ผักที่เก่าแก่ที่สุดในสวน เรากำลังมองหาผักพันธุ์แรกสุด เมื่อใดและจะหว่านพันธุ์อะไร

ชาวสวนคนใดต้องการรับผลิตภัณฑ์วิตามินโดยเร็วที่สุด ผักใบเขียว หัวไชเท้า หัวหอม - ทั้งหมดนี้ ผักเพื่อสุขภาพ, เติบโตใน พื้นที่เปิดโล่งสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยการเก็บเกี่ยวเร็วในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน

สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคการเกษตรที่จำเป็น พืชผักในระยะแรกจะต้องหว่านให้ตรงเวลา คลุมไว้ และต้องเลือกพืชที่สุกเร็วและพันธุ์ที่สุกเร็วอย่างเหมาะสม

หลายคนเป็นที่รู้จัก เทคนิคที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้ผักที่เก็บเกี่ยวเร็ว:

1. การปลูกพืชยืนต้น (ส่วนใหญ่มักเป็นหัวหอม) ซึ่งเป็นพืชชนิดแรกที่เริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ผลิและพอใจกับการเก็บเกี่ยวเร็ว พืชผักยืนต้นเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของการเก็บเกี่ยวเร็วที่สุด ผักยืนต้นทั้งหมดสืบพันธุ์โดยการแบ่งพุ่ม พวกเขายังสามารถขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ท่ามกลาง ผักยืนต้น การเก็บเกี่ยวเร็วให้หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง และรูบาร์บ

2. เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวเร็ว คุณต้องเลือกพืชที่มีฤดูปลูกสั้นและพันธุ์ที่สุกเร็ว ผักระยะแรกที่มีฤดูปลูกสั้น ได้แก่ พืชที่มีระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลเชิงพาณิชย์คือ 20-80 วัน นอกจากนี้เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ควรคำนึงถึงระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์ด้วย

3. การใช้คำแนะนำทางการเกษตรพิเศษช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่ามาก ของผู้มีชื่อเสียง เทคนิคการเกษตรประสิทธิภาพสูงสุดแสดงให้เห็นได้จากการใช้โรงเรือนและโรงเรือนชั่วคราว การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว และการปลูกผักบนสันเขาและสันเขา

4. การเลือกสถานที่สำหรับปลูกผักในช่วงต้นยังช่วยให้ได้ผลผลิตเร็วขึ้นอีกด้วย พื้นที่ที่มีดินเนื้อบางเบา ไม่ถูกน้ำท่วม มีที่กำบังจากลมเหนือ และมีความลาดเอียงด้านใต้ เหมาะแก่การปลูกพืชผักในช่วงต้นมากกว่า

ผักยุคแรกในเรือนกระจก

สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงแรกคุณสามารถใช้โรงเรือนที่ไม่ผ่านความร้อนได้ หลากหลายชนิดโรงเรือนและวัสดุคลุม ใช้กระจก โพลีคาร์บอเนต และฟิล์มหนา 100-180 ไมครอน เป็นที่กำบัง

ในโรงเรือนคุณสามารถปลูกต้นกล้าได้มากมาย พืชผักสำหรับพื้นที่เปิดโล่งซึ่งจะช่วยเร่งการผลิตผลผลิตที่มีจำหน่ายในท้องตลาด โรงเรือนยังสามารถใช้เก็บเกี่ยวโดยตรงได้ โดยเฉพาะพืชที่ชอบความร้อน (แตงโม แตง มะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ ฯลฯ)

ปลูกผักต้นใต้ที่กำบัง

คุณสามารถใช้ฟิล์มที่มีความหนา 40-60 ไมครอนเป็นวัสดุคลุมได้ วัสดุไม่ทอเช่น lutrasil, agrotex เป็นต้น คุณสามารถคลุมได้ทั้งดิน (คลุมดิน) และตัวพืชเอง (เพิงอุโมงค์) การคลุมดินจะเพิ่มอุณหภูมิดินในบริเวณระบบรากและต่อสู้กับวัชพืช

เมื่อสร้างอุโมงค์จะใช้ส่วนโค้งที่ทำจากโลหะพลาสติกและหน่อวิลโลว์ ฟิล์มหรือวัสดุไม่ทอถูกขึงไว้เหนือส่วนโค้ง การใช้อุโมงค์มีประสิทธิผลโดยเฉพาะกับพืชที่ชอบความร้อน เช่น แตงโม และแตง แตงกวา มะเขือยาว พริก บวบ และผักอื่นๆ อีกหลายชนิดสามารถปลูกได้ในอุโมงค์

การหว่านก่อนฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเร็วที่สุดสามารถทำได้โดยการหว่านผักก่อนฤดูหนาว การหว่านในฤดูหนาวมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอท ผักชีฝรั่ง หัวหอมไนเจลล่า ผักกาดหอม หัวไชเท้า และผักชีฝรั่ง เมล็ดถูกหว่านในลักษณะที่บวม แต่อย่าเริ่มงอก (ในสภาพของ Primorye นี่คือห้าวันแรกของเดือนพฤศจิกายน)

ในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดพืชก็พร้อมที่จะงอกด้วยตัวเอง เงื่อนไขที่ดีและแตกหน่อ เทคนิคการเกษตรนี้ช่วยเร่งการเก็บเกี่ยวได้ 2-3 สัปดาห์ ที่ การหว่านในฤดูหนาวอัตราการเพาะเพิ่มขึ้น 20-30%

ผักต้นในสวน

เร่งการงอกของต้นกล้าและการทำโปรไฟล์ดิน - การจัดสันและเตียงสำหรับการปลูกผักในระยะแรก สันเขาและสันเขาจะได้รับความอบอุ่นจากแสงแดดได้ดีกว่า ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าจะปรากฏเร็วขึ้นและพืชจะเติบโตเร็วขึ้น

ผักนานาพันธุ์ในยุคแรก

นอกจากความจริงที่ว่ามีผักที่สุกเร็วซึ่งในทุกสภาพอากาศจะเก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งเดือนคุณยังสามารถเลือกพิเศษได้อีกด้วย พันธุ์ต้น. แม้แต่แตงกวาพริกและมะเขือเทศที่ชอบความร้อนก็จะทำให้ชาวสวนพอใจด้วยผลไม้ต้น

โบว์ต้น

ก่อนอื่นนี่คือหัวหอมยืนต้น หัวหอมเป็นหนึ่งในพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมาเป็นเวลานาน หัวหอมเมือกมีใบที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งกินได้จนถึงระยะออกดอก นอกจากนี้ใบกุ้ยช่ายยังอ่อนในช่วงต้นฤดูปลูกและจากนั้นก็จะหยาบมากขึ้น หัวหอมหลายชั้น - เติบโตเร็วและบริโภคเร็ว แรมสัน - เร็ว พืชยืนต้นทั้งเก็บในป่าและปลูกในประเทศ

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีหน่อหนาที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเป็นอาหาร ใช้ทั้งหน่อสีเขียวและหน่อฟอกขาว การฟอกขาวทำได้โดยการเพาะกล้าไม้ เมื่อสันเขาสูงถึง 20-25 ซม. และมีหน่อปรากฏขึ้น จะมีการกวาดและหน่อสีขาวฉ่ำจะถูกกำจัดออก

หัวไชเท้า

ฤดูการเจริญเติบโตของหัวไชเท้ามีตั้งแต่ 20 ถึง 40 วัน พันธุ์ต้น Zhara, 18 วัน, อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส, Yakont ฯลฯ ปลูกในตะวันออกไกล

สลัดต้น

ผักกาดหอมและมัน รูปทรงต่างๆมี ฤดูปลูก 40-50 วัน

ผักกาดขาวปลี ผักกาดขาวปลี,สลัดมัสตาร์ดมีฤดูปลูก 50-60 วัน การใช้วันที่หลายวันในการหว่านผักกาดช่วยให้คุณสร้างสายพานลำเลียงสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์วิตามินได้เนื่องจากสามารถหว่านผักกาดหอมในพื้นที่เปิดโล่งได้ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคม

ผักชีฝรั่งบนกรีน

เทคโนโลยีการเกษตรแตกต่างจากผักชีลาวสำหรับผักใบเขียวในอัตราการเพาะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า เมื่อหว่านในช่วงทศวรรษที่ 1 หรือ 2 ของเดือนเมษายน สามารถเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์วิตามินได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน (ต้นเดือนกรกฎาคม) ผักชีฝรั่งพันธุ์พุ่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผักใบเขียวคือ: Kibray, Umbrella, Uzbek 243, Superducat และอื่น ๆ

บวบต้น

บวบ สควอช คดเป็นพืชที่มีฤดูปลูก 45-55 วัน เมื่อหว่านในช่วงสิบวันที่สามของเดือนพฤษภาคม ผลิตภัณฑ์จะเริ่มมาถึงในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม จากบวบสำหรับการผลิตในช่วงแรกคุณสามารถปลูกพันธุ์ (ลูกผสม) - Belogor F1, Gribovskie 37, Zheltoplodny, Kaveli F1, Roller, Yakor, Kit (พันธุ์ Far Eastern ที่หลากหลาย) และอื่น ๆ

ในบรรดาสควอชพันธุ์แรกๆ ชนิดที่พบมากที่สุดคือ ดิสก์ อัมเบรลล่า และยูเอฟโอสีขาว

ถั่วต้น

ถั่วผักเป็นพืชที่ให้โปรตีนสูงให้สุกเร็ว ถั่วดิบ (สะบัก) จะถูกกินเมื่อเมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม. ตั้งแต่งอก (1-5 มิถุนายน) จนถึงเริ่มเก็บเกี่ยวถั่ว (15-25 กรกฎาคม) ใช้เวลา 45-55 วัน

พันธุ์ที่ผสมพันธุ์จากภาคกลางของรัสเซียเป็นเรื่องธรรมดา: Rant, Sekunda, Option, Saksa ที่ไม่มีไฟเบอร์ 615 เป็นต้น ในบรรดาพันธุ์ที่เพาะพันธุ์โดย Primorskaya OOS ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Fedoseevna, Izumrudnaya, Solnechnaya

ถั่วต้น

ถั่วผักพันธุ์แรกๆ ได้แก่ Alpha, Inexhaustible 195, Berkut, Early 301, Yurga, Sprinter เป็นต้น มักพบในสวนผักและมีฤดูปลูก (ตั้งแต่การงอกจนถึงความสำเร็จของความสุกทางเทคนิคของใบมีด) ที่ 40- 45 วัน ถั่วลันเตาเป็นพืชที่ให้ผลผลิตนาน ดังนั้น ยิ่งปลูกทางใต้มากเท่าไร ฤดูปลูกก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

แตงกวาต้น

สำหรับพื้นที่เปิดโล่งใน Primorye เราสามารถแนะนำพันธุ์แตงกวาที่สุกเร็วของ Khabar, Lotus, Cascade, Amurchonok, Surazhevsky ที่คัดเลือกจากตะวันออกไกล เมื่อหว่านในสิบวันที่สามของเดือนพฤษภาคม (ต้นกล้าปรากฏในวันที่ 1-5 มิถุนายน) การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในสิบวันที่สองของเดือนกรกฎาคม (ฤดูปลูก 45-55 วัน)

ในสภาพอากาศแบบมรสุม ตะวันออกอันไกลโพ้นเป็นการเพาะปลูกพันธุ์ฟาร์อีสเทิร์นที่รับประกันการเก็บเกี่ยวเนื่องจากค่อนข้างทนต่อการปลอมแปลง โรคราแป้งและแบคทีเรีย

กะหล่ำปลีพันธุ์ต้น

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์แรกสุดถือเป็นพันธุ์ที่มีฤดูปลูกยาวนาน 70-80 วัน: Atleta F1, Iyunskaya, Malachite F1, Number One Gribovsky 147, Pandion F1, Solo F1, Surprise F1, Chessma F1, Express F1 เป็นต้น

มะเขือเทศพันธุ์ต้น

สำหรับมะเขือเทศ ฤดูปลูกมีตั้งแต่ 70-80 วัน (Primorets, Summit, Iogen, Zhemchuzhinka ฯลฯ) ถึง 120-130 วัน

อเล็กซานเดอร์ คอร์นิลอฟ

ผู้สมัครสาขาวิชาวิทยาศาสตร์เกษตร

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

คุณคิดว่าการทิ้งเตียงว่างไว้ในสวนเป็นอันตรายหรือไม่ เพราะเหตุใด โลกกลายเป็นเปลือกแข็ง แห้ง และหมดสิ้นไป คลุมด้วยหญ้าอินทรีย์- นี้ ทางออกที่ดีแต่ก็ไม่สามารถทำได้ในปริมาณที่เพียงพอเสมอไป และบางครั้งคุณเพียงต้องการได้รับผลตอบแทนสูงสุดจากพื้นที่หกเอเคอร์แต่ละแห่ง

การปลูกพืชหมุนเวียนขนาดเล็กช่วยให้ใช้พื้นที่หว่านอย่างมีเหตุผล มันเกี่ยวข้องกับการหว่านผักที่ทำให้สุกเร็วก่อนหรือหลังพืชหลัก

ในบทความคุณจะพบรายการผักที่ "เร็วที่สุด" และเคล็ดลับในการปลูกผักเหล่านี้

หัวไชเท้า

จากการตรวจสอบแล้ว พันธุ์สุกเร็ว 18 วันและอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสไม่เคยล้มเหลว นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ดีที่เรียกว่า Sofit ซึ่งมีความทนทานต่อการออกดอกเป็นพิเศษ ค่อนข้าง ความหลากหลายใหม่ให้ผลผลิตหัวรากหนัก 250-350 กรัม - ราชินีแห่งตลาดสุกในเวลาเพียง 19 วัน

ผักกาดขาวปลี

ใบผักกวางตุ้งจะถูกรับประทานในทุกขั้นตอนของการสุก ระยะเวลาครบกำหนดทางเทคนิคจะเกิดขึ้น 20-30 วันหลังจากปลูกต้นกล้า

ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ Lastochka มีความโดดเด่นพร้อมเก็บเกี่ยวภายใน 15 วันหลังงอก อีกพันธุ์หนึ่งคือ Vesnyanka การเก็บใบครั้งแรกจะดำเนินการ 20-25 วันหลังจากการงอก

ไดคอน

เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่เราจะเริ่มชื่นชมพันธุ์ต้นอย่างแท้จริง อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าหัวไชเท้าและมะเขือเทศเป็นสิ่งแปลกใหม่ในฤดูหนาว สะอาดกว่ากล้วยและส้ม... แล้วทำไมไม่เลือกผักพันธุ์แรกสุดตอนนี้เพื่อเร่งการเก็บเกี่ยวในฤดูกาลหน้าล่ะ

หัวไชเท้าใน 18-20 วัน

ผักที่เก่าแก่ที่สุดคือหัวไชเท้า มีหลายพันธุ์ต้นมาก อย่างหนึ่งเรียกว่า - 18 วัน แน่นอนว่านี่เป็นการพูดเกินจริง... พันธุ์แรกสุดสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 20 วัน และสำหรับการผลิตเป็นพวงเท่านั้น นั่นคือเขายังสามารถเติบโตและเติบโตได้

ใน 18 วัน หัวไชเท้าจะก่อตัวได้อย่างสมบูรณ์ก็ต่อเมื่อ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด. และนี่คือใน สภาพสนามเกือบจะไม่จริง ท่ามกลางสายพันธุ์และลูกผสมใหม่ทุกประเภท เกษตรกรส่วนใหญ่ที่ปลูกผลผลิตเร็วชอบพันธุ์ Early Red

ไม่โอ้อวด สีดั้งเดิม รสชาติดี และความสามารถในการให้ผลผลิตที่ดีทั้งในพื้นที่เปิดโล่งและใต้ฟิล์มใน 20 วัน... จำเป็นต้องมีอะไรอีก? ผู้ที่ชื่นชอบหัวไชเท้านุ่ม ๆ จะปลูกฝังอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสหลากหลาย

มันฝรั่งใน 1.5 เดือน

มันฝรั่งพันธุ์ต้นจะสุกใน 90 วัน นั่นคือหลังจากสามเดือนก็สามารถลบออกได้ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยโดยการงอกหัวก่อนปลูก

เหตุการณ์นี้มีประโยชน์: เพิ่มผลผลิตอย่างมาก แต่ก็ลำบาก คุณสามารถเร่งการผลิตมันฝรั่งอ่อนโดยใช้พันธุ์ที่เร็วมาก พวกเขาปรากฏตัวที่นี่เมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยม

บางคนไม่ได้ปลูกพันธุ์ที่มีระยะเวลาสุกต่างกันด้วยซ้ำ ภายใน 40-45 วัน จะมีการเก็บเกี่ยวพันธุ์ต้น Vesna, Timo และ Zhukovskaya พวกเขาทั้งหมดมี รสชาติที่ดีและต้านทานโรค

แตงกวาต่อเดือน

ต้องใช้เวลาประมาณ 40-45 วันในการเก็บเกี่ยวแตงกวาในช่วงต้นของพันธุ์ Topolek, Altai, Zozulya, Masha, Annushka, Solovey ในช่วงเวลานี้พวกเขาทั้งหมดสามารถสร้างกรีนชุดแรกได้ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีรสชาติที่ดีและให้ผลผลิตสูง

แต่ถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้ ให้ปลูกลูกผสมแตงกวาดองที่มีผลเป็นพวง: Bettina, Herman, Semcross... พวกมันไม่ต้านทานโรค แต่พวกมันได้ตั้งกรีนไว้ที่โหนดแรกแล้ว 20-25 วันหลังงอก - และคุณสามารถทำสลัดได้

แค่นั้นแหละ การติดผลเร็วทำให้พืชอ่อนแอลง รักษาได้โดยการนำดอกแรกออก (ในพันธุ์ธรรมดาและลูกผสม ดอกไม้บนโหนดแรกจะเป็นดอกตัวผู้ - เป็นหมัน) หรือเพิ่มปริมาณปุ๋ยคอก

อ่านเพิ่มเติมในฉบับหน้า

ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเว็บไซต์

18/01/2017 / สัตวแพทย์

แผนธุรกิจเพาะพันธุ์ชินชิลล่าจากปลา...

ใน สภาพที่ทันสมัยเศรษฐกิจและตลาดโดยรวมสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ...

12.01.2015 / สัตวแพทย์

ถ้าเปรียบเทียบคนที่นอนเปลือยเปล่าอยู่ใต้ผ้าห่มกับคนที่...

11/19/2016 / สุขภาพ

ปฏิทินการหว่านจันทรคติของชาวสวน...

11.11.2015 / สวนผัก

ชาวสวนหลายคนทำผิดพลาดในการปล่อยให้พุ่มมะยมเติบโต...

11.07.2019 / นักข่าวประชาชน

ทางที่ดีควรเตรียมไม่เพียงแต่หลุมสำหรับแตงกวาเท่านั้น แต่ยังเตรียมทั้งเตียงด้วย....

04/30/2018 / สวนผัก

แน่นอนว่า "ความตาย" นั้นโหดร้ายมาก แต่ยังไงเธอก็...

07.06.2019 / นักข่าวประชาชน

ส่วนผสมมหัศจรรย์ไล่เพลี้ยอ่อนจาก...

สิ่งมีชีวิตดูดและแทะทุกประเภทบนเว็บไซต์ไม่ใช่สหายของเรา คุณต้องแยกทางกับพวกเขา...

26.05.2019 / นักข่าวประชาชน

ห้าข้อผิดพลาดที่สำคัญที่สุดในการปลูก...

เพื่อให้ได้ผลผลิตองุ่นที่ดี คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ...

05.28.2019 / องุ่น

มีเพียงคนสวนที่ขี้เกียจที่สุดเท่านั้นที่ไม่ต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งที่สอง...

19.07.2019 / นักข่าวประชาชน

วิธีการปั้นพริกไทยให้ถูกต้อง

หลังจากผ่านไปนานและ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นชาวสวนต้องการให้มันปรากฏที่เดชาของตนโดยเร็วที่สุด สมุนไพรสดและ ผักต้น. ผักส่วนใหญ่ต้องการความร้อนในฤดูร้อนและระยะเวลาในการสุกนาน แต่มีพืชผลหลายชนิดที่เติบโตอย่างรวดเร็วและเป็นพืชกลุ่มแรก ๆ ที่ทำให้เราพอใจกับรสชาติของมัน

หัวไชเท้า

นี่อาจเป็นพืชผลสุกเร็วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวนของเรา บางครั้งมีการหว่านสามหรือสี่ครั้ง หากคุณสร้างเงื่อนไขสำหรับ การเติบโตอย่างรวดเร็วหัวไชเท้าก็ให้ผลใหญ่หนาแน่นและ ผลไม้ฉ่ำ. เพียงสามสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรากฏตัว หัวไชเท้าต้น. ผักนี้ค่อนข้างทนต่อน้ำค้างแข็งได้ แต่ขาดน้ำกลับกลายเป็นรสขม สามารถปลูกเป็นเมล็ดหรือต้นกล้าได้

หัวหอม

ปลูกใน ดินแดนแห่งฤดูใบไม้ผลิหัวหอมผลิตผักใบเขียวที่สามารถตัดได้อย่างต่อเนื่องตราบใดที่พืชยังเติบโต หลังปลูกไม่เกิน 2 สัปดาห์ หัวหอมเขียวคุณสามารถหั่นแล้วใช้เป็นอาหารได้แล้ว ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณภาพรสชาติ.

เมล็ดถั่ว

ถั่วมีตั้งแต่พันธุ์ต้นและพันธุ์ปลาย การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวได้เพียงหนึ่งเดือนครึ่งหลังจากปลูก เพื่อการสุกอย่างรวดเร็วที่คุณต้องการเท่านั้น วันที่มีแดดและมีความชื้นเพียงพอ

ถั่ว

เมล็ดถั่วเขียวที่ปลูกในดินที่มีอุณหภูมิอุ่นเล็กน้อยหลังฤดูหนาว พร้อมที่จะออกดอกและแตกฝักภายในไม่กี่สัปดาห์ คุณจะต้องรอน้อยกว่าหนึ่งเดือนก่อนที่จะเก็บเกี่ยวครั้งแรก

หัวผักกาด

อีกหนึ่ง พืชโตเร็วคือหัวผักกาด - เป็นญาติโดยตรงของหัวไชเท้า สามารถเพิ่มใบลงในสลัดหรือกับข้าวได้ การเก็บผลชุดแรกสามารถเริ่มได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนหลังจากปลูก

ผักโขม

ผักโขมซึ่งเป็นผักใบสามารถนำไปใช้ทำอาหารอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ. ผักโขมหว่านในดินที่แก้ไขด้วยปุ๋ยหมัก ควรหว่านเมล็ดในระยะ 2 ซม. จากกัน ในช่วงฤดูผักโขมให้ผลผลิต 2-3 ผล ผักชนิดนี้ต้องการน้ำมาก

มันฝรั่ง

มันฝรั่งชิ้นแรกสามารถขุดได้หนึ่งเดือนครึ่งหลังปลูก พันธุ์ที่แตกต่างกันมันฝรั่งมีวันปลูกและเก็บเกี่ยวเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น พันธุ์แรกสุดคือริเวียร่าซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ต้องใช้เวลาสองเดือนในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งลูกแรก พันธุ์ต้น Zhukovsky ทำให้สุกเร็วยิ่งขึ้นในหนึ่งเดือนครึ่ง มันฝรั่งเหล่านี้อร่อยมากและทนทานต่อโรคต่างๆ ตลอดจนความร้อนและความแห้งแล้ง

หัวไชเท้า

ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะพบเธอในรายการนี้ - ท้ายที่สุดแล้วในบรรดาญาติของเธอมีคนแก่แดดมากมาย หัวไชเท้า Severyanka หลากหลายพันธุ์จะทำให้สุกในสองสามเดือน ผักนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำมีรสหวานและเผ็ด แต่หัวไชเท้าดำที่ดีต่อสุขภาพจะต้องรออีกสักหน่อย

แพงพวย

พืชผักชนิดหนึ่งที่สุกเร็วที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากการงอกคือแพงพวย สลัดแซนด์วิชเตรียมจากใบสดและใช้ในการตกแต่ง อาหารวันหยุด. วอเตอร์เครสเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับ จานเนื้อ. ผักใบเขียวสดช่วยปรับปรุงรสชาติ ซุปผักและซุปกะหล่ำปลีเขียวซึ่งจะต้องเติมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้ใช้แพงพวยในช่วงหวัดและมีน้ำมูกไหล บรรเทาอาการโรคหลอดลม ลดความเครียด ปวดหลังและปวดข้อ รักษาโรคข้ออักเสบและโรคโลหิตจาง การบริโภควอเตอร์เครสอย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มอารมณ์ การทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และลดความดันโลหิต

มี แต่...

ผักในช่วงแรกเป็นที่ต้องการมากที่สุด แต่มีน้ำตาล เพคติน เม็ดสีและกรดอินทรีย์ไม่เพียงพอ ซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติดีที่สุด องค์ประกอบทั้งหมดนี้เพื่อ เป็นเวลานานสุกงอมเพราะความอบอุ่น แสงอาทิตย์สะสมอยู่ในผักขนาดใหญ่ เช่น มะเขือเทศ พริก มะเขือยาว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดสำหรับชาวสวนที่อยู่อย่างอบอุ่น เขตภูมิอากาศให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่จะสุกในภายหลังมากขึ้น

เวลาที่ผักสุกเต็มที่นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับประเภทและความหลากหลายของผัก หากพุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดเติบโตต่ำและไม่มีกิ่งก้านขนาดใหญ่ส่วนใหญ่มักจะให้ผลเร็วกว่าพุ่มไม้สูงและเป็นพุ่ม จริงเช่นเคย มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเหล่านี้

ผักสดจากการเก็บเกี่ยวในเรือนกระจกครั้งใหม่ไม่สามารถละเลยได้ - ผักใบเขียว หัวไชเท้า กะหล่ำปลี... ฤดูใบไม้ผลิจะเป็นอย่างไรหากไม่มีสิ่งเหล่านี้ สินค้าอร่อย? แต่เราจำไว้เสมอว่ามีการเติมปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินมากแค่ไหนจึงจะมี การเก็บเกี่ยวที่ดีและไนไตรต์เกินขนาดในร่างกายทำให้เกิดพิษ

ภาพโดย© FoodPhotography Eising/ความหลงใหลในอาหาร/Corbis

ไนเตรต ซึ่งเป็นเกลือของกรดไนตริก เป็นแหล่งไนโตรเจนหลักซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก วัสดุก่อสร้างพืช. ปริมาณที่เพียงพอไนโตรเจนในดิน - สารกระตุ้นที่ดีที่สุดการเจริญเติบโตของทุกส่วนของ “ร่างกาย” ของพืช “ซัพพลายเออร์” ตามธรรมชาติของไนเตรตคืออินทรียวัตถุ ได้แก่ ฮิวมัส ฮิวมัส และสิ่งมีชีวิต ดินที่จัดสรรไว้สำหรับความต้องการทางการเกษตรมักจะเสริมสมรรถนะด้วยปุ๋ยไนโตรเจน (ไนเตรต) เทียม

ไนเตรตที่ใส่ลงไปในดินย่อมเข้าสู่โครงสร้างของพืชอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความเข้มข้นสูงสุดของไนเตรตจะสังเกตได้ในดินในฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลาที่เพิ่งใส่ปุ๋ยและพืชยังไม่ได้ใช้หมด นั่นคือเหตุผลที่การเก็บเกี่ยวผักใบเขียวพืชรากและผักครั้งแรกจึงมีไนเตรตอิ่มตัวอย่างล้นเหลือ เมื่อมีการเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่มากขึ้นบนพื้นที่เดียวกัน ความเข้มข้นของไนเตรตในดินและในตัวพืชจะลดลง

ดังนั้นพิษที่เกิดจากไนเตรตมักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

ไนเตรตจำนวนเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่: พวกมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและถูกขับออกทางปัสสาวะอย่างรวดเร็วเช่นกัน แต่เมื่อเกินอย่างมีนัยสำคัญ มาตรฐานที่ยอมรับได้สุขภาพอาจประสบ เด็กเป็นคนแรกที่ตอบสนองต่อไนเตรต "เกินขนาด"

ไนเตรตในร่างกายมนุษย์

ในร่างกายของเรา ไนเตรตภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์บางชนิดจะลดลงและเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ ไนไตรต์นี่แหละที่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงที่สุด!

ในกรณีส่วนใหญ่ ผลกระทบด้านลบจากการได้รับไนเตรตเกินขนาดจะไม่แสดงอาการทันที ในขณะเดียวกันการบริโภคไนเตรตส่วนเกินเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานานจะส่งผลกดดันต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และนำไปสู่การพัฒนาสภาวะทางพยาธิวิทยา: การขาดวิตามิน, การขาดสารไอโอดีน

ทารกในปีแรกของชีวิตและเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร (dysbacteriosis และ dyspepsia) มีความเสี่ยงมากขึ้นต่อภัยคุกคามจากไนเตรต ความเป็นจริงต้องได้รับการยอมรับ วันนี้: การปลูกสมุนไพร ผัก และผลไม้จะไม่สมบูรณ์หากปราศจากการใช้ไนเตรต อย่างไรก็ตาม มันอยู่ในอำนาจของเราที่จะลด อิทธิพลเชิงลบสารเหล่านี้ อย่าเสนอให้ทารกก็พอ ผลไม้ยุคแรกแล้วจึงแปรรูปผักและผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนบริโภค

ไนเตรตมีที่ไหนอีกบ้าง?

โปรดจำไว้ว่าพืชและส่วนใดของผลไม้สะสมไนเตรตมากที่สุด และดูแลอาหารที่ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยของคุณ ไนเตรตมีลักษณะเฉพาะ ในระดับที่มากขึ้นตั้งถิ่นฐานอยู่ในราก (พืชราก) ลำต้นและ ใบใหญ่. ดังนั้นหัวไชเท้าในยุคแรก แครอท หัวบีท และผักใบ (สลัดผักสดและกะหล่ำปลี) จึงมีไนเตรตที่ "อุดมไปด้วย" มากที่สุด

นอกจากนี้การกระจายตัวของไนเตรตใน “ร่างกาย” ของพืชยังไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นใน กะหล่ำปลีขาวก้านมีไนเตรตมากที่สุด ใบบนและก้านใบเนื้อ ในแครอท ไนเตรตจะยังคงอยู่ในส่วนบนของรากและในแกนกลาง ผักและผลไม้ที่มีไนเตรตสูง ได้แก่ ผักกาดเขียว ผักโขม ผักชีลาว หัวหอม ผักกระหล่ำปลี แตง และแตงโม มันฝรั่งสะสมไนเตรตแย่ลง บรัสเซลส์ถั่วงอก, ถั่ว, มะเขือเทศ, ผลไม้และผลเบอร์รี่

การสะสมของไนเตรตได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ สิ่งแวดล้อม: อุณหภูมิอากาศ ความชื้น และระดับแสง ดังนั้นปริมาณไนเตรตในผลไม้ที่ปลูกกลางแจ้งจึงต่ำกว่าใน "คู่" จากเรือนกระจกมาก

เพื่อลดไนเตรต

มีวิธีการลดปริมาณไนเตรตในพืชที่กินได้หลายวิธี

• เลือกเฉพาะผลไม้สุกและไม่เสียหาย
• ต่อต้านความอยากที่จะเลือกมากที่สุด ผลไม้ขนาดใหญ่แต่อย่าหวงโดยเลือกอันที่เล็กเป็นพิเศษ
• ปอกผลไม้แล้วตัด "ก้น" ออกจากแตงกวาและบวบเนื่องจากมีไนเตรตมากกว่า! คุณใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือไม่?
• หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เฉพาะใบเป็นอาหาร ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด
• มันฝรั่ง หัวไชเท้า และแตงกวาสามารถแช่ในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยได้สักพัก
• ปริมาณไนเตรตจะลดลงระหว่างการให้ความร้อนกับผัก: ระหว่างการปรุงอาหารและการตุ๋น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลไม้สดได้

อย่าทิ้งอาหารที่เตรียมไว้ เช่น สลัดผักสดหรือมันฝรั่งต้ม “ไว้กินทีหลัง” ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ปริมาณไนเตรตในผักจึงเพิ่มขึ้น

ทุกอย่างมีเวลาของมัน!

ในเดือนฤดูร้อนแรกจะมีการเก็บเกี่ยวผักใบเขียว - หัวหอมขนนก, ผักกาดหอม, ผักชีลาว, กระเทียมอ่อนและถั่ว แม้ว่าตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นพืชที่ปลูกในโรงเรือน มิถุนายนเป็นการเปิดฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่สุกตั้งแต่กลางเดือน พันธุ์ภาคใต้พวกเขาอาจส่งมอบเร็วขึ้นเล็กน้อย ภายในสิ้นเดือนนี้สวนและ สตรอเบอร์รี่ป่า. ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ในพื้นที่ของเราเก็บเกี่ยวในภายหลังในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม สิ่งที่นำเสนอในตลาดก่อนหน้านี้น่าจะเป็นผลเบอร์รี่ที่นำมาจากประเทศทางใต้มากที่สุด

เราจะรู้!ค้นหาว่าสินค้ามาจากไหน! ซัพพลายเออร์ที่จริงจังและเป็นทางการมักจะมีเอกสารยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ รวมถึงพารามิเตอร์ปริมาณไนเตรต

• เพื่อป้องกันไม่ให้ไนเตรตกลายเป็นไนไตรต์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ให้เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น
• เลือกผักและผลไม้ของคุณอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลไม้ปวกเปียกหรือเน่าเสียโดยไม่เสียใจ
• วิตามินซีและอี (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ช่วยต่อต้านไนเตรต สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้น้ำมะนาวและไขมันที่ “ถูกต้อง” ได้แก่ มะกอกและ น้ำมันข้าวโพด, ครีมเปรี้ยว