด้วยเยลลี่ผลไม้หลากสีและครีมเปรี้ยว มีสูตรสำหรับนมข้น ในความคิดของฉัน การมีครีมเปรี้ยวในขนมนี้ทำให้ได้รับชัยชนะมากขึ้น ประการแรกคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ประการที่สอง เติมน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ ไม่ใช่ความลับที่บางคนชอบของที่มีรสหวานมาก แต่สำหรับคนอื่นๆ ให้เลือกรสผลไม้มากกว่า! สามารถเตรียมในรูปแบบหรือแบบเดียวกับที่ฉันทำในส่วนต่างๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เด็กๆ ชอบขนมเยลลี่นี้มาก สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ! ผู้ใหญ่ก็จะสนุกไปกับมันเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
• เยลลี่ผลไม้หลากสี - 2-3 แพ็ค
• วอลนัทสำหรับเสิร์ฟ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ Broken Glass Jelly ด้วยครีมเปรี้ยว:

1.มาเตรียมสินค้าที่จำเป็นกัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือล้างอะไรเลยสิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ

2. เจือจางเยลลี่ผลไม้ตามคำแนะนำจะดีกว่าถ้าใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ดังนั้นเยลลี่จะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันเอาเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่และส้ม เพื่อความสดใสสามารถนำเยลลี่สีเขียวมาอีกถุงได้ ปล่อยให้เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้พักไว้ในตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อน หากต้องการนำเยลลี่ออกจากถ้วย ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาที เจลลี่จะหลุดออกมาง่ายมาก! หากเวลาตัดเจลลี่ถูกดึงด้านหลังมีด ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้การตัดเยลลี่ง่ายขึ้นมาก

โดยวิธีการเยลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้จริงหรือน้ำผลไม้โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากหรือเมื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก

3. เทเจลาติน 1 ซองลงในถ้วยแล้วเทน้ำอุ่นประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะลงไป อุ่นไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น อย่านำไปต้ม การเดือดจะทำลายคุณสมบัติการก่อเจล! ละลายน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดตามจำนวนที่ต้องการในครีมเปรี้ยวเติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ เทเจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

4. เรามาประกอบของหวานกันดีกว่า วางเยลลี่ผลไม้หลากสีสองสามชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ จากนั้นเยลลี่และครีมเปรี้ยวอีกสองสามชิ้นอีกครั้ง การเติมครีมเปรี้ยวใน 2-3 ปริมาณช่วยให้ครีมซึมผ่านเยลลี่ได้ดีขึ้นจะไม่มีช่องว่างหรือฟองอากาศเหลืออยู่

5. ของหวาน แก้วแตกพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้! ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมของหวานนี้ในรูปแบบเล็ก ๆ เค้กจะใช้เวลานานกว่ามากในการแข็งตัว และฉันก็ปล่อยเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างง่ายดายฉันไม่ได้ใส่ในน้ำร้อน

เสิร์ฟของหวานของเราโรยด้วยเศษถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ได้ ช่วยตัวของคุณเอง!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

คุณจำได้ไหมว่าคุณดีใจแค่ไหนกับของเล่นเด็ก - กล้องคาไลโดสโคป? ชิ้นแก้วหลากสีสดใสถูกพับเป็นรูปที่สลับซับซ้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ไม่รู้จัก และดูเหมือนเป็นเวทย์มนตร์จริงๆ หลักการโมเสกเป็นพื้นฐานของจานที่มีการออกแบบแปลกตา - เค้ก "แก้วแตก"

สูตรของหวานนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เจลาตินเนื่องจากมีข้อดีบางประการ:

• ไม่จำเป็นต้องอบ
• ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษจากพ่อครัว
• สามารถเสริมสูตรและหลากหลายได้
• มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกระบบขับถ่ายและระบบต่อมไร้ท่อเนื่องจากการมีกรดอะมิโนในคอลลาเจนธรรมชาติ
• ถือเป็นอาหาร

พวกเขาบอกว่าโจเซฟีนทำให้นโปเลียนเสียด้วยอาหารอันโอชะที่คล้ายกัน และครึ่งศตวรรษต่อมา ต้องขอบคุณแคมเปญโฆษณา ความสุขที่อ่อนหวานและอ่อนโยนปานกลางทำให้ได้รับรางวัลจากการยอมรับในระดับสากล บรรดานักทำขนมต่างแย่งชิงกันเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มรายละเอียด จึงนำคุณลักษณะที่โดดเด่นและเปลี่ยนผู้ชม

1. “แก้วที่แตก” สามารถเตรียมได้โดยใช้วุ้น-วุ้นหรือเพคติน ซึ่งผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นักกีฬา และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองสามารถชื่นชมได้
2. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกคลาสสิกเหมาะสำหรับอากาศร้อนเป็นของหวาน
3. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมเค้กสปันจ์ – ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ซับซ้อน
4. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมแครกเกอร์เป็นเค้กที่ทำได้อย่างรวดเร็วและยังดึงดูดผู้ที่ชอบบริโภคน้ำตาลน้อยลงอีกด้วย
5. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้เป็นทางเลือกสำหรับเด็กที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และเต็มไปด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
6. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมผลไม้เป็นสากลสำหรับทุกงานเลี้ยงฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุ้นเคยเนื่องจากความสมบูรณ์ของสีของเยลลี่เป็นจุดหลัก ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำลายทั้งจาน

เราเตรียมเค้กจากเยลลี่แก้วแตกโดยใช้ครีมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• เยลลี่แห้ง – 4-5 ถุงที่มีสีต่างกัน
• เจลาติน – 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• คุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

เทเยลลี่แต่ละซองลงในภาชนะที่แยกจากกัน

เราศึกษาคำแนะนำในการเตรียมเยลลี่สีอย่างรอบคอบ ตามคำแนะนำให้ละลายผงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สำคัญ! เจลลี่ควรจะค่อนข้างแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำลงได้ 25 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้ดีจะต้องระบายความร้อนอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวก สารละลายจะเซ็ตตัวได้ดีในชั่วข้ามคืน

เทน้ำต้มสุกลงบนเจลาติน (ทำตามคำแนะนำ) ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดเวลาคุณสามารถแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด รวมมูสครีมเปรี้ยวกับสารละลายเจลาติน ผสมให้เข้ากัน

บดคุกกี้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ฉันชุบน้ำและเจลาตินเล็กน้อยซึ่งฉันเติมลงในครีมเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ตัดเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นต่างๆ (ขนาดประมาณ 1 ซม.)

ผสมสีและวางไว้ด้านบนของคุกกี้ เทซอสครีมเปรี้ยว

เราตรวจสอบว่ามีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ ใช้ช้อนหรือไม้พายปรับพื้นผิวให้ตรงแล้ววางไว้ในที่เย็นจนแข็งสนิท

อีกทางหนึ่งคือไม่สามารถวางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แต่วางบนเยลลี่แทน

วางแม่พิมพ์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที ระวังอย่าให้น้ำโดนขอบ จากนั้นพลิกกลับและนำของหวานออกมา

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารอันโอชะอันตระการตา สีสันสดใส และเอร็ดอร่อยเช่นนี้ ทดลองลองเพิ่มผลไม้ต่างๆ ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

เราขอแนะนำให้ลองสูตรเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการเตรียมเค้กที่เรียกว่า Broken Glass มีหลายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ โดยพื้นฐานแล้วของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิตชิ้นหนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้มักใช้แทนบิสกิต และบางคนถึงกับชอบทำของหวานจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อของหวานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันที เค้กคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการชุบแข็ง และชิ้นที่ตัดแล้วดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับลูกๆ ของคุณ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมเค้กที่แปลกตาเช่นนี้

เค้กแก้วแตก - ตัวเลือกที่หนึ่งพร้อมเค้กสปันจ์

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์โฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้งคุณภาพสูง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 240 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

ส่วนผสมไส้:

• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน (คุณสามารถซื้อจากร้านค้า) - 3 ชิ้น (แก้วละสี)
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กีวีสุก - 3 ชิ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 965 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำบิสกิต:

ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์ฟูๆ สำหรับเค้ก "แก้วแตก" ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำถ้วยที่แตกไข่ไก่หกฟองแล้วตีผลิตภัณฑ์นี้จนได้โฟมที่ค่อนข้างคงที่

น้ำตาลทรายจะค่อยๆเติมลงในมวลนี้แล้วจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มั่นคงและเป็นมัน

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งซองลงในชามนี้แล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้เค้กที่ฟูที่สุด หากแม่บ้านไม่มั่นใจในความสามารถในการเตรียมแป้งบิสกิตให้เติมผงฟูเพิ่มเติมลงในส่วนผสม

คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้ในการอบ แต่ทรงกลมจะดีที่สุด ทาเนยด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีขึ้นไป

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงเพื่อให้เค้กเย็นลง

การเตรียมเยลลี่:

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ให้นำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่า Broken Glass ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์และผลไม้ต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทผงวุ้นตามปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ชาม วางจานไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ละลาย

การเตรียมไส้:

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไส้ซึ่งทำได้ไม่ยากเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นให้แช่เจลาตินลงในเม็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถย้ายถ้วยไปที่อ่างน้ำแล้วรอจนกระทั่งเจลาตินละลาย

ครีมเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายทันทีและตีให้เข้ากันจนฟูและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องผสมอาหาร หากคุณไม่มีที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่ธรรมดา

เจลาตินถูกเทลงในมวลที่หนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงผสมครีมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เหลือครีมไว้ และระหว่างนี้พวกเขาก็เตรียมผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกีวีแล้วทำแบบเดียวกันกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลมและปอกเปลือกส้มเขียวหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมของหวาน:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กไว้ก่อนหน้านี้แล้วสลายบิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันมากที่สุดเพื่อสร้างเป็นฐาน หนึ่งในสามของแป้งถูกเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟองน้ำ จากนั้นจึงวางเยลลี่ก้อนที่หั่นไว้ลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้ก Broken Glass ตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเค้กฟองน้ำหั่นบาง ๆ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างจะถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรจะเรียบที่สุด ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในระหว่างนั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและเค้กสปันจ์และผลไม้จะเข้ากันได้ดีในซูเฟล่ ของหวานจะต้องเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผลไม้ทุกชนิด

เค้ก "แก้วแตก" - ตัวเลือกที่สองพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต - 145 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ - 235 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 25% - 1.2 ลิตร
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ผลไม้หวาน - 115 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมเค้กแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือเค้กสปันจ์เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำ จากนั้นปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และในเวลานี้เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเยลลี่แข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกนำมาเป็นเม็ดแช่ในน้ำสักพักแล้วจึงเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่แข็งตัวดีในตู้เย็นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้เครื่องผสมถูกหมุนไปที่ความเร็วสูงสุดและค่อยๆ ใส่เจลาตินที่เจือจางในน้ำเข้าไปในมวล
3. เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วิธีที่ดีที่สุดคือปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึด วางผลไม้หวานไว้บนชิ้นเยลลี่และชั้นที่ได้จะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุกกี้หรือบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำเค้กสปันจ์เป็นฐานได้ ในกรณีนี้บนเค้กเยลลี่แก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้น อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะมีเวลาในการเซ็ตตัวครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างที่กำหนดไว้ได้ดี หากภาชนะไม่ได้ปิดด้วยฟิล์ม ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก “แก้วแตก” - ตัวเลือกที่สามพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• ซื้อสปันจ์เค้ก - 210 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• ครีมกานาซ - 325 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1,500 มล.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก Broken Glass เวอร์ชันนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์คล้ายกับสูตรของคุณยายของเอ็มม่า แต่ที่นี่พวกเขาใช้กานาชและเหล้าด้วย คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ แต่ถ้าคุณซื้อมาแล้ว ให้แช่ในเหล้าก่อน ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นจึงรีดฐานบิสกิตเป็นม้วน ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามที่โอนครีมเปรี้ยวไปแล้ว มวลนี้ถูกตีจนฟูซึ่งทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงจากนั้นจึงเติมเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าลงในมวล
3. ควรเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าเจือจางเยลลี่ในภาชนะเพื่อที่ว่าเมื่อตัดก้อนก้อนจะได้สม่ำเสมอกันมากขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานได้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้เลย

1. ในการประกอบอาหารอันโอชะคุณควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้พวกเขาเริ่มวางชิ้นส่วนบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ลงในช่องของแม่พิมพ์ ถัดไประหว่างชิ้นส่วนเหล่านี้วางเยลลี่ก้อนและควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่นด้วย คุณสามารถสับลูกพีชได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้มวลเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้ขนมจะเซ็ตตัวและสามารถตักใส่จานใหญ่ได้ ถ้าไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมก็ควรคำนึงถึงการออกแบบของหวานล่วงหน้าในการจัดอาหาร ในกรณีของเรา เราใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เทลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเพราะอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แทนที่จะใช้เค้กสปันจ์ก็อนุญาตให้ใช้คุกกี้แช่เหล้าได้