ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแห้ง พายแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลแห้ง สูตรพายแอปเปิ้ลแห้ง

สูตร charlotte (พายแอปเปิ้ลยอดนิยม) จากแอปเปิ้ลแห้งที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถเพิ่มลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดลงในพายได้ หลังจากแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลแห้ง 1 ถ้วยแป้ง 1 ถ้วยผงฟู 1 ซองไข่ไก่ 3 ชิ้นน้ำตาลทราย  1 ถ้วยตวงเกล็ดขนมปัง  1 ช้อนโต๊ะมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมไข่กับน้ำตาลจนเนียน ใส่มายองเนส ผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว)

เทน้ำเย็นลงบนแอปเปิ้ลแห้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังเทลงในแป้งจัดระดับและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ชาร์ล็อตต์พร้อมหากพื้นผิวมีสีแดงก่ำและมีสีทองและตัวพายเองก็ล้าหลังผนังแม่พิมพ์อย่างอิสระ

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ด้วยไม้เสียบไม้โดยสอดเข้าไปตรงกลางของพาย - หากแป้งไม่ติดกับไม้เสียบแสดงว่าพายก็พร้อม

จะดีกว่าถ้าเอาชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว หรือดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง จากนั้นจึงนำออกมาทีละชิ้นแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม รูปร่างของพายหรือสุ่มอย่างสมบูรณ์

แม้ว่าแอปเปิ้ลสดจะมีตลอดทั้งปี แต่แอปเปิ้ลแห้งก็เป็นไส้พายยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว อร่อยเป็นพิเศษคือพายกับแอปเปิ้ลแห้งที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนซึ่งเน้นกลิ่นผลไม้ของไส้

เราแนะนำให้อบพายด้วยแอปเปิ้ลแห้งจากสปันจ์ยีสต์

สำหรับการทดสอบ:
- นม – 0.5 ลิตร
- ยีสต์สด – 40 กรัม
- แป้ง – 4.5 ถ้วย
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มาการีน – 50 กรัม
- น้ำตาล – ½ถ้วย
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
- ผงฟู – 1 ซอง
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติม:
– แอปเปิ้ลแห้ง – 500 กรัม
- แยมพลัม – 1 แก้ว

นอกจากนี้:
- ไข่สำหรับทาพาย – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำพายด้วยแอปเปิ้ลแห้ง

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้แป้งยืนในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งเกิดการหมัก

2. ใส่มาการีนอุ่นละลาย น้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา เกลือ และไข่ลงในแป้ง คนส่วนผสม

3. เพิ่มแป้งและผงฟูทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ไม่ควรหนาเกินไปและเหนียวเล็กน้อย

4. ปิดแป้งแล้ววางใกล้แหล่งความร้อนประมาณ 50-60 นาทีเพื่อให้ขึ้น

5. ต่อยแป้งสองเท่าด้วยมือของคุณที่ทาน้ำมันพืชแล้วนวดแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่น (ประมาณ 30 นาที)

6. ในการทำไส้ ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลแห้ง เติมน้ำให้หวาน และต้มเล็กน้อยจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพลัมหรือแยมอื่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

7. แบ่งแป้งออกเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงแผ่ออกเป็นเค้กแบน

8. วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น และตัดตามยาวสองครั้งผ่านขอบด้านตรงข้าม

9. พับขอบที่ตัดของแพตตี้ไว้เหนือไส้ โดยวางด้านหนึ่งไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่งเพื่อสร้างแพตตี้แบบเปิด

10 . วางไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันพืช และปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ทิ้งพายไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อพิสูจน์

11 เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายกับแอปเปิ้ลแห้งประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เรียกน้ำย่อยและพายแสนอร่อย!

เพียงแค่บันทึก สำหรับไส้พายคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งได้อย่างง่ายดาย โดยปกติแล้วผลไม้แช่อิ่มจะเมาและแอปเปิ้ลยังคงอยู่ การเติมผลไม้สด (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย) เบอร์รี่แช่แข็ง ฟักทอง หรือสับปะรดกระป๋องลงในไส้แอปเปิ้ลแห้งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติได้อย่างมาก เพียงจำไว้ว่าสารเติมแต่งไม่ควรเกิน ¼ ของปริมาณการบรรจุหลัก

มองแล้ว 13390 ครั้งหนึ่ง

เป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าสักวันหนึ่งฤดูร้อนจะมาถึงโซนกลาง ซึ่งหมายความว่าการจัดหาขนมปัง kvass ยังคงสมเหตุสมผล จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์สัญญาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในเวลากลางวัน)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ
kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไร 100 กรัม + ขนมปังข้าวไร 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาเตรียมการ - 5-6 วัน

วิธีใส่ kvass:

ทอดแป้งหรือขนมปังเป็นชิ้นๆ จนกระทั่งสีเข้มขึ้น (แต่อย่าถ่าน เพราะบางครั้งขนมปังดำก็ยากที่จะบอกได้ว่าเพิ่งปิ้งหรือไหม้ไปแล้ว)

ละลายยีสต์และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงไปหนึ่งในสาม

สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด เติมน้ำจืดในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลอีก 1 ช้อน และแครกเกอร์หรือแป้งกับแครกเกอร์อีกหนึ่งในสาม
และยืนยันอีกครั้งสองสามวัน
สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่แครกเกอร์ที่เหลือ (หรือแป้งกับแครกเกอร์) และน้ำตาล และเติมน้ำจืดอีกครั้ง
ในช่วงเวลานี้ sourdough จะสูญเสียรสชาติยีสต์ที่ไม่สุภาพและความขมอันไม่พึงประสงค์และจะสามารถนำไปใช้ดื่ม kvass ได้ ในการทำเช่นนี้ ทุกๆ 1.5-2 วัน คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และแครกเกอร์ไรย์สดจำนวนหนึ่งกำมือลงในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมกับสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ โดยขั้นแรกให้นำแครกเกอร์เก่าที่เปียกชื้นที่มี จมลงไปด้านล่าง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, สะระแหน่, ขิง, น้ำผึ้ง...

พายกับผลไม้แห้ง

แป้งยีสต์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งตามสูตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และวอลนัทหลายชิ้น
• แยม 2 ช้อน

การตระเตรียม:

• แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือด สับผสมกับถั่วบดและแยม
  วางแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทำเป็นข้าง
  กระจายไส้ในชั้น 3-4 ซม.
  ปล่อยให้เค้กขึ้นในที่อบอุ่น
  อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 C

ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

แอปเปิ้ลทุกพันธุ์ตากแห้ง - ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จะดีกว่าถ้าทำให้ผลไม้แห้งด้วยเนื้อสีขาวและสะอาด แต่ละพันธุ์จะถูกทำให้แห้งแยกกัน

แอปเปิ้ลสามารถทำให้แห้งโดยใช้เปลือกและเมล็ดพืช แต่คุณภาพของแอปเปิ้ลจะดีขึ้นหากปอกเปลือกและคว้านแกนก่อนทำให้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นวงกลมตามขวางหนา 5-6 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วที่ตัดแล้วเริ่มคล้ำก่อนที่จะทำให้แห้ง ควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที หรือเก็บในน้ำเกลือโดยไม่ต้องลวกจนกว่าการอบแห้งจะเริ่มขึ้น (เกลือ 100-150 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง) แต่ ไม่เกิน 30 นาที มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะเข้าสู่สารละลาย เทแอปเปิ้ลที่สับลงบนตะแกรงหรือมัดไว้บนเส้นใหญ่ ดึงมันลงบนโครงที่ทำให้แห้งแล้วคุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบหรือตากแดด .

แอปเปิ้ลแห้งมีน้ำตาลหลายชนิด (มากถึง 12%) - ฟรุกโตส, กลูโคส, ซูโครส; กรดอินทรีย์ (มากถึง 2.42%) - มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, คลอโรจีนิกและอารบิก เพคติน แทนนิน และสีย้อม; เกลือแร่ สารประกอบอินทรีย์ของเหล็กและฟอสฟอรัส วิตามิน - โปรวิตามินเอ, แคโรทีน (0.12-0.3 มก.%), B (0.04-0.08 มก.%), C (5-64.2 มก.%) และน้ำมันหอมระเหย องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยอะซีตัลดีไฮด์และเอสเทอร์ของอะมิลแอลกอฮอล์พร้อมกรดฟอร์มิก, อะซิติก, คาโปรอิกและคาไพรลิก เปลือกผลไม้มีสารฟลาโวนอยด์

การมีเพคตินในแอปเปิ้ลทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีจัดอันดับอาหารตามผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากอาหารได้รับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นั่นหมายความว่าเมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างช้าๆ

แอปเปิ้ลแห้งใช้โดยผู้ที่เป็นโรคไขข้อ โรคเกาต์ หลอดเลือด กลากเรื้อรัง และโรคผิวหนังอื่นๆ มีประโยชน์ในการเสริมสร้างการมองเห็น ผิวหนัง ผม และเล็บ ตลอดจนกำจัดโรคทางระบบประสาท แอปเปิ้ลแห้งมีผลดีต่อความดันโลหิตต่ำและการแข็งตัวของหลอดเลือดเนื่องจากเป็นเครื่องฟอกเลือดที่ทรงพลัง ยังมีประโยชน์ต่อระบบน้ำเหลืองอีกด้วย แอปเปิ้ลมีสารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น เช่น ไข่หรือตับ

จะนำมาซึ่งผลประโยชน์อันมหาศาล แอปเปิ้ลแห้งสำหรับเด็กและผู้ที่ชื่นชอบความหวานโดยทั่วไป สามารถใช้แทนลูกกวาด ช็อกโกแลต หรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ได้ แอปเปิ้ลแห้งมีรสหวาน ไม่มีน้ำตาลและไขมันมากนัก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง แอปเปิ้ลแห้งจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคคอพอก เป็นที่ทราบกันว่าไอโอดีนกระตุ้นกระบวนการของสมอง ดังนั้นผลไม้แห้งเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อเด็กนักเรียน นักเรียน และทุกคนที่มีส่วนร่วมในงานทางปัญญา

แอปเปิ้ลแห้งสามารถรับประทานได้เกือบทุกอย่าง แต่การใช้ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวานหรือโรคอ้วน

แอปเปิ้ลแห้ง
ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้ววางในสารละลายน้ำที่มีกรดซิตริก 2% หรือเกลือแกง 50% ทันทีเพื่อไม่ให้ส่วนต่างๆ เข้มขึ้น คุณสามารถตากแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยเปลือกและแกนกลางแดด ในเครื่องอบผ้า หรือในเตาอบ

หากคุณเลือกการอบแห้งด้วยเตาอบ ให้วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 75°-80° เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง อย่าลืมเขย่าแอปเปิ้ลเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณเลือกที่จะตากให้แห้ง ให้วางแอปเปิ้ลไว้บนพื้นผิวที่แห้ง (คุณสามารถใช้ถาดก็ได้) โดยทำมุมฉากกับแสงแดด อย่าลืมพลิกกลับทุกวัน

หากอากาศดีก็จะแห้งประมาณ 2-4 วัน แอปเปิ้ลสามารถแขวนไว้บนด้ายได้เหมือนพวงมาลัย หากคุณสังเกตเห็นว่าแอปเปิ้ลยังไม่แห้งสนิท ควรทำให้แห้งในเตาอบหรือบนเตา

แอปเปิ้ลที่แห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีครีมอ่อน และจะนุ่มและอ่อนนุ่ม โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกิโลกรัมจะได้มาจากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม จำเป็นต้องเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้สามารถรับประทานได้นานกว่าหนึ่งปี

พื้นที่จัดเก็บแอปเปิ้ลแห้ง
หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งแล้วคุณต้องเตรียมเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อเก็บรักษาไว้จนกระทั่งอากาศหนาว
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสภาพการเก็บรักษาแอปเปิ้ล:

• ภาชนะที่จะเก็บแอปเปิ้ลควรปูด้วยกระดาษไข
• กล่องกระดาษแข็ง ตะกร้า กล่องไม้อัดหรือกล่องไม้ หรือถุงหนาเหมาะสำหรับจัดเก็บ
• สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลแห้งคือขวดแก้วที่มีฝาปิดปิดผนึกแน่นหนา หรือดียิ่งกว่านั้นคือบรรจุขี้ผึ้งไว้
• ห้องควรแห้งและเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
• คุณไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง เพราะมันดูดซับกลิ่นที่อยู่รอบๆ ได้ทั้งหมด

1. เรียงแอปเปิ้ลแล้ววางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 60° C เป็นเวลา 30 นาที
2. แช่แข็งแอปเปิ้ล หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ -15°C แมลงศัตรูพืชก็จะตาย

แอปเปิ้ลแห้งสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบ "ดิบ" เท่านั้น ในการปรุงอาหารไส้ผลไม้แช่อิ่มและพายเตรียมจากแอปเปิ้ลแห้ง ทำได้ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลสดเพียงขั้นแรกคุณจะต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที สำหรับพายไส้ที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในน้ำเดือดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อก็เหมาะสม เพิ่มน้ำตาลและอบเชย

แยม Hoshav ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง
เราล้างแอปเปิ้ลแห้งให้ดีแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เรานำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร

หลังจากน้ำที่แช่แอปเปิ้ลไว้แล้ว 2-3 นาที คุณต้องเทเฉพาะน้ำสะอาดที่ใสลงในแอปเปิ้ลเท่านั้น

แยม Khoshav มีประโยชน์อย่างยิ่งหากทำจากส่วนผสมของผลไม้ ควรปรุงโดยไม่มีน้ำตาล แต่ทันทีที่ผลไม้ต้มดีให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา เสิร์ฟเย็นในแก้วชา

หม้อปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลแห้ง
สับแอปเปิ้ลแห้ง 3 ถ้วย เทน้ำ 5 ถ้วย เติม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลตั้งให้สุก

เมื่อแอปเปิ้ล "ถึง" ให้เติมลูกเกด 1 ถ้วยลงไปแล้วผสม วางทุกอย่างลงในจานทนไฟลึก ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมไข่ 6 ฟองกับ 12 ช้อนโต๊ะ ล. นมแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบด้วยไฟปานกลางในเตาอบจนกระทั่งส่วนผสมนมไข่ข้น

ผลไม้แช่อิ่มจากแห้ง แอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลแห้ง 170 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 0.5 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

แอปเปิ้ลแห้งต้องได้รับการจัดเรียงอย่างดี จากนั้นวางผลไม้แห้งลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น

วางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเทลงในน้ำบริสุทธิ์ที่อุ่นแล้ว ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 35 - 45 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเติมกรดซิตริกหากต้องการ

ปริมาณแอปเปิ้ลแห้งและน้ำตาลที่จะเติมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของความอิ่มตัวของผลไม้แช่อิ่มที่ต้องการ ยิ่งเติมแอปเปิ้ลมากขึ้นต่อน้ำ 1 ลิตรผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลแห้ง

• หัวบีทต้มขนาดกลาง 2 อัน
• แอปเปิ้ลแห้ง 0.5 ถ้วย
• กรดซิตริก
• เกลือ.

ล้างแอปเปิ้ลแห้ง แช่น้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 40-60 นาที สับรวมกับบีทรูทที่ปอกเปลือกแล้ว

กรองน้ำบางส่วนที่แช่แอปเปิ้ลไว้บนผ้าขาวบาง นำไปต้ม ใส่เกลือ กรดซิตริก แอปเปิ้ลและบีทรูทสับ ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

นำทุกอย่างไปต้มและเย็น เสิร์ฟน้ำซุปข้นเย็น หากคุณเพิ่มพริกไทยหรือพริกไทยลงในน้ำซุปข้น คุณจะได้เครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ไส้พายและพายแอปเปิ้ลแห้ง

• แอปเปิ้ลแห้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

จัดเรียงแอปเปิ้ลแห้ง ล้าง เติมน้ำ (1:3) แล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันต้มจนข้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของไส้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรืออบเชยป่น (3 กรัม) มะนาวส้มหรือผิวส้มเขียวหวานหั่นเป็นเส้นก่อนแล้วลวก ไส้เหมาะสำหรับแพนเค้ก พาย พาย.